Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации

вторник, 7 септември 2021 г.

Барчета с пукана елда

Лесни и бързи барчета? Мисията възможна! 

Приготвят се за по - малко от 20 минути, а крайният резултат е "здравословен зърнен десерт". А ако искате да го приготвите протеинови, то задължително добавете протеин. 

Какъв протеин да използвате?

  • Ако сте вегани и вегетарианци ви препоръчвам да опитате протеин от чия (чиа), грахов протеин или тиквен протеин. 
  • Ако се храните кето и нисковъглехидратно - високомазнинно ви препоръчвам да използвате колаген на прах.
  • Ако спортувате и приемате синтетични протеини - изборът е ваш. Там не мога да ви бъда от полза. 
Защо пуканки от елда?

Приятелка ми подари един пакет пуканки от елда и реших да го включа в десерт. Приготвям малки десерти, които могат да се пренасят лесно, защото съпругът ми се храни в движение и на крак и за него е по - лесна консумацията на храна под подобна форма. 

Ако не разполагате с пуканки от елда можете да използвате пуканки от просо, пуканки от спелта или обикновени натрошени оризовки. 

Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо - само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми. 
А ето я и нея...





Продукти:


за барчетата:


50 грама пуканки от елда

60 грама сироп от агаве

15 грама кокосово масло VikiNuts

120 грама фъстъчен тахан със сол

50 грама сушени червени боровинки

30 грама шоколадови капки мини


за заливката:

150 грама шоколад за готвене






Приготвяне:


Сложете продуктите за барчетата в купа и ги разбъркайте добре.

Прехвърлете сместа в тавичка с размери 15/15 сантиметра и притиснете добре до образуването на блат. 

Сложете тавичката във фризер, за да стегне сместа. 

Разтопете шоколада за готвене на водна баня. 

Извадете тавичката от фризера и разрежете на четири равни части. 

След това потопете всяко барче в разтопен шоколад. 

Поставете барчетата върху хартия за печене, за да не залепват. 

Сложете ги в хладилник, за да стегнат.

След това изрежете излишните стърчащи части шоколад.

Съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 7 юли 2021 г.

Мини тортички с череши

Онова време от годината е, когато сочните череши са най - търсени и любими на много от вас. Аз не съм любител на черешите и на плодовете като цяло, но пък семейството ми ги харесва. Точно и поради тази причина, тази година имам две нови предложения с череши за вас. 

Едното ми предложение като нова рецепта в сайта е за Мини тортички с череши. В настоящата тема ще научите как да си приготвите тези малки съвършенства и то с минимални усилия.

Мини тортичките с череши не съдържат млечни продукти и яйца, а приготвянето им е много бързо и лесно. Подходяща рецепта точно за това време от годината, когато не искаме да прекарваме часове в приготвянето на завъртяни рецепти, а слънцето навън ни зове да излезем, за да ни погали с лъчите си. 

За желиране на кремчето използвах агар агар като растителна алтернатива на желатина. Ако не разполагате с агар агар, можете да използвате желатин. Тогава рецептата няма да е веган ☺ Споменавам го като алтернатива за онези от вас, които не работят с агар - агар. 

За основа използвах любимите фурми вкъщи - кралски фурми Medjool на StrumaFruit. Фурмите са сочни, меки и крехки. Добавих бадемов тахан, пресни орехи и цейлонска канела за аромат и допълнителен вкус. 




Продукти:


за основата: 

150 грама кралски фурми Medjool

30 грама бадемов тахан 

50 грама пресни орехови ядки

1/4 чаена лъжичка цейлонска канела


за крема:

200 грама кокосово мляко от кен, твърдата част

100 грама пресни череши

1 чаена лъжичка агар - агар


за отгоре:

100 грама капки веган бял шоколад

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

веган натурален шоколад по желание



Приготвяне: 

Почистете фурмите от костилките и ги сложете в блендер, заедно с останалите съставки - бадемов тахан, цейлонска канела и орехови ядки. След това ги смелете до образуването на хомогенна смес.

Разпределете сместа в четири силиконови формички за мъфини. 

Аз използвах силиконови формички, за да мога по - лесно да изватя тортичките след това. Ако не разполагате със силиконови формички за мъфини, можете да използвате други подръчни форми, които да изиграят същата роля. Внимавайте в избора си, за да можете лесно да ги извадите и да не пречупите тортичките при изваждането им от формите. 

Сложете формичките за кратко във фризер. Аз ги държах около 30 минути. 

През това време почистете черешите от костилките и ги сложете в блендер, заедно с кокосовото мляко. Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 




Сложете сместа в малка касерола на котлона и когато сместа загрее добре, добавете агар - агарът. Разбъркайте добре и дръжте минута две. 

Свалете от котлона и разпределете сместа във формичките, върху основата. 

Отново върнете във фризер, но този път за 4-5 часа. 

Разтопете белият веган шоколад на водна баня. Добавете цейлонската канела и разбъркайте добре. Разпределете сместа върху черешовият крем и отново върнете във фризер за десет минути. 

След това извадете внимателно тортичките от формичките. 

Декорирайте с разтопен веган натурален шоколад по желание. 

Съхранявайте мини тортичките с череши в хладилник. 

Преди да ги сервирате ги извадете за 5-6 минути от хладилника, за да се отпусне шоколадовата част. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 10 юни 2021 г.

Сладолед с ревен

 Ако вече сте приготвили вчерашната ми рецепта за Сладко от ревен, то днес идва ред на рецепта в която можете да го употребите, освен за палачинки и гофрети. 

Вчера заредих поредният килограм ревен и днес отново ще експериментирам. 

Та, да се върна на рецептата за сладолед. 

Този сладолед не е какъв да е, а веган. Аз не съм веган, но това, че не консумирам млечни продукти вече пет месеца, ме подтиква да търся алтернативи на любими храни - като сладолед. С плахи стъпки забърках този сладолед, а се оказа учудващо вкусен. Щом Ради си го хапва с желание, значи всичко е 6! 





Продукти:

200 грама кокосово мляко*

200 грама сладко от ревен


*Аз използвам гъсто кокосово мляко от кутия. Съдържанието е изчистено и няма излишна вода като при консервите. Ако използвате консерва - употребете само твърдата част.


Приготвяне:

Сложете двата продукта в купа и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в кутия и я сложете във фризера. 

Аз приготвях този сладолед два пъти. 

Първият път го приготвих в кутия и изкарвах кутията на всеки час, за да разбърквам сместа. Тази процедура я повторих три пъти.

Вторият път когато приготвих този сладолед беше под формата на сладолед на клечка - във формички. За да бъде по интересно хапването на сладолед за детето ми. 

При използването на формички не съм разбърквала сместа.

Съхранява се във фризер. 

Преди консумация го извадете за 30 минути да се отпусне на стайна температура.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 9 юни 2021 г.

Сладко от ревен

Ревен... що е то?

Ревенът е широколистно растение и е от семейство Лападови. За него научих от instagram , където е много популярен последният един месец. 

Аз също експериментирах с него, защото до момента не бях опитвала ревен. Оказа се, че е много вкусен и много полезен. Ревенът цъфти от юни до август месец, така че ще имам възможността да го тествам цяло лято в различни рецепти - сладки и солени.

Ревенът е ниско въглехидратен и ниско калоричен - напълно подходящ за кето хранене. 



В цялото количество сладко (две бурканчета) има:

Калории: 569 kcal

Нетни въглехидрати: 26,36 грама

Протеин: 7 грама


Продукти:


500 грама ревен

200 грама ягоди

1/2 лимон

100 грама бленд еритритол и стевия




Приготвяне:


Нарежете стъблата ревен на малки парченца.

Разполовете ягодите или ги нарежете на четвъртинки според големината им.

Сложете всичко в малка касерола. 

Включете котлона на пета степен (при мен от възможни девет).

Поставете касеролата с продуктите на котлона.

Когато плодовете започнат да си пускат соковете и сместа да се разводнява, добавете бленда от стевия и еритритол.

Варете до сгъстяване.

Преди да свалите от котлона добавете сокът от лимон.

Сладкото е готово, когато по дъното на касеролата започне да се образува диря.

Оставете го да изстине за 3-4 минути и напълнете в бурканче. 

Затворете плътно и обърнете бурканчето надолу с капачката.

От посочените количества излизат две малки бурканчета.

Съхранявайте на тъмно.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 1 юни 2021 г.

Оризов пудинг с ревен

 Днес е един прекрасен ден - децата ни празнуват. ❤

Реших да приготвя лесна и бърза рецепта с която дори най - малките могат да си хапнат - оризов пудинг.

Използвах ориз Balance на Krina, защото вкъщи много се харесва от малката дегустаторка Радост. 

Добавих и сладко от ревен, което приготвях тези дни. Ще ви споделя рецепта за него в отделна статия.


Защо избрах да поднеса Оризовият пудинг с ревен?

Честно казано, тази година за пръв път се "сблъсквам" с това растение, което е много популярно в момента в instagram средите. Реших да го тествам в по - нестандартни рецепти от обичайната - пай с ревен.

Аз лично го харесах и в салата и определено е добро попадение, защото аз обичам леко кисели растения. За мое учудване - Радост също. 

Ревенът е богат на витамини В, С,К, калий, калций, магнезий и още куп други витамини и минерали. 






Продукти:

150 грама ориз Balance Krina

200 грама ревен

100 грама ягоди

50 грама захар от фурми Passiflora

50 грама пчелен мед






Приготвяне:


Сварете ориза във вода 1:3. Тоест 1 част ориз и три части вода. 

В този случай е 150 грама ориз Balance и 450 милилитра вода.

Аз използвах мултикукър за варенето на програма ризото.

През това време пригответе сладкото от ревен.

Нарежете ревенът и ягодите на парченца. 

Сложете ги в малка касерола на котлона. 

След това го пуснете на ниска степен (при мен са 9 степени, а аз използвах 4-та).

Варете сладкото около 15-20 минути или докато се сгъсти достатъчно. 

След като оризът се свари го сложете в блендер заедно с меда.

Блендирайте до образуване на хомогенна смес.

Разпределете сместа в десертни чашки.

Оставете да изстине и приберете в хладилник, за да стегне допълнително.

След като сладкото от ревен е готово - прехвърлете го в бурканче.

Оставете го да изстине и го прехвърлете в хладилник. 

След като оризовият пудинг стегне, разпределете сладкото отгоре.

Поръсете със семена чия/чиа и пчелен прашец пожелание.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 20 май 2021 г.

Веган кето шоколадова панна кота

Колко лесно може да се приготви веган и кето панна кота? 

Това ще научите в днешната ми рецепта. 




Искам да уточня за продуктите, които съм използвала - те са заменяеми, като във всяка рецепта. И ако не се храните кето и нв-вмх, то винаги можете да смените продуктите и да превърнете рецептата в нормална - която не е предназначена за даден вид хранене. 

Ако това ви е трудно, винаги можете да ми пишете в социалните мрежи за съвет. Аз на драго сърце ще ви помогна със знания и опит. 

Започвам от кокосовото мляко - можете да използвате и обикновено мляко или животинска сметана. Аз използвам кокосово мляко от кен за приготвяне на панна котата. В този случай съм използвала кокосово мляко, което купувам в картонени кутии. Като състав е идеално и не съм срещала по - добро на пазара до момента. 

Тъй като е много, много гъсто го разредих с вода. Ако използвате кокосово мляко от кен не добавяйте вода, а изсипете цялото съдържание. Мисля, че повечето са по 400 милилитра. 




Какаовата паста, която използвам в рецептите си е на Гайо, но този път тествах какаовата паста на VikiNuts - има разлика в пастата, както и в цвета. Към момента не мога да реша коя ми харесва повече. И двете са добри. 

За да приготвя веган панна кота използвах агар - агар. Много харесвам да работя с агар - агар, защото ми се струва по - лесно и по - здравословно от желатина. 

За вкус добавих етерично масло от мента. Имайте на предвид, че етеричните масла на дадени брандове стават за вътрешен прием. Тоест, внимавайте!

Тази Веган кето шоколадова панна кота има отличителен, ефирен и безупречен вкус, текстура и аромат! Ще ви хареса! Много! Вярвам в това, защото я приготвям вече няколко пъти и си я хапвам с огромно желание отново и отново. 

Утре ще ви покажа още нещо кето. Така че - наминете отново от тук, защото има какво да видите и научите. 

Ако търсите вдъхновение за кето рецепти, книгата ми "50 здравословни кето десерта" е създадена специално за Вас - хора, търсещи вдъхновение и здравословен начин на живот. 



Ако решите да използвате продукти на VikiNuts, не забравяйте, че можете да поръчате книгата ми и от техният сайт или да я закупите на място от магазина в гр. Велико Търново.

Порции: 4 броя, но спокойно могат да се направят и шест или осем.

Нутриенти в една порция:

калории: 338 kcal

общи въглехидрати: 5,4 грама

фибри: 5,7 грама

мазнини: 32 грама

протеин: 4,3 грама


Продукти:

400 грама кокосово мляко

100 милилитра вода

100 грама какаова паста / маса VikiNuts

50 грама еритритол VikiNuts

1 и 1/2 чаена лъжичка агар - агар VikiNuts

2 капки етерично масло от мента 







Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в блендер, заедно с водата, етеричното масло, и еритритола. 

Разбийте до получаването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в касерола на котлона и пуснете на висока степен. 

Когато млякото се сгорещи, добавете какаовата паста и бъркайте докато се разтопи. 

Накрая добавете агар-агарът, отново при непрекъснато разбъркване. 

Трябва да бъркате около 10-12 минути. 

След това свалете от котлона и разсипете по купички. 

Аз разпределих в четири купички. 

Когато панна котата изстине, прехвърлете купичките в хладилник, за да стегне добре.

Преди сервиране извадете панна котата от купичките и я обърнете в чиния. 

Как да я обърнем най лесно? Поставете купичките в съд с гореща вода за няколко минути и след това обърнете.

Аз не съм обръщала, а направо така си я хапвах. 

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 15 май 2021 г.

Мариновано веган сирене

Идва сезон през който се хапват повече салати, а те в повечето пъти имат нужда от сирене.  Това сирене го приготвям от януари, откакто спрях млечните продукти. 

Вкусно е, а и е чудесна добавка към салати. Може да си го хапвате и с кето хлебчета. В сайта ще откриете много рецепти за кето хляб. 

Мащерката придава чудесен вкус на сиренето, но още по - чудесен вкус му добавя трюфела и зехтина.



Продукти:


180 грама веган сирене

100 - 150 милилитра зехтин екстра върджин

1 брой черен трюфел

1 скилидка чесън

няколко стръка прясна мащерка



Приготвяне:


Нарежете веган сиренето но малки кубчета.

Настържете черният трюфел на ситно с помощта на ренде.

Накъсайте мащерката на малки листенца, а може да оставите и няколко стръкчета със стеблата.

Пресовайте чесъна в преса.

След това поставете няколко парченца сирене на дъното на буркан, поръсете с трюфел, чесън и мащерка. Отгоре поставете още няколко парченца веган сирене и отново трюфел, чесън и мащерка. След като напълните буркана, залейте сиренето със зехтин. 

Зехтина трябва да покрие сиренето. Затворете буркана и го съхранявайте в хладилник. 

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 14 май 2021 г.

Веган шоколадови бонбони - кето вариант

Натурален и домашен шоколад ? О, да!

Мисията е напълно възможна и днешната ми рецепта е доказателство за това. 

Обичате шоколад, нали?!  Та, кой не обича?




В сайта има много, наистина много шоколадови рецепти, защото вкъщи сме шокохолици. Тези бонбони ги приготвям от няколко месеца насам и стоят в хладилник в една купичка - да са ми под ръка, когато ми се хапва нещо сладко, а не съм готвила нищо такова и да е подходящо за мен - да е кето. 

Какт ще видите - използвам продукти на бранда Dragon Super Food в рецептата си. Всички продукти са био и ги използвам от години, а от над една година съм част от #organichealthyclub и ги използвам още по - често.

Ако решите да приготвите бонбоните ми, ще се радвам да споделите резултатите си с мен. Рецептата е лесна за изпълнение - само няколко стъпки. Вярвам, че и продуктите няма да ви затруднят, защото всеки здравословно хранещ се, кето, без глутен и нв-вмх би трябвало да ги използва в ежедневието си. 


Ако искате още кето рецепти, вкусни рецепти, лесни рецепти, които са подходящи и за вегани и вегетарианци, можете да поръчате книгата ми "50 здравословни кето десерта". Пишете ми лично съобщение в социалните мрежи. Линкове за тях има накрая на тази статия. 





Нутриенти в един бонбон:
калории: 58 kcal
протеини: 0.3 грама
въглехидрати (нетни): 0,6 грама
мазнини: 5,9 грама

От посочените количества излизат 12 броя бонбони.


Продукти:

50 грама какаова масло Dragon SuperFood

10 грама натурално какао Dragon SuperFood

20 грама кокосово мляко на прах Dragon SuperFood

30 грама еритритол Dragon SuperFood

1 капка етирично масло от лимон





Приготвяне:

Смелете еритритола на прах в кафемелачка или в мощен блендер.

Разтопете какаовото масло и го сложете в купа, заедно с останалите продукти. 

Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това разпределете сместа в силиконова форма за бонбони. 

Сложете формата в хладилник, за да стегнат бонбоните.

След това внимателно ги отстранете от формата. 

Съхранявайте на хладно място. Най - добре в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 10 май 2021 г.

Лятна салата с амарант

Започвам новата работна седмица с рецепта за свежа лятна салата с амарант. 

Намирам все по - вкусни български зеленчуци на пазара и съответно включвам все повече такива в менюто ни. 

В днешната ми рецепта за лятна салата с амарант съм използвала сезонни зеленчуци, тъй като се стараем да се храним с такива през последните няколко години. 

Пролетта носи нови вкусове и цветове и ние трябва да се възползваме от това. 

За да е по - хранителна и богата на фибри салатата, добавих амарант. Продуктът е богат на фибри и протеини и не съдържа глутен. 

Повечето хора предпочитат да го използват сварен, но аз винаги го използвам пукан, защото вкъщи се харесва под такава форма. 

Когато искате да приготвите сварен амарант е препоръчително да го накиснете за поне 6-8 часа, защото се сварява по - лесно и бързо. Варенето е в съотношение 1 към 2-3 части течност /вода/, а продължителността на варене е 20-25 минути. 

При пукането на амарант трябва много да внимавате, защото зрънцата лесно могат да загорят и после ще ви миришат, а и ще имат вкус на изгоряло. 

Аз пукам амарант на малки части, за да избегна загарянето. 

В сайта можете да откриете още рецепти с амарант:

Всички рецепти са изпитвани по няколко пъти през годините и определено биха внесли разнообразие в менюто ви.





Продукти:


2-3 домата

1 краставица

150 грама гъби печурки

1/2 връзка пресен лук

пресен магданоз

зрънца нар


за трюфелите:

30 грама амарант La Garone

10 грама семена от черен сусам

20 грама кокосово брашно

1 авокадо

сол на вкус


за овкусяване:

зехтин екстра върджин

ябълков или кокосов оцет

сол на вкус





Приготвяне:

Нарежете доматите на малки парченца.

Обелете краставицата и я нарежете на колелца.

Нарежете зеленият лук на ситно.

Накъсайте листенца магданоз. 

Задушете гъбите печурки в напръскан с малко мазнина тиган.

Направете трюфелите като намачкате авокадото с вилица. 

Добавете кокосовото брашно и сол на вкус.

Сложете амаранта в суха тенджерка и го опукайте за минута две. 

Прехвърлете го в купичка, заедно със семената от черен сусам. 

Напревете топчета от авокадовата смес и оваляйте всяко топче в сместа.

Разпределете зеленчуците в чинии, а отгоре подредете трюфели.

Поръсете със зрънца нар и магданоз.

Овкусете с посочените продукти според вашите предпочитания за количества.

Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page