вторник, 9 март 2021 г.

Лозови сарми с императорски ориз

Вкъщи сармичките са на почит- както лозови, така и зелеви. Аз чакам с нетърпение новите лозови листа, за да приготвя с сармички с пресни и крехки листенца, събрани лично от мен. 

Лозовите листа, които използвах са от миналата година, събрани и прибрани във фризер. Интересно ми е, вие съхранявате ли листа за зимата или си купувате готови?

Реших да приготвя сармите с императорски ориз на Krina, защото вкъщи си го хапват много, особено като гарнитура към печено месо. Бързо се сварява и се работи лесно с него. Използвам императорски ориз и заради наличието на желязо. Черният външен слой е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти. Счита се, че има дори повече антиоксиданти от боровинките. Количеството фибри, които се съдържат в императорският ориз е почти същото като това, което се намира в кафевият ориз. 

Както виждате, полезните свойства на императорският ориз са доста и той не е за пренебрегване. 

Аз, като любител кулинар, го харесвам, защото се сварява бързо, а това е важно за мен, защото приготвям многостепенно меню седем дни в седмицата. 




Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook. 


Продукти:


30 лозови листа

200 грама императорски ориз Krina

1 стрък праз лук

10-15 грама патешка мас*

черен пипер на вкус

келтска сол на вкус**


*Можете да използвате и друга мазнина по избор.

**Използвайте сол, каквато имате и ползвате в ежедневието си. 




Приготвяне:


Сложете императорският ориз в малка касерола на котлона. 

Варете около 20-25 минути или до готовност. Проверявайте постоянно. 

През това време нарежете праза на ситно. 

Загрейте патешката мас и запържете нарязаният на ситно праз. 

След като ориза се свари го добавете към запърженият праз. 

Добавете подправките и разбъркайте добре. 

Сложете по една чаена лъжичка в началото на всяко лозово листо и навийте на стегнати сармички. 

Подредете сармичките в тавичка и залейте с малко вода - около 100 милилитра.

Запечете ги за 15 минути, а след това ги извадете от фурната и залейте със зехтин. 

Добре е зехтина на покрива сармичките. Така омекват още повече. 

Сервирайте сармичките с лъжица две зехтин.

Тази част от него, която ще остане в тавичката, можете да прецедите и да използвате за готвене след това. 

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

понеделник, 8 март 2021 г.

Нежни трюфели с малини

 В сайта ще откриете още няколко рецепти за трюфели с малини:

Както виждате, рецептите са разнообразни и с чудесни вкусове и комбинации от аромати. Това е четвъртата рецепта за трюфели с малини в сайта и отново е коренно различна от останалите три. 
В тези нежни трюфели с малини използвах брашно от слънчогледови семена, натурално какао и оризов протеин на прах като сухи съставки. 

Всяка съставка сама по себе си е уникална и допринася за крайния резултат, а именно тези съвършени нежни трюфели с малини, които приготвих като част от кутии с трюфели за две специални жени.





Като основна слепваща съставка използвах сочните и карамелени фурми Medjool на StrumaFruit, които са основа на огромна част от рецептите в сайта през последните четири години. 

Знам колко вкусна е комбинацията от етерично масло от портокал и сушени малини и поради тази причина не се поколебах да го използвам. 

❌Имайте впредвид, че има етерични масла, които не могат да се използват вътрешно (за поглъщане), има и такива, които са предимно за дифузери и външна употреба. Затова внимавайте!

За половината от трюфелите използвах натрошени лешникови ядки, които си приготвям сама. Как?!

🔔 Запечете 100 грама сурови лешници в сух тиган. След това ги обелете и натрошете в хаванче или в кухненски робот на съответна програма. Аз си правя натрошени ядки от кашу, от бадеми, от шам фъстък, а понякога и от фъстъци. В зависимост от това какво ми е нужно. Моят кухненски робот се справя перфектно със задачата. Съхранявам ядките в хартиени пликове в отделението за плодове и зеленчуци в хладилник. Така ги запазвам за по - дълго време и са ми под ръка в моментите, когато ми потрябват. 

Най - хубавата част от рецептата е, че се приготвя светкавично бързо! За по - малко от 30 минути! Рецептата е без добавена захар (бяла, кафява, кокосова). Единствената сладост идва от фурмите. 
Рецептата е без глутен! Подходяща е за спортуващи хора, които си набавят енергия от въглехидрати. 


Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.


Продукти:

100 грама брашно от слънчогледови семена Dragon SuperFoods

150 грама фурми Medjool

50 грама оризов протеин на прах Dragon SuperFoods

20 грама натурално какао 22%

2-3 капки етерично масло от портокал


за овалване:

100 грама сушени малини StrumaFruit 

100 грама натрошени лешници 



Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете с 20 - 30 милилитра топла вода в блендер. 

Целта на това да добавите вода е да можете по - лесно да ги смелите на каша. 

Прехвърлете сместа в дълбока купа и добавете оризовият протеин на прах, брашното от слънчогледови семена, натуралното какао и етеричното масло от портокал. 

Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.

След това оформете трюфели с еднаква големина и ги оваляйте добре в смлени на ситно малини и натрошени лешници. 

Аз овалях трюфелите по отделно, за да ги миксирам и предложа различни вкусове. 

Пишейки тези редове ми идва наум, че можех да миксирам малини и лешници и да получа трети, съвсем нов вид трюфели. Но нищо - следващият път!

Подредете трюфелите в кутия и съхранявайте в хладилник или на хладно място. 

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

неделя, 7 март 2021 г.

Желирани мечета

Реших да експериментирам и да приготвя желирани мечета като за основа да използвам какаов сок. 

Вие, разбира се, можете да ги приготвите и с друг сок по желание. Важното е да е натурален и по възможност - домашно приготвен! Целта на желираните мечета, които са приготвени в домашни условия, е, да се избегнат всички излишни съставки. 



Продукти:

200 милилитра какаова напитка

30 грама сироп от агаве

1 чаена лъжичка био цвекло на прах

1 пакетче желатин


Приготвяне:

Сложете желатина с две супени лъжици вода, за да набъбне. 

През това време сложете какаовата напитка в малка касерола на котлона. 

Сместа трябва да се стопли. 

Свалете от котлона и добавете сиропа от агаве и био цвеклото на прах. 

Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това разтворете набъбналия желатин в гореща вода - на водна баня. 

Добавете го при непрекъснато бъркане към основната смес. 

Разпределете сместа в силиконова форма за мечета или друга - каквато имате под ръка. 

Сложете формите в хладилник, за да стегнат. 

След това внимателно отстранете мечетата от формите.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

петък, 5 март 2021 г.

Дърпани банички с кайма

Днес имам една по - различна рецепта за вас. Рецепта с тесто. Знам, че рядко показвам, но приготвям и такива храни вкъщи, защото не всички вкъщи се хранят кето, знаете. 

Вече съм публикувала тази баница, но с три вида брашно и плънка от сирене : Дърпана баница с три вида брашно  . Ако идеята за плънка от кайма ви харесва, останете на страницата и прочетете съставките и начина на приготвяне, които съм описала по - долу. 

Реших да я приготвя със свинско месо, за да разнообразя стандартната плънка. Баничките се получиха вкусни, щом свършиха толкова бързо. Надявам се, че и при вас ще се харесат, ако решите да ги приготвите.




Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.


Продукти:


за тестото:

200 милилитра топла вода

100 грама натурално бяло брашно от спелта Ecosem

300 грама натурално бяло пшенично брашно Ecosem

1 супени лъжици зехтин

1 супени лъжици кокосов оцет*


*Можете да използвате ябълков оцет, вместо кокосов, ако не разполагате с такъв.


за плънката:

1 стрък праз лук

1 скилидка чесън

20 грама патешка мас*

300 грама свинска кайма

1/4 връзка пресен магданоз

черен пипер на вкус

сол на вкус

*Ако не разполагате с патешка мас, можете да използвате и краве масло.




Приготвяне:


От водата, зехтина и двата вида брашна, замесете тесто. 

Месете продължително време, докато се образуват мехурчета при разтегляне. 

Разделете тестото на шест равни части. 

Всяка част леко разточете в малък кръг, поставете върху чиста кърпа, намажете отгоре хубаво с олио, за да не хване коричка, покрийте с друга кърпа и оставете да си почине тестото, да се отпусне, за да може по - лесно да се разтегли после. 

Аз използвах хавлиени мини кърпи, но съм използвала през годините и тензух.

Нарежете праза на ситно. Смелете скилидката чесън в преса. Запържете ги в патешката мас. Добавете каймата на части. Накрая добавете нарязаният на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Намажете с патешка мас, тавичката в която ще печете баничките.

Вземете една от шестте топки тесто и я разтеглете с ръце, докато се образува тънка кора. 

Намажете кората с патешка мас, поставете в средата плънка от кайма и съберете на топче. След това го спласкайте и подредете в тавата в която ще печете.

Намажете обилно баничките с патешка мас, така че да се покрие 1/2 от тестото с мазнина. 

Сложете на средно ниво в студена фурна и включете на 200 градуса. 

Печете до готовност. При мен печенето отне около 30-35 минути, но бях включила вентилатора на фурната.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 3 март 2021 г.

Кафеен веган мус - кето версия


 

Продукти:

240 грама кокосово мляко от кен*

50 грама еритритол на прах

6 грама инстантно кафе


*Използвам само твърдата част от кенчето. Преди да използвате кокосовото мляко, сложете кенчето за няколко часа в хладилник.



Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в дълбока купа. 

Добавете еритритола на прах.

Разтворете инстантното кафе в две супени лъжици от кокосовата вода, която е останала в кенчето, като предварително е добре да я загреете, за да може кафето да се разтвори и да получите хомогенна течност.

Добавете готовото кафе към основната смес и разбъркайте добре. 

Разпределете сместа в две десертни чаши.

Сложете десертните чаши в хладилник за няколко часа, за да може кремчетата да стегнат.

Приятен апетит!



Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page