вторник, 23 август 2016 г.

Малинов чийзкейк

Има толкова много сезонни плодове, че как да не направя поне един чийзкейк? 
Не бях правила чийзкейк от миналото лято, а така да го обичам.
Този път обаче използвах новите бисквити за чийзкейк на Закуска и останах приятно изненадана от книжката с рецепти. Не използвах рецепта от книжката, но за в бъдеще ще се възползвам от някоя. 
Пробвах едничка с кафето, защото точно в момента, когато реших, че ще го приготвям си пиех следобедното кафе. Харесаха ми на вкус - хрупкави и ароматни.
За да подсиля повече ароматите, заложих в блата и една капсула лимонена есенция.




Продукти:

350 грама бисквити за чийзкейк Закуска
125 грама краве масло, разтопено
1 капсула есенция лимон 

375 грама крема сирене Филаделфия
4 супени лъжици мед
4 яйца
200 грама заквасена сметана

200 грама пресни малини
50 грама натурален шоколад
2 супени лъжици краве масло
50 грама бял шоколад
пурички за декорация







Приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер. 
Прехвърлете смените бисквити в блендер и добавете есенцията и маслото. 
Разбъркайте и прехвърлете в тава със свалящ се ринг, диаметър 24 см.
Добре е в тавата да сложите хартия за печене предварително. 
Включете фурната на 180 градуса и поставете тавата на средно ниво. 
Печете 10 минути и извадете тавата от фурната, за да потавите креместата част.

През времето, когато бисквитеният блат се пече, направете крема.
Разбийте яйцата на висока скорост с миксер. Добавете заквасената сметана, крема сиренето и меда. Разбийте още малко до получаването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа върху блатът и върнете във фурната за още един час, но намалете градусите на 100 - 110. След изтичане на времето, отворете вратичката на фурната и оставете чийзкейка да изстине. Прехвърлете чийзкейка в поднос или голяма чиния.
Сложете натуралният шоколад в купичка с половината / 1 супена лъжица / от маслото, да загреят на водна баня. Когато се разстопи, залейте чийзкейка.
Сложете белият шоколад в купичка с другата половина / 1 супена лъжица / от маслото, да загреят на водна баня. Повтаряте процедурата, която сте извършили с натуралният шоколад. Напълнете една част от малините с помощта на малка чаена лъжичка. Редувайте една пълна малина с една празна. В средата декорирайте с пурички, част бял шоколад на ивици и малини.
Приберете в хладилник за 2 - 3 часа.
Приятен апетит!








6 коментара :

  1. Много приятна рецепта, Габи :) Ще трябва и аз да опитам някоя от рецептите в книжката!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Итересни са рецептите в книжката и определено има добри попадения, предполагам де, като гледам снимките и съставките.
      Радвам се, че и моята рецепта ти е харесала.
      Поздрави!

      Изтриване
  2. Обожавам малинов чийз. Но предпочитам шоколадова основа. Чудесно е, габчо!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз предпочитам шоколадовите основи, но този път сложиш шоколадова глазура.
      Знам аз, че у вас сте любители на чийзкейковете. Блога ти е може би единствен с голямо разнообразие на това съвършенство на кулинарията.
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!