сряда, 11 ноември 2020 г.

Безглутенови мадлени в два цвята

 Много харесвам мадлените, а и дъщеря ми си ги хапва с огромно желание, както ви споделих и вчера. Поради тази причина приготвям често, но винаги различни на вид. Тези са без глутен и с много малко въглехидрати. 

Всъщност са си направо нисковъглехидратни, въпреки че съдържат белгийски шоколад в който има захар. Можете да ги залеете с какаова паста и да смените кокосовата захар с еритритол- тогава ще имате и кето мадлени. ✌

Сместа за мадлени става пухкава и много въздушна и ви гарантирам, че безглутеновите мадлени в два цвята ще ви харесат много... не само на вид. 

Предвид това, че не съм използвала много кокосова захар в тестото, защото исках да регулирам сладостта с рубиненият шоколад, мадлените не били много сладки. Всъщност това е мнението на В., но ги опитаха и други хора, а те споделиха, че на тях са им идеални. Така че, опитайте сместа като ги приготвяте и ако не ви е много сладка, добавете още кокосова захар. 

Накрая на статията има изчислени нутриенти за един мадлен.

От посочените количества продукти излизат 18 броя мадлени.



Продукти:


4 яйца

30 грама кокосова захар VikiNuts

15 грама бакпулвер

100 грама бадемово брашно VikiNuts

50 грама кокосово брашно VikiNuts

80 грама краве масло, разтопено

60 милилитра прясно мляко, топло

3-4 капки ванилия

20 грама натурално какао 22-24%


за отгоре:

60 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts

листенца от рози




Приготвяне:


Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците на пясна с кокосовата захар.

Прибавете капките ванилия и бакпулвера. Разбийте отново, за да се хомогенизира добре сместа.

След това добавете маслото и прясното мляко. Отново разбийте, за да се хомогенизира сместа.

Накрая добавете двата вида брашна лъжица по лъжица и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да спадат белтъците прекалено. 

След като добавите брашната, добавете жълтъците един по един.

Разпределете половината смес в тавичка за мадлени. 

Останалата част от сместа оцветете с натурално какао и разбъркайте добре, за да се хомогенизира сместа. 

Разпределете в тавичка за мадлени.

Аз използвам силиконова тавичка и не намаслявам предварително, но ако използвате метална е добре да сложите мазнина. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.

След изпичане извадете тавичката от фурната и оставете мадлените да изстинат.

През това време пригответе глазурата.

Разтопете шоколада на водна баня в подходящ съд за топене на шоколад. 

След това потопете всеки мадлен в шоколад и поръсете с листенца от рози по желание.

Поставете мадлените в подходящ поднос, а след това го сложете в хладилник, за да стегне заливката от шоколад. 

Приятен апетит!



Нутриенти в един мадлен:

Калории: 80 kcal

Белтъци: 4,5 kcal

Мазнини: 3,3 kcal

Нетни въглехидрати: 4,3 kcal


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!