Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации

понеделник, 18 октомври 2021 г.

Две рецепти с любими сезонни зеленчуци - супа от карфиол и смути от магданоз + видео

 Днес ще ви говоря за две много любими кето рецепти. Едната е за смути с магданоз, а втората е за супа от карфиол. 

Реших, че тези рецепти трябва да присъстват в сайта ми, защото ги консумирам доста често и са ми любими. Имам още няколко много любими, които присъстват в ежедневието ми, но за тях ще ви пиша в друга статия. 



За приготвянето на рецептите си използвах вакуумиращ блендер на BOSCH. Тук искам да подчертая, че от BOSCH ми предоставиха да тествам техният уред и да споделя своето мнение. Статията е платено партньорство, но въпреки това, аз смятам да бъда искрена и да дам моето напълно безпристрастно мнение, както винаги досега. 

Първото ми впечатление беше: "-Колко е голямо това нещо." И определено е голям уред, но и мощен! А това не е за подценяване. Няма как да искаме малък и мощен уред. Нали?! Някак си не се връзва. 




Какво ми хареса в уреда?

  • Хареса ми обема на уреда, защото когато една кана е голяма, тя събира много, събира и малко. Но ако една кана е малка, тя няма как да събере много! Винаги го имам впредвид, когато си купувам уреди и кухненски пособия.
  • Хареса ми дизайна на уреда и това, че е изработен от алуминий. Дизайнът на острието е от неръждаема стомана, което е водеща черта, когато избирам уред. 
  • Хареса ми това, че създава по - малко балончета по време на работа и смутита, фрешове и супи стават с по - малко слоеве и повече от естествени цветове. Както ще видите и по снимките ми - супата и смутито станаха с толкова свежи и чудесни цветове. 
  • Много, ама много ми хареса програмата за раздробяване на лед. Ако беше лято бих я ползвала всекидневно и с огромно удоволствие. През времето докато тествах уреда, не можах да се "наситя" на тази опция. Идеална е за скреж за студени смутита, фрешове, фрапета, кафета, купички с лед и свежи плодове на сладко. 
  • Много ми допадна програмата за самопочистване. Чудесен и лесен начин уредът да се почисти сам. Това спестява време на домакинята да мие, а ако използва миялна машина - и място в нея.

Използвах програмата за вакуум и вакумирах част от супата, която приготвих. Сложих купата във фризера и така имах сума за два дни от седмицата, без да рискувам да се развали, защото ако единият ден през който хапваме супа е понеделник, то другият може да е петък или събота и ние да имаме също толкова свежа и вкусна супа. Това не е за подценяване, дори напротив! Хареса ми като опция и това е едно от нещата, заради които ме спечели този уред.






Какво не ми хареса?

  • Като недостатък отчитам цената, защото мисля, че не всяко семейство би отделило подобна сума. 

Аз например, след като усетих и видях с очите си предимствата на уреда, не бих се спряла пред цената. 

  • Още нещо не ми хареса - при миенето на уреда на ръка - трудно се почиства около острието. Това обаче може и да не се отчете точно като недостатък, защото има опция за самопочистване. 
Дали бих препоръчала уреда? ДА! Защото е много добър уред и всяка домакиня заслужава да го има в кухнята си.

А сега да се върнем на рецептите. 





Смути от магданоз


Продукти:

връзка магданоз
келтска сол
лимон

За смутито с магданоз ви трябва една по - голяма връзка магданоз и малко вода. Почиствате магданоза и го блендирате заедно с една чаша вода. 
Много често след като го приготвя аз добавям келтска сол и сок от лимон. В този случай не съм слагала, за да ви демонстрирам как се запазват цветовете натурални. Нали знаете, че когато ползвате лимон, той служи и за това?! Аз не слагам лимон заради цвета на смутито, а защото много ми харесва да е кисело и солено. 
Тук искам да подчертая, че цветът и вкусът на смутито се запазват идеални дори и след като претой. Комплекта на уреда има бутилка за съхранение и тя служи точно за това. Ако ходите на работа, можете да си носите смутито в бутилката и да имате свежо смути за цял ден. 
Приятен апетит!











За информация: Ако сред вас има хора, които страдат от инсулинова резистентност, то това смути ще ви помогне в борбата със свалянето на кръвната захар. 


Супа от карфиол


Продукти:

1/2 глава карфиол
1 връзка пресен зелен лук
зехтин екстра върджин
индийско орехче
келтска сол
нар

За супата от карфиол ви трябва половин глава карфиол и една връзка пресен лук. 
Почистете и начупете карфиола на малки розички. 
Почистете пресният лук и го нарежете на колелца. 
Сложете двата есенни зеленчука в тенджера с подсолена вода и ги сварете. 
След това ги прехвърлете в блендера и блендирайте, като при блендирането добавите и водата от варенето на зеленчуците. 
Подправете с келтска сол, индийско орехче и малко зехтин екстра върджин на вкус. 
При поднасяне сервирайте с нар. Супата става много вкусна, свежа и ароматна. 
Приятен апетит!











"Тук е мястото да спомена, че от BOSCH имат страхотна кампания. Оцени и спечели награда

Единственото необходимо е да направите ревю (актуален коментар) на който и да е домакински уред с марка BOSCH.


Конкурсът за ревю през октомври е с награда кухненска машина MUM Серия 2 900 W MUMS2VM00.  Аз имах възможността да тествам кухненските машини:



Повече за кампанията можете да научите тук. 



Тази статия е в партньорство с BOSCH Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

сряда, 13 октомври 2021 г.

Кето хляб с два вида брашна и кокосов крем

Любители сте на хлебните изделия, но не искате да консумирате хляб с бяло или друг вид брашно? 

Идвам на помощ с няколко рецепти:

Не знам за вас, но на мен лично хлебните изделия не ми липсват. Правя понякога кето хляб, защото искам да го използвам за намазване на пастет или друг вид разядка, но това се случва много рядко. 





Как подбрах продуктите?

Ако прочетете трите рецепти, които споделих ще забележите, че имат общо помежду си. Доста често кето хляб се прави с три много важни съставки: яйца, хуск и ксантанова гума. Тук ще последват въпроси с какво да замените хуска и ксантановата гума. Труден отговор, защото не съм приготвяла хляб без тези съставки. Откакто се храня нисковъглехидратно  (почти шест години) съм си купувала ксантанова гума точно два пъти. Тя има дълъг срок на годност и се използва за дълъг период от време, защото не навсякъде в рецепти се употребява. 

Ако искате да приготвите кето хляб без ксантанова гума и хуск ви предлагам рецептата за Хляб без брашно - с две съставки. Приготвя се много лесно, бързо и е много, много вкусен. 




За днешната си рецепта използвах също така бадемово брашно. Бадемовото брашно е едно от основните брашна, които се използват при кето и нисковъглехидратното хранене. 

Използвах кокосов крем, защото исках да видя как ще реагира сместа с оцет и бакпулвер в комбинация с кокосов крем. Идеята ми беше да направя кето хляб с аромат на питка или тутманик, но при тях се ползва краве кисело мляко. За да го избегна, заложих на кокосов крем. Добре се "държа" в сместа. 

Ще забележите, че използвам патешка мас. През по - голямата част когато приготвям печива, а и не само, използвам патешка мас или гхи - пречистено масло . Можете да замените патешката мас с гхи или краве масло по желание.


Рецептата е лесна за изпълнение - само няколко основни стъпки. Надявам се, че ще намерите вдъхновение и ще я осъществите. 

Ако решите да поръчате продуктите от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление. Аз не печеля от този код, но ще се радвам да ви свърши работа и да си купите продукти с намаление. От сайта на VikiNuts можете да закупите и книгата ми "50 здравословни кето десерта"

Брой порции: 9 филийки

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 40 минути 


Нутриенти в една филия хляб:

калории: 251 kcal

общи въглехидрати: 4,1 грама

нетни въглехидрати: 2 грама

мазнини: 24 грама

протеин: 6 грама



Продукти:


6 яйца

150 грама бадемово брашно VikiNuts

20 грама кокосово брашно VikiNuts

70 грама кокосов крем

90 грама патешка мас 

250 милилитра топла вода

2 супени лъжици ябълков оцет

10 грама псилиум хуск

10 грама бакпулвер

3 грама ксантанова гума

1 чаена лъжичка келтска сол



Приготвяне:


Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 

Разбийте белтъците с ксантановата гума и солта до побеляване. 

След това добавете жълтъците един по един. 

Добавете кокосовият крем, патешката мас, топлата вода и ябълковият оцет.

Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

След това добавете сухите съставки: бадемово брашно, кокосовото брашно, псилиум хуск и бакпулвер. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа. 

Изсипете сместа във форма за терин с размери 30/10 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Времето на печене отнема около 40 минути. 

Извадете от фурната и оставете да се охлади. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.





вторник, 12 октомври 2021 г.

Картофки от целина

 Рецептата ми за картофки от целина не е нищо ново. Правила съм ги десетки пъти, но реших, че е крайно време да я запиша и тук, за да я имам. 

Приготвят се много лесно - трябва ви само глава целина. 

В статиите за:

съм споменавала вече за картофките. Приготвям тези "картофи" вече над почти шест години. Всеки, които се храни кето и нисковъглехидратно знае за тях и ги е приготвял поне веднъж. Ако вие не сте ги опитвали никога - съветът ми е да опитате. Стават много вкусни и почти не се усеща, че не са истински картофи.




Продукти:

една глава целина
келтска сол 
зехтин

Приготвяне:

Обелете целината от кората и я нарежете на дълги ленти. 
Сложете лентите целина в еър фрайър и поръсете с келтска сол и полейте със зехтин. 
Ако не разполагате с този уред, използвайте фурна. 
Печете до готовност.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


понеделник, 11 октомври 2021 г.

Кето чийзкейк без печене "Цветна градина"

Ако следите блога отдавна, знаете че много обичам да приготвям брауни и чийзкейк, особено за моментите, когато ми трябва бърз десерт. Този кето чийзкейк без печене "Цветна градина" се прави за по - малко от 30 минути, като изключим това, че престоява във фризера един час, защото аз го оползотворих в готвене и почти не усетих кога измина. 

Не са ви нужни много продукти. Само 5 основни продукта: бадемово брашно, краве масло, маскарпоне, еритритол и желатин. 

Бадемовото брашно можете да го замените с бисквити, ако решите, че ще направите този чийзкейк в не кето вариант. 

Маскарпонето е с марка Metro Chef  и е с много приличен състав в сравнение с други маскарпонета. В момента е на акция в МЕТРО и ако решите да се възползвате, може да го намерите на страница 14, а в целият каталог има много и различни сирена и кашкавали, които смятам, че ще ви харесат. 

Този кето чийзкейк без печене се хареса и на хора, които не се хранят кето и дори не разбраха, че е здравословен вариант. 

Целта ми не беше да е кето вариант, а да е безглутенов вариант, а така получих с един куршум, два заека. :) 

Сега остава да го направя и в кето веган вариант като за мен - без млечни продукти. И мисля скоро да си го сътворя. Ако се интересувате - следете сайта за нови рецепти. Можете да се абонирате за товите ми рецепти и по мейл. 





Брой порции: 8 парчета

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 60 минути 


Продукти:


200 грама бадемово брашно 

100 грама краве масло Metro Chef 

500 грама маскарпоне Metro Chef 

60 грама еритритол на прах

1 пакетче желатин


за декорация:


карамбола

драконов плод

ядлив цвят от теменужка

мини кето шоколадчета*


*Кето шоколадчетата са направени по тази моя рецепта за Кето шоколад с парченца берита







Приготвяне:

Започнете с накисването на желатина в малко вода.

Разтопете кравето масло и добавете бадемовото брашно и половината от еритритола. 

Разбъркайте добре до образуването на ронлива смес. 

Изсипете сместа в чиния в която предварително сте сложили ринг за торта, както и ацетатно фолио, за да можете по - лесно да отстраните след това чийзкейка.

Притиснете сместа за основата добре, така че да се образува дебел блат. 

След това сложете маскарпонето в дълбока купа заедно с останалата част от еритритола на прах. Сложете чашката с набъбналия желатин в друг съд с гореща вода и разбъркайте докато се разтвори напълно. След това го добавете към маскарпонето и разбъркайте добре докато се хомогенизира. 

След това изсипете сместа върху основата и сложете чинията с чийзкейк във фризер за един час, за да стегне по - бързо. 

Извадете чийзкейкът от фризера, отстранете ринга и ацетатното фолио.

Декорирайте с парченца карамбола, драконов плод , мини кето шоколадчета и ядлив цвят от теменужка. 

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 10 юни 2021 г.

Сладолед с ревен

 Ако вече сте приготвили вчерашната ми рецепта за Сладко от ревен, то днес идва ред на рецепта в която можете да го употребите, освен за палачинки и гофрети. 

Вчера заредих поредният килограм ревен и днес отново ще експериментирам. 

Та, да се върна на рецептата за сладолед. 

Този сладолед не е какъв да е, а веган. Аз не съм веган, но това, че не консумирам млечни продукти вече пет месеца, ме подтиква да търся алтернативи на любими храни - като сладолед. С плахи стъпки забърках този сладолед, а се оказа учудващо вкусен. Щом Ради си го хапва с желание, значи всичко е 6! 





Продукти:

200 грама кокосово мляко*

200 грама сладко от ревен


*Аз използвам гъсто кокосово мляко от кутия. Съдържанието е изчистено и няма излишна вода като при консервите. Ако използвате консерва - употребете само твърдата част.


Приготвяне:

Сложете двата продукта в купа и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в кутия и я сложете във фризера. 

Аз приготвях този сладолед два пъти. 

Първият път го приготвих в кутия и изкарвах кутията на всеки час, за да разбърквам сместа. Тази процедура я повторих три пъти.

Вторият път когато приготвих този сладолед беше под формата на сладолед на клечка - във формички. За да бъде по интересно хапването на сладолед за детето ми. 

При използването на формички не съм разбърквала сместа.

Съхранява се във фризер. 

Преди консумация го извадете за 30 минути да се отпусне на стайна температура.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 9 юни 2021 г.

Сладко от ревен

Ревен... що е то?

Ревенът е широколистно растение и е от семейство Лападови. За него научих от instagram , където е много популярен последният един месец. 

Аз също експериментирах с него, защото до момента не бях опитвала ревен. Оказа се, че е много вкусен и много полезен. Ревенът цъфти от юни до август месец, така че ще имам възможността да го тествам цяло лято в различни рецепти - сладки и солени.

Ревенът е ниско въглехидратен и ниско калоричен - напълно подходящ за кето хранене. 



В цялото количество сладко (две бурканчета) има:

Калории: 569 kcal

Нетни въглехидрати: 26,36 грама

Протеин: 7 грама


Продукти:


500 грама ревен

200 грама ягоди

1/2 лимон

100 грама бленд еритритол и стевия




Приготвяне:


Нарежете стъблата ревен на малки парченца.

Разполовете ягодите или ги нарежете на четвъртинки според големината им.

Сложете всичко в малка касерола. 

Включете котлона на пета степен (при мен от възможни девет).

Поставете касеролата с продуктите на котлона.

Когато плодовете започнат да си пускат соковете и сместа да се разводнява, добавете бленда от стевия и еритритол.

Варете до сгъстяване.

Преди да свалите от котлона добавете сокът от лимон.

Сладкото е готово, когато по дъното на касеролата започне да се образува диря.

Оставете го да изстине за 3-4 минути и напълнете в бурканче. 

Затворете плътно и обърнете бурканчето надолу с капачката.

От посочените количества излизат две малки бурканчета.

Съхранявайте на тъмно.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 2 юни 2021 г.

Хрупкави кето бисквити

Бисквитите, които са тема на днешната ми статия, са много хрупкави и сполучливи. 

Ако обичате х-р-у-п-к-а-в-и бисквити, то тези определено са за вас! 

Ще ви зарадвам и с още нещо, освен това, че сте попаднали на най - хрупкавата рецепта за бисквити! Бисквитите са кето и могат да се консумират от хора спазващи нисковъглехидратен режим, безглутенов режим, а дори и от хора, които ограничават мазнините, защото в една бисквитка има 2.9 грама мазнини. 



Нутриентите в една бисквита са:

Калории: 36 kcal

Белтъци: 1,13 грама

Въглехидрати: 1,22 грама

Мазнини: 2.9 грама


Надявам се, че ви спечелих и с нутриентите?! 

Рецептата е лесна и бърза. Трябват ви само една купа и бъркалка. Хайде да започваме със съставките:



От посочените количества излизат 24 бисквитки.

Продукти:

45 грама печено брашно от лешници VikiNuts

30 грама натурално какао 22-24% масленост

50 грама натрошени лешници VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

2 белтъка



Приготвяне:

Сложете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре. 

Трябва да получите лепкава смес. 

Оформете топчета доколкото можете и ги подредете в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Аз използвах силиконова форма за френски макарони. 

След това поставете тавата във фурната и печете 10-12 минути на 180 градуса.

Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат в нея.

Съхранявайте в плътно затварящ се съд, за да не изсъхват допълнително.

Приятен апетит!



Мъжът ми си хапна бисквитите намазани с новият лешников крем на VikiNuts.




Ако приготвите рецептата и си поръчате продуктите от сайта им, а все още нямате книгата ми. Можете да я поръчате и от сайта на VikiNuts и да обобщите поръчката си.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 28 май 2021 г.

Кето течен шоколад

 Така и така съм започнала тази седмица да ви споделям шоколадови рецепти, реших да споделя и тази рецепта, която отлежава до-о-о-ста време. 

Тази седмица я пиша шоколадова и толкова. Шоколад. Шоколад. Много шоколад. Различни видове шоколад. 

В instagram стори ви споделям, че не ям шоколад, защото менюто ми е много опростено и почти не включва сладки продукти.

Ако обичате течен шоколад, тази рецепта е за вас! Много любима и много вкусна. А за приготвянето какво да напиша - лесна, като детска игра. 




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:


70 грама сухо кокосово мляко

40 грама еритритол

70 грама гхи

130 милилитра гореща вода

20 грама натурално какао 22-24% масленост

1/4 чаена лъжичка гума ксантан



Приготвяне:


Сложете горещата вода с маслото в купа и пасирайте.

След това добавете останалите съставки и отново пасирайте до образуването на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в плътно затварящо се буркаче и съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 21 май 2021 г.

Кето лимонов кърд

Радвайте се на живота ... Той ни е подарен! Грижете се за здравето си ... То е скъпоценно! За да се грижите добре за тялото си, трябва да му давате правилното гориво (храна), както и нужната почивка.

Днес рецептата ми е за десерт, които е здравословен и богат на полезни мазнини.




Без рафинирана захар и бяло брашно, животът е по - вкусен и по - здравословен!

Ако обичате лимони, ще ви хареса много. Благодарение на лимоновият сок и кората от лимон, внасяме и достатъчна доза витамин С. 




Използвах пречистено масло *гхи. Рецепта за него съм давала в тази статия . Приготвя се много лесно и бързо и вярвам, че няма да изпитате трудност при изпълнение на рецептата. 




Изполвах също така етерично масло от лимон, което е подходящо за вътрешна употреба. Имайте на предвид, че не всички етерични масла са сертифицирани и подходящи за вътрешен прием. 

Използвах бленд от стевия и еритритол - любим продукт, защото подслажда идеално за нуждите ми. Определено от този бленд използвам по - малки количества, отколкото, когато използвам само еритритол. 

Яйцата, които използвам са домашни - което прави този крем още по - специален и здравословен за мен. 



Ако търсите вдъхновение за кето рецепти, книгата ми "50 здравословни кето десерта" е създадена специално за Вас - хора, търсещи вдъхновение и здравословен начин на живот. В нея споделям лесни рецепти с достъпни продукти. Подходяща е за хора, които се хранят:

  • кето
  • ниско въглехидратно - високо мазнинно
  • без глутен
  • без млечни - голяма част от рецептите са без млечни продукти
  • ниско въглехидратно
  • веган и вегетариански


Вдъхновение за рецептата почерпих от Йоли.


Нутриенти в една чаша (при разделено количество на три):

Калории: 273 kcal

Въглехидрати (общи): 1,1 грама

Мазнини: 27,1 грама

Протеин: 4.9 грама


Продукти:

3 яйца 

3 жълтъка

130 грама гхи *пречистено масло

50 грама бленд стевия и еритритол Кето бг

100 милилитра лимонов сок

кората на един био лимон

2 капки етерично масло от лимон





Приготвяне:

Сложете жълтъците и яйцата във висока чаша (тази, която върви в комплект с пасатора), поне при мен има такива чаши - даже две. Пасирайте ги до образуване на пухкава и хомогенна пяна. 

Сложете лимоновият сок в малка касерола на котлона, за да загрее. 

Добавете бленда от стевия и еритритол. 

След това добавете настърганата кора от лимон (настържете кората на най - ситното ренде).

Добавете пречистеното масло *гхи.

Рецепта за пречистеното масло *гхи съм споделяла в тази статия

Накрая прибавете разбитите яйца на тънка струя. 

Прибавяйте ги при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.

Дръжте на котлона около десет минути при непрекъснато бъркане. 

Котлона трябва да е включен на ниска степен - при мен беше включен на 3-4 степен. Сменях ги отвреме навреме. 

Накрая прибавете етеричното масло и разбъркайте. 

Разсипете в десертни чашки. 

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page