вторник, 8 юни 2021 г.

Фъстъчена торта

 Тази торта отлежава няколко месеца и реших, че е крайно време да ви я споделя, докато все още се намират портокали на пазара. В този случай ви е необходим един портокал, но ако не откривате, можете да сложите портокалови корички в основата. 

Разбира се, можете да не използвате корички, защото са захаросани. Аз често използвам етерично масло от див портокал, за да стане тортата здравословна. 

Приготвям я и в двата варианта - според хората, които ще я консумират и техните желания. 

Можете да използвате обикновени бисквити или други, които са ви любими. Стига да намерите такива с добър състав.

Всички продукти са заменими, а ако срещнете трудност в замяната им, винаги можете да ми пишете за съвети.




Продукти:


за блата:

120 грама краве масло, меко
1 био портокал - сока и настъргана кора

за крема:

400 грама заквасена сметана 30-32% масленост
10 грама желатин
захаросани портокалови корички


за ганаша:

100 милилитра животинска течна сметана 36% масленост

за декорация:

портокалови корички




Приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер, заедно с маслото и прибавете настърганата кора от портокал и сока от портокал.
Разбъркайте добре и изсипете в тавичка с диаметър 26 сантиметра.
Ако искате по - висок блат, трябва да използвате тавичка с по - малък диаметър.
Притиснете хубаво, за да се образува блат.
Разтворете желатина според указанията на опаковката.
Накиснете съдържанието му във вода, за да набъбне. След това сложете съда в който сте го сложили в по - голям съд с гореща вода и разбъркайте добре докато се разтвори.
Сложете всички продукти за крема в купа, заедно с желатина и разбъркайте добре.
Изсипете крема върху блата и сложете в хладилник да стегне.
След като тортата стегне я залейте с ганаша.
Стопете натуралният шоколад на капки на водна баня. 
Добавете сметаната и разбъркайте добре.
Накрая добавете какаовият крем с фъстъци и отново разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипете върху тортата и върнете в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
Най - добре е да върнете за 16-18 часа. Колкото повече престоява, толкова по - добре.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!