петък, 9 април 2021 г.

Хрупкави барчета

 Вчера ви показах рецептата за овесени бисквити Зайчета, които приготвех два пъти през изминалата седмица, защото се харесаха много вкъщи и защото докато приготвяхме рецептата за бисквитките ми хрумна идеята за барчета. 

Реших, че щом се получават толкова хрупкави, трябва да ги приготвя под формата на барче. В основата на бисквитата сложих орехи пекан, които са обвити с тахан халва. При печенето на бисквитите, тахан халвата се разтопява и прави бисквитите още по - хрупкави. След това при приготвянето на крема отново добавих орехи пекан с тахан халва, за да направя и него хрупкав. 

За завършек използвах белгийски шоколад и покрих отново с орехи пекан с халва. 

Като цяло - главен герой при тези хрупкави барчета са орехите пекан с тахан халва! 

Ако не сте ги опитвали, имате голям пропуск, защото са много вкусни. Да си на кето и да имаш около себе си нещо толкова вкусно, не е никак лесно. Да се спреш на едно орехче, още повече. 



Продукти:


за бисквитата:

120 грама брашно от овес

65 грама краве масло, разтопено

30 грама орехи пекан с тахан халва

50 грама био кокосова захар

1 капка етерично масло от мента

10 грама бакпулвер

1 яйце



за крема:

350 грама кралски фурми Medjool LARGE

10 грама натурално какао 22% масленост

1 капка етерично масло от портокал

30 грама орехи пекан с тахан халва


за отгоре:

250 грама белгийски шоколад - натурален

30 грама орехи пекан с тахан халва




Приготвяне:


Предварително загрейте фурната на 180 градуса. 

Аз използвам и вентилатор при печенето на бисквитите. Така се изпичат по - бързо. 

Времето на изпичане при мен беше около 7-8 минути. Когато пека бисквити без вентилатор, времето на изпичане е около 12-15 минути. 

Покрийте една тава с хартия за печене. 

Сложете маслото в купа и го разбийте с био кокосовата захар. 

Трябва да получите пухкава смес. След това добавете яйцето, етеричното масло и бакпулвера. Разбийте отново на ниски обороти. 

Накрая добавете брашното от овес и орехите пекан с тахан халва и отново разбийте, но този път на още по ниски обороти. 

След това доомесете на кухненски плот. 

Сложете сместа във фолио и поставете в хладилник за час.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънък лист. 

Разрежете тестото на равни правоъгълници с помощта на нож за пица. 

След това ги подредете в тава.

Печете до готовност. Времето на изпичане споменах няколко реда по - горе.

През това време пригответе крема от фурми. 



Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер, заедно с етеричното масло и 30 милилитра топла вода. 

След това добавете орехите пекан с тахан халва и натуралното какао и разбъркайте добре. 

Сместа разпределете във форма за терин. Тук искам да спомена, че аз разрязах бисквитите с височина на която отговаря ширината на формата, за да мога да наложа по - лесно този пласт върху вече готовите бисквитени основи. 

Сложете формата във фризер за 30-40 минути, за да стегне. 

След това внимателно отстранете блата от фурми от формата и го разрежете на равни части. Аз успях да го разрежа на осем равни части. 

Всяка част поставете върху бисквитена основа и притиснете леко, за да залепне. 

Внимавайте, за да не счупите бисквитите. 

Разтопете белгийският шоколад на водна баня и залейте барчетата.

Поставете ги върху метална решетка, като отдолу сложите чиния, за да може излишният шоколад да се оттича в чинията.

Поръсете с орехи пекан с тахан халва. 

Сложете в хладилник, за да стегнат, а след това внимателно отлепете от металната решетка.

Съхранявайте на хладно място.

Приятен апетит!





Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page




Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!