вторник, 26 февруари 2019 г.

Желиран крем с ряженка

Попаднах на рецепта със ряженка тук . От статията на peych разбрах за съществуването на този нов за мен продукт - ряженка. Веднага отидох до руски магазин, за да я потърся. Обичам да опитвам нови вкусови и любопитството ми надделя. Много ми хареса и като самостоятелен продукт и вложен в рецепта. 
Моята рецепта е малко по - различна и включва брашно от рожков, цейлонска канела и стевия на прах за подсладител. 

Знам, че ще последват въпроси какво е ряженката, затова ще ви попиша малко за нея. На мен ми беше много любопитно що за продукт е, сигурно и на вас. 
Търсих информация в интернет, но не открих на български, а само на руски. А аз руски език не знам. 😊 Ако има и други като мен, мисля че тази информация ще е полезна.
Ряженката е млечно - кисела напитка с бифидобактерии. Съдържа 3,2% масленост и е с кремообразен цвят. Съдържанието е мляко, закваски и бифидобактерии не по - малко от 1-106КОЕ за продукт. Съдържа 58 kcal в 100 грама, 3,2 грама мазнини, 4,1 грама въглехидрати и 3,2 грама белтъчини. 
Като състав и нутриенти ми хареса много - изчистен и здравословен продукт. 
Бих консумирала и като напитка, защото е много приятна, млечно - кисела и кремообразна. 

За приготвянето на рецептата  изходих от това, че ряженката е млечно - кисел продукт и трябва да добавя подсладител, за да се получи сладко кремче. 
Използвах стевия на прах, както обичайно в повечето от рецептите ми. 
Стевията, която използвам е без нагарчащ послевкус. Не си представям да използвам горчаща стевия и млечно - кисел продукт в едно. Все пак целта е приготвяне на десерт. 
Добавих цейлонска канела за аромат и любимото брашно от рожков за допълнителен цвят и аромат, въпреки че кремавият цвят и аромат на ряженката е разкошен, поне за мен. 





Продукти:

500 милилитра ряжанка
20 грама брашно от рожков
30 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 пакетче желатин





Приготвяне:

Сложете желатина в купичка с 3 - 4 супени лъжици вода. 
Оставете го да набъбне за няколко минути, след което го разтопете на водна баня. 
Сложете ряженката, брашното от рожков, цейлонската канела и стевията в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
След това добавете разтопения желатин и отново блендирайте. 
Разпределете готовата смес в десертни чаши.
Сложете чашите с крем в хладилник за няколко часа, да стегне.
Приятен апетит!




2 коментара :

  1. Малко информация за ряженка:
    Една от най-големите ползи е високото съдържание на калций и фосфор.
    Съдържа пробиотици.
    Лесно се усвоява от организма, защото белтъкът в нея се разгражда
    по-бързо, отколкото този в млякото и кефира
    Има положително въздействие върху храносмилането, както и въздейства върху киселинно-алкалното равновесие
    Полезна при хора с високо кръвно
    Лятно време утолява бързо жаждата.
    Има висока масленост и препоръката е да не се търси ряженка с ниско съдържание на мазнини, защото с мазнината се
    извличат и полезните продукти.
    Това е в общи линии :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Леле, Дани! Златна си! Много полезна информация. Благодаря.
      Продължавам да си я купувам и пия с наслада. Много ми харесва, а щом има и толкова много полезни свойства - чудесно.
      Чудя се, при въвеждане на млечни при бебетата, дали ще е позволена. Но щом има толкова полезни свойства, мисля че да.
      Много ще е подходяща за хора с проблеми с храносмилането. Аз си купувам и кефир и повече ми харесва от домашният. Може би, защото не виждам гъбата. :) Благодаря ти още веднъж за отделеното време и написването на ползите. Аз самата търсих информация и от приятелка рускиня, но тя не беше наясно, защото от малка живее в България. Много интересен продукт, много. А както се вижда - и полезен.
      Усмихнат и слънчев ден ти желая!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!