Кето шоколадов крем - в два варианта

Продукти:

за вариант 1:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци

за вариант 2:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
10 грама натурално какао

Приготвяне:

Приготвянето е елементарно, защото трябва само да смесите продуктите. 
Получава се ефирен и въздушен крем към които съм меко казано пристрастена. 
Не е нужно да се добавя допълнително захар, ако се храните кето, защото маскарпонето и фъстъченото масло са си естествено сладки. 
Консумирайте студени. Можете дори да сложите във фризер за известно време. Парченцата фъстъци се усещат по - осезаемо.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Палачинки с квас

Рецептата за тези палачинки е на Любчето Гечева. Беше споделила палачинките във фейсбук и аз не се стърпях да ги направя. Сместа за тези палачинки е най - добрата смес за палачинки, които някога съм правила с бяло брашно и изобщо с квас.

Толкова голямо удоволствие ми достави работата с тази смес. В instagram сторис ви споделих клипчета и снимки от процеса. Ако ви е интересно, можете да ги видите в хайлайтс "Healthy food". 

Приготвих палачинките миналата неделя, а в понеделник пробвах да ги приготвя и само с квас и яйце, тоест като пропусна млякото, както приготвям редовно палачинки и сигурно сте забелязали в рецептите ми. Палачинката с квас и яйце се получи една идея по - твърда и не толкова еластична и жива. Радост и така си я хапна, де. 

Продукти:

250 грама квас с бяло брашно Ecosem 100% хидратация
100 милилитра прясно мляко
2 яйца
щипка сол

краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и разбийте до получаване на еднородна смес. 
Аз разполагам с уред за разбиване на палачинки и смесване на течности и действах с него. Ако вие не разполагате с подобен, разбийте първо яйцата със солта на пяна, а след това добавете млякото и кваса. 

Намажете тиган за палачинки с краве масло и изсипете част от сместа. 
Печете до готовност и докато сместа свърши. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето бонбони с листенца от рози и шам фъстък

Продукти:

100 грама какаова маса
3 грама стевия на прах
листенца от рози
шам фъстък

Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Добавете стевията на прах и разбъркайте.
Сложете по един шамфъстък и няколко листенца от рози в силиконова форма за бонбони,  а отгоре изсипете от шоколадовата смес. 
Сложете формата в хладилник, за да може бонбоните да стегнат. 

След това внимателно ги извадете от формата и отстранете с остър нож излишните части. Тези излишни части (шоколад) разтопете за кратно на водна баня и полейте леко отгоре бонбоните. Поръсете ги с начупен шам фъстък и листенца от рози. 
Отново върнете в хладилник за няколко часа, за да стегнат.
Съхранявайте на хладно място.
Приятен апетит!

Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 


Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето ленена пърленка с каймак

В тази рецепта използвам един сравнително нов продукт, които е на пазара от няколко месеца - каймак "Дестан". В Instagram сторис съм ви споделяла няколко пъти за него и това колко е вкусен. 

Каймакът "Дестан" по рецепта от Ориента е уникален за българския пазар продукт. Честно казано не съм виждала друг подобен. Купувала съм си от Турция, но този ми харесва в пъти повече. Съжалявам, че в момента не мога да направя снимки на двата продукта и да ви покажа за каква разлика става въпрос. Този, които съм купувала е като масло - твърд и с отделена вода, докато каймак "Дестан" е пухкав и въздушен - като бита сметана. Ако сте опитвали, знаете за какво говоря, а на онези, които не са - препоръчвам.

Каймакът не е овкусен, съдържа естествената сладост на лактозата, което го прави идеален за влагане както в солени ястия, така и за десерти. Даже докато пиша тези редове ми хрумна интересна идея за десерт, които приготвям обичайно с маскарпоне и задължително ще приготвя с каймак, за да видя разликата. 

Както ще видите на опаковката, каймакът е с 40% масленост. Средно заквасената сметана е между 20 и 30%. Такава висока маслеснот достига само маскарпонето. 

Каймак си обирам и от прясното домашно мляко всяка седмица и си го хапвам така - директно с лъжицата, слагам го и в кафето. Но ми е крайно недостатъчен. Повече е, когато млякото е овче, но пък овче мляко имам само до средата на пролетта. 

От няколко месеца се радвам на този продукт и това, че го има на пазара. Произвежда се от 100% българско фермерско краве мляко. Ходя редовно до мандрата им, когато съм в Северна България и виждам как работят и колко труд се влага. 

Реших да го включа в приготвянето на рецептата ми за тази ленена пърленка. 
Рецептата е сбор от две други мои идеи за палачинки, като сложих повече ленено брашно, за да получа тесто за пърленка. Може би е нещо като тази рецепта за Ленени бисквити, но не точно.

Пърленката става хрупкава и с приятна, мека вътрешност. Отгоре я намазах обилно с каймак и подредих няколко сушени доматчета, защото в момента пресните домати не са сезонна храна. 

Приготвянето отнема по - малко от 10 минути ако използвате уред за пържене (печене) с въздух и по - малко от 20 минути, ако използвате фурна. 

Този каймак, както и рецептата ми за ленена пърленка са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ.

Добра идея каймакът да се включи и към Яйчен фаст, мисля че е много подходящ продукт.

Продукти:

150 грама каймак
100 грама ленено семе 
1 яйце
сол на вкус

сушени домати, накиснати предварително във вода

Приготвяне: 

Смелете лененото семе в блендер до образуването на брашно. 
След това добавете 50 грама каймак , едно яйце и сол на вкус. 
Разбъркайте добре. Образува се лепкава топка. 

Разтелете я върху лист хартия за печене под кръгла форма с диаметър 12-15 сантиметра, а дебелината да е около 5 - 6 милиметра.
Печете на 200 градуса за 10 - 12 минути. 
Аз пекох в AirFryer за около 6 - 7 минути.
Намажете с останалият каймак, поръсете с ленено семе и подредете сушени домати. 
За допълнителен вкус можете да добавите магданоз.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Нисковъглехидратен кекс без брашно и захар

Къщите са тъмни, от комините излиза пушек на тласъци, по - сив и от сивото небе, които ни напомня за този малък ад в които се намира света в момента. И не, не е страшно да си стоим вкъщи. Страшното е болестта. Призовавам ви - стоите вкъщи! За да опазите себе си, близките си и хората, които обичате! Нека бъдем по - добри, стоеики вкъщи. 

Ако решите да останете вкъщи и се чудите какво да правите, гответе. А ако не можете, се научете, защото няма нищо сложно. В instagram редовно ви показвам всякакви вкусотийки. Ако ви е интересно, или скучно, надникнете.   Аз правя 10001 неща, едно от които е да готвя.  Този кекс е от предходната седмица и се получи много вкусен. Общо взето, използвам продуктите, които са ми налични и се получават още по - интересни рецепти от преди, когато имах свобода и избор да отида до магазина и да си купя даден продукт.

Продукти:

5 яйца
30 грама краве масло
20 грама псилиум хуск
150 грама орехи
2 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка цейлонска канела

60 грама скир*
пресни боровинки

*Можете да намажете и със сметана, маскарпоне или цедено мляко. Аз имах наличен скир и го използвах. 

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна в блендер.
Добавете останалите съставки и отново блендирайте.
Изсипете сместа в тавичка за терин с размери 10х30 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
След изпичане извадете тавичката от фурната и поставете върху метална решетка да изстине напълно.
Намажете със скир и поръсете с пресни боровинки. 
Приятен апетит!

Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Крем карамел с портокалов привкус

В сайта ще откриете рецепти за още три вида крем карамел, а именно:

Кето крем карамел

Крем карамел с тиква и орехи

Крем карамел без карамел - със стевия

Бурканче с фалшив крем карамел и летни плодове

Както виждате, рецептите са няколко и всички са различни и неповторими сами по себе си. Ако някоя от идеите ви хареса, ще се радвам да ги приготвите. А ако сте тук специално за рецептата за Крем карамел с портокалов привкус - няма да ви бавя. Давам я! Приготвя се лесно, бързо и резултатът е повече от задоволителен. Вкъщи си го хапнаха светкавично бързо. 

Продукти:

500 милилитра прясно мляко
4 яйца 
200 грама био кафява захар Pasiflora
кората от един био портокал

Приготвяне:

Отделете 20 грама от кафявата захар за карамелизиране.
Разбийте останалата захар заедно с яйцата в миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
Настържете кората на един био портокал на ситно ренде. 
Добавете я към сместа. 
Карамелизирайте захарта, която сте отделили в тавичка за терин, на котлона.
Дръпнете от котлона, оставете настрана за две минути, за да може да стегне.
Изсипете сместа във формата.
Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Долу - горе трябва да има един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути като гледате водата в тавичката да не завира. 
Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горният край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Варена овесена каша с ябълка и канела + две идеи за детски игри за 1.5г.+

В днешната статия ви споделям една от любимите закуски на Радост - варена овесена каша. Приготвянето й отнема изключително малко време, а продуктите са само два. Рецептата е много лесна за изпълнение, точно и поради тази причина държа да я споделя, защото много хора в забързаното си ежедневие търсят точно такива рецепти. 

Продукти:

60 грама фини овесени ядки
1/2 зелена ябълка
цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете овесените ядки в малка тенджера с вода на котлона.
Сварете овесените ядки за 2 - 3 минути.
Ако използвате цяла овесена ядка ще се наложи да варите по - продължително време. 
Свалете от котлона и оставете настрана. 
Обелете и настържете половин зелена ябълка. 
Добавете я към овесените ядки заедно с цейлонска канела на вкус.
Поднесете топла. 
Приятен апетит!

Реших да ви споделя и една от любимите ни игри последно време, а именно - готвенето. 
Готвим с принадлежностите от нейната кухня, като включвам различни продукти всеки пък: овесени яди, боб мунг, червена леща, ориз. При готвенето с овесени ядки си ги похапваше, както се вижда по снимките. Когато готвим с останалите продукти не посяга да си хапва, може би, защото вижда че са твърди и не са "годни" за консумация. При готвенето развива фината си моторика, прехвърляйки продуктите от един съд в друг с помощта на лъжица или черпак. 

Следващата игра, която отново е свързана с кулинария е за похапване. Идеята тук е да си взима храна през отворите. Използвах купичка с елипсовидна форма и няколко ластички. С ластиците оформих нещо като поле с отвори през които детето да си взима храна. В този случай използвах микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Вие можете да използвате любима храна на своето дете. Аз съм използвала и пресни боровинки. Има моменти, когато няколко от ластиците се избутаха, за да може по - лесно да си вземе от любимата храна. Това е добре, защото детето мисли! Мисли как по - лесно да стигне до това, което иска. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.

Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .

Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 

Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.

Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 

За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.

Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин

Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page