Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации

петък, 18 август 2017 г.

Шоколадова торта с нахутени палачинки

Днес рецептата както се вижда е за тортааа. И то не каква да е торта, а шоколадова. 
Шоколадовата торта с нахутени палачинки се приготвя много бързо, а още по - бързо се изяжда. Много ми хареса пълнозърнестото брашно от нахут и затова реших да го вложа и в друга рецепта. Нахутените палачинки стават много тънки и вкусни, даже за себе си оставих една палачинка преди да употребя всички за тортата. 
Това е първата ми палачинкова торта и се получи добре. Затова реших да споделя рецептата с вас. Толкова е лесна за изпълнение, та се чудя, как досега не съм правила?!



Продукти:

150 грама пълнозърнесто брашно от нахут
30 грама оризово брашно
116 грама яйца = 2 броя
330 милилитра прясно мляко

масло за намазване на тигана и палачинките впоследстивие

400 грама течен шоколад
ягоди и орехи за декорация

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и разбийте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с масло.
Изсипете около 3 супени лъжици от сместа и разпределете навсякъде по тигана.
Печете по около 30 секунди от всяка страна палачинките.
Степента на котлона беше най - високата възможна.
След изпичане на всяка палачинка я мажете с масло.
От посочените количества излизат около десет палачинки.

Сложете една палачинка в чиния. Намажете я с течен шоколад.
Отгоре сложете друга и отново намажете. 
Повторете процедурата до изчерпване на палачинките.
Поставете тортата в хладилник, за да стегне шоколада.
Декорирайте с ягоди и орехи.
Приятен апетит!



понеделник, 10 юли 2017 г.

Ден за празнуване с плодова, лятна торта

Постоянно търся и мечтая. Вярвам, че разнообразието прави живота ни по - хубав и интересен. В същото време съм здраво стъпила на земята. Ненадминат перфекционист съм, стремящ се да изпипва всичко до най - малката подробност. Така се случи и с блога. Създадох  го през една лятна сутрин, преди четири години и от тогава до момента се опитвам да го запълвам с качествени и вкусни рецепти, приятни пътувания и интересни творения.

Искам да изкажа благодарности към всички, които ми помогнаха при решението да го създам. За личната подкрепа по дългия и криволичещ път, които извървях.
Благодаря ви, че обогатихте и продължавате да обогатявате живота ми по своя си начин!
Благодаря на онези, които срещнах по пътя от 2013 година до сега, докато попълвах блога!
Благодаря на своите вдъхновител - блогърки за рецептите, които споделят!
Благодаря и на теб скъпи читательо, за приятната компания, която ми осигуряваш, докато вписвам този блог!
Благодаря на всички, които ми оставят мили съобщения в месинджър или които ми изпращат имейли, за да споделят, че са харесали някоя моя рецепта!
И благодаря ви читатели, за доброто, което носите в себе си, както и за връзката между нас!





Продукти:

140 грама сушени сливи
70 грама кокосови стърготини
200 грама крема сирене
2 яйца

800 грама кайсиено пюре*
15 грама желатин

гранули от хинап за поръсване

*Кайсиеното пюре се приготвя от около 1 килограм кайсии. Почистват се, слагат се в блендер и се блендират. 

Приготвяне:

Сложете сушените череши, сливите, кокосовите стърготини и около 50 милилитра вода в блендер. Блендирайте докато плодовете се смелят добре.
Прехвърлете смлените плодове в купа. Добавете разбитите яйца и крема сиренето. 
Разбъркайте добре и прехвърлете сместа в тава с диаметър 24 сантиметра. 
Тавичката трябва да бъде с падащ ринг.
Покрийте тавичката предварително с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурната за около 10 минути, на 200 градуса.
Извадете изпеченият блат от фурната и го оставете да изстине. 
Сложете желатина в чаша с малко топла вода. Водата трябва да е толкова, че да го покрие. 
През това време пригответе кайсиеният крем. Той се приготвя като кайсиеното пюре се загрее в малка касерола. След като се стопли добре, но да не е горещо, се добавя желатина. Разбъркайте добре и прехвърлете кайсиеният крем върху блата. 
Оставете тортата на стайна температура, за да изстине добре и след това я прехвърлете в хладилник за една нощ или 5 - 6 часа.
След това внимателно я прехвърлете на поднос или плоска чиния. Премахнете с издърпване хартията за печене. Поръсете със смлян хинап. 
Хинапът е ново откритие за мен и парченцата ми наподобяват на карамелизирани орехчета. 
Приятен апетит!

Тортата може да изтрае максимум два дни, но сигурно ще изчезне много преди това.













четвъртък, 29 юни 2017 г.

Торта Гараш

След като няколко пъти бях помолена учтиво от г-н Славов да направя такава торта, нямаше как да откажа. Вкъщи подобни неща не правя, или поне не често, откакто намалих въглехидратите. Не твърдя, че никога няма да изям парче торта за нечий рожден ден или други рафинирани въглехидрати. Но вече не копнея за тях с така неудържима страст. За сведение - дори не опитах от блатовете и тортата, докато ги приготвях. Желязна воля! Изпичането на орехите им придава по - наситен вкус и леко карамелизиран дъх. За щастие, процесът на печене в тези жеги е наистина прост и отнема само няколко минутки. 





Продукти:

за блатовете:

200 грама орехи
140 грама кафява захар
6 белтъка
1 супена лъжица оризово брашно

за крема:

500 милилитра сладкарска сметана
400 грама натурален шоколад




Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте заедно със захарта на пяна.
Запечете орехите на сух тиган и ги смелете в блендер. 
Добавете орехите, заедно с брашното към белтъчната пяна.
Бъркайте постоянно с дървена бъркалка.
Отрежете пет еднакви кръга от хартия за печене.
За диаметър използвайте така с размер 26 сантиметра.
Сложете един лист хартия и отгоре изсипете един черпак от сместа за блата.
Разстелете внимателно със силиконова или друга бъркалка.
Печете на средно ниво във предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето отнема около 7 - 8 минути. След това слагате другият блат да се пече и така докато сместа свърши. От посочените количества излизат точно пет тънки блата.

Пригответе крема като загреете сметаната на котлона и добавите шоколада, начупен на малки парченца. След това охладете за час. Извадете крема от хладилника и разбийте с миксер. Сложете един блат в табла или голяма чиния, намажете с крем, отгоре сложете нов блат, после отново крем и така докато продуктите се изчерпат. Приберете тортата в хладилник за една нощ или 5 - 6 часа. 
Украсете пожелание с филирани бадеми или орехи.
Приятен апетит!



понеделник, 26 юни 2017 г.

Ягодова торта без захар и без брашно

Тортата е пиршество за сетивата! Тя е следствие от едни неуспешни палачинки. Опитах се да направя палачинки от ябълково брашно, но за жалост без успех. Та... всъщност имах успех с тази торта. Реших да изпека сместа за палачинки и ето го резултата. Това тортено съкровище е без захар и без брашно! Тортата е вкусна, лятна, цветна и здравословна!




Продукти:

за крема:

200 грама заквасена сметана
30 грама пчелен мед
500 грама ягоди

за блата:

160 грама ябълково брашно
2 яйца = 115 грама яйца
500 милилитра прясно мляко




Приготвяне:

Сложете брашното, яйцата и млякото в блендер и блендирайте. 
Получава се гъста, хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тава с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето е около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавата от фурната и внимателно обърнете блата върху решетка.
Оставете го да изстине, а през това време пригответе ягодовото сладко.

Почистете ягодите от дръжките и листата. Измийте ги добре и ги нарежете на четвъртини. Сложете ягодите заедно с 50 милилитра вода в малка касерола с капак. Сложете касеролата на средна степен на котлона. Дръжте около 10 минути, докато водата изври и ягодите омекнат. Получава се нещо като сладко.

Сложете сметаната и меда в купа и разбъркайте добре, за да се образува еднородна смес.

Разпределете сметановата смес върху блата, а отгоре сложете и ягодовото сладко. 
Оставете малка част от ягодовото сладко и при сервиране сложете още по желание.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!




четвъртък, 22 юни 2017 г.

Парфе с кайсии

Видях парфето при Руми и вече нямах търпение да се прибера от работа и да го приготвя. Нямах кайсии и желатин, та минах на път за вкъщи и се снабдих. Промених доста от пропорциите на рецептата й. Използвах домашно овче мляко, гъсто като сметана. Млякото е дело на лелята на В., за което й благодаря безкрайно. 
Замених и брашното от лимец с ябълково брашно. В бързината изпуснах бакпулвера.

Парфето стана уникално вкусно и естествено - полезно. Тя пише, че е подходящо за болки в коленете, а пък аз ще добавя, че е подходящо и за малки бебета. Тествано! Жалко, че камерата ми не беше с мен, та да ви снимам как лакомо си хапва едно малко съкровище. 








Рецептата е адаптирана от тук!

Нутриентите за едно парче парфе са:

Калории: 117,6 kcal
Белтъчини: 4,34 грама
Мазнини: 4,022 грама
Въглехидрати: 16,95 грама 


Продукти:

за блата:

2 яйца = 106 грама
100 грама сушени кайсии
30 грама ябълково брашно

за крема:

300 грама кайсии + 120 грама за украса /8 броя/
400 грама овче кисело мляко
40 грама желатин

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на крема. 
Смесете желатина с 150 милилитра вода и отделете настрани. 
Разполовете кайсиите и ги сложете на котлона с 50 милилитра вода.
Поставете капак и ги запарете за 5 минути. 

Според Руми, ако не се изварят за кратко, спада трайността на тортата. Също така трябва да има и нещо топло за студения желатин. 

Нарежете кайсиите на парченца, доколкото е възможно, защото стават меки. 
Сложете киселото мляко и желатина в блендер и блендирайте до хомогенна смес. След това добавете нарязаните кайсии и разбъркайте добре.

Руми е сложила всички съставки в блендер и е блендирала така. Аз реших да променя тази стъпка, за да усещам парченцата кайсии в крема. Блендерът ми е Нутрибулет и е доста силен. Едва ли щеше да остане и едно парченце кайсия. 

Опитайте крема и ако не ви е достатъчно сладък, добавете малко мед или друг подсладител. 
Отделете крема настрани и се заемете с приготвянето на блата.

В блендера сложете яйцата, сушените кайсии и ябълковото брашно. 
Блендирах за кратко и останаха малки парченца сушени кайсии. 

Руми е действала по различен начин тук. Първо е смляла яйцата с кайсиите, а после е добавила лимецово брашно и бакпулвер. Аз обаче пропуснах бакпулвера и затова в описанието на продуктите го няма като в нейната рецепта. 

Изсипете сместа за блата в тава с диаметър 20 сантиметра.
В тавата предварително сложете хартия за печена по дъното и стените. 
Разстелете добре сместа в тавата. Аз използвах лъжица, която потапях отвреме навреме в топла вода, защото иначе сместа залепваше за лъжицата. 
Получава се тънък блат.
Печете в предварително загрята на 170 - 175 градуса фурна за 8 - 10 минути. 
След като се изпече, извадете тавата и оставете да изстине. 
След като блатът изстине го залейте с крема. 
Поставете формата за една нощ в хладилник да стегне. 
След като стегне отстранете внимателно ринга на тавата, както и хартията от стените. Внимателно издърпайте и хартията под блата. Лесна е за сваляне, защото парфето е доста сочно и крема е попил добре в блата и е омекотил хартията. 
След това направете резки /имитация на отрязани парчета, а защо не и да нарежете цели парчета/ на парфето. Върху всяко парче сложете по половин кайсия. 
Приятен апетит!







петък, 24 март 2017 г.

Торта с бутер сълзици

Тортата приготвих за най - добрата си приятелка, която е рожденичка днес! Нека ми е жива и здрава, щастлива и много, много обичана. 

Направих тортата за изненада. Занесох я заедно с разни други неща в офиса, където работи. Имах и съдействие от нейна колежка, която ме вмъкна вътре, за да оставя "добавките" на бюрото, а тортата в хладилник. Би трябвало днес всичко, барабар с тортата, да я очакват на бюрото й, за добро утро и честит рожден ден!

Показвам снимки и на скраббук албумчето, моят първи опит за подобен албум! Много съм щастлива, че успях да изпълня планът си и то в срок. Седмицата беше напрегната и запълнена с ангажименти покрай изненадата, но съм доволна от резултата. А за тортата... да се върна на нея все пак: божествена е!!! Това може да го потвърди В., че за него направих, всъщност той си отдели в една чаша от продуктите. Един вид торта в чаша. В неделя пак ще правя, но само за него, защото той не е фен на здравословните ми импровизации. А щом ще я правя за втори път в рамките на три дни, представете си колко е ароматна и вкусна! За ароматите на кондензирано мляко и ванилия, носещи се във въздуха, мога и аз да потвърдя ... и за розите ... и розите! 
Идеята за рози взаимствах от любимата ми Ева! Благодаря ти слънце!







Продукти:

720 грама бутер сълзици с масло
400 грама кондензирано мляко от консерва
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
2 супени лъжици оризово брашно
2 чаени лъжици ванилия

за декорация:

бели рози
200 грама пресни ягоди

Приготвяне:

Сложете прясното мляко да загрее.
Разбийте жълтъците и ги добавете към млякото при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.
Добавете брашното и ванилията и бъркайте при непрекъснато бъркане.
Бъркайте енергично, за да не стане кремчето на бучки.
Свалете от котлона като се сгъсти и прибавете кондензираното мляко.
Разбъркайте много добре и оставете да се поохлади.
Вземете поднос и ронг за торта с диаметър 24 сантиметра.
Сложете ринга в подноса.
Наредете един ред сълзици и отгоре сложете крем.
Повторете процедирата четири пъти.
Трябва да са ви останали сълици, колкото за един ред.
 Смелете ги.
Сложете тортата в хладилник за един час.
След това я извадете, махнете ринга.
Поръсете тортата отгоре и отстрани със смлените сълзици.
Декорирайте с ягоди и рози.
Преди да наредите розите, обвийте дръжките с алуминиево или стреч фолио.
Добре е да оставите тортата да предтои един ден в хладилник.
Приятен апетит!




петък, 17 март 2017 г.

Торта "Шарлота" без захар

Тази торта мама я прави често у дома и като ми покаже снимка на творението си - няма начин да не ми се прияде, защото я свързвам с детството си. 
Реших и аз да я приготвя, само че в здравословен вариант - без захар, а брашното в рецептата замених с оризово. Получи се лека и много приятна креместа торта. 
Наподобява нещо като пана кота, но не точно, защото се приготвя с прясно мляко, а не със сметана. В едно сто грамово парче от тортата има 13 грама въглехидрат, какво по - хубаво от това?!




Продукти:

7 яйца
200 грама фурми
1 литър прясно мляко
2 пакетчета желатин
2 супени лъжици оризово брашно
60 грама смлени орехи
30 грама натурално какао

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна. 
Разбийте и жълтъците на пяна. 
Сложете млякото на котлона да се стопли.
Смелете фурмите в блендер. 
Добавете фурмите към млякото при непрекъснато бъркане. 
Добавете и разбитите жълтъци, заедно с брашното. 
Бъркайте докато се сгъсти.
Сложете желатина в чаша с топла вода и го оставете да набъбне. 
Сложете чашата с желатина в друга чаша с гореща вода или в купичка, за да се разтопи.
Добавете вече готовият желатин за работа в крема с прясно мляко. 
Разбъркайте и добавете към белтъчната пяна малко по малко. 
След това сложете 1/3 от сместа в силиконова форма за кекс.
Останалата част разделете на две и към едната прибавете какаото, а към другата смлените орехи. Разбъркайте смесите добре, за да може да се получи еднородна смес. 
Изсипете сместа с орехите върху чистата смес, тази, която сте изсипали първа във формата за кекс. След ореховата смес, изсипете какаовата смес. Сложете формата с тортата в хладилник за около една нощ. 
След това отделете формата от краищата и обърнете върху десертна чиния или поднос.
Приятен апетит! 




четвъртък, 16 февруари 2017 г.

Шоколадова торта - здравословен вариант

Всеки има нужда понякога от нещо сладичко. В търсене на нещо здравословно и без захар, попаднах на рецептата на Таня. На мен, а и на всички около мен, които опитаха тортата, ни хареса. Те дори не успяха да разберат, че е сурова. Аз фурмите не съм ги белила, именно и затова крема не ми е идеално гладък, както при този в рецептата на Таня. Другото, което направих, е да запека орехите в тефлонов тиган. Това направи тортата на Таня, вече не - сурова, а печена. 







Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блата:
200 грама орехи
17 фурми
2 супени лъжици кокосово масло
щипка сол

за крема:
200 грама авокадо
2 банана
6 супени лъжици какао
5 супени лъжици какаово масло
6 фурми
2 супени лъжици мед
щипка сол

кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:

Накиснете ореховите ядки за четири часа.
Отцедете ядките и ги измийте под течаща вода. Запечете ги в тефлонов тиган като внимавате да не ги загорите. Добре е да ги печете малко по малко. 
Сложете ореховите ядки в кухненски робот и ги смелете фино. 
Към смлените ядки, прибавете фурмите и кокосовото масло. Смелете всичко до получаване на плътна смес, подобна на тесто. 
Поставете метален ринг за торта в подходящ поднос и разпределете равномерно ореховата смес. 
В купата на блендера сложете авокадото и бананите, предварително нарязани на едри парчета. Прибавете фурмите, както и всички останали съставки за крема. Смелете всичко за няколко минути, докато получите гладък хомогенен крем.
Изсипете крема върху ореховия блат и заравнете добре. 
Приберете тортата в хладилник поне за няколко часа, най - добре за една вечер. 
Декорирайте с кокосови стърготини.
Приятен апетит!





петък, 27 януари 2017 г.

Бисквитената торта на Тереза Маринова ~ Здравословно кремче с ябълки и канела

Рецептата за тортата видях в предаването "Черешката на тортата". Аз не си позволявам да си хапвам подобни сладости, защото режима ми на хранене не го допуска, но пък В. много я хареса и реших да му я направя. Това не е първото нещо, което правя само за него, тъй като имаме различни предпочитания. 
За себе си обаче направих нещо подобно, затова ще публикувам и него в тази публикация, тъй като е сходно с тортата. 
По рецептата на Тереза Маринова е само със заквасена сметана, но аз използвах и цедено кисело мляко. При приготвянето на тортата използвах кафява захар, тъй като вкъщи се консумира предимно такава. 
Използвах и обикновени бисквити, а не какаови, защото нямаха в магазинчето до нас. Тя декорира отгоре с топчета шоколад, но аз ги пропуснах умишлено. 
Получи се нещо вкусно и не толкова калорично. Напротив, доста леко! Опитах, за да дам оценката си за тортата, а след това се задоволих със здравословното кремче, което не отстъпва по нищо на тортата. 



Бисквитената торта на Тереза Маринова




Продукти:

330 грама обикновени бисквити 
400 грама заквасена сметана
400 грама цедено кисело мляко
3 зелени ябълки
шепа начупени орехи
100 грама кафява захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:

Смесете цеденото кисело мляко със заквасената сметана и захарта и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Настържете зелените ябълки с кората, добавете начупените орехи и канелата. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Наредете един ред бисквити в тавичка с размери 20х30 сантиметра. 
Отгоре разпределете от сместа с ябълките, а над нея от млечната смес. 
Наредете още един ред бисквити, ябълкова смес, млечна смес.
Завършете тортата с начупени бисквити и орехи. 
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 12 часа. 
Приятен апетит!






Здравословно кремче с ябълки и канела




Продукти:

150 грама заквасена сметана
150 грама цедено кисело мляко
1 зелена ябълка
100 грама натрошени орехи
1/2 чаена лъжичка канела
9 броя сушени сини сливи

Посочените продукти са за три десертни чаши като тези от снимката.

Приготвяне:

Смесете заквасената сметана и цеденото кисело мляко, разбъркайте.
Настържете зелената ябълка с кората. Добавете начупените орехи и канелата, разбъркайте. Сложете по една препълнена лъжица млечна смес във всяка чашка. Отгоре добавете от ябълковата смес. След това отново сложете млечна смес, а накрая завършете с ябълкова смес и три сушени сливи във всяка чашка. 
Сладостта в кремчето идва само и единствено от сладостта на ябълката и сушените сини сливи. Няма добавена захар и заместители на захарта. Ако не те от хората, които избягват захарта, можете да добавите по желание. 
Добре е да изконсумирате кремчето в рамките на един ден, защото ябълките потъмняват, а и отделят сокове. За повече сладост можете да използвате червени или жълти ябълки. На мен любими са ми зелените и затова съм ги използвала. 
Приятен апетит!







сряда, 18 януари 2017 г.

Най - лесната торта: Торта с кроасани




В интернет пространството ще срещнете много импровизации на торта с кроасани, коя от коя по - добри. Тази торта е започнала да се прави още откакто са измислени кроасаните и първоизточникът е неизвестен. 
Всеки представя рецептата за своя, а топлата вода е открита отдавна. 
Предлагам ви моят вариант на торта с кроасани. Става много лесно и изключително бързо. Дори съм убедена, че колкото повече престоява, толкова по - вкусна ще става. 
Направих тортата вчера, по случай Антоновден. Имен ден празнуваше моята свекърва и тортата беше за нея. Дано е останала доволна от изпълнението ми. 




Продукти:

300 грама малки кроасани с пълнеж
1 литър прясно мляко
100 грама краве масло
2 супени лъжици бяло брашно
150 грама кафява захар
1 чаена лъжица ванилия
100 грама натурален шоколад
100 милилитра сметана 
1 лъжица разтопено масло
4 яйца

снежинки за украса

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на млечният крем.
Сложете млякото да заври и добавете захарта. 
Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте ги по отделно. 
Добавете брашното към млякото при непрекъснато бъркане.
Добавете след това разбитите на пяна белтъци, а после и жълтъци.
Дръжте на котлона докато се сгъсти.
Свалете от котлона и добавете ванилията и маслото при непрекъснато бъркане. 

Сложете в кръгла купа, от вътрешната страна - стреч фолио. 
Подредете кроасанчета по стените и дъното. 
Изсипете крема вътре и отгоре подредете останалите кроасани.
Покрийте със стреч фолио и поставете купата в хладилник за 12 часа. 
Извадете купата от хладилника след определеното време и обърнете върху поднос или голяма тортена чиния. Премахнете стреч фолиото. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете сметаната и лъжицата масло и разбъркайте.
Полейте тортата с шоколадовата глазура и поръсете със звездички.
Приятен апетит!