Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации

петък, 31 юли 2020 г.

Солени веган бисквити с хранителна мая и ленено семе



Продукти:

30 грама ленено семе
20 грама хранителна мая 
150 милилитра топла вода
50 милилитра зехтин
1 чаена лъжичка сол 




Приготвяне:

Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. 
Изсипете в него лененото семе, хранителната мая, топлата вода, солта и зехтина.
Замесете меко тесто. 
Оформете топчета, а след това ги сплескайте на бисквита.
Подредете ги на разстояние една от друга в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 
Печете на 180 градуса за около 18 - 20 минути. 
Извадете от фурната и оставете да изстинат върху метална решетка. 
Съхранявайте в плътно затварящ се буркан.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 30 юли 2020 г.

Кюфтенца от червен боб и веган сос




Продукти:

за кюфтетата:

250 грама сварен и отцеден червен боб Кrina
60 грама пълнозърнесто брашно от ръж Ecosem
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
30 грама кокосово масло
1/2 връзка пресен девисил
хималайска сол Passiflora на вкус

за веган соса:

100 грама ферментирал ядков специалитет с трюфели D*Free
100 грама ферментирал ядков деликатес D*Free Дуо





Приготвяне:

Сложете всички продукти (без пълнозърнестото брашно от ръж) за кюфтетата в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
След това добавете и брашното и омесете меко тесто. 
От тестото с помощта на супена лъжица оформете кюфтета.
Подредете кюфтетата в тава, която трябва предварително да покриете с хартия за печене. След това печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Аз използвах AirFryer, като пекох на 200 градуса за десет минути, след това обърнах кюфтенцата и пекох още 7 минути. Преди това сложих върху решетката хартия за печене.

През това време ди пригответе соса. Трябва да смесите двата продукти - не е нужно да добавяте подправки, защото единият ядков специалитет е с привкус и парченца трюфел. Ако нямате под ръка подобни веган продукти, можете да си приготвите подлучен сос с нормално кисело мляко и майонеза. 
Сервирайте кюфтенцата със сос, а като поръска използвайте пресен девисил.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 26 юли 2020 г.

Сладко от череши с кокосова захар



Продукти:

2 килограма череши
300 грама кокосова захар Passiflora
20 грама пектин




Приготвяне:

Почистете черешите от костилките и ги поставете в тава с подходяща големина.
Поръсете ги с кокосова захар и ги покрийте с фолио.
Оставете ги за една нощ да отлежат.
На сутринта сложете тавата във фурната и я пуснете на 180 градуса.
Печете сладкото около 60 минути като разбърквате отвреме навреме.
Малко преди да изключите фурната, извадете тавата от фурната и добавете пектина. 
Разбъркайте добре и върнете тавата във фурната за още десетина минути. 
След това извадете тавата, напълнете бурканчета със сладко и обърнете обратно (с капачката надолу). Бурканите трябва да останат така до пълното им изстиване. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 11 юни 2020 г.

Грис халва с кокосово мляко

Тази седмица ми е черешово вкъщи и приготвям какво ли не с череши - ползвам ги и само за украса на моите кето десерти, защото аз не хапвам. 

Грис под всякаква форма присъства често на трапезата ни. В събота ще ви споделя още една интересна рецепта с грис, която приготвях преди няколко месеца. 

Тази грис халва е без глутен, защото използвах оризов грис. Сложих и кафява захар, поради липса на кокосова към момента. Хареса се от Ради, като първо бяха хапнати топчетата нар, черешките и парченцата банан. След това и останалата част. 

Приготвям грис халва и с прясно мляко и с кокосово - винаги се получава идеална. Сега съм на вълна веган рецепти и поради тази причина разнообразявам менюто на Ради и включвам алтернативи на млечните - като кокосовото мляко в този случай.





Продукти:

120 грама оризов грис
300 грама кокосово мляко от кенче
50 грама кафява захар

Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в малка касерола на котлона и го оставете да загрее.
В загрятото мляко сложете захарта при непрекъснато бъркане и дръжте докато се разтвори.
След това добавете оризовия грис при непрекъснато разбъркване.
Разпределете сместа в чашки и сложете в хладилник, за да стегне.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 10 юни 2020 г.

Веган майонеза

Обичате ли да приготвяте храни, които се нуждаят от сосове? Аз приготвям почти всекидневно нещо, което си "иска" сос. Поради тази причина приготвям различни видове сосове почти всекидневно, за да са различни и да правят ястието още по - вкусно и същевременно сочно. 

Приготвям домашна майонеза от много години насам. В сайта можете да видите тази рецепта за Млечна майонеза, която съм споделяла преди години. 
Приготвям и класическата - с яйце, но този път реших да поразчупя стериотипите и да приготвя веган майонеза. Особено сега, когато над 40 дни не консумирам млечни продукти - за мен е предизвикателство да приготвям веган и вегетариански рецепти.

За приготвянето на веган майонезата ще ви трябва аквафаба, зехтин, лимон и един пасатор. За няколко секунди ще имате перфектната майонеза, която може да замести на 100% обикновената. Без консерванти, Е-та, захари, нишестета и прочие. 




Продукти:

50 милилитра аквафаба *
100 милилитра зехтин екстра върджин
1/4 лимон, изстискан
сол на вкус

*Аквафаба е водата от сварен нахут.

Приготвяне:

Сложете аквафабата и зехтина във висока чаша или кутия и блендирайте до образуване на майонеза с помощта на блендер. След това добавете лимоновия сок и солта.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 4 юни 2020 г.

Кето бял веган шоколад

От зимата насам имам един много любим веган кокосов шоколад на Гайо и редовно си го купувам, защото е с минимални количества въглехидрат. Лошото е, че свършва светкавично бързо, защото е малък. Точно затова реших да си приготвя моя версия, която всеки път правя с различни плънки. В този случай е с "плънка" от какаови зърна, които са ми повече от любими и ги хапвам в ежедневието си, когато ми се прияде сладко. 

За подсладител използвах обичайният еритритол, като в този случай е бленд от еритритол и стевия. За приготвянето на веган шоколада не са необходими много продукти, особено ако се храните кето. Мисля, че всеки, които се храни по този начин има подобни продукти вкъщи. 

Ако разполагате със силиконова форма за шоколад - чудесно. Използвайте я. Аз имам форма за шоколад, но е за мини шоколади и в момента беше заета. Ще се радвам да споделите ако сте виждали някъде из Пловдив подобна форма. 





Продукти:

60 грама сухо кокосово мляко
20 грама какаови зърна




Приготвяне:

Сложете какаовото масло в малка купичка и го разтопете на водна баня. 
Смелете блендът от стевия и еритритол на фин прах.
Аз използвах машинка за кафе, за да мога да го смеля по - добре.
Добавете го към какаовото масло заедно със сухото кокосово мляко. 
Разбъркайте добре и разпределете сместа в две форми за терин.
Формите за терин, които имам аз са с размери 10х30 сантиметра. 
Отгоре разпределете какаовите зърна, като предварително е добре да ги начупите на малки парченца.
Сложете формите в хладилник, за да може шоколадите да стегнат. 
След това ги извадете от хладилника и внимателно отстранете от формите. 
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия на хладно.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 27 май 2020 г.

Нисковъглехидратни веган протеинови хлебчета

Идеята за тези хлебчета е на Нети и можете да я видите в оригинал тук. Аз я промених доста, както ще видите в описанието на продуктите по - долу.

Използвах два вида веган протеин - оризов и грахов. Хареса ми много комбинацията между тези два вида протеин, а и смесени в един хляб се получава нещо уникално вкусно. Преди седмица ви споделих нутриентите в instagram stories  и много от вас ми писаха за рецепта - ето я и нея. 

Следващият път когато приготвям хлебчетата, може би ще премахна царевичното брашно, защото въпреки че е в малки количества - има въглехидрат. 
Хлебчетата се получават с хрупкава коричка и мека сърцевина. 
Можете да приготвите рецептата и под формата на голям хляб, както е направила Нети.

Нутриенти в едно хлебче:

Калории: 139 ккал
Белтъчини: 17,7 грама
Въглехидрати: 3,2 грама
Мазнини: 1,4 грама








Продукти:

170 грама оризов протеин
100 грама грахов протеин
30 грама псилиум хуск
40 грама царевично брашно
15 грама бакпулвер
5 грама сол
550 милилитра вода

Приготвяне:

Сложете псилиум хуска във водата и го оставете за 10 - 15 минути да набъбне. 
През това време пригответе останалите съставки и след като хуска набъбне ги добавете. 
Замесете тесто, а при месенето добавяйте още вода при нужда. 
Аз оформих тринадесет равни топки с помощта на още малко вода. 
Подредете ги в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. 
Печете около 30 - 35 минути. 
Извадете ги от фурната и оставете да изстинат напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 26 май 2020 г.

Веган крекери без глутен


В началото на месец май приготвих тези крекери без глутен за майка ми, която си ги пожела, за да има какво да си хапва, когато пригладнее между храненията си. 
Много й харесаха и днес ако ми останат свободни няколко минутки, ще ги приготвя отново. 
В блога ще откриете още няколко идеи за крекери:
Рецептата днес е модификация на първата рецепта, която сподлих - Крекери ала Дани . Идеята да направя крекери е на майка ми, защото колежките й често си хапват подобни, а тя не може дори да опита, заради непоносимостта си към глутен и автоимунните заболявания. Щастлива съм, че успях да осъществя още една рецепта, която да си приготвя, когато пожелае нещо подобно. 

Защо веган?
Защото съм на веган и вегетарианска вълна от над 50 дни и преоткривам толкова различни и интересни начини за хранене, съставки и вкусове. 

Скоро очаквайте още една интересна веган рецепта, която вярвам, че много ще ви хареса. 





Продукти:


150 грама оризово брашно
70 грама зехтин екстра върджин
100 милилитра вода
20 грама микс семена*
5 грама сол

*сусамово семе - бяло и черно, маково семе, ленено семе

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбъркайте добре.
Прегънете голям лист хартия за печене така, че да можете да сложите тестото в него и да го разточите с точилка. Тестото трябва да се позиционира между два листа хартия.
Разточете на тънко и отстранете горният лист.
Разрежете на малки крекери с ножче за пица.
Печете на 180 градуса за около 25 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете крекерите да изстинат напълно.
Начупете ги по линиите, които са се образували от предварителното разрязване.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 24 май 2020 г.

Веган протеинови бисквити "Бадемки"

Честит празник на славянката писменост и култура. Бъдете здрави и четящи! Това пожелавам на всички вас - моите читатели. Пожелавам ви точно това, защото по - важно от здравето - няма, а и по - хубаво от четенето - също. Обожавам да чета от съвсем, съвсем малка - още преди първи клас и това съм го споменавала и друг път, но не това е важното в момента. 

Важно е да се чете, защото с четенето се учим, а човек трябва да се учи непрекъснато. Да надгражда знанията си и качествата си, а това се случва с четене, учене на нови и нови уроци. Всички тези уроци могат да бъдат научени с четене, четене и пак четене. Призовавам ви - четете. 

Прочетете и днешната ми рецепта, която се приготвя лесно и бързо, а бисквитите са много вкусни и с високо съдържание на протеин. Калорични са, защото използвах бадемова пулпа, а всички знаем, че ядките са калорични. 

вторник, 19 май 2020 г.

Хумус с бадемов тахан и маслини

В блога ще откриете рецепти за: 



Както виждате - рецептите са много и различни, защото вкъщи обичаме хумус. Аз не прекалявам с него, защото не е най - нисковъглехидратната храна, но пък не е и високовъглехидратна. 

В днешната си рецепта използвах бадемов тахан, защото последните няколко месеца вкъщи се консумира предимно бадемов такъв. Следователно и повечето ми рецепти, които включват тахан са с бадемов. Харесва ми и мога да изям неограничени количества. То високомазнинно, високомазнинно, ама чак пък толкова не бива. Не взимайте пример от мен, че изобщо даже не съм за такъв, особено сега, когато храната ми е съставена от яйца, тахани и зеленчуци. Ще пиша скоро и за този свой експеримент. А сега рецептата, която се надявам да ви хареса и пробвате.




Продукти:


300 грама сварен нахут
20 грама бадемов тахан
10 милилитра зехтин
сол на вкус

черни маслини
див лук
червен пипер
чимен

Приготвяне:

Смелете нахута заедно с бадемовият тахан, зехтина и сол на вкус. 
Сервирайте с маслини, див лук, червен пипер и чимен.
Преди сервиране е добре да го поставите в хладилник, за да се охладите. По - вкусен е.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 12 май 2020 г.

Печени тиквички с хумус от тофу и цвекло

Комбинацията, която днес ви предлагам е уникална, но уви, аз не успях да й се насладя на 100%, защото хумусът ми беше изяден от една малка госпожица. За сметка на това ми останаха тиквичките, които тя не пожела да хапва с мен, въпреки че исках да ги споделим. Наложи се да приготвя рецептата отново, за да се насладя на вкусовете както си трябва. Откакто не консумирам млечни продукти - вече успешно почти две седмици, търся как да си набавя протеин, защото вече над 40 дни не консумирам и месо. Трудно е, признавам си. Но не е непосилно. Очаквайте веган и вегетариански рецепти, ако сте привърженик на този вид хранене. За момента не се храня веган, защото консумирам яйца, но доста от рецептите, които изсмислям и приготвям са веган. 
Държа да отбележа, че НВВМХ може да се поддържа и без месо и млечни. Има достатъчно ядки, семена и нисковъглехидратни варива като грах, нахут (в умерени количества), червена леща, зелен боб и още ... и още. 




Продукти:

400 грама тиквички
100 грама тофу
1 глава цвекло
5 грама сол
зехтин за поливане на тиквичките
сол на вкус




Приготвяне:

Почистете тиквичките от излишните части и ги нарежете на ленти. 
Подредете ги в тавичка, която предварително сте покрили с хартия за печене. 
Поръсете ги със сол и полейте с тънка струя зехтин.
Запечете за около 30 минути в загрята на 200 градуса фурна. 
През това време пригответе хумуса като смелите в блендер тофуто и почистеното от кората цвекло. Подправете го със солта и изсипете в купичка. 
Купичката поставете в чиния, а отстрани сложете готовите тиквички. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 5 май 2020 г.

Фалафели с боб мунг

Идеалната вечеря за през седмицата - питателна, вкусна и полезна. 
Приготвя се доста бързо, особено ако преди това сте сварили боб мунг, за да ви е по - лесно и бързо. В рецептата всички съставки се допълват взаимно - всичко това, овкусено с подлучен сос за финал. Вкусно, нали? 
Аз не бях опитвала до момента боб мунг и ми беше интересен какво е на вкус. Хареса ми. Ако сте вегетарианци, рецептата е идеална за вас. Ако сте вегани, можете да пропуснете подлученият сос накрая или да го замените с тахан. 






Продукти:

300 грама боб мунг Krina
50 грама брашно от лимец
20 грама кокосово масло
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
5 грама сол





Приготвяне:

Започнете приготвянето на фалафелите като сварите боба.
След това го пасирайте заедно с пресните лук и чесън. 
Добавете солта, кокосовото масло и брашното от лимец.
Разбъркайте добре и с помощта на лъжица поставете купчинки смес в тава.
Добре е да сложите хартия за печене в тавата. 
Поставяйте купчинките на разстояние една от друга.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 200 градуса. 
Печете около 15 - 20 минути. 
Извадете от фурната и оставете да истинат.
Поднесете с подлучен сос.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с Krina Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page






четвъртък, 9 април 2020 г.

Бадемов тахан с парченца какао

След като хапнах две бурканчета с кашу - какаова паста на Гайо, реших да си направя у дома. Само че с домашен бадемов тахан и с парченца натрошени какаови зърна от техните. Приготвя се изключително бързо и лесно, а свършва два пъти по - бързо.




Продукти:

200 грама сурови бадеми
20 грама какаови зърна




Приготвяне:

Запечете бадемите за кратко във фурна. Още топли ги сложете в блендер и блендирайте до образуването на тахан.
Внимавайте с блендирането. То трябва да става на етапи, за да не затормозявате блендера. 
Нарежете какаовите зърна на малки парченца и ги добавете към тахана. Разбъркайте. 
Прехвърлете в бурканче.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 8 април 2020 г.

Салата от репички и бадемов дресинг



Продукти:

200 грама репички
1/4 връзка пресен копър
20 грама бадемов тахан
2 супени лъжици оцет
сол на вкус




Приготвяне:

Почистете и нарежете репичките на колелца.
Нарежете копъра на ситно с помощта на ножица за подправки.
След това го сложете в купа, заедно с репичките. Разбъркайте.
Сложете останалите продукти в бурканче и разбийте добре до образуване на хомогенен дресинг.
Залейте репичките и разбъркайте.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




събота, 21 март 2020 г.

Варена овесена каша с ябълка и канела + две идеи за детски игри за 1.5г.+

В днешната статия ви споделям една от любимите закуски на Радост - варена овесена каша. Приготвянето й отнема изключително малко време, а продуктите са само два. Рецептата е много лесна за изпълнение, точно и поради тази причина държа да я споделя, защото много хора в забързаното си ежедневие търсят точно такива рецепти. 





Продукти:

60 грама фини овесени ядки
1/2 зелена ябълка
цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете овесените ядки в малка тенджера с вода на котлона.
Сварете овесените ядки за 2 - 3 минути.
Ако използвате цяла овесена ядка ще се наложи да варите по - продължително време. 
Свалете от котлона и оставете настрана. 
Обелете и настържете половин зелена ябълка. 
Добавете я към овесените ядки заедно с цейлонска канела на вкус.
Поднесете топла. 
Приятен апетит!

Реших да ви споделя и една от любимите ни игри последно време, а именно - готвенето. 
Готвим с принадлежностите от нейната кухня, като включвам различни продукти всеки пък: овесени яди, боб мунг, червена леща, ориз. При готвенето с овесени ядки си ги похапваше, както се вижда по снимките. Когато готвим с останалите продукти не посяга да си хапва, може би, защото вижда че са твърди и не са "годни" за консумация. При готвенето развива фината си моторика, прехвърляйки продуктите от един съд в друг с помощта на лъжица или черпак. 






Следващата игра, която отново е свързана с кулинария е за похапване. Идеята тук е да си взима храна през отворите. Използвах купичка с елипсовидна форма и няколко ластички. С ластиците оформих нещо като поле с отвори през които детето да си взима храна. В този случай използвах микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Вие можете да използвате любима храна на своето дете. Аз съм използвала и пресни боровинки. Има моменти, когато няколко от ластиците се избутаха, за да може по - лесно да си вземе от любимата храна. Това е добре, защото детето мисли! Мисли как по - лесно да стигне до това, което иска. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page