Показват се публикациите с етикет Без месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Без месо. Показване на всички публикации

вторник, 12 октомври 2021 г.

Картофки от целина

 Рецептата ми за картофки от целина не е нищо ново. Правила съм ги десетки пъти, но реших, че е крайно време да я запиша и тук, за да я имам. 

Приготвят се много лесно - трябва ви само глава целина. 

В статиите за:

съм споменавала вече за картофките. Приготвям тези "картофи" вече над почти шест години. Всеки, които се храни кето и нисковъглехидратно знае за тях и ги е приготвял поне веднъж. Ако вие не сте ги опитвали никога - съветът ми е да опитате. Стават много вкусни и почти не се усеща, че не са истински картофи.




Продукти:

една глава целина
келтска сол 
зехтин

Приготвяне:

Обелете целината от кората и я нарежете на дълги ленти. 
Сложете лентите целина в еър фрайър и поръсете с келтска сол и полейте със зехтин. 
Ако не разполагате с този уред, използвайте фурна. 
Печете до готовност.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


вторник, 5 октомври 2021 г.

Хрупкави кашкавалени топчета

Вдъхновение за тази рецепта почерпих от Бени и нейното виртуално местенце.

Аз промених част от рецептата на Бени, като основната идея за топчета от кашкавал си я запазих. Много ми хареса идеята и с брашно, но предпочитам да го избягвам в рецепти за пържене. Според мен е нещо като кашкавал пане, само че под различна форма.



Приготвих рецептата с фермерски кашкавал, панко галета и домашни яйца. 

За много от вас панко галетата сигурно е нов продукт и може би ще я откриете трудно. Ако се интересувате от азиатска кухня като мен - знаете къде да я намерите. 

Ако за първи път чувате за подобна галета - купувам я от Метро, но ще я намерите и в магазините за азиатски продукти. В този ред на мисли слънчогледово масло HOSSO също можете да откриете в Метро.

Изпържих топчетата в слънчогледово масло HOSSO , което използвам за пържена храна вкъщи. Слънчогледовото масло не пръска и не потъмнява при употреба. Не използвам обикновено слънчогледово олио от над шест години вкъщи. Използвам основно зехтин и гхи, което си приготвям сама, както и патешка и свинска мас. Откакто HOSSO се появиха на пазара, приготвям на съпруга ми пържена храна със слънчогледовото масло на HOSSO, като понякога смесвам и с патешка мас - комбинацията е много добра според него. А аз съм установила, че определени тестени печива стават много по - пръхкави с маслото на HOSSO. То е богато на Омега-9, а с това свое качество, стимулира клетките за лош холестерол, което води до намаляване на количеството му в кръвта. 




Освен това е добър помощник при приготвянето и на яхнии в които се налага да се добавя мазнина. При пържене не пръска и не се пени. Дали потъмнява след няколко пъти използване - не знам, защото не използвам една и съща мазнина няколко пъти. 

Подготвила съм и видео как приготвям рецептата, което можете да прегледате в Instagram Reals



Лесни, бързи и хрупкави кашкавалени топчета

  • Подходящи за предястие.
  • Подходящи за основна вечеря в комбинация със салата.
  • Подходящи за приготвяне на сандвич с лаваш.
  • Поднесете ги с подлучен сос или доматен сос.
  • Можете да ги използвате като основа за парти хапки.
  • Можете да ги използвате и като топчета за супа, вместо крутони.

Рецептата:

  • Е с леснодостъпни продукти.
  • Не изисква да прекарвате часове наред в кухнята. 
  • Не изисква ползването на уреди. Трябва ви само бъркалка, купа и касерола.
  • Не изисква специални кулинарни умения.
  • Е подходяща за приготвяне и от деца. Можете да включите вашите малки помощници в бъркането на сместа и оформянето на топчетата. Вярвам, че ще им бъде много забавно. Вкъщи поне беше. 
  • Търпи алтернативи като: 
  1. Можете да използвате едно яйце и един белтък, за да намалите мазнините.
  2. Можете да замените панко галетата с кокосово брашно, за да ги приготвите в кето вариант.
  3. Можете да замените панко галетата с брашно от тапиока, за да ги приготвите в безглутенов вариант. 

Ако рецептата ви е харесала ще се радвам да я приготвите и да споделите своите Хрупкави кашкавалени топчета с мен - тук или в социалните мрежи.




Брой порции: 15 броя

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 7 минути


Продукти:


300 грама фермерски кашкавал

100 грама панко галета

2 яйца

слънчогледово масло HOSSO за пържене



Приготвяне:


Настържете кашкавала на едро ренде. След това го сложете в дълбока купа заедно с панко галетата и яйцата. 

Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

От сместа оформете еднакви по големина топчета.

Подредете топчетата в чиния. 

Сложете чинията във фризера за 30 минути, за да може топчетата да стегнат.

След това загрейте слънчогледово масло HOSSO в дълбока касерола.

Пържете топчетата за кратко като ги обърнете, за да се запържат и от двете страни. 

След това ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 

Поднесете с подлучен сос по желание.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 19 август 2021 г.

Пълнени зелени пиперки със зърнен микс

 От няколко седмици вкъщи се "подвизава" Instant Pot Duo и аз всекидневно изпробвам различни програми и начини за приготвяне на храна. 

Не веднъж съм споменавала, че разполагам с мултикукър от около седем години, но не беше любов от пръв поглед. Тук имам и категория Мултикукър. Едно време озаглавих категорията така, защото нямаше друг на пазара. Честно казано, старият ми мултикукър има доста недостатъци в сравнение с Instant Pot Duo. Определено предимствата на Instant Pot Duo са много повече. 

Какво харесвам в него?

  • Храната се приготвя сравнително бързо
  • Красив дизайн
  • Не заема много излишно място
  • Заема седем други уреда - тенджера под налягане, тиган за сотиране, уред за готвене на пара, уред за бавно готвене, уред за приготвяне за ориз, уред за поддържане на топла храна и уред за кисело мляко
  • Не издава никакви звуци при готвене
Когато го тествах за първи път - сварих царевица. Тя беше готова за осем минути. В сравнение със старият ми мултикукър в който варя царевица за 30. Мултикукърът изпуска пара постоянно, докато при Instant Pot Duo това го няма. А аз не изпитвам необходимост да пускам абсорбатор, който така и не харесвам, защото ми създава главоболия с шума си. 

В следващите публикации, които ще споделям с вас относно уреда и рецепти, приготвяни в него ще давам своята реална и безпристрастна оценка. 

Представям ви рецептата за Пълнени зелени пиперки със зърнен микс. 
В Instagram по - късно днес ще ви споделя и видео как приготвям пиперките. 
Приготвих пиперките непосредствено след като варих пиле в Instant Pot Duo - на видеото ще забележите, че водата в купата е жълта - от пилето е такава. 
Тук искам да вметна, че сварих цяло пиле от 1.5 кг за 24 минути. Това не ми се е случвало никога. Пилето стана много крехко. След това го запекох за още 15 минути в AirFryer. 

Както ще прочетете по - долу в рецептата - използвам зърнен микс с манатарки. Нов продукт в моята кухня. Закупих няколко пакета за тест и вкъщи се хареса много. Приготвя се бързо и е ароматен. Вие може да замените зърненият микс с ориз или булгур.




Продукти:

4 зелени пиперки
200 грама зърнен микс с манатарки*
зехтин
сол на вкус

*Ползвах готов зърнен микс, който купувам от икеа.





Приготвяне:

Измийте и почистете пиперките от семената и дръжките. 
Сложете зърненият микс във вода и го оставете така за 30 минути. 
След това напълнете пиперките и ги подредете върху металната решетка в уреда Instant Pot Duo. Напълнете вода до металната решетка.  Полейте с тънка струйка зехтин. Сложете капака и се уверете, че предпазният клапан е "заключен". 
Включете уреда на програма Rice за 8 минути.
След това изключете уреда и отворете предпазният клапан бавно, за да изпускате парата по малко. 
Отворете капака на Instant Pot Duo едва когато сте изпуснали парата напълно.
Сервирайте пълнените зелени пиперки със зърнен микс с подлучен сос. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 9 юни 2021 г.

Сладко от ревен

Ревен... що е то?

Ревенът е широколистно растение и е от семейство Лападови. За него научих от instagram , където е много популярен последният един месец. 

Аз също експериментирах с него, защото до момента не бях опитвала ревен. Оказа се, че е много вкусен и много полезен. Ревенът цъфти от юни до август месец, така че ще имам възможността да го тествам цяло лято в различни рецепти - сладки и солени.

Ревенът е ниско въглехидратен и ниско калоричен - напълно подходящ за кето хранене. 



В цялото количество сладко (две бурканчета) има:

Калории: 569 kcal

Нетни въглехидрати: 26,36 грама

Протеин: 7 грама


Продукти:


500 грама ревен

200 грама ягоди

1/2 лимон

100 грама бленд еритритол и стевия




Приготвяне:


Нарежете стъблата ревен на малки парченца.

Разполовете ягодите или ги нарежете на четвъртинки според големината им.

Сложете всичко в малка касерола. 

Включете котлона на пета степен (при мен от възможни девет).

Поставете касеролата с продуктите на котлона.

Когато плодовете започнат да си пускат соковете и сместа да се разводнява, добавете бленда от стевия и еритритол.

Варете до сгъстяване.

Преди да свалите от котлона добавете сокът от лимон.

Сладкото е готово, когато по дъното на касеролата започне да се образува диря.

Оставете го да изстине за 3-4 минути и напълнете в бурканче. 

Затворете плътно и обърнете бурканчето надолу с капачката.

От посочените количества излизат две малки бурканчета.

Съхранявайте на тъмно.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

петък, 30 октомври 2020 г.

Кето галет с кайма + Кето вегетариански галет

 Редовните физически упражнения и добрият нощен сън ми помагат да повиша имунитета си.

Въпреки че спя малко, винаги намирам сили да отида рано сутрин в залата и да тренирам. Така дните ми започват с известна доза тонус, които ми дава тласък за един по - добър ден!

Освен движението, сънят също е много важен, както вече споменах.

Сънят ни освобождава от стреса на отминалия ден. Липсата на сън води до загуба на мускулна маса. А  колкото повече мускулна маса имаме, толкова по - голям процент мазнини изгаряме. Към това се цели голям процент от населението на земята, нали така?! Мускулите ни са ключът към поддържането на енергията в организма. От нас зависи дали ще се погрижим за тях. Движението е живот и това не е просто поредната фраза.

Много е важно и с какво се храним, разбира се.

Всеки спортуващ човек в днешно време обръща внимание на храната, която консумира.

Лично аз консумирам разнообразна храна, бедна на въглехидрати, вече почти пет години.

Здравословната храна е мощен източник на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които спомагат за повишаване на естествената защита на тялото от болести и инфекции.

С две думи: Здравето е в чинията.

Казвам това с уговорката, че физическите упражнения и разходки трябва да присъстват в ежедневието на всеки един човек. Според мен те са з-а-д-ъ-л-ж-и-т-е-л-н-и! Здравето ни ке крепи на три основни неща: начин на мислене, начин на хранене и начин на движение. И нито едно от тези три неща не превъзхожда другите. И трите са еднакво важни.

За мен спорта е удоволствие и аз му се наслаждавам не толкова като на тренировка, а като на изтънчено ястие.

Точно толкова изтънчени и носещи удоволствие са рецептите от настоящата ми статия.

Рецептите се приготвят бързо, лесно и са супер, супер вкусни.

Но да се върна на спорта, преди да продължа с рецептите.

Аз не искам нещо У-а-У от спорта, но винаги получавам повече.

Тренирам от седем години и бих тренирала до 77, ако съм жива и здрава! Не бих се отказала да спортувам. До сега не съм го направила и едва ли бих го направила ако не съм възпрепятствана.

Тренирам за издържливост, затова натоварвам тялото си повече и повече. Не опира само до дисциплина, правя го и защото се чувствам добре. От тежката тренировка получавам една невероятно тръпка, която не мога да опиша.


В ежедневието си за посещението на различни фитнес зали, използвам карта Multisport. С нея получавам възможността да посещавам различни тренировки, защото обичам разнообразието и смятам, че тялото има нужда и от фитнес, и от пилатес, йога, плуване, мобилност, кондиционни тренировки. Всяка тренировка ми носи различно усещане и изживяване.

 

Рецептите, които ви представям днес са нисковъглехидратни, направо кето.

Представям ви ги в два варианта - с месо и без, за да можете да си изберете коя е подходяща за вас.

Избрах да приготвя точно тези рецепти за вечеря, защото се приготвят бързо, за по - малко от петнадесет минути. Често ги приготвям, когато нямам време и бързам да приготвя нещо вкусно и питателно. Тъй като готвя всеки ден и то многостепенно меню, нямам останала храна от предходен ден и трябва да имам под ръка лесни и бързи рецепти като тези с които да съкратя времето в кухнята до минимум.

В рецептата за Галет с кайма, използвах свинско месо, защото е едно от основните меса, които консумираме вкъщи. Месото е основен източник на протеини, осигуряващи важни хранителни вещества и е силно засищащо.

В рецептата за Вегетарианския галет, протеинът идва от моцарелата и крема сиренето. Ако протеините ви се струват малко, можете да добавите веган протеин на прах или да консумирате в допълнение с чаша айрян или купичка таратор.


Кето галет с кайма



Продукти:

60 грама кокосово брашно

100 грама настъргана моцарела 

30 грама крема сирене

170 грама свинска кайма

1 яйце

сол на вкус

черен пипер на вкус

четвъртък, 24 септември 2020 г.

Карфиол със сметана и моцарела


От посочените количества излизат 4 порции.

Нутриенти в една порция:

Калории: 410 ккал

Мазнини: 36 грама

Въглехидрати: 6 грама

Протеини: 15 грама

 

Продукти:

700 грама карфиол

150 грама настъргана моцарела

200 грама течна сметана 30% масленост

50 грама краве масло

2 скилидки чесън

сол на вкус




Приготвяне:

Нарежете карфиола на розички.

Поставете ги в подходяща тава.

Поръсете със сол на вкус и разбъркайте добре. 

След това обелете скилидките чесън и ги нарежете на малки парченца.

Нарежете кравето масло на парченца и поръсете върху карфиола. 

Сложете тавичката във фурната и я включете на 200 градуса.

Печете около 30 минути като отвреме навреме вадите тавичката, за да разбърквате. 

След това изсипете сметаната, разбъркайте добре и поръсете с настъргана моцарела. 

Запечете за кратко - докато моцарелата придобие приятен загар.

Сервирайте ястието топло.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 21 юни 2020 г.

Протеинови макарони с фурми


От известно време приготвям на Радост протеинови макарони, защото обича варива, а избирам точно тези, защото са с високо съдържание на растителен протеин. 
По принцип ги приготвям солени, но понякога добавям и фурми - както в този случай. 

Фурмите придават карамелен вкус, а котидж сиренето си е почти задължително за подобна нейна закуска. 




Продукти:

100 грама протеинови макарони La Garone
100 грама котидж сирене




Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода.
След това ги отцедете и прехвърлете в купичка.
Нарежете фурмата на малки парченца
Отгоре поставете котидж сиренето и парченца фурми.
Преди употреба разбъркайте добре. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 18 юни 2020 г.

Лабне от овче мляко



Продукти:

1 килограм овче кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
ситно нарязан див лук

зехтин




Приготвяне:

Сложете овчето кисело мляко в купа и добавете солта. Разбъркайте добре. 
Прехвърлете в тензух и оставете да се отцеди за едно денонощие.
След това оформете топчета и ги поставете в дълбок съд.
Поръсете със ситно нарязан див лук и лют червен пипер.
Полейте със зехтин до половината на лабнетата. 
Ако решите, че няма да ги консумирате до няколко дни ги покрийте напълно със зехтин.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





неделя, 16 февруари 2020 г.

Печен карфиол





Продукти:

1 малка глава карфиол
50 грама краве масло
сумак на вкус
черен пипер на вкус
лют червен пипер на вкус
майорана на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Сложете главада карфиол в средата на лист алуминиево фолио.
Разтопете кравето масло и добавете всички изброени подправки към него. 
Слагах подправките на око, така че и вие можете да направите същото. 
Комбинацията от гореизброените подправки е много добра, затова ви препоръчвам да не пропускате нито една. 
След това намажете обилно главата карфиол и завийте с фолиото. 
Печете на 200 градуса за десет минути. 
Аз използвах уред за пържене с въздух. 
След изпичане отстранете фолиото и консумирайте още топъл.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





понеделник, 3 февруари 2020 г.

Пълнени камби с ориз и овче кашкавал



Продукти:

4 червени камби
1/2 чаена чаша ориз басмати
100 грама овче кашкавал
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете камбите от семената като им изрежете капачета. 
Запазете капачетата за после, защото ще са ви нужни.
Настържете кашкавала на едро ренде. 
Смесете кашкавала с ориза и сол на вкус. 
Напълнете камбите със сместа и поставете капачетата.
Подредете камбите в тавичка и добавете две чаени чаши вода. 
Водата трябва да стигне до половината та камбите.
Печете на 160 градуса за около час. 
По време на печенето загребвайте от водичката и поливайте камбите.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 2 ноември 2019 г.

Кето баница с козе сирене



Продукти:

60 грама белтъци
30 грама кокосово брашно
15 крама краве масло
10 грама псилиум хуск
30 грама вода
50 грама козе сирене

Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна.
Добавете кокосовото брашно, хуска, маслото и водата и разбъркайте.
Натрошете козето сирене и го добавете към сместа. 
Изсипете сместа в тавичка покрита с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 6 - 7 минути. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 1 ноември 2019 г.

Омлетено руло



Продукти:

2 яйца
50 грама краве кашкавал
10 грама краве масло

за плънката:

1/2 червена пиперка
50 грама краставица
50 грама заквасена сметана

Приготвяне:

Настържете кашкавала на едро. 
Разбийте яйцата на пяна и добавете кашкавала. 
Сложете маслото в тиган, за да загрее. 
Изсипете сместа за омлета.
Пържете от двете страни до готовност.
Нарежете пиперката и краставицата на тънки ленти.
Намажете омлета със заквасена сметана и подредете лентите отгоре. 
Навийте на руло.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



неделя, 27 октомври 2019 г.

Белтъчна палачинка с плънка от спанак



Продукти:

за една палачинка

1 белтък
30 грама крема сирене

за плънката:

2 супени лъжици задушен спанак
20 грама овче сирене

1/2 чаена лъжичка краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете белтъците и крема сиренето в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с кравето масло. 
Изсипете сместа и печете по около минута от всяка страна. 
Пригответе плънката и я сложете по средата на палачинката.
Хванете двата края в средата на палачинката.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page