Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Без глутен. Показване на всички публикации

вторник, 7 април 2020 г.

Безглутенова торта с еклери



Продукти: 

10 - 12 броя безглутенови еклери, празни 
600 грама кокосово мляко от консерва
100 грама био кафява захар
20 милилитра домашен сироп от бъз
1 пакетче желатин




Приготвяне:

Започнете с пълненето на еклерите. 
Сложете 150 грама кокосово мляко от консерва, като оберете твърдата част, в купичка. Добавете сиропът от бъз и 30 грама от захарта. Разбъркайте добре, за да може сместа да се хомогенизира. След това прехвърлете сместа в подходящ пош и напълнете еклерите. Оставете ги настрана докато приготвите крема.
Сложете пакетчето желатин в чаша и го залейте с вода. Оставете го да набъбне. След това го разтопете на водна баня, като сложите чашата в купичка с гореща вода и бъркате непрекъснато. 
Сложете останалото кокосово мляко (450 грама), заедно с останалата захар (70 грама), в малка касерола на котлона, за да загрее и захарта да се разтопи. Дръпнете.
Изчакайте сместа да се охлади леко, но не напълно и изсипете желатина. Разбъркайте.
Сложете от сместа в тавичка със свалящ се ринг и отгоре подредете половината от еклерите. Върху тях разпределете останалата смес и загладете разномерно. Отгоре подредете останалите еклери. 
Сложете тортата в хладилник за 10 - 12 часа, за да стегне.
След това отстранете ринга внимателно, като прокарате с тънък нож около него. 
Ако имате смелост прехвърлете тортата в чиния, ако не, оставете я в тавичката.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





понеделник, 6 април 2020 г.

Безглутенови еклери

Ако се храните без глутен, то тази рецепта ще ви хареса. Много от вас постоянно ми пишат с желанието да споделям повече рецепти без глутен и реших да съм от полза при приготвянето на любими такива. За мен е експериментиране, а сполучливите рецепти ще ви споделям тук. 

Майка ми също се храни без глутен, защото е с две автоимунни заболявания. С рецептите ще съм от полза и за нея. 

За повече снимки от приготвянето, надникнете в instagram сторис ( https://www.instagram.com/gabrielatsulin/ ), където ще пусна снимки от процеса, но са направени с телефон и на тъмно, защото ги правих през нощта. 

Сега ви споделям рецептата за безглутеновите еклери с уговорката да си отделите десет броя, защото утре сутрин ще ви споделя как да си приготвите Кокосова торта почти без млечни. Вярвам, че ще ви е интересно ... и вкусно.





Продукти:

за еклерите:

2 яйца
60 грама оризово брашно
60 грама краве масло
125 милилитра вода

за крема:

120 грама маскарпоне
50 грама био кафява захар

за глазурата:

50 грама какаова маса
20 грама кокосова масло
50 грама био кафява захар

натрошени фъстъци





Приготвяне:

Сложете водата в малка касерола на котлона да заври. 
След това добавете кравето масло и оставете да се разтопи. 
Свалете от котлона и добавете оризовото брашно при непрекъснато бъркане. 
Бъркайте до пълното усвояване на брашното от течността. 
След това добавяйте яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане. 
Трябва всяко едно яйце да се е "поело" напълно от сместа и тогава да добавяте следващото. Това е много важно при приготвянето на еклерите. 
Сложете сместа в сладкарски пош и шприцовайте мини еклери върху хартия за печене в тава с размер 30/40 сантиметра. 
Сложете тавата във фурна, загрята на 220-225 градуса. 
Печете около 12 - 15 минути до добиване на златист загар. 
Еклерчетата ще се надуят съвсем малко, но ще усетите как започват да стават пухкави. 
След като изтече уреченото време, може да извадите един и да видите дали се е изпекъл. Ако са готови ги извадете от фурната и оставете да изстинат.

През това време си пригответе крема (той е подходящ за напълването на половината еклери - прочетете уводната част, ако не сте) като смесите маскарпонето с био кафява захар до хомогенизиране. Напълнете сместа в пош и сложете подходящ накрайник за пълнене. Напълнете еклерите. Пълнят се съвсем нормално както се пълнят нормалните еклери. След като ги напълните ги оставете на една страна и се заемете с приготвянето на глазурата. 

Сложете начупената какаова маса в купа и я разтопете на водна баня. 
Сложете био кафявата захар в друга купа, заедно с кокосовото масло и ги разтопете на водна баня при непрекъснато разбъркване. След като захарта се разтопи, добавете сместа към какаовата маса, която също трябва вече да се е разтопила. Разбъркайте добре, за да може двете смеси да се хомогенизират. 
Потопете всеки еклер в глазура. Подредете върху метална решетка и поръсете с натрошени орехи. 
Сложете в хладилник, за да стегнат и отлежат една нощ. 
Преди консумиране ги извадете за кратко, за да се отпуснат.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 31 март 2020 г.

Протеинова паста със спанак и маслини

Макароните  Protein Power La Garone са нови на пазара и са съставени от боб, брашно от соя и вода. Макароните са с високо съдържание на протеин - цели 40 грама в 100 грама продукт. Водят се и ниско въглехидратни, защото в 100 грама продукт има около 38 грама нетни въглехидрати. За една порция са ви напълно достатъчни около 50 грама макарони или пресметнато във въглехидрати - около 19-20 грама. Мисля че са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ до към 50-60 грама или либерално - до 100 грама дневно. 





Приготвих протеиновите макарони със спанак, маслини и домат, като съчетах с пресни чесън и лук, защото пролетта настъпи, въпреки че сме вкъщи и не сме я усетили. Но... тя е тук, а днешната ми рецепта е в унисон с нея - пъстра и зелена. 







Продукти:

100 грама макарони Protein Power La Garone
50 грама пресен спанак
3-4 броя черни маслини
1/4 домат
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен зелен лук
20 грама краве масло
10 грама пармезан
черен пипер на вкус
сол на вкус





Приготвяне:

Сложете вода да заври с щипка сол в малка тенджера.
След като водата заври, добавете макароните и варете до готовност.
Времето, което на мен ми отне да сваря макароните беше около 8-9 минути на 9 степен на котлона, т.е. най - високата.
През това време сложете бучката масло в дълбок тиган.
Почистете и наречете пресният чесън и лук на колелца.
Нарежете домата на малки кубчета, а маслините на парченца (ако използвате маслини без костилка ги нарежете на колелца).
Нарежете спанака на ситно. 
Сложете всички продукти в загрятото масло и задушете.
Вземете малко от водата в която врат макароните (половин черпак) и я добавете в тигана. Разбъркайте и дръпнете настрана. 
Сварените макарони прецедете и добавете към останалите продукти.
Разбъркайте и добавете черен пипер и сол на вкус.
Поръсете с пармезан.
Приятен апетит!





Статията е в партньорство с La Garone.


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.





Instagram profile

Facebook page

сряда, 4 март 2020 г.

Веган лимонов кейк без глутен

Ако сте видяли рецептата за Веган шоко кейк и ви е допаднала, то тази също ще ви хареса, защото е подобна. 
Всъщност в рецептата за веган лимонов кейк съм запазила основната идея от рецептата за Веган шоко кейк, но този път го приготвих с безглутеново брашно. 
Изключих кокосовото мляко, кафето и оцета. На тяхно място сложих лимон - кората и сока. Добавих също така шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. 

Имам още една идея за интерпретация на рецептата за Веган шоко кейк, но ще я изпълня следващата седмица, че не може само това да си хапват вкъщи. 




Продукти:

375 милилитра вода
225 грама брашно от ориз Ecosem
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
180 грама кафява захар
сок от 1/2 лимон

шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Сварете водата в средно голяма тенджера.

Смесете пресятото брашно, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата ври, добавете кафявата захар.
Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване сокът от 1/2 лимон, както и настърганата му кора.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана с кокосово масло тавичка. 
Тавичката, която използвах аз беше с размери 25*25 сантиметра (квадратна).
Отгоре поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.
Плодовете ще потънат на дъното, но при самото печене се издигат нагоре и така има на различни места, дори и на повърхността.
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 25 - 30 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане го извадете от фурната и оставете да изстине както е в тавата.
След това разрежете на квадрати и поднесете.
Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 27 февруари 2020 г.

Кокосово - орехови бисквити с привкус на портокал (със стевия)






Продукти:

2 белтъка
1 кокосов орех
100 грама пресни орехи
кората на един био портокал
2 пакетчета стевия NOW
1 чаена лъжичка канела




Приготвяне:

Внимателно отстранете кората на кокосовият орех. 
След това го нарежете на парченца и смелете заедно с орехите.
Трябва да получите гъста смес с парченца. Не мелете до образуването на гладка смес.
Слет това нарежете кората от портокал на малки парченца или я настържете ако не желаете да има парченца. Внимавайте с парченцата, защото бялата част е горчива и може да повлияе на сладостта на бисквитите. 
След това прибавете стевията на прах, канелата и белтъците. 
Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тава и поставете по една супена лъжица от сместа за бисквити на разстояние една от друга. Загладете с лъжицата, така че да се образува бисквита. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. След това извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат.
След като изстинат ги преместете в плътно затваряща се кутия.
Съхранявайте до няколко дни.
Приятен апетит!




*Ако решите да използвате стевия NOW, можете да я поръчате с 10% отстъпка като използвате код: TSULIN256565.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 25 февруари 2020 г.

Кокосова грис халва

Радост много обича грис и поради тази причина приготвям два пъти в месеца, за да разнообразявам дневното й меню. Прeдимно го приготвям на грис халва. Това е и причината за днешната ми статия. В блога отсъстваше подобна рецепта и реших да запълня липсата, защото искам когато влезете тук да откривате рецептите, които ви интересуват. 

Най - често приготвям грис с пшеничен такъв, защото го намирам лесно, но разбрах, че има и други видове, които с удоволствие ще тествам и споделя опит с вас. 
Пшеничният грис е произведен от висококачествена пшеница. Подходящ е както за десерти, така и за панировки. 
Аз най - често го използвам за приготвянето на десерти, защото не приготвям панирана храна, или ако приготвям се случва веднъж в годината.

Използвах кокосово масло, кокосово мляко и кокосова захар за подслаждане, както обикновено. Така се роди идеята за кокосова грис халва. Подходяща е за вегани и вегетарианци, както и за постещи хора. Много подходяща е и за бебета и деца, защото е мек и ефирен десерт. 

При желание от ваша страна, можете да го изсипете в тава, вместо в купички. Спомням си едно време, че майка ми я приготвяше в голяма тава и всички дружно с лъжиците я нападахме. 😋 В онлайн магазина на Krina има видео рецепта как се приготвя рецептата - за онези от вас, които обичат да гледат видео рецепти, за да придобият представа как се приготвя дадена храна. 





Продукти:

200 грама пшеничен грис Krina
100 грама кокосова захар
200 милилитра вода
100 милилитра кокосово мляко от консерва
70 грама кокосово масло
1 чаена лъжичка цейнлонска канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил





Приготвяне: 

Започнете с приготвянето на сиропа.
Сложете кокосовата захар в малка касерола и я разтопете. 
Получава се нещо като карамел, но не трябва да чакате да стене твърд карамел.
Добавете кокосовото мляко и водата. Разбъркайте.
Сложете кокосовото масло в касерола на котлона и го разтопете.
След това добавете пшеничният грис и запържете за кратко време. 
Трябва да получите приятен кафяв загар.
Свалете от котлона и добавете млечно - захарната смес, заедно с подправките (цейлонска канела и смлян карамфил).
Разсипете сместа в купички за крем карамел.
След като изстинат ги поставете в хладилник за няколоко часа. 
Преди сервиране ги обърнете в десертна чиния.
Декорирайте с кокосов чипс по желание.
Приятен апетит!



*Публикацията е в партньорство с Krina Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 23 декември 2019 г.

Безглутенова торта с банани

Тази година приготвих торта без глутен по поръчка на майка ми, защото се храни безглутеново и нввмх. Смесва двата вида хранене заради автоимунни заболявания и тества кой вид как ѝ се отразява. 

Тортата е приготвена изцяло с нейните любими продукти - брашно от ориз, кокосова захар и яйца. Това са продуктите, които най - често присъстват в ежедневието ѝ. 


Реших да ѝ приготвя тортата, за да не чувства липса на сладки изкушения, въпреки че тя вече не се поддава на вредните сладки с глутен и захар. Много се радвам, че много лесно мина на беззахарно и безглутеново хранене. Въпреки че не ми беше лесно да я убедя, че този вид хранене е най - доброто решение, което може да вземе относно автоимунните си заболявания. 


Ако идеята за тортата ми ви допада, можете да прочетете по - надолу как да си я приготвите. 






Продукти:

8 яйца 
8 супени лъжици кокосова захар
8 супени лъжици брашно от ориз

за крема: 

200 милилитра течна сметана 30 % масленост
200 грама извара
4 супени лъжици кокосова захар
1 банан

за сиропиране:

300 милилитра гореща вода
100 грама кокосова захар

за поръсване:

20 грама натурален шоколад 80% какао





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна заедно с кокосовата захар.
Добавете брашното от ориз на части при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка. След това добавете жълтъците един по един като бъркате непрекъснато. 
Разпределете сместа в две тавички с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 
Времето на печене при мен беше около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавичките от фурната и обърнете блатовете внимателно върху метални решетки. Трябва да изстинат напълно преди да пристъпите към сглобяване на тортата. 

Сложете кокосовата захар в горещата вода и разбъркайте докато се разтвори. 
След това сиропирайте двата блата обилно. 

Пригответе крема като разбиете сметаната до твърди върхове. 
Разбийте изварата, заедно с кокосовата захар и малко вода на крем. 
Добавете разбитата сметана на части и разбъркайте. 
Сложете внимателно единият блат в десертна чиния или поднос. 
Разпределете половината крем отгоре.
Нарежете един банан на колелца и ги подредете отгоре. 
Поставете другият блат внимателно отгоре. 
Разпределете останалата част от крема.
Настържете натуралният шоколад на едро ренде и поръсете отгоре. 
Сложете тортата в хладилник за няколко часа да стегне. 
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page