Gabriela Tsulin - Food Blogger & Food Photographer: ЗДРАВОСЛОВНО

Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

четвъртък, 16 септември 2021 г.

Безглутенови соленки от парено тесто

Как се приготвят безглутенови соленки от парено тесто?!

Бързо и лесно! А стават страаашно вкусни!

За да ги направя една идея по - ароматни използвах балканска чубрица, която сама си бера от поляните над Калофер.

Използвах домашно прясно краве мляко, както и домашна патешка мас. Патешката мая си я претопявам сама. Става бързо и лесно и ако ви е интересно ще ви споделя как я приготвям в отделна блог статия. Само ми дайте сигнал дали ще ви е интересно.

За да направя соленките без глутен, използвах брашно от ориз. Брашното от ориз е смляно в каменна мелница, благодарение на което в зърното се запазват всички витамини, ензими, минерали и фибри, което прави брашното здравословно и полезно.

Брашното е без изкуствени добавки и е едно от най - любимите ми брашна за работа.

Текстурата на брашното е пухкава и фино смляна. С него всички безглутенови рецепти стават лесно, бързо и страш-ш-ш-но пухкави! Като рецептата ми са Безглутенови соленки от парено тесто.

Приготвят се за около 30 минути, даже няма и толкова. Пекат се за 25 минути. Това прави рецептата бърза, лесна и ефектна! За по - малко от час имате чудесни соленки, които са подходящи както за закуска, така и за вечеря, а защо не и за снак по време на път, по време на пикник или на излет в планината.

Можете да ползвате 5% отстъпка от онлайн магазина на ecosem като въведете код: gabrielatsulin . Ще се радвам ако този код ви носи усмивки и спестени средства. На мен не ми носи друго, освен щастието, че съм ви била от полза при пазаруването с намаление. В никакъв случай не ви агитирам.

Други рецепти за соленки без глутен, които може да ви харесат:

Продукти:

250 грама прясно краве мляко

80 грама патешка мас

160 грама оризово брашно Ecosem

130 грама краве зряло сирене

3 яйца

1 чаена лъжица балканска чубрица

щипка сол

Приготвяне:

Сложете прясното краве мляко в малка касерола на котлона заедно с патешката мас.

Разбъркайте добре и добавете солта.

След това добавете оризовото брашно при енергично бъркане.

Свалете касеролата от котлона и добавете яйцата едно по едно при непрекъснато бъркане.

Получава се мека смес като за еклери.

Добавете настърганото зряло краве сирене, солта и балканската чубрица.

След това разбъркайте добре и оформете топчета.

Подредете ги върху хартия за печене, която предварително сте сложили в тава с подходящ размер. Аз използвах голямата черна тава на фурната.

След това сложете тавата във фурната и печете на 180 градуса за 25 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете безглутеновите соленки да изстинат равномерно.

Съхранявайте в плик от плат - за хляб, задължително в хладилник заради млечният продукт в съдържанието.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 14 септември 2021 г.

Сладкиш с ябълки без глутен

Днес е специален ден за мен, защото дъщеря ми има рожден ден. Торта има, но рецептата се надявам, че ще успея да ви споделя на по - късен етап, ако ми остане време да я снимам.

Днес имам сладкиш за вас. Без глутен и бърз за приготвяне.

Използвах два вида брашна - оризово и кокосово брашно, а за подсладител - кокосова захар. Сладкишът е с домашни зелени ябълки.

Ако не сте любители на ябълките, можете успешно да ги замените с круши или тиква.

Крушите ще трябва да нарежете на парченца, а тиквата на кубчета.

Рецептата е лесна за изпълнение и бърза. За по - малко от час имате прекрасен есенен сладкиш. За поднасяне можете да използвате ванилов сладолед.

Други рецепти с ябълки и без глутен, които биха ви допаднали:

Брой порции: 8 порции

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 50 минути

Продукти:

за основата:

120 грама краве масло

100 грама био кокосова захар

170 грама оризово брашно

120 грама кокосово брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 яйце

за плънката:

400 грама зелени ябълки*

50 грама био кокосова захар

70 грама орехови ядки

кората от един био лимон

10 грама цейлонска канела

*Може да използвате и жълти и червени - каквито имате под ръка. Моите бяха домашни и леко кисели.

Приготвяне:

Сложете двата вида брашна в дълбока купа, заедно с бакпулвера и кокосовата захар.

Всички сухи съставки.

Към тях добавете разтопено, кравето масло и яйцето.

Замесете меко тесто и го обвийте в стреч фолио.

След това го сложете в хладилник за 30 минути.

През това време пригответе плънката.

Настържете ябълките на едро ренде.

Нарежете орехите на малки парченца.

Настържете кората на един био лимон.

Сложете всички продукти в купа и ги разбъркайте добре.

Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънко.

Поставете го в тавичка с диаметър 18 сантиметра.

Поставете го така, че да има тесто по дъното и стените на тавичката.

Трябва да ви остане тесто и за отгоре.

В средата сложете плънката, а отгоре покрийте отново с тесто.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печенето отнема 25 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете да се охлади.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

петък, 10 септември 2021 г.

Галет с паста от фурми

Време е за нова рецепта. Отдавна искам да ви я покажа, но мисля, че момента настъпи със застудяването. Сигурно прекарвате повече време вкъщи и си печете разни вкусотийки?

Сега като пиша тези редове, си мисля, че нямам рецепта за сладък кето и нисковъглехидратен галет в сайта и е добре да се коригирам този пропуск. Скоро.

Ако обичате галет, обичате и фурми, то непременно опитайте тази рецепта, защото:

е лесна и бърза
е вкусна и полезна, заради фибрите във фурмите
е хрупкава и ароматна

Убедих ли ви?!

За приготвяне на този галет използвах бяло брашно, което е смляно в каменна мелница и не е избелвано допълнително.

Използвах паста от фурми, която е много любим продукт вкъщи и се използва често вместо течен шоколад. Вписва се идеално и за приготвянето на ето тази рецепта за Течен шоколад. Текстурата на този шоколад е още по - добре с пастата от фурми.

За разкош слагам често и карамелизирани парчета от орехи пекат, каквито използвам и за приготвянето на галета.

Ако решите да опитате продуктите, които препоръчвам на 100%, можете да използвате код Gabi10 за поръчка от онлайн магазина на StrumaFruit. Той ви носи 10% намаление при поръчка. На мен не ми носи нищо, освен усмивки, защото ще поръчате и опитате продуктите, които са любими на моето семейство - и има защо.

От сайта на StrumaFruit можете да поръчате и книгата ми с кето десерти "50 здравословни кето десерта". Подходяща е за всички, които се хранят кето, нисковъглехидратно и без глутен.

Продукти:

200 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

100 грама гхи*

1 яйце

150 грама паста от фурми Strumafruit

карамелизирани парчета орехи пекан Strumafruit

бланширани бадеми

белтък за намазване

*Рецептата за ГХИ е ето тази.

Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в дълбока купа.

Добавете пречистеното масло и яйцето.

Омесете меко тесто и го поставете в купа, покрита със стреч фолио.

Поставете купата в хладилник за половин час, за да може тестото да стегне.

Разточете го на тънко под кръгла форма.

След това поставете пастата от фурми по средата, а нагънете крайчетата на тестото.

Върху пастата поставете карамелизираните парчета ядки пекан.

Намажете тестото с разбит белтък и полъсете с бланширани бадеми.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 12 минути.

Извадете галета от фурната и го оставете да изстине.

Разрежете го на равни части и сервирайте по желание с топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 8 септември 2021 г.

Домашни бонбони Бони Бон

Веднъж гледах едно видео в Tik Tok как се приготвя бони бон с Pop it. Та реших да изненадам дъщеря си с едни цветни бонбонки, каквито аз съм си хапвала преди 15 - 20 години - в детството си.

Тя не е консумирала никога такива и не предизвиках особено голям интерес у нея.

За което естествено се радвам, защото тя не консумира почти никакви сладки храни, освен плодовете, но и тях ги предпочита по - кисели и не толкова сладки.

Въпреки всичко го пиша като успешен опит за приготвянето на домашни бонбони Бони Бон. И ако вашите деца консумират подобни бонбонки, ще се радвам, ако идеята ми ви допада и ги приготвите за тях.

Във видеото в Tik Tok рецептата не беше такава, а нареждаха истински Бони Бон (тези, нездравословните, които се продават по веригите магазини) в Pop It, а след това го заливаха с шоколад. Тази идея също може да се осъществи с моята рецепта. Единствената разлика ще е, че след като стегнат цветните бонбонки, трябва да залеете всичкото пространство над тях с шоколад. А още по - добър вариант ще е да ги залеете с какаова паста, смесена с еритритол пудра. Така даже бонбоните Бони Бон ще са кето вариант и ще са подходящи за деца със заболявания, които са на кето режим с цел подобряване на здравословното им състояние.

Много често ми пишат майки с деца които са болни от епилепсия или диабет и е добре да спазват кето режим. Пишат ми с молба за различни рецепти, които да са "имитация" на съвременните нездравословни десерти и соленки, които се предлагат по веригите магазини. С тази рецепта, а и не само, се опитвам да помогна и да направя поне едно дете щастливо.

За приготвянето на тези цветни бонбони използвах натурални продукти, както винаги. Ако случаййно не откривате някой от продуктите, можете да ги замените с алтернатини. Тогава обаче бонбоните нито ще са здравословни, нито кето, нито нв-нвх.

С какво да замените какаовото масло, кокосовото мляко на прах и пудрата еритритол?

Можете да ги замените с бял шоколад по желание.

Фабрика за шоколади Гайо предлагат прекрасен бял шоколад без захар, който аз често използвам в рецептите си.

С какво да замените праховете от синя спирулина, манго и касис?

Можете да ги замените с прахчета, които се предлагат по веригите магазини, но имайте впредвид, че те не са никак здравословни и не ви ги препоръчвам.

Пишейки тези редове се сещам, че можете да оцветите още една смес - с матча на прах, за да получите зелени бонбони, но имайте впредвид, че матчата е с особен вкус и може да не се хареса на децата ви.

Праховете на прах, които използвам аз са на Forest of Herbs и са напълно натурални и безвредни за използване при приготвяне на здравословни и био рецепти. Използвам праховете от над една година и нямам забележки относно качеството им. Напротив, определено ми харесва както качеството, така и всички ползи, които носят за организма.

А сега да пристъпим към рецептата и начин на приготвяне. Уверявам ви, че рецептата е много бърза и лесна за изпълнение.

Продукти:

50 грама какаово масло

30 грама кокосово мляко на прах

20 грама пудра еритритол

1/2 чаена лъжичка синя спирулина на прах

1/2 чаена лъжичка прах от манго

1/2 чаена лъжичка касис на прах

100 грама шоколад за готвене Гайо

Приготвяне:

Сложете какаовото масло в малка купичка заедно с пудрата еритритол и кокосовото мляко на прах. След това разделете сместа на три равни части.

Към всяка от трите части добавете различен прах.

Към едната част добавете синя спирулина на прах и разбъркайте.

Прехвърлете сместа в сладкарски пош.

Към втората част добавете манго на прах и разбъркайте.

Прехвърлете сместа в сладкарски пош.

Към третата част добавете касис на прах и разбъркайте.

Прехвърлете сместа в сладкарски пош.

Шприцовайте от трите смеси в Pop it-а.

Сложете го във фризер за 30 минути, за да може сместа да стегне.

След това разтопете шоколада на водна баня.

Извадете бонбоните от попита и ги потопете в разтопен шоколад.

Подредете ги върху хартия за печене.

Сложете ги заедно с хартията в хладилник, за да стегнат.

След като стегнат отстранете излишната част от шоколада с остър нож.

Сложете бонбоните в купичка и съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

понеделник, 23 август 2021 г.

Италиански каноли с цветен шоколадов мус

Започвам тази седмица със сладка рецепта. Рецепта за италиански каноли.

В сайта вече съм публикувала рецепта за Италиански каноли с шоколадов мус, но този път канолите са цветни и то оцветени със здравословни прахове.

За син цвят използвах синя спирулина на прах , а за розов цвят използвах био цвекло на прах .

И двата продукта за безвредни и придават вкус и аромат на десерти, напитки и ястия. Използвам ги от над една година в различни видове рецепти.

Продукти:

250 грама бяло брашно

20 грама кокосова захар

45 грама краве масло

100 милилитра вино марсала

1 яйце

1 белтък

за цветния мус:

4 яйца

200 грама бял шоколад без захар

1 чаена лъжичка био цвекло на прах Forest of Herb

1 чаена лъжичка синя спирулина на прах Forest Of Herb

Приготвяне:

Сложете сухите съставки в блендер и блендирайте веднъж, за да се смесят добре.

След това добавете останалите съставки - вино, масло и яйце.

Блендирайте още веднъж и прехвърлете тестото в купа, покрита със стреч фолио.

Поставете купата в хладилник за около 30 минути.

След това разточете на тънко върху набрашнена повърхност.

Отрежете кръгчета с овална форма с помощта на чаша.

Ако разполагате с друга овална форма - използвайте я.

Увийте кръгчетата около намаслени форми за каноли.

Притиснете мястото, където се съединяват двата края добре.

След това намажете с разбит белтък.

Пържете канолите в предварително загрято олио до златисто кафяво и хрупкаво.

Времето за печене е около минута, две.

Отстранете формичките от канолите и ги отцедете много добре върху кухненска хартия.

Оставете формичките да се охладят и повторете процеса за цялото тесто с което разполагате.

Аз напълних канолите с цветен шоколадов мус.

Преди да напълните черупките ги оставете да се охладят напълно.

Пригответе цветния шоколадов мус като следвате стъпките по - долу.

Разделете белтъците от жълтъците.

Разтопете белият шоколад на водна баня.

След това разбийте белтъците на сняг с щипка сол.

Добавете към разтопеният бял шоколад жълтъците един по един и при непрекъснато бъркане. След това добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте.

След това сложете в две различни купички и ги оцветете с прах от синя спирулина и прах от био цвекло.

Поставете купичките в хладилник, за да стегне добре шоколадовият мус.

След това го напълнете в два плика (сладкарски пош) и шприцовайте в изстиналите каноли.

Готовите каноли се поставят отново в хладилник.

При желание можете да потопите двата края в ядки.

Аз не ги потопих, защото исках да се вижда колко са цветни.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

неделя, 22 август 2021 г.

Фъстъчени барчета

Неделя е и рядко споделям рецепти в този ден, но тази рецепта определено си заслужава. Продължавам да ви споделям идеи за протеинови барчета.

Тези са направени с колаген на прах, а не с протеин изолат.

За един от пластовете използвах най - новото масло на VikiNuts - фъстъчено масло с парченца фъстъци. Подобен продукт нямаше на българския пазар и аз се радвам, че това вече се промени. В продукта няма сол, захар и консерванти, което е страхотно, защото лично аз, а и вярвам много хора, ги избягват.

Напомням, че с код gabi5 получавате 5% намаление от сайта на VikiNuts .

От сайта им може да закупите и книгата ми "50 здравословни кето десерта".

Продукти:

първи слой:

50 грама слънчогледово брашно

20 грама колаген на прах*

20 грама кокосово масло VikiNuts

50 грама сироп от агаве VikiNuts

20 грама брашно от рожков VikiNuts

втори слой:

150 грама фъстъчен тахан с парченца фъстъци VikiNuts

50 грама сироп от агаве VikiNuts

заливка:

150 грама натурален шоколад за готвене

натрошени фъстъци

*Може да се замени с протеин на прах.

Приготвяне:

Сложете всички съставки за първият слой в купа и разбъркайте до образуването на хомогенна смес.

Изсипете сместа в тавичка с размери 15/15 сантиметра и притиснете добре, за да се образува твърд блат.

Сложете съставките за вторият слой в купа и разбъркайте добре.

Изсипете втората смес върху първата и загладете.

Сложете тавичката във фризер, за да стегне добре сместа.

След това разрежете сместа на равни блокове.

Разтопете шоколада за заливката на водна баня и потопете всяко едно квадратче в шоколад. Поставете квадратчетата върху хартия за печене, а отгоре ги поръсете с натрошени фъстъци.

Поставете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат.

След това отстранете ненужните части от шоколада, които стърчат отстрани.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 18 август 2021 г.

Американски палачинки без глутен

В сайта ще намерите още много рецепти за палачинки:

Продукти:

3 белтъка

2 яйца

30 грама брашно от ориз Ecosem

30 грама брашно от овесени ядки без глутен Ecosem

150 милилитра ядково мляко или вода

5 грама бакпулвер

краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес.

Можете да разбиете сместа и на ръка - първо белтъците и яйцата до гъста пяна.

След това добавете двата вида брашна и бакпулвера и разбъркайте добре.

Намажете тиган за палачинки с краве масло и изпечете палачинките.

Аз изпекох палачинките в мини вариант като американски.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 17 август 2021 г.

Бързи, лесни и ефектни бонбони със спелта и кайсии

Тези хрупкави бонбони са едни от най - бързите и лесни бонбони, които може да приготвите. Приготвят се за около десет минути, но споменът за тях определено трае по - дълго.

Преди няколко месеца попаднах на био пуканките от спелта в магазини DM, докато си пазарувах друго. Още докато ги купувах ми хрумна гениалната идея да направя бонбони с шоколад. Приготвих ги на третият пакет :) просто, защото време за осъществяване на тази елементарна рецепта, не ми остана. Оказа се по - лесно да осъществявам сложни рецепти.

Тези бонбонки приготвих два пъти за няколко часа, защото много се харесаха.

Първият път сложих кайсии без костилка, които нарязах на малки парченца.

При второто приготвяне ги направих със сушени червени череши без костилка и карамелизирани орехи пекан.

Всички продукти: сушени кайсии без костилка, сушени червени череши и карамелизирани орехи пекан, можете да закупите от онлайн магазина на StrumaFruit. А ако използвате код GABI10, ще можете да ги купите с 10% намаление.

И не забравяйте, че може да закупите книгата ми с "50 здравословни кето десерта" от сайта на StrumaFruit.

Ако искате да изненадате някого с нещо хрупкаво, сладко и много вкусно, а не разполагате с много време, то тези бонбони са точната рецепта за Вас!

Продукти:

100 грама био пуканки от спелта с мед*

150 грама натурален шоколад на капки

50 грама сушени кайсии без костилка StrumaFruit

*Купувам ги от магазини DM, но може да ги има и на други места.

Приготвяне:

Нарежете кайсиите на малки парченца.

Сложете ги в купа заедно с био пуканките от спелта с мед.

Разтопете шоколада на водна баня и го добавете към съставките в купата.

Разбъркайте добре и с помощта на чаена лъжичка сложете от сместа в хартиени капсули за бонбони.

Подредете формичките в чиния и ги сложете в хладилник, за да стегнат.

След това консумирайте с наслада.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

понеделник, 16 август 2021 г.

Лешникови барчета

Съпругът ми много обича шоколадови десерти и всяка седмица му приготвям по една партида протеинови барчета за сутрешна закуска. Залагам на протеиновите барчета, защото закусва и обядва на крак. По - лесно е за консумация.

Тези протеинови барчета са лесни за приготвяне, а и с минимално количество съставки.

Ако идеята ви допада ще се радвам да ги опитате и да споделите мнението си.

Тъй като той не следи калориите, освен наличието на протеин, ми е интересно вие следите ли ги и ще ви е полезно ли ако в рецептите ми фигурират калорийни стойности.

Знаете, че за кето десертите си давам стойностите, защото аз ги следя, но за останалите рецепти не ми се налага и ще ги пресмятам само ако ви е полезно.

Ако решите да поръчате от продуктите на VikiNuts, можете да използвате код Gabi5 за 5% намаление. Не забравяйте, че от сайта на VikiNuts също може да закупите книгата ми с "50 здравословни кето десерта".