вторник, 9 декември 2014 г.

Шоколадови бонбони с орехи и смокини

Първата и най - важна съставка за един вкусен шоколадов бонбон е шоколада! Той трябва да бъде качествен, за това изберете добра марка. 
Когато бях във Виена на един от пазарите видях пълнени смокини с орехи и идеята ми хареса много. Дни преди рожденият си ден, реших, че ще правя бонбони със смокини и орехи, подобни на тези, които бях видяла. Реших да попитам чичко гугъл дали на някой не му е хрумнала идеята преди мен и се натъкнах на тази рецепта.
Реших, че е достатъчно добра, че да измислям нова и взех, че се възползвах.                                  В последствие ги видях при Мъхчето и Здравчето, което още повече ме мотивира да ги приготвя и с тях да почерпя на работа за повода. 
Приготвих двойна доза, за да има и за приятели. Всички ги харесаха много. 
Сладки, ароматни, шоколадови и изкусителни малки шоколадови топчета. 
Замених единствено бялата захар с кафява, т.к. е малко по - лека, не толкова сладка от бялата и естествено - здравословна. Сметнах за нужно да го направя, предвид сладостта на смокините и шоколада. Мисля, че уцелих "мярката" за сладостта на бонбоните за себе си.



Продукти:

24 сухи смокини “Каламата” 
8  с.л. кафява захар 
250 гр орехови ядки 
300 гр  шоколадова кувертюра /200 гр млечен шоколад и 100 гр натурален/
1 с.л. краве масло 

за декорация:

кокосови стърготини

Приготвяне:
      
Сложете смокините и захарта в тенджерка и долейте вода, колкото да се покрият с около 1- 2 пръста отгоре. Тенджерата покрийте с капак и варете продължително време на тих огън /около 50 минути/, докато водата се сгъсти на сироп, а смокините  омекнат и набъбнат максимално. Снемете от огъня. Оставете да престоят една нощ заедно със сиропа и на следващият ден ги прецедете. 
       Орехите запечете на фурна за десет минути на 150 градуса. С помощта на нож направете малък отвор в долния край на всяка смокиня и напълнете плътно с орехи. Притиснете отвора с пръсти, за да предадете кръгла форма. Кувертюра разтопете на водна баня заедно с маслото и при нужда добавете малко кондензирано мляко, за да се разреди. 
      Потопете смокините една по една в разтопения шоколад и подредете върху повърхност покрита с прозрачно фолио или хартия за печене. Поръсете с кокосови стърготини. Оставете да стегнат.  
Да ви е сладко!



3 коментара :

  1. Ех, че сладурски са станали!

    ОтговорИзтриване
  2. Жестоки са, Габи!!!!!!!!! И аз съм ги правила и знам вкуса им, но при теб са толкова красиви освен, че са вкусни. Грабвам си един бонбон:) Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  3. Много хубави бонбонки!И смокини обичам,и орехи,и шоколад.Вземам си две! ;)

    ОтговорИзтриване

Благодаря за посещението ви!