четвъртък, 27 май 2021 г.

Шоколадова панна кота

 Днес отново съм на шоколадова вълна, като този път е с натурален шоколад, а не рубинен. 

Идеята за панна котата е на Ивана Кръстева, която последните няколко седмици ме вдъхновява много щом това е втората нейна рецепта, която приготвям. 

Разбира се, винаги прибавям и по нещо свое, защото не мога да съм последователна в изпълнението на една рецепта. Няма да я има страстта на хоби готвача. 

Оставям тук линк към статията за рецептата ѝ, а ако искате - последвайте блога ѝ за още интересни и вдъхновяващи рецепти. 

Ако решите да приготвите кето версия, която е подходяща за хора, които се хранят без млечни, ето това е рецептата от изминалата седмица.

Веган кето шоколадова панна кота

Двете версии панна кота приготвих едновременно, защото на мен също ми се хапваше подобно лакомство. 

Можете да приготвите и тази рецепта в кето и нисковъглехидратен вариант - трябва да използвате какаова маса/паста, вместо натурален шоколад на капки, както и да замените кокосовата захар с еритритол, а вместо бейлис да използвате водка или ром.



 От посочените количества излизат четири купички панна кота. Имайте впредвид, че това зависи от купичките, които ще използвате.

Продукти:


400 милилитра течна животинска сметана 36% масланеност

100 милилитра прясно краве мляко*

10 грама желатин

50 грама кокосова захар

100 грама натурален черен шоколад на капки** 

2 супени лъжици бейлис от хинап***

2 капки етерично масло от мента****


*Аз използвах домашно прясно мляко с много масленост.

**Можете да използвате и нормален натурален шоколад или такъв за готвене.

***По оригинална рецепта е с ром, но аз не разполагам с такъв у дома и затова използвах ароматен ликьор от хинап.

****Етеричното масло от мента трябва да е подходящо за вътрешен прием.



Приготвяне:


Сложете желатина в купичка със студена вода за да омекне. Водата трябва да го покрие добре.

В малка тенджера смесете сметаната и прясното мляко. 

Добавете начупения шоколад и кокосовата захар. 

Сложете съда на котлона и стоплете течноста  до точка на завиране. 

Аз включих котлона на седма степен от възможни десет.

След това отстранете от котлона и добавете омекналия желатин и бейлиса. 

Върнете за секунди на котлона като бъркате енергично за да се разтвори добре желатина. 

Изчакайте десет минути, за да се поохлади крема и разпределете в купички или чашки. 

След като изстине напълно приберете в хладилник за няколко часа. 

Ако искате да поднесете крема в чинийка, потопете чашката за няколко минути в топла вода и обърнете. 

Декорирайте по желание с шоколадови капки.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!