неделя, 5 декември 2021 г.

Кантучини със сушени плодове

 Рецептата днес е дело на една много добра кулинарка - Креми Русева. Много ми харесаха на снимка и още същият ден ги приготвих и аз, но не успях да ви споделя моят прочит досега поради ред обстоятелства. 

Днес ми остана малко време и реших да ви напиша рецептата за тези хрупкави кантучини, които Креми е именувала като Коледни бисквити. Има нещо Коледно в тях - ароматите и сушените плодове напомнят точно за Коледа. 

Използвах сушените плодове на StrumaFruit, които не веднъж съм писала, че са много любими вкъщи. Сушените плодове на които се спрях са: микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички; сушена кайсия без костилка; сушени сливи без костилка; кралски фурми Medjool; насипна сушена натурална кайсия без костилка .

Ако решите да приготвите кантучините със сушените плодове на StrumaFruit, които са без добавена захар, можете да използвате код Gabi10, който ви носи 10% намаление на ненамалени продукти от сайта.

Хубавото на тази рецепта е, че можете да използвате каквито сушени плодове ви се намират под ръка. Тези дни мисля отново да ги приготвя, но този път ще се опитам да ги направя в безглутенов вариант. Ще сменя и сушените плодове с различни от тези, за да видя дали ще се харесат и във вариант с череши и още нещо, което ми е хрумнало, но ще запазя в тайна засега.








Брой порции: 16 парчета

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 100 минути 


Продукти:


35 грама микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички Struma Fruit

20 грама годжи бери

30 грама сушена кайсия без костилка Struma Fruit

35 грама насипна сушена натурална кайсия без костилка Struma Fruit

30 грама сушени сливи без костилка Struma Fruit

60 грама кралски фурми Medjool

2-3 супени лъжици сироп от фурми Struma Fruit

60 грама тиквено семе, сурово

25 грама лешници, сурови

25 грама бадеми, сурови

20 грама филирани бадеми

220 грама брашно от спелта

390 грама прясно краве мляко 

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела 






Приготвяне: 


Нарежете сушените плодове на малки парченца.

Сложете ги в дълбока купа заедно със семената и ядките. 

Разбъркайте добре и добавете брашното, содата и канелата.

Разтворете сиропа от фурми в млякото и го добавете към останалите продукти.

Тестото се получава като смес за палачинки - не е гъсто като тесто за кекс. 

Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин.

А използвах силиконова форма за терин и не съм ползвала хартия за печене, но ако вие използвате метална форма е добре да сложите хартия за печене или да намажете с краве масло формичката преди да изсипете сместа.

Печете на средно ниво в загрята на 175 градуса фурна за около 40 минути. 

След това извадете формата от фурната и оставете да изстине напълно. 

Овийте в стреч фолио и сложете във фризера за един час, за да стегне. 

След това разрежете на равни и тънки филийки. 

Подредете филийките (кантучините) в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 

Аз използвах голямата тава на фурната и кантучините се събраха точно за изпичането им заедно, а не по отделно.

Печете на 160 градуса за 25-30 минути. 

Извадете тавата от фурната и оставете кантучините да изстинат напълно. 

Прехвърлете ги в плътно затваряща се кутия или буркан.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.



Няма коментари :

Публикуване на коментар

Благодаря за посещението ви!