Квасени палачинки с две съставки + идея за детска игра 1.6г+

Палачинките са много любими вкъщи, а и се приготвят сравнително бързо. По - бързо, отколкото се сварява кус кус от лимец, например. :) А и всеки, в това число и Радост, може да си ги хапва сам. Да, Радост държи да се храни сама, като всяко дете, предполагам. 

Днешната рецепта е за палачинки с квас. Дори сега да прохождате в захващането на квас, няма вариант да не ви се получат палачинките. Използвайте онази част, която се изхвърля при захранването на кваса. Добавете едно яйце, разбийте ... и сте готови. 

От посочените продукти излизат две палачинки.

Продукти:

50 грама активен квас*
1 яйце

краве масло
плодове по избор

*Използвам безглутенов квас с брашно от елда.

Приготвяне:

Сложете яйцето и кваса в купа и разбийте.
Намажете тиган за палачинки с краве масло и оставете да загрее.
Изсипете половината смес и разпределете равномерно.
Печете по около 30 секунди от всяка страна. 
След изпичане намажете с масло. 
Навийте на руло и разрежете на хапки.
Набодете хапките на дървен шиш, като ги редувате с плодове по избор.
Приятен апетит! 

Тази игра за бебе ни я сподели приятелка, която има момиченце на възрастта на Радост. Идеята е да нанизва макароните на клечките, които са забити в картоф. 
Естествено, освен нанизването, имаше и изваждане на клечките, затова трябва да сте много внимателни в тази игра. Забавна е, развиваща фината моторика, но и опасна и не може да се играе без надзор.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Козунак с квас

Технологията по приготвянето на козунак с квас не е лесна, признавам си. Но не е и трудна. Ако правите редовно хляб с квас, ще успеете да направите и козунак с квас. 

При мен отне над 24 часа приготвянето на два козунака с тестото, което се получава от посочените по - долу продукти. 

Кога, ако не сега, по време на карантина, когато всички сме си вкъщи и разполагаме с повече свободно време, да си приготвим козунак с квас. 

Козунак с квас? Що е то? Вижте по - надолу как да го приготвите. А защо? Защото е вкусен и натурален. 

Продукти:

130 грама активен квас
120 грама бяло брашно Ecosem 
130 милилитра изворна вода
30 грама кафява захар
...
140 грама прясно мляко, топло
150 грама бяло брашно Ecosem
...
3 яйца 
120 грама кафява  захар
400 грама бяло брашно Ecosem 
30 грама краве масло
30 милилитра олио
кората от един био лимон
150 грама микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички
...
1 жълтък
10 грама краве масло
кафява захар

Приготвяне:

Сложете бялото брашно (120 грама) и изворната вода (130 милилитра) в купа и оставете така за един час. Може и два. 
След това добавете активният квас (130 грама) и кафявата захар.
Разбъркайте, поставете стреч фолио отгоре и оставете така докато увеличи обема си 2 - 3 пъти. Аз оставих за една нощ на стайна температура (около 24 градуса).

На сутринта (около 7 - 8 часа по - късно), добавете прясното мляко (140 милилитра) и бялото брашно (150 грама).
Разбъркайте добре с лъжица, колокото да се оформи лепкаво тесто.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете на стайна температура, за да отлежи за около 3 - 4 часа.

След това разбийте яйцата със захарта на пяна. Използвайте миксер за по - лесното разбиване. След това сменете бъркалкалката на миксера с бъркалка за тесто и добавете квасената смес. Пуснете миксера да меси около 5 - 6 минути. 
След това добавете брашното с половината от мазнината. 
Пуснете го отново да меси около десет минути. 
Ако правите това на ръка ще ви е по - трудно, но не и невъзможно. 
Аз предпочитам стационарен миксер, за да вкарам повече въздух в тестото. 
След това поставете тестото в купа и покрийте със стреч фолио. 
След 30 минути го раздърпайте внимателно като се движите по краищата. 
Поставете го отново в купата и покрийте с фолио.
След още 30 минути повторете процедурата. И след още 30 минути - отново. 
Общо се повтаря три пъти. При самото раздърпване добавяйте на части и останалата мазнина. 

След това поставете тестото в купата и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса.
Времето на втасване при мен (при 24 градуса) беше около 6-7 часа. 
След това настържете лимоновата кора.
Разделете тестото на две, тоест - за два козунака. 
След това всяка от частите разделете на три равни топки. 
Всяка топка раздърпайте на фитил и сплескайте, за да може да сложите плънка. Поставете настъргана лимонова кора и микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Завийте на фитил. След това оплетете на плитка. 
Поставете в тавички и покрийте с фолио. 

Оставете готовите козунаци да втасат на стайна темпуратура за около 5 - 6 часа. 
Намажете с разбит жълтък с масло и поръсете с кафява захар. 
След това поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 - 45 минути. 

Извадете от фурната и покрийте с хавлиена кърпа. 
Съхранявайте в торбички от плат.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето кренвиршка "Цвете"

Последните няколко месеца се храня предимно кето и ми се събраха много рецепти, които не успях да споделя. Сега започнах нещо съвсем различно и ново за мен, отново кето, но вегетарианско кето. Ще споделя повече за това, когато мине достатъчно време и имам поглед над това как ми се отразява.

Днешната рецепта включва и месо, както вече сте видяли по наименуванието и снимките. Кренвирш, но от месо. На другите не им давам да припарват до дома ни.
Приготвих тази кето кренвиршка с млечни конци на "Дестан".

Млечните конци "Дестан" се произвеждат от 100% българско краве мляко по оригинална рецепта от Ориента. Този продукт е без аналог на българския пазар, но съм опитвала млечни конци от съседна Турция и мога да кажа, че са също толкова добри качество, че даже и по - добри. Наричат се още "сирийско сирене", "чечил" или "тел пейнир". Аз точно като "тел пейнир" съм ги купувала от Одрин. 

Много интересно за самите конци е, че колкото повече се отделят (накъсват) конците, толкова по - наситен и по - богат става вкусът им. Изпробвах този трик при приготвянето на няколко рецепти, една от които е тази за Кето кренвиршка "Цвете". 

За приготвянето на кренвиршката използвах Fathead тесто, което е актуално в кето средите. В блога ще срещнете много рецепти с това тесто. 

Тук заложих на млечните конци, вместо моцарела. Накъсах ги добре преди да ги разтопя, за да мога да постигна по богат аромат и вкус. Другото, което използвах е лешниково брашно, защото не разполагах с бадемово към момента. Много, много ми хареса комбинацията. А вместо крема сирене, използвах каймак "Дестан", защото имах отворен под ръка и реших да тествам и видя какво ще се получи. 

Много ми хареса крайният рецултат и препоръчвам да си приготвите. 

Продукти:

100 грама млечни конци "Дестан"
60 грама лешниково брашно
30 грама каймак "Дестан" 
1 яйце
1 кренвирш от месо

Приготвяне:

Сложете млечните конци в купа и ги разтопете на водна баня. 
Ако разполагате с микровълнова фурна, може да я използвате. 
След това добавете крема сиренето и яйцето при непрекъснато бъркане. 
Накрая добавете лешниковото брашно и замесете тесто.
Получава се лепкаво тесто с което се работи трудно.
Пристъпваме към разточването му. 
За целта си вземете лист хартия за печене и поставете тестото в единият край.
С другият край покрийте тестото и разточете на тънко. 
След това сложете кренвирша и навийте на руло. 
Нарежете на части с дебелина около един сантиметър и подредете под формата на цвете. 
Печете в загрята на 200 градуса фурна до готовност.
Аз пекох в AirFryer на 200 градуса за 6 минути. 
Извадете от фурната и оставете да изстине.
Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство с "Дестан".

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Домашна нутела

Ако и вие като мен си имате шокохолик вкъщи, а може би вие самите сте, то тази рецепта за домашна нутела е специално за вас. 

Продукти:

100 грама сурови лешници
200 грама какаова маса
200 грама пчелен мед
30 грама какаово масло
100 грама течна сметана 30% масленост

Приготвяне:

Запечете лешниците на сух тиган. След това ги смелете в блендер. 
Сложете какаовата маса в купичка и я разтопете на водна баня. 
Сложете лешниците в купа, добавете какаовото масло и разтопената какаова маса. 
Разбъркайте добре , а след това добавете пчелният мед и течната сметана.
Отново разбъркайте до образуването на хомогенна смес. 
Прехвърлете в плътно затварящ се буркан. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Протеинова паста със спанак и маслини

Макароните  Protein Power La Garone са нови на пазара и са съставени от боб, брашно от соя и вода. Макароните са с високо съдържание на протеин - цели 40 грама в 100 грама продукт. Водят се и ниско въглехидратни, защото в 100 грама продукт има около 38 грама нетни въглехидрати. За една порция са ви напълно достатъчни около 50 грама макарони или пресметнато във въглехидрати - около 19-20 грама. Мисля че са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ до към 50-60 грама или либерално - до 100 грама дневно. 

Приготвих протеиновите макарони със спанак, маслини и домат, като съчетах с пресни чесън и лук, защото пролетта настъпи, въпреки че сме вкъщи и не сме я усетили. Но... тя е тук, а днешната ми рецепта е в унисон с нея - пъстра и зелена. 

Продукти:

100 грама макарони Protein Power La Garone
50 грама пресен спанак
3-4 броя черни маслини
1/4 домат
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен зелен лук
20 грама краве масло
10 грама пармезан
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете вода да заври с щипка сол в малка тенджера.
След като водата заври, добавете макароните и варете до готовност.
Времето, което на мен ми отне да сваря макароните беше около 8-9 минути на 9 степен на котлона, т.е. най - високата.
През това време сложете бучката масло в дълбок тиган.
Почистете и наречете пресният чесън и лук на колелца.
Нарежете домата на малки кубчета, а маслините на парченца (ако използвате маслини без костилка ги нарежете на колелца).
Нарежете спанака на ситно. 
Сложете всички продукти в загрятото масло и задушете.
Вземете малко от водата в която врат макароните (половин черпак) и я добавете в тигана. Разбъркайте и дръпнете настрана. 
Сварените макарони прецедете и добавете към останалите продукти.
Разбъркайте и добавете черен пипер и сол на вкус.
Поръсете с пармезан.
Приятен апетит!

Статията е в партньорство с La Garone.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето шоколадов крем - в два варианта

Продукти:

за вариант 1:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци

за вариант 2:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
10 грама натурално какао

Приготвяне:

Приготвянето е елементарно, защото трябва само да смесите продуктите. 
Получава се ефирен и въздушен крем към които съм меко казано пристрастена. 
Не е нужно да се добавя допълнително захар, ако се храните кето, защото маскарпонето и фъстъченото масло са си естествено сладки. 
Консумирайте студени. Можете дори да сложите във фризер за известно време. Парченцата фъстъци се усещат по - осезаемо.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Палачинки с квас

Рецептата за тези палачинки е на Любчето Гечева. Беше споделила палачинките във фейсбук и аз не се стърпях да ги направя. Сместа за тези палачинки е най - добрата смес за палачинки, които някога съм правила с бяло брашно и изобщо с квас.

Толкова голямо удоволствие ми достави работата с тази смес. В instagram сторис ви споделих клипчета и снимки от процеса. Ако ви е интересно, можете да ги видите в хайлайтс "Healthy food". 

Приготвих палачинките миналата неделя, а в понеделник пробвах да ги приготвя и само с квас и яйце, тоест като пропусна млякото, както приготвям редовно палачинки и сигурно сте забелязали в рецептите ми. Палачинката с квас и яйце се получи една идея по - твърда и не толкова еластична и жива. Радост и така си я хапна, де. 

Продукти:

250 грама квас с бяло брашно Ecosem 100% хидратация
100 милилитра прясно мляко
2 яйца
щипка сол

краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбийте до получаване на еднородна смес. 
Аз разполагам с уред за разбиване на палачинки и смесване на течности и действах с него. Ако вие не разполагате с подобен, разбийте първо яйцата със солта на пяна, а след това добавете млякото и кваса. 

Намажете тиган за палачинки с краве масло и изсипете част от сместа. 
Печете до готовност и докато сместа свърши. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето бонбони с листенца от рози и шам фъстък

Продукти:

100 грама какаова маса
3 грама стевия на прах
листенца от рози
шам фъстък

Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Добавете стевията на прах и разбъркайте.
Сложете по един шамфъстък и няколко листенца от рози в силиконова форма за бонбони,  а отгоре изсипете от шоколадовата смес. 
Сложете формата в хладилник, за да може бонбоните да стегнат. 

След това внимателно ги извадете от формата и отстранете с остър нож излишните части. Тези излишни части (шоколад) разтопете за кратно на водна баня и полейте леко отгоре бонбоните. Поръсете ги с начупен шам фъстък и листенца от рози. 
Отново върнете в хладилник за няколко часа, за да стегнат.
Съхранявайте на хладно място.
Приятен апетит!

Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 


Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето ленена пърленка с каймак

В тази рецепта използвам един сравнително нов продукт, които е на пазара от няколко месеца - каймак "Дестан". В Instagram сторис съм ви споделяла няколко пъти за него и това колко е вкусен. 

Каймакът "Дестан" по рецепта от Ориента е уникален за българския пазар продукт. Честно казано не съм виждала друг подобен. Купувала съм си от Турция, но този ми харесва в пъти повече. Съжалявам, че в момента не мога да направя снимки на двата продукта и да ви покажа за каква разлика става въпрос. Този, които съм купувала е като масло - твърд и с отделена вода, докато каймак "Дестан" е пухкав и въздушен - като бита сметана. Ако сте опитвали, знаете за какво говоря, а на онези, които не са - препоръчвам.

Каймакът не е овкусен, съдържа естествената сладост на лактозата, което го прави идеален за влагане както в солени ястия, така и за десерти. Даже докато пиша тези редове ми хрумна интересна идея за десерт, които приготвям обичайно с маскарпоне и задължително ще приготвя с каймак, за да видя разликата. 

Както ще видите на опаковката, каймакът е с 40% масленост. Средно заквасената сметана е между 20 и 30%. Такава висока маслеснот достига само маскарпонето. 

Каймак си обирам и от прясното домашно мляко всяка седмица и си го хапвам така - директно с лъжицата, слагам го и в кафето. Но ми е крайно недостатъчен. Повече е, когато млякото е овче, но пък овче мляко имам само до средата на пролетта. 

От няколко месеца се радвам на този продукт и това, че го има на пазара. Произвежда се от 100% българско фермерско краве мляко. Ходя редовно до мандрата им, когато съм в Северна България и виждам как работят и колко труд се влага. 

Реших да го включа в приготвянето на рецептата ми за тази ленена пърленка. 
Рецептата е сбор от две други мои идеи за палачинки, като сложих повече ленено брашно, за да получа тесто за пърленка. Може би е нещо като тази рецепта за Ленени бисквити, но не точно.

Пърленката става хрупкава и с приятна, мека вътрешност. Отгоре я намазах обилно с каймак и подредих няколко сушени доматчета, защото в момента пресните домати не са сезонна храна. 

Приготвянето отнема по - малко от 10 минути ако използвате уред за пържене (печене) с въздух и по - малко от 20 минути, ако използвате фурна. 

Този каймак, както и рецептата ми за ленена пърленка са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ.

Добра идея каймакът да се включи и към Яйчен фаст, мисля че е много подходящ продукт.

Продукти:

150 грама каймак
100 грама ленено семе 
1 яйце
сол на вкус

сушени домати, накиснати предварително във вода

Приготвяне: 

Смелете лененото семе в блендер до образуването на брашно. 
След това добавете 50 грама каймак , едно яйце и сол на вкус. 
Разбъркайте добре. Образува се лепкава топка. 

Разтелете я върху лист хартия за печене под кръгла форма с диаметър 12-15 сантиметра, а дебелината да е около 5 - 6 милиметра.
Печете на 200 градуса за 10 - 12 минути. 
Аз пекох в AirFryer за около 6 - 7 минути.
Намажете с останалият каймак, поръсете с ленено семе и подредете сушени домати. 
За допълнителен вкус можете да добавите магданоз.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page