Показват се публикациите с етикет Бонбони и Трюфели. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Бонбони и Трюфели. Показване на всички публикации

сряда, 26 май 2021 г.

Рубинени трюфели

 Днес ви споделям една сладка рецепта за трюфели, които съдържат само няколко съставки. Съставките за розовите трюфели ще видите по - долу в описанието на рецептата. 

Като основна съставка използвах фурми Medjool - едни от най - сочните, месести и карамелени фурми, които съм опитвала. Няма други такива! Всеки, които ги е опитвал ще потвърди. 

Другата съставка, която използвах е бадемово брашно. 

В сайта на VikiNuts  има два вида бадемови брашна -  бадемово брашно от печени бадеми и обикновено бадемово брашно от белени бадеми. 

В днешната си рецепта аз използвах бадемово брашно от печени бадеми .

Покрих трюфелите с белгийски шоколад на капки - рубинен, а за завършек поръсих с пчелен прашец. 

Рецептата е лесна за изпълнение и вярвам, че трюфелите ще се харесат на всички, които ги опитат. 




От посочените количества излизат 15 броя рубинени трюфели.


Продукти:

200 грама фурми Medjool
пчелен прашец за поръсване





Приготвяне:

Почистете фурмите от костилки и ги смелете в блендер с около 30 милилитра топла вода. Целта на добавянето на вода е да се образува каша.
След това добавете бадемовото брашно от печени бадеми. 
Разбъркайте добре и сложете сместа в купа, покрита със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне сместа. 
След това извадете купата от хладилника и оформете топчета.
Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете тавата във фризера за 2-3 часа, за да може топчетата да стегнат. 
Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня. 
Извадете тавата с трюфели от фризера и покрийте всеки трюфел в разтопен шоколад.
Поръсете с пчелен прашец. 
Поставете трюфелите в поднос, които предварително е добре да покриете с хартия за печене, за да може да ги отлепите по - лесно след като стегнат. 
Сложете подноса в хладилник за 30 минути. 
След това го извадете и внимателно отстранете трюфелите от хартията. 
Подредете ги в чиния или поднос. 
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 10 май 2021 г.

Лятна салата с амарант

Започвам новата работна седмица с рецепта за свежа лятна салата с амарант. 

Намирам все по - вкусни български зеленчуци на пазара и съответно включвам все повече такива в менюто ни. 

В днешната ми рецепта за лятна салата с амарант съм използвала сезонни зеленчуци, тъй като се стараем да се храним с такива през последните няколко години. 

Пролетта носи нови вкусове и цветове и ние трябва да се възползваме от това. 

За да е по - хранителна и богата на фибри салатата, добавих амарант. Продуктът е богат на фибри и протеини и не съдържа глутен. 

Повечето хора предпочитат да го използват сварен, но аз винаги го използвам пукан, защото вкъщи се харесва под такава форма. 

Когато искате да приготвите сварен амарант е препоръчително да го накиснете за поне 6-8 часа, защото се сварява по - лесно и бързо. Варенето е в съотношение 1 към 2-3 части течност /вода/, а продължителността на варене е 20-25 минути. 

При пукането на амарант трябва много да внимавате, защото зрънцата лесно могат да загорят и после ще ви миришат, а и ще имат вкус на изгоряло. 

Аз пукам амарант на малки части, за да избегна загарянето. 

В сайта можете да откриете още рецепти с амарант:

Всички рецепти са изпитвани по няколко пъти през годините и определено биха внесли разнообразие в менюто ви.





Продукти:


2-3 домата

1 краставица

150 грама гъби печурки

1/2 връзка пресен лук

пресен магданоз

зрънца нар


за трюфелите:

30 грама амарант La Garone

10 грама семена от черен сусам

20 грама кокосово брашно

1 авокадо

сол на вкус


за овкусяване:

зехтин екстра върджин

ябълков или кокосов оцет

сол на вкус





Приготвяне:

Нарежете доматите на малки парченца.

Обелете краставицата и я нарежете на колелца.

Нарежете зеленият лук на ситно.

Накъсайте листенца магданоз. 

Задушете гъбите печурки в напръскан с малко мазнина тиган.

Направете трюфелите като намачкате авокадото с вилица. 

Добавете кокосовото брашно и сол на вкус.

Сложете амаранта в суха тенджерка и го опукайте за минута две. 

Прехвърлете го в купичка, заедно със семената от черен сусам. 

Напревете топчета от авокадовата смес и оваляйте всяко топче в сместа.

Разпределете зеленчуците в чинии, а отгоре подредете трюфели.

Поръсете със зрънца нар и магданоз.

Овкусете с посочените продукти според вашите предпочитания за количества.

Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 31 март 2021 г.

Двойно шоколадови бонбони с малини

Как да си направим бонбони с три съставки?


Лесно! Бързо! ... И вкусно! 
Двойно шоколадовите бонбони с малини са приготвени точно с три съставки! 
Не изискват много умения в кухнята, а също и време. 
А вие обичате такива рецепти, нали?

За тези бонбони използвах сушени - лиофилизирани малини. 

Какво е лиофилизация? 

Лиофилизацията е дълбоко замразяване при ниско налягане, при което плодовете остават пълни с хранителни вещества, витамини и минерали.

Малините са хрупкави и леко кисели, защото при лиофилизацията не се добавя допълнително захар. Стоят по - стегнати и много сухи. Въпреки това, че са сухи, Радост си ги хапва сладко сладко. Казва, че са кисели, но тя така или иначе не е научена да яде сладки продукти - идеални са ѝ.

Направих бонбони с малкото малинки, които остананаха в кутийката след обстоен преглед от нейна страна. 

Шоколада на калети, които използвах е белгийски - Callebaut. Callebaut се считат за най - големият производител на шоколад в света. До скоро го купувах в големи разфасовки от 2 кг от метро, но открих, че в сайта на Vikinuts го предлагат на по - малки пакети и така имам възможността да комбинирам различни видове. 





Продукти:


30 броя сушени малини VikiNuts

100 грама бял шоколад на калети

200 грама натурален шоколад на калети



Приготвяне:


Разтопете белият шоколад на калети на водна баня.

След това потопете всяка малинка в шоколад и поставете върху хартия за печене.

Хартията за печене е добре да поставите върху дъска, за да може да пренесете по - лесно малинките в хладилник.

Поставете в хладилник за час, за да стегне шоколада.

След това разтопете натуралният шоколад на водна баня. 

Вземете трийсет хартиени формички за бонбони и ги напълнете до половината с шоколад.

Поставете по една малинка във всяка формичка. Отгоре полейте с още натурален шоколад, така че да покриете малините.

Върнете в хладилник за още час, за да стегнат.

Приятен апетит!




Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page


понеделник, 8 март 2021 г.

Нежни трюфели с малини

 В сайта ще откриете още няколко рецепти за трюфели с малини:

Както виждате, рецептите са разнообразни и с чудесни вкусове и комбинации от аромати. Това е четвъртата рецепта за трюфели с малини в сайта и отново е коренно различна от останалите три. 
В тези нежни трюфели с малини използвах брашно от слънчогледови семена, натурално какао и оризов протеин на прах като сухи съставки. 

Всяка съставка сама по себе си е уникална и допринася за крайния резултат, а именно тези съвършени нежни трюфели с малини, които приготвих като част от кутии с трюфели за две специални жени.





Като основна слепваща съставка използвах сочните и карамелени фурми Medjool на StrumaFruit, които са основа на огромна част от рецептите в сайта през последните четири години. 

Знам колко вкусна е комбинацията от етерично масло от портокал и сушени малини и поради тази причина не се поколебах да го използвам. 

❌Имайте впредвид, че има етерични масла, които не могат да се използват вътрешно (за поглъщане), има и такива, които са предимно за дифузери и външна употреба. Затова внимавайте!

За половината от трюфелите използвах натрошени лешникови ядки, които си приготвям сама. Как?!

🔔 Запечете 100 грама сурови лешници в сух тиган. След това ги обелете и натрошете в хаванче или в кухненски робот на съответна програма. Аз си правя натрошени ядки от кашу, от бадеми, от шам фъстък, а понякога и от фъстъци. В зависимост от това какво ми е нужно. Моят кухненски робот се справя перфектно със задачата. Съхранявам ядките в хартиени пликове в отделението за плодове и зеленчуци в хладилник. Така ги запазвам за по - дълго време и са ми под ръка в моментите, когато ми потрябват. 

Най - хубавата част от рецептата е, че се приготвя светкавично бързо! За по - малко от 30 минути! Рецептата е без добавена захар (бяла, кафява, кокосова). Единствената сладост идва от фурмите. 
Рецептата е без глутен! Подходяща е за спортуващи хора, които си набавят енергия от въглехидрати. 


Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.


Продукти:

100 грама брашно от слънчогледови семена Dragon SuperFoods

150 грама фурми Medjool

50 грама оризов протеин на прах Dragon SuperFoods

20 грама натурално какао 22%

2-3 капки етерично масло от портокал


за овалване:

100 грама сушени малини StrumaFruit 

100 грама натрошени лешници 



Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете с 20 - 30 милилитра топла вода в блендер. 

Целта на това да добавите вода е да можете по - лесно да ги смелите на каша. 

Прехвърлете сместа в дълбока купа и добавете оризовият протеин на прах, брашното от слънчогледови семена, натуралното какао и етеричното масло от портокал. 

Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.

След това оформете трюфели с еднаква големина и ги оваляйте добре в смлени на ситно малини и натрошени лешници. 

Аз овалях трюфелите по отделно, за да ги миксирам и предложа различни вкусове. 

Пишейки тези редове ми идва наум, че можех да миксирам малини и лешници и да получа трети, съвсем нов вид трюфели. Но нищо - следващият път!

Подредете трюфелите в кутия и съхранявайте в хладилник или на хладно място. 

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

вторник, 19 януари 2021 г.

Веган шоколад с касис и орехи пекан

В сайта има няколко рецепти за шокалад:
В книгата ми "50 здравословни кето десерта" ще откриете още две рецепти за шоколади, които са ми любими и не оставам вкъщи без тях. Ако решите, че искате да притежавате книгата ми, можете да ми я поръчате лично, а също и да я закупите от местата, посочени накрая на тази статия. 

Този шоколад не е кето, а е с кокосова захар, защото бе за дъщеря ми, която не познава вкуса на купен шоколад. Дори ми помага при приготвянето му, защото се приготвя лесно и бързо... буквално като "детска игра".



Продукти:

5 грама прах от касис 
няколко ореха пекан




Приготвяне:

Сложете какаовото масло в малка купичка и го разтопете на водна баня. 
Добавете кокосовата захар към какаовото масло заедно с кокосовото мляко на прах и прахът от касис. Разбъркайте добре и прехвърлете в силиконова форма за шоколад.
Отгоре подредете цели ядки орехи пекан и начупени на малки парченца малини.
Не разполагах с плодчета касис, иначе бих сложила касис.
Сложете формата в хладилник, за да стегне. 
След като стегне, извадете формата от хладилника и внимателно отстранете шоколада. 
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия на хладно.
Приятен апетит!





Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page