сряда, 27 май 2020 г.

Нисковъглехидратни веган протеинови хлебчета

Идеята за тези хлебчета е на Нети и можете да я видите в оригинал тук. Аз я промених доста, както ще видите в описанието на продуктите по - долу.

Използвах два вида веган протеин - оризов и грахов. Хареса ми много комбинацията между тези два вида протеин, а и смесени в един хляб се получава нещо уникално вкусно. Преди седмица ви споделих нутриентите в instagram stories  и много от вас ми писаха за рецепта - ето я и нея. 

Следващият път когато приготвям хлебчетата, може би ще премахна царевичното брашно, защото въпреки че е в малки количества - има въглехидрат. 
Хлебчетата се получават с хрупкава коричка и мека сърцевина. 
Можете да приготвите рецептата и под формата на голям хляб, както е направила Нети.

Нутриенти в едно хлебче:

Калории: 139 ккал
Белтъчини: 17,7 грама
Въглехидрати: 3,2 грама
Мазнини: 1,4 грама








Продукти:

170 грама оризов протеин
100 грама грахов протеин
30 грама псилиум хуск
40 грама царевично брашно
15 грама бакпулвер
5 грама сол
550 милилитра вода

Приготвяне:

Сложете псилиум хуска във водата и го оставете за 10 - 15 минути да набъбне. 
През това време пригответе останалите съставки и след като хуска набъбне ги добавете. 
Замесете тесто, а при месенето добавяйте още вода при нужда. 
Аз оформих тринадесет равни топки с помощта на още малко вода. 
Подредете ги в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. 
Печете около 30 - 35 минути. 
Извадете ги от фурната и оставете да изстинат напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 26 май 2020 г.

Веган крекери без глутен


В началото на месец май приготвих тези крекери без глутен за майка ми, която си ги пожела, за да има какво да си хапва, когато пригладнее между храненията си. 
Много й харесаха и днес ако ми останат свободни няколко минутки, ще ги приготвя отново. 
В блога ще откриете още няколко идеи за крекери:
Рецептата днес е модификация на първата рецепта, която сподлих - Крекери ала Дани . Идеята да направя крекери е на майка ми, защото колежките й често си хапват подобни, а тя не може дори да опита, заради непоносимостта си към глутен и автоимунните заболявания. Щастлива съм, че успях да осъществя още една рецепта, която да си приготвя, когато пожелае нещо подобно. 

Защо веган?
Защото съм на веган и вегетарианска вълна от над 50 дни и преоткривам толкова различни и интересни начини за хранене, съставки и вкусове. 

Скоро очаквайте още една интересна веган рецепта, която вярвам, че много ще ви хареса. 





Продукти:


150 грама оризово брашно
70 грама зехтин екстра върджин
100 милилитра вода
20 грама микс семена*
5 грама сол

*сусамово семе - бяло и черно, маково семе, ленено семе

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбъркайте добре.
Прегънете голям лист хартия за печене така, че да можете да сложите тестото в него и да го разточите с точилка. Тестото трябва да се позиционира между два листа хартия.
Разточете на тънко и отстранете горният лист.
Разрежете на малки крекери с ножче за пица.
Печете на 180 градуса за около 25 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете крекерите да изстинат напълно.
Начупете ги по линиите, които са се образували от предварителното разрязване.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 24 май 2020 г.

Веган протеинови бисквити "Бадемки"

Честит празник на славянката писменост и култура. Бъдете здрави и четящи! Това пожелавам на всички вас - моите читатели. Пожелавам ви точно това, защото по - важно от здравето - няма, а и по - хубаво от четенето - също. Обожавам да чета от съвсем, съвсем малка - още преди първи клас и това съм го споменавала и друг път, но не това е важното в момента. 

Важно е да се чете, защото с четенето се учим, а човек трябва да се учи непрекъснато. Да надгражда знанията си и качествата си, а това се случва с четене, учене на нови и нови уроци. Всички тези уроци могат да бъдат научени с четене, четене и пак четене. Призовавам ви - четете. 

Прочетете и днешната ми рецепта, която се приготвя лесно и бързо, а бисквитите са много вкусни и с високо съдържание на протеин. Калорични са, защото използвах бадемова пулпа, а всички знаем, че ядките са калорични. 

събота, 23 май 2020 г.

Нисковъглехидратен веган ягодово - шоколадов мус в два цвята

Една от последните рецепти, които приготвих тези дни беше именно "Нисковъглехидратен веган ягодово - шоколадов мус в два цвята". 

Приготвянето му е бързо и лесно, като изключим изчакването в хладилник, за да стегне. Получава се много красив, ефектен и фееричен като консистенция. Ако искате да видите повече от консистенцията му, можете да разгледате сторитата ми от днес в instagram, където ще покажа повече с видео. 

петък, 22 май 2020 г.

Погача с праз и сирене

Любимата ми погача от детството е тази с праз и сирене. Баба ми често я приготвяше, но нейната рецепта включва и доматен сос, които аз умишлено пропуснах. 
Често обаче приготвям погачата и с доматен сос. 

Трябваше да имам рецепта тук, но съм я изтрила, защото не я намирам. Питайте ме защо?! Дори и да не ме питате, аз ще ви отговоря - Защото не съм си харесвала снимките. Много жалко, нали! Сега разсъждавам по друг начин - оставям всички стари снимки към рецептите си, за да си напомням какъв път съм изминала, докато се науча да снимам. Дори все още не мога да кажа, че снимам така добре, както искам, но човек се учи всекидневно, нали?!

Погачата се приготвя лесно и почти няма къде да сбъркате при изпълнението на рецептата ми. Отнема малко време, щом я приготвям често през седмицата, а както знаете, гледам и дете. Самото замесване не отнема повече от десет минути, а след това чакате... до момента за оформяне, което пък отнема едва пет минути. След това отново изчаквате и така докато стане време за печене. Лесно е, нали ви казах.

Може би ще срещнете трудност само при оформянето, защото незнам дали го обясних добре, а не съм снимала, защото трябваше да местя осветление в кухнята... нали ви споменах, че я приготвих през седмицата и то след 18ч., когато естествената светлина е кът. 

Заложих на пълнозърнесто и бяло брашно, а поради тази причина погачата не успя да стане достатъчно въздушна, но въпреки това - достатъчно мека и ароматна. 




Продукти:

за тестото:

200 грама бяло брашно
200 грама пълнозърнесто брашно
3 яйца
100 милилитра прясно мляко
20 грама прясна мая
1 чаена лъжица сол
1 чаена лъжица кокосова захар
100 грама краве масло
180 милилитра топла вода

за плънката:

2 стръка праз лук
200 грама овче сирене
краве масло
1 жълтък




Приготвяне:

Затоплете прясното мляко и разтворете маята в него.
Пресейте двата вида брашна  и направете кладенче в средата, в което сложете трите яйца, маята, солта, захарта, маслото и 180 милилитра топла вода. 
Замесете меко тесто. Оформете го на топка и оставете да втаса за около 40 минути, покрито с памучна кърпа или стреч фолио.

С малко брашно премесете втасалата топка и я разточете в елипсовидна форма с дебелина 0,5 сантиметра.

Пригответе плънката като:
Нарежете праза на ситно и го задушете в масло. 
След това смесете със сирене и разбъркайте.

Покрийте тестото с плънка и го навийте на стегнато руло.
Разрежете тестото на части, като вместо на правоъгълници, разрежете под ъгъл. 
Друг вариант е да разрежете тестото на по - дълги правоъгълници, а след това всеки правоъгълник през средата по диагонал.
Подредете тестените парчета в тавичка с диаметър 20 сантиметра, която предварително е добре да намажете с краве масло. 

Оставете погачата да втаса на стайна температура за около 40 минути.
След това я намажете с разбит жълтък.

Печете на 180 градуса за около 40 минути до златиста коричка.
Готовата погача с пръз и сирене, напръскайте с вода и покрийте с памучна кърпа. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page