сряда, 26 февруари 2020 г.

Веган шоко кейк

"Ако говорим за кулинарни тенденции, тази рецепта би влязла в ТОП 10, тъй като притежава всичко, за да бъде на гастрономически пиедестал. Подходяща е за вегани, шокоманиаци, здравословно хранещи се, ценители на качественото кафе... Накратко, актуални в момента течения в необятната вселена на вкусовете. Тази изтънчена веган торта с шоколад, кафе, шамфъстък и листенца от рози е не само божествено вкусна, но и здравословна и без продукти от животински произход. Оставяйки настрана семплата, но същевременно впечатляваща визия на готовия сладкиш, рецептата притежава друг отличителен белег, който я прави още по - желана - тя е вариация с много вкусна реализация на прочутия "Шоколадов веган кейк" на лондонския шеф - готвач Найджела Лоусън. И тъй като усещам нетърпението ти да се убедиш, незабавно сложи престилката, защото ти гарантирам, че този кейк не само ще ти осигури одобрението на близки и приятели, но и ще те отличи в света на влюбените в храната. Ще бъдеш един от малкото "избраници", които са способни да приготвят вкусен веган сладкиш (без яйца, масло, мляко или сметана), което разбира се е едно голямо предизвикателство. Готов ли си да се изстреляш в небесата?"

Имах "честта" да бъда предизвикана от HBO България, като приготвя този веган шоко кейк. Приготвех рецептата, която се оказа изключително лесна. Не съм използвала миксер, а единствено бъркалка. Бързо и лесно! Приготвянето ми около десет минути, като междувременно приготвях и вечеря. Единственото, което замених, беше ванилията. Използвах бадемова есенция, която ми е една от любимите "тайни" съставки на почти всеки шоколадов десерт. 

Кейкът се наду доста по средата и се наложи да отрежа частта, която изпъкна. Намазах я с кремчето с което се залива и я поднесох още топла на В. Мислите ли, че остана трошичка? 

Бързам да споделя с вас рецептата, защото знам, че има много вегани и ще я оценят подобаващо. Можете да замените брашното с безглутеново и така ще получите безглутенов веган шоко кейк. 





Рецептата е адаптирана от книгата "Храна за любовта"

Продукти:

30 милилитра кафе еспресо
375 милилитра вода
225 грама пълнозърнесто брашно Ecosem
75 грама какао
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
300 гр кафява захар
90 милилитра кокосово мляко от консерва
1 чаена лъжичка бадемова есенция
1/2 чаена лъжичка ябълков оцет

за декорация:

200 грама ситна кафява захар
1 супена лъжица какао
30 милилитра кокосово мляко от консерва
шамфъстък
листенца от роза, годни за консумация





Приготвяне:

Сварете водата смесена с кафето в средно голяма тенджера.
Смесете пресятото брашно, какаото, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата и кафето врат, добавете захарта и кокосовото мляко.
Разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване есенцията и оцета.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана със зехтин и поръсена с малко брашно тавичка. 
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 35 - 40 минути. 
През това време пригответе заливката.
Смесете в малка тенджера ситната кафява захар и кокосовото мляко. Сложете тенджерата на котлона и разбъркайте докато захарта се разтвори. 
Свалете от котлона и добавете какаото. 
Разбъркайте добре и нанесете върху цялата повърхност на сладкиша.
Декорирайте с парченца шамфъстък и листенца от рози.
Приятен апетит! 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.


Instagram profile

Facebook page

6 коментара :

  1. Мисля, че всеки би я оценил тази прелест. Изглежда толкова вкусно. Поздрави, Габи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много благодаря, Кате!
      Радвам се, че ти харесва.
      Поздрави и прегръдки!

      Изтриване
  2. Здравейте, с какво мога да заменя еритритола?

    ОтговорИзтриване
  3. Здравейте! Заливката топла ли се нанася? Благодаря! 🙂

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте! Да, заливката се нанася топла, а след като изстине става твърда. :)
      Хубав ден!

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!