Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

събота, 13 март 2021 г.

Веган ядково мляко

 Над 70 дни без млечни продукти. Аз съм си рекордьор за себе си. Не очаквах, че ще изкарам повече от 40 дни, защото миналата година успях да изкарам само толкова. Тази година, обаче си давам повече време - поне до лятото, за да видя ползите на това да не ги консумирам. 

Честно казано, до момента не съм видяла или усетила съществена разлика, затова продължавам напред. Аз, която обожавах пармезани, сметани и моцарели, сега дори и да присъстват на масата, не ми правят впечатление. Готвя с млечни за семейството ми, даже всекидневно има по нещо млечно - и нищо. Същото е, като с останалите храни, които аз не консумирам, а те да.

Защо го правя? За да се изчисти тялото ми от лактозата. Защото след прием на пресни млечни продукти като извара и прясно сирене ме болеше корем през последните месеци. От твърдите сирена като пармезан и кашкавал не съм имала проблеми никога. 

Може би съм отключила лактозна непоносимост, а може би не съм. Времето ще покаже. Интересно ми е, хората, които не консумират млечни, защо го правите? И най - вече как ви се отразява?

Днес имам рецепта за веган кисело мляко за вас. Приготвя се от кашу, хранителна мая и тапиока. Досущ е като това, което се продава по веригите магазини. Повярвайте. 

Само че ако сте на кето, внимавайте с количествата защото има въглехидрати.


Нутриенти в 100 грама кисело мляко:

Калории: 351 ckal

Въглехидрати: 20,7 грама

Мазнини: 8,4 грама

Протеини: 28 грама


Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.




 Продукти:


200 грама сурово кашу VikiNuts

35 грама тапиока

15 грама хранителна мая

35 грама био кокосово масло VikiNuts , сурово

130 милилитра гореща вода

10 милилитра кокосов или ябълков оцет

7 грама ксантанова гума VikiNuts



Приготвяне:


Накиснете суровото кашу във вода за една нощ.

След това го смелете до образуването на гладка хомогенна смес. 

Добавете тапиоката, хранителната мая, кокосовото масло, оцета, ксантановата гума и накрая горещата вода. Разбъркайте добре до образуването на гъста и хомогенна смес. 

Разпределете сместа в подходящи съдове - кутии или бурканчета. 

Затворете плътно и съхранявайте в хладилник за една седмица.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 11 март 2021 г.

Ябълков кейк с шоколадов крем

Ябълков кейк?! 

Можете ли да познаете, че в този кейк има ябълки? Интересни са ми отговорите ви. Аз примерно като го гледам сега и ако не знам, че в основната част има ябълки, не бих познала. В основата сложих още сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Харесвам ми като комбинация и в сайта имам много успешни рецепти, които съдържат точно тези продукти. 




Шоколадовият крем е без захар, за да компенсирам въглехидратите в основата. 

Използвах течен шоколад без захар, както и лешников тахан - за мен е вечната класика. За мен един от най - добрите кремове за торти е точно шоколад и тахан. А вие опитвали ли сте подобна комбинация? 

В книгата ми имам рецепти с подобни съставки, само че са за кето хранене. Рецептите са подходящи и за хора, които се хранят нисковъглехидратно и безглутеново. 

За декорация на този кейк заложих на продукти, които се намират в основата. Така загатвам на дегустаторите какво се крие вътре. 

Радвам се, че всички, които опитаха този Ябълков кейк с шоколадов крем го одобриха. 




Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.



 Продукти:


за основата:

300 грама пълнозърнесто брашно от спелта Ecosem

10 грама бакпулвер

50 грама натурално какао 20-22% масленост Picantina

125 грама краве масло, разтопено*

100 грама кокосова захар

130 милилитра кокосово мляко*

200 грама настъргани зелени ябълки

3 големи яйца

1 шушулка ванилия

2-3 капки етерично масло от лимон



📌Можете да замените краве маслото и с гхи или патешка мас. Кокосовото масло за приготвяне на тази рецепта не е подходящо.

📌Използвах кокосово мляко от бутилка. Ако не разполагате с кокосово мляко, можете да използвате бадемово, лешниково или дори прясно краве мляко. 

Аз бих ползвала лешниково мляко, за да внеса още по - голям аромат на лешници. Към момента на приготвяне на този кейк имах отворена бутилка с кокосово мляко и затова използвах такова... на крачка бях да отворя и бутилка с лешниково, но се спрях. 


за пълнежа:

150 грама микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички

30 грама натурален шоколад на калети*


📌Можете да използвате и обикновен шоколад на блокчета. Аз предпочитам да работя с калети или какаова паста.



за шоколадовия крем:

200 грама течен шоколад без захар

100 грама лешников тахан


за декорация:

микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички

сурови лешници

настъргана кора от био лимон

сушени ябълки


📌Декорацията включва по един продукт, които се "крие" във вътрешността на кейка.



Приготвяне:

Включете фурната на 180 градуса с вентилатор и изчакайте да загрее добре. 

Пресейте брашното заедно с какаото и бакпулвера. 

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.

Разбийте белтъците на пяна заедно с част от кокосовата захар.

След това прибавете жълтъците един по един. 





Когато сместа стане хомогенна добавете разтопеното краве масло, кокосовото мляко, ванилията и етеричното масло. Разбъркайте добре.

Добавете пресятите брашно, какао и бакпулвер. Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.

Накрая прибавете настърганите ябълки и продуктите за плънката (сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички; натурален шоколад на калети). Отново разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.





Сложете хартия за печене в тавичка с размери 25*25 сантиметра. 

Можете де използвате тавичка по избор - например кръгла, но гледайте размерът да е сходен на 25*25 сантиметра, тоест - да не е много висока или много широка.

Изсипете сместа в тавичката и загладете добре.

Поставете тавичката във фурната и печете за 40-45 минути или до готовност.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След това извадете сладкиша от тавичката и го оставете да изстине. 

През това време пригответе шоколадовият крем. 

Сложете течният шоколад и лешниковият тахан в дълбока купа и разбъркайте сместа добре. Можете да добавите и 1-2 капки етерично масло от лимон.

Изсипете шоколадовия крем върху кейка.

Загладете добре или образувайте кръгчета с лъжицата - тип леки вдлъбнати като декорация. Отгоре поръсете с продуктите, които съм описала за декорация.

Сложете кейка в хладилник, за да стегне.

Приятен апетит!





Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page




вторник, 9 март 2021 г.

Лозови сарми с императорски ориз

Вкъщи сармичките са на почит- както лозови, така и зелеви. Аз чакам с нетърпение новите лозови листа, за да приготвя с сармички с пресни и крехки листенца, събрани лично от мен. 

Лозовите листа, които използвах са от миналата година, събрани и прибрани във фризер. Интересно ми е, вие съхранявате ли листа за зимата или си купувате готови?

Реших да приготвя сармите с императорски ориз на Krina, защото вкъщи си го хапват много, особено като гарнитура към печено месо. Бързо се сварява и се работи лесно с него. Използвам императорски ориз и заради наличието на желязо. Черният външен слой е източник на желязо, витамин Е и антиоксиданти. Счита се, че има дори повече антиоксиданти от боровинките. Количеството фибри, които се съдържат в императорският ориз е почти същото като това, което се намира в кафевият ориз. 

Както виждате, полезните свойства на императорският ориз са доста и той не е за пренебрегване. 

Аз, като любител кулинар, го харесвам, защото се сварява бързо, а това е важно за мен, защото приготвям многостепенно меню седем дни в седмицата. 




Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook. 


Продукти:


30 лозови листа

200 грама императорски ориз Krina

1 стрък праз лук

10-15 грама патешка мас*

черен пипер на вкус

келтска сол на вкус**


*Можете да използвате и друга мазнина по избор.

**Използвайте сол, каквато имате и ползвате в ежедневието си. 




Приготвяне:


Сложете императорският ориз в малка касерола на котлона. 

Варете около 20-25 минути или до готовност. Проверявайте постоянно. 

През това време нарежете праза на ситно. 

Загрейте патешката мас и запържете нарязаният на ситно праз. 

След като ориза се свари го добавете към запърженият праз. 

Добавете подправките и разбъркайте добре. 

Сложете по една чаена лъжичка в началото на всяко лозово листо и навийте на стегнати сармички. 

Подредете сармичките в тавичка и залейте с малко вода - около 100 милилитра.

Запечете ги за 15 минути, а след това ги извадете от фурната и залейте със зехтин. 

Добре е зехтина на покрива сармичките. Така омекват още повече. 

Сервирайте сармичките с лъжица две зехтин.

Тази част от него, която ще остане в тавичката, можете да прецедите и да използвате за готвене след това. 

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

понеделник, 8 март 2021 г.

Нежни трюфели с малини

 В сайта ще откриете още няколко рецепти за трюфели с малини:

Както виждате, рецептите са разнообразни и с чудесни вкусове и комбинации от аромати. Това е четвъртата рецепта за трюфели с малини в сайта и отново е коренно различна от останалите три. 
В тези нежни трюфели с малини използвах брашно от слънчогледови семена, натурално какао и оризов протеин на прах като сухи съставки. 

Всяка съставка сама по себе си е уникална и допринася за крайния резултат, а именно тези съвършени нежни трюфели с малини, които приготвих като част от кутии с трюфели за две специални жени.





Като основна слепваща съставка използвах сочните и карамелени фурми Medjool на StrumaFruit, които са основа на огромна част от рецептите в сайта през последните четири години. 

Знам колко вкусна е комбинацията от етерично масло от портокал и сушени малини и поради тази причина не се поколебах да го използвам. 

❌Имайте впредвид, че има етерични масла, които не могат да се използват вътрешно (за поглъщане), има и такива, които са предимно за дифузери и външна употреба. Затова внимавайте!

За половината от трюфелите използвах натрошени лешникови ядки, които си приготвям сама. Как?!

🔔 Запечете 100 грама сурови лешници в сух тиган. След това ги обелете и натрошете в хаванче или в кухненски робот на съответна програма. Аз си правя натрошени ядки от кашу, от бадеми, от шам фъстък, а понякога и от фъстъци. В зависимост от това какво ми е нужно. Моят кухненски робот се справя перфектно със задачата. Съхранявам ядките в хартиени пликове в отделението за плодове и зеленчуци в хладилник. Така ги запазвам за по - дълго време и са ми под ръка в моментите, когато ми потрябват. 

Най - хубавата част от рецептата е, че се приготвя светкавично бързо! За по - малко от 30 минути! Рецептата е без добавена захар (бяла, кафява, кокосова). Единствената сладост идва от фурмите. 
Рецептата е без глутен! Подходяща е за спортуващи хора, които си набавят енергия от въглехидрати. 


Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.


Продукти:

100 грама брашно от слънчогледови семена Dragon SuperFoods

150 грама фурми Medjool

50 грама оризов протеин на прах Dragon SuperFoods

20 грама натурално какао 22%

2-3 капки етерично масло от портокал


за овалване:

100 грама сушени малини StrumaFruit 

100 грама натрошени лешници 



Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките и ги смелете с 20 - 30 милилитра топла вода в блендер. 

Целта на това да добавите вода е да можете по - лесно да ги смелите на каша. 

Прехвърлете сместа в дълбока купа и добавете оризовият протеин на прах, брашното от слънчогледови семена, натуралното какао и етеричното масло от портокал. 

Разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес.

След това оформете трюфели с еднаква големина и ги оваляйте добре в смлени на ситно малини и натрошени лешници. 

Аз овалях трюфелите по отделно, за да ги миксирам и предложа различни вкусове. 

Пишейки тези редове ми идва наум, че можех да миксирам малини и лешници и да получа трети, съвсем нов вид трюфели. Но нищо - следващият път!

Подредете трюфелите в кутия и съхранявайте в хладилник или на хладно място. 

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

неделя, 7 март 2021 г.

Желирани мечета

Реших да експериментирам и да приготвя желирани мечета като за основа да използвам какаов сок. 

Вие, разбира се, можете да ги приготвите и с друг сок по желание. Важното е да е натурален и по възможност - домашно приготвен! Целта на желираните мечета, които са приготвени в домашни условия, е, да се избегнат всички излишни съставки. 



Продукти:

200 милилитра какаова напитка

30 грама сироп от агаве

1 чаена лъжичка био цвекло на прах

1 пакетче желатин


Приготвяне:

Сложете желатина с две супени лъжици вода, за да набъбне. 

През това време сложете какаовата напитка в малка касерола на котлона. 

Сместа трябва да се стопли. 

Свалете от котлона и добавете сиропа от агаве и био цвеклото на прах. 

Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това разтворете набъбналия желатин в гореща вода - на водна баня. 

Добавете го при непрекъснато бъркане към основната смес. 

Разпределете сместа в силиконова форма за мечета или друга - каквато имате под ръка. 

Сложете формите в хладилник, за да стегнат. 

След това внимателно отстранете мечетата от формите.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

петък, 5 март 2021 г.

Дърпани банички с кайма

Днес имам една по - различна рецепта за вас. Рецепта с тесто. Знам, че рядко показвам, но приготвям и такива храни вкъщи, защото не всички вкъщи се хранят кето, знаете. 

Вече съм публикувала тази баница, но с три вида брашно и плънка от сирене : Дърпана баница с три вида брашно  . Ако идеята за плънка от кайма ви харесва, останете на страницата и прочетете съставките и начина на приготвяне, които съм описала по - долу. 

Реших да я приготвя със свинско месо, за да разнообразя стандартната плънка. Баничките се получиха вкусни, щом свършиха толкова бързо. Надявам се, че и при вас ще се харесат, ако решите да ги приготвите.




Ако приготвите рецептата ми, оставете коментар какво мислите за нея. Харесала ли ви е на вкус или не?

Също така, не забравяйте да направите снимка, а може и повече от една и да сложите таг в instagram, за да видя творението ви. Снимките ви много ме радват!

Ако решите, можете да оставите и коментар със снимка във facebook.


Продукти:


за тестото:

200 милилитра топла вода

100 грама натурално бяло брашно от спелта Ecosem

300 грама натурално бяло пшенично брашно Ecosem

1 супени лъжици зехтин

1 супени лъжици кокосов оцет*


*Можете да използвате ябълков оцет, вместо кокосов, ако не разполагате с такъв.


за плънката:

1 стрък праз лук

1 скилидка чесън

20 грама патешка мас*

300 грама свинска кайма

1/4 връзка пресен магданоз

черен пипер на вкус

сол на вкус

*Ако не разполагате с патешка мас, можете да използвате и краве масло.




Приготвяне:


От водата, зехтина и двата вида брашна, замесете тесто. 

Месете продължително време, докато се образуват мехурчета при разтегляне. 

Разделете тестото на шест равни части. 

Всяка част леко разточете в малък кръг, поставете върху чиста кърпа, намажете отгоре хубаво с олио, за да не хване коричка, покрийте с друга кърпа и оставете да си почине тестото, да се отпусне, за да може по - лесно да се разтегли после. 

Аз използвах хавлиени мини кърпи, но съм използвала през годините и тензух.

Нарежете праза на ситно. Смелете скилидката чесън в преса. Запържете ги в патешката мас. Добавете каймата на части. Накрая добавете нарязаният на ситно магданоз, черен пипер и сол на вкус.

Намажете с патешка мас, тавичката в която ще печете баничките.

Вземете една от шестте топки тесто и я разтеглете с ръце, докато се образува тънка кора. 

Намажете кората с патешка мас, поставете в средата плънка от кайма и съберете на топче. След това го спласкайте и подредете в тавата в която ще печете.

Намажете обилно баничките с патешка мас, така че да се покрие 1/2 от тестото с мазнина. 

Сложете на средно ниво в студена фурна и включете на 200 градуса. 

Печете до готовност. При мен печенето отне около 30-35 минути, но бях включила вентилатора на фурната.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 3 март 2021 г.

Кафеен веган мус - кето версия


 

Продукти:

240 грама кокосово мляко от кен*

50 грама еритритол на прах

6 грама инстантно кафе


*Използвам само твърдата част от кенчето. Преди да използвате кокосовото мляко, сложете кенчето за няколко часа в хладилник.



Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в дълбока купа. 

Добавете еритритола на прах.

Разтворете инстантното кафе в две супени лъжици от кокосовата вода, която е останала в кенчето, като предварително е добре да я загреете, за да може кафето да се разтвори и да получите хомогенна течност.

Добавете готовото кафе към основната смес и разбъркайте добре. 

Разпределете сместа в две десертни чаши.

Сложете десертните чаши в хладилник за няколко часа, за да може кремчетата да стегнат.

Приятен апетит!



Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 
Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page