Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации

вторник, 21 януари 2020 г.

Нисковъглехидратна торта "Сърце"


Нисковъглехидратна торта мечта за всеки хранещ се НВВМХ или дори кето. Трябва да имате предвид, че ако се храните кето, в дневното ви меню трябва да присъстват около 20 грама въглехидрати, а в едно парче торта има около 4 грама нетни въглехидрати (които се броят при кето храненето). 

Нутриентите в едно парче са на база използваните от мен продукти: 

Калории: 704 kcal
Белтъчини: 15 грама
Въглехидрати: 4 грама (нетни) и 10 грама общи
Мазнини: 66 грама 

Парчето е изчислено на база това, което съм използвала от блата
- половината част. 
Използвах половината от него, защото се изрязват сърца. От останалата половина скоро ще ви покажа какво можете да си приготвите. Така с един блат ще приготвите два десерта. Страхотно, нали? Изостаналите блатове могат да издържат в хладилник няколко дни. 

За приготвянето на перфектните блатове са нужни перфектните кухненски уреди. Аз лично много симпатизирам на качеството на марката KitchenAid, които в момента може да закупите с отстъпка в BILLA. Как? Трябва да пазарувате за минимум 10лв., за да получите една промоционална точка. При събрани 10 точки, може да се възползвате от до 80% намаление на съдовете. Аз си набелязах касерола, тиган и прибори за готвене с марка Kitchen Aid.  

Съдовете са изработени от трислойно незалепващо покритие, без перфлуороктанова киселина. Могат да се използват във фурна,
което е още едно голямо предимство. С удебелено дъно, което бързо и равномерно разпределя топлината. Могат да се мият в съдомиялна, което е важно за мен и моето забързано ежедневие.

Приборите за готвене ме впечатлиха с това, че са устойчиви на температура до 200 градуса. Имам прибори за готвене на известна марка, които се стопиха по края и дръжката, а се водеха термоустойчиви. От тогава търся подходящи и мисля, че съдовете на KitchenAid са добра инвестиция, дори и без събрани точки. 

Добрата храна изисква добри съдове, нали така
? Исках да обърна внимание на тази кампания на BILLA, защото вярвам, че  KitchenAid e мечта на всяка домакиня!




Продукти
:

за блатовете:

130 грама сурови бадеми
60 грама кокосово брашно 
100 грама кисело мляко 
60 грама еритритол
3 яйца
60 грама краве масло
5 грама бакпулвер
бадемова течна есенция

за крема:

100 грама замразени малини
250 грама маскарпоне





Приготвяне:

Смелете суровите бадеми в блендер до образуването на брашно. 
Разбийте яйцата в миксер, като по време на разбиването трябва да добавите и еритритола. След това добавете маслото, киселото мляко и есенцията. 
Накрая добавете сухите съставки - бадемовото брашно, кокосовото брашно и бакпулвера.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната и изсипете сместа. 
Разпределете равномерно и загладете.
Печете на 180 градуса, на средно ниво, за около 20 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
След това извадете блата от фурната и оставете да изстине. 

През това време си пригответе крема като сложите в блендер маскарпонето и половината от малините. Блендирайте до получаването на хомогенна смес. При нужда добавете малко вода при блендирането. Сложете сместа в сладкарски пош.
От вече изстиналия блат си изрежете две сърца. 
Сложете едното сърце в поднос, а отгоре шприцовайте топки крем. 
Сложете второто сърце отгоре и намажете тънък слой крем. 
След това сложете накрайник на поша и щприцовайте розички. 
Декорирайте с останалите малини. 
Поставете тортата в хладилник за няколко часа. Колкото повече отлежава, толкова по-вкусна става. 
Приятен апетит!

*Публикацията е в партньорство с BIILA Bulgaria!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 17 януари 2020 г.

Торта "Сияние"

Много се чудих как да озаглавя тази торта и ето че се спрях на "сияние". Не знам защо. Просто това бeше първата дума, която бликна в съзнанието ми. 

За приготвянето на тортата използвах захар, която присъства в кухнята ми от известно време. Със захарта от червено цвекло приготвям предимно рецепти за Радост. Като тази торта, която тя сподели с баща си.

За сиропиране на тортата използвах компот от праскови без захар. Приготвен е от баба ми, която знае, че не консумираме захар, а имаше огромно желание да ни приготви няколко бурканчета със сладко, мармалад и компоти. 

За декорация използвах плодовете, като леко ги подсуших преди да ги използвам. Така загатвам какво има между блатовете, какво е съдържанието на тортата. 





Продукти:

за блатовете:

5 яйца
300 грама бяло брашно
100 милилитра прясно мляко
80 грама захар от червено цвекло*
150 грама заквасена сметана
80 грама краве масло
1 чаена лъжичка течна бадемова есенция
10 грама бакпулвер

праскови от компот
замразени малини

за крема:

500 грама маскарпоне
4 яйца
50 грама захар от червено цвекло*

за сиропиране:

100 милилитра сок от компот от праскови

за декорация:

праскови от компот
замразени малини
мента

*Можете да използвате кокосова захар, кафява захар или бяла захар. Изборът е ваш.





Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 
Разбийте белтъците с малка част от захарта от червено цвекло.
Трябва да получите гъста бяла пяна. 
Разбийте и жълтъците с останалата захар от червено цвекло. 
Получава се не много гъста жълта пяна. 
Сложете двете смеси в купа, заедно със заквасената сметана, прясното мляко, маслото (разтопено) и течната бадемова есенция. Разбъркайте добре.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Добавете ги на части към течната смес.
Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.
Намажете две тавички с диаметър 20 сантиметра с краве масло. 
Разпределете сместа в тавичките. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 35 - 40 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

През това време си пригответе крема.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.Разбийте белтъците със захарта от червено цвекло на твърда пяна.
Разбийте маскарпонето с яйчните жълтъци. 
Сложете двете смеси в купа и разбъркайте добре.





След изпичане на блатовете, ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка да изстинат равномерно. 
Разрежете всеки от блатовете на две. Трябва да получите общо четири блата. 
Сложете един блат в чиния, сиропирайте със сок от компот, намажете с крем, сложете няколко парченца праскови и няколко замразени малини. 
Трябва да сложите ринг около тортата, за да я държи стегната.
Повтаряйте процедурата до изреждането на четирите блата. 
Накрая не завършвайте с крем.
Поставете тортата в хладилник за три часа.
След това я извадете и внимателно премахнете ринга. 
Обмажете тортата отгоре и отстрани с останалата част от крема.
Декорирайте с праскови и върнете в хладилник за още няколко часа. 
Най - добре е да я оставите да престой поне 12 часа в хладилник.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






вторник, 31 декември 2019 г.

Шоколадова бисквитена торта с ябълки и канела

Бисквитената торта на Тереза Маринова е една от най - четените и любими рецепти в блога. Надявам се, че всички шоколюбители ще оценят и тази моя интерпретация на тортата. Този път заложих на основа от един ред бисквити - кръгли. Смених и сметаната с пълномаслена извара в комбинация с био течен шоколад. 




Продукти:

125 грама кръгли бисквити с масло
400 грама пълномаслена извара
50 грама пчелен мед
100 грама био течен шоколад 
150 грама зелена ябълка
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

фъстъчен крокан

Приготвяне:

Подредете бисквитите на дъното на кръгла тава с диаметър 26 сантиметра.
Пасирайте изварата с меда и течния шоколад до образуване на хомогенна смес.
Почистете ябълката от семената и дръжката и я настържете на едро ренде. 
Смесете настърганата ябълка с цейлонската канела и ги разпределете върху бисквитите.
Отгоре разпределете млечно - шоколадовата смес. 
Поръсете с фъстъчен крокан и прибере в хладилник за 24 часа.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page


понеделник, 30 декември 2019 г.

Бърза бисквитена торта с домашен кокосов шоколад



Продукти:

130 грама обикновени бисквити
70 грама кокосова захар
70 грама кокосово масло
30 грама натурално какао 20% масленост
орехови ядки

Приготвяне:

Смелете кокосовата захар в блендер до образуване на пудра захар.
Добавете натуралното какао и кокосовото масло и отново блендирайте. 
Натрошете бисквитите на малки парченца и ги прибавете към сместа. 
Разбъркайте и изсипете сместа в тавичка за терин. 
Сложете тавичката за няколко часа във фризер.
След това я извадете и оставете да се отпусне за кратко, за да можете да извадите тортата. Декорирайте с начупени орехови ядки. 
Съхранявайте тортата в хладилник.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


понеделник, 23 декември 2019 г.

Безглутенова торта с банани

Тази година приготвих торта без глутен по поръчка на майка ми, защото се храни безглутеново и нввмх. Смесва двата вида хранене заради автоимунни заболявания и тества кой вид как ѝ се отразява. 

Тортата е приготвена изцяло с нейните любими продукти - брашно от ориз, кокосова захар и яйца. Това са продуктите, които най - често присъстват в ежедневието ѝ. 


Реших да ѝ приготвя тортата, за да не чувства липса на сладки изкушения, въпреки че тя вече не се поддава на вредните сладки с глутен и захар. Много се радвам, че много лесно мина на беззахарно и безглутеново хранене. Въпреки че не ми беше лесно да я убедя, че този вид хранене е най - доброто решение, което може да вземе относно автоимунните си заболявания. 


Ако идеята за тортата ми ви допада, можете да прочетете по - надолу как да си я приготвите. 






Продукти:

8 яйца 
8 супени лъжици кокосова захар
8 супени лъжици брашно от ориз

за крема: 

200 милилитра течна сметана 30 % масленост
200 грама извара
4 супени лъжици кокосова захар
1 банан

за сиропиране:

300 милилитра гореща вода
100 грама кокосова захар

за поръсване:

20 грама натурален шоколад 80% какао





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна заедно с кокосовата захар.
Добавете брашното от ориз на части при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка. След това добавете жълтъците един по един като бъркате непрекъснато. 
Разпределете сместа в две тавички с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 
Времето на печене при мен беше около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавичките от фурната и обърнете блатовете внимателно върху метални решетки. Трябва да изстинат напълно преди да пристъпите към сглобяване на тортата. 

Сложете кокосовата захар в горещата вода и разбъркайте докато се разтвори. 
След това сиропирайте двата блата обилно. 

Пригответе крема като разбиете сметаната до твърди върхове. 
Разбийте изварата, заедно с кокосовата захар и малко вода на крем. 
Добавете разбитата сметана на части и разбъркайте. 
Сложете внимателно единият блат в десертна чиния или поднос. 
Разпределете половината крем отгоре.
Нарежете един банан на колелца и ги подредете отгоре. 
Поставете другият блат внимателно отгоре. 
Разпределете останалата част от крема.
Настържете натуралният шоколад на едро ренде и поръсете отгоре. 
Сложете тортата в хладилник за няколко часа да стегне. 
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 18 декември 2019 г.

Торта "Павлова"


В сайта вече има рецепта за торта Павлова - Кето Павлова с малини . Имайте предвид, че кето Павлова-та трябва да се консумира почти веднага след като се приготви, защото кремчето много бързо попива в блата и се разваля цялата идея. Получава се така, защото съм използвала еритритол, а той е малко по-претенциозен за готвене на целувчени блатове. 

Днешната ми рецепта, както вече сте видели, е за нормална торта Павлова - с бяла захар. Спомням си, че преди много, много години, когато консумирах бяла захар,си я приготвях често, но рецепта в сайта - нямам. Реших да поправя този пропуск, защото много често получавам запитвания за рецепти, съдържащи бяла захар. Имам такива рецепти, ако потърсите в търсачката. Това е и причината да приема предложението на ЗАХИРА
да тествам бялата им кристална захар с нова опаковка.




Лятото тествах другата им захар, желиращата, а рецептата, която приготвих със захарта, беше Торта с овесени ядки и желирано сладко от ягоди. Както виждате, и двете рецепти, с които тествам захарта, са за торти и това не е случайно. Водя се по статистиките на сайта, които показват, че най-търсените рецепти са за торти. Ето защо се спрях на коледен вариант на торта Павлова. 


Торта Павлова е ефирен сладкиш, точно като Анна Павлова – балерината, в чиято чест е създадена тортата. В оригиналната рецепта за торта Павлова присъства царевично нишесте и оцет, но аз реших да ги пропусна, защото не сметнах за нужно да ги включвам. Тортата е създадена по време на турне на знаменитата балерина Анна Павлова в Нова Зеландия. Главният готвач на хотел, където е отседнала, приготвя тортата в нейна чест. 

Този десерт се нарича торта, но в същото време не изглежда като такава, защото се приготвя само с един блат, отново по оригинална рецепта. Аз, както знаете, обичам да експериментирам и затова промених доста неща по тортата, освен рецептата. Сглобих я като мини тортички с височина около 10-12 сантиметра. Използвах маскарпоне за крем, защото е любим продукт вкъщи. Декорирах със семена нар и физалис. 

Физалис купувам за първи път, но останах очарована от вкусовите му качества. 
Добавих и клонки розмарин, напръскан с вода и потопен в бяла захар - за коледно-зимна нотка.

Ето я и рецептата.




Продукти:

6 белтъка
200 г бяла кристална захар ЗАХИРА
1/2 ч. л. натурално какао

за крема:

300 г маскарпоне
30 г бяла кристална захар Захира

за декорация:

нар
физалис
клонки розмарин




Приготвяне:

Разбийте белтъците и захарта на бавни обороти.
Разбиването отнема около 5-6 минути. 
Трябва да получите твърди върхове.
Внимавайте да не пребиете белтъците.
След това сложете хартия за печене в голяма тава. 
С помощта на шприц, шприцовайте кръгли блатове с диаметър 10 сантиметра.
Сушете блатовете за торта Павлова на 100 градуса за около 2 часа. 
След това отворете вратичката на фурната и я оставете така (с тавата вътре), за няколко часа, за да може блатовете да изсъхнат още. 
Пригответе крем, като смесите маскарпонето със захарта. 
Сложете един блат в чиния, отгоре сложете крем, след това отново блат и така докато постигнете височина на тортата, която да ви хареса.
От посочените количества продукти излизат три тортички като тази от снимките. 
Декорирайте и консумирайте!
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


понеделник, 25 ноември 2019 г.

Нисковъглехидратна торта с тиква и привкус на кафе



Продукти:

за блатовете:

100 грама пресни орехи
30 грама еритритол
4 белтъка

за крема:

200 грама печена тиква
100 грама маскарпоне
50 грама бадемов тахан
2 грама нес кафе
5 грама цейлонска канела




Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна заедно с еритритола.
Смелете орехите в блендер и ги добавете към разбитите белтъци.
От получената смес оформете два блата върху хартия за печене с размери 40*30 сантиметра, която сте сложили предварително в тава със същите размери.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 12 минути.
Извадете блатовете от фурната и ги оставете да се охладят.

През това време пригответе крема. 
Пасирайте всички продукти за крема в блендер и го поставете в хладилник за около час, за да стегне. 

След това сглобете тортата.
Сложете единият блат в чиния с подходящ размер, намажете с половината крем, поставете втори блат, а след това завършете с крем.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа. Най - добре за едно денонощие.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 6 ноември 2019 г.

Мека тиквена торта с крем

Приготвих тази торта за Радост, която е като пристрастена към нея. Получих доста въпроси за рецептата, затова изпревари всички рецепти, които чакат да бъдат публикувани, както и всички снимки, които чакат да бъдат обработени. 

Тортата е много, много мека и много сочна. Опитана и одобрена и от баща ѝ, които не помирисва тиква. 




Продукти:

за блата:

1 чаена чаша бяло брашно
1 яйцe
1/2 чаена чаша пчелен мед
1/3 чаена чаша краве масло
1 чаена чаша тиквено пюре*
5 грама бакпулвер - 1/2 пакетче
1 чаена лъжица цейлонска канела


за крема:

100 грама печена тиква
100 грама овче кисело мляко
1 супена лъжица пчелен мед

*Изпечена и пасирана тиква.





Приготвяне:

Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Добавете канелата, яйцето, тиквата, маслото (на стайна температура) и меда.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
Намажете тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло и изсипете сместа.
Печете на средно ниво във фурна, която предварително сте загряли на 180 градуса.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След като се изпече, извадете тавичката от фурната и обърнете блата върху метална решетка, за да изстине равномерно. 
През това време пригответе крема.
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Разпределете крема върху изстиналият блат.
Приберете тортата в хладилник за едно денонощие.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page