Показват се публикациите с етикет Бабини рецепти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Бабини рецепти. Показване на всички публикации

понеделник, 20 септември 2021 г.

Ретро рецепти: Ореховки с течен шоколад

Понеделник е ден за нова рецепта. Днес съм ви подготвила рецепта от тефтерите на баба, само че с добавка от мен - течен шоколад. 

Тези ореховки ги приготвих преди около три месеца за първи път и от тогава вече няколко пъти експериментирам, докато постигна това, което виждате на снимките. 

Доста време си "играх" с количествата на захарта, защото по оригиналната рецепта на баба, трябваше да използвам кристална бяла захар, а аз както ще прочетете по - долу, използвах захар от фурми.

Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо - само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми. 







Продукти:


300 грама смлени орехови ядки

80 грама бяло брашно смляно в каменна мелница


120 грама белтъци *

100 грама кокосова захар


натурален шоколад без захар VikiNuts

какаов крем с фъстъци VikiNuts

*Добре е белтъците да престоят в хладилник около 24 часа преди да ги използвате.




Приготвяне:


Разбийте белтъците със захарта до побеляване. 

Времето за разбиване е различно, защото зависи от мощността на миксера. 

При мен отне около 7 минути. 

Започвам да ги разбивам първо на бавни обороти, след това на по - бързи и по - бързи. 

Захарта я добавям на части. Добавям с всяко увеличаване на степените на миксера. 

След това добавете пресятото брашно и смлените орехови ядки. 

От получената смес шприцовайте топчета с помощта на сладкарски пош. 

Аз използвах лист за печене върху който очертах кръгчета с еднаква големина.

След това обърнах листа обратно, за да няма досег сместа с мастилото.

Шприцованите топчета потупайте леко с пръст, за да може да се получи формата от снимките. 

Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната.

Времето на печене е около 13-15 минути. 

След като се изпекат, извадете тавата от фурната и оставете ореховките да изстинат в нея. 

Когато са напълно изстинали ги слепете две по две с течен шоколад.

Аз напълних течен шоколад в сладкарски пош и шприцовах по съвсем малко върху всяка ореховка, а след това ги слепих.

Напълних още един пош, но този път с какаов крем с фъстъци и отрязах съвсем малък отвор, за да мога да направя ивиците върху ореховките. 

Сами забелязвате разликата в какаовият крем и натуралният шоколад, нали?

Съхранявайте в хладилник заради течният шоколад. Особено, ако времето е топло.




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

неделя, 18 юли 2021 г.

Бабината слънчева туршия с кисели краставички

 Тази рецепта е от поредицата "Бабини рецепти", която започнах. Какъв по - мил начин да си спомним за тези, които обичаме, от този да приготвим нещата, които е обичал? 

Това са краставичките с които съм израснала. Баба ми ги държеше в три литрови буркани в градината... Там, между пиперките и доматите... На слънце. А аз само ходех и вървях боса по пръстта... късах си пиперки и ги ядях без да ги мия.. наминавах и за някоя кисела краставичка като тези от рецептата ми. Спомени, мили спомени!



Продукти:


2 краставици

2-3 чаени лъжички сол

2-3 супени лъжици ябълков оцет

пресен копър

2-3 скилидки чесън

черен пипер на зърна

червен пипер на зърна




Приготвяне:


Нарежете краставиците на колелца или по държина на малки ленти. 

Подредете ги в 2-3 буркана като тези от снимките.

Те са с вместимост 300 милилитра.

Обелете скилидките чесън и ги нарежете на шайби.

Като подреждате краставичките, между тях слагайте парченца чесън, нарязан пресен копър, черен пипер на зърна и червен пипер на зърна. 

Сложете по една чаена лъжичка сол и една супена лъжица ябълков оцет във всеки буркан. 

Напълнете бурканите с вода до "гърлото" на буркана. Така казваше баба ми. 

Затворете бурканите и ги сложете на слънце за 2-3 дни.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page