неделя, 29 септември 2019 г.

Село Лисиците

Село Лисиците е едно малко селце до град Кърджали, което е трудно достижимо ако не си местен. Честно казано ние доста се полутахме докато го открием, но пък гледките по пътя си заслужаваха. До него се стига през жп прелез, горичка и накрая въжен мост. 

Доколкото разбрахме друг маршрут не съществува, а този го открихме лутайки се. 
Беше обикновен юнски ден, но пък разходката ни до там го направи необикновен и запомнящ се... А там на мостчето самотните рибари си ловяха риба, птички пяха, а гората беше толкова, толкова зелена. 



Всеки път като видя жп линии ме навява мисълта: "Не следвай път. Върви където няма път и остави следа." Има много истина в тази фраза. Всеки трябва да следва свой собствен път с всичките му камъни и препятствия. Така се учи човек.


А гората... Ах, гората! Тя е така магична, успокояваща и зелена.



На снимката се вижда до къде е стигала водата и какво е положението в момента. Доста голяма разлика. 


Отсреща се вижда град Кърджали, а отляво село Лисиците. 





петък, 27 септември 2019 г.

Лимецови мъфини с тиква и целувчен крем



Продукти:

200 грама печена тиква
100 грама фурми Medjool
50 грама кокосово масло
50 грама пресни орехи
150 грама брашно от лимец
100 грама овесени ядки 
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
10 грама бакпулвер - 1 пакетче
3 яйца L размер

за крема:

2 белтъка
60 грама кокосова захар
течна розова есенция с вкус малина

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер заедно с тиквата. 
Добавете кокосовото масло, овесените ядки и орехите. 
Отново блендирайте до образуване на хомогенна смес.
Добавете яйцата, брашното от лимец, бакпулвера, цейлонската канела.
Трябва да получите гъста и хомогенна смес. 
Разпределете сместа в дванадесет формички за мъфини.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 15 - 20 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и оставете да се охладят напълно.
През това време пригответе целувчения крем.
Разбийте белтъците със захарта до твърди върхове.
Добавете оцветител и разбъркайте.
Шприцовайте крем върху всеки мъфин с помощта на сладкарски пош.
Приятен апетит!


Instagram profile

Facebook page

сряда, 25 септември 2019 г.

Печен червен пипер с орехи и песто

Салата с печен червен пипер. Кога, ако не сега, когато има изобилие на пазара?! 
Днес ви представям една различна рецепта за салата с печен пипер, а именно салата с печен червен пипер с орехи и песто. Орехите са запечени в сух чугунен тиган за още по - силен и ароматен вкус. Използвах босилеково песто, за да получа по - високомазнинна салата. Овкусих и със зехтин, за да си е съвсем високомазнинна, а и за по - отявлен вкус. 

Печен пипер, босилек, печени орехи, чесън = 💓 Едно вълшебство от вкусове и аромати.



Продукти:

5 - 6 червени пиперки
50 грама босилеково песто
2 скилидки чесън
30 грама пресни орехи
зехтин на вкус
балсамов оцет на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Изпечете червените пиперки в чушкопек. 
Обелете ги и ги нарежете на парченца. 
Запечете ореховите ядки в сух тиган. 
Сложете печените пиперки в чиния, поръсете ги с босилеково песто, запачени орехи, смлян чесън, зехтин, балсамов оцет, черен пипер и сол на вкус.
Охладете преди сервиране.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page


петък, 20 септември 2019 г.

Брауни с лимец, хрупкави орехи и фалшив шоколадов крем

Едно различно, вкусно, ароматно, сочно и шоколадово брауни. Брауни без истински шоколад. Брауни, което е далеееч от нисковъглехидратно. Брауни, което се хареса на толкова много хора. Обичам брауни, както знаете, ако следите блога. Точно и поради тази причина рецептите за брауни са толкова много.

Този път реших да приготвя браунито без шоколад, за да може да опита и Радост. 
Не е задължително браунито да е с шоколадов цвят, нали? Креместата част компенсира и за цвят и за вкус. 





Продукти:

100 грама брашно от лимец
100 грама фурми Medjool
50 грама кокосово масло
30 грама пресни орехи
1 шушулка ванилия
4 яйца

за отгоре:

100 грама  фурми Medjool
50 милилитра топла вода
20 грама брашно от рожков
20 грама кокосово масло

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер, заедно с кокосовото масло, ванилията (вътрешната част от шушулката) и яйцата.
Блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Прибвете  брашното от лимец и блендирайте отново.
След това изсипете внимателно сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Запечете ореховите ядки на сух тиган.
Оставете ги да изстинат за кратко и ги разпределете върху сместа.
Потупайте с лъжица, така че да потънат в браунито.
Печете браунито на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Времето за печене е около 35 минути.
Изадете тавичката от фурната и поставете браунито да изстине върху метална решетка. 
През това време пригответе крема. 
Почистете фурмите от костилките и ги блендирайте заедно с топлата вода, брашното от рожков и кокосовото масло.
След като браунито изстине, разпределете крема отгоре. 
Отгоре можете да поръсите и с кокосови стърготини за декорация.
Приятен апитит!






Instagram profile

Facebook page

петък, 13 септември 2019 г.

Погача със сирене



Продукти:

за тестото:


600 грама бяло брашно

60 грама заквасена сметана
60 грама краве масло
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
2 яйца

за закваската:

150 милилитра прясно мляко, топло
1 супена лъжица кафява захар
3 - 4 супени лъжици бяло брашно
40 грама прясна мая

за плънката:

краве сирене

за намазване:

1 яйце
1 супена лъжица зехтин
суров сусам

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на закваската или "опарата", както я нарича баба ми.
Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте докато шупне.
В друга купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. 
Сложете яйцата, закваската (след като е престояла около двадесет минути), заквасената сметана, смесена със содата, солта и разтопеното масло. 
Замесете меко тесто и го оставете да втаса докато увеличи обема си два пъти. 
След това разделете тестото на три равни топки и всяка от топките разточете на правоъгълник. 
Поръсете с натрошено сирене и завийте на руло. 
Нарежете на парчета като руло и подредете в намаслена и набрашнена тава с диаметър 26 сантиметра. Подреждайте ги едно след друго като застъпвате всяко. 
Покрийте тавата с хавлиена кърпа и оставете да втаса отново за около 45 - 50 минути.
Намажете с яйце, разбито със зехтин и поръсете със сусам.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 170 градуса.
Печенето отнема около 40 - 45 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
Извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!









Instagram profile

Facebook page