Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации

петък, 5 януари 2018 г.

Френска селска торта със зелени смокини

Рецептата за френската селска торта взех от сайта на Дани Динева. Тук е мястото да изкажа своите благодарности. Дани, получи се страшно вкусна. ♥ Благодаря ти от сърце за споделената рецепта. 
Замених кристалната захар с кафява захар. Използвах пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец, вместо обикновено бяло брашно, както е по оригиналната рецепта на Дани. Прясното мляко, пчелният мед и яйцето бяха домашни, което направи тортата още по - вкусна и една идея по - здравословна. 

Вместо заквасена сметана, използвах цедено кисело мляко, за да е по - лека. Вече съм правила Френска селска торта с боровинки , при приготвянето на която съм използвала заквасена сметана и е малко "по - тежка", затова реших да заменя с цедено кисело мляко. При приготвянето на Френската селска торта с малини и лимецови платки също използвах заквасена сметана. Там сметаната беше с висок процент мазнини, но не беше така лека, поради наличието на брашно от лимец. 

Този път реших да "повторя" лимецовите платки, но експериментирайки с нова рецепта. Тази на Дани. Беше интересно добавянето на прясно мляко при приготвянето на блатовете. Ето така се "роди" рецептата за Френска селска торта със зелени смокини. Добавих зелени смокини, защото това е един от любимите ми плодове, а торта със зелени смокини не бях приготвяла досега. Оказа се голям пропуск, който смятам да поправям от тук нататък. Пробвайте и ще се уверите защо. 




Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блатовете:

400 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
200 милилитра прясно мляко
150 грама кафява захар
50 грама краве масло
2 супени лъжици пчелен мед
2 чаени лъжици сода бикарбонат
1 яйце

за крема:

1500 грама цедено кисело мляко
15 супени лъжици кафява захар

400 грама смлени орехи 

1 бурканче сладко от зелени смокини

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и захарта в тенджера на котлона. 
Оставете да загрее добре и разбърквайте постоянно, за да може захарта да се разтопи. 
Добавете меда, содата, яйцето и маслото. 
Продължавайте да разбърквате. 
Свалете от котлона и добавете брашното. 
Отново разбъркайте и оставете за кратко настрани, за да може да изстине. 
След това замесете тесто. 
Разточете на осем равни топки. 
Всяка топка разточете на кръг с диаметър 24 сантиметра. 
Можете да направите еднакви по размер блатовете, като ги изрежете с чиния, поставена върху разточеният кръг. 
Заделете остатъците на една страна.
Прехвърлете разточените кори върху хартия за печене.
От остатъците на всеки блат се образува още един - девети блат.
Това изцяло зависи от възможностите ви за разточване. 
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор.
Всеки блат се изпича средно за 5 - 6 минути. 
Това изцяло зависи от фурната ви, затова следете през цялото време.
Докато блатовете се пекат направете крема.
Смесете цеденото мляко със захарта и разбъркайте добре.
Извадете смокините от бурканчето и ги нарежете на тънки резени.
Поставете малко от крема на дъното на поднос.
Отгоре поставете един блат, намажете с крем и подредете няколко резенчета смокини.
Поставете втори блат, после отново крем, смокини ... и така докато блатовете и крема свършат. 
Отгоре и отстрани, покрийте тортата със смлени орехи. 
Декорирайте с цели парчета орехи и цели плодове смокини.
Поставете тортата в хладилник за няколко часа да отлежи. 
Най - добре е за една нощ, така крема ще попие в блатовете добре.
Приятен апетит!

сряда, 29 ноември 2017 г.

Торта Сахер /Захер/ без брашно, глутен и бяла захар



Нутриенти в едно парче торта:

Белтъчини: 5,50 грама
Мазнини: 4,90 грама
Въглехидрати: 26,40 грама
Калории: 167,7  kcal

Разделих тортата на сравнително еднакви десет парчета.

Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блата:

6 яйца 
180 грама фурми
50 грама натурално какао
1/4 чаена лъжичка сол

за крема:

100 грама сушени кайсии
10 грама какао
20 грама фурми
70 грама вода от накиснатите сушени кайсии 

за отгоре:

хрупкави парченца от хинап

Приготвяне:

Накиснете кайсиите във вода, така че да ги покрие. 
Руми е написала за една нощ, така направих и аз.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте жълтъците, заедно с почистените от костилките фурми, докато започнат да бухват. Използвайте кухненски робот за целта. Накрая добавете и какаото.
Получава се доста гъсто и въздушно кексово тесто. 
Разбийте белтъците с миксер и 1/4 чаена лъжичка сол, докато станат на гъст сняг. 
В рецептата си, Руми не е използвала сол. Но аз винаги използвам, когато разбивам белтъци на сняг. Затова реших да си направя това, което си знам.
Добавете сместа с жълтъците и фурмите към белтъчната смес. 
Разбъркайте добре със силиконова шпатула. Сместа спада на половина. 
Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна, горен и долен реотан, с вентилатор /ще се получи и без/, за 15 - 20 минути. 
Използвах форма под формата на сърце. Размер не мога да кажа. 
Руми е използвала кръгла форма с диаметър 19 сантиметра. 
Готовият блат оставете да изстине напълно.
Сложете кайсиите в блендер с част от водата от накисването им, какаото и фурмите. 
Блендирайте до образуване на хомогенна смес. 
Намажете охладеният блат с кайсиен крем, а отгоре поръсете с хрупкави парченца от хинап.
Приятен апетит!




понеделник, 13 ноември 2017 г.

Френска селска торта с малини и лимецови платки

Тази моя любима торта направих за подарък за едно младо семейство на което сме кумове. Исках да бъде точно тази торта и реших, че трябва да я направя колкото е възможно по - здравословна. За платките съм използвала брашно от лимец, вместо обикновено бяло. Вместо захар използвах мед. Замених и сладкото от боровинки със сладко от малини, защото нямах домашно такова. Тази година пропуснах да си направя сладко от боровинки и в момента издирвам качествено такова. Сладкото от малини съм правила с кафява захар по тази рецепта от блога, като съм свела до минимум захарта, но вече не си спомням колко е била. Тази година направих доста сладка и без захар, включително и сладко от смокини. Нарочно не го използвах в тортата, защото на дегустаторите нямаше да им хареса, а те обичат да им е сладко. 

Доколко успях да направя здравословен вариант на тази така известна и любима на малки и големи торта, опиталите ще разкажат! Аз също я опитах и ми хареса - затова и я споделям с вас!

Тортата разделена на осем парчета е с нутриенти в едно парче:

Белтъчини: 12,63 грама
Мазнини: 28,25 грама
Въглехидрати: 68,00 грама

Калории: 573 kcal

Според мен е подходяща и за НВ ВМХ /ниско въглехидратно високо мазнинно хранене/, ако сте консумирали минимум въглехидрат за деня - едно парче, а може и половин  /В 1/2 парче въглехидратите са 35 грама/ си е храна за душата! От време навреме, разбира се е позволено! 




Продукти:

105 грама яйца = 2 броя
100 грама липов мед
70 грама краве масло, разтопено
10 грама сода бикарбонат
400 грама лимецово брашно

600 грама заквасена сметана
2 супени лъжици липов мед 
300 грама сладко от малини, домашно
100 грама орехи, смлени 

за декорация:

смокини и хризантема

Приготвяне:

Сложете яйцата, меда, содата и маслото в купа.
Разбъркайте добре с бъркалка.
След това започнете да добавяте брашното на части, малко по малко.
Замесете меко тесто и разделете на осем равни топки.
Добре е да са напълно равни, затова най - добре да претегляте всяка една.
Сложете хартия за печене на кухненският плот и поставете топката тесто върху хартията. След това разточете на кръг с помощта на точилка. 
Оформете равен кръг като поставите една чиния с диаметър 20 сантиметра върху тестото и отрежете с остър нож. Излишното тесто отделете настрани. 
Повторете процедурата за всички топки тесто.
От всяка топка тесто ще ви остава по малко тесто - отделете го. Накрая ще имате тесто за още една топка, девета подред. За целта обаче трябва да разточвате топките на много тънко. Всяка една от платките надупчете с вилица.
След като сте разточили и деветте платки, включете фурната на 220 градуса.
Поставете решетката на средно ниво. 
Поставете три от блатовете върху решетката и печете за три минути. 
След това извадете и сложете останалите три платки, а накрая и последните три.
Общо деветте платки се изпичат за девет минути - бързо, нали?! 

През това време си пригответе крема като смесите заквасената сметана и меда. 
Разбъркайте добре, за да може меда да се разтвори.

След като платките са изпечени, поставете една в поднос или плоска чиния.
Отгоре намажете с крем от сметана, сладко от малини и поръсете с орехи. 
Поставете друга платка отгоре, отново крем, сладко и орехи и така докато платките свършат. Завършете със сметанов крем. Поръсете с орехи и декорирайте със смокини и цветя по желание.
Приятен апетит!




петък, 18 август 2017 г.

Шоколадова торта с нахутени палачинки

Днес рецептата както се вижда е за тортааа. И то не каква да е торта, а шоколадова. 
Шоколадовата торта с нахутени палачинки се приготвя много бързо, а още по - бързо се изяжда. Много ми хареса пълнозърнестото брашно от нахут и затова реших да го вложа и в друга рецепта. Нахутените палачинки стават много тънки и вкусни, даже за себе си оставих една палачинка преди да употребя всички за тортата. 
Това е първата ми палачинкова торта и се получи добре. Затова реших да споделя рецептата с вас. Толкова е лесна за изпълнение, та се чудя, как досега не съм правила?!



Продукти:

150 грама пълнозърнесто брашно от нахут
30 грама оризово брашно
116 грама яйца = 2 броя
330 милилитра прясно мляко

масло за намазване на тигана и палачинките впоследстивие

400 грама течен шоколад
ягоди и орехи за декорация

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и разбийте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с масло.
Изсипете около 3 супени лъжици от сместа и разпределете навсякъде по тигана.
Печете по около 30 секунди от всяка страна палачинките.
Степента на котлона беше най - високата възможна.
След изпичане на всяка палачинка я мажете с масло.
От посочените количества излизат около десет палачинки.

Сложете една палачинка в чиния. Намажете я с течен шоколад.
Отгоре сложете друга и отново намажете. 
Повторете процедурата до изчерпване на палачинките.
Поставете тортата в хладилник, за да стегне шоколада.
Декорирайте с ягоди и орехи.
Приятен апетит!



понеделник, 10 юли 2017 г.

Ден за празнуване с плодова, лятна торта

Постоянно търся и мечтая. Вярвам, че разнообразието прави живота ни по - хубав и интересен. В същото време съм здраво стъпила на земята. Ненадминат перфекционист съм, стремящ се да изпипва всичко до най - малката подробност. Така се случи и с блога. Създадох  го през една лятна сутрин, преди четири години и от тогава до момента се опитвам да го запълвам с качествени и вкусни рецепти, приятни пътувания и интересни творения.

Искам да изкажа благодарности към всички, които ми помогнаха при решението да го създам. За личната подкрепа по дългия и криволичещ път, които извървях.
Благодаря ви, че обогатихте и продължавате да обогатявате живота ми по своя си начин!
Благодаря на онези, които срещнах по пътя от 2013 година до сега, докато попълвах блога!
Благодаря на своите вдъхновител - блогърки за рецептите, които споделят!
Благодаря и на теб скъпи читательо, за приятната компания, която ми осигуряваш, докато вписвам този блог!
Благодаря на всички, които ми оставят мили съобщения в месинджър или които ми изпращат имейли, за да споделят, че са харесали някоя моя рецепта!
И благодаря ви читатели, за доброто, което носите в себе си, както и за връзката между нас!





Продукти:

140 грама сушени сливи
70 грама кокосови стърготини
200 грама крема сирене
2 яйца

800 грама кайсиено пюре*
15 грама желатин

гранули от хинап за поръсване

*Кайсиеното пюре се приготвя от около 1 килограм кайсии. Почистват се, слагат се в блендер и се блендират. 

Приготвяне:

Сложете сушените череши, сливите, кокосовите стърготини и около 50 милилитра вода в блендер. Блендирайте докато плодовете се смелят добре.
Прехвърлете смлените плодове в купа. Добавете разбитите яйца и крема сиренето. 
Разбъркайте добре и прехвърлете сместа в тава с диаметър 24 сантиметра. 
Тавичката трябва да бъде с падащ ринг.
Покрийте тавичката предварително с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурната за около 10 минути, на 200 градуса.
Извадете изпеченият блат от фурната и го оставете да изстине. 
Сложете желатина в чаша с малко топла вода. Водата трябва да е толкова, че да го покрие. 
През това време пригответе кайсиеният крем. Той се приготвя като кайсиеното пюре се загрее в малка касерола. След като се стопли добре, но да не е горещо, се добавя желатина. Разбъркайте добре и прехвърлете кайсиеният крем върху блата. 
Оставете тортата на стайна температура, за да изстине добре и след това я прехвърлете в хладилник за една нощ или 5 - 6 часа.
След това внимателно я прехвърлете на поднос или плоска чиния. Премахнете с издърпване хартията за печене. Поръсете със смлян хинап. 
Хинапът е ново откритие за мен и парченцата ми наподобяват на карамелизирани орехчета. 
Приятен апетит!

Тортата може да изтрае максимум два дни, но сигурно ще изчезне много преди това.













четвъртък, 29 юни 2017 г.

Торта Гараш

След като няколко пъти бях помолена учтиво от г-н Славов да направя такава торта, нямаше как да откажа. Вкъщи подобни неща не правя, или поне не често, откакто намалих въглехидратите. Не твърдя, че никога няма да изям парче торта за нечий рожден ден или други рафинирани въглехидрати. Но вече не копнея за тях с така неудържима страст. За сведение - дори не опитах от блатовете и тортата, докато ги приготвях. Желязна воля! Изпичането на орехите им придава по - наситен вкус и леко карамелизиран дъх. За щастие, процесът на печене в тези жеги е наистина прост и отнема само няколко минутки. 





Продукти:

за блатовете:

200 грама орехи
140 грама кафява захар
6 белтъка
1 супена лъжица оризово брашно

за крема:

500 милилитра сладкарска сметана
400 грама натурален шоколад




Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте заедно със захарта на пяна.
Запечете орехите на сух тиган и ги смелете в блендер. 
Добавете орехите, заедно с брашното към белтъчната пяна.
Бъркайте постоянно с дървена бъркалка.
Отрежете пет еднакви кръга от хартия за печене.
За диаметър използвайте така с размер 26 сантиметра.
Сложете един лист хартия и отгоре изсипете един черпак от сместа за блата.
Разстелете внимателно със силиконова или друга бъркалка.
Печете на средно ниво във предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето отнема около 7 - 8 минути. След това слагате другият блат да се пече и така докато сместа свърши. От посочените количества излизат точно пет тънки блата.

Пригответе крема като загреете сметаната на котлона и добавите шоколада, начупен на малки парченца. След това охладете за час. Извадете крема от хладилника и разбийте с миксер. Сложете един блат в табла или голяма чиния, намажете с крем, отгоре сложете нов блат, после отново крем и така докато продуктите се изчерпат. Приберете тортата в хладилник за една нощ или 5 - 6 часа. 
Украсете пожелание с филирани бадеми или орехи.
Приятен апетит!



понеделник, 26 юни 2017 г.

Ягодова торта без захар и без брашно

Тортата е пиршество за сетивата! Тя е следствие от едни неуспешни палачинки. Опитах се да направя палачинки от ябълково брашно, но за жалост без успех. Та... всъщност имах успех с тази торта. Реших да изпека сместа за палачинки и ето го резултата. Това тортено съкровище е без захар и без брашно! Тортата е вкусна, лятна, цветна и здравословна!




Продукти:

за крема:

200 грама заквасена сметана
30 грама пчелен мед
500 грама ягоди

за блата:

160 грама ябълково брашно
2 яйца = 115 грама яйца
500 милилитра прясно мляко




Приготвяне:

Сложете брашното, яйцата и млякото в блендер и блендирайте. 
Получава се гъста, хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тава с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печенето е около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавата от фурната и внимателно обърнете блата върху решетка.
Оставете го да изстине, а през това време пригответе ягодовото сладко.

Почистете ягодите от дръжките и листата. Измийте ги добре и ги нарежете на четвъртини. Сложете ягодите заедно с 50 милилитра вода в малка касерола с капак. Сложете касеролата на средна степен на котлона. Дръжте около 10 минути, докато водата изври и ягодите омекнат. Получава се нещо като сладко.

Сложете сметаната и меда в купа и разбъркайте добре, за да се образува еднородна смес.

Разпределете сметановата смес върху блата, а отгоре сложете и ягодовото сладко. 
Оставете малка част от ягодовото сладко и при сервиране сложете още по желание.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!




четвъртък, 22 юни 2017 г.

Парфе с кайсии

Видях парфето при Руми и вече нямах търпение да се прибера от работа и да го приготвя. Нямах кайсии и желатин, та минах на път за вкъщи и се снабдих. Промених доста от пропорциите на рецептата й. Използвах домашно овче мляко, гъсто като сметана. Млякото е дело на лелята на В., за което й благодаря безкрайно. 
Замених и брашното от лимец с ябълково брашно. В бързината изпуснах бакпулвера.

Парфето стана уникално вкусно и естествено - полезно. Тя пише, че е подходящо за болки в коленете, а пък аз ще добавя, че е подходящо и за малки бебета. Тествано! Жалко, че камерата ми не беше с мен, та да ви снимам как лакомо си хапва едно малко съкровище. 








Рецептата е адаптирана от тук!

Нутриентите за едно парче парфе са:

Калории: 117,6 kcal
Белтъчини: 4,34 грама
Мазнини: 4,022 грама
Въглехидрати: 16,95 грама 


Продукти:

за блата:

2 яйца = 106 грама
100 грама сушени кайсии
30 грама ябълково брашно

за крема:

300 грама кайсии + 120 грама за украса /8 броя/
400 грама овче кисело мляко
40 грама желатин

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на крема. 
Смесете желатина с 150 милилитра вода и отделете настрани. 
Разполовете кайсиите и ги сложете на котлона с 50 милилитра вода.
Поставете капак и ги запарете за 5 минути. 

Според Руми, ако не се изварят за кратко, спада трайността на тортата. Също така трябва да има и нещо топло за студения желатин. 

Нарежете кайсиите на парченца, доколкото е възможно, защото стават меки. 
Сложете киселото мляко и желатина в блендер и блендирайте до хомогенна смес. След това добавете нарязаните кайсии и разбъркайте добре.

Руми е сложила всички съставки в блендер и е блендирала така. Аз реших да променя тази стъпка, за да усещам парченцата кайсии в крема. Блендерът ми е Нутрибулет и е доста силен. Едва ли щеше да остане и едно парченце кайсия. 

Опитайте крема и ако не ви е достатъчно сладък, добавете малко мед или друг подсладител. 
Отделете крема настрани и се заемете с приготвянето на блата.

В блендера сложете яйцата, сушените кайсии и ябълковото брашно. 
Блендирах за кратко и останаха малки парченца сушени кайсии. 

Руми е действала по различен начин тук. Първо е смляла яйцата с кайсиите, а после е добавила лимецово брашно и бакпулвер. Аз обаче пропуснах бакпулвера и затова в описанието на продуктите го няма като в нейната рецепта. 

Изсипете сместа за блата в тава с диаметър 20 сантиметра.
В тавата предварително сложете хартия за печена по дъното и стените. 
Разстелете добре сместа в тавата. Аз използвах лъжица, която потапях отвреме навреме в топла вода, защото иначе сместа залепваше за лъжицата. 
Получава се тънък блат.
Печете в предварително загрята на 170 - 175 градуса фурна за 8 - 10 минути. 
След като се изпече, извадете тавата и оставете да изстине. 
След като блатът изстине го залейте с крема. 
Поставете формата за една нощ в хладилник да стегне. 
След като стегне отстранете внимателно ринга на тавата, както и хартията от стените. Внимателно издърпайте и хартията под блата. Лесна е за сваляне, защото парфето е доста сочно и крема е попил добре в блата и е омекотил хартията. 
След това направете резки /имитация на отрязани парчета, а защо не и да нарежете цели парчета/ на парфето. Върху всяко парче сложете по половин кайсия. 
Приятен апетит!







петък, 24 март 2017 г.

Торта с бутер сълзици

Тортата приготвих за най - добрата си приятелка, която е рожденичка днес! Нека ми е жива и здрава, щастлива и много, много обичана. 

Направих тортата за изненада. Занесох я заедно с разни други неща в офиса, където работи. Имах и съдействие от нейна колежка, която ме вмъкна вътре, за да оставя "добавките" на бюрото, а тортата в хладилник. Би трябвало днес всичко, барабар с тортата, да я очакват на бюрото й, за добро утро и честит рожден ден!

Показвам снимки и на скраббук албумчето, моят първи опит за подобен албум! Много съм щастлива, че успях да изпълня планът си и то в срок. Седмицата беше напрегната и запълнена с ангажименти покрай изненадата, но съм доволна от резултата. А за тортата... да се върна на нея все пак: божествена е!!! Това може да го потвърди В., че за него направих, всъщност той си отдели в една чаша от продуктите. Един вид торта в чаша. В неделя пак ще правя, но само за него, защото той не е фен на здравословните ми импровизации. А щом ще я правя за втори път в рамките на три дни, представете си колко е ароматна и вкусна! За ароматите на кондензирано мляко и ванилия, носещи се във въздуха, мога и аз да потвърдя ... и за розите ... и розите! 
Идеята за рози взаимствах от любимата ми Ева! Благодаря ти слънце!







Продукти:

720 грама бутер сълзици с масло
400 грама кондензирано мляко от консерва
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
2 супени лъжици оризово брашно
2 чаени лъжици ванилия

за декорация:

бели рози
200 грама пресни ягоди

Приготвяне:

Сложете прясното мляко да загрее.
Разбийте жълтъците и ги добавете към млякото при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.
Добавете брашното и ванилията и бъркайте при непрекъснато бъркане.
Бъркайте енергично, за да не стане кремчето на бучки.
Свалете от котлона като се сгъсти и прибавете кондензираното мляко.
Разбъркайте много добре и оставете да се поохлади.
Вземете поднос и ронг за торта с диаметър 24 сантиметра.
Сложете ринга в подноса.
Наредете един ред сълзици и отгоре сложете крем.
Повторете процедирата четири пъти.
Трябва да са ви останали сълици, колкото за един ред.
 Смелете ги.
Сложете тортата в хладилник за един час.
След това я извадете, махнете ринга.
Поръсете тортата отгоре и отстрани със смлените сълзици.
Декорирайте с ягоди и рози.
Преди да наредите розите, обвийте дръжките с алуминиево или стреч фолио.
Добре е да оставите тортата да предтои един ден в хладилник.
Приятен апетит!




петък, 17 март 2017 г.

Торта "Шарлота" без захар

Тази торта мама я прави често у дома и като ми покаже снимка на творението си - няма начин да не ми се прияде, защото я свързвам с детството си. 
Реших и аз да я приготвя, само че в здравословен вариант - без захар, а брашното в рецептата замених с оризово. Получи се лека и много приятна креместа торта. 
Наподобява нещо като пана кота, но не точно, защото се приготвя с прясно мляко, а не със сметана. В едно сто грамово парче от тортата има 13 грама въглехидрат, какво по - хубаво от това?!




Продукти:

7 яйца
200 грама фурми
1 литър прясно мляко
2 пакетчета желатин
2 супени лъжици оризово брашно
60 грама смлени орехи
30 грама натурално какао

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна. 
Разбийте и жълтъците на пяна. 
Сложете млякото на котлона да се стопли.
Смелете фурмите в блендер. 
Добавете фурмите към млякото при непрекъснато бъркане. 
Добавете и разбитите жълтъци, заедно с брашното. 
Бъркайте докато се сгъсти.
Сложете желатина в чаша с топла вода и го оставете да набъбне. 
Сложете чашата с желатина в друга чаша с гореща вода или в купичка, за да се разтопи.
Добавете вече готовият желатин за работа в крема с прясно мляко. 
Разбъркайте и добавете към белтъчната пяна малко по малко. 
След това сложете 1/3 от сместа в силиконова форма за кекс.
Останалата част разделете на две и към едната прибавете какаото, а към другата смлените орехи. Разбъркайте смесите добре, за да може да се получи еднородна смес. 
Изсипете сместа с орехите върху чистата смес, тази, която сте изсипали първа във формата за кекс. След ореховата смес, изсипете какаовата смес. Сложете формата с тортата в хладилник за около една нощ. 
След това отделете формата от краищата и обърнете върху десертна чиния или поднос.
Приятен апетит! 




четвъртък, 16 февруари 2017 г.

Шоколадова торта - здравословен вариант

Всеки има нужда понякога от нещо сладичко. В търсене на нещо здравословно и без захар, попаднах на рецептата на Таня. На мен, а и на всички около мен, които опитаха тортата, ни хареса. Те дори не успяха да разберат, че е сурова. Аз фурмите не съм ги белила, именно и затова крема не ми е идеално гладък, както при този в рецептата на Таня. Другото, което направих, е да запека орехите в тефлонов тиган. Това направи тортата на Таня, вече не - сурова, а печена. 







Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блата:
200 грама орехи
17 фурми
2 супени лъжици кокосово масло
щипка сол

за крема:
200 грама авокадо
2 банана
6 супени лъжици какао
5 супени лъжици какаово масло
6 фурми
2 супени лъжици мед
щипка сол

кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:

Накиснете ореховите ядки за четири часа.
Отцедете ядките и ги измийте под течаща вода. Запечете ги в тефлонов тиган като внимавате да не ги загорите. Добре е да ги печете малко по малко. 
Сложете ореховите ядки в кухненски робот и ги смелете фино. 
Към смлените ядки, прибавете фурмите и кокосовото масло. Смелете всичко до получаване на плътна смес, подобна на тесто. 
Поставете метален ринг за торта в подходящ поднос и разпределете равномерно ореховата смес. 
В купата на блендера сложете авокадото и бананите, предварително нарязани на едри парчета. Прибавете фурмите, както и всички останали съставки за крема. Смелете всичко за няколко минути, докато получите гладък хомогенен крем.
Изсипете крема върху ореховия блат и заравнете добре. 
Приберете тортата в хладилник поне за няколко часа, най - добре за една вечер. 
Декорирайте с кокосови стърготини.
Приятен апетит!