Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации

понеделник, 15 юни 2020 г.

Грис халва с куркума и рожков



Продукти:

100 оризов грис Krina
300 милилитра прясно мляко
2 чаени лъжички куркума на прах
2 чаени лъжички брашно от рожков
100 грама кафява захар Passiflora




Приготвяне:

Сложете прясното мляко в малка касерола на котлона и го оставете да загрее.
В загрятото мляко сложете захарта при непрекъснато бъркане и дръжте докато се разтвори.
След това добавете оризовия грис при непрекъснато разбъркване.
След това разделете сместа на две равни части. 
В едната част сложете брашното от рожков и разбъркайте до хомогенизиране.
В другата част сложете куркумата на прах и разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипете кафявата част в тавичка с размери 30х20 сантиметра.
Върху нея разпределете жълтата смес и направете въртеливи движения с лъжицата, за да се образуват шарки. 
Сложете тавичката в хладилник, за да може грис халвата да стегне.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 11 юни 2020 г.

Грис халва с кокосово мляко

Тази седмица ми е черешово вкъщи и приготвям какво ли не с череши - ползвам ги и само за украса на моите кето десерти, защото аз не хапвам. 

Грис под всякаква форма присъства често на трапезата ни. В събота ще ви споделя още една интересна рецепта с грис, която приготвях преди няколко месеца. 

Тази грис халва е без глутен, защото използвах оризов грис. Сложих и кафява захар, поради липса на кокосова към момента. Хареса се от Ради, като първо бяха хапнати топчетата нар, черешките и парченцата банан. След това и останалата част. 

Приготвям грис халва и с прясно мляко и с кокосово - винаги се получава идеална. Сега съм на вълна веган рецепти и поради тази причина разнообразявам менюто на Ради и включвам алтернативи на млечните - като кокосовото мляко в този случай.





Продукти:

120 грама оризов грис
300 грама кокосово мляко от кенче
50 грама кафява захар

Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в малка касерола на котлона и го оставете да загрее.
В загрятото мляко сложете захарта при непрекъснато бъркане и дръжте докато се разтвори.
След това добавете оризовия грис при непрекъснато разбъркване.
Разпределете сместа в чашки и сложете в хладилник, за да стегне.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





петък, 24 април 2020 г.

Питка с квас и сирене

Питка с квас правя вече няколко пъти, но все не ми се снима, за да ви я покажа. Най - накрая я снимах, де. Дойде ми музата.

Приготвя се много лесно, особено ако имате готов квас. 
Ако не разполагате с квас, можете да го замените с прясна мая. Само че незнам дали има по магазините, защото прочетох, че я нямало никъде по веригите. 
Хората в момента предпочитали да си правят хляб вкъщи, защото се страхували от това кой го е приготвял, пекъл и опаковал. Има логика, според мен. 




Та, да се върнем на рецептата. Ако искате да си отгледате квас, можете да надникнете тук, тук и тук. Давала съм много насоки в блога. Продължавам да го правя и в инстаграм хайлайтс . Винаги съм готова да помогна и да отговоря на въпросите ви, както досега. 

Питката с квас и сирене става на конци, както може би ще забележите по снимките. Много ги обичам тези конци, защото са знак, че съм си свършила работата както трябва. 

Питката става много мека и пухкава. Може да издържи до пет дни в торбичка от плат без проблем. Тези от вас, които работят с квас, знаят че всичко квасено се задържа перфектно с дни. 

Искам да подчертая, че всяка друга питка изсъхва с времето, въпреки правилното съхранение. Не и тази. Всеки ден в продължение на пет дни съм чупила от нея, за да давам на Радост, вместо хляб. Това е моят поглед над питката, а дали е също толкова вкусна не мога да кажа, защото не консумирам хляб и тестени изделия. 




За плънка на питката използвах краве сирене Дестан, което е зряло 60 дни. Качественото бяло саламурено сирене трябва да зрее минимум 45 дни, а 60 дни са повече от добре. Когато сиренето зрее толкова дълго време, то има по - богат вкус за разлика от недостатъчно зрелите сирена. 

Когато сиренето зрее достатъчно дълго, както в този случай, сиренето на Дестан е зряло 60 дни, ензимите в млечно - киселите бактерии са разградили белтъците до пептиди и аминокиселини. Така те се усвояват по - лесно от белтъка в недостатъчно зрелите сирена. 

За поръска на питките използвах сурово сусамово семе, което пък е източник на мед, манган, фибри, желязо, магнезий и калций. 





Продукти:

първа част:

100 грама бяло брашно
50 грама активен квас
100 милилитра изворна вода

втора част:

3 яйца
100 грама кисело мляко
20 грама краве масло
300 грама бяло брашно

за плънката:

краве сирене Дестан

за отгоре:

1 яйце
сурово сусамово семе




Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа.
Направете кладенче в средата и в него сложете водата и кваса.
Разбъркайте с лъжица и покрийте със стреч фолио. 
Оставете да втаса. Трябва да увеличи обема си два пъти. 

След това прехвърлете сместа в планетарен миксер и добавете останалите съставки от втора част. 
Брашното го добавяйте на части, а при нужда добавете още. 
Месенето трябва да е продължително. Имайте го впредвид, ако ще месите на ръка. 
Моят миксер меси около 15 минути. Получи се меко и седефено тесто. 
Прехвърлете го на кухненският плот и оставете да си "почине" за половин час. 
След това разтегнете и отново оставете за половин час. Повторете тази процедура три пъти. 
Прехвърлете тестото в стъклена купа и оставете да втаса докато увеличи обема си три пъти. 

Разделете тестото на две топки.
Всяка топка разточете на правоъгълник.
Поръсете с натрошено краве сирене и навийте на руло. 
Разрежете рулото на парчета, под наклон.
Подредете парчетата в тавичка с диаметър 20 сантиметра.
От посочените продукти излизат две питки.

Поставете формите с питките в найлонови торбички и оставете да втасат докато увеличат обема си 2 - 3 пъти. 


Разбийте яйцето и намажете питките с помощта на четка. 
Поръсете със сурово сусамово семе. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор за около 45 минути.
След изпичане извадете питките от фурната и ги покрийте с хавлиени кърпи, за да изстинат.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page




сряда, 8 април 2020 г.

Кекс с ягоди, розова вода и чия + игра за дете на 1,6г+

Вкъщи кесовете са едни от най - любимите десерти. Като кажа кекс и Радост изгрява от щастие, а усмивката й ме сгрява и в най - мрачните дни. Има и такива. 





Този кекс е с брашно от спелта към което съм като пристрастена последните няколко седмици. Приготвих този кекс с ягоди, розова вода и чия - феерия от вкусове и аромати, която вярвам, че много ще ви хареса. 

За подсладител използвах био тръстикова захар, която се произвежда от генетично немодифицирана захарна тръстика. Използвах и натурални късове захар с карамелен вкус, който много допринася за цялата визия и вкус на кекса. Не ги пропускайте. Ще се убедите защо, ако го приготвите.

Имах няколко ягодки, които Радост не искаше да хапва. Опита ги за първи път тези дни и не остана очарована. Затова реших да ги предложа по друг начин - в кекс. Хапва си го с желание, както и ягодките. 

И като стана дума за Радост, накрая на статията ви споделям и нова, интересна игра за деца.





Продукти:

200 грама брашно от спелта
30 грама чия/чиа
4 яйца
100 грама био тръстикова захар Passiflora
5-6 броя кафяви захарни кристали Passiflora
10 грама бакпулвер
50 грама краве масло
30 милилитра розова вода
4 - 5 ягоди






Приготвяне:

Разбийте яйцата с тръстиковата захар. 
Добавете маслото и розовата вода и доразбийте.
Прибавете сухите съставки (брашно от спелта, чия, бакпулвер) и разбъркайте. 
Изсипете сместа във форма за кекс.
Почистете ягодите и ги нарежете на малки парченца.
Сложете ги върху кексовата смес, заедно с кафявите захарни кристали и притиснете, за да потънат леко. 
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето за печене е около 45-50 минути.
Извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине напълно. 
Приятен апетит!






Почти цяла седмица си играхме с това двойно лепещо тиксо на стената. Признавам си, залепих го на грешното място, просто, защото мислех, че е безобидно, предвид местата на които сме го лепили и се е отлепвало. Не лепете тиксо по стената! Сега ще трябва да шпакловам и боядисвам, но поне имам време и желание. 

Идеята на тиксото е да лепим разни предмети по него и така да резбере действието му. Лепяхме кабели, малки книжки, фигурки от филц (бях ги изрязала предварително), играчки, лъжички и какво ли още не. Всичко, което й беше интересно дали ще се залепи, а след това и отлепи, разбира се. 

Ако идеята ви хареса, ще се радвам да я осъществите с вашите деца и да ми споделите дали им е била интересна.






Статията е в партньорство с Passiflora.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 6 април 2020 г.

Палачинка на точки



Продукти:

1 яйце
30 милилитра вода
30 грама брашно от спелта Ecosem
1 чаена лъжичка брашно от рожков

краве масло
домашно сладко 

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна, а след това добавете водата и брашното от спелта.
Разбийте до получаване на хомогенна смес. 
Отделете малка част в която да разтворите брашното от рожков.
Намажете тиган за палачинки с краве масло и пуснете котлона да загрее. 
Изсипете сместа и разпределете равномерно.
Върху нея на места сложете по 1/2 чаена лъжичка, така че да се образуват точки.
След като палачинката се изпече от едната страна я объранете и от другата. 
Славете от котлона, намажете с краве масло и от двете страни.
След това намажете с домашно сладко и поднесете.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

събота, 4 април 2020 г.

Квасени палачинки с две съставки + идея за детска игра 1.6г+

Палачинките са много любими вкъщи, а и се приготвят сравнително бързо. По - бързо, отколкото се сварява кус кус от лимец, например. :) А и всеки, в това число и Радост, може да си ги хапва сам. Да, Радост държи да се храни сама, като всяко дете, предполагам. 

Днешната рецепта е за палачинки с квас. Дори сега да прохождате в захващането на квас, няма вариант да не ви се получат палачинките. Използвайте онази част, която се изхвърля при захранването на кваса. Добавете едно яйце, разбийте ... и сте готови. 





От посочените продукти излизат две палачинки.

Продукти:

50 грама активен квас*
1 яйце

краве масло
плодове по избор

*Използвам безглутенов квас с брашно от елда.

Приготвяне:

Сложете яйцето и кваса в купа и разбийте.
Намажете тиган за палачинки с краве масло и оставете да загрее.
Изсипете половината смес и разпределете равномерно.
Печете по около 30 секунди от всяка страна. 
След изпичане намажете с масло. 
Навийте на руло и разрежете на хапки.
Набодете хапките на дървен шиш, като ги редувате с плодове по избор.
Приятен апетит! 

Тази игра за бебе ни я сподели приятелка, която има момиченце на възрастта на Радост. Идеята е да нанизва макароните на клечките, които са забити в картоф. 
Естествено, освен нанизването, имаше и изваждане на клечките, затова трябва да сте много внимателни в тази игра. Забавна е, развиваща фината моторика, но и опасна и не може да се играе без надзор.





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 27 март 2020 г.

Палачинки с квас

Рецептата за тези палачинки е на Любчето Гечева. Беше споделила палачинките във фейсбук и аз не се стърпях да ги направя. Сместа за тези палачинки е най - добрата смес за палачинки, които някога съм правила с бяло брашно и изобщо с квас.

Толкова голямо удоволствие ми достави работата с тази смес. В instagram сторис ви споделих клипчета и снимки от процеса. Ако ви е интересно, можете да ги видите в хайлайтс "Healthy food". 

Приготвих палачинките миналата неделя, а в понеделник пробвах да ги приготвя и само с квас и яйце, тоест като пропусна млякото, както приготвям редовно палачинки и сигурно сте забелязали в рецептите ми. Палачинката с квас и яйце се получи една идея по - твърда и не толкова еластична и жива. Радост и така си я хапна, де. 





Продукти:

250 грама квас с бяло брашно Ecosem 100% хидратация
100 милилитра прясно мляко
2 яйца
щипка сол

краве масло за намазване на тигана





Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбийте до получаване на еднородна смес. 
Аз разполагам с уред за разбиване на палачинки и смесване на течности и действах с него. Ако вие не разполагате с подобен, разбийте първо яйцата със солта на пяна, а след това добавете млякото и кваса. 





Намажете тиган за палачинки с краве масло и изсипете част от сместа. 
Печете до готовност и докато сместа свърши. 
Приятен апетит!







Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 22 март 2020 г.

Крем карамел с портокалов привкус



В сайта ще откриете рецепти за още три вида крем карамел, а именно:








Крем карамел без карамел - със стевия









Както виждате, рецептите са няколко и всички са различни и неповторими сами по себе си. Ако някоя от идеите ви хареса, ще се радвам да ги приготвите. А ако сте тук специално за рецептата за Крем карамел с портокалов привкус - няма да ви бавя. Давам я! Приготвя се лесно, бързо и резултатът е повече от задоволителен. Вкъщи си го хапнаха светкавично бързо. 


Продукти:

500 милилитра прясно мляко
4 яйца 
200 грама био кафява захар Pasiflora
кората от един био портокал




Приготвяне:

Отделете 20 грама от кафявата захар за карамелизиране.
Разбийте останалата захар заедно с яйцата в миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
Настържете кората на един био портокал на ситно ренде. 
Добавете я към сместа. 
Карамелизирайте захарта, която сте отделили в тавичка за терин, на котлона.
Дръпнете от котлона, оставете настрана за две минути, за да може да стегне.
Изсипете сместа във формата.
Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Долу - горе трябва да има един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути като гледате водата в тавичката да не завира. 
Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горният край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

събота, 21 март 2020 г.

Варена овесена каша с ябълка и канела + две идеи за детски игри за 1.5г.+

В днешната статия ви споделям една от любимите закуски на Радост - варена овесена каша. Приготвянето й отнема изключително малко време, а продуктите са само два. Рецептата е много лесна за изпълнение, точно и поради тази причина държа да я споделя, защото много хора в забързаното си ежедневие търсят точно такива рецепти. 





Продукти:

60 грама фини овесени ядки
1/2 зелена ябълка
цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете овесените ядки в малка тенджера с вода на котлона.
Сварете овесените ядки за 2 - 3 минути.
Ако използвате цяла овесена ядка ще се наложи да варите по - продължително време. 
Свалете от котлона и оставете настрана. 
Обелете и настържете половин зелена ябълка. 
Добавете я към овесените ядки заедно с цейлонска канела на вкус.
Поднесете топла. 
Приятен апетит!

Реших да ви споделя и една от любимите ни игри последно време, а именно - готвенето. 
Готвим с принадлежностите от нейната кухня, като включвам различни продукти всеки пък: овесени яди, боб мунг, червена леща, ориз. При готвенето с овесени ядки си ги похапваше, както се вижда по снимките. Когато готвим с останалите продукти не посяга да си хапва, може би, защото вижда че са твърди и не са "годни" за консумация. При готвенето развива фината си моторика, прехвърляйки продуктите от един съд в друг с помощта на лъжица или черпак. 






Следващата игра, която отново е свързана с кулинария е за похапване. Идеята тук е да си взима храна през отворите. Използвах купичка с елипсовидна форма и няколко ластички. С ластиците оформих нещо като поле с отвори през които детето да си взима храна. В този случай използвах микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Вие можете да използвате любима храна на своето дете. Аз съм използвала и пресни боровинки. Има моменти, когато няколко от ластиците се избутаха, за да може по - лесно да си вземе от любимата храна. Това е добре, защото детето мисли! Мисли как по - лесно да стигне до това, което иска. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

понеделник, 16 март 2020 г.

Палачинки с инстантни овесени ядки


Рецептата ми за палачинки е базисна. Публикувана е в сайта преди шест години. Вярно, че снимката не е уау и трябва да я сменя, но крайният резултат винаги е бил страхотен. 


Продукти:

400 мл прясно мляко

3 яйца
200 грама инстантни овесени ядки*
2 - 3 супени лъжици зехтин
щипка сол

*Инстантните овесени ядки могат да се заменят от обикновени овесени ядки смлени  на брашно.

краве масло за намазване

Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Намажете тиган за палачинки с краве масло и когато загрее достатъчно, отсипете от сместа за палачинки. 
Печете всяка палачинка до добиването на приятен загар. 
След изпичането на всяка палачинка, намазвайте тигана с масло. 
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page