Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации

сряда, 14 ноември 2018 г.

Тропическа торта Колибри * Hummingbird Cake

Тази торта ми направи впечатление в един пост на Дани Динева. Реших да се опитам да направя такава, защото съдържа банани и ананас в блата. Дани е взаимствала идеята от Ирина Купенска, тя от друг сайт. Така се получиха няколко интерпретации на тортата. Моят вариант на тази торта, може да видите по - долу. 

Исках да я направя възможно най - здравословна и се получи. Не е торта за всеки ден, защото е калорична. И въпреки това, четвъртинка парче се вписа в дневният ми калориен прием. Сочна, сочна, сочна! Това се опитах да направя и го постигнах! 

По оригинал тортата не се сиропира. За крем се използват други продукти. Бананите са в по - големи количества. Изобщо - различен вариант, но това е моят начин. 





Продукти:

200 грама ръжено брашно
200 грама бяло брашно
200 грама банани = 2 броя
160 грама яйца = 3 броя
100 грама пресни орехи
240 грама парченца ананас от консерва
150 грама кафява захар
100 грама краве масло
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат

за крема:

350 грама сладкарска извара
350 грама кисело мляко 8% масленост
80 грама кленов сироп

за сиропа:

200 милилитра топла вода
2 - 3 капки лешникова есенция





Приготвяне:

Започнете с приготвянето на блатовете.
Смесете двата вида брашно със захарта, содата и канелата.
Нарежете орехите на малки парченца и ги прибавете към брашната.
В отделна купа намачкайте бананите на пюре.
Разбийте яйцата на пяна с бъркалка и ги прибавете към бананите. 
Прибавете кубчетата ананас и маслото и разбъркайте.

Смесете сухите и мокрите съставки и разбъркайте много добре, за да се образува хомогенна смес. 
Намаслете четири тавички с диаметър 20 сантиметра с мазнина. 
Разпределете сместа в тавичките и загладете отгоре. 
Сложете тавичките на скарата във фурната, на средно ниво. 
Печете на 180 градуса с вентилатор за около 30 - 35 минути.

През това време си пригответе сиропа и крема. 
Смесете водата за сиропа с лешниковата есенция и разбъркайте. 
За крема, сложете киселото мляко и сладкарската извара в купа, заедно с кленовият сироп. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес с лек жълтеникав отенък. 

След изпичане на блатовете ги извадете от тавичките иги поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно. 
След като са напълно изстинали ги сиропирайте и намажете с крем. 
Обмажете тортата отгоре и отстрани. 
Сложете в хладилник да стегне за 12 часа. 
Декорирайте с орехи и цветя по желание.
Приятен апетит!





петък, 2 ноември 2018 г.

Ябълкова торта Радост

Приготвих тортата за първата месечинка на дъщеря ми, но едва сега успявам да я споделя с вас. Тортата се получава лека и ароматна, с есенна ябълкова нотка. 
Бих определила тортата като изтънчен десерт, който се запаметява в сърцето. 
Приготвянето й е лесно и в същото време непретенциозно. Без много продукти и без да изисква много време за приготвяне - блат, крем, глазура.



Продукти: 

за блата:

100 грама настъргана и отцедена ябълка
100 милилитра прясно козе мляко
1 чаена лъжица цейлонска канела
100 грама овесени ядки
50 грама брашно от ръж
40 грама ксилитол
2 яйца

за крема:

250 грама маскарпоне
30 грама пчелен мед

за глазурата:

100 грама натурален шоколад 70 % какао





Приготвяне: 

Разбийте яйцата с ксилитола на пяна.
Добавете прясното мляко, овесените ядки, брашното от ръж и канелата. 
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 
Накрая добавете ябълките и отново разбъркайте. 
Сложете хартия за печете в кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Изсипете сместа и загладете. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете блата от тавичката и го оставете да изстине напълно. 
Разрежете го през средата на две равни части. 
Разрязването може да направите с приспособление за рязане на блатове или с помощта на тънък и дълъг нож. 
Пригответе крема като смесите маскарпонето с меда. 
Разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Поставете блата в табла или голяма чиния. 
Намажете с крем, а отгоре сложете другия блат. 
Начупете шоколада на блокчета. 
Разтопете го на водна баня и внимателно залейте тортата отгоре. 
Направете кръгови движения, за да се образува шарката, която виждате на снимката.
Сложете тортата в хладилник за 6 - 7 часа.
Приятен апетит!





сряда, 24 октомври 2018 г.

Малинова торта



Продукти:

за блатовете:

120 грама пълнозърнесто брашно от ечемик
200 грама натурален шоколад 70% какао
6 супени лъжици ксилитол
2 чаени лъжици бакпулвер
50 грама пресни орехи
100 грама зехтин
8 яйца

за сиропа:

50 милилитра бейлис
50 милилитра топла вода

за крема:

1000 грама кисело мляко 8% масленост
100 грама ксилитол

400 грама сладко от малини и ягоди*

за глазурата:

60 грама натурален шоколад
20 милилитра сметана за готвене

за декорация:

пресни малини

*Сладкото е смес, но можете да използвате или само сладко от малини или сладко от ягоди. Сместа от двата вида е чудесна както на вкус, така и на аромат. Изборът дали ще ги използвате в комбинация е изцяло по ваше усмотрение.





Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно с шестте супени лъжици ксилитол.
Пресейте брашното и го добавете след като сместа е станала пухкава.
Продължете с разбиването като добавите бакпулвера и зехтина.
Натрошете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете го към сместа при непрекъснато разбъркване.
Натрошете орехите на ситно и ги запечете в сух тиган.
Изсипете сместа в тава със свалящ се ринг.
Диаметъра на тавата, която използвах аз беше 26 сантиметра.
Преди да изсипите сместа намажете обилно със зехтин и поръсете с брашно.
Можете да замените тази стъпка като изпозвате хартия за печене.
Поръсете орехите върху сместа, така че да има навсякъде.
Печете на средно ниво във фурна, предварително загряна на 175 - 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
След изпичане оставете блата да изстине напълно върху метална решетка.
Разрежете го на три равни части с помощта на приспособление за рязане на блатове.
Ако не разполагате с подобно и тънък, дълъг нож, ще свърши същата работа. 
Пригответе крема като смесите киселото мляко със стоте грама ксилитол.
Сложете един от блатовете в поднос или голяма табла за торта.
Смесете бейлиса с 50 милилитра топла вода и сиропирайте блата с помощта на лъжица.
Отгоре намажете със сладко от малини и ягоди, а над него с млечен крем.
Поставете втори блат, намажете със сладко, а след това отново с крем.
Накрая поставете третият блат и намажете с крем.
Обмажете и стените на тортата с крем.
Поставете тортата в хладилник да стегне за 5 - 6 часа.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете сметана и разбъркайте добре.
Намажете тортата отгоре с шоколадова глазура.
Декорирайте с пресни малини.
Поставете тортата отново в хладилник, за да стегне шоколадовата глазура.
Извадете я от хладилника десет минути преди да сервирате.
Приятен апетит!








вторник, 2 октомври 2018 г.

Шоколадова торта БЕЗ брашно и БЕЗ захар

Тази кадифена сладост е едно мъничко удоволствие, което всеки може да си позволи, защото е напълно здравословна. Не съдържа брашно и захар. 

След първата хапка ще започнете да въздишате от наслада и възхищение. Това е една от най - добрите ми торти. И последната здравословно шоколадова за неопределен период от време.





Продукти:

за блата:

4 супени лъжици брашно от рожков
1 чаена лъжичка еритритол
4 яйца

за крема:


200 грама натурален шоколад 85% какао
1 чаена лъжичка еритритол
4 яйца

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
В един съд сложете начупените блокчета шоколад, а в друг гореща вода. 
Сложете съда с шоколада в съда с водата, като водата трябва не е много, за да не завира.
Пуснете котлона на средна температура, около 50 градуса и поставете съда.
След като се разтопи дръпнете съда от котлона, за да се охлади шоколадовата смес, но не напълно.
Отделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на пухкав сняг с еритритола. 
Разбъркайте разтопения шоколад и добавете един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Ще видите как сместа става по - гъста и лъскава след прибавянето на всеки един от жълтъците.

Прибавете сместа към белтъците и разбъркайте енергично. 
Готовият мус сложете в хладилник за около час.

През това време се заемете с направете блатовете.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на сняг за няколко минути.
След като ги разбиете, добавете брашното от рожков и бъркайте до абсорбирането му от белтъците. Накрая прибавете и жълтъците един по един. 
Добре е да използвате силиконова бъркалка за разбъркването. С нея става по - лесно и сместа не спада.
Сложете хартия за печене в две тавички с диаметър 20 сантиметра.
Разпределете сместа в двете тавички и загладете отгоре. 
Печете на средно ниво в предварително загряна на 200 градуса фурна с вентилатор. 

Времето на печене е около десет минути. След това изключете фурната, отворете вратичката и оставете тавичките вътре.
Извадете блатовете от тавичките.
Поставете единият блат в поднос или голяма чиния.
Сложете ринг от тавичка със същият диаметър около него.
Изсипете половината от крема и загладете.
Отгоре сложете вторият блат, а върху него останалият крем. 
Загладете и приберете тортата в хладилник за една нощ.
Декорирайте с плодове или ядки по желание.
Аз декорирах с пресни смокини и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!

петък, 28 септември 2018 г.

Бананова торта

Започвам статията с малко разяснения кое с какво можете да замените, защото това са едни от най - често срещаните въпроси в блога. За да ви улесня, а и за да не ви карам да чакате отговор, започвам първо със замените.

За приготвянето на тортата съм използвала пълнозърнесто брашно от ръж, смляно в каменна мелница. Поради тази причина блата се получава една идея по сбит и по влажен. При използването на бяло брашно се получава по - пухкав. Влияние за сбитостта оказват и бананите. 

За подсладител съм използвала еритритол, който спокойно може да се замени с друг подсладител - ксилитол, стевия, кокосова захар, кафява захар. Може да използвате и фурми като подсладител, тогава ще се получи още по - карамелен на цвят.

За крема съм използвала кисело мляко 8%, но ако не можете да откриете с такъв процент масленост, можете да замените с цедено мляко или заквасена сметана. 

За декорация съм използвала парченца хинап, който е една от суперхраните в днешно време и аз обожавам да похапвам последно време. Можете да го замените с орехи, лешници или друг вид ядки, а можете и да го пропуснете. Въпрос на избор. 





Продукти:

за блатовете:

200 грама пълнозърнесто брашно от ръж
100 грама еритритол
50 грама краве масло, разтопено
10 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка канела
4 яйца
2 банана, намачкани

за крема:

500 грама кисело мляко 8% масленост
50 грама еритритол

2 банана
хрупкави парченца хинап





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с еритритола. 
След като ги разбиете, добавете жълтъците, брашното, маслото, канелата, бакпулвера и бананите. 
Добавяйте продуктите един по един, като след всяко добавяне на съответния продукт, разбърквайте много добре, за да се получи гъста хомогенна смес.
Намажете тавичка с диаметър 20 сантиметра с краве масло и изсипете сместа. 
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса, за около 30 - 35 минути. 
Проверявайте с клечка за зъби за готовност. 
След изпичане извадете блата от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да се охлади равномерно.
След охлаждане го разрежете на две. 
Направете крема като смесите еритритола с киселото мляко.
Разбъркайте много добре.
Нарежете бананите на колелца.
Сложете единият блат в голяма чиния, намажете с крем, подредете парченца банани. 
Отгоре поставете вторият блат, намажете с крем отгоре и отстрани цялата торта. 
Декорирайте с банани и хрупкави парченца хинап.
Приятен апетит!



сряда, 22 август 2018 г.

Френска селска торта без глутен и захар - Кето вариант

Обожавам френска селска торта. Тази моя любов към тортата ме подтикна да измисля здравословен вариант, който по нищо не отстъпва на оригинала. 

Блатовете станаха меки, леки и ефирни. Не използвах сладко от боровинки, защото не съм правила такова без захар, а със захар не желая да ползвам.
Вместо сладко от боровинки, използвах пресни боровинки. 

Крема за тортата направих с кисело мляко с висок процент мазнини - любимо. 
За подслаждане използвах ксилитол, който се оказа изключително малко като количество, защото хората които я опитаха си търсеха допълнителен подсладител. 
Ако не се храните ниско въглехидратно, този подсладител ще ви е малко, за това увеличете количеството му. 

Тортата се получи високо мазнинна - ниско въглехидратна. Подходяща е и за закуска, която би ви държала сити дълго време, заради съдържанието на кисело мляко с висок процент масленост, яйца и орехи. 



Продукти:

за блатовете:

4 яйца
4 супени лъжици оризово брашно
2 супени лъжици ксилитол 

за крема:

1 кг кисело мляко 8% масленост
3 супени лъжици ксилитол 

100 грама орехи
шепа боровинки

Приготвяне:


Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с ксилитола на пяна. 
Добавете оризовото брашно на части при непрекъснато бъркане. 
Прибавете и жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
При разбъркването използвайте силиконова бъркалка, защото сместа се разбърква по - добре и става хомогенна с малко усилия. 

Сложете лист хартия за печене в квадратна тава.
Вземете два черпака от сместа и я разпределете върху хартията равномерно.
С разпределянето образувайте кръг. Аз го правих на око, но ако решите, че няма да се справите си очертайте кръг или използвайте кръгла тава. 
Самият блат трябва да е с дебелина около половин пръст.
Печете на 200 градуса, на средно ниво във фурна с включен вентилатор.
Печенето отнема около 3 - 5 минути на блат. 
Повторете процедурата с блата още четири пъти. 

След като извадите всеки един от блатовете от фурната го оставяйте по 2 - 3 минути да изстине напълно и тогава отлепяйте хартията за печене. 
Най- лесно се отлепя по два начина:
Първият е като използвате тънко острие за разрязване на блатове за торта. 
Вторият е като обърнете блата надолу, така че хартията да остане отгоре и внимателно да я отлепите. 

Блатовете стават доста сухи, предвид това, че се използва оризово брашно, затова трябва да действате внимателно с отлепянето.

Пригответе крема като смесите ксилитола с киселото мляко.
Разбъркайте енергично и до пълното усвояване на ксилитола от млякото. 
Сместа се получава гъста и много лесна за разнасяне върху сухите блатове. 

Смелете орехите в чопър или  машинка за мелене на орехи.

Сложете една супена лъжица от крема на дъното на голяма чиния. 
Отгоре поставете първият блат. 
Намажете с крем, поръсете със смлени орехи и малко боровинки. 
Поставете втори блат, отново крем, смлени орехи и малко боровинки.
Повторете процедурата докато свършат блатовете.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани и я облепете обилно със смлени орехи.
Сложете тортата в хладилник за минимум дванадесет часа, за да може крема да попие в блатовете добре. 
Приятен апетит!

понеделник, 30 юли 2018 г.

Палачинкова тортичка с кайсии

Палачинките за тортата направих по тази рецепта.  Не съм използвала подсладител за своята тортичка, а за тортичката на В., използвах една чаена лъжичка мед. 

Може да се приготви със всякакви сезонни плодове, според предпочитанията ви.
Бърза, лесна и вкусна рецепта; подходяща както за закуска, така и като лек и свеж десерт. 



От посочените количества излизат две тортички.

Продукти:

за палачинките:


2 яйца
2 супени лъжици извара
1 супена лъжица брашно от лимец
1 супена лъжица брашно от рожков1 супена лъжица вода

кокосово масло за намазване на тигана

за крема: 

200 грама маскарпоне
2 кайсии

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на палачинките.
Разбийте яйцата на пяна. 
Добавете изварата и продължете с разбиването, за да не се образуват бучки.
Трябва да получите гъста хомогенна смес. 
Накрая добавете брашното от лимец и брашното от рожков.
Сместа, която се образува е малко по - гъста от обикновената смес за палачинки. 
Сложете кокосово масло в тиган за палачинки и изсипете от сместа. 
Печете от едната страна за около минута, а след това и от другата страна до готовност.
От посочените количества излизат шест броя мини палачинки като тези от снимката.

Намажете палачинките с маскарпоне, но не много дебел пласт. 
На снимката се вижда колко смес съм използвала аз. 
Нарежете кайсиите на полумесеци.
Сложете едната палачинка в чиния, отгоре поставете няколко парченца кайсии, след това сложете втора палачинка, отново кайсии, палачинка и накрая кайсии. 
Приятен апетит!


вторник, 10 юли 2018 г.

Здравословна торта Гараш и *5* години блог

Днес се навършват пет години откакто създадох това място. Времето минава бързо, почти неусетно. Именно и затова няма да се уморя да повтарям : Ценете го!

Когато го създадох, не знаех дали изобщо ще имам времето и силите да го поддържам. Но ето, че съм тук все още и след пет години. Всяко едно действие, което човек предприема, има своите последствия напред във времето. Последствията за мен са, че се пристрастих и не мога да прекарам и ден без да надникна в блога или да ви споделя нещо интересно на страницата ми във Facebook

За пет години приготвих, снимах, написах и споделих толкова много рецепти, че ми е време за книга. 😉 Така де, блогове на по година две издадоха вече по една - две книги. Аз направо съм си изостанала. 😏 

Няма да се сравнявам с другите, защото всеки знае себе си, приоритетите и целите си. Единственият човек, от който се опитвам да съм по - добра, е човекът, който съм била вчера. Моята работа е моето послание към света, към Вас, скъпи читатели и последователи! 


През тези пет години блогът израсна, а с него и аз. Промених коренно начина си на хранене. Промених много и по отношение на тренировките си. Промених живота си. Последно време споделям и повече неща от ежедневието си в сторита в Instagram. Повечето са свързани с хранене и спорт,  защото те са неделима част от живота ми.
Ако ви е интересно, последвайте ме и там. 

Пожелавам си да имам силите, възможността и вдъхновението да поддържам блога поне още пет години напред във времето. А защо не и повече!? 

Няма да изпадам в повече подробности относно блога, за да не ви доскучае. Преминавам директно към рецептата за здравословна торта Гараш. 

В. обожава торта Гараш, а аз в стремежа си да го зарадвам му приготвих. Исках да е здравословна и без неговите така "любими" фурми. Тук на помощ дойде един нов продукт, който от скоро се подвизава в кухнята ми - еритритол. Безкрайно благодарна съм на момичетата, които споделиха за него в групата за НВ ВМХ във Facebook. 





Тортата определено не се различава от оригиналната, която е с орехи и захар. Вече имам рецепта за торта Гараш в блога, че даже и две: 

Торта Гараш







Защо споделям и снимки, а не само линкове както досега !? 
За да видите развитието ми по отношение на снимките в блога. За мен не е никак малко и знам, че с всяка следваща снимка ще има още по - голяма, и по - голяма разлика. Не мога да сменя снимките на над 700 рецепти с нови, по - хубави и по - качествени. А и не искам. Искам да си спомням през какво съм преминала, какво съм надградила и постигнала за този период от време.

Ако за Вас дали една торта е здравословна или не, няма значение - възползвайте се от рецептите, които са достатъчно добри и изпитани, за да задоволят и най - претенциозното небце. Тук ще вметна, че втората рецепта е много любима на Станимир Славов, мой добър приятел и собственик на най - известната група "Какво ви се яде днес" във Facebook. Кара ме да му я правя почти постоянно. 😃 А след като опита здравословният вариант, сподели че вече това му е топ любима торта!

Тортата по стечение на обстоятелствата я опитаха няколко човека, докато излизах от къщи и всички бяха много доволни и щастливи! Има защо. 😄

Ето я третата подред рецепта за торта Гараш, този път - здравословна! 





Продукти:


за блатовете:

4 яйца
5 супени лъжици брашно от рожков
1/2 чаена лъжичка еритритол

за крема:

200 грама маскарпоне
100 грама натурален шоколад 75% какао
50 грама лешников тахан

малини за декорация

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците с еритритола на пяна. 
Добавете брашното от рожков на части при непрекъснато бъркане. 
Прибавете и жълтъците един по един като бъркате непрекъснато.
При разбъркването използвайте силиконова бъркалка, защото сместа се разбърква по - добре и става хомогенна с малко усилия. 

Сложете лист хартия за печене в кръгла тава с диаметър 26 сантиметра. 
Вземете два черпака от сместа и я разпределете върху хартията равномерно.
Печете на 160 градуса, на средно ниво във фурна.
Печенето отнема около 4 - 5 минути на блат. 
Повторете процедурата с блата още пет пъти, или общо шест. 
След като извадите всеки един от блатовете от фурната го оставяйте по 2 - 3 минути да изстине напълно и тогава отлепяйте хартията за печене. 

Направете крема като начупите шоколада на блокчета и след това го разтопете на водна баня. Добавете тахана и маскарпонето и разбъркайте до получаване на гъст хомогенен крем. 
Вземете един блат и го сложете в десертен поднос или по - голяма чиния. 
Намажете с две супени лъжици крем. Отгоре поставете втори блат, отново крем и така докато свършат. 
Сложете тортата в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
Извадете я и декорирайте с малини.
Приятен апетит! 

вторник, 27 март 2018 г.

Цитрусова торта

Майка ми прави страхотна плодова торта с блатове и сладкарска сметана. Аз обаче реших да им направя подобна, но една идея по - здравословна. Вместо блатове, използвах бишкоти, а вместо сладкарска сметана - кисело мляко. 
Има вариант да използвате и заквасена сметана, но тогава ще стане по - тежка, защото сметаната е с висока масленост. Киселото мляко от 8 % е идеалният вариант за тази торта. Дори не бих използвала маскарпоне или цедено мляко, защото и с тях би станала по - тежка. 
Цитрусите от своя страна освежават тортата, правят я ароматна, сочна и цветна!

Тортата се приготвя много, много бързо, но това чакане, за да отлежи след това си е направо мъчително. 




Продукти:

2 пакета бишкоти 
1 кг кисело мляко 8% 
10 супени лъжици кафява захар
60 грама златни стафиди 
1 портокал
1 банан
2 кивита

Приготвяне:

Смесете киселото мляко със захарта и бъркайте докато захарта се разтвори. 
Нарежете кивито и банана на шайби, а портокала на парченца.
Наредете един ред бишкоти в правоъгълна тавичка.
Размерите на тавичката, която използвах аз бяха 30 х 20 сантиметра. 
Отгоре разпределете от млечната смес, а след това наредете от плодовете.
След това поставете още един ред бишкоти, отново мляко и плодове. 
Поставете тавичката на хладно за около 20 часа, за да може бишкотите да омекнат добре. 
Приятен апетит!





петък, 16 февруари 2018 г.

Шоколадова торта "Кетцалкоатъл"

Рецептата е адаптирана от книгата "Малка книга за шоколада" на моята любима писателка Джоан Харис. Позната на много дами с книгата си "Шоколад". Има поредица от хубави книги, половината от които съм прочела и мога да споделя, че са великолепни. Стига толкова за книгите, защото статията е за торта, а ето я и нея. 




Продукти:

100 грама краве масло
10 супени лъжици кафява захар
2 яйца, разбити
220 милилитра прясно мляко, краве
30 грама натурално какао
220 грама пълнозърнесто брашно от ориз
1 и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

за крема:

50 грама натурален шоколад 85% какао
50 грама краве масло
100 грама пудра захар
1 чаена лъжичка ванилия
1 чаена лъжичка натурално какао





Приготвяне:

Сложете маслото в касерола на котлона, на средна степен. 
Като се разтопи, добавете захарта и изчакайте и тя да се стопи.
Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете прясното мляко и отново разбъркайте.
Прибавете сместа от касеролата при непрекъснато бъркане. 
Накрая прибавете брашното, бакпулвера и какаото. Разбъркайте.
Сложете хартия за печене в тава с размери 30 х 15 сантиметра.
Изсипете сместа и печете на средно ниво във фурна, предварително загрята на 175 - 180 градуса. Печете около 30 - 35 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
Направете крема като начупите шоколада на блокчета.
Сложете го, заедно с маслото в малка касерола и след това в тенджерка с вода.
Разтопете ги на водна баня.
Свалете от котлона и добавете захарта, какаото и ванилията.
Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Прехвърлете блата в поднос или табла. 
Намажете обилно отгоре с крем.
Сложете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!




петък, 5 януари 2018 г.

Френска селска торта със зелени смокини

Рецептата за френската селска торта взех от сайта на Дани Динева. Тук е мястото да изкажа своите благодарности. Дани, получи се страшно вкусна. ♥ Благодаря ти от сърце за споделената рецепта. 
Замених кристалната захар с кафява захар. Използвах пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, вместо обикновено бяло брашно, както е по оригиналната рецепта на Дани. Прясното мляко, пчелният мед и яйцето бяха домашни, което направи тортата още по - вкусна и една идея по - здравословна. 

Вместо заквасена сметана, използвах цедено кисело мляко, за да е по - лека. Вече съм правила Френска селска торта с боровинки , при приготвянето на която съм използвала заквасена сметана и е малко "по - тежка", затова реших да заменя с цедено кисело мляко. При приготвянето на Френската селска торта с малини и лимецови платки също използвах заквасена сметана. Там сметаната беше с висок процент мазнини, но не беше така лека, поради наличието на брашно от лимец. 

Този път реших да "повторя" лимецовите платки, но експериментирайки с нова рецепта. Тази на Дани. Беше интересно добавянето на прясно мляко при приготвянето на блатовете. Ето така се "роди" рецептата за Френска селска торта със зелени смокини. Добавих зелени смокини, защото това е един от любимите ми плодове, а торта със зелени смокини не бях приготвяла досега. Оказа се голям пропуск, който смятам да поправям от тук нататък. Пробвайте и ще се уверите защо. 




Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блатовете:

400 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
200 милилитра прясно мляко
150 грама кафява захар
50 грама краве масло
2 супени лъжици пчелен мед
2 чаени лъжици сода бикарбонат
1 яйце

за крема:

1500 грама цедено кисело мляко
15 супени лъжици кафява захар

400 грама смлени орехи 

1 бурканче сладко от зелени смокини

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и захарта в тенджера на котлона. 
Оставете да загрее добре и разбърквайте постоянно, за да може захарта да се разтопи. 
Добавете меда, содата, яйцето и маслото. 
Продължавайте да разбърквате. 
Свалете от котлона и добавете брашното. 
Отново разбъркайте и оставете за кратко настрани, за да може да изстине. 
След това замесете тесто. 
Разточете на осем равни топки. 
Всяка топка разточете на кръг с диаметър 24 сантиметра. 
Можете да направите еднакви по размер блатовете, като ги изрежете с чиния, поставена върху разточеният кръг. 
Заделете остатъците на една страна.
Прехвърлете разточените кори върху хартия за печене.
От остатъците на всеки блат се образува още един - девети блат.
Това изцяло зависи от възможностите ви за разточване. 
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор.
Всеки блат се изпича средно за 5 - 6 минути. 
Това изцяло зависи от фурната ви, затова следете през цялото време.
Докато блатовете се пекат направете крема.
Смесете цеденото мляко със захарта и разбъркайте добре.
Извадете смокините от бурканчето и ги нарежете на тънки резени.
Поставете малко от крема на дъното на поднос.
Отгоре поставете един блат, намажете с крем и подредете няколко резенчета смокини.
Поставете втори блат, после отново крем, смокини ... и така докато блатовете и крема свършат. 
Отгоре и отстрани, покрийте тортата със смлени орехи. 
Декорирайте с цели парчета орехи и цели плодове смокини.
Поставете тортата в хладилник за няколко часа да отлежи. 
Най - добре е за една нощ, така крема ще попие в блатовете добре.
Приятен апетит!