Показват се публикациите с етикет Без месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Без месо. Показване на всички публикации

петък, 30 октомври 2020 г.

Кето галет с кайма + Кето вегетариански галет

 Редовните физически упражнения и добрият нощен сън ми помагат да повиша имунитета си.

Въпреки че спя малко, винаги намирам сили да отида рано сутрин в залата и да тренирам. Така дните ми започват с известна доза тонус, които ми дава тласък за един по - добър ден!

Освен движението, сънят също е много важен, както вече споменах.

Сънят ни освобождава от стреса на отминалия ден. Липсата на сън води до загуба на мускулна маса. А  колкото повече мускулна маса имаме, толкова по - голям процент мазнини изгаряме. Към това се цели голям процент от населението на земята, нали така?! Мускулите ни са ключът към поддържането на енергията в организма. От нас зависи дали ще се погрижим за тях. Движението е живот и това не е просто поредната фраза.

Много е важно и с какво се храним, разбира се.

Всеки спортуващ човек в днешно време обръща внимание на храната, която консумира.

Лично аз консумирам разнообразна храна, бедна на въглехидрати, вече почти пет години.

Здравословната храна е мощен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които спомагат за повишаване на естествената защита на тялото от болести и инфекции.

С две думи: Здравето е в чинията.

Казвам това с уговорката, че физическите упражнения и разходки трябва да присъстват в ежедневието на всеки един човек. Според мен те са з-а-д-ъ-л-ж-и-т-е-л-н-и! Здравето ни ке крепи на три основни неща: начин на мислене, начин на хранене и начин на движение. И нито едно от тези три неща не превъзхожда другите. И трите са еднакво важни.

За мен спорта е удоволствие и аз му се наслаждавам не толкова като на тренировка, а като на изтънчено ястие.

Точно толкова изтънчени и носещи удоволствие са рецептите от настоящата ми статия.

Рецептите се приготвят бързо, лесно и са супер, супер вкусни.

Но да се върна на спорта, преди да продължа с рецептите.

Аз не искам нещо У-а-У от спорта, но винаги получавам повече.

Тренирам от седем години и бих тренирала до 77, ако съм жива и здрава! Не бих се отказала да спортувам. До сега не съм го направила и едва ли бих го направила ако не съм възпрепятствана.

Тренирам за издържливост, затова натоварвам тялото си повече и повече. Не опира само до дисциплина, правя го и защото се чувствам добре. От тежката тренировка получавам една невероятно тръпка, която не мога да опиша.


В ежедневието си за посещението на различни фитнес зали, използвам карта Multisport. С нея получавам възможността да посещавам различни тренировки, защото обичам разнообразието и смятам, че тялото има нужда и от фитнес, и от пилатес, йога, плуване, мобилност, кондиционни тренировки. Всяка тренировка ми носи различно усещане и изживяване.

 

Рецептите, които ви представям днес са нисковъглехидратни, направо кето.

Представям ви ги в два варианта - с месо и без, за да можете да си изберете коя е подходяща за вас.

Избрах да приготвя точно тези рецепти за вечеря, защото се приготвят бързо, за по - малко от петнадесет минути. Често ги приготвям, когато нямам време и бързам да приготвя нещо вкусно и питателно. Тъй като готвя всеки ден и то многостепенно меню, нямам останала храна от предходен ден и трябва да имам под ръка лесни и бързи рецепти като тези с които да съкратя времето в кухнята до минимум.

В рецептата за Галет с кайма, използвах свинско месо, защото е едно от основните меса, които консумираме вкъщи. Месото е основен източник на протеини, осигуряващи важни хранителни вещества и е силно засищащо.

В рецептата за Вегетарианския галет, протеинът идва от моцарелата и крема сиренето. Ако протеините ви се струват малко, можете да добавите веган протеин на прах или да консумирате в допълнение с чаша айрян или купичка таратор.


Кето галет с кайма



Продукти:

60 грама кокосово брашно

100 грама настъргана моцарела 

30 грама крема сирене

170 грама свинска кайма

1 яйце

сол на вкус

черен пипер на вкус

четвъртък, 24 септември 2020 г.

Карфиол със сметана и моцарела


От посочените количества излизат 4 порции.

Нутриенти в една порция:

Калории: 410 ккал

Мазнини: 36 грама

Въглехидрати: 6 грама

Протеини: 15 грама

 

Продукти:

700 грама карфиол

150 грама настъргана моцарела

200 грама течна сметана 30% масленост

50 грама краве масло

2 скилидки чесън

сол на вкус




Приготвяне:

Нарежете карфиола на розички.

Поставете ги в подходяща тава.

Поръсете със сол на вкус и разбъркайте добре. 

След това обелете скилидките чесън и ги нарежете на малки парченца.

Нарежете кравето масло на парченца и поръсете върху карфиола. 

Сложете тавичката във фурната и я включете на 200 градуса.

Печете около 30 минути като отвреме навреме вадите тавичката, за да разбърквате. 

След това изсипете сметаната, разбъркайте добре и поръсете с настъргана моцарела. 

Запечете за кратко - докато моцарелата придобие приятен загар.

Сервирайте ястието топло.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 21 юни 2020 г.

Протеинови макарони с фурми


От известно време приготвям на Радост протеинови макарони, защото обича варива, а избирам точно тези, защото са с високо съдържание на растителен протеин. 
По принцип ги приготвям солени, но понякога добавям и фурми - както в този случай. 

Фурмите придават карамелен вкус, а котидж сиренето си е почти задължително за подобна нейна закуска. 




Продукти:

100 грама протеинови макарони La Garone
100 грама котидж сирене




Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода.
След това ги отцедете и прехвърлете в купичка.
Нарежете фурмата на малки парченца
Отгоре поставете котидж сиренето и парченца фурми.
Преди употреба разбъркайте добре. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 18 юни 2020 г.

Лабне от овче мляко



Продукти:

1 килограм овче кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
ситно нарязан див лук

зехтин




Приготвяне:

Сложете овчето кисело мляко в купа и добавете солта. Разбъркайте добре. 
Прехвърлете в тензух и оставете да се отцеди за едно денонощие.
След това оформете топчета и ги поставете в дълбок съд.
Поръсете със ситно нарязан див лук и лют червен пипер.
Полейте със зехтин до половината на лабнетата. 
Ако решите, че няма да ги консумирате до няколко дни ги покрийте напълно със зехтин.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





неделя, 16 февруари 2020 г.

Печен карфиол





Продукти:

1 малка глава карфиол
50 грама краве масло
сумак на вкус
черен пипер на вкус
лют червен пипер на вкус
майорана на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Сложете главада карфиол в средата на лист алуминиево фолио.
Разтопете кравето масло и добавете всички изброени подправки към него. 
Слагах подправките на око, така че и вие можете да направите същото. 
Комбинацията от гореизброените подправки е много добра, затова ви препоръчвам да не пропускате нито една. 
След това намажете обилно главата карфиол и завийте с фолиото. 
Печете на 200 градуса за десет минути. 
Аз използвах уред за пържене с въздух. 
След изпичане отстранете фолиото и консумирайте още топъл.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





понеделник, 3 февруари 2020 г.

Пълнени камби с ориз и овче кашкавал



Продукти:

4 червени камби
1/2 чаена чаша ориз басмати
100 грама овче кашкавал
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете камбите от семената като им изрежете капачета. 
Запазете капачетата за после, защото ще са ви нужни.
Настържете кашкавала на едро ренде. 
Смесете кашкавала с ориза и сол на вкус. 
Напълнете камбите със сместа и поставете капачетата.
Подредете камбите в тавичка и добавете две чаени чаши вода. 
Водата трябва да стигне до половината та камбите.
Печете на 160 градуса за около час. 
По време на печенето загребвайте от водичката и поливайте камбите.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 2 ноември 2019 г.

Кето баница с козе сирене



Продукти:

60 грама белтъци
30 грама кокосово брашно
15 крама краве масло
10 грама псилиум хуск
30 грама вода
50 грама козе сирене

Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна.
Добавете кокосовото брашно, хуска, маслото и водата и разбъркайте.
Натрошете козето сирене и го добавете към сместа. 
Изсипете сместа в тавичка покрита с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 6 - 7 минути. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 1 ноември 2019 г.

Омлетено руло



Продукти:

2 яйца
50 грама краве кашкавал
10 грама краве масло

за плънката:

1/2 червена пиперка
50 грама краставица
50 грама заквасена сметана

Приготвяне:

Настържете кашкавала на едро. 
Разбийте яйцата на пяна и добавете кашкавала. 
Сложете маслото в тиган, за да загрее. 
Изсипете сместа за омлета.
Пържете от двете страни до готовност.
Нарежете пиперката и краставицата на тънки ленти.
Намажете омлета със заквасена сметана и подредете лентите отгоре. 
Навийте на руло.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



неделя, 27 октомври 2019 г.

Белтъчна палачинка с плънка от спанак



Продукти:

за една палачинка

1 белтък
30 грама крема сирене

за плънката:

2 супени лъжици задушен спанак
20 грама овче сирене

1/2 чаена лъжичка краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете белтъците и крема сиренето в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с кравето масло. 
Изсипете сместа и печете по около минута от всяка страна. 
Пригответе плънката и я сложете по средата на палачинката.
Хванете двата края в средата на палачинката.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page







петък, 25 октомври 2019 г.

Пататник с лилави картофи

Разполагам с родопски лилави картофи и реших да експериментирам ... отново. 😊Този път по рецепта на приятелка  - Радост. Рецептата е за пататник по родопски и се получи много, много добре. Аз също опитах една хапка, защото ми беше интересно какъв вкус и текстура се се получили. Опитвала съм не веднъж пататник в родопите, но като този не. Може би защото го приготвих с лилави картофи, които са различни от обикновените. Предполагам че ще се получи също толкова добре и с обикновени картофи. 

По рецептата, която сподели Радост, трябваше да използвам кромид лук, но аз разполагах само с червен (лилав) лук ... и така, много щяха да станат лилавите продукти в рецептата ми, затова реших да заложа на праз лук. И направих добре, защото вкъщи обожаваме праз. Неговият вкус и аромат не могат да се съпоставят с тези на обикновения кромид лук.

Първоначално идеята ми беше да спазя рецептата на 100%, но не ми се получи. 
Добавих черен пипер на вкус, защото това е любимата ни подправка вкъщи, а все пак приготвях ястието за семейството си. Тоест, съобразявам се с вкусовете на В.

Като чета рецептата за Пататникот октомври 2015 година, виждам, че съм използвала сходни продукти. Щях да пропусна яйцето, но лилавите картофи са една идея по - сухи и ми трябваше спойващ продукт. За друг, освен яйце не се сетих. А и Радост спомена, че се слага, но ако постите или сте вегани, можете да го пропуснете. 

Моята Радост също опита няколко малки хапки, защото нашите храни са ú интересни. Щом си хапна, значи ú хареса. Държа да отбележа, че тя не обича картофи и зеленчуци. 😏

Скоро ще направя отново, но с плънка от сирене или пръжки - типично зимно. 

Ако се храните НВ ВМХ, то тази рецепта е като за вас, защото лилавите картофи съдържат малко въглехидрати. 

Ако трябва да опиша този пататник с две думи, те ще са "хрупкав и ароматен".





Продукти:

200 грама лилави картофи
1/2 стрък праз лук
50 грама овче кашкавал
няколко листа джоджен
черен пипер на вкус
келтска сол на вкус
1 яйце

30 грама краве масло за пържене





Приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на ренде заедно с празът.
Сложете ги в купа и добавете нарязаният на ситно джоджен, келтска сол и черен пипер на вкус. Добавете и яйцето и разбъркайте. 
Сложете кравето масло в чугунен тиган да се разтопи. 
Изсипете сместа и печете около 5 - 6 минути на слаб котлон. 
Много внимавайте да не загори.
При готовност свалете пататникът от котлона го поръсете с настърган кашкавал.
Поднесете пататникът топъл.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





неделя, 20 октомври 2019 г.

Кето ориз (карфиол) със спанак


Посочените продукти са за една порция.

Продукти:

100 грама карфиол
50 грама спанак
30 грама краве масло
2 белтъка
1 стрък зелен лук
сол на вкус
грана падано

Приготвяне:

Накъсайте карфиола на малки розички. 
Розичките трябва да са толкова малки, че да наподобяват ориз.
Нарежете спанака и зеленият лук на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.
Сложете продуктите и запържете за около 5 - 6 минути.
Преди да свалите от котлона добавете белтъците.
Предварително ги разбийте на пяна с бъркалка. 
Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Добавете сол и грана падано на вкус.
Отново разбъркайте и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 31 юли 2019 г.

Запеканка с броколи, гъби и моцарела


Посочените количества са за две порции.

Продукти:

200 грама замразени броколи
100 грама чери домати
100 грама моцарела
50 грама гъби печурки
100 милилитра прясно мляко
30 грама краве масло
2 яйца
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Накъсайте броколите на розички, ако не са. 
Разрежете чери доматчетата на половинки. 
Нарежете печурките на шайби. 
Смесете прясното мляко с яйцата, солта и черният пипер.
Разбийте добре сместа. 
Нарежете моцарелата на малки парченца.
Сложете всички продукти в купа: броколите, доматчетата, печурките, моцарелата и яйчено - млечната смес. Разбъркайте.
Намажете две купи, гювечета или мини тавички с масло.
Разпределете сместа в двата съда. 
Останалото масло нарежете на малки парченца и разпределете отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печете около 35 - 40 минути. 
Сервирайте запеканката топла.
Приятен апетит!


Instagram profile

Facebook page








петък, 17 август 2018 г.

Спаначени макарони с гъби пачи крак

Макароните, които използвах за са със съдържание на спанак. Исках рецептата да е максимално изчистена, защото ми харесват точно такива изчистени вкусове. 

Като бяхме в Рим, през май, хапнахме различни видове паста и всички бяха с доста изчистено съдържание откъм продукти. 
Започнах да се придържам към този "принцип" и от тогава си хапваме най - леката паста. 

Замисляли ли сте се, че колкото повече продукти сложите в едно ястие, то ще стане толкова по - трудно за храносмилане!? Това се отнася не само за приготвянето на паста, а и за всяко едно друго ястие. 




Продукти: 

200 грама макарони Fusilli със спанак
300 грама пресни гъби Пачи крак
50 грама краве масло
1 скилидка чесън
1/4 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

Сложете около 600 милилитра вода със солта на котлона да заври.
Когато водата е достатъчно загряла, добавете макароните със спанак. 
Варете според указанията на опаковката, около 5 - 6 минути са достатъчни. 
Почистете гъбите и ги нарежете на малки парченца.
Почистете скилидката чесън и я смелете в преса. 
Загрейте маслото в тиган.
Добавете чесъна и гъбите. 
Запържете за кратко. 
Свалете макароните от котлона и ги отцедете от излишната вода.
Разпределете ги в две дълбоки чинии. 
Върху макароните разпределете от гъбите. 
Подправете със сол и черен пипер по желание.
Приятен апетит!

При сервиране добавих и ситно смлян пармезан.





петък, 27 април 2018 г.

Фалафели

Фалафелите винаги са ми изглеждали апетитно и миришели изкусително. Никога обаче не бях опитвала, дори приготвени от някой друг. 
Реших да опитам, за да разнообразя менюто ни. Харесаха ми много и отново ще направя. 

За себе си ги направих печени във фурна, а за В., пържени в краве масло. Опитах и двата варианта и лично на мен ми харесаха повече печените. Стават една идея по - сухи, но пък с подходящ подлучен сос са чудесни! 

Сигурно не ви изглеждат като класическите фалафели, но това е защото използвах възможно най - малко количество брашно. Брашното, което използвах е Био пълнозърнесто брашно от ръж на Екосем - 100% смлени зърна. 

От посочените количества излизат около 40 броя фалафели. 




Продукти:

400 грама нахут + водата от буркана*
100 грама пресен магданоз
1 глава лук
1 скилидка чесън
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

*За приготвянето на рецептата използвах готов, сварен нахут. Ако ще използвате домашно варен, то тогава добавете вода при изпълнение на рецептата.

Приготвяне:

Измийте и почистете магданоза добре под течаща вода. Ако разполагате с повече свободно време го накиснете във вода със сол за няколко часа. 
Сложете нахута в чашата на блендер заедно с водата от буркана. 
Ако не използвате готов, сварен нахут от буркан, няколко реда по - нагоре съм написала да добавите вода. 
Блендирайте го до получаване на хомогенна смес.
Почистете лука и чесъна от обелките. Разрежете лука на четвъртини.
Сложете магданоза, лука и чесъна в чашата на блендера, при нахута, и отново блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Добавете брашното и блендирайте. Сместа вече трябва да е по - гъста от началото. 
Накрая добавете подправките: черен пипер, кимион и сол на вкус.
Отново блендирайте до образуване на гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната.
Загребете със супена лъжица и поставете от сместа на разстояние около един сантиметър. Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 20 минути.
Приятен апетит!

При желание, може да си направите подлучен сос и да консумирате фалафелите с него. Той се прави лесно! Аз го приготвям с кисело мляко и майонеза в съотношение две към едно, като подправям с чесън, черен пипер и сол. Този път добавих и малко копър за аромат.