Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации

петък, 27 март 2020 г.

Палачинки с квас

Рецептата за тези палачинки е на Любчето Гечева. Беше споделила палачинките във фейсбук и аз не се стърпях да ги направя. Сместа за тези палачинки е най - добрата смес за палачинки, които някога съм правила с бяло брашно и изобщо с квас.

Толкова голямо удоволствие ми достави работата с тази смес. В instagram сторис ви споделих клипчета и снимки от процеса. Ако ви е интересно, можете да ги видите в хайлайтс "Healthy food". 

Приготвих палачинките миналата неделя, а в понеделник пробвах да ги приготвя и само с квас и яйце, тоест като пропусна млякото, както приготвям редовно палачинки и сигурно сте забелязали в рецептите ми. Палачинката с квас и яйце се получи една идея по - твърда и не толкова еластична и жива. Радост и така си я хапна, де. 





Продукти:

250 грама квас с бяло брашно Ecosem 100% хидратация
100 милилитра прясно мляко
2 яйца
щипка сол

краве масло за намазване на тигана





Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбийте до получаване на еднородна смес. 
Аз разполагам с уред за разбиване на палачинки и смесване на течности и действах с него. Ако вие не разполагате с подобен, разбийте първо яйцата със солта на пяна, а след това добавете млякото и кваса. 





Намажете тиган за палачинки с краве масло и изсипете част от сместа. 
Печете до готовност и докато сместа свърши. 
Приятен апетит!







Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 22 март 2020 г.

Крем карамел с портокалов привкус



В сайта ще откриете рецепти за още три вида крем карамел, а именно:








Крем карамел без карамел - със стевия









Както виждате, рецептите са няколко и всички са различни и неповторими сами по себе си. Ако някоя от идеите ви хареса, ще се радвам да ги приготвите. А ако сте тук специално за рецептата за Крем карамел с портокалов привкус - няма да ви бавя. Давам я! Приготвя се лесно, бързо и резултатът е повече от задоволителен. Вкъщи си го хапнаха светкавично бързо. 


Продукти:

500 милилитра прясно мляко
4 яйца 
200 грама био кафява захар Pasiflora
кората от един био портокал




Приготвяне:

Отделете 20 грама от кафявата захар за карамелизиране.
Разбийте останалата захар заедно с яйцата в миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
Настържете кората на един био портокал на ситно ренде. 
Добавете я към сместа. 
Карамелизирайте захарта, която сте отделили в тавичка за терин, на котлона.
Дръпнете от котлона, оставете настрана за две минути, за да може да стегне.
Изсипете сместа във формата.
Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Долу - горе трябва да има един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути като гледате водата в тавичката да не завира. 
Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горният край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

събота, 21 март 2020 г.

Варена овесена каша с ябълка и канела + две идеи за детски игри за 1.5г.+

В днешната статия ви споделям една от любимите закуски на Радост - варена овесена каша. Приготвянето й отнема изключително малко време, а продуктите са само два. Рецептата е много лесна за изпълнение, точно и поради тази причина държа да я споделя, защото много хора в забързаното си ежедневие търсят точно такива рецепти. 





Продукти:

60 грама фини овесени ядки
1/2 зелена ябълка
цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете овесените ядки в малка тенджера с вода на котлона.
Сварете овесените ядки за 2 - 3 минути.
Ако използвате цяла овесена ядка ще се наложи да варите по - продължително време. 
Свалете от котлона и оставете настрана. 
Обелете и настържете половин зелена ябълка. 
Добавете я към овесените ядки заедно с цейлонска канела на вкус.
Поднесете топла. 
Приятен апетит!

Реших да ви споделя и една от любимите ни игри последно време, а именно - готвенето. 
Готвим с принадлежностите от нейната кухня, като включвам различни продукти всеки пък: овесени яди, боб мунг, червена леща, ориз. При готвенето с овесени ядки си ги похапваше, както се вижда по снимките. Когато готвим с останалите продукти не посяга да си хапва, може би, защото вижда че са твърди и не са "годни" за консумация. При готвенето развива фината си моторика, прехвърляйки продуктите от един съд в друг с помощта на лъжица или черпак. 






Следващата игра, която отново е свързана с кулинария е за похапване. Идеята тук е да си взима храна през отворите. Използвах купичка с елипсовидна форма и няколко ластички. С ластиците оформих нещо като поле с отвори през които детето да си взима храна. В този случай използвах микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Вие можете да използвате любима храна на своето дете. Аз съм използвала и пресни боровинки. Има моменти, когато няколко от ластиците се избутаха, за да може по - лесно да си вземе от любимата храна. Това е добре, защото детето мисли! Мисли как по - лесно да стигне до това, което иска. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

понеделник, 16 март 2020 г.

Палачинки с инстантни овесени ядки


Рецептата ми за палачинки е базисна. Публикувана е в сайта преди шест години. Вярно, че снимката не е уау и трябва да я сменя, но крайният резултат винаги е бил страхотен. 


Продукти:

400 мл прясно мляко

3 яйца
200 грама инстантни овесени ядки*
2 - 3 супени лъжици зехтин
щипка сол

*Инстантните овесени ядки могат да се заменят от обикновени овесени ядки смлени  на брашно.

краве масло за намазване

Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Намажете тиган за палачинки с краве масло и когато загрее достатъчно, отсипете от сместа за палачинки. 
Печете всяка палачинка до добиването на приятен загар. 
След изпичането на всяка палачинка, намазвайте тигана с масло. 
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

петък, 13 март 2020 г.

Брауни с черен боб

Опитвали ли сте черен боб? Аз не бях опитвала до скоро, но като сварих черен боб Krina за това брауни, опитах едно зрънце. Не се различава много по вкус от обикновен бял боб, но пък разбрах, че има доста ползи. Характерният му черен цвят се дължи на съдържащите се в обвивката му полезни разтворими антоцианини. 

Сигурно ще се запитате: "Какво ли пък е това антоцианин?"

Антоцианините са гликозоиди, съдържащи се в качеството на агликон - антицианидин и мектосизаместени соли на флавил. Сложно и непонятно, нали? 
Антоцианините са лесно разтворими във вода, което е причина за червения, черния, синия или виолетовия цвят на растенията. В случая - в боба. 


Черният боб е богат на растителни протеини, фибри, витамин В1, В9, минералите желязо, магнезий и фосфор. Това го прави изключително полезен. Дори бих казала по - полезен от доста суперхрани. 




Преди да го сварите, задължително трябва да го накиснете за няколко часа. Ако разполате с време, може да го накиснете и за 24 часа. 
Аз накиснах половин пакет черен боб Krina във вода за 24 часа. Сварих го в мултикукъв за окол два часа. Половината от количеството сготвих на яхния, а останалата половина вложих в това брауни. 

Реших да експериментирам със сладко и солено ястие, защото никога досега не съм готвила черен боб. Яхнията се хареса от семейството ми, а щом си изядоха всичко, значи е било много вкусно. Имах опесения, че не съм го сварила добре, но всичко е било точно, щом нямаше оплаквания. 

Останалата половина приготвих на брауни, както вече споменах. Както ще видите по - надолу в описанието на продуктите, използвах чия, овесени ядки, брашно от рожков и кокосово масло. Все продукти, богати на фибри и протеин. 

За сладост използвах половин бурканче домашно сладко от праскови, което имах под ръка, а за да стане още по - сладко, добавих микс от стафиди, френско грозде, цитрусови корички и малко сушени смокини. 
За да внеса и хрупкава нотка, добавих сурови белени лешници, които смятам при следващо приготвяне да запека на сух тефлонов тиган. 

Съществува само днес и сега. Насладете се на този ден и този миг с парченце брауни с черен боб. А ето и рецептата: 





Продукти:

250 грама сварен черен боб Krina
200 грама домашно сладко от праскови
100 грама овесени ядки
20 грама чия 
30 грама брашно от рожков
100 грама кисело мляко
100 милилитра вода
30 грама кокосово масло
30 грама сушени смокини
50 грама микс от стафиди, френско грозде и цитрусови корички
30 грама сурови лешници




Приготвяне:

Сложете свареният черен боб, овесените ядки, чията, брашното от рожков, киселото мляко, водата, кокосовото масло и сладкото от праскови в блендер. 
Блендирайте до получаване на гъста хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка за терин.
Отгоре разпределете нарязаните на малки парченца сушени смокини; микс от стафиди, френско грозде и цитрусови корички и лешниците.
След това притиснете с лъжица, така че продуктите да "потънат" в сместа.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби.
Печенето отнема около 25 минути.
След изпичане извадете тавичката от фурната и оставете браунито да изстине.
Разрежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

сряда, 4 март 2020 г.

Веган лимонов кейк без глутен

Ако сте видяли рецептата за Веган шоко кейк и ви е допаднала, то тази също ще ви хареса, защото е подобна. 
Всъщност в рецептата за веган лимонов кейк съм запазила основната идея от рецептата за Веган шоко кейк, но този път го приготвих с безглутеново брашно. 
Изключих кокосовото мляко, кафето и оцета. На тяхно място сложих лимон - кората и сока. Добавих също така шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. 

Имам още една идея за интерпретация на рецептата за Веган шоко кейк, но ще я изпълня следващата седмица, че не може само това да си хапват вкъщи. 




Продукти:

375 милилитра вода
225 грама брашно от ориз Ecosem
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
180 грама кафява захар
сок от 1/2 лимон

шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Сварете водата в средно голяма тенджера.

Смесете пресятото брашно, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата ври, добавете кафявата захар.
Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване сокът от 1/2 лимон, както и настърганата му кора.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана с кокосово масло тавичка. 
Тавичката, която използвах аз беше с размери 25*25 сантиметра (квадратна).
Отгоре поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.
Плодовете ще потънат на дъното, но при самото печене се издигат нагоре и така има на различни места, дори и на повърхността.
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 25 - 30 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане го извадете от фурната и оставете да изстине както е в тавата.
След това разрежете на квадрати и поднесете.
Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

неделя, 1 март 2020 г.

Морковено руло с кокосов крем

Честита Баба Марта, приятели! 

Започвам месец март със сладка рецепта - рецепта за Морковено руло с кокосов крем. 

Искам да споделя малко ценна информация, преди да ви споделя рецептата. 

Морковите са едно от чудесата на природата. Те съдържат химични съединения, които помагат за предотвратяване развитието на раковите заболявания, понижават холестерола и предпазват от сърдечни заболявания. 

Субстанцията, която им придава оранжев цвят, е причината за голямата полза от тях. Морковите са най - богати на бета - каротин и на голяма група антиоксиданти. Само една купичка моркови (200 грама) доставя 250% повече от препоръчителната дневна доза бета - каротин. 

Изследване в женската болница в Бостън открило, че жени, които изяждат пет купички седмично с настъргани моркови, понижават 54% опасността от рак на яйчниците. 

Друго проучване в Швеция е с 61 000 жени показало, че тези, които са ядяли от 4 до 6 купички седмично, са намалили вероятността от рак на бъбреците с 54%. 

Интересно изследване в САЩ е установило, че хора, които консумират храни, бедни на бета - каротин, развиват рак и по - специално рак на стомаха и белите дробове, а също така имат проблеми със сърцето. 

Друго ценно качество на морковите е, че формират пурпурния пигмент, от който очите имат потребност. Този пигмент се казва родопсин.

За мен беше интересно да науча за ползите от морковите, които аз рядко консумирам, да не кажа почти не консумирам, заради съдържанието на въглехидрати в тях. 

На Радост, обаче, често приготвям десерти с моркови и тя си ги хапва с голямо желание. Този път реших да включа и горски плодове, за да внеса още полезни качества в рулото. 





Продукти:

4 яйца
4 супени лъжици кокосова захар
4 супени лъжици брашно от лимец Ecosem
1 морков

за крема:

100 гр маскарпоне
150 милилитра кокосово мляко от кен
50 грама кокосови стърготини
50 грама пчелен мед

горски плодове




Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Добавете брашното от лимец лъжица по лъжица.
След това прехвърлете сместа в тава с размери 30х40 сантиметра. 
Поставете хартия за печене в тавата преди да сложите сместа. 
Почистете един морков и го настържете отгоре.
Печете на 180 градуса за 12 - 15 минути.
Извадете от фурната и поставете върху мокра кърпа. 
Навийте на руло и оставете да изстине. 
През това време пригответе крема. 
В купа сложете всички продукти без горските плодове и разбъркайте добре. 
Отвийте рулото, намажете с крем, поръсете с горски плодове и отново навийте на руло.
Намажете рулото и отгоре с крем. Декорирайте с горски плодове. 
Приятен апетит!



Информацията за морковите е взета от книгата "Как природната медицина предпазва и лекува" на д-р Йонко Мермерски.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 25 февруари 2020 г.

Кокосова грис халва

Радост много обича грис и поради тази причина приготвям два пъти в месеца, за да разнообразявам дневното й меню. Прeдимно го приготвям на грис халва. Това е и причината за днешната ми статия. В блога отсъстваше подобна рецепта и реших да запълня липсата, защото искам когато влезете тук да откривате рецептите, които ви интересуват. 

Най - често приготвям грис с пшеничен такъв, защото го намирам лесно, но разбрах, че има и други видове, които с удоволствие ще тествам и споделя опит с вас. 
Пшеничният грис е произведен от висококачествена пшеница. Подходящ е както за десерти, така и за панировки. 
Аз най - често го използвам за приготвянето на десерти, защото не приготвям панирана храна, или ако приготвям се случва веднъж в годината.

Използвах кокосово масло, кокосово мляко и кокосова захар за подслаждане, както обикновено. Така се роди идеята за кокосова грис халва. Подходяща е за вегани и вегетарианци, както и за постещи хора. Много подходяща е и за бебета и деца, защото е мек и ефирен десерт. 

При желание от ваша страна, можете да го изсипете в тава, вместо в купички. Спомням си едно време, че майка ми я приготвяше в голяма тава и всички дружно с лъжиците я нападахме. 😋 В онлайн магазина на Krina има видео рецепта как се приготвя рецептата - за онези от вас, които обичат да гледат видео рецепти, за да придобият представа как се приготвя дадена храна. 





Продукти:

200 грама пшеничен грис Krina
100 грама кокосова захар
200 милилитра вода
100 милилитра кокосово мляко от консерва
70 грама кокосово масло
1 чаена лъжичка цейнлонска канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил





Приготвяне: 

Започнете с приготвянето на сиропа.
Сложете кокосовата захар в малка касерола и я разтопете. 
Получава се нещо като карамел, но не трябва да чакате да стене твърд карамел.
Добавете кокосовото мляко и водата. Разбъркайте.
Сложете кокосовото масло в касерола на котлона и го разтопете.
След това добавете пшеничният грис и запържете за кратко време. 
Трябва да получите приятен кафяв загар.
Свалете от котлона и добавете млечно - захарната смес, заедно с подправките (цейлонска канела и смлян карамфил).
Разсипете сместа в купички за крем карамел.
След като изстинат ги поставете в хладилник за няколоко часа. 
Преди сервиране ги обърнете в десертна чиния.
Декорирайте с кокосов чипс по желание.
Приятен апетит!



*Публикацията е в партньорство с Krina Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 24 февруари 2020 г.

Йоркширски пудинг


Рецептата е адаптирана от Джейми Оливър.
Продукти:

3 яйца
100 грама бяло брашно
250 милилитра бадемово мляко
5 грама бакпулвер
1 шушулка ванилия

краве масло за намазване





Приготвяне:

Сложете яйцата и бадемовото мляко в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. 
Разполовете шушулката ванилия и оберете вътрешността с нож. 
Пресейте брашното, заедно с бакпулвера.
Сложете ги в блендера заедно с ванилията. 
Отново блендирайте. 
Намажете форма за мъфини с краве масло. 
Добре е да оставите по малко масло във всяка форма. 
Сложете тавата във фурната, на средно ниво и я пуснете на 200 градуса. 
След като маслото загрее и започне да пуши я извадете. 
Изчакайте минута и разпределете сместа във формите. 
Сместа трябва да стигне до половината на формите. Не като мъфините, почти до ръба.
Върнете във фурната и печете около 20 минути. 
Намалете градусите на 175 - 180 градуса. 
След като се изпекат ги извадете и оставете да изстинат в тавата.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page