понеделник, 23 август 2021 г.

Италиански каноли с цветен шоколадов мус

Започвам тази седмица със сладка рецепта. Рецепта за италиански каноли. 

В сайта вече съм публикувала рецепта за Италиански каноли с шоколадов мус, но този път канолите са цветни и то оцветени със здравословни прахове. 

За син цвят използвах синя спирулина на прах  , а за розов цвят използвах био цвекло на прах . 

И двата продукта за безвредни и придават вкус и аромат на десерти, напитки и ястия. Използвам ги от над една година в различни видове рецепти.



Продукти:


250 грама бяло брашно

20 грама кокосова захар

45 грама краве масло

100 милилитра вино марсала

1 яйце

1 белтък 


за цветния мус:

4 яйца

200 грама бял шоколад без захар

1 чаена лъжичка био цвекло на прах Forest of Herb

1 чаена лъжичка синя спирулина на прах Forest Of Herb 




Приготвяне:


Сложете сухите съставки в блендер и блендирайте веднъж, за да се смесят добре.

След това добавете останалите съставки - вино, масло и яйце. 

Блендирайте още веднъж и прехвърлете тестото в купа, покрита със стреч фолио.

Поставете купата в хладилник за около 30 минути.

След това разточете на тънко върху набрашнена повърхност. 

Отрежете кръгчета с овална форма с помощта на чаша.

Ако разполагате с друга овална форма - използвайте я. 

Увийте кръгчетата около намаслени форми за каноли.

Притиснете мястото, където се съединяват двата края добре. 

След това намажете с разбит белтък. 

Пържете канолите в предварително загрято олио до златисто кафяво и хрупкаво.

Времето за печене е около минута, две.

Отстранете формичките от канолите и ги отцедете много добре върху кухненска хартия.

Оставете формичките да се охладят и повторете процеса за цялото тесто с което разполагате. 

Аз напълних канолите с цветен шоколадов мус.

Преди да напълните черупките ги оставете да се охладят напълно.

Пригответе цветния шоколадов мус като следвате стъпките по - долу.

Разделете белтъците от жълтъците. 

Разтопете белият шоколад на водна баня. 

След това разбийте белтъците на сняг с щипка сол.

Добавете към разтопеният бял шоколад жълтъците един по един и при непрекъснато бъркане. След това добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте. 

След това сложете в две различни купички и ги оцветете с прах от синя спирулина и прах от био цвекло. 

Поставете купичките в хладилник, за да стегне добре шоколадовият мус. 

След това го напълнете в два плика (сладкарски пош) и шприцовайте в изстиналите каноли.

Готовите каноли се поставят отново в хладилник.

При желание можете да потопите двата края в ядки.

Аз не ги потопих, защото исках да се вижда колко са цветни.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!