Днешната ми рецепта е малко по - различна. От руската кухня.
Мисля че заслужава място в сайта, защото е интересна, лесна, различна, вкусна и много подходяща за лятото. Всъщност мисля, че е подходяща и за зимата, под формата на желирана салата. Размишлявах много над рецептата след като изгледах видеото, което и вие можете да видите тук.
Рецептата търпи много инпровизации според мен. Наподобява ми малко на руска салата под формата на супа. С квас пък има коренно различен вкус - нещо като бирена супа. Мъжете биха я одобрили, приготвена с квас. Вкъщи я одобриха и то с оценка 10/10.
Във видеото ясно е представено как се приготвя. Именно и затова реших да ви оставя линк към него - за ваше улеснение.
Продуктите за руската супа "Окрошка", закупих от руски магазини "Березка". Често пазарувам от там сметана и кефир, както и един шоколад със стевия.
Името на супата произлиза от руската дума "крошить", което буквално означава натрошаване на малки парчета.
Приготвих супата по двата описани във видео рецептата начини: с квас и с кефир.
Ще забележите това и на снимките. Исках да съм максимално полезна за онези от вас, които ще решат да я опитат, като тествам и двата варианта. Вкъщи се одобри повече варианта с кефир, може би, защото не сме свикнали да хапваме супа с квас. Въпреки това се радвам, че приготвих и варианта с квас, защото е нещо сравнително ново и различно за мен и семейството ми.
В рецептата ще забележите, че е записано и ряпа, вместо репички - бих я приготвила и така, през есента или зимата, когато се среща по - често. Предпочитам да приготвям храната вкъщи със сезонни зеленчуци и замалко да пропусна репичките, защото бяха неоткриваеми, а и доста време се чудих дали да ги използвам, т.к. не бяха с български произход.
Бих приготвила супата и с кисели краставички, вместо пресни- през зимата.
Ще пиша за супата със заместители от ряпа и кисели краставички и ще допълня в статията, когато имам материал и мнение.
Рецептата е адаптирана от тук.
Продукти:
1/2 литър кефир или квас
150 грама варен колбас "Докторски"
1 брой прясна краставица
5 - 6 броя репички или 1 ряпа
2 сварени картофа
2 сварени яйца
350 грама заквасена сметана 25% масленост
зелен лук листа
черен пипер на вкус
сол на вкус
Приготвяне:
Приготвянето на супата е лесно и бързо.
Нарежете всички продукти (варен колбас, прясна краставица, репички, картофи, яйца) на кубчета.
Сложете продуктите в купа.
Нарежете листата пресен лук на малки парченца с помощта на ножица за подправки или с остър нож.
Добавете подправките - черен пипер и сол. Разбъркайте добре.
Разделете продуктите в две дълбоки купи.
В едната добавете заквасената сметана и кефира, а в другата кваса.
Разбъркайте и двете супи докато се овкусят добре.
Лично аз към супата с квас бих добавила и малко зехтин.
Сложете супите в хладилник, за да се охладят добре.
Сервирайте охладени.
Приятен апетит!
Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.
