Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Веган. Показване на всички публикации

събота, 21 март 2020 г.

Варена овесена каша с ябълка и канела + две идеи за детски игри за 1.5г.+

В днешната статия ви споделям една от любимите закуски на Радост - варена овесена каша. Приготвянето й отнема изключително малко време, а продуктите са само два. Рецептата е много лесна за изпълнение, точно и поради тази причина държа да я споделя, защото много хора в забързаното си ежедневие търсят точно такива рецепти. 





Продукти:

60 грама фини овесени ядки
1/2 зелена ябълка
цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете овесените ядки в малка тенджера с вода на котлона.
Сварете овесените ядки за 2 - 3 минути.
Ако използвате цяла овесена ядка ще се наложи да варите по - продължително време. 
Свалете от котлона и оставете настрана. 
Обелете и настържете половин зелена ябълка. 
Добавете я към овесените ядки заедно с цейлонска канела на вкус.
Поднесете топла. 
Приятен апетит!

Реших да ви споделя и една от любимите ни игри последно време, а именно - готвенето. 
Готвим с принадлежностите от нейната кухня, като включвам различни продукти всеки пък: овесени яди, боб мунг, червена леща, ориз. При готвенето с овесени ядки си ги похапваше, както се вижда по снимките. Когато готвим с останалите продукти не посяга да си хапва, може би, защото вижда че са твърди и не са "годни" за консумация. При готвенето развива фината си моторика, прехвърляйки продуктите от един съд в друг с помощта на лъжица или черпак. 






Следващата игра, която отново е свързана с кулинария е за похапване. Идеята тук е да си взима храна през отворите. Използвах купичка с елипсовидна форма и няколко ластички. С ластиците оформих нещо като поле с отвори през които детето да си взима храна. В този случай използвах микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Вие можете да използвате любима храна на своето дете. Аз съм използвала и пресни боровинки. Има моменти, когато няколко от ластиците се избутаха, за да може по - лесно да си вземе от любимата храна. Това е добре, защото детето мисли! Мисли как по - лесно да стигне до това, което иска. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

сряда, 4 март 2020 г.

Веган лимонов кейк без глутен

Ако сте видяли рецептата за Веган шоко кейк и ви е допаднала, то тази също ще ви хареса, защото е подобна. 
Всъщност в рецептата за веган лимонов кейк съм запазила основната идея от рецептата за Веган шоко кейк, но този път го приготвих с безглутеново брашно. 
Изключих кокосовото мляко, кафето и оцета. На тяхно място сложих лимон - кората и сока. Добавих също така шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. 

Имам още една идея за интерпретация на рецептата за Веган шоко кейк, но ще я изпълня следващата седмица, че не може само това да си хапват вкъщи. 




Продукти:

375 милилитра вода
225 грама брашно от ориз Ecosem
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
180 грама кафява захар
сок от 1/2 лимон

шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Сварете водата в средно голяма тенджера.

Смесете пресятото брашно, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата ври, добавете кафявата захар.
Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване сокът от 1/2 лимон, както и настърганата му кора.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана с кокосово масло тавичка. 
Тавичката, която използвах аз беше с размери 25*25 сантиметра (квадратна).
Отгоре поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.
Плодовете ще потънат на дъното, но при самото печене се издигат нагоре и така има на различни места, дори и на повърхността.
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 25 - 30 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане го извадете от фурната и оставете да изстине както е в тавата.
След това разрежете на квадрати и поднесете.
Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

сряда, 26 февруари 2020 г.

Веган шоко кейк

"Ако говорим за кулинарни тенденции, тази рецепта би влязла в ТОП 10, тъй като притежава всичко, за да бъде на гастрономически пиедестал. Подходяща е за вегани, шокоманиаци, здравословно хранещи се, ценители на качественото кафе... Накратко, актуални в момента течения в необятната вселена на вкусовете. Тази изтънчена веган торта с шоколад, кафе, шамфъстък и листенца от рози е не само божествено вкусна, но и здравословна и без продукти от животински произход. Оставяйки настрана семплата, но същевременно впечатляваща визия на готовия сладкиш, рецептата притежава друг отличителен белег, който я прави още по - желана - тя е вариация с много вкусна реализация на прочутия "Шоколадов веган кейк" на лондонския шеф - готвач Найджела Лоусън. И тъй като усещам нетърпението ти да се убедиш, незабавно сложи престилката, защото ти гарантирам, че този кейк не само ще ти осигури одобрението на близки и приятели, но и ще те отличи в света на влюбените в храната. Ще бъдеш един от малкото "избраници", които са способни да приготвят вкусен веган сладкиш (без яйца, масло, мляко или сметана), което разбира се е едно голямо предизвикателство. Готов ли си да се изстреляш в небесата?"

Имах "честта" да бъда предизвикана от HBO България, като приготвя този веган шоко кейк. Приготвех рецептата, която се оказа изключително лесна. Не съм използвала миксер, а единствено бъркалка. Бързо и лесно! Приготвянето ми около десет минути, като междувременно приготвях и вечеря. Единственото, което замених, беше ванилията. Използвах бадемова есенция, която ми е една от любимите "тайни" съставки на почти всеки шоколадов десерт. 

Кейкът се наду доста по средата и се наложи да отрежа частта, която изпъкна. Намазах я с кремчето с което се залива и я поднесох още топла на В. Мислите ли, че остана трошичка? 

Бързам да споделя с вас рецептата, защото знам, че има много вегани и ще я оценят подобаващо. Можете да замените брашното с безглутеново и така ще получите безглутенов веган шоко кейк. 





Рецептата е адаптирана от книгата "Храна за любовта"

Продукти:

30 милилитра кафе еспресо
375 милилитра вода
225 грама пълнозърнесто брашно Ecosem
75 грама какао
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
300 гр кафява захар
90 милилитра кокосово мляко от консерва
1 чаена лъжичка бадемова есенция
1/2 чаена лъжичка ябълков оцет

за декорация:

200 грама ситна кафява захар
1 супена лъжица какао
30 милилитра кокосово мляко от консерва
шамфъстък
листенца от роза, годни за консумация





Приготвяне:

Сварете водата смесена с кафето в средно голяма тенджера.
Смесете пресятото брашно, какаото, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата и кафето врат, добавете захарта и кокосовото мляко.
Разбъркайте добре, за да получите хомогенна смес и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване есенцията и оцета.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана със зехтин и поръсена с малко брашно тавичка. 
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 35 - 40 минути. 
През това време пригответе заливката.
Смесете в малка тенджера ситната кафява захар и кокосовото мляко. Сложете тенджерата на котлона и разбъркайте докато захарта се разтвори. 
Свалете от котлона и добавете какаото. 
Разбъркайте добре и нанесете върху цялата повърхност на сладкиша.
Декорирайте с парченца шамфъстък и листенца от рози.
Приятен апетит! 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.


Instagram profile

Facebook page

вторник, 25 февруари 2020 г.

Кокосова грис халва

Радост много обича грис и поради тази причина приготвям два пъти в месеца, за да разнообразявам дневното й меню. Прeдимно го приготвям на грис халва. Това е и причината за днешната ми статия. В блога отсъстваше подобна рецепта и реших да запълня липсата, защото искам когато влезете тук да откривате рецептите, които ви интересуват. 

Най - често приготвям грис с пшеничен такъв, защото го намирам лесно, но разбрах, че има и други видове, които с удоволствие ще тествам и споделя опит с вас. 
Пшеничният грис е произведен от висококачествена пшеница. Подходящ е както за десерти, така и за панировки. 
Аз най - често го използвам за приготвянето на десерти, защото не приготвям панирана храна, или ако приготвям се случва веднъж в годината.

Използвах кокосово масло, кокосово мляко и кокосова захар за подслаждане, както обикновено. Така се роди идеята за кокосова грис халва. Подходяща е за вегани и вегетарианци, както и за постещи хора. Много подходяща е и за бебета и деца, защото е мек и ефирен десерт. 

При желание от ваша страна, можете да го изсипете в тава, вместо в купички. Спомням си едно време, че майка ми я приготвяше в голяма тава и всички дружно с лъжиците я нападахме. 😋 В онлайн магазина на Krina има видео рецепта как се приготвя рецептата - за онези от вас, които обичат да гледат видео рецепти, за да придобият представа как се приготвя дадена храна. 





Продукти:

200 грама пшеничен грис Krina
100 грама кокосова захар
200 милилитра вода
100 милилитра кокосово мляко от консерва
70 грама кокосово масло
1 чаена лъжичка цейнлонска канела
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил





Приготвяне: 

Започнете с приготвянето на сиропа.
Сложете кокосовата захар в малка касерола и я разтопете. 
Получава се нещо като карамел, но не трябва да чакате да стене твърд карамел.
Добавете кокосовото мляко и водата. Разбъркайте.
Сложете кокосовото масло в касерола на котлона и го разтопете.
След това добавете пшеничният грис и запържете за кратко време. 
Трябва да получите приятен кафяв загар.
Свалете от котлона и добавете млечно - захарната смес, заедно с подправките (цейлонска канела и смлян карамфил).
Разсипете сместа в купички за крем карамел.
След като изстинат ги поставете в хладилник за няколоко часа. 
Преди сервиране ги обърнете в десертна чиния.
Декорирайте с кокосов чипс по желание.
Приятен апетит!



*Публикацията е в партньорство с Krina Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 23 януари 2020 г.

Супа със сладки картофи (батати)



Продукти:

1/4 стрък праз лук
1 сладък картоф (батат)
1 скилидка чесън
1 морков
1/4 връзка копър
40 грама краве масло
1/4 чаена лъжичка куркума
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и нарежете на ситно праза и чесъна. 
Почистете и нарежете на кубчета моркова и сладкия картоф (батат).
Нарежете на ситно копъра. 
Сложете всички продукти в тенджера с вода (около 500 милилитра).
Сложете на котлона на средна степен и гответе до готовност.
На мен ми отне около 20 минути. 
След това пасирайте няколко пъти. 
Аз не пасирах изцяло супата, за да има цели парченца. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




събота, 14 декември 2019 г.

Кисело мляко от кашу



Продукти:

3 супени лъжици брашно от лимец
100 грама сурово кашу

Приготвяне:

Сложете брашното заедно със сто милилитра вода в буркан и оставете на стайна температура за 24 часа. 
След посоченото време прецедете водата през фина цедка.
Сложете кашуто в блендер и залейте с прецедената вода.
Водата трябва да покрие кашуто, но да не е повече и то да "плува" в нея.
Смелете до образуването на гъсто пюре.
Преместете в бурканче и дръжте на стайна температура за 12 часа.
След това сложете капачка на бурканчето и приберете в хладилник.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 29 ноември 2019 г.

Лесна мини веган торта

По отношение на храната винаги съм казвала на хората от обкръжението ми да се доверяват на тялото си и да се вслушват в него. Това е от съществено значение за един по - здрав и спокоен живот. Разбира се, има един куп други неща, които са от значение, за да водим балансиран начин на живот, но храната е от съществено значение. Храната е гориво! Без нея е невъзможно съществуването ни.

Днес ще ви говоря или по - скоро пиша за мини тортички, които приготвих с кокосовата напитка на Joya и пълнозърнестото мюсли на Kolln
Купувала съм и друг път кокосова напитка и мога да споделя, че ми хареса като вкус. Добавяла съм я към кафето си или при приготвянето на лате. Става меко и приятно на вкус. По - принцип си пия кафето чисто, но се случва понякога да си приготвя и кафе с мляко, лате или капучино. В напитката ми харесва това, че има само 2.4 грама нетни въглехидрати, което е доста по - малко отколкото в пълномасленото домашно мляко, което използвам. Има и малко на брой калории, което пък я прави предпочитана от любителите на спорта, които не се хранят нисковъглехидратно. Точно от любител на спорта стигнах преди време до тази марка... Приятелка, сподели за марката, а аз се доверявам на приятелите си и честно казано доста от тях ме "инфлуенсват" (ако въобще тази е думата ☺) за дадени продукти, както и аз тях. Взаимно е, а така е по - вкусно.

Пълнозърнестото мюсли с плодове и овес Kolln, което използвах се произвежда в Германия. От него преди време съм купувала това с череша и си спомням, че беше много вкусно.  Като състав също много ми хареса, защото няма излишни продукти и не е претъпкано с фурми, както повечето мюслита.  Тествах и овесените ядки, като ги сварих на каша, а след това добавих козе сирене и масло - Радост ги одобри. Одобри и пълнозърнестото мюсли с плодове. Всъщност, вкъщи тя е главният консуматор на подобни храни и аз държа те да са качествени. Повярвайте ми - ако не четете етикети, защото аз повече време чета етикети, отколкото пазарувам; има безобразни продукти с безобразен състав.  Това мюсли се хареса от Радост още от първата лъжичка. Онова, което купих преди време - с черешите, също. Купувала съм и други мюслита и така съм ги изхвърляла, а това най - не го обичам. Храна в коша, предвид това, че има толкова гладни хора по света. Поради тази причина винаги се вслушвам в съветите на хората окооло мен и продуктите, които са опитвали и тествали, защото никога не е излишна още една гледна точка и споделено мнение. Храната е по - вкусна, когато е споделена. 

Споделих ви мнението си за продуктите, сега ще ви споделя и за мини тортичките. Много лесно се приготвят и почти без усилия. Ще се уверите, ако решите да ги приготвите. Малко повече време отнема приготвянето на ориза с кокосови стърготини, но не е драма. ☺

Тортичката се получава с хрупкава основа в която изцяло разчитам на сладостта на мюслито и плодовете в него. За подслаждане на ориза използвах кокосова захар, както ще видите по - надолу в рецептата. Не съм наблягала на количествата, защото исках да не става прекалено сладка. 

За декорация поръсих с мюсли, оформих бонбони от овесени ядки, бадемов тахан и кокосови стърготини, сложих пръчка канела и малко кокосов чипс - с това загатвам какви са продуктите в тортата. 






Посочените продукти са за две тортички с диаметър 8 сантиметра.

Продукти:

500 милилитра кокосова напитка с калции
200 грама пълнозърнесто мюсли с плодове
50 грама кокосови стърготини
150 грама ориз
100 грама бадемов тахан
50 грама кокосова захар
5 грама куркума на прах
5 грама цейлонска канела





Приготвяне:

Започнете с приготвянето на основата. 
В купа сложете пълнозърнестото мюсли с плодове, цейлонската канела и бадемовия тахан. Разбъркайте сместа добре. 
Разпределете я в две кутийки или формички за торта. 
Аз не разполагам с подобни форми и кутийки и поради тази причина използвах капачки от буркани в които си държа разни продукти.
Предварително сложих стреч фолио в капачките, за да мога по - лесно да освободя основата. 
След това сложете формите във фризер за около 30 минути. Точно толкова време ви е необходимо да приготвите ориза. 

Сложете ориза в тенджера с малко вода, толкова, че да го покрие. 
След това го поставете на котлона на ниска степен. 
След като водата започне да извира започнете да добавяте кокосово мляко. 
Добавяйте по малко и през цялото време наблюдавайте и разбърквайте, като внимавате да не загори. 
След като ориза се свари го дръпнете от котлона.
Прибавете кокосовата захар,куркумата на прах и кокосовите стърготини. 
Разбъркайте добре.
Оставете сместа да изстине и я поставете в хладилник за един час, за да стегне.

Извадете основите от фризера и внимателно ги отстранете от формите. 
Поставете ги в десертни чинии.
От алуминиево фолио оформете рингове и ги поставете около основите.
Отгоре разпределете от вече изстиналият ориз с кокос.
Сложете в хладилник за около час, за да стегнат още. 
След това внимателно отстранете ринговете.
Декорирайте и сервирайте. 
Приятен апетит!







*Публикацията е в партньорство с Joya Bulgaria.


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





Веган крекери със семена



Продукти:

80 грама ленено семе, натрошено
30 грама тиквено семе
50 грама сусамово семе
50 грама слънчогледово семе
10 грама псилиум хуск
1/4 чаена лъжичка чесън на прах
5 грама сушен див лук
1/2 чаена лъжичка сол
100 милилитра топла вода

Приготвяне:

Сложете всички съставки в купа и замесете меко тесто.
Сложете купата в хладилник за около час.
След това разточете на тънък лист между два листа хартия за печене.
Нарежете на квадрати или ромбове с помощта на нож за пица.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 20 - 22 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете крекерите да се охладят напълно.
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page