петък, 31 януари 2020 г.

Кекс с тиква и скир

Многото вода, почивка и здравословна храна ни позволяват да функционираме на високи обороти. Здравословната храна за всеки има различно значение. За много хора, здравословно е да не консумират бяло брашно и бяла захар, за други хора здравословно е липсата на мазнини, а за трети - липсата на въглехидрати. 

На днешната ми рецепта не и липсват нито мазнини, нито въглехидрати - тя е балансирана. Има от всичко по малко. Липсват бяла захар и бяло брашно. Заменила съм ги с брашно от лимец и кокосова захар. Приготвих този кекс с тиква и скир за Радост, но се оказа подходящ и за хора, които спортуват, защото съдържа протеини. 





Продукти:

350 грама печена тиква
70 грама краве масло
70 грама кисело мляко
2 яйца
30 грама брашно от рожков
240 грама брашно от лимец
100 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
5 грама цейлонска канела

за крема:

150 грама скир
1 супена лъжица пчелен мед
пресни орехи




Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна.
Добавете маслото, нарязано на кубчета, тиквата и киселото мляко.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното от лимец и го добавете към основната смес.
Прибавете и останалите сухи съставки (брашно от рожков, цейлонска канела и бакпулвер) една по една при непрекъснато бъркане.
Изсипете сместа в силиконова форма за терин и загладете отгоре. 
Ако използвате друга форма (метална или керамична), намаслете и набрашнете преди да изсипите сместа. Можете да използвате и хартия за печене. 
Включете фурната на 180 градуса и оставете да загрее. 
Сложете формата във фурната и печете около 35 - 40 минути на средно ниво.
Проверявайте за готовност с помощта на дървен шиш или клечка за зъби. 
Извадете от фурната и отстранете от формата. 
Поставете кекса върху метална решетка, за да изстине напълно. 
Пригответе кремчето с което ще покриете кекса. 
Смесете скира с пчелният мед и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Намажете вече изстиналият кекс с крем и поръсете с пресни начупени орехи. 
Готовият кекс съхранявайте в плътно затваряща се кутия или поднос с капак. 
Съхранявайте го в хладилник, поради наличието на скир (млечен продукт).
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!