петък, 9 август 2019 г.

Тостерен хляб с квас

Този тостерен хляб по рецепта на Валентина Новакова се получава безупречен винаги. Приготвя се много лесно и е напълно подходящ за хората, които сега започват да се занимават с квас. Валентина споделя, че същото тесто може да бъде оформено на 8 - 10 топки и от тях да се направят питки за хамбургери. Аз смятам да пробвам и този вариант след време. 

Аз следвах стъпка по стъпка продуктите, които Валя е посочила, само че използвах 50:50 бяло и брашно от лимец. 




Продукти:

150 грама бяло брашно
160 грама брашно от лимец
180 - 190 грама изворна вода
150 грама квас
6 грама сол
12 грама кафява захар
20 - 25 грама масло

Приготвяне:

Замесете всичко без маслото, а след няколко минути добавете и него. 
Продължете да месите, по - продължително.
Оставяте на стайна температура за един час, след което разтягате, почивка един час и второ разтягане. Отново един час почивка и изсипете на плота, преоформете и оставете да почине около 20 минути. 
Обърнете, леко разстелете, прегънете от двете страни и навийте като руло. Прехвърлете в продълговата форма за печене на хляб, покрита с хартия за печене. Покрийте с торба и оставете 3 - 4 часа на стайна температура. 
Печете в загрята фурна на 200 - 220 градуса.
Приятен апетит!


Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!