вторник, 18 август 2020 г.

Бавно печено свинско с редуциран доматен сос с маскарпоне

Последните няколко седмици използвам често уред за бавно приготвяне на храната, защото съм постоянно в движение и така се застраховам, че ще имам приготвена храна за вечеря. 

Най - често приготвям свинско или телешко месо, защото не мога да намеря хубаво пилешко. Та, днешната ми рецепта е със свинско месо. Приготвих го с редуциран доматен сос с маскарпоне, за да се получи съвсем кето и нввмх. 
Можете да използвате и пресни домати, вместо доматен сок, но аз имам домашен такъв в големи количества и поради тази причина реших да използвам сом, вместо пресни домати. Маскарпоне с доматен сок = върховно изживяване за небцето. 

 

Продукти:

300 грама свински врат
50 милилитра бяло вино
2 скилидки чесън 
1-2 броя дафинов лист
черен пипер на вкус
сол на вкус

за соса:

200 милилитра доматен сок*
100 грама маскарпоне
1-2 листенца пресен босилек
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Аз използвах домашен доматен сок.

Приготвяне:

Нарежете парчето свински врат на тънки пържоли.
Сложете го в slow cooker заедно с останалите продукти - бяло вино, скилидки чесън (разполовени), дафинов лист, черен пипер на вкус и сол на вкус. 
Пуснете да се готви за 6 часа на висока степен. 
Малко преди да сервирате сложете доматеният сок в малка касерола на котлона заедно с пресният босилек, черен пипер и сол на вкус.
Гответе го, докато се редуцира на половина.
След това го прехвърлете в купичка и добавете маскарпонето и 1-2 супени лъжици от течността, която са пуснали пържолите при готвенето.
Разбъркайте добре и сервирайте с готовото месо.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!