Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации

сряда, 20 октомври 2021 г.

Макарони на шишче - тип пица

 Когато детето ти е от претенциозните деца, които не се хранят с каква да е храна, трябва да измисляш разнообразни рецепти с любими продукти. 

В днешната рецепта ви споделям за любимите макарони на дъщеря ми. Ако ѝ давам, може всеки ден да яде по три пъти дневно. 

Сменям вариантите за макарони винаги. Консумира ги веднъж на няколко дни. Днешната ми рецепта е за  макарони с ориз, киноа и чиа La Garone .

Тези макарони са с изчистен и много хубав състав. Безглутенови са и съдържат брашно от ориз, брашно от киноа, брашно от чиа и вода. Никакви консерванти и прочие. 

Според мен са подходящи и за хора, които спортуват и закусват бавни въглехидрати като овесени ядки в повечето случаи. 

Сваряват се доста бързо и стават много меки. 

Харесва ми това, че освен въглехидрат в макароните има и протеин от киноата, както и фибри от чиата. Комбинацията от трите продукта е доста интересна. Аз не съм опитвала, защото както знаете, не консумирам въглехидрати, но пък ги готвя често и мога да дам положителна оценка, особено и след като детето ми ги хапва с желание. Ако не бяха вкусни и насила да я карам - няма да ги опита. 

За рецепатата си използвах любими нейни продукти: млечен продукт - в случая: бейби моцарела и кашкавал; маслини без костилка - в случая са зелени, но много обича и черни; домашна лютеница - без захар и подправки; червена пиперка, която смятах да направя на миш маш, но тя пожела да сложим и на "пицата" ѝ.

В instagram споделям и този рийлс с видео рецептата за хората, които предпочитат видео рецепти, както и за онези, които се чудят как да сглобят "макаронената пица". 

Надявам се рецептата да ви вдъхнови и да я приготвите, а ако го направите - споделете резулатата с мен. Ще се радвам да видя творенията ви.

Надявам се също така рецептата да послужи на поне едно злоядо дете да си хапне нещо вкусно и различно, но и в същото време добре познато. 

За децата е важно храната им да е поднесена по различен и предизвикателен начин, иначе бързо загубват интерес към нея. Вярвам, че сте на същото мнение. 

Тази идея не е моя, а е взаимствана от една снимка в instagram, която моя приятелка ми изпрати с уговорката да я приготвим заедно с Радост. Ивче, ако четеш - ето я и рецептата. Благодаря за споделеното. 



Брой порции: 3-4 клечки пица на шишче

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 8 минути 


Продукти: 


100 грама макарони с ориз, киноа и чиа La Garone

5-6 броя бейби моцарела

5-6 зелени маслини без костилка

2-3 чаени лъжици домашна лютеница*

червена пиперка 

кашкавал за поръсване


*Можете да използвате и доматен сос по желание или сос за пица. Аз често приготвям рецептата и с домашен сос за пица. Приготвям го от домашен доматен сок, чесън, масло и босилек. Ще споделя рецепта и за него, защото смятам, че е много вкусен.






Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода за 4-5 минути. 

След това ги свалете ги от котлона, отцедете и изплакнете със студена вода. 

Докато макароните се варят, нарежете бейби моцарелата на половинки, маслините на колелца, а червената пиперка на шайби. 

Нанижете сварените макарони на декоративни клечки с дължина около 12-13 сантиметра или на дървени шишчета. Нанизването трябва да става през средата на пастата.

Подредете готовите шишчета с макарони върху хартия за печене на разстояние едно от друго.

След това намажете с домашна лютеница, подредете маслините, бейби моцарелата и червената пиперка. Поръсете с настърган кашкавал по желание.

Печете в еърфрайър на 200 градуса за 4 минути. А ако не разполагате с фрайер, използвайте фурна. Печете до разтичане на кашкавала и придобиване на приятен кафяв загар. 

Извадете от фрайера или фурната и поднесете още топли, докато кашкавала не е започнал да се втвърдява.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

понеделник, 18 октомври 2021 г.

Две рецепти с любими сезонни зеленчуци - супа от карфиол и смути от магданоз + видео

 Днес ще ви говоря за две много любими кето рецепти. Едната е за смути с магданоз, а втората е за супа от карфиол. 

Реших, че тези рецепти трябва да присъстват в сайта ми, защото ги консумирам доста често и са ми любими. Имам още няколко много любими, които присъстват в ежедневието ми, но за тях ще ви пиша в друга статия. 



За приготвянето на рецептите си използвах вакуумиращ блендер на BOSCH. Тук искам да подчертая, че от BOSCH ми предоставиха да тествам техният уред и да споделя своето мнение. Статията е платено партньорство, но въпреки това, аз смятам да бъда искрена и да дам моето напълно безпристрастно мнение, както винаги досега. 

Първото ми впечатление беше: "-Колко е голямо това нещо." И определено е голям уред, но и мощен! А това не е за подценяване. Няма как да искаме малък и мощен уред. Нали?! Някак си не се връзва. 




Какво ми хареса в уреда?

  • Хареса ми обема на уреда, защото когато една кана е голяма, тя събира много, събира и малко. Но ако една кана е малка, тя няма как да събере много! Винаги го имам впредвид, когато си купувам уреди и кухненски пособия.
  • Хареса ми дизайна на уреда и това, че е изработен от алуминий. Дизайнът на острието е от неръждаема стомана, което е водеща черта, когато избирам уред. 
  • Хареса ми това, че създава по - малко балончета по време на работа и смутита, фрешове и супи стават с по - малко слоеве и повече от естествени цветове. Както ще видите и по снимките ми - супата и смутито станаха с толкова свежи и чудесни цветове. 
  • Много, ама много ми хареса програмата за раздробяване на лед. Ако беше лято бих я ползвала всекидневно и с огромно удоволствие. През времето докато тествах уреда, не можах да се "наситя" на тази опция. Идеална е за скреж за студени смутита, фрешове, фрапета, кафета, купички с лед и свежи плодове на сладко. 
  • Много ми допадна програмата за самопочистване. Чудесен и лесен начин уредът да се почисти сам. Това спестява време на домакинята да мие, а ако използва миялна машина - и място в нея.

Използвах програмата за вакуум и вакумирах част от супата, която приготвих. Сложих купата във фризера и така имах сума за два дни от седмицата, без да рискувам да се развали, защото ако единият ден през който хапваме супа е понеделник, то другият може да е петък или събота и ние да имаме също толкова свежа и вкусна супа. Това не е за подценяване, дори напротив! Хареса ми като опция и това е едно от нещата, заради които ме спечели този уред.






Какво не ми хареса?

  • Като недостатък отчитам цената, защото мисля, че не всяко семейство би отделило подобна сума. 

Аз например, след като усетих и видях с очите си предимствата на уреда, не бих се спряла пред цената. 

  • Още нещо не ми хареса - при миенето на уреда на ръка - трудно се почиства около острието. Това обаче може и да не се отчете точно като недостатък, защото има опция за самопочистване. 
Дали бих препоръчала уреда? ДА! Защото е много добър уред и всяка домакиня заслужава да го има в кухнята си.

А сега да се върнем на рецептите. 





Смути от магданоз


Продукти:

връзка магданоз
келтска сол
лимон

За смутито с магданоз ви трябва една по - голяма връзка магданоз и малко вода. Почиствате магданоза и го блендирате заедно с една чаша вода. 
Много често след като го приготвя аз добавям келтска сол и сок от лимон. В този случай не съм слагала, за да ви демонстрирам как се запазват цветовете натурални. Нали знаете, че когато ползвате лимон, той служи и за това?! Аз не слагам лимон заради цвета на смутито, а защото много ми харесва да е кисело и солено. 
Тук искам да подчертая, че цветът и вкусът на смутито се запазват идеални дори и след като претой. Комплекта на уреда има бутилка за съхранение и тя служи точно за това. Ако ходите на работа, можете да си носите смутито в бутилката и да имате свежо смути за цял ден. 
Приятен апетит!











За информация: Ако сред вас има хора, които страдат от инсулинова резистентност, то това смути ще ви помогне в борбата със свалянето на кръвната захар. 


Супа от карфиол


Продукти:

1/2 глава карфиол
1 връзка пресен зелен лук
зехтин екстра върджин
индийско орехче
келтска сол
нар

За супата от карфиол ви трябва половин глава карфиол и една връзка пресен лук. 
Почистете и начупете карфиола на малки розички. 
Почистете пресният лук и го нарежете на колелца. 
Сложете двата есенни зеленчука в тенджера с подсолена вода и ги сварете. 
След това ги прехвърлете в блендера и блендирайте, като при блендирането добавите и водата от варенето на зеленчуците. 
Подправете с келтска сол, индийско орехче и малко зехтин екстра върджин на вкус. 
При поднасяне сервирайте с нар. Супата става много вкусна, свежа и ароматна. 
Приятен апетит!











"Тук е мястото да спомена, че от BOSCH имат страхотна кампания. Оцени и спечели награда

Единственото необходимо е да направите ревю (актуален коментар) на който и да е домакински уред с марка BOSCH.


Конкурсът за ревю през октомври е с награда кухненска машина MUM Серия 2 900 W MUMS2VM00.  Аз имах възможността да тествам кухненските машини:



Повече за кампанията можете да научите тук. 



Тази статия е в партньорство с BOSCH Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

сряда, 13 октомври 2021 г.

Кето хляб с два вида брашна и кокосов крем

Любители сте на хлебните изделия, но не искате да консумирате хляб с бяло или друг вид брашно? 

Идвам на помощ с няколко рецепти:

Не знам за вас, но на мен лично хлебните изделия не ми липсват. Правя понякога кето хляб, защото искам да го използвам за намазване на пастет или друг вид разядка, но това се случва много рядко. 





Как подбрах продуктите?

Ако прочетете трите рецепти, които споделих ще забележите, че имат общо помежду си. Доста често кето хляб се прави с три много важни съставки: яйца, хуск и ксантанова гума. Тук ще последват въпроси с какво да замените хуска и ксантановата гума. Труден отговор, защото не съм приготвяла хляб без тези съставки. Откакто се храня нисковъглехидратно  (почти шест години) съм си купувала ксантанова гума точно два пъти. Тя има дълъг срок на годност и се използва за дълъг период от време, защото не навсякъде в рецепти се употребява. 

Ако искате да приготвите кето хляб без ксантанова гума и хуск ви предлагам рецептата за Хляб без брашно - с две съставки. Приготвя се много лесно, бързо и е много, много вкусен. 




За днешната си рецепта използвах също така бадемово брашно. Бадемовото брашно е едно от основните брашна, които се използват при кето и нисковъглехидратното хранене. 

Използвах кокосов крем, защото исках да видя как ще реагира сместа с оцет и бакпулвер в комбинация с кокосов крем. Идеята ми беше да направя кето хляб с аромат на питка или тутманик, но при тях се ползва краве кисело мляко. За да го избегна, заложих на кокосов крем. Добре се "държа" в сместа. 

Ще забележите, че използвам патешка мас. През по - голямата част когато приготвям печива, а и не само, използвам патешка мас или гхи - пречистено масло . Можете да замените патешката мас с гхи или краве масло по желание.


Рецептата е лесна за изпълнение - само няколко основни стъпки. Надявам се, че ще намерите вдъхновение и ще я осъществите. 

Ако решите да поръчате продуктите от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление. Аз не печеля от този код, но ще се радвам да ви свърши работа и да си купите продукти с намаление. От сайта на VikiNuts можете да закупите и книгата ми "50 здравословни кето десерта"

Брой порции: 9 филийки

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 40 минути 


Нутриенти в една филия хляб:

калории: 251 kcal

общи въглехидрати: 4,1 грама

нетни въглехидрати: 2 грама

мазнини: 24 грама

протеин: 6 грама



Продукти:


6 яйца

150 грама бадемово брашно VikiNuts

20 грама кокосово брашно VikiNuts

70 грама кокосов крем

90 грама патешка мас 

250 милилитра топла вода

2 супени лъжици ябълков оцет

10 грама псилиум хуск

10 грама бакпулвер

3 грама ксантанова гума

1 чаена лъжичка келтска сол



Приготвяне:


Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 

Разбийте белтъците с ксантановата гума и солта до побеляване. 

След това добавете жълтъците един по един. 

Добавете кокосовият крем, патешката мас, топлата вода и ябълковият оцет.

Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

След това добавете сухите съставки: бадемово брашно, кокосовото брашно, псилиум хуск и бакпулвер. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа. 

Изсипете сместа във форма за терин с размери 30/10 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Времето на печене отнема около 40 минути. 

Извадете от фурната и оставете да се охлади. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.





вторник, 12 октомври 2021 г.

Картофки от целина

 Рецептата ми за картофки от целина не е нищо ново. Правила съм ги десетки пъти, но реших, че е крайно време да я запиша и тук, за да я имам. 

Приготвят се много лесно - трябва ви само глава целина. 

В статиите за:

съм споменавала вече за картофките. Приготвям тези "картофи" вече над почти шест години. Всеки, които се храни кето и нисковъглехидратно знае за тях и ги е приготвял поне веднъж. Ако вие не сте ги опитвали никога - съветът ми е да опитате. Стават много вкусни и почти не се усеща, че не са истински картофи.




Продукти:

една глава целина
келтска сол 
зехтин

Приготвяне:

Обелете целината от кората и я нарежете на дълги ленти. 
Сложете лентите целина в еър фрайър и поръсете с келтска сол и полейте със зехтин. 
Ако не разполагате с този уред, използвайте фурна. 
Печете до готовност.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


понеделник, 11 октомври 2021 г.

Кето чийзкейк без печене "Цветна градина"

Ако следите блога отдавна, знаете че много обичам да приготвям брауни и чийзкейк, особено за моментите, когато ми трябва бърз десерт. Този кето чийзкейк без печене "Цветна градина" се прави за по - малко от 30 минути, като изключим това, че престоява във фризера един час, защото аз го оползотворих в готвене и почти не усетих кога измина. 

Не са ви нужни много продукти. Само 5 основни продукта: бадемово брашно, краве масло, маскарпоне, еритритол и желатин. 

Бадемовото брашно можете да го замените с бисквити, ако решите, че ще направите този чийзкейк в не кето вариант. 

Маскарпонето е с марка Metro Chef  и е с много приличен състав в сравнение с други маскарпонета. В момента е на акция в МЕТРО и ако решите да се възползвате, може да го намерите на страница 14, а в целият каталог има много и различни сирена и кашкавали, които смятам, че ще ви харесат. 

Този кето чийзкейк без печене се хареса и на хора, които не се хранят кето и дори не разбраха, че е здравословен вариант. 

Целта ми не беше да е кето вариант, а да е безглутенов вариант, а така получих с един куршум, два заека. :) 

Сега остава да го направя и в кето веган вариант като за мен - без млечни продукти. И мисля скоро да си го сътворя. Ако се интересувате - следете сайта за нови рецепти. Можете да се абонирате за товите ми рецепти и по мейл. 





Брой порции: 8 парчета

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 60 минути 


Продукти:


200 грама бадемово брашно 

100 грама краве масло Metro Chef 

500 грама маскарпоне Metro Chef 

60 грама еритритол на прах

1 пакетче желатин


за декорация:


карамбола

драконов плод

ядлив цвят от теменужка

мини кето шоколадчета*


*Кето шоколадчетата са направени по тази моя рецепта за Кето шоколад с парченца берита







Приготвяне:

Започнете с накисването на желатина в малко вода.

Разтопете кравето масло и добавете бадемовото брашно и половината от еритритола. 

Разбъркайте добре до образуването на ронлива смес. 

Изсипете сместа в чиния в която предварително сте сложили ринг за торта, както и ацетатно фолио, за да можете по - лесно да отстраните след това чийзкейка.

Притиснете сместа за основата добре, така че да се образува дебел блат. 

След това сложете маскарпонето в дълбока купа заедно с останалата част от еритритола на прах. Сложете чашката с набъбналия желатин в друг съд с гореща вода и разбъркайте докато се разтвори напълно. След това го добавете към маскарпонето и разбъркайте добре докато се хомогенизира. 

След това изсипете сместа върху основата и сложете чинията с чийзкейк във фризер за един час, за да стегне по - бързо. 

Извадете чийзкейкът от фризера, отстранете ринга и ацетатното фолио.

Декорирайте с парченца карамбола, драконов плод , мини кето шоколадчета и ядлив цвят от теменужка. 

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page





петък, 8 октомври 2021 г.

Брауни с белен боб и кокосово - фъстъчен крем

В сайта вече има две рецепти за десерт с боб. Едната рецепта е за Брауни торта с боб , при която използвах обикновен бял боб с марка Крина. Другата рецепта е за Брауни с червен боб , при която съм използвала червен боб, както подсказва и заглавието. И червеният боб е с марка Крина. 

Използвам продуктите на бранда често в ежедневието си.

В тази рецепта за Бобена салата - постна идея за Бъдни Вечер съм използвала шарен боб Гигант. Включих го и в едно брауни по Коледа, което беше доста сполучливо. 

В рецептата за Кюфтенца от червен боб с веган сос също съм използвала червен боб с марка Крина.

В рецептата за Топла салата с маслен боб съм използвала маслен боб, които е един от фаворитите за боб у дома.

Тук съм използвала също маслен боб. Определето Боб с кюфтенца на фурна е предпочитано ястие вкъщи и съпругът ми често си поръчва да му приготвям. Понякога замествам каймата с телешка или пилешка. Винаги се получава вкусно, според него, защото важна роля изиграва масленият боб. 

Както виждате, в ежедневието ми често използвам боб с марка Крина. В инстаграм стори също споделям дневни менюта в които често присъства боб Крина. Това е доказателство, че аз харесвам бобените продукти, това как се готвят и как се сваряват. За вкус не мога да кажа, защото не консумирам въглехидрати, но щом вкъщи си хапват, значи всичко е 6+. Още една черта, която на мен лично ми харесва е съотношението цена - качество. Много важно за едно домакинство. 

Днешната ми рецепта е за Брауни с белен боб и кокосово - фъстъчен крем. Браунито приготвих с белен боб. Той присъства поне веднъж в седмицата в менюто у дома откакто го открих. С помощта на инстант пот се сварява само за 20 минути. По етикет са необходими около 35 минути, а аз го сварявам за 20. Не съм пробвала да намаля още времето, но определено ще експериментирам. Първият път например го пуснах на 40 минути и беше направо на паста. Така ми дойде и идеята за брауни. От дефекта - ефект. Нали така? 

Използвах още лешников тахан и пълномаслено какао, за да направя браунито си шоколадово. Има и крем, защото браунито с крем е фаворит вкъщи. 

За подсладител използвах захарта от фурми на Passiflora, защото отново е любим продукт вкъщи. С нея се работи много лесно и ми е продукт фаворит на бранда. Захарта от фурми е натурален продукт, който се получава от смлени фурми. Запазени са ценните хранителни вещества и фибри, намиращи се във фурмите. Харесва ми това, че продуктът е със състав 100% фурми. А какво по - хубаво от това?! 

Искам да споделя, че при беления боб Krina е премахната люспата много внимателно, което също играе важна роля за бързото сваряване. Това го прави и много нежен към претенциозни стомаси. Знам, че някой хора получават неразположения при консумация на боб и затова е важно да го спомена като информация, според мен. 

Следващата рецепта с белен боб, която смятам да приготвя ще бъде за хумус. Ще ви бъде ли интересно да ви я споделя? 

Надявам се да намерите вдъхновение и да приготвите това сочно и креместо брауни. И повярвайте ми - никой не разбра, че е приготвено с боб, защото аз умело го "скрих" в браунито и зашеметих опиталите го с вкуса, аромата и текстурата. 




Брой порции: 6 броя

Време на подготовка: 30 минути

Време на готвене: 15 минути


 Продукти:


за браунито:

300 грама белен боб Krina

80 грама лешников тахан

100 грама захар от фурми Passiflora

20 грама какао на прах 22% масленост

10 грама бакпулвер

3 капки етерично масло от мандарина*


*Етеричното масло трябва да е подходящо за вътрешна употреба.


за крема:

50 грама фъстъчен тахан 

100 грама кокосов крем

50 грама захар от фурми

20 грама какао на прах 22% масленост









Приготвяне:


Сварете беленият боб за 25-30 минути в мултикукър. 

Аз използвах инстант пот и сварих боба за 20 минути. 

След това го прехвърлете в блендер и добавете останалите продукти. 

Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 

Изсипете сместа в тавичка с размери 13/15 сантиметра.

Печете в загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.

Изключете фурната и оставете тавичката вътре за около час. 

През това време пригответе крема като сложите всички продукти в блендер и блендирате до получаване на хомогенна смес. 

Намажете браунито с крем и разрежете на шест равни части. 

Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 7 октомври 2021 г.

Ябълков кейк със сини сливи

Този кейк не е нискомаслен, но пък е безглутенов. Защо го пиша?! 

Забелязвам, че много хора се стремят към нискомаслени продукти и дори избират такива, вместо да си направят домашни. Моят призив към тези от вас, които се придържат към тази максима е да не злоупотребявате с продукти лайт, обезмаслени или нискомаслени такива. Нито правят чудеса, нито са толкова добри, колкото изглеждат.

Внимавайте и със солта и захарта. Тоест с всички тези преработени стоки, чиито цени са толкова по - високи, колкото и количествата сол и захар, които им добавят.

В този ред на мисли, аз винаги приготвям сладкиши с минимални количества захар, защото смятам че отровата е в дозата. Приготвям си пълномаслено кисело мляко вкъщи и точно с такова сервирах този сладкиш. Всички много харесаха комбинацията. Опитайте и вие. 

Сигурно ще ви се сторят много брашната. Ако нямате някое от посочените, спокойно можете да ги замените с бадемово или кокосово. Приготвяла съм този кейк и с безглутенов микс Шер Б. Получи се също толкова добър.



Брой порции: 8 порции

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 35 минути


Продукти:


за кейка:

90 грама оризово брашно Ecosem

40 грама брашно от елда Ecosem

60 грама брашно от овес без глутен Ecosem

30 грама брашно от киноа

80 грама кокосова захар

40 грама патешка мас

100 грама орехи

400 грама ябълки

4 сини сливи

3 яйца

10 грама бакпулвер

10 грама цейлонска канела


за сиропа:

140 грама вода

50 грама кокосова захар




Приготвяне:


Разбийте белтъците на пяна със захарта от кокос.

Добавете жълтъците един по един при разбъркване. 

След това добавете пресятите брашна едно по едно. 

Смелете орехите и ги добавете с брашната.

Настържете ябълките на едро ренде и ги добавете.

Накрая прибавете бакпулвера, канелата и патешката мас. 

Разбъркайте добре и изсипете сместа в намаслена тавичка с размери 15/30 сантиметра.

Разполовете сините сливи и ти подрете на повърхността на кейка като ги притиснете леко, за да потънат в сместа. 

Печете на средно ниво във фурна с включен вентилатор за 35 минути на 180 градуса.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. Клечката трябва да излезе суха. 

Пригответе сиропа като сложите водата и кокосовата захар в дълбока касерола и изчакате докато захарта се разтопи. 

След това  свалете от котлона и изчакайте да изстине напълно. 

Тази стъпка можете да я направите и първа, за да може след като се изпече кейкът да го залеете с вече изстиналия сироп без да чакате. 

Разрежете на равни части и сервирайте с топка цедено мляко или сладолед, ако времето позволява. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page





понеделник, 4 октомври 2021 г.

Безглутенови крекери без млечни продукти и яйца

 Доста често ми пишете с молба да споделям повече рецепти без глутен, както и без млечни продукти и яйца. Аз се опитвам да приготвям по - често подобен тип рецепти, но те изискват време, както и приготвяне по няколко пъти, докато нацеля точните пропорции. 

В сайта има много сладки рецепти, които са подходящи за безглутеново хранене, а солените рецепти са една идея по - малко. Ще се опитам да поправя този пропуск. 




Днешната ми рецепта е една крачка към тази промяна: Безглутеновите крекери без млечни продукти и яйца са един добър избор за "снак" през седмицата, а защо не и по време на пътуване?! 

В рецептата използвам:

Два вида брашна: орехово брашно и брашно от тапиока.

Ореховото брашно е ядково брашно и можете да го замените с друг вид ядково брашно.

Зехтина в рецептата прави крекерите хрупкави и добре споява продуктите. 

Можете да пропуснете хранителната мая ако не разполагате с такава.  Аз я използвах, за да постигна "кашкавален" привкус на крекерите си.

Слънчогледовите семена можете да замените със сусамови, тиквени или други, каквито имате под ръка. 

Рецептата е:

  • бърза, лесна и вкусна
  • без млечни продукти
  • без яйца
  • без използване на кухненски уреди
Трябва ви само купа и бъркалка. Е, вярвам, че ви убедих да ги приготвите?!


Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо - само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми. 


Брой порции: 20 броя

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 60 минути



Продукти:


150 грама орехово брашно VikiNuts или сурови орехи*

140 грама брашно от тапиока VikiNuts

20 грама хранителна мая

150 грама зехтин екстра върджин

420 милилитра изворна вода

20 грама слънчогледово семе, сурово VikiNuts

5 грама келтска сол


*Можете да използвате както орехово брашно, така и сурови орехи за приготвянето на рецептата. Ако решите да използвате сурови орехи ги запечете леко на тиган, за да освободят ароматите си. След това ги смелете на бавни обороти в блендер.


Приготвяне:


Сложете сухите съставки в купа и разбъркайте добре, за да се хомогенизират.

След това добавете водата и зехтина. Разбъркайте и разпределете сместа върху хартия за печене, която сте поставили предварително в тава с размери 40/40 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печенето при тази температура отнема около 35-40 минути. 

След това намалете градусите на 150 и печете още 20 минути. 

Изключете фурната и оставете тавата вътре за около един час.

След това извадете тавата от фурната и начупете блата за крекери на малки парченца.

Ако искате крекерите да са с еднаква големина и форма можете да ги разрежете с нощица или нож за пица.

Съхранявайте в плътно затварящ се буркан за няколко дни.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page