Нисковъглехидратни палачинки с тиква и чия

От посочените количества излизат 6 - 7 броя палачинки с диаметър около 10 сантиметра.

Продукти:

2 белтъка

1 яйце

50 грама чия

100 грама печена тиква

Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 

След това оставете сместа да престои за една нощ в хладилник.

На сутринта добавете малко вода и разбъркайте.

Печете в намаслен тиган, добре загрят и под капак. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Лесна мини веган торта

По отношение на храната винаги съм казвала на хората от обкръжението ми да се доверяват на тялото си и да се вслушват в него. Това е от съществено значение за един по - здрав и спокоен живот. Разбира се, има един куп други неща, които са от значение, за да водим балансиран начин на живот, но храната е от съществено значение. Храната е гориво! Без нея е невъзможно съществуването ни.

Днес ще ви говоря или по - скоро пиша за мини тортички, които приготвих с кокосовата напитка на Joya и пълнозърнестото мюсли на Kolln. 
Купувала съм и друг път кокосова напитка и мога да споделя, че ми хареса като вкус. Добавяла съм я към кафето си или при приготвянето на лате. Става меко и приятно на вкус. По - принцип си пия кафето чисто, но се случва понякога да си приготвя и кафе с мляко, лате или капучино. В напитката ми харесва това, че има само 2.4 грама нетни въглехидрати, което е доста по - малко отколкото в пълномасленото домашно мляко, което използвам. Има и малко на брой калории, което пък я прави предпочитана от любителите на спорта, които не се хранят нисковъглехидратно. Точно от любител на спорта стигнах преди време до тази марка... Приятелка, сподели за марката, а аз се доверявам на приятелите си и честно казано доста от тях ме "инфлуенсват" (ако въобще тази е думата ☺) за дадени продукти, както и аз тях. Взаимно е, а така е по - вкусно.

Пълнозърнестото мюсли с плодове и овес Kolln, което използвах се произвежда в Германия. От него преди време съм купувала това с череша и си спомням, че беше много вкусно.  Като състав също много ми хареса, защото няма излишни продукти и не е претъпкано с фурми, както повечето мюслита.  Тествах и овесените ядки, като ги сварих на каша, а след това добавих козе сирене и масло - Радост ги одобри. Одобри и пълнозърнестото мюсли с плодове. Всъщност, вкъщи тя е главният консуматор на подобни храни и аз държа те да са качествени. Повярвайте ми - ако не четете етикети, защото аз повече време чета етикети, отколкото пазарувам; има безобразни продукти с безобразен състав.  Това мюсли се хареса от Радост още от първата лъжичка. Онова, което купих преди време - с черешите, също. Купувала съм и други мюслита и така съм ги изхвърляла, а това най - не го обичам. Храна в коша, предвид това, че има толкова гладни хора по света. Поради тази причина винаги се вслушвам в съветите на хората окооло мен и продуктите, които са опитвали и тествали, защото никога не е излишна още една гледна точка и споделено мнение. Храната е по - вкусна, когато е споделена. 

Споделих ви мнението си за продуктите, сега ще ви споделя и за мини тортичките. Много лесно се приготвят и почти без усилия. Ще се уверите, ако решите да ги приготвите. Малко повече време отнема приготвянето на ориза с кокосови стърготини, но не е драма. ☺

Тортичката се получава с хрупкава основа в която изцяло разчитам на сладостта на мюслито и плодовете в него. За подслаждане на ориза използвах кокосова захар, както ще видите по - надолу в рецептата. Не съм наблягала на количествата, защото исках да не става прекалено сладка. 

За декорация поръсих с мюсли, оформих бонбони от овесени ядки, бадемов тахан и кокосови стърготини, сложих пръчка канела и малко кокосов чипс - с това загатвам какви са продуктите в тортата. 

Посочените продукти са за две тортички с диаметър 8 сантиметра.

Продукти:

500 милилитра кокосова напитка с калции
200 грама пълнозърнесто мюсли с плодове
50 грама кокосови стърготини
150 грама ориз
100 грама бадемов тахан
50 грама кокосова захар
5 грама куркума на прах
5 грама цейлонска канела

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на основата. 
В купа сложете пълнозърнестото мюсли с плодове, цейлонската канела и бадемовия тахан. Разбъркайте сместа добре. 
Разпределете я в две кутийки или формички за торта. 
Аз не разполагам с подобни форми и кутийки и поради тази причина използвах капачки от буркани в които си държа разни продукти.
Предварително сложих стреч фолио в капачките, за да мога по - лесно да освободя основата. 
След това сложете формите във фризер за около 30 минути. Точно толкова време ви е необходимо да приготвите ориза. 

Сложете ориза в тенджера с малко вода, толкова, че да го покрие. 
След това го поставете на котлона на ниска степен. 
След като водата започне да извира започнете да добавяте кокосово мляко. 
Добавяйте по малко и през цялото време наблюдавайте и разбърквайте, като внимавате да не загори. 
След като ориза се свари го дръпнете от котлона.
Прибавете кокосовата захар,куркумата на прах и кокосовите стърготини. 
Разбъркайте добре.
Оставете сместа да изстине и я поставете в хладилник за един час, за да стегне.

Извадете основите от фризера и внимателно ги отстранете от формите. 
Поставете ги в десертни чинии.
От алуминиево фолио оформете рингове и ги поставете около основите.
Отгоре разпределете от вече изстиналият ориз с кокос.
Сложете в хладилник за около час, за да стегнат още. 
След това внимателно отстранете ринговете.
Декорирайте и сервирайте. 
Приятен апетит!

*Публикацията е в партньорство с Joya Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Брауни с ябълки и канела

Продукти:

120 грама фурми Medjool
50 грама брашно от лимец
50 грама кокосово масло
40 грама брашно от рожков
60 грама зелена ябълка = 1 брой
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела
4 яйца

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Застелене плитка тавичка с размери 15х20 см с хартия за печене.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към  разбитите белтъци.
Бъркайте със силиконова бъркалка като "захлупвате" сместа.
Трябва да се образува хомогенна и лъскава смес.

Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Сложете разтопеното масло в чашата на блендер, прибавете и почистените от костилките фурми. Добавете малко вода при необходимост при пасирането в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа към яйчната смес при непрекъснато разбъркване.
След това прибавете брашната (от лимец и от рожков) и цейлонскатаа канела.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичката.
Обелете и нарежете ябълката на малки парченца.
Подредете парченцата върху сместа и печете на средно ниво във фурната.
Печете около 20 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Нисковъглехидратен лимонов сладкиш

Продукти:

за блата:

100 грама бадемово брашно
50 грама краве масло
50 грама еритритол
кората от един био лимон
10 грама псилиум хуск
2 яйца

за крема:

5 яйца
2 жълтъка
50 грама еритритол
15 грама псилиум хуск
1 био лимон

Приготвяне:

Сложете всички продукти за блата в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20*15 сантиметра, която предварително сте застлали с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печете около 15 - 17 минути и извадете от фурната, за да добавите крема.
По време на печенето си го пригответе като:
Нарежете лимона на парченца.
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Изсипете крема върху блата и доопечете за още 30 минути.
След това извадете тавичката от фурната и оставете да изстине. 
Разрежете на правоъгълници след като изстине и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Тиквен чийзкейк с кускус и игра с кутия за бебета

Радост много обича кускус, но понякога се случва да остане нещичко, а аз не обичам да изхвърлям храна. Точно така се роди идеята за този тиквен чийзкейк с кускус.

Тя естествено го одобри, защото включва любими нейни продукти, а именно - тиква, мляко и кускус. 

Продукти:

200 грама печена тиква
100 грама овче кисело мляко
100 грама сварет кускус
20 грама краве масло
1 пакетче желатин
горски ягоди

Приготвяне:

Смесете кускуса с разтопеното масло и разбъркайте добре. 
Сложете го на дъното на малка тавичка. 
Аз използвах тавичка с диаметър 10 сантиметра. 
Блендирайте тиквата с овчето кисело мляко.
Сложете желатина в малко вода, за да набъбне. 
След това го прибавете към тиквената смес в блендера.
Блендирайте още веднъж и изсипете сместа върху основата от кускус.
Отгоре подредете горски плодове. 
Приберете в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Приятен апетит!

В тази публикация, освен рецептата, реших да ви представя и идея за игра с кутия. Идеята е взаимствана от интернет и е по метода на Монтесори. 
Радост се забавлява много, поставяйки предметите в различните очертания. Естествено имаше и дърпане на канапът, с цел разваляне на цялостната идея, но за къде сме без подобни действия. Дете. Учи се всекидневно. И аз с нея, защото няма човек на Земята, от който да не можеш да научиш нещо. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Нисковъглехидратна торта с тиква и привкус на кафе

Продукти:

за блатовете:

100 грама пресни орехи
30 грама еритритол
4 белтъка

за крема:

200 грама печена тиква
100 грама маскарпоне
50 грама бадемов тахан
2 грама нес кафе
5 грама цейлонска канела

Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна заедно с еритритола.
Смелете орехите в блендер и ги добавете към разбитите белтъци.
От получената смес оформете два блата върху хартия за печене с размери 40*30 сантиметра, която сте сложили предварително в тава със същите размери.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 12 минути.
Извадете блатовете от фурната и ги оставете да се охладят.

През това време пригответе крема. 
Пасирайте всички продукти за крема в блендер и го поставете в хладилник за около час, за да стегне. 

След това сглобете тортата.
Сложете единият блат в чиния с подходящ размер, намажете с половината крем, поставете втори блат, а след това завършете с крем.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа. Най - добре за едно денонощие.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Смути с овесена напика и фъстъчено масло

От Joya се свързаха с мен да тествам продуктите им, които са изцяло на растителна основа. Спрях се на овесена напитка с бадем и калции, без добавена захар, както и на кокосовата, но за нея ще ви напиша в друга статия. 

Консистенцията на овесената напитка с бадем и калции е мека и има леко сладникав вкус, въпреки че няма добавена захар. Напитката е прекрасна алтернатива за всички, които търсят заместител на млечните продукти. В 100 грама от напитката има почти толкова въглехидрати, колкото в 100 милилитра прясно мляко.

Хареса ми това, че напитката е без глутен, без лактоза, без добавена захар-100% веган.

Това я прави подходяща и за хора с автоимунни заболявания. 

Например, майка ми приема куркума на прах и я разтваря в прясно мляко, което се опитвам да я накарам да откаже, защото е с две автоимунни заболявания. Благодарение на тази напитка, мисля че ще имам успех.

С напитката приготвих и този крем на Радост, който тя обожава. Приготвям  ѝ и овесената каша, която по принцип правя с домашно прясно мляко. Щом я хапна, значи ѝ харесва. А по принцип е злоядо дете. Днес мисля да тествам и с ориз, т.е. ориз с мляко, защото мисля че е подходяща.

Рецептата, която реших да ви представа с напитката е за смути с фъстъчено масло и брашно от рожков.

Посочените продукти са за две чаши (порции).

Продукти:

500 милилитра овесена напитка с бадем и калции
50 грама фъстъчено масло
30 грама брашно от рожков
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Разпределете в чаши и консумирайте почти веднага. Ако не консумирате веднага ще се наложи да разбъркайте смутито преди консумация, защото фъстъченото масло е "тежко" и ще остане на дъното на чашата. 
При желание от ваша страна можете да изстудите смутито. Така е още по - вкусно.
Приятен апетит!

*Публикацията е в партньорство с Joya Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Бананов кекс с портокалови корички

Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама кокосово масло
100 грама кокосова захар
20 грама натурално какао
30 грама портокалови корички
10 грама бакпулвер
есенция бадем
есенция ванилия
2 яйца
1 банан

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Смелете банана в блендер и го добавете заедно с маслото към яйцата.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете към течната смес.
Разбъркайте добре, а по време на бъркането добавете есенциите. 
След това изсипете половината смес в тавичка за терин с размери 30х10 сантиметра.
Поръсете с портокалови корички.
Към останалата смес добавете натуралното какао и разпределете над портокаловите корички. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето на изпичане е около 35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
След изпичане го извадете от формата и поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!


Можете да ползвате 5% отстъпка като въведете код: gabrielatsulin , ако решите да закупите брашна директно от сайта на www.ecosem.bg

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Запеканка с пилешко, броколи и карфиол

Продукти:

300 грама пилешко месо от гърди
3 яйца
200 грама броколи
200 грама карфиол
100 милилитра течна сметана 30% масленост
черен пипер на вкус
сол на вкус

вода с оцет и синап : све супени лъжици оцет + една чаена лъжичка синапено семе

Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложате във вода с оцет и синап за няколко часа.
След като се маринова го прехвърлете в малка тавичка заедно с розичките броколи. 
Разбийте яйцата със сметаната, солта и пипера. 
Залейте пилешкото и сложете във фурна.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути.
През това време сварете карфиола за 4 - 5 минути в подсолена вода.
След това го пасирайте на пюре.
Извадете тавичката от фурната и разпределете пюрето от карфиол отгоре.
Върнете във фурната за още десет минути, като увеличите градусите на 200.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Пълнени яйца с пюре от карфиол и криспи от бекон

Продукти:

4 яйца
1 парче бекон
пюре от карфиол и овче сирене*

*Как го приготвям аз, очаквайте скоро в рецепта.

Приготвяне:

Сварете яйцата до твърдост, която ви харесва. 
След това ги разрежете на половинки и премахнете жълтъците.
Напълнете ги с пюре от карфиол и овче сирене.
Запечете бекона до хрупкавост.
Натрошете го на малки парченца и поръсете над яйцата и пюрето.
При желание от ваша страна можете да сложите и в пюрето.
Така ще имате повече бекон.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето солени курабийки

Нутриенти в една курабийка:

калории: 60 cal

общи въглехидрати: 4.2 грама

нетни въглехидрати: 1 грам

протеини: 3.9 грама

мазнини: 2,9 грама

От посочените продукти излизат 12 броя курабийки.

Продукти:

50 грама настъргана моцарела

70 грама кокосово брашно

40 грама цедено кисело мляко

10 грама псилиум хуск

2 яйца

за отгоре:

яйце

сурово сусамово семе

Приготвяне:

Сложете моцарелата в малка касерола и я разтопете на котлона.

След това добавете останалите продукти и замесете меко тесто.

От тестото оформете 12 еднакви топчета.

Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.

Разбийте яйцето на пяна и намажете топчетатата с помощта на четка. 

Поръсете със сурово сусамово семе.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 8 - 10 минути.

Аз пеков в ейр фрайър за около 6 минути на 200 градуса.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page