четвъртък, 21 октомври 2021 г.

Сладки кошнички от лаваш

Всички обичат лесни и бързи рецепти, които са подходящи за забързаното ни ежедневие. Тази рецепта за Кошнички от лаваш е точно такава рецепта.

В сайта има рецепта за Кошнички от лаваш с шунка, които си мисля, че много ще ви харесат. Приготвям ги доста често вкъщи, както и кошничките от настоящата рецепта. 

Сменям понякога плънките или добавям и пресни плодове за свежа нотка и декорация. 

В настоящата рецепта използвах кръгъл лаваш DINA, които вкъщи всички много обичат. Задължителен продукт е в списъка с продукти за седмицата. 

Точно преди няколко дни си говорех с приятелка, която сподели, че любим лаваш ѝ е този със спирулина и спанак. Аз честно казано не съм купувала, защото двамата консуматори вкъщи са леко и меко казано претенциозни и не ми се рискува да го закупя и да няма кой да си го хапне. Лично аз обичам и спирулина и спанак, и бих оценила подобен продукт достойно, но не консумирам въглехидрати. 

Най - често използвам кръгъл лаваш, а откакто има пълнозърнест, той е на още по - почетно място при пазаруването. 

Вкъщи от всички видове лаваш, които сме взимали, най - много харесват този и аз повече и не смея да експериментирам с друг бранд. 

Всекидневно използвам лаваш за приготвянето на храна на съпруга ми за работа. Той държи да му приготвям лаваш с плънка като сандвич или рап. Приготвям го с наличните продукти, които ми остават от вечеря. Например преди няколко дни пекох пиле от което остана и аз намазах един кръгъл лаваш, подредих отгоре малко накъсано на парченца пилешко месо и завих на руло. След това го обвивам в алуминиево фолио и обядът за следващия ден е готов. Изпробвала съм много и различни варианти и с времето ще ви споделям за тях. 

Сега се връщам на днешната рецепта: Ако очаквате гости за които нямате предвиден десерт, то тези Сладки кошнички от лаваш са чудесен вариант, за да ги изненадате!

Приготвят се много бързо, стават хрупкави и в същото време с много, много крем! А нали знаем, че всички обичат хрупкави и кремести десерти? 




Брой порции: 6 кошнички

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 4-5 минути 


Продукти:

2 броя кръгъл лаваш DINA

400 грама крема сирене 

200 милилитра животинска сметана 35% масленост

100 грама захар от фурми


1 чаена лъжичка био цвекло на прах *

*Можете да използвате и друг вид оцветител по ваш избор.




Приготвяне:


С помощта на лист хартия, който сте разпечатали предварително в кръгла форма с диаметър 10 сантиметра; изрежете кръгове от лаваш.

Как се случва изрязването?

Поставяте  листа върху лаваша и с помощта на ножица изрязвате по очертанията на кръга хартия. Трябва да изрежете шест еднакви по големина кръгове.

След това поставете внимателно кръговете лаваш във форма за мъфини. 

Аз съм приготвяла рецептата и с цяла тава - метална, също така и със силиконови форми за мъфини. 

Запечене за 6-7 минути на 200 градуса. По този начин лаваша ще заеме определената от нас форма на кошнички и ще се втвърди. 

Аз съм запичала кошнички и в еърфрайр без никакъв проблем. Там времето на печене е около 3-4 минути. 

Докато кошничките се пекат си пригответе крема. 

Разбийте сметаната до твърди върхове. 

Отделете малка част, която да оцветите с 1/4 от био цвеклото на прах. 

Разбийте крема сиренето със захарта от фурми. Добавете останалата част от био цвеклото на прах. Разбийте отново, а след това добавете битата сметана на части и с плавни разбивания с помощта на силиконова бъркалка. 

През това време кошничките трябва вече да са се запекли. 

Извадете ги от фурната и оставете да изстинат напълно. 

След това ги напълнете с крем. Отгоре шприцовайте от оцветената бита сметана. 

Аз съм приготвяла кошничките и само с крем - без да отделям сметана за шприцоване. 

Така кошничките се получават с еднакъв крем с по - гъста консистенция. 

Декорирайте по желание. Аз не сметнах за нужна декорация, защото кошничките са много красиви и в семпъл вид. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

сряда, 20 октомври 2021 г.

Макарони на шишче - тип пица

 Когато детето ти е от претенциозните деца, които не се хранят с каква да е храна, трябва да измисляш разнообразни рецепти с любими продукти. 

В днешната рецепта ви споделям за любимите макарони на дъщеря ми. Ако ѝ давам, може всеки ден да яде по три пъти дневно. 

Сменям вариантите за макарони винаги. Консумира ги веднъж на няколко дни. Днешната ми рецепта е за  макарони с ориз, киноа и чиа La Garone .

Тези макарони са с изчистен и много хубав състав. Безглутенови са и съдържат брашно от ориз, брашно от киноа, брашно от чиа и вода. Никакви консерванти и прочие. 

Според мен са подходящи и за хора, които спортуват и закусват бавни въглехидрати като овесени ядки в повечето случаи. 

Сваряват се доста бързо и стават много меки. 

Харесва ми това, че освен въглехидрат в макароните има и протеин от киноата, както и фибри от чиата. Комбинацията от трите продукта е доста интересна. Аз не съм опитвала, защото както знаете, не консумирам въглехидрати, но пък ги готвя често и мога да дам положителна оценка, особено и след като детето ми ги хапва с желание. Ако не бяха вкусни и насила да я карам - няма да ги опита. 

За рецепатата си използвах любими нейни продукти: млечен продукт - в случая: бейби моцарела и кашкавал; маслини без костилка - в случая са зелени, но много обича и черни; домашна лютеница - без захар и подправки; червена пиперка, която смятах да направя на миш маш, но тя пожела да сложим и на "пицата" ѝ.

В instagram споделям и този рийлс с видео рецептата за хората, които предпочитат видео рецепти, както и за онези, които се чудят как да сглобят "макаронената пица". 

Надявам се рецептата да ви вдъхнови и да я приготвите, а ако го направите - споделете резулатата с мен. Ще се радвам да видя творенията ви.

Надявам се също така рецептата да послужи на поне едно злоядо дете да си хапне нещо вкусно и различно, но и в същото време добре познато. 

За децата е важно храната им да е поднесена по различен и предизвикателен начин, иначе бързо загубват интерес към нея. Вярвам, че сте на същото мнение. 

Тази идея не е моя, а е взаимствана от една снимка в instagram, която моя приятелка ми изпрати с уговорката да я приготвим заедно с Радост. Ивче, ако четеш - ето я и рецептата. Благодаря за споделеното. 



Брой порции: 3-4 клечки пица на шишче

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 8 минути 


Продукти: 


100 грама макарони с ориз, киноа и чиа La Garone

5-6 броя бейби моцарела

5-6 зелени маслини без костилка

2-3 чаени лъжици домашна лютеница*

червена пиперка 

кашкавал за поръсване


*Можете да използвате и доматен сос по желание или сос за пица. Аз често приготвям рецептата и с домашен сос за пица. Приготвям го от домашен доматен сок, чесън, масло и босилек. Ще споделя рецепта и за него, защото смятам, че е много вкусен.






Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода за 4-5 минути. 

След това ги свалете ги от котлона, отцедете и изплакнете със студена вода. 

Докато макароните се варят, нарежете бейби моцарелата на половинки, маслините на колелца, а червената пиперка на шайби. 

Нанижете сварените макарони на декоративни клечки с дължина около 12-13 сантиметра или на дървени шишчета. Нанизването трябва да става през средата на пастата.

Подредете готовите шишчета с макарони върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

След това намажете с домашна лютеница, подредете маслините, бейби моцарелата и червената пиперка. Поръсете с настърган кашкавал по желание.

Печете в еърфрайър на 200 градуса за 4 минути. А ако не разполагате с фрайер, използвайте фурна. Печете до разтичане на кашкавала и придобиване на приятен кафяв загар. 

Извадете от фрайера или фурната и поднесете още топли, докато кашкавала не е започнал да се втвърдява.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

вторник, 19 октомври 2021 г.

Домашен бургер - готов за 30 минути

 Днес ще ви поговоря (попиша) за месото, рибата и яйцата. 

Вкъщи обичаме пилешко, пуешко, телешко. А аз и дъщеря ми и всякакви видове морски дарове и риба. От посочените меса и риба консумираме по веднъж или два пъти дневно. В зависимост от това какво ни се хапва и какво сме предвидили за седмичното меню. 

Има десетки варианти за приготвяне на месо и риба от които можете да избирате. Консумираме също така и червено месо - като телешко. 

Всичкото телешко месо, което консумираме е от ферми. Пилешкото месо ми отглеждаше доскоро леля ми, но вече не може. С времето открих страхотни малки ферми от които да си купуваме продукти и то с чист състав и отлично качество. Ако не съм си поръчала месо, поради някаква причина, консумираме домашни яйца или месо от любима местна месарница. 

Какъвто и вид месо или риба да консумирате, старайте се да избирате продукти с високо качество. За рибата е хубаво да бъде дива (речна или морска), а не от развъдник, за говеждото месо - от животни, отгледани на пасища, за пилешкото месо - от птици, отгледани на свобода. 

Защо да консумираме фермерско месо?

Множество изследвания показват, че месото от отгледани в естествената им среда животни, птици, риба е по - здравословно и по - хранително. 

Днешната ми рецепта за бургери е с фермерско телешко месо. Приготвя се по - трудно, защото започва от нулата - без готови продукти и сосове. 



Продукти: 


питки за бургер*

телешки бургер

2 глави стар жълт лук

домашни кисели краставички

чери домати

салата айсберг

картофи батати


келтска сол на вкус

гхи за пържене 

зехтин екстра върджин 


тази статия съм писала как приготвям питките за бургер. 




Приготвяне:


Нарежете лука на полумесеци.

Запържете го в гхи-то до добиване на приятен кафеникав загар.

Нарежете киселите краставички на колелца, а чери доматите на половинки.

Накълцайте салата айсберг на малки парченца. 

Нарежете бататите (картофи) на ленти и ги изпечете във фрайер като задължително ги напръскайте със зехтин преди да включите уреда. 

Пека ги за 8 минути на 200 градуса.

След това изпечете бургерите. Аз използвам уред - опти грил. 

Запечете леко и питките за бургер, но само от вътрешната страна.

Отново използвам опти грил - за по - бързо и лесно изпичане. 

Сглобете бургера като редувате продуктите по желание. 

Аз намазвам хлебчетата с билково масло докато са още топли и тогава започвам да редя продуктите. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.


понеделник, 18 октомври 2021 г.

Две рецепти с любими сезонни зеленчуци - супа от карфиол и смути от магданоз + видео

 Днес ще ви говоря за две много любими кето рецепти. Едната е за смути с магданоз, а втората е за супа от карфиол. 

Реших, че тези рецепти трябва да присъстват в сайта ми, защото ги консумирам доста често и са ми любими. Имам още няколко много любими, които присъстват в ежедневието ми, но за тях ще ви пиша в друга статия. 



За приготвянето на рецептите си използвах вакуумиращ блендер на BOSCH. Тук искам да подчертая, че от BOSCH ми предоставиха да тествам техният уред и да споделя своето мнение. Статията е платено партньорство, но въпреки това, аз смятам да бъда искрена и да дам моето напълно безпристрастно мнение, както винаги досега. 

Първото ми впечатление беше: "-Колко е голямо това нещо." И определено е голям уред, но и мощен! А това не е за подценяване. Няма как да искаме малък и мощен уред. Нали?! Някак си не се връзва. 




Какво ми хареса в уреда?

  • Хареса ми обема на уреда, защото когато една кана е голяма, тя събира много, събира и малко. Но ако една кана е малка, тя няма как да събере много! Винаги го имам впредвид, когато си купувам уреди и кухненски пособия.
  • Хареса ми дизайна на уреда и това, че е изработен от алуминий. Дизайнът на острието е от неръждаема стомана, което е водеща черта, когато избирам уред. 
  • Хареса ми това, че създава по - малко балончета по време на работа и смутита, фрешове и супи стават с по - малко слоеве и повече от естествени цветове. Както ще видите и по снимките ми - супата и смутито станаха с толкова свежи и чудесни цветове. 
  • Много, ама много ми хареса програмата за раздробяване на лед. Ако беше лято бих я ползвала всекидневно и с огромно удоволствие. През времето докато тествах уреда, не можах да се "наситя" на тази опция. Идеална е за скреж за студени смутита, фрешове, фрапета, кафета, купички с лед и свежи плодове на сладко. 
  • Много ми допадна програмата за самопочистване. Чудесен и лесен начин уредът да се почисти сам. Това спестява време на домакинята да мие, а ако използва миялна машина - и място в нея.

Използвах програмата за вакуум и вакумирах част от супата, която приготвих. Сложих купата във фризера и така имах сума за два дни от седмицата, без да рискувам да се развали, защото ако единият ден през който хапваме супа е понеделник, то другият може да е петък или събота и ние да имаме също толкова свежа и вкусна супа. Това не е за подценяване, дори напротив! Хареса ми като опция и това е едно от нещата, заради които ме спечели този уред.






Какво не ми хареса?

  • Като недостатък отчитам цената, защото мисля, че не всяко семейство би отделило подобна сума. 

Аз например, след като усетих и видях с очите си предимствата на уреда, не бих се спряла пред цената. 

  • Още нещо не ми хареса - при миенето на уреда на ръка - трудно се почиства около острието. Това обаче може и да не се отчете точно като недостатък, защото има опция за самопочистване. 
Дали бих препоръчала уреда? ДА! Защото е много добър уред и всяка домакиня заслужава да го има в кухнята си.

А сега да се върнем на рецептите. 





Смути от магданоз


Продукти:

връзка магданоз
келтска сол
лимон

За смутито с магданоз ви трябва една по - голяма връзка магданоз и малко вода. Почиствате магданоза и го блендирате заедно с една чаша вода. 
Много често след като го приготвя аз добавям келтска сол и сок от лимон. В този случай не съм слагала, за да ви демонстрирам как се запазват цветовете натурални. Нали знаете, че когато ползвате лимон, той служи и за това?! Аз не слагам лимон заради цвета на смутито, а защото много ми харесва да е кисело и солено. 
Тук искам да подчертая, че цветът и вкусът на смутито се запазват идеални дори и след като претой. Комплекта на уреда има бутилка за съхранение и тя служи точно за това. Ако ходите на работа, можете да си носите смутито в бутилката и да имате свежо смути за цял ден. 
Приятен апетит!











За информация: Ако сред вас има хора, които страдат от инсулинова резистентност, то това смути ще ви помогне в борбата със свалянето на кръвната захар. 


Супа от карфиол


Продукти:

1/2 глава карфиол
1 връзка пресен зелен лук
зехтин екстра върджин
индийско орехче
келтска сол
нар

За супата от карфиол ви трябва половин глава карфиол и една връзка пресен лук. 
Почистете и начупете карфиола на малки розички. 
Почистете пресният лук и го нарежете на колелца. 
Сложете двата есенни зеленчука в тенджера с подсолена вода и ги сварете. 
След това ги прехвърлете в блендера и блендирайте, като при блендирането добавите и водата от варенето на зеленчуците. 
Подправете с келтска сол, индийско орехче и малко зехтин екстра върджин на вкус. 
При поднасяне сервирайте с нар. Супата става много вкусна, свежа и ароматна. 
Приятен апетит!











"Тук е мястото да спомена, че от BOSCH имат страхотна кампания. Оцени и спечели награда

Единственото необходимо е да направите ревю (актуален коментар) на който и да е домакински уред с марка BOSCH.


Конкурсът за ревю през октомври е с награда кухненска машина MUM Серия 2 900 W MUMS2VM00.  Аз имах възможността да тествам кухненските машини:



Повече за кампанията можете да научите тук. 



Тази статия е в партньорство с BOSCH Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

петък, 15 октомври 2021 г.

Сочен сладкиш с ябълки и фурми а ла Шула Модан

 Този сладкиш се слави още с името "Мокър ябълков сладкиш" и е във форум пространството от 2008 година. Точно тогава и аз открих това пространство и започнах да водя своят виртуален кулинарен дневник. Той вече не съществува, но няколко години по - късно прерасна в блог. 

Рецептата в оригинал можете да намерите при labrex - една невероятна кулинарка от бг мама. Оригиналната рецепта е на Шула Модан. 

Приготвяла съм този сладкиш и преди време, даже го имам записан в своят тефтер с рецепти, но скоро не се бях сещала за него, докато не ми го напомни точно labrex в една тема. Реших да го приготвя отново след толкова години. Разбира се, направих няколко промени от своя страна. 

Използвах бяло брашно смляно в каменна мелница, което няма нищо общо с обикновеното бяло брашно. Затова както ще видите и по снимките на labrex има огромна разлика с това, което ви показвам аз. 

Използвах също така краве масло, а не олио в рецептата си. Преди време приготвях печива включвайки олио, но от няколко години не го правя. 

Използвах домашни яйца от свободно отглеждани кокошки, които си отглеждаме сами. Радвам им се като малко дете, защото със застудяването на времето стават все по - малко. 

Вместо обикновена захар, заложих на захар от фурми, която използвам от почти една година в рецептите си за печива. Замених почти изцяло кокосовата, но не съм се отказала от нея напълно. 

Вместо захар за покритието използвах сироп от фурми StrumaFruit, които свърши чудесна работа. Може да се използва и като за заместител на захарта в сладкиши, както и за заливка на палачинки, гофрети, понички. О, като споменах понички, май е време да направя едни през почивните дни. Ето така се раждат гениалните идеи за вкусни сутрини. 

А сега - рецептата...





Брой порции: 10 парчета

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 40-45 минути 


Продукти:


за тестото:

5-6 ябълки*

3 яйца

80 грама краве масло

100 грама захар от фурми

200 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

10 грама бакпулвер

10 грама цейлонска канела


за покритието:


70 грама краве масло

50 грама сироп от фурми StrumaFruit

50 грама орехи


*Използвах домашни и доста едри ябълки.




Приготвяне:


Почистете ябълките от сърцевината и ги настържете на едро ренде. 

Разбийте яйцата със захарта от фурми до пухкав крем (доколкото е възможно).

Аз разбивах сместа около пет минути. 

След това добавете пресятото брашно, бакпулвера, цейлонската канела и разтопеното краве масло. Разбъркайте добре.

Вземете една форма за кекс (стандартен размер) и изсипете половината от сместа. 

Отгоре разпределете половината от настърганите ябълки. 

Разпределете още един слой от сместа и отново поръсете с останалите настъргани ябълки. Завършете със слой от сместа. 

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 - 35 минути. 

Аз използвах и вентилатор. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

През това време разтопете кравето масло и към него добавете сиропа от фурми и накълцаните на малки парченца орехи. 

След като сладкишът се изпече го извадете от фурната и полейте със сместа. 

Върнете го отново във фурната за 5-6 минути. 

Изключете фурната и оставете сладкиша вътра, но открехнете вратичката на фурната, за да изстива.

Разрежете и консумирайте с топка кисело мляко или бита сметана.

Приятен апетит! 




Тази статия е в партньорство със StrumaFruit България.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.