четвъртък, 9 април 2020 г.

Кето пица на тиган

Рецептата днес е за пица на тиган, която приготвям много често, но не съм споделяла с вас. Изпълнението е бързо и с малко продукти, които се надявам, че имате вкъщи, ако се храните кето и нвввх.
Основата е от от кокосово брашно и хуск, яйца и вода. Хуска може да бъде заменен от гума ксантан. Аз имам и това чудо вкъщи, но не ми харесва миризмата й особено и затова не я използвам. 




Отгоре намазах с домашно босилеково песто и подредих няколко парченца лабне. 
Лабнето, което използвах опитвам за първи път. Да си призная, преди месец опитах да направя домашно лабне, но не се получи точно толкова перфектно като това. Скоро ще ви споделя рецепта, защото съм забравила за нея, а е подготвена. 




От "Дестан" ми изпратиха за тест от тяхното лабне. Правят го по традиционна ливанска рецепта. Една вметка ще сложа тук - ливанската кухня е много добра. Като бяхме в Дубай, ходихме на Ливански ресторант - кухнята им е разнообразна и вкусна. 

Интересно за лабнето е, че зрее най - малко три месеца във висококачествено слънчогледово олио "първа преса", което е характерно с това, че не съдържа силен аромат и по този начин съхранява натуралния вкус на сиренето. Аз, честно казано, разбрах че е олио, защото имаше съвсем леко доловим аромат, но не можех да повярвам как се постига това да не се загуби аромата на сирене! А по цвят почти не се познава, че мазнината е олио. Даже останах леко озадачена. 




Лабнето е с плътен и маслен вкус и е много подходящо и за салати, разядки и основни ястия. А и за пица, както сами виждате по рецептите. 




Продукти:

за основата:

1 яйце
20 грама кокосово брашно
10 грама псилиум хуск
20 милилитра топла вода

краве масло

за отгоре:

босилеково песто
лабне от краве мляко Дестан
червен пипер*
чубрица*

*Аз съм си направила смес от балканска чубрица и червен пипер, защото ги използвам често за салати.  

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна. 
Добавете водата и отново разбийте. 
Прибавете кокосовото брашно и хуска. 
Замесете тесто - става твърдо. 
Слет това сложете малко краве масло в тиган  оставете да загрее.
Разточете тестото на тънко, около 0,5 сантиметра и го поставете внимателно в тигана.
Печете от двете страни за около 1 - 2 минути. 
Свалете от котлона и намажете с босилеково песто.
Разполовете лабне и го поставете върху пестото.
Поръсете с чубрица и червен пипер. 
Приятен апетит!




Салата с лабне 

Продукти:

салата айсбер
лабне
сушени домати
зелени маслини на грил
варено яйце




Приготвяне:

Нарежете салатата айсберг на ситно.
Разрежете яйцето на четвъртини.
Сложете салатата айсберг в чиния, а отгоре подредете останалите продукти.
Овкусете по избор. Аз използвах червен пипер, чубрица, сол, зехтин и оцет.
Приятен апетит!



Статията е в партньорство с "Дестан".

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



2 коментара :

  1. Габи, кокосовото брашно не ухае ли след като се изпече или хуска 'прикрива'? Не съм ползвала и се чудя дали няма да бие на сладкиш от брашното. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. На мен не ми ухае на кокос, честно казано. Хуск се слага за по здрава спойка, а и за повече фибри в тестото.
      Изобщо не бие на сладкиш, защото си е солено и няма никакви сладки аромати. Все едно си хапваш пица.
      Поздрави! :)

      Изтриване

Благодаря за посещението ви!