Лазаня с гъби

Ароматна, вкусна, лека и с мек, приятен вкус - що е то?! 
Сигурно повечето от вас харесват ястието лазаня и често приготвят у дома?!
Лазанята носи както положителни емоции - при консумирането, така и отрицателни - при вида на всичката посуда, необходима при приготвянето й. 

Независимо от това дали корите са с варене или не, аз винаги ги попарвам в кипяща вода, защото не ни харесват иначе. Това е въпрос на вкус. Има хора, които дори потапят корите в бульон, но аз не съм от тях :)
За приготвянето на лазанята използвах кашкавал с кимион от Lidl, марката не се сещам как беше. Може да го замените с друга ваша любима марка, а ако го направите - добавете кимион допълнително към плънката. 
Лазанята не е едно от най - фотогеничните ястия, но за сметка на това е много вкусна.

Продукти:

10 кори за лазаня
600 гр гъби печурки
1 голяма глава лук
2 с.л. краве масло
400 гр кашкавал с кимион*
1/4 ч.л. розмарин, сушен
1/4 ч.л. босилек, сушен
сол на вкус

за сос Бешамел:

400 мл прясно мляко
2 с.л. краве масло
2 жълтъка
2 с.л бяло брашно
1 ч.л. индийски орехче
сол на вкус

*Кашкавала е закупен от магазин Lidl, но ако нямате наблизо такъв магазин използвайте обикновен кашкавал, като добавите кимион към ястието. Искам да споделя, че вкуса на кашкавала с кимион е много добър и горещо го препоръчвам.

Приготвяне:

Започнете с приготвяне на Бешамел соса. Сложете кравето масло в малка тенджера и го оставете да се разтопи. Прибавете брашното и бъркайте постоянно, докато не покафенее. Стоплете прясното мляко и го прибавете на тънка струя към запърженото брашно. Бъркайте постоянно, за да не се образуват бучки от брашното. Дръжте на котлона докато се сгъсти. Дръпнете на страна и добавете разбитите жълтъци, сол на вкус и индийско орехче, разбъркайте.

Следва приготвянето на плънката. Нарежете лука на ситно и го запържете в кравето масло /2 с.л./. Нарежете гъбите на шайби като си оставите 3 - 4 гъби за отгоре. Запържете и тях с лука. Дръжте на котлона докато се запържат добре и придобият приятен загар. Свалете и прибавете подправките - розмарин, босилек и сол на вкус. Евентуално и кимион, ако не използвате кашкавал с такъв.

Загрейте един литър вода в малка тенджера с щипка сол. Потопете всяка кора във водата след като заври, за кратко. 
Намаслете малка тава за терин и на дъното поставете две попарени кори, разпределете сос Бешамел, сложете от гъбената смес, отгоре настържете кашкавал. През времето на реденето на плънката потопете други две кори и дръжте във водата, докато им дойде реда. Повторете процедурата пет пъти, за общо десетте кори. \накрая завършете с кори, кашкавал, а накрая наредете шайби гъби една до друга /със застъпване/. Полейте с тънка струя зехтин и сложете клонка пресен розмарин за аромат. 
Приятен апетит!