Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Бебешка кухня. Показване на всички публикации

четвъртък, 19 ноември 2020 г.

Ливански сладки

 За тези ливански сладки чух в един случаен разговор - колко вкусни били, колко хрупкави и лесни. Реших да потърся снимка, за да видя как изглеждат и няколко часа по - късно, Радост си хапваше сладко сладко от тях. 

Направих ги без глутен, защото гледам голяма част от храната вкъщи да е без глутен, за да може рецептата да се използва и от майка ми, която се храни безглутеново, а и от всички вас, които всекидневно ми пишат и търсят рецепти без глутен.

Имам изненада за онези от вас, които имат непоносимост към яйцата. Благодаря ви, че ми пишете и споделяте за проблемите си и това какви рецепти ви трябват. Без вас и вашето споделяне, тези рецепти нямаше да са реалност. 

Сладките стават напълно веган, ако замените прясното мляко с ядково или с вода. 

Ливанските сладки се приготвят с плънка от фурми и ядки, но аз ги пропуснах, защото Радост не обича ядки в десерти. 

Използвах два вида безглутенови брашна - от ориз и от елда. 





Продукти:

100 грама брашно от елда Ecosem

130 грама оризово брашно Ecosem

150 милилитра прясно мляко

100 грама фурми Medjool

3 грама бакпулвер




Приготвяне:

Пресейте двата вида брашна с бакпулвера в дълбока купа.

След това добавете прясното мляко и замесете меко тесто.

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер, заедно с малко топла вода (около 30 милилитра).

Вземете част от сместа за сладките - с големината на орех, сплескайте я с длани и в средата поставете малко от смлените фурми. 

След това завийте на топче и го оформете добре.

Поставете топчетата в тава, покрита с хартия за печене. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печете за около 10-12 минути.

След това ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно върху метална решетка.

Съхранявайте в плътно затварящ се съд или буркан. 

Приятен апетит!



Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

петък, 6 ноември 2020 г.

Кантучини с маслини





Продукти:

190 грама бяло брашно Ecosem

30 грама настъргана моцарела

2 яйца

черни маслини без костилка

10 грама бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сол




Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа, заедно с бакпулвера. 

Добавете настърганата моцарела, яйцата и солта.

Замесете меко тесто и го поставете в купа.

Купата покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник, за да стегне.

След като стегне го разточете на тънко - около 0,5 милиметра. 

Изрежете кантучини под желаната форма - кръгли, квадратни, правоъгълни - каквито пожелаете.

Нарежете маслините на шайби и поставете на няколко места върху канточините като ги притискате към тестото, за да потънат в него. 

След това намажете с разбито яйце с помощта на четка. 

Подредете ги в тава, която сте покрили с хартия за пече преди това. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

След като се изпекат ги извадете и поставете да изстинат върху метална решетка.

Съхранявайте в метална кутия или в чиния, покрита с капак, за да не изсъхват.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 4 ноември 2020 г.

Крем с ябълки и привкус на манго

В рецептата за крем с ябълки и привкус на манго, използвам два нови продукта за мен - захар от фурми и прах от манго. 

Радвам се, че се одобри от Радост, защото си го хапва с голямо желание и иска допълнително. 

Захарта от фурми е изключително лесна за работа  - наподобява кокосовата захар като вид и текстура. 

Праха от манго е толкова ароматен, че ти идва да го ядеш с лъжицата. Сериозно! Жалко, че няма нутриенти, иначе бих го включила в моите кето десерти.



Продукти:

200 милилитра прясно краве мляко, домашно

50 грама захар от фурми Passiflora

1 голяма зелена ябълка

2 супени лъжици оризово брашно Ecosem

50 грама пресни орехови ядки

30 грама краве масло

2 чаени лъжици  прах от манго Forest of Herbs



Приготвяне:

Сложете прясното мляко в малка касерола заедно със захарта от фурми. 

След като загрее достатъчно, отсипете малка част в купичка и добавете брашното от ориз. Разбъркайте добре и върнете сместа в касеролата. 

Ще забележите, че млякото започва да се сгъстява и да придобива кремест вид и текстура. Дръпнете го от котлона.

Почистете ябълката и я нарежете на кубчета.

Поставете маслото в тиган и го изчакайте да се разтопи.

Добавете ябълката и я запържете за кратко. Добавете и пресните орехови ядки.

Прехвърлете ябълковата смес в блендер, заедно с кремчето и праха от манго. 

Блендирайте и разсипете в десертни купички.

Сложете купичките в хладилник, за да стегне кремчето.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



сряда, 28 октомври 2020 г.

Безглутенови пудинги "Мечета"

 Ароматите на цейлонска канела и краве масло са създадени един за друг. На същото мнение ли сте и вие? 

Рецептата днес е подходяща както за възрастни, така и за деца, които не консумират глутенови продукти. Ще се удивите колко малко калории имат тези сгряващи и изкусителни пудинги. 






Продукти:

60 грама оризово брашно Ecosem

15 грама брашно от киноа

5 грама бакпулвер без глутен

1/4 чаена лъжичка цейлонска канела

30 грама краве масло

20 грама стевия за десерти и сладкиши

3 яйца


за заливане:

20 грама краве масло

20 грама стевия за десерти и сладкиши





Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 

Сместа става по - рядка от обикновената смес за мъфини и кексове. 

Разрпределете сместа за безглутеновите пудинги в подходящи форми.

Аз използвах силиконови форми мечета.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 12-15 минути.

След това ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат напълно. 

Пригответе заливката като разтопите кравето масло в малка касерола и добавите стевията за десерти и сладкиши

С готовата течна смес залейте безглутеновите пудинги. 

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



петък, 16 октомври 2020 г.

Соленки с амарант и киноа

 PURA VIDA имат благотворителна инициатива в която аз на драго сърце се включих, защото децата са бъдещето на нашата страна.  

Партнират си с Български Червен Кръст и ще дарят по 1 лев от всяка поръчка от сайта им. Даренията ще отидат за безплатна храна в училищата за нуждаещи се деца. Програмата се нарича "Топъл обяд" и мисля че всяко дете заслужава да хапне топла, вкусна и питателна храна. Аз съм възхитена от инициативата на PURA VIDA  и подкрепям инициативата им. Подкрепи я и ти.



За приготвянето на соленките с амарант и киноа използвах няколко основни продукта. 

Брашно от киноа, което честно казано влиза в кухнята ми за първи път и ми бе много интересно да го тествам и експериментирам с него. Брашното от киноа притежава най - високото съдържание на протеин (около 17%) от всички други видове брашна. Брашното от киноа е безглутеново и съдържа всички 9 незаменими аминокиселини. 

Използвах и амарант, коино много се чудех дали да не опукам като при приготвянето на бисквитките с амарант, рецептата за които ви споделих скоро. В крайна сметка реших да го вложа в натурално състояние. Може би, ако го бях опукала, соленките щяха да имат една идея по - хрупкав вкус. 

Също като киноата и амаранта е сред храните без съдържание на глутен. В състава му има високи нива на протеини, калций, желязо, фибри, лизин, незаменими аминокиселини и магнезий. Той е сред най - добрите храни за вегани и вегетарианци.

Кокосово масло, което има много ползи за тялото и поради тази причина го използвам често в ежедневието си. Подходящо е за всички видове готвене и печене, тъй като издържа на високи температури без да става канцерогенно. 

Ползите от кокосовото масло са много: забавя стареенето на кожата, предпазва сърцето, намалява риска от диабет, може да намали холестерола и помага за здравословното отслабване. 

Използвам кокосово масло в ежедневието си и като добавка към кафето. Правя си т.нар. бронирано кафе, което е често срещано и консумиращо от кето хранещите се. 

За цвят, а и като антиоксидант в соленките, използвах куркума. Тя е силен антиоксидант и е натурално решение срещу възпаления, болки в ставите, лошо настроение и още много други. 

Аз преоткрих куркумата, откакто се настани трайно в ежедневието на майка ми, която е с автоимунни заболявания и се чувства добре с всекидневен прием на куркума. Честно казано на мен ми действа и отводняващо в съчетание с канелата. 

Освен куркумата, използвах и кардамон за антиоксидант в соленките. Кардамонът е подправка от семейството на джинджифила. Има много полезни качества, сред които - помага за сваляне на високо кръвно налягане. Помага и при проблеми с храносмилателната система. 



Продукти:

120 грама брашно от бяла киноа

140 милилитра топла вода

20 грама амарант

20 милилитра кокосово масло

5 грама бакпулвер

1/2 чаена лъжичка пушена сол

1/2 чаена лъжичка куркума

понеделник, 21 септември 2020 г.

Ориз с кокосово мляко

 Днес рецептата е за ориз с кокосово мляко, както вече сте прочели в заглавието на статията ми.

Риших да направя интерпретация на добре позната рецепта на всички ни - ориз с мляко, но в по модерен и съвременен стил. Използвах ориз Balance на Krina, които съчетава полезните хранителни качества на кафявия ориз с мекия и деликатен вкус на белия. С него по здравословен начин се приготвят всички традиционни български рецепти с бял ориз - пълнени чушки, пиле с ориз, ризото, както и мляко с ориз. Като днешната ми рецепта.

Реших да използвам мед за подсладител, като го добавя непосредствено след сваряването на ориза, за да не го излагам на термична обработка. Вместо краве мляко, използвах кокосово мляко. 

Мисля, че се получи разкошен десерт, щом се одобри от всички, които го опитаха. 



Продукти:


200 грама ориз Balance Krina 

600 милилитра вода

100 грама пчелен мед

350 грама кокосово мляко от кенче

смокини за декорация

цейлонска канела 




Приготвяне:


Сложете ориза с водата на котлона да се свари. 

При нужда добавете още вода. 

След като се свари го дръпнете от котлона и оставете за кратко да се охлади.

Добавете кокосовото мляко от кенче (без течността) и меда.

Разбъркайте добре и разсипете в десертни чаши или купички. 

Поръсете с цейлонска канела и декорирайте с пресни смокини.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

понеделник, 24 август 2020 г.

Бутер пръчици с фурми

 


Продукти:

250 грама бутер тесто

100 грама фурми Medjool

1/2 жълтък




Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги блендирайте с 10-20 милилитра топла вода в блендер.

Намажете с готовата паста от фурми половината от бутер тестото и го сгънете на две.

Разрежете тестото с плънка на тънки ленти с помощта на нож за пица.

Усучете лентите и ги подредете в тава, която предварително трябва да покриете с хартия за печене.

Намажете ги с разбит жълтък с помощта на четка.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-10 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете бутер пръчиците да изстинат в нея.

Приятен апетит!



Тази статия е в партньорство със Struma Fruit!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 20 август 2020 г.

Хрупкави безглутенови бисквити

 


Продукти:

100 грама брашно от лупина

100 грама кокосово брашно

5 грама бакпулвер

30 грама кокосово масло

100 грама кокосова захар Passiflora

2 яйца

3 - 4 капки течна есенция лимон




Приготвяне:

Сложете сухите съставки в купа. 

Добавете яйцата и кокосовото масло и замесете меко тесто. 

Тестото става доста ронливо.

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте под формата на бисквита.

След това ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. 

Печете на 180 - 200 градуса за 8 - 10 минути.

Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.

Прехвърлете ги в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page