сряда, 3 юли 2019 г.

Двуцветен кекс с череши



Продукти:

за шоколадовата смес:

4 яйца
50 грама кокосова захар
100 грама шоколад 52% какао
200 грама натурално бяло брашно
50 грама пресни череши
150 милилитра светла бира 
1/4 течна есенция карамел
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

за млечната смес:

150 грама извара 4% масленост
3 големи фурми Medjool = 45 грама
1 яйце

за шоколадовата глазура:

100 грама шоколад 52% какао
30 милилитра течна сметана 30% масленост

череши за декорация

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете бирата, брашното, бакпулвера и есенцията от карамел - на части. 
При всяко добавяне разбърквайте със силиконова бъркалка до пълното абсорбиране на всеки един от продуктите.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Добавете го последен към сместа и отново разбъркайте добре, за да се получи хомогенна и гъста кексова смес.
Изсипете половината от сместа във форма за кекс.

Пригответе млечната смес като обезкостите фурмите и ги смелите заедно с изварата и яйцето в блендер. Блендирайте до получаването на хомогенна смес.

Обезкостете черешите и ги разпределете върху шоколадовата смес, полейте с млечната смес, а върху млечната разпределете останалата шоколадова смес.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете кекса от фурната и го обърнете върху метална решетка, за да изстине.

Пригответе шоколадовата глазура като начупите шоколада на блокчета и го разтопите на водна баня. Прибавете течната сметана към него и разбъркайте енергично.
Залейте кекса с шоколадовата глазура и го оставете да стегне. 
Декорирайте с пресни череши.
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page







вторник, 2 юли 2019 г.

Плодови бисквити

Направих бисквитите, защото Радост не желае да консумира пресни плодове. Затова реших да ги скрия в бисквити. 

Плодовите бисквити стават меки и крехки. Ако вашето дете не консумира меки храни, трябва да го наблюдавате докато похапва, за да не се задави. 
Аз давам на Радост по малки парченца и винаги под мое наблюдение. 




Нутриенти в една бисквита:

калории: 97,5 kcal 
белтъци: 2,16 грама
въглехидрат: 21 грама
мазнини: 10,83 грама

От посочените количества излизат шест броя бисквити под формата на сърце. 

Продукти:

20 грама сушени вишни
40 грама сушени кайсии
40 грама сушени бели черници
70 грама фурми Medjool
70 грама овесени ядки
1 чаена лъжичка течна ванилия

Приготвяне:

Сложете всички продукти заедно с малко вода (около 30 милилитра) в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. 
Оставете за 20 минути така, за да може овесените ядки да набъбнат. 
Оформете бисквити с мокри ръце и поставете вече готовите бисквити в тава, покрита с хартия за печене. 
За оформянето използвах форма под формата на сърце, но можете да ги оформите и под кръгла форма. 
Печете на 180 градуса за около 15 - 20 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете да изстинат върху метална решетка.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page







петък, 28 юни 2019 г.

Фокача с орехови ядки и слънчогледови семена

Много обичам да меся тесто, както не веднъж съм споменавала и тук и във Facebook и в Instagram. Добре че има кой да си похапва вкусните неща, които творя, иначе щях да приготвям и да раздавам. Не че и сега не раздавам, защото обичам хората около себе си. 😊

Днешната ми рецепта е за Фокача с орехови ядки и слънчогледови семена, като в добавка сложих гриловани зелени маслини и чери доматчета. 
Фокачата става хрупкава и плътна, защото е направена 100% от лимецово брашно. 
Ако искате да си купите брашно от лимец, смляно в каменна мелница, можете да си поръчате от сайта на ecosem. Използвайте код: gabrielatsulin, който ще ви даде 5% намаление. 

Фокачата замесих с домашно прясно краве мляко, сложих и орехи и слънчогледови семена, които са от сигурни източници. 
Много обичам, когато творя с качествени продукти и гледам всички, влизащи в кухнята ми да са такива, доколкото мога. 

От фокачата се носи аромат на запечени орехи, семена, маслини и препечено тесто... Да описвам ли още?! 




Продукти:

300 грама брашно от лимец
150 милилитра прясно мляко
1/2 кубче прясна мая за хляб
1/4 чаена лъжичка сол
30 грама пресни орехи
20 грама сурови слънчогледови семена

чери домати
гриловани зелени маслини

Приготвяне:

Сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата.
Стоплете прясното мляко и добавете маята.
Разбъркайте добре, докато маята се разтвори. 
Изсипете сместа в кладенчето и добавете солта. 
Замесете меко тесто и го покрийте с хавлиена кърпа.
Оставете го да втаса на стайна температура за около 40 - 45 минути при топло време. 
През това време запечете орехите и семената на сух тиган.
Аз използвах чугунен тиган. 
След като тестото втаса, добавете запечените ядки и премесете отново. 
Разделете готовото тесто на две части.
Сложете хартия за печене в тава с размери 40*30 сантиметра. 
Разтеглете всяка от топките тесто така, че да се образува фокача. 
Направете кладенчета на няколко места в тестото, където да поставите разполовени чери домати и гриловани зелени маслини.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Времето на изпичане е около 35 - 40 минути.
Извадете фокачите от фурната и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат. 
Приятен апетит.






Instagram profile

Facebook page



сряда, 26 юни 2019 г.

Кето бадемова палачинка с мини плодове

Ако се храните нисковъглехидратно или кето, тази рецепта е точно за вас. Това ми е любимата смес за приготвяне както на палачинки, така и на пица. 
По принцип можете да смелите бадемите на брашно, а след това да ги смесите с яйцето, но аз доста често меля бадемите с яйцето заедно, за да ми останат малки парченца бадеми. Така получавам хрупкава палачинка. 
Консумирам палачинката най - често с крема сирене и горски плодове.

Този път реших да пропусна крема сиренето, защото съм на етап на намаляване консумацията на млечни продукти. И преди да попитате защо - експериментирам.

Добавих няколко ягодки, малинки и боровинки към палачинката. Всички, хранеще се по този начин знаят, че са позволени в минимални количества, нали?!

Пресните мини плодове закупих от BILLA градини, защото са добре проверени и имат строг контрол на качеството относно пестицидите. Тук, можете да изгледате интересно видео за това какво представляват пестицидите и какви вреди носят. 
Искам да съм спокойна, когато слагам нещо на масата си, а от BILLA се грижат за спокойствието ми.





Посочените количества са за една палачинка.

Продукти:

60 грама яйце = 1 брой
30 грама сурови бадеми

мини плодове за сервиране

Приготвяне:

Смелете яйцето със суровите бадеми в блендер.
Както писах и в началото на статията, можете да смелите бадемите на брашно и тогава да смесите двете съставки, а можете и да използвате готово бадемово брашно. 
Аз предпочитам да ги смеля заедно, защото така остават парченца бадеми и се получават меки палачинки с хрупкави частици.
Печете на сух тиган до готовност.
Сервирайте с пресни мини плодове. 
Приятен апетит!





Instagram profile

Facebook page

понеделник, 24 юни 2019 г.

Салата с бейби спанак, белени розови домати, корнишони и още нещо

Вече многократно съм ви споделяла колко много харесвам плодовете и зеленчуците от BILLA. За BILLA здравето на клиентите е на първо място и аз съм доволна от тази тяхна мисия. Днешната рецепта е със зеленчуци, закупени от там. 

Както виждате на снимките - корнишоните не са белени. Не са, защото им имам доверие. От BILLA прилагат една от най - строгите програми за контрол на качеството в Европа - тази на Глобал 2000. Те държат да има пълна прозрачност относно лабораторните проби за наличие на пестициди в продуктите и затова публикуват всички резултати на тяхната интернет страница. Така ние, клиентите, можем да сме сигурни в качеството на продуктите "BILLA градини", които ни предлагат.

В салатата съм включила три ароматни подправки - магданоз, копър и босилек. 
Не мога да ви опиша за каква феерия от вкусове става въпрос. 
Добавих и топка меко сирене, което открих съвсем скоро и към което се пристрастих. 






Посочените количества са за два броя салати.

Продукти:

2 розови домата
2 кубчета сирене salakis
100 грама бейби спанак
1 люта чушка, зелена
1 зелена пиперка / чушка
1 стрък зелен лук
2 броя корнишони
2 чаени лъжици босилеково песто
пресен магданоз
пресен копър

Приготвяне:

Поръсете чиниите с пресен бейби спанак.
Обелете розовите домати и ги нарежете на полумесеци.
Измийте  и нарежете корнишоните на парченца.
Подредете доматите върху спанака, заедно с корнишоните.
Нарежете пиперките и пресният лук и също ги подредете върху спанака. 
Вземете едно кубче сирене и го оформете като топче. 
Сложете го в средата на доматите, така че да образувате цвете.
Полейте с песто, поръсете с копър и магданоз.
Приятен апетит!







Instagram profile
Facebook page