Gabriela Tsulin - Food Blogger & Food Photographer: Бонбони и Трюфели

Показват се публикациите с етикет Бонбони и Трюфели. Показване на всички публикации

понеделник, 2 август 2021 г.

Пълнени фурми с шоколад

Посрещам август със сладка и бърза рецепта. Какво ще кажете да отделите едни десет минути в кухнята, а след това да се насладите на тези неустоими фурми. Фурми с вкус на карамел и привкус на шоколад.

За изпълнението на рецептата ще са ви необходими няколко продукта, които можете да откриете в сайта на VikiNuts. В сайта им има огромен избор на продукти. От там можете да закупите и книгата ми с кето десерти като комбинирате поръчката си с полезни храни.

Продукти:

200 грама фурми Medjool

100 грама течен шоколад без захар VikiNuts

50 грама пресни орехови ядки

50 грама белгийски млечен шоколад на капки

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките.

Напълнете ги с течен шоколад без захар.

В сърцевината на шоколадовата част поставете по едно парче суров орех.

Разтопете белгиският млечен шоколад на капки на водна баня.

Напълнете го в пош и отрежете малка част.

Шприцовайте ленти върху всяка фурма.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!

Ако се храните кето и вм-нвх и имате нужда от идеи за лесни и вкусни десерти, книгата ми "50 здравословни кето десерта" е точно за Вас!

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения.

50 здравословни кето десерта
Съдържа
104 страници
Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
12 веган рецепти
21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
Цена: 21,99 лв
Доставки
Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 27 юли 2021 г.

Сладоледени лимонови бонбони

Рецептата за Кето лимонов кърд вкъщи стана много любима и аз я приготвям почти всяка седмица. Вече съм я приготвяла над десет пъти. Всеки път в различни дози, както и варианти.

Тук ви показвам една нова идея - с кокосово масло, а не гхи, защото исках да проверя дали ще се получи също толкова добре. Е, получи се! Хареса ни много.

Детето ми много обича домашен сладолед и реших да я изненадам със сладоледени бонбони. Лимон също обича, така че, радостта беше двойно по - голяма.

Покрих сладоледените лимонови бонбони с белгийски шоколад на капки, за да ги направя още по - цветни и интересни за нея.

С него бонбоните имат хрупкава коричка, а под нея се крие ледена сърцевина от хрупкав и в същото време топящ се в устата, лимонов кърд.

Оставих една част от сладоледените лимонови бонбони и без покритие, за да видя кои ще хареса повече. Естествено, повече клонеше към тези без шоколад, защото са една идея по - не сладки. Точно по нейн вкус. Татко ѝ обаче одобри повече бонбоните с покритие.

Продукти:

2 яйца

2 жълтъка

60 грама кокосово масло VikiNuts

50 грама еритритол VikiNuts

60 милилитра лимонов сок

кората на половин био лимон

1 капка етерично масло от лимон

1 чаена лъжичка гума гуар

150 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts

Приготвяне:

Сложете жълтъците и яйцата във висока чаша (тази, която върви в комплект с пасатора), поне при мен има такива чаши - даже две. Пасирайте ги до образуване на пухкава и хомогенна пяна.

Сложете лимоновият сок в малка касерола на котлона, за да загрее.

Добавете еритритола.

След това добавете настърганата кора от био лимон (настържете кората на най - ситното ренде).

Добавете кокосовото масло.

Накрая прибавете разбитите яйца на тънка струя.

Прибавяйте ги при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.

Дръжте на котлона около десет минути при непрекъснато бъркане.

Котлона трябва да е включен на ниска степен - при мен беше включен на 3-4 степен. Сменях ги отвреме навреме.

Накрая прибавете етеричното масло и гумата и разбъркайте добре.

Разсипете в силиконова форма за бонбони.

Сложете формата във фризер за няколко часа, докато стегнат.

След това разтопете белгийският шоколад на водна баня.

Извадете бонбоните от силиконовата форма и ги потопете в шоколад.

Подредете ги в чиния или поднос, покрит с хартия за печене, за да не залепват за повърхността. По - лесно ще ги отстраните след това.

След като стегнат - буквално за секунди, отстранете излишните части с нож и ги прехвърлете в кутия. Върнете във фризера.

Преди консумация ги изкарвайте за 15 минути, за да се отпуснат.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 26 май 2021 г.

Рубинени трюфели

Днес ви споделям една сладка рецепта за трюфели, които съдържат само няколко съставки. Съставките за розовите трюфели ще видите по - долу в описанието на рецептата.

Като основна съставка използвах фурми Medjool - едни от най - сочните, месести и карамелени фурми, които съм опитвала. Няма други такива! Всеки, които ги е опитвал ще потвърди.

Другата съставка, която използвах е бадемово брашно.

В сайта на VikiNuts има два вида бадемови брашна - бадемово брашно от печени бадеми и обикновено бадемово брашно от белени бадеми.

В днешната си рецепта аз използвах бадемово брашно от печени бадеми .

Покрих трюфелите с белгийски шоколад на капки - рубинен, а за завършек поръсих с пчелен прашец.

Рецептата е лесна за изпълнение и вярвам, че трюфелите ще се харесат на всички, които ги опитат.

От посочените количества излизат 15 броя рубинени трюфели.

Продукти:

200 грама фурми Medjool

150 грама бадемово брашно от печени бадеми VikiNuts

150 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts

пчелен прашец за поръсване

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилки и ги смелете в блендер с около 30 милилитра топла вода. Целта на добавянето на вода е да се образува каша.

След това добавете бадемовото брашно от печени бадеми.

Разбъркайте добре и сложете сместа в купа, покрита със стреч фолио.

Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне сместа.

След това извадете купата от хладилника и оформете топчета.

Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.

Поставете тавата във фризера за 2-3 часа, за да може топчетата да стегнат.

Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня.

Извадете тавата с трюфели от фризера и покрийте всеки трюфел в разтопен шоколад.

Поръсете с пчелен прашец.

Поставете трюфелите в поднос, които предварително е добре да покриете с хартия за печене, за да може да ги отлепите по - лесно след като стегнат.

Сложете подноса в хладилник за 30 минути.

След това го извадете и внимателно отстранете трюфелите от хартията.

Подредете ги в чиния или поднос.

Съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

понеделник, 10 май 2021 г.

Лятна салата с амарант

Започвам новата работна седмица с рецепта за свежа лятна салата с амарант.

Намирам все по - вкусни български зеленчуци на пазара и съответно включвам все повече такива в менюто ни.

В днешната ми рецепта за лятна салата с амарант съм използвала сезонни зеленчуци, тъй като се стараем да се храним с такива през последните няколко години.

Пролетта носи нови вкусове и цветове и ние трябва да се възползваме от това.

За да е по - хранителна и богата на фибри салатата, добавих амарант. Продуктът е богат на фибри и протеини и не съдържа глутен.

Повечето хора предпочитат да го използват сварен, но аз винаги го използвам пукан, защото вкъщи се харесва под такава форма.

Когато искате да приготвите сварен амарант е препоръчително да го накиснете за поне 6-8 часа, защото се сварява по - лесно и бързо. Варенето е в съотношение 1 към 2-3 части течност /вода/, а продължителността на варене е 20-25 минути.

При пукането на амарант трябва много да внимавате, защото зрънцата лесно могат да загорят и после ще ви миришат, а и ще имат вкус на изгоряло.

Аз пукам амарант на малки части, за да избегна загарянето.

В сайта можете да откриете още рецепти с амарант:

Всички рецепти са изпитвани по няколко пъти през годините и определено биха внесли разнообразие в менюто ви.

Продукти:

2-3 домата

1 краставица

150 грама гъби печурки

1/2 връзка пресен лук

пресен магданоз

зрънца нар

за трюфелите:

30 грама амарант La Garone

10 грама семена от черен сусам

20 грама кокосово брашно

1 авокадо

сол на вкус

за овкусяване:

зехтин екстра върджин

ябълков или кокосов оцет

сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете доматите на малки парченца.

Обелете краставицата и я нарежете на колелца.

Нарежете зеленият лук на ситно.

Накъсайте листенца магданоз.

Задушете гъбите печурки в напръскан с малко мазнина тиган.

Направете трюфелите като намачкате авокадото с вилица.

Добавете кокосовото брашно и сол на вкус.

Сложете амаранта в суха тенджерка и го опукайте за минута две.

Прехвърлете го в купичка, заедно със семената от черен сусам.

Напревете топчета от авокадовата смес и оваляйте всяко топче в сместа.

Разпределете зеленчуците в чинии, а отгоре подредете трюфели.

Поръсете със зрънца нар и магданоз.

Овкусете с посочените продукти според вашите предпочитания за количества.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 31 март 2021 г.

Двойно шоколадови бонбони с малини

Как да си направим бонбони с три съставки?

Лесно! Бързо! ... И вкусно!

Двойно шоколадовите бонбони с малини са приготвени точно с три съставки!

Не изискват много умения в кухнята, а също и време.

А вие обичате такива рецепти, нали?

За тези бонбони използвах сушени - лиофилизирани малини.

Какво е лиофилизация?

Лиофилизацията е дълбоко замразяване при ниско налягане, при което плодовете остават пълни с хранителни вещества, витамини и минерали.

Малините са хрупкави и леко кисели, защото при лиофилизацията не се добавя допълнително захар. Стоят по - стегнати и много сухи. Въпреки това, че са сухи, Радост си ги хапва сладко сладко. Казва, че са кисели, но тя така или иначе не е научена да яде сладки продукти - идеални са ѝ.

Направих бонбони с малкото малинки, които остананаха в кутийката след обстоен преглед от нейна страна.

Шоколада на калети, които използвах е белгийски - Callebaut. Callebaut се считат за най - големият производител на шоколад в света. До скоро го купувах в големи разфасовки от 2 кг от метро, но открих, че в сайта на Vikinuts го предлагат на по - малки пакети и така имам възможността да комбинирам различни видове.