Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

понеделник, 6 юли 2020 г.

Морковен кекс със стафиди

Здравословната храна може да бъде много вкусна – в това се опитвам да убедя всеки един от вас, скъпи читатели, наминали от тук, през последните пет години.

Приемайки по – чиста и богата на ценни хранителни вещества храна, ние даваме най – доброто на своето тяло.

Винаги избирайте качествени продукти от сигурни източници, за да сте сигурни какво гориво давате на вашите „автомобили“. Да, можем да опишем организма на човек като автомобил, а храната, която му даваме, като гориво. Само давайки му качествено гориво, той е в състояние да работи правилно.

 


Днешната рецепта изпълних благодарение на един много ценен и полезен зеленчук – моркова.

Закупих морковите от BILLA, а те са част от проекта им „BILLA градини“.

Всички плодове и зеленчуци с тази марка са с гарантирано качество и вкус, не само заради подбраните сортове и семена, а и заради положените за тях грижи, както от земеделските родни производители, така и от експертите на BILLA, които контролират качеството на продукцията от момента на засаждането до опаковането, транспорта и съхранението на плодовете и зеленчуците в магазините.

 

Морковите, които използвах за приготвянето на този Морковен кекс със стафиди, са отгледани в село Милево. Лично на мен ми е много любопитно да чета и да съм информирана къде се отглежда храната, която приемам аз и семейството ми. Доста често търся информация и за хората (производителите), които я отглеждат.

 


Морковите имат сладък вкус, което в рецептата ми допринася и за използването на по – малко количество подсладител (кокосова захар).


Продукти:

3 яйца
150 грама кокосова захар
140 грама бяло брашно
70 грама тъмни стафиди
20 грама брашно от рожков
40 грама топла вода
80 грама слънчогледово олио
100 грама пресни орехи, смлени
100 грама настърган морков = 2 броя
10 грама цейлонска канела
10 грама бакпулвер
5 грама сода бикарбонат

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на сняг с 120 грама от кокосовата захар. 
Добре е да добавяте захарта на части, за да може сместа да се разбие по - добре и да стане пухкав сняг. 
Разбийте жълтъците на пяна с останалата захар (30 грама). 
Постепенно добавете топлата вода и олиото. 
След това добавете канелата, бакпулвера, содата,  смлените орехи и настърганите моркови. Разбърквайте добре след всеки продукт. 
Накрая добавете брашното, като го пресеете предварително. 
Получава се гъста смес, която ще "разредим" с белтъците на сняг. 
Взимайте малки части от белтъците и ги добавяйте към основната смес малко по малко. 
Добре е да работите със силиконова бъркалка, защото сместа се хомогенизира по - добре.
След като сместа е готова, изсипете повече от половината във форма за кекс. 
Останалата част оцветете с брашно от рожков. Разбъркайте добре.
Поръсете със стафиди, а отгоре изсипете сместа с брашно от рожков. 
Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 150 градуса за един час.
След това извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине напълно.
Приятен апетит!

Забележка: Аз полях готовият кекс с разтопен кето бял веган шоколад. Рецепта за него имам тук.

Тази статия е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 2 юли 2020 г.

Безглутенови еклери с пълнеж от фурми




Посочените продукти са за 4 броя дълги еклери и 4 кръгли с големината на орех.

Продукти:

за еклерите:

1 яйцe
60 грама краве масло
125 милилитра вода

за крема:

50 грама маскарпоне
100 грама фурми Medjool

цейлонска канела

Приготвяне:

Сложете водата с маслото в малка касерола на котлона. 
След като маслото се стопи и водата заври, добавете брашното от лупина. 
След това дръпнете от котлона и добавете яйцето при непрекъснато бъркане. 
Напълнете сместа в сладкарски пош и шприцовайте шест еднакви по дължина и ширина еклери в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на 175 - 180 градуса фурна за около 10 - 12 минути. 
След изпичане извадете еклерите от фурната и ги оставете да изстинат напълно.
Пригответе си крема като почистите фурмите от костилките и ги смелите заедно с маскарпонето в блендер.
Напълнете сместа в сладкарски пош с подходящ накрайник и слепете еклерите два по два, тъй като не стават за пълнене като нормалните еклери с бяло брашно.
Кръглите станаха по - дебели и ги срязах през средата.
Поръсете с цейлонска канела готовите еклери.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page


вторник, 30 юни 2020 г.

Салата от моркови и семена


Обожавам моркови, но подхождам с внимание към количествата, които хапвам, защото имат известно количество въглехидрати. 

В сайта можете да намерите още една интересна рецепта за моркови: Салата от моркови и сусам . И двете салати от моркови се приготвят много лесно и бързо и не са необходими много приготовления и продукти. 

В днешната ми рецепта, основните продукти са два - моркови и новото кето мюсли на La Garone. 

То съдържа специална комбинация от семена и ядки, в съчетание с хрупкав кокос и червени боровинки. Подходяща закуска е за кето, палео и високо мазнинно - ниско въглехидратно хранене. Не съдържа зърнени храни, което го прави и безглутенов продукт. 

В instagram story съм ви показвала, че го хапвам с ядково подквасено мляко. Може да послужи и за салати - както в днешната ми рецепта. Можете да го използвате и за поръска на питки и погачи - както нормални (с истинско тесто), така и за кето пърленки, милинки и питки. 

Съдържа 7,4 грама въглехидрати, а наред с тях и 16 грама фибри. Това го прави идеален кето продукт. В състава на кето мюслито може да ви направи впечатление, че пише  "захар и олио", но от La Garone ми дадоха обратна връзка, че не са слагали олио и захар. Олиото и захарта се съдържат в боровинките, които са използвали в кето мюслито. Процентно към общото количество те са под 0.0001%, което по никакъв начин не влияе върху съдържанието на захар и олио в общия продукт. Аз не усетих олио и захар в кето мюслито, не вярвам да усетите и вие. Вярвам, че като продукт ще ви хареса, както ми хареса на мен. 




Продукти:

200 грама моркови
ябълков оцет на вкус
сол на вкус




Приготвяне:

Обелете морковите с помощта на белачка.
Излишните части от кората изхвърлете, а останалата част - сложете в чиния.
Поръсете с кето мюсли, като внимавате да не попадне сушена боровинка или кокос.
Гледайте да ръсите предимно семена.
Подправете със сол и ябълков оцет на вкус. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


понеделник, 29 юни 2020 г.

Зелена торта с череши

Много харесвам плодовете и зеленчуците от BILLA градини“ и не веднъж съм споделяла мнението си за това защо ги избирам пред останалите.




Пазарувам предимно от пазар с родни производители, но когато не мога да стигна до пазара, задължително посещавам магазин на BILLA, защото ми е по – близо и мога да стигна пеша с количката. Сигурна съм в качеството на плодовете и зеленчуците, защото в BILLA предлагат родна продукция и даже са по програма за намаляване на пестицидите.

В днешната си рецепта използвах пресни череши от BILLA градини“, защото сме в сезона на хрупкавите и сочни череши, а вкъщи много обичат да си ги похапват.

Реших да вложа черешките в десерт. 😊 Че в какво друго, нали? 



Тортата е приготвена от био бишкоти, маскарпоне и сочни черешки.

Между бишкотите и маскарпонето се крият много черешки, а за да намекна какво да се очаква от това изкушение – подредих няколко и отгоре.

Имайте предвид, че ако подредите черешките отгоре, трябва да консумирате тортата в рамките на  ден, защото иначе изсъхват и няма да е така красива. Можете да декорирате с половинки черешки и при самото сервиране на тортата. 




Продукти:

500 грама маскарпоне
200 милилитра прясно мляко, топло
1 чаена лъжичка матча
100 грама пчелен мед
150 грама био бишкоти
200 грама череши





Приготвяне:

Сложете маскарпонето с матчата и меда в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Почистете черешите от костилките.
Потопете бишкоти в прясно мляко, подредете един ред в тавичка с размери 20х10 сантиметра. Отгоре разпределете половината от крема, а върху него почистени черешки. 
Подредете втори ред бишкоти и отново крем. 
Декорирайте с крем и черешки по желание. 
Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 26 юни 2020 г.

Тиквена торта с шоколадов крем

Отдавна не съм споделяла рецепта за торта и реших да поправя този пропуск. Надявам се идеята ми за тиквена торта с шоколадов крем да ви хареса. Вкъщи се одобри и свърши доста бързо. 

Получи се много сочна и крехка - точно такива торти се харесват вкъщи, а аз постоянно експериментирам с цел да предложа нещо ново, интересно, различно и подходящо. 

Приготвя се бързо, така че ще се радвам да я опитате и споделите дали ви харесва. 
И всъщност никой не разбра, че е с тиквички. А тиквичките са задължителни, за да се получи тази сочност. 




Продукти:

за блатовете:

3 яйца
150 грама кафява захар
140 грама брашно от овесени ядки
40 грама топла вода
50 грама слънчогледово олио
200 грама настъргани тиквички = 2 броя
10 грама цейлонска канела
10 грама бакпулвер
5 грама сода бикарбонат




за крема:

500 грама маскарпоне
50 грама тахан от кашу
50 грама какаова маса
100 грама кафява захар




Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на сняг с половината от захарта. 
Добре е да добавяте захарта на части, за да може сместа да се разбие по - добре и да стане пухкав сняг. 
Разбийте жълтъците на пяна с останалата захар. 
Постепенно добавете топлата вода и олиото. 
След това добавете канелата, бакпулвера, содата и настърганите тиквички. Разбърквайте добре след всеки продукт. 
Накрая добавете брашното от овесени ядки, като го пресеете предварително. 
Получава се гъста смес, която ще "разредим" с белтъците на сняг. 
Взимайте малки части от белтъците и ги добавяйте към основната смес малко по малко. 
Добре е да работите със силиконова бъркалка, защото сместа се хомогенизира по - добре.
След като сместа е готова я разпределете в две тавички с диаметър 18 сантиметра.
Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 150 градуса за един час.
След това извадете от фурната и поставете блатовете върху метална решетка, за да изстинат напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Смесете маскарпонето с останалите продукти (разтопена какова маса, тахан от кашу, кафява захар) и разбийте с помощта на миксер, за да се получи хомогенна смес. 
Сложете един блат в чиния с подходящ размер. 
Сложете ринг от формата в която сте пекли блата, около него.
Разпределете половината от крема. Поставете вторият блат и завършете с останалото количество крем.
Поставете тортата в хладилник за 16-18 часа. 
След това внимателно отстранете ринга. Разрежете на равни части и сервирайте.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 25 юни 2020 г.

Кето плосък хляб с лупина



Продукти:

20 грама тиквено семе
20 грама слънчогледово семе
10 грама златно ленено семе
100 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 яйце




Приготвяне:

Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Предварително сложете хартия за печене в тавичката.
Аз използвах силиконова тавичка и не съм слагала хартия за печене. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печенето отнема около 25-30 минути. След това извадете тавичката от фурната.
Поставете хлебчето върху метална решетка, за да изстине напълно.
Приятен апетит!


Забележка: На снимката за декорация съм посипала кето мюсли La Garone. В хлебчето не съм го използвала, но е добра идея и ще го изпробвам. В мюслито има и боровинки и кокосов чипс и може би ще се получи със сладка нотка. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page


сряда, 24 юни 2020 г.

Фокача с билки



Продукти:


110 грама активен квас
390 милилитра изворна вода
350 грама бяло брашно Ecosem
200 грама брашно от лимец Ecosem
10 грама сол
20 грама зехтин екстра върджин

за отгоре:

20 грама краве масло
различни стръкове подправки - босилек, копър, магданоз, листа от репички




Приготвяне:

Сложете кваса и водата в купа и смесете двете съставки заедно, докато квасът се разпредели равномерно. Добавете двата вида брашна (бяло брашно и брашно от лимец) и солта. Замесете меко тесто. 
Аз използвах планетарен миксер, който оставих да меси около десет минути на средна степен (около 7).

След това прехвърлете тестото в голяма купа, намазана с масло и оставете така без да покривате купата.
През 30 минути прегъвайте тестото с пръсти. Повторете тази процедура 4 - 5 пъти за около два часа. След това прехвърлете тестото в тавичка с размери 30х40 сантиметра и разпределете равномерно. Покрийте със стреч фолио и поставете тавичката в хладилник за 22 часа. 
След като времето мине, извадете тавичката от хладилника.
Оставете тавата с тестото на стайна температура, за да се климатизира за 1.5 - 2 часа.
Намачкайте тестото с намазнени пръсти, така че да се образуват дупки, но внимавайте да не спукате образувалите се мехури.
Разтопете маслото и намажете фокачата с помощта на четка.
Разпределете различните стръкове подправки отгоре.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 25 - 30 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете да се охлади напълно. 
Нарежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



вторник, 23 юни 2020 г.

Пълнени фурми Medjool



Продукти:

180 грама фурми Medjool
50 грама фъстъчено масло
80 грама какаова маса
листенца от рози




Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките.
Напълнете ги с фъстъчено масло.
Разтопете какаовата маса на водна баня.
Полейте фурмите с какаова маса.
Поръсете с листенца от рози.
Сложете в хладилник за половин час, за да стегнат.
Приятен апетит!







Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 21 юни 2020 г.

Протеинови макарони с фурми


От известно време приготвям на Радост протеинови макарони, защото обича варива, а избирам точно тези, защото са с високо съдържание на растителен протеин. 
По принцип ги приготвям солени, но понякога добавям и фурми - както в този случай. 

Фурмите придават карамелен вкус, а котидж сиренето си е почти задължително за подобна нейна закуска. 




Продукти:

100 грама протеинови макарони La Garone
100 грама котидж сирене




Приготвяне:

Сварете макароните в подсолена вода.
След това ги отцедете и прехвърлете в купичка.
Нарежете фурмата на малки парченца
Отгоре поставете котидж сиренето и парченца фурми.
Преди употреба разбъркайте добре. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 18 юни 2020 г.

Лабне от овче мляко



Продукти:

1 килограм овче кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
ситно нарязан див лук

зехтин




Приготвяне:

Сложете овчето кисело мляко в купа и добавете солта. Разбъркайте добре. 
Прехвърлете в тензух и оставете да се отцеди за едно денонощие.
След това оформете топчета и ги поставете в дълбок съд.
Поръсете със ситно нарязан див лук и лют червен пипер.
Полейте със зехтин до половината на лабнетата. 
Ако решите, че няма да ги консумирате до няколко дни ги покрийте напълно със зехтин.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page