Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

понеделник, 24 август 2020 г.

Бутер пръчици с фурми

 


Продукти:

250 грама бутер тесто

100 грама фурми Medjool

1/2 жълтък




Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги блендирайте с 10-20 милилитра топла вода в блендер.

Намажете с готовата паста от фурми половината от бутер тестото и го сгънете на две.

Разрежете тестото с плънка на тънки ленти с помощта на нож за пица.

Усучете лентите и ги подредете в тава, която предварително трябва да покриете с хартия за печене.

Намажете ги с разбит жълтък с помощта на четка.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за 8-10 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете бутер пръчиците да изстинат в нея.

Приятен апетит!



Тази статия е в партньорство със Struma Fruit!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

неделя, 23 август 2020 г.

Пилешки кюфтенца с пюре от карфиол



Продукти:

600 грама пилешко филе
3 стръка пресен лук
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаена лъжичка сол

за пюрето:

300 грама сварен карфиол
1 супена лъжица зехтин
сол на вкус




Приготвяне:

Смелете пилешкото филе заедно с останалите продукти в блендер. 
От получената смес оформете топчета с големината на яйце. 
Подредете ги в тава, която предварително трябва да покриете с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 190 градуса.
През това време пригответе пюрето от карфиол.
Сложете свареният карфиол с останалите продукти в блендер и блендирайте до образуването на пюре. 
Сервирайте пилешките кюфтенца върху канапе от карфиолено пюре.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

петък, 21 август 2020 г.

Плосък хляб с квас, чери домати и зелени пиперки



Продукти:


110 грама активен квас
500 милилитра изворна вода
600 грама био бяло брашно Ecosem
10 грама сол
20 грама зехтин екстра върджин

за отгоре:

клонка чери домати
1 зелена пиперка
3 черни маслини без костилка
цветове копър
2 скилидки чесън




Приготвяне:

Сложете кваса и водата в купа и смесете двете съставки заедно, докато квасът се разпредели равномерно. Добавете брашното и солта. Замесете меко тесто. 
Аз използвах планетарен миксер, който оставих да меси около петнадесет минути на средна степен (около 4-5).

След това прехвърлете тестото в голяма купа, намазана с масло и оставете така без да покривате купата.
През 30 минути прегъвайте тестото с пръсти. Повторете тази процедура 4 - 5 пъти за около два часа. 
Поставете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио. Сложете я в хладилник за 12-14 часа.
След като времето мине, извадете купата от хладилника.
Прехвърлете тестото в тавичка, покрита с хартия за печене. Тавичката е с размери 30/40 сантиметра. 
Оставете тавата с тестото на стайна температура, за да се климатизира за 1.5 - 2 часа.
Нарежете маслините на шайби, пиперките на тънки шайби, а след това ги разполовете. 
Поставете клонката с чери домати някъде по средата на фокачата. Отстрани оформете цветя от маслини и пиперки. Подредете и цветовете копър. Разполовете скилидките чесън и ги поставете на различни места върху фокачата. 
Печете в загрята на 250 градуса фурна за около 15 - 20 минути, а след това намалете на 180 градуса и доопечете. 
Извадете тавата от фурната и оставете да се охлади напълно. 
Нарежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 20 август 2020 г.

Хрупкави безглутенови бисквити

 


Продукти:

100 грама брашно от лупина

100 грама кокосово брашно

5 грама бакпулвер

30 грама кокосово масло

100 грама кокосова захар Passiflora

2 яйца

3 - 4 капки течна есенция лимон




Приготвяне:

Сложете сухите съставки в купа. 

Добавете яйцата и кокосовото масло и замесете меко тесто. 

Тестото става доста ронливо.

Оформете топчета с големината на орех и ги сплескайте под формата на бисквита.

След това ги подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. 

Печете на 180 - 200 градуса за 8 - 10 минути.

Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.

Прехвърлете ги в плътно затваряща се кутия.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


вторник, 18 август 2020 г.

Бавно печено свинско с редуциран доматен сос с маскарпоне

Последните няколко седмици използвам често уред за бавно приготвяне на храната, защото съм постоянно в движение и така се застраховам, че ще имам приготвена храна за вечеря. 

Най - често приготвям свинско или телешко месо, защото не мога да намеря хубаво пилешко. Та, днешната ми рецепта е със свинско месо. Приготвих го с редуциран доматен сос с маскарпоне, за да се получи съвсем кето и нввмх. 
Можете да използвате и пресни домати, вместо доматен сок, но аз имам домашен такъв в големи количества и поради тази причина реших да използвам сом, вместо пресни домати. Маскарпоне с доматен сок = върховно изживяване за небцето. 

 

Продукти:

300 грама свински врат
50 милилитра бяло вино
2 скилидки чесън 
1-2 броя дафинов лист
черен пипер на вкус
сол на вкус

за соса:

200 милилитра доматен сок*
100 грама маскарпоне
1-2 листенца пресен босилек
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Аз използвах домашен доматен сок.

Приготвяне:

Нарежете парчето свински врат на тънки пържоли.
Сложете го в slow cooker заедно с останалите продукти - бяло вино, скилидки чесън (разполовени), дафинов лист, черен пипер на вкус и сол на вкус. 
Пуснете да се готви за 6 часа на висока степен. 
Малко преди да сервирате сложете доматеният сок в малка касерола на котлона заедно с пресният босилек, черен пипер и сол на вкус.
Гответе го, докато се редуцира на половина.
След това го прехвърлете в купичка и добавете маскарпонето и 1-2 супени лъжици от течността, която са пуснали пържолите при готвенето.
Разбъркайте добре и сервирайте с готовото месо.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 17 август 2020 г.

Разядка със сушени домати

 



Продукти:


100 грама сушени домати StrumaFruit

100 грама заквасена сметана

2 зелени пиперки

1/2 чаена лъжичка малдонска пушена сол

1 супена лъжица зехтин екстра върджин





Приготвяне:


Накиснете доматите във вода за 30 минути.

През това време изпечете зелените пиперки в чушкопек. 

Обелете ги и ги поставете в блендер. 

Добавете малдонската сол и зехтина. 

Блендирайте до образуване на гъста каша. 

След това добавете заквасената сметана и разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

Прехвърлете разядката в купичка. Покрийте я със стреч фолио и сложете в хладилник, за да се изстуди. Сервира се студена.

Съхранявайте в хладилник, заради наличието на млечен продукт.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 13 август 2020 г.

Кейк със сини сливи

 


Този кейк е един от най – любимите на семейството ми. Правя го от над 13 години и всеки път се получава много сочен и ароматен. Правила съм най – различни интерпретации през годините, като две от тях са намерили място и тук (в сайта). Като тази рецепта и тази.

Днешната рецепта е малко по – различна, както ще забележите и сами, ако надникнете да видите и останалите две рецепти, които посочих по - горе.

Всяко лято приготвям този кейк по няколко пъти – по рецептите, които споделих, както и една нова – интерпретация на основната. Ако сте кулинарен блогър или любител кулинар, ще ме разберете. 😊

В днешната рецепта заложих на сини сливи от „BILLA Градини“. Тези сини сливи са от село Трилистник, а техният производител Христо Кумчев. Тук https://www.youtube.com/watch?v=TCeeJB6a2wI&feature=youtu.be можете да видите и чуете как Христо описва плодовете, които отглеждат в село Трилистник. Съпругът ми е работил по проект в тези градини и от него знам, още от преди много години, че контролът е строго завишен.




Сините сливи са сочни и сладки, което ги прави идеални както за сурова консумация, така и вложени в десерт, на който да придадат сочност и аромат – като днешният ми кейк със сини сливи.

От „BILLA Градини“ ни споделят, че контрола  за употребата на пестициди се извършва от Министерството на земеделието и храните и подчинената на министерството – агенция по безопасност на храните. Контролира се прилагането на пестицидите и количеството на остатъчните пестициди. Има безопасни граници, които трябва да се спазват, а от BILLA градини ни уверяват, че продуктите, които се предлагат по проекта „Градините на BILLA“ са минали строг контрол. Така аз съм сигурна какво давам на детето си и слагам на трапезата си.




Продукти:

4 яйца

200 грама пълнозърнесто брашно от ръж Ecosem

100 грама фурми Medjool*

30 милилитра кокосово масло

5-6 броя сини сливи

20 грама кокосова захар

10 грама бакпулвер

½ чаена лъжичка цейлонска канела

*Ще ги откриете както в сайта на Struma Fruit, така и в BILLA.

 

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна с щипка сол.

Почистете фурмите от костилките и ги смелете с около 30 милилитра вода в блендер.

След това ги прехвърлете в купата при яйцата и разбъркайте добре.

Добавете брашното, пресято с бакпулвера. Разбъркайте отново.

Накрая прибавете кокосовото масло и цейлонската канела. 

Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

Почистете сините сливи от костилките и ги разполовете.

Сложете кокосовата захар в тавичка с диаметър 20 – 22 сантиметра.

Отгоре подредете разполовените сини сливи, а върху тях – кейковата смес.

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Печете около 20 – 25 минути. Проверете за готовност с клечка за зъби и при нужда продължете с печенето.

След изпичането извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.

След като изстине напълно го обърнете върху чиния или поднос.

Приятен апетит!

 

Този пост е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


вторник, 11 август 2020 г.

Бисквити с амарант

 

Продукти:


150 грама амарант La Garone

50 грама кокосова захар Passiflora

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

1 яйце




Приготвяне:


Сложете част от амаранта в малка касерола на котлона и поставете капак. 

Той ще започне да пука, като пуканки - образуват се малки пуканки.

След това го прехвърлете в малка купа и изпукайте още. Пукайте го на части, за да не загаря. След това го прехвърлете в купа заедно с останалите продукти.

Разбъркайте добре и с помощта на лъжица оформете бисквити върху хартия за печене. 

Аз използвах силиконова форма за френски макарони. 

Прехвърлете хартията или формата върху тава с подходящ размер. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 10 - 12 минути. 

След изпичане извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат. 

Съхранявайте ги в плътно затварящ се буркан.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 31 юли 2020 г.

Солени веган бисквити с хранителна мая и ленено семе



Продукти:

30 грама ленено семе
20 грама хранителна мая 
150 милилитра топла вода
50 милилитра зехтин
1 чаена лъжичка сол 




Приготвяне:

Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. 
Изсипете в него лененото семе, хранителната мая, топлата вода, солта и зехтина.
Замесете меко тесто. 
Оформете топчета, а след това ги сплескайте на бисквита.
Подредете ги на разстояние една от друга в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 
Печете на 180 градуса за около 18 - 20 минути. 
Извадете от фурната и оставете да изстинат върху метална решетка. 
Съхранявайте в плътно затварящ се буркан.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 30 юли 2020 г.

Кюфтенца от червен боб и веган сос




Продукти:

за кюфтетата:

250 грама сварен и отцеден червен боб Кrina
60 грама пълнозърнесто брашно от ръж Ecosem
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
30 грама кокосово масло
1/2 връзка пресен девисил
хималайска сол Passiflora на вкус

за веган соса:

100 грама ферментирал ядков специалитет с трюфели D*Free
100 грама ферментирал ядков деликатес D*Free Дуо





Приготвяне:

Сложете всички продукти (без пълнозърнестото брашно от ръж) за кюфтетата в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
След това добавете и брашното и омесете меко тесто. 
От тестото с помощта на супена лъжица оформете кюфтета.
Подредете кюфтетата в тава, която трябва предварително да покриете с хартия за печене. След това печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Аз използвах AirFryer, като пекох на 200 градуса за десет минути, след това обърнах кюфтенцата и пекох още 7 минути. Преди това сложих върху решетката хартия за печене.

През това време ди пригответе соса. Трябва да смесите двата продукти - не е нужно да добавяте подправки, защото единият ядков специалитет е с привкус и парченца трюфел. Ако нямате под ръка подобни веган продукти, можете да си приготвите подлучен сос с нормално кисело мляко и майонеза. 
Сервирайте кюфтенцата със сос, а като поръска използвайте пресен девисил.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 26 юли 2020 г.

Сладко от череши с кокосова захар



Продукти:

2 килограма череши
300 грама кокосова захар Passiflora
20 грама пектин




Приготвяне:

Почистете черешите от костилките и ги поставете в тава с подходяща големина.
Поръсете ги с кокосова захар и ги покрийте с фолио.
Оставете ги за една нощ да отлежат.
На сутринта сложете тавата във фурната и я пуснете на 180 градуса.
Печете сладкото около 60 минути като разбърквате отвреме навреме.
Малко преди да изключите фурната, извадете тавата от фурната и добавете пектина. 
Разбъркайте добре и върнете тавата във фурната за още десетина минути. 
След това извадете тавата, напълнете бурканчета със сладко и обърнете обратно (с капачката надолу). Бурканите трябва да останат така до пълното им изстиване. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





петък, 24 юли 2020 г.

Галет с кайсии



Продукти:

150 грама краве масло
50 грама кокосова захар
30 капки есенция карамел
4 броя кайсии
1 яйце
1 белтък




Приготвяне:

Сложете маслото, есенцията и яйцето в блендер.
Блендирайте до получаването на пухкав крем.
След това добавете кокосовата захар и брашното и замесете меко тесто.
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да може тестото да стегне.
След това извадете тестото от хладилник и го сложете в тавичка с диаметър 18 сантиметра. Поставете тестото така, че да се образува борд по височината на тавичката. 
Аз използвах силиконова тавичка, но ако вие използвате друга, трябва да я намажите с масло преди да поставите тестото. 
Почистете кайсиите от костилките и ги подредете върху тестото. 
След това захлупете краищата на тестото, така че да се образува галет. 
Разбийте един белтък на пяна и намажете тестото с помощта на четка. 
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.
След изпичане извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page