вторник, 27 юли 2021 г.

Сладоледени лимонови бонбони

Рецептата за Кето лимонов кърд вкъщи стана много любима и аз я приготвям почти всяка седмица. Вече съм я приготвяла над десет пъти. Всеки път в различни дози, както и варианти. 

Тук ви показвам една нова идея - с кокосово масло, а не гхи, защото исках да проверя дали ще се получи също толкова добре. Е, получи се! Хареса ни много. 

Детето ми много обича домашен сладолед и реших да я изненадам със сладоледени бонбони. Лимон също обича, така че, радостта беше двойно по - голяма. 

Покрих сладоледените лимонови бонбони с белгийски шоколад на капки, за да ги направя още по - цветни и интересни за нея. 

С него бонбоните имат хрупкава коричка, а под нея се крие ледена сърцевина от хрупкав и в същото време топящ се в устата, лимонов кърд. 

Оставих една част от сладоледените лимонови бонбони и без покритие, за да видя кои ще хареса повече. Естествено, повече клонеше към тези без шоколад, защото са една идея по - не сладки. Точно по нейн вкус. Татко ѝ обаче одобри повече бонбоните с покритие. 





Продукти:


2 яйца 

2 жълтъка

60 грама кокосово масло VikiNuts

50 грама еритритол VikiNuts

60 милилитра лимонов сок

кората на половин био лимон

1 капка етерично масло от лимон

1 чаена лъжичка гума гуар

150 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts




Приготвяне:


Сложете жълтъците и яйцата във висока чаша (тази, която върви в комплект с пасатора), поне при мен има такива чаши - даже две. Пасирайте ги до образуване на пухкава и хомогенна пяна. 

Сложете лимоновият сок в малка касерола на котлона, за да загрее. 

Добавете еритритола.

След това добавете настърганата кора от био лимон (настържете кората на най - ситното ренде).

Добавете кокосовото масло.

Накрая прибавете разбитите яйца на тънка струя. 

Прибавяйте ги при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.

Дръжте на котлона около десет минути при непрекъснато бъркане. 

Котлона трябва да е включен на ниска степен - при мен беше включен на 3-4 степен. Сменях ги отвреме навреме. 

Накрая прибавете етеричното масло и гумата и разбъркайте добре. 

Разсипете в силиконова форма за бонбони. 





Сложете формата във фризер за няколко часа, докато стегнат. 

След това разтопете белгийският шоколад на водна баня.

Извадете бонбоните от силиконовата форма и ги потопете в шоколад.

Подредете ги в чиния или поднос, покрит с хартия за печене, за да не залепват за повърхността. По - лесно ще ги отстраните след това.

След като стегнат - буквално за секунди, отстранете излишните части с нож и ги прехвърлете в кутия. Върнете във фризера. 

Преди консумация ги изкарвайте за 15 минути, за да се отпуснат.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!