Кето шоколадови бонбони с кокосов чипс и стевия

С рецептите си искам да разпръсквам посланието за здравословен, полезен и позитивен начин на живот. 
Да се храниш здравословно, полезно и балансирано е въпрос на гледна точка, но и на избор. Избирайки този начин на живот, ние правим най - доброто за нас и за тялото си. 

Хранейки се ниско въглехидратно аз изпитвам чувство на неизчерпаема енергия. Нещото, което ми липсва, когато приемам повече въглехидрати. 

В днешната ми рецепта за Кето шоколадови бонбони с кокосов чипс, има минимално количество въглехидрат в един бонбон. Ако се храните ниско въглехидратно - високомазнинно или консумирате предимно ниско въглехидратни храни, то тази рецепта е за вас. 

Бонбоните са направени от три съставки: какаова маса, стевия на прах и кокосов чипс. Използвам стевия на прах, която е произведена в България и няма горчив послевкус. Попадала съм на много видове стевия, като мина доста време, докато намеря "своята". Ако решите, че количеството стевия не ви е достатъчно, може да добавите още. 

Продукти:

100 грама какаова маса
10 грама стевия на прах
кокосов чипс

Приготвяне:

Начупете какаовата маса на малки парченца и я сложете в огнеупорна купа. 
Сложете купата в малка касерола на котлона на слаба степен. 
След това бъркайте от време на време, докато какаовата маса се разтопи. 
След като какаовата маса е напълно разтопена, добавете стевията на прах.
Разбъркайте енергично и ако се наложи, върнете на котлона, за да може какаовата маса да "поеме" напълно стевията на прах. 
Вземете форма за бонбони и разпределете сместа в нея.
Аз използвах форма за френски макарони, за да станат по - тънки. 
Ако не разполагате с форма, разпределете сместа върху хартия за печене, използвайки чаена лъжичка. 
Отгоре поръсете с кокосов чипс.
Сложете формата в хладилник за около 30 минути, за да стегнат бонбоните. 
След като стегнат отстранете бонбоните от формата и подредете в десертна чиния.
Съхранявайте в хладилник, а преди консумация ги извадете за 2 - 3 минути, за да се отпуснат.
Приятен апетит!

Трюфели с кайсии и запечен сусам

Рецептата за Трюфели с кайсии и запечен сусам е една от онези "бързи рецепти" към които прибягваме, когато искаме нещо вкусно, нещо лесно и нещо здравословно за гостите си, а и за нас самите. 

Рецептата за Трюфели с кайсии и запечен сусам съдържа малко на брой продукти. Общо пет. Последно време наблягам на рецепти с минимални количества продукти, а в същото време и лесни за изпълнение, както сигурно сте забелязали. 

Сушените кайсии, които използвам често в рецептите си не съдържат добавена захар и поради тази причина прибягвам към стевията на прах като подсладител.

Трюфелите с кайсии и запечен сусам са достатъчно сладки и са без подсладител, поне за моят вкус. Ако трябва да се консумират от хора, които обичат много сладко, то задължително трябва да се прибави подсладител, защото от запеченият сусам, трюфелите стават една идея по - солено/горчиви. 
Няма как да запечем всички зрънца сусам еднакво и винаги ще има и няколко попрепечени. Можете да пропуснете частта със запичането на сусама, но тогава ще получите коренно различна рецепта и дори не толкова ароматна. 

Кокосовото брашно в рецептата служи за спойка и можете да го замените с каквото друго брашно пожелаете - бадемово, рожково, овесено. Предпочетох да използвам кокосово брашно, защото не влияе на вкуса и така наблегнах основно на есенцията от ром, аромата на сушената кайсия и запеченото сусамово семе. 

В случая използвах есенция от ром, но съм приготвяла Трюфелите с кайсии и запечен сусам и с истински ром. Тази "партида" беше предвидена за малко дете и поради тази причина предпочетох есенция от ром. 

Продукти:

150 грама сушени кайсии
30 грама кокосово брашно
30 грама сурово сусамово семе
20 грама стевия на прах
2 милилитра есенция от ром

Приготвяне:

Смелете кайсиите в блендер, заедно с малко вода (около 20 милилитра). 
След това добавете кокосовото брашно, стевията на прах и есенцията от ром. 
Разбъркайте добре и оформете 15 еднакви топчета. 
Запечете суровото сусамово семе в тефлонов сух тиган. 
Оваляйте трюфелите в запечено сусамово семе. 
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия или буркан.
Приятен апетит!

Бонбони с годжи бери

След като приготвих Канелените бонбони с чипс от киви и хрупкав хинап и се одобриха от В., реших да експериментирам с друг вид бонбони. Този  път с годжи бери и карамел. 

В. обича аромата на карамел, но не и истински карамел. Точно затова заложих на есенция от карамел. Есенцията от карамел ми е подарък от приятел и е вълшебна. Не знам дали се намира на пазара, защото не съм и търсила. 

Комбинирах шоколадов кувертюр с карамелена есенция и получих нещо свръх ароматно и хрупкаво. За разкош и здравословна нотка добавих плодчета годжи бери. 

Продукти:

100 грама шоколадов кувертюр за готвене
есенция карамел
годжи бери 

Приготвяне: 

Начупете кувертюра на парченца. 
Сложете го в огнеупорен съд, а след това в друг съд с вода.
Разтопете на водна баня.
Пригответе си форма за бонбони. 
В случая съм използвала форма за френски макарони. 
След като шоколадовия кувертюр се разтопи го дръпнете от котлона и добавете есенцията от карамел.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете по една чаена лъжичка кувертюр във всяка форма. 
Отгоре подредете плодчетата годжи бери под формата на цвете.
Сложете формата в хладилник за около час, да стегне. 
Извадете формата от хладилника и отстранете внимателно бонбоните. 
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!

Шоколадово - смокинови бонбони с орехи и шам фъстък

В сайта вече имам рецепта за подобни бонбони и е изпитана многократно през годините. Рецептата за Шоколадови бонбони с орехи и смокини е от далечната 2014-та година. 

Рецептата, която ви представям днес е малко по - различна от рецептата за Шоколадови бонбони с орехи и смокини, но пък основната замисъл е запазена. 
При изпълнението на тази рецепта използвах бейлис и шам фъстък. Пропуснах изцяло частта със захарта, защото към този етап от живота ми я считам за излишна. 

Продукти:

24 броя сухи смокини “Каламата”  
250 гр сурови орехови ядки 
2 супени лъжици бейлис
300 гр  шоколадов кувертюр 

за декорация:

смлян шам фъстък

Приготвяне:
      
Сложете смокините и бейлиса в малка касерола и добавете вода, колкото да се покрият с около два сантиметра. 
Сложете касеролата на котлона на средна степен и заварете за около десет минути.
Смокините трябва да омекнат и да набъбнат максимално.
Запечете ореховите ядки в сух тиган или на фурна докато придобият приятен загар. 
С помощта на остър нож направете малък отвор в долния край на всяка смокиня и я напълнете плътно с орехи. Притиснете отвора с пръсти, за да предадете кръгла форма. Кувертюра начупете на блокчета и разтопете на водна баня. 
Потопете смокините една по една в разтопения шоколадов кувертюр и подредете върху повърхност покрита с прозрачно фолио или хартия за печене. 
Поръсете със смлян шам фъстък.
Поставете Шоколадово - смокиновите бонбони с орехи и шам фъстък в хладилник, за да стегнат.
След като стегнат ги отстранете внимателно от повърхността, като внимавате, защото ще са залепнали. Да ви е сладко!

Трюфели с фурми и сини сливи

Бонбони и трюфели приготвям през няколко дни, защото се приготвят много бързо. Подходящи са за неочаквани гости, а и са любими на малки и големи. 
Затова винаги експериментирам с идеите в главата ми, които най - често ми хрумват в по - късните часове на нощта, когато се отдавам на заслужена почивка и изключвам от всичките работни ангажименти. 
Хубави мисли ми се въртят в главата ... и изкушаващи. Какво ще кажете?!

За изпълнението на рецептата използвах натурални фурми Medjool без добавена захар. Използвах и натурални сушени сини сливи, отново без добавена захар. 
За мен е важно продуктите, които използвам да са без добавена излишна захар. Затова се доверявам на продуктите на StrumaFruit. 

За допълнение към плодовете реших да използвам орехови ядки и канела. Цейлонската канела е най - верният приятел на сините сливи. Допълват се идеално.
Задължително условие при изпълнението на рецептата е да използвате какао с висок процент. Аз залагам на 20 - 22%, но ако съществува и повече - бих използвала. 

Ако имах идеалният блендер, който да смели какаови зърна на фин прах, не бих се поколебала да използвам, защото всички знаем какво значи сурово какаово зърно и какъв аромат и вкус има. 

Продукти:

200 грама фурми Medjool 
200 грама сушени сини сливи
100 грама сурови орехови ядки
30 милилитра гореща вода
10 грама цейлонска канела
50 грама натурално какао 20 - 22%

Приготвяне:

Почистете натуралните фурми Medjool от костилките. 
Сложете ги в блендер заедно със сините сливи и горещата вода и ги смелете. 
Трябва да получите гъста хомогенна смес. 
Запечете ореховите ядки в сух тиган или на фурна докато придобият приятен загар.
Смелете ги на ситно в блендер и ги добавете към основната смес заедно с канелата.
Разбъркайте до образуване на еднородна смес и оформете трюфели. 
Всеки трюфел оваляйте в натурално какао 20 - 22%. 
Сложете трюфелите в хладилник да стегнат за около 1 - 2 часа. 
Приятен апетит!

Шоколирани фурми с плънка

Тази рецепта определено се нарежда в класацията най - бързи и здравословни десерти. Приготвянето е като детска игра, а резултата ... повече от зашеметяващ. 

В рецептата съм използвала фурми сорт Medjool - едни от най - вкусните, естествено сладки и сочни фурми на пазара.  
За шоколадовата глазура използвах натурален шоколад 70% какао. А ако ги приготвях за себе си, дори бих заложила на 85% какао, защото фурмите и бездруго са доста сладки. 
Комбинацията фурма - орех - шоколад е ... Не мога да ви я опиша, трябва да я опитате!

Продукти:

20 броя фурми Medjool
20 орехови ядки
100 грама натурален шоколад 70% какао

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Запечете ореховите ядки в сух тиган.
Напълнете фурмите с орехови ядки. 
Начупете шоколада на блокчета.
Разтопете блокчетата шоколад на водна баня. 
След това потопете всяка една напълнена фурма в шоколад до половина.
Подредете шоколираните фурми в чиния. 
Поставете чинията в хладилник, за да стегне шоколадовата глазура. 
Стягането отнема минути. След това извадете и подредете шоколираните фурми в десертна чиния.
Приятен апетит!

Канелени бонбони с чипс от киви и хрупкав хинап

Последно време залитнах много по сушенето на цитрусови плодове и изобщо, всичко свързано със сушенето на екзотични плодове, които няма да се намират скоро на пазара. 

Зимата е минала на половина. Поне при нас времето е вече по - топло и идеално за разходки. 

С нетърпение чакам настъпването на пролетта и свежите тревички, плодове и зеленчуци, които ни носи тя. А дотогава ще си суша екзотичните плодове и ще приготвям вкусотийки като тази с тях. 

Суша плодовете в уред, но си мисля, че и във фурната на по - ниски градуси ще се получи. Трябва да пробвате, а за да пробвате, трябва да имате желание. Надявам се, че с тази рецепта ще ви заинтригувам да си изсушите. Всяко нещо в живота се дължи на желание и упоритост. Аз вярвам, че всеки ги има.

Преди да пристъпя към рецептата ще ви споделя, че сушеното киви е може би най - вкусният сушен плод, които съм опитвала. Кисело и ароматно. Оммм!

Продукти:

100 грама шоколадов кувертюр за готвене
1 чаена лъжичка цейлонска канела
 чипс от киви
хрупкав хинап

Приготвяне: 

Начупете кувертюра на парченца. 
Сложете го в огнеупорен съд, а след това в друг съд с вода.
Разтопете на водна баня.
Нарежете чипса от киви на малки парченца. 
Пригответе си форма за бонбони. 
В случая съм използвала форма за френски макарони. 
След като шоколадовия кувертюр се разтопи го дръпнете от котлона и добавете канелата.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете по една чаена лъжичка кувертюр във всяка форма. 
Отгоре подредете парченца киви и хрупкав хинап.
Сложете формата в хладилник за около час, да стегне. 
Извадете формата от хладилника и отстранете внимателно бонбоните. 
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!

Бадемови трюфели със стевия

Хапка сладост винаги е добре дошла, не мислите ли?
Рецептата днес е за бадемови трюфели със стевия. Приготвят се много лесно и включват минимално количество продукти. 
Подходящи са за хора хранещи се високо мазнинно, защото съдържат ядки и натурално какао. С малко количество въглехидрати са, поради наличието на стевия на прах. 

Продукти:

1 лимон
100 грама белени бадеми
1 чаена лъжица натурално какао 20 - 22% 
1 супена лъжица стевия на прах

Приготвяне: 

Измийте добре лимона. 
Настържете кората, а след това изстискайте сока. 
Смелете белените бадеми на прах и ги добавете към лимоновият сок.
Добавете натуралното какао и стевията на прах.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Оформете трюфели и ги подредете в чиния.
Сложете ги за няколко часа в хладилник, за да стегнат.
Приятен апетит!

Шоколадови бонбони с пълнеж от мандарина

Януари е уют, кори от мандарини, запалени свещи, вълнени шал и шапка, дебели чорапи, най - любимите хора, срещи, очакване. Януари е поглед напред. Януари е най - пълният с хора, заради новогодишните празници ... и едновременно най - самотния, заради раздялата след това. Януари идва и си отива като сън, за да го последват останалите месеци от годината. Януари дава начало. Януари е вселена, изпълнена със смисъл и мисли за бъдещето, за новата година и предстоящите 365 нови дни. 
А, за да са сладки всички тези 365 дни, ги започвам с нещо вкусно. Нещо за душата!

за десет броя бонбони

Продукти: 

100 грама натурален шоколад 85% какао
4 броя мандарини
1 супена лъжица стевия на прах

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Вземете десет хартиени формички за бонбони и ги намажете с шоколад с помощта на четка за рисуване. 
Поставете формичките в чинийка и ги сложете в хладилник за около 15 минути, за да стегнат.
След това ги извадете и отново намажете с шоколад. 
Отново върнете в хладилник да стегнат.
През това време направете пълнежа.
Обелете мандарините и ги почистете от бялата люспа. 
Измийте добре половината кора на една мандарина и я настържете. 
Сложете мандарините и настърганата кора в малка касерола, заедно със стевията, на котлона - на средна степен. 
Варете докато водата от мандарините изври и започне да се сгъстява. 
На мен ми отне около десет минути. 
Свалете от котлона и оставете да изстине напълно. 
Извадете формичките от хладилника.
Напълнете черупките със сладко от мандарини, а отгоре "затворете" с шоколад, така че да се образува бонбон.
Върнете бонбоните в хладилник за около 2 - 3 часа. 
След това ги извадете и внимателно премахнете хартиените формички. 
Приятен апетит!

Малинови трюфели

Малиновите трюфели се получават хрупкави и леко кисели. Хрупкавината идва от парченцата фъстъци във фъстъченото масло, а киселинността от малините. 

Малините са изцяло натурални - без добавена захар. Всички знаем, че не са много сладки плодчета. Точно и поради тази причина са предпочитани от хора, ограничаващи въглехидратите и спортуващите. Добавям малини към закуските си или ги влагам в десерти като тези трюфели. 

Малиновите трюфели имат и леко карамелен привкус, поради наличието на фурми Medjool. Всички знаете за тях, нали? Сочни, меки и вкусни. Готови да превърнат всеки десерт в шедьовър! 
Между другото, идеята за тези малинови трюфели ми дойде точно от съченатието на фурми с фъстъчено масло. 
Един ден просто си напълних една фурма с половин лъжичка фъстъчено масло и ми се стори супер, супер вкусно. 
Чудих се в какво да ги овалям, защото не исках да използвам ядки, за да не стават много мазни и се сетих за сушените малини в шкафа. И така ... тарататам - "родиха" се Малиновите трлюфели.  

Нутриенти в един бонбон:

Калории: 71,66 kcal
Белтъчини: 1,89 грама
Въглехидрати: 11,44 грама
Мазнини: 6,88 грама

От посочените количества продукти излизат девет броя трюфели. 

Продукти:

100 грама фурми Medjool
50 грама сушени малини
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
30 милилитра вода

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер с водата. 
Добавете фъстъченото масло и разбъркайте до образуването на хомогенна смес. 
Смелете малините на брашно.
От получената смес оформете топчета. 
Оваляйте всяко топче в брашно от малини. 
Сложете трюфелите в хладилник да стегнат. 
Можете да съхранявате на стайна температура за 4 - 5 дни.
Приятен апетит!

Кокосови бонбони с две съставки

Нутриенти в един бонбон:

Калории: 48,8 kcal
Белтъчини: 0,58 грама
Мазнини: 2,37 грама
Въглехидрати: 8 грама

Продукти:

200 грама фурми Medjool
100 грама кокосови стърготини, пълномаслени

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките.
Сложете ги в блендер заедно с 20 - 30 милилитра вода и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в купа и добавете кокосовите стърготини. 
Омесете добре и оформете топчета, колкото бонбон. 
По желание можете да оваляте топчетата в допълнително кокосови стърготини.
Сложете бонбоните в чиния и приберете в хладилник, за да стегнат. 
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия в хладилник.
Приятен апетит!

Кето кокосови трюфели

Кето кокосови трюфели - за парченцата сладост в твоя живот. 

Ако искате да си направите нещо кокосово, то задължително използвайте пресен кокос. Кокосовите стърготини няма да ви донесат този аромат, вкус и послевкус, които носи храна, приготвена с пресен кокос. 

Петък е - колкото и напрегнат да е животът ни, ние въпреки всичко можем да се отпуснем, да поглезим фантазиите си и да се забавляваме. 
Как?! 
Като си похапнем нещо за душата, нещо като кето кокосови трюфели. 


Рецептата е лесна за изпълнение. Здравословна. И в пъти по - вкусна от всички кокосови бонбони и трюфели, предлагани по веригите магазини. Опитайте и ще се уверите.

Продукти:

1/2 кокосов орех
100 грама кокосов крем
30 грама кокосово масло
20 грама стевия на прах

за глазурата:

100 грама натурален шоколад 75% какао
30 грама течна сметана 30% масленост

Приготвяне:

Започнете с обработката на ореха. 
Почистете го, обелете го, нарежете го на малки парченца.
Една част от парченцата настържете на едро ренде.
Останалата част смелете в блендер.
Сложете всичко в купа, добавете кокосовият крем, масло и стевията на прах. 
Разбъркайте добре и поставете фолио на купата.
Приберете я в хладилник за кратко /около два часа/, за да стегне сместа. 
Извадете купата от хладилника и я оставете за десетина минути на стайна температура.
Оформете топчета, колкото трюфел. 
От посочените количества излизат около 12 - 13 броя трюфели.
Сложете трюфелите в чиния, а след това отново в хладилник за около час - да стегнат. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Накрая добавете сметаната и бъркайте енергично до образуване на гладка шоколадова глазура.
Извадете трюфелите от хладилника и ги полейте с по една чаена лъжичка глазура.
Върнете ги отново в хладилника, за да стегнат.
Съхранявайте трюфелите в хладилник. Преди консумация ги изваждайте от хладилника за няколко минути. 
Приятен апетит!

Вафлени бонбони

Продукти:

200 грама вафлени кори
4 - 5 супени лъжици бейлис
100 грама орехи
150 грама млечен шоколад
хинап за поръсване

Приготвяне:

Сложете вафлените кори в блендер.
Блендирайте до получаване на брашно. 
Извадете корите в купа.
Поставете орехите в блендера и блендирайте.
Прехвърлете ги при корите. 
След това разтопете шоколада на водна баня. 
Отделете около 50 грама и ги добавете към останалите продукти, заедно с бейлиса.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Оформете топчета, колкото малък орех и потопете в шоколад.
Поръсете с хинап на гранули.
Поставете в чиния и приберете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!

Трюфели с череши

Продукти:

200 грама натурален шоколад
30 грама краве масло
50 грама сушени червени череши
какао за овалване

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го сложете в малка купа заедно с маслото.
Разтопете ги на водна баня, разбъркайте и поставете в хладилник за около половин час. След това вземете малко от сместа /количество колкото малък орех/ и сплескайте. Поставете една сушена черешка, оформете на трюфел и оваляйте в какао.
Можете да накиснете черешите предварително в алкохол, но ако ще ги консумират малки деца, пропуснете. 
Могат да се консумират и веднага, и след като престоят. 
Вкусни са и отлежали и пресни. 
Може би ако черешите са алкохолизирани, по - добре ще е да престоят, защото шоколадовата смес ще поеме от алкохола. 
Приятен апетит!

Трюфели с фурми и орехи

Продукти:

150 грама фурми 
200 грама орехи
50 грама какао

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете ги в блендер с останалите продукти и блендирайте.
Получава се мека, пухкава смес.
След това оформете на топчета. 
От посочените количества излизат около 15 броя.
Сложете трюфелите в хладилник, за да стегнат. 
Приятен апетит! 

Хинапени трюфели

Продукти:

170 грама натурален шоколад
40 грама хрупкави парченца от хинап
40 грама гранули от хинап
100 грама орехи, смлени

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета.
Сложете го в купа, а купата на водна баня. 
Разтопете шоколада добре и добавете орехите и хрупкавите парченца от хинап.
Оформете топчета и ги оваляйте в гранули от хинап.
Подредете трюфелите в чиния и ги поставете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит!

Карамелено - джинджифилови бонбони

Зимата е времето от годината, когато времето освен че е студено, а и прави хората нещастни. Нещастни, защото болестите като настинки, грип и инфекции върлуват наоколо. Това е една основателна причина да си нещастен, нали?!

Реших да опитам да направя бонбони против кашлица, защото ме заинтригува приготвянето им. Попаднах на снимка в Pinterest и се залових за работа. 

Моят първи опит с бонбони против кашлица беше с пчелен, домашен мед. Оказа се несполучлив, защото меда просто не се втвърдява до толкова, че да се оформят бонбони. Трябва захар, карамел. Държах на котлона около час, но уви, не се получиха след като ги разсипах по формите. През това време и температурата на загряване се покачи, а не трябва.

Реших да пробвам втори път, но този път с кафява захар. Е, получиха се! Но са една идея по - нездравословни, защото все пак е захар, пък дори и кафява. При меда също нямаше да са здравословни, защото той не трябва да се загрява повече от 40 градуса. Загрят над 40 - 45 градуса, медът губи лечебните си качества, превръща се в захар и е също толкова вреден, колкото и тя. 

Единственото здравословно нещо в рецептата е билковият чай с джинджифил и лимона, които използвах. Като се замисля, това че са направени в домашни условия и не съдържат други непознати съставки също ги прави здравословни, нали? 

Не съдържат непознати съставки, а и излизат много по - евтини от бонбоните, предлагани по аптеките. 

Царевичното нишесте в рецептата в никакъв случай не трябва да се пропуска, защото спомага за оформяне на топчетата. 

Можете да ги опаковате във фолио, а може и да съхранявате в кутия или хартиен плик на хладно място. Все пак са захарни и на стайна температура или в помещение, което се отоплява с климатик, има вероятност да се разтопят.

При последващо приготвяне бих използвала чай от джинджифил и мента или чай от джинджифил и ябълка. Нали и по аптеките предлагат с различни вкусове и аромати?! А и ментата, ябълката и канелата също имат полезни качества. 

Продукти:

4 пакетчета билков чай с джинджифил

400 грама кафява захар

1/2 лимон, сока

150 милилитра вода

царевично нишесте за овалване

Приготвяне:

Сложете пакетчетата с водата в касерола. 

Поставете капака на касеролата и я поставете на котлона, на висока степен, за 3 - 4 минути. Дръпнете от котлона и оставете за 2 - 3 минути. 

Премахнете пакетчетата, а чаят поставете в чаша.

Сложете захарта в касеролата и я поставете на котлона на средна степен. 

Когато захарта започне да се стопява, разбърквайте, за да помогнете за по - бързото топене. След това ще започне да се образува карамел. Когато стане хубав карамел, добавете чая. Бъдете внимателни! Независимо, че чаят е врял, все пак се получава бурно кипене и отделяне на гореща пара. За ваша сигурност сложете на ръката с която бъркате, кухненска ръкавица. 

Сложете отново тенджерата на котлона и на слаб огън загрейте повторно до получаване на карамелен сироп.

Не трябва да остават парченца неразтворен карамел. След това добавете сока от лимона. Разбъркайте и дръжте на котлона до достигане на температура на сместа - 300 градуса. Отнема около един час достигането на тази температура, на ниска степен на котлона, около 4 - 5 степен. Имайте предвид, че не се получава за 10 - 15 минути. Точно затова пиша и температурата, която трябва да достигне сместа и времето, което отнема достигането на температурата.  След това с помощта на чаена лъжичка капвайте върху хартия за печене по една чаена лъжичка от сместа. Трябва да оставяте разстояние между капките, за да не се слеят. Оставате да се охладят добре. Може да оставите капките така и да поръсите отгоре царевично нишесте или да вземете всяка капка и да я оформите на топче, след което да оваляте всяко топче в царевично нишесте. Изборът е ваш. Аз реших да оформя на топчета. 

Бонбоните съхранявайте в хладилник, на хладно. 

Приятен апетит!

Високо мазнинни бонбони

Преди седмица, в събота имах рожден ден и е крайно време да ви почерпя - Вас, читателите ми, които сте тук заради мен и нещата, които правя. Почерпете се с високо мазнинни бонбони - хрупкави и сладки. Имат си и въглехидрати и мазнини, че и калории, но пък какво от това?! Декември е! Позволено е! 

Аз съм се отдала на лека почивка от високо мазнинното хранене тези дни, защото имам нужда след почти две години постоянно хранене с много мазнини и месо. Но пък тези от вас, които мислят, че въглехидратите са повече, могат да намалят количеството мед в рецептата. 

Нутриенти в един бонбон:

*От посочените количества излизат 20 броя бонбони!

Белтъчини: 2.6 грама
Мазнини: 18.8 грама
Въглехидрати: 8.8 грама
Калории: 201 kcal

Продукти:

160 грама крема сирене
100 грама краве масло
30 грама пчелен мед
50 грама брашно от рожков
100 грама смлени орехи

Приготвяне:

Сложете крема сиренето, кравето масло, брашното от рожков и меда в купичка.
Разбъркайте добре до получаване на пухкава хомогенна смес.
Сложете сместа в хладилник за около час, да стегне.
Извадете и оформете топчета, които след това оваляйте хубаво в смлени орехи.
Съхранявайте бонбоните в хладилник.
Приятен апетит!

При приготвянето на бонбоните може да използвате и смлени фурми, вместо мед. Напълно подходящи са, защото съм правила бонбоните и с фурми. В случая исках да избегна вкуса на фурмите и затова използвах мед.