Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации

четвъртък, 1 октомври 2020 г.

Кето халапеньо разядка

 



Продукти:

150 грама крема сирене 

10 милилитра зехтин

5 колелца халапеньо

2 скилидки чесън

1/4 чаена лъжичка пушена сол




Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 

Ако решите да имате частици халапеньо в разядката си, можете да нарежете половината от колелцата на малки парченца и след блендирането на сместа да ги добавите.

Ако решите, че искате да ви е по - люто, добавете повече халапеньо.

Прехвърлете разядката в купа със затварящ се капак, за да не изсъхва.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 29 септември 2020 г.

Кето какаови трюфели

 Любими трюфели, които нямам думи с които да опиша. Вкусни, много вкусни. Опитаха ги и хора, които не се хранят кето и останаха очаровани от тях. Надявам се да се харесат и на вас. 

Продуктите, които използвах за приготвянето на трюфелите са само четири, а са толкова вкусни и ароматни. 

Използвах какаово масло с марка VikiNuts, което открих скоро и много ми харесва. За всички, които не са ползвали какаово масло досега, искам да споделя повече информация за него, за да ви запозная.

Какаовото масло е мазнина, която се извлича от суровите какаови зърна чрез метод, наречен пресоване на зърното. Има аромат на ш-о-к-о-л-а-д! А аз о-б-о-ж-а-в-а-м! Не знам дали има човек, който ясно и гласно да заяви, че не обича шоколад?! Тук е мястото да си признае, че е бил в грешка. ☺ 

Какаовото масло е 100% натурален продукт, подходящ и за вегани. Съдържа голямо количество растителни мазнини и антиоксиданти. Аз често пия кафето си с какаово масло и канела - така направо си "пия" тортичка, която няма нужда от подсладител ☺ ... стига ми този невероятен аромат! Пиршество за сетивата. Като тези малки трюфелчета от снимките. 

А за да не ви карам повече да чакате, ето и рецептата...



 

Продукти: 

100 милилитра течна сметана 30% масленост

60 грама кокосово брашно

60 грама еритритол 

60 грама какаово масло VikiNuts




за отгоре:

15 милилитра какаово масло VikiNuts

смлян шам фъстък




Приготвяне:

Сложете сметаната в малка касерола на котлона, за да загрее. 

Добавете еритритола на прах и какаовото масло. 

Разбъркайте добре и свалете от котлона. 

Добавете кокосовото брашно и разбъркайте добре. 

Можете да боравите и с пръсти, по - лесно е. 

Оформете топчета с еднаква големина.

Аз използвах кухненска везна, за да станат с еднаква големина. 

Подредете ги в чиния с подходяща големина.

След това полейте с по - няколко капки какаово масло всеки един трюфел, а отгоре поръсете със смлян шамфъстък.

Поставете трюфелите в хладилник, за да стегнат. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



понеделник, 21 септември 2020 г.

Ориз с кокосово мляко

 Днес рецептата е за ориз с кокосово мляко, както вече сте прочели в заглавието на статията ми.

Риших да направя интерпретация на добре позната рецепта на всички ни - ориз с мляко, но в по модерен и съвременен стил. Използвах ориз Balance на Krina, които съчетава полезните хранителни качества на кафявия ориз с мекия и деликатен вкус на белия. С него по здравословен начин се приготвят всички традиционни български рецепти с бял ориз - пълнени чушки, пиле с ориз, ризото, както и мляко с ориз. Като днешната ми рецепта.

Реших да използвам мед за подсладител, като го добавя непосредствено след сваряването на ориза, за да не го излагам на термична обработка. Вместо краве мляко, използвах кокосово мляко. 

Мисля, че се получи разкошен десерт, щом се одобри от всички, които го опитаха. 



Продукти:


200 грама ориз Balance Krina 

600 милилитра вода

100 грама пчелен мед

350 грама кокосово мляко от кенче

смокини за декорация

цейлонска канела 




Приготвяне:


Сложете ориза с водата на котлона да се свари. 

При нужда добавете още вода. 

След като се свари го дръпнете от котлона и оставете за кратко да се охлади.

Добавете кокосовото мляко от кенче (без течността) и меда.

Разбъркайте добре и разсипете в десертни чаши или купички. 

Поръсете с цейлонска канела и декорирайте с пресни смокини.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 1 септември 2020 г.

Руска кухня: Сирники

Сирники е типична закуска от руската кухня. В сайта вече съм ви показвала рецепта за сирники, само че приготвени с трици. При рецептата за сирники от преди години съм използвала печенето като начин на приготвяне, но и пърженото се оказа не лоша идея.

 



Днешната ми рецепта видях от това видео и реших да приготвя оригинала. 

Взех всички необходими продукти от магазини Berezka, за да приготвя рецептата 1:1 и да пренеса семейството си в Русия. На мнение съм, че една рецепта от чужда кухня трябва да се приготвя с продуктите на съответната държава, ако искаме да се пренесем там и да усетим автентичния вкус. В България сме превилегировани, защото имаме руски магазини като Berezka, от където можем да закупим руски продукти.

Оставям това видео тук, ако ви е интересно да видите как се приготвят нагледно сирниките. 




Рецептата е адаптирана от тук.


Продукти:

200 грама творог 9% масленост

1 и 1/2 супени лъжици пшеничен грис

1 супена лъжица кафява захар

1/2 чаена лъжичка ванилова течна есенция

30 грама краве масло

1 яйце




Приготвяне:

Сложете творога в купа и добавете яйцето, пшеничният грис, захарта и ваниловата есенция.

Размесете продуктите с помощта на вилица, така че да се хомогенизират.

Поставете стреч фолио върху купата и я поставете за половин час в хладилник. 

Целта на това отлежаване в хладилник е пшеничният грис да обере влагата и сместа да стегне, за да се работи по - лесно с нея.

Извадете купата с тестото от хладилника и оформете на тънък колбас.

След това го разрежете на равни части с дебелина около един сантиметър.

В оригиналната рецепта пише да се овалят в брашно, но аз тази част я пропуснах с цел по - малко въглехидрати в сирниките.

Сложете краве масло да загрее в тиган за палачинки. 

Температурата на загряване не трябва да е много силна, за да не загорят сирниките.

Пържете ги за кратко и от двете страни. 

Поднесете със заквасена сметана и горски плодове. 

Можете да поднесете и със сладко, мармалад, мед, агаве, шоколад или каквото друго пожелаете.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

петък, 28 август 2020 г.

Галет с фурми и праскови - без глутен и захар

 Какъв би бил денят ти без десерт? А без галет, когато изобилието от плодове е огромно? Да не пиша, че е и супер лесен за приготвяне и не е нужно да имате години стаж в кухнята. Тази рецепта за галет с фурми и праскови е от онези рецепти - Бързи, лесни и вкусни! 

Можете да го поднесете и за закуска с кисело или цедено мляко, а защо не и с прясно? 

Радост си хапна една сутрин точно това - галет с фурми и праскови и много домашно прясно млекце.

Храниш се здравословно или без глутен? Тогава този галет с фурми и праскови е точно за теб! 




Продукти:


250 грама брашно от ориз
100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
2 праскови
200 грама фурми Medjool
1 яйце

за отгоре:

1 белтък






Приготвяне:

Сложете в купа брашното от ориз, маслото, яйцето и горещата вода.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с малко (около 20-30 милилитра) вода.
Добавете към тестото половината от пасираните фурми и замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио.
Сложете купата в хладилник за около един час, за да стегне тестото.
Вземете лист хартия за печене с достатъчна големина, че да може да го сгънете на две, а тестото да остане в средата.
Разточете на кръг с диаметър около тридесет сантиметра.
По средата намажете с останалите пасирани фурми (около 20 сантиметра от тестото, като гледате да е с кръгла форма участъкът, който ще намажите), а отгоре подредете нарязаните на полумесеци праскови.
Прегънете крайчетата (онези около десет сантиметра от тестото, които са останали ненамазани), така че да се образува галет.
Сложете хартия за печене в голяма тава.
Прехвърлете галета в тавата внимателно.
Разбийте белтъка на пяна и намажете с него участъците тесто, които се виждат. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете да се охлади.
Сервирайте с топка ванилов сладолед по желание.
Приятен апетит! 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 20 август 2020 г.

Хрупкави безглутенови бисквити

 


Продукти:

100 грама брашно от лупина

100 грама кокосово брашно

5 грама бакпулвер

30 грама кокосово масло

100 грама кокосова захар Passiflora

2 яйца

3 - 4 капки течна есенция лимон




Приготвяне:

Сложете сухите съставки в купа. 

Добавете яйцата и кокосовото масло и замесете меко тесто. 

Тестото става доста ронливо.

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте под формата на бисквита.

След това ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. 

Печете на 180 - 200 градуса за 8 - 10 минути.

Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.

Прехвърлете ги в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 23 юли 2020 г.

Безглутенови макарони с фъстъчено масло и кайсии

Макароните от ориз, киноа и чия са подходящи за хора, които имат непоносимост към глутен, както и за хора, които се хранят безглутеново. 
Аз често приготвям на Радост за закуска макарони и винаги разнобразявам, за да е по - богато и разнообразно менюто й. 
Макароните се сваряват за около 8-10 минути на средна степен на котлона. Трябва да внимавате с количеството вода, защото макароните поемат голяма част от нея. Не са като обикновените макарони. 




Продукти:

150 грама макарони от ориз, киноа и чия La Garone
100 грама овче сирене
2 чаени лъжици фъстъчено масло
2 кайсии




Приготвяне:

Сварете макароните от ориз, киноа и чиа в подсолена вода до готовност.
След това ги разпределете в две купички. 
Разпредлете овчето сирене в двете купички като го начупите на малки парченца. 
Разделете кайсиите на половинки и ги поставете във всяка купичка. 
Сложете по една чаена лъжица фъстъчено масло във всяка купичка. 
При желание можете да нарежете кайсиите на по - малки парченца. 
Аз направих така с втората купичка, която не се вижда на снимките. 
Преди консумация разбъркайте добре.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





вторник, 14 юли 2020 г.

Кето сладкиш с ягоди

Още щом Йоли публикува рецептата си, идеята ми допадна много и реших да експериментирам и приготвя в кето вариант. Нещо подобно съм приготвяла преди време и през годините го повтарям, но не се бях сетила да разделя тестото на две и плънката да остане в средата. Йоли е вдъхновение! 

Тя съветва да не печем сладкиша по – дълго време, независимо, че кремът е още мек. Като изстине стяга напълно. След като го извадите от фурната сложете формата в друга тава, тъй като по време на охлаждане се оттича част от водата на маскарпонето. 
При мен не е оттичала вода, може би зависи от маскарпонето и качеството му. След време като го приготвя и с друг вид маскарпоне (когато реша да сменя любимото вкъщи), ще дам отзиви дали се е оттичала вода. 

Приготвих рецептата на Йоли в кето вариант, защото си имах компания за изяждането му. Е, не че и сама нямаше да си го хапна - толкова е вкусен. Ако не се храните кето или нисковъглехидратно, можете да погледнете рецептата в сайта на Йоли, която е в нормален, въглехидратен вариант. 




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

За тестото:

100 грама бадемово брашно
70 грама краве масло, нарязано на кубчета
Настъргана кора от един лимон

За пълнежа:

200 грама маскарпоне
50 грама еритритол
2 жълтъка
100 грама ягоди




Приготвяне:

В купа сложете бадемовото брашно, еритритола и лимоновата кора.
Добавете маслото и стрийте всичко на фини трохи. При нужда капнете малко вода и намачкайте с пръсти, докато получите влажни трохи. Половината от трохите изсипете в кръгла форма, постлана с хартия за печене. Притиснете ги с ръка, за да прилепнат една в друга и оформете основа.

Разбийте заедно маскарпонето, еритритола и жълтъците. Изсипете крема върху маслената основа. Върху него наредете ягодите, нарязани на едро. Поръсете останалите трохи.

Изпечете сладкиша за около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Оставете го да изстине напълно преди да го отрежете.
Поднесете с пресни ягоди.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



 

 

 

понеделник, 15 юни 2020 г.

Грис халва с куркума и рожков



Продукти:

100 оризов грис Krina
300 милилитра прясно мляко
2 чаени лъжички куркума на прах
2 чаени лъжички брашно от рожков
100 грама кафява захар Passiflora




Приготвяне:

Сложете прясното мляко в малка касерола на котлона и го оставете да загрее.
В загрятото мляко сложете захарта при непрекъснато бъркане и дръжте докато се разтвори.
След това добавете оризовия грис при непрекъснато разбъркване.
След това разделете сместа на две равни части. 
В едната част сложете брашното от рожков и разбъркайте до хомогенизиране.
В другата част сложете куркумата на прах и разбъркайте до хомогенизиране.
Изсипете кафявата част в тавичка с размери 30х20 сантиметра.
Върху нея разпределете жълтата смес и направете въртеливи движения с лъжицата, за да се образуват шарки. 
Сложете тавичката в хладилник, за да може грис халвата да стегне.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 11 юни 2020 г.

Грис халва с кокосово мляко

Тази седмица ми е черешово вкъщи и приготвям какво ли не с череши - ползвам ги и само за украса на моите кето десерти, защото аз не хапвам. 

Грис под всякаква форма присъства често на трапезата ни. В събота ще ви споделя още една интересна рецепта с грис, която приготвях преди няколко месеца. 

Тази грис халва е без глутен, защото използвах оризов грис. Сложих и кафява захар, поради липса на кокосова към момента. Хареса се от Ради, като първо бяха хапнати топчетата нар, черешките и парченцата банан. След това и останалата част. 

Приготвям грис халва и с прясно мляко и с кокосово - винаги се получава идеална. Сега съм на вълна веган рецепти и поради тази причина разнообразявам менюто на Ради и включвам алтернативи на млечните - като кокосовото мляко в този случай.





Продукти:

120 грама оризов грис
300 грама кокосово мляко от кенче
50 грама кафява захар

Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в малка касерола на котлона и го оставете да загрее.
В загрятото мляко сложете захарта при непрекъснато бъркане и дръжте докато се разтвори.
След това добавете оризовия грис при непрекъснато разбъркване.
Разпределете сместа в чашки и сложете в хладилник, за да стегне.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 10 юни 2020 г.

Веган майонеза

Обичате ли да приготвяте храни, които се нуждаят от сосове? Аз приготвям почти всекидневно нещо, което си "иска" сос. Поради тази причина приготвям различни видове сосове почти всекидневно, за да са различни и да правят ястието още по - вкусно и същевременно сочно. 

Приготвям домашна майонеза от много години насам. В сайта можете да видите тази рецепта за Млечна майонеза, която съм споделяла преди години. 
Приготвям и класическата - с яйце, но този път реших да поразчупя стериотипите и да приготвя веган майонеза. Особено сега, когато над 40 дни не консумирам млечни продукти - за мен е предизвикателство да приготвям веган и вегетариански рецепти.

За приготвянето на веган майонезата ще ви трябва аквафаба, зехтин, лимон и един пасатор. За няколко секунди ще имате перфектната майонеза, която може да замести на 100% обикновената. Без консерванти, Е-та, захари, нишестета и прочие. 




Продукти:

50 милилитра аквафаба *
100 милилитра зехтин екстра върджин
1/4 лимон, изстискан
сол на вкус

*Аквафаба е водата от сварен нахут.

Приготвяне:

Сложете аквафабата и зехтина във висока чаша или кутия и блендирайте до образуване на майонеза с помощта на блендер. След това добавете лимоновия сок и солта.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





вторник, 9 юни 2020 г.

Сурова шоколадова торта



Продукти:

за блата:

350 грама сурови орехи

за крема:

200 грама натурален шоколад 85% какао
80 грама топла вода

за декорация:

плодове по избор




Приготвяне:

Смелете суровите орехи в блендер.
Сложете стреч фолио в тавичка с диаметър 18-20 сантиметра и изсипете сместа в тавичката. След това притиснете с лъжица, така че да се образува основа.
Сложете от сместа и по стените на тавичката, така че да се образува борд. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Свалете от котлона и добавете топлата вода при непрекъснато бъркане. 
Трябва да получите хомогенна смес.
Изсипете сместа върху блата и сложете в хладилник за няколко часа, за да стегне. 
След това внимателно отстранете стреч фолиото и декорирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page