Пуешко роле с кайма и гъби

Небето е набраздено от облаци, които се трупат един до друг. Дори да свързвам днешната дата с настъпването на пролетта, не мога да повярвам, че е дошла. Но от друга страна, като се замисля - това е месец март и е съвсем нормално времето да се променя с часове. Днешната рецепта не е за нещо сладко, както повечето от доста време насам, но е гарантирано вкусна. Обещавам ви, че следващата публикация ще е сладка и ще ви върне назад във времето. А днес се насладете на това сочно и ароматно пуешко месо. Добавите свежа салата и се наслаждавайте на всяка хапка.

Продукти:

1 килограм пуешко месо от гърди

200 грама кайма 50/50*

300 грама свински бекон

3 големи гъби печурки

1 глава стар лук

2 скилидки чесън

3 супени лъжици зехтин

1/4 чаена лъжица пипер меланж

1/4 чаена лъжица кимион

1/4 чаена лъжица кафява сол

*телешко/свинско

Приготвяне:

Разделете гърдите на две половини. Сложете месото, поръсено със сол на вкус в торбичка и го начукайте с дървено чукче. Трябва да се стремите да получите тънки парчета, за да може по - лесно да навивате рулата след това.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в посоченото количество зехтин.

Добавете нарязаните на малки кубчета гъби и каймата. Запържете за кратко и свалете от котлона. Овкусете с пипер меланж, кимион и кафява сол. 

Разпределете плънката върху гърдите и навийте на стегнати рула. Всяко руло сложете върху парчета бекон и пристегнете с конец. 

Печете на 150 градуса за около час. Към края на печенето увеличете градусите, за да се запече добре бекона. 

Преди консумация отстранете конците.

Приятен апетит!