неделя, 10 ноември 2013 г.

Домашно крема сирене

Рецептата за домашно крема сирене е бърза и сравнително лесна за приготвяне. 
Трябва ви само прясно краве мляко, а можете да го замените и с овче мляко, козе мляко или биволско мляко. 

Следващата важна съставка е маята. Трябва ви мая за сирене. Ако приготвяте домашно краве сирене сигурно разполагате с такава, а ако нямате - снабдете се, защото в настоящата рецепта ще ви е нужна, а и ако смятате да приготвяте за в бъдеще домашно крема сирене - също. 

Приготвянето на домашно крема сирене е бързо, както вече ви споменах. Самата подготовка изисква по - малко време в сравнение с изчакването на сиренето да се съсири и след това да го отцедите. 

Аз често в ежедневието си приготвям, освен крема сирене и кисело мляко, защото продуктите често присъстват на трапезата ни. Използвам крема сиренето в салати, разядки, основни рецепти, чийзкейкове, десерти и др.

Рецептата за домашно крема сирене е базова и може да добавяте към нея каквото пожелаете. Например може да добавите билки, подправки, сушени люти чушки, сушени гъби, сушени домати и др. Можете да добавите различни съставки с които да получите различен вкус домашно крема сирене. 






Продукти:

1.5 литра прясно краве мляко
4 капки мая за сирене
1 супена лъжица домашно кисело мляко
1 чаена лъжичка сол 

Приготвяне:

Сложете млякото в подходяща тенджера на котлона и го сварете.
След това го дръпнете настрани и изчакайте да се охлади, но не напълно. 
Трябва да можете да си държите пръста в млякото - не трябва да е много студено, нито много горещо. 
След това добавете маята за сирене и домашното кисело мляко. 
Разбъркайте добре, за да се хомогенизира. 
След това прехвърлете млякото в плътно затварящ се буркан и покрийте с дебела хавлиена кърпа. Оставете го да се подкваси за 8-10 часа. 
След това го изсипете в медицинска марля и го оставете да се отцеди за няколко часа. 
Аз го оставям да се отцежда за 3-4 часа обичайно.
След като се отцеди добавете солта, разбъркате и поставете в плътно затваряща се кутия с капак в хладилника.
Съхранявайте до седмица. Домашно приготвените продукти имат по - кратък срок на годност. 
Приятен апетит!

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!