понеделник, 29 октомври 2018 г.

Безглутенови царевични канелони с пиле



Продукти:

200 грама безглутенови канелони
300 грама гъби печурки
170 грама пилешки гърди
20 грама краве масло
80 грама стар лук = 1 глава
1 скилидка чесън
черен пипер на вкус
сол на вкус

за сос бешамела:

400 грама прясно краве мляко
50 грама пълнозърнесто брашно от лимец
20 грама краве масло
1/4 чаена лъжичка индийско орехче 
сол на вкус

120 грама кашкавал от краве мляко




Приготвяне:

Сложете около половин литър вода в касерола да заври.
След като водата заври добавете канелоните и дръжте за 2 - 3 минути във врящата вода.
Свалете от котлона и отцедете. 
Почистете и нарежете гъбите на шайби.
Почистете и нарежете лука и чесъна на ситно.
Нарежете пилешките гърди на хапки.
Загрейте маслото в дълбок тиган.
Запържете чесъна, лука и пилешкото за кратко.
Свалете от котлона и добавете сол и черен пипер на вкус. 
Разбъркайте, за да може всички продукти да се овкусят добре. 
Напълнете канелоните с плънката и ги подредете в намазана с мазнина тава.
Пригответе сос бешамела като загреете маслото в касерола. 
Добавете брашното при непрекъснато бъркане. 
Накрая прибавете млякото и дръжте на котлона докато се сгъсти. 
Бъркайте непрекъснато, за да не загори. 
След като е готов, дръпнете от котлона и добавете индийското орехче и сол на вкус.
Залейте канелоните със соса и поръсете с настърган кашкавал. 
Сложете тавичката във фурната.
Печете на средно ниво в предварително загряна на 180 градуса фурна за около 25 - 30 минути. 
Приятен апетит! 



неделя, 28 октомври 2018 г.

Палачинки с трици от лимец



От посочените количества излизат осем броя палачинки.

Продукти:

100 грама кисело мляко
50 грама трици от лимец
1 яйце

Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Намажете тиган за палачинки с малко мазнина. 
Изсипете от сместа за палачинки и сложете капак. 
Печете под капак около 30 секунди, а след това обърнете. 
Приятен апетит!

събота, 27 октомври 2018 г.

Белтъчна палачинка



Продукти:

за една палачинка

70 грама белтъци = 2 броя
20 грама безглутенови овесени ядки

за плънката:

1 чаена лъжица лешников тахан
1/2 банан

1/2 чаена лъжичка краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете белтъците и овесените ядки в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с кравето масло. 
Изсипете сместа и печете по около минута от всяка страна. 
Намажете палачинката с лешников тахан и сложете резенчета банан за плънка.
Приятен апетит!

петък, 26 октомври 2018 г.

Лесни бисквити с рожков и ядки *Без брашно





Нутриенти в една бисквита:

Калории: 237,25 kcal
Белтъчини: 5,12 грама
Мазнини: 18,37 грама
Въглехидрати: 16,5 грама 

Продукти:

30 грама брашно от рожков
100 грама сурови слънчогледови семена
100 грама пресни орехи, начупени на ситно
40 грама небелен сусам
80 грама пчелен мед
1 чаена лъжичка канела
20 грама краве масло, разтопено

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тава 40х30 сантиметра. 
Разпределете сместа на осем купчинки и оформете на кръгове, като бисквитки.
Печете на 180 градуса на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса.
Извадете тавата от фурната и прехвърлете бисквитите върху метална решетка, за да изстинат напълно.
Приятен апетит! 

сряда, 24 октомври 2018 г.

Малинова торта



Продукти:

за блатовете:

120 грама пълнозърнесто брашно от ечемик
200 грама натурален шоколад 70% какао
6 супени лъжици ксилитол
2 чаени лъжици бакпулвер
50 грама пресни орехи
100 грама зехтин
8 яйца

за сиропа:

50 милилитра бейлис
50 милилитра топла вода

за крема:

1000 грама кисело мляко 8% масленост
100 грама ксилитол

400 грама сладко от малини и ягоди*

за глазурата:

60 грама натурален шоколад
20 милилитра сметана за готвене

за декорация:

пресни малини

*Сладкото е смес, но можете да използвате или само сладко от малини или сладко от ягоди. Сместа от двата вида е чудесна както на вкус, така и на аромат. Изборът дали ще ги използвате в комбинация е изцяло по ваше усмотрение.





Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно с шестте супени лъжици ксилитол.
Пресейте брашното и го добавете след като сместа е станала пухкава.
Продължете с разбиването като добавите бакпулвера и зехтина.
Натрошете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете го към сместа при непрекъснато разбъркване.
Натрошете орехите на ситно и ги запечете в сух тиган.
Изсипете сместа в тава със свалящ се ринг.
Диаметъра на тавата, която използвах аз беше 26 сантиметра.
Преди да изсипите сместа намажете обилно със зехтин и поръсете с брашно.
Можете да замените тази стъпка като изпозвате хартия за печене.
Поръсете орехите върху сместа, така че да има навсякъде.
Печете на средно ниво във фурна, предварително загряна на 175 - 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
След изпичане оставете блата да изстине напълно върху метална решетка.
Разрежете го на три равни части с помощта на приспособление за рязане на блатове.
Ако не разполагате с подобно и тънък, дълъг нож, ще свърши същата работа. 
Пригответе крема като смесите киселото мляко със стоте грама ксилитол.
Сложете един от блатовете в поднос или голяма табла за торта.
Смесете бейлиса с 50 милилитра топла вода и сиропирайте блата с помощта на лъжица.
Отгоре намажете със сладко от малини и ягоди, а над него с млечен крем.
Поставете втори блат, намажете със сладко, а след това отново с крем.
Накрая поставете третият блат и намажете с крем.
Обмажете и стените на тортата с крем.
Поставете тортата в хладилник да стегне за 5 - 6 часа.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете сметана и разбъркайте добре.
Намажете тортата отгоре с шоколадова глазура.
Декорирайте с пресни малини.
Поставете тортата отново в хладилник, за да стегне шоколадовата глазура.
Извадете я от хладилника десет минути преди да сервирате.
Приятен апетит!