сряда, 14 октомври 2020 г.

Кето веган сусамови бисквити

 Продължавам да споделям за д-р Фънг и третата негова книга, която чета - "Здравословно гладуване"

"Хората, които гладуват по религиозни или духовни причини, често споделят, че преживяват състояния на обострено съзнание и се чувстват много добре физически и емоционално. Някои дори изпитват еуфория. Обикновено го отдават на постигане на някакво просветление, но истината има много по - земно и научно обяснение: това са кетоните! Кетоните са "суперхрана" за мозъка. Когато тялото и мозъкът се подхранват предимно от мастни киселини и кетони, спадовете на мозъчната активност и емоционалната нестабилност веднага изчезват, тъй като те се дължат на измененията в кръвната захар.

Понякога хората се притесняват, че по време на гладуване кръвната им захар може да падне до критично ниски нива, което да предизвика тремор и изпотяване. За щастие, това не се случва. Организмът строго контролира нивото на кръвната захар и разполага с множество механизми да я поддържа в норма. Когато гладуваме, тялото първо започва да разгражда гликогена (спомняте си, че това е натрупаната глюсоза в краткосрочен план) в черния дроб, за да си осигури глюкоза. Това се случва нощем, с цел поддържане на кръвната захар през нощта не се яде. 

Ако гладувате за по - дълъг период от двайсет и четири и трийсет и шест часа, натрупаният гликоген се изразходва. Черният дроб сега може да произведе нова глюкоза чрез процес, наречен глюконеогенеза, използвайки глицерол - страничен продукт, който се получава при разграждането на мастните запаси. Това означава, че не е необходимо да приемаме глюкоза, за да поддържаме нивата на глюкозата в кръвта в нормални граници. 

Подобен мит е, че мозъчните клетки могат да използват единствено глюкоза за производството на енергия. Това не е вярно. Човешкият мозък, единствен сред мозъците на животните, може да използва кетони - частици, които се образуват при разграждането на мастна тъкан - като източник на гориво. Това позволява пълното функциониране на организма при липса на храна. Кетоните осигуряват по - голямата част от необходимата енергия."

Аз смятам, че да гладува може всеки. В следващата статия, която ще споделя ще цитирам информация за видовете гладуване и най - добрите практики. Мисля, че ще е полезно за хора, които тепърва започнат да гладуват, а и като цяло за хората, които одобряват и практикуват гладуването. 

Във връзка със споделеният цитат днес, аз имам опит с гладуването на кето, гладуване на нв-вмх (нисковъглехидратно високо мазнинно хранене), както и с гладуването на високи въглехидрати. 

Към момента практикувам гладуване на кето и мога да кажа, че нямам много енергия за сутрешните си тренировки в залата или при крос и спринтове. Това съм го установявала и преди, но сега преповтарям нещата, за да видя дали няма да открия разлика. Ще дам още време на тялото ми да свикне, ако свикне, разбира се. 

Ще се радвам да прочета и вашият опит с гладуването на кето.

А сега да споделя и рецептата на статията. Рецептата е за кето веган сусамови крекери. Подходяща е за хора на кето режим, нв-вмх режим (нисковъглехидратно високо мазнинно хранене), безглутенов режим, веган режим и вегетариански режим. Може да се хапва от всички! Без бодибилтърски режим - там се ограничават мазнините. 

В този случай за подсладител използвах  еритритол на прах , които тествам от няколко седмици. Харесва ми това, че е продукт на прах, защото е подходящ за много десерти в които трябва да има прахообразен подсладител. Харесва ми качеството и произхода на продукта. Одобрявам го и точно поради тази причина намира място в сайта. 



Продукти:

80 грама сусамов тахан

60 грама еритритол на прах

20 грама натурално какао 22-24%

80 грама кокосово брашно

1/2 чаена лъжица цейлонска канела

50-60 грама сурово сусамово семе



Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и замесете меко тесто. 

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте с длани. 

Потопете всяка бисквита в сурово сусамово семе. 

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

При мен времето за печене беше около 10-12 минути.

След като се изпекат ги сложете върху метална решетка, за да изстинат напълно. 

Съхранявайте в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!