Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации

събота, 28 март 2020 г.

Кето шоколадов крем - в два варианта



Продукти:

за вариант 1:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци





за вариант 2:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
10 грама натурално какао





Приготвяне:

Приготвянето е елементарно, защото трябва само да смесите продуктите. 
Получава се ефирен и въздушен крем към които съм меко казано пристрастена. 
Не е нужно да се добавя допълнително захар, ако се храните кето, защото маскарпонето и фъстъченото масло са си естествено сладки. 
Консумирайте студени. Можете дори да сложите във фризер за известно време. Парченцата фъстъци се усещат по - осезаемо.
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 26 март 2020 г.

Кето бонбони с листенца от рози и шам фъстък



Продукти:

100 грама какаова маса
3 грама стевия на прах
листенца от рози
шам фъстък





Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Добавете стевията на прах и разбъркайте.
Сложете по един шамфъстък и няколко листенца от рози в силиконова форма за бонбони,  а отгоре изсипете от шоколадовата смес. 
Сложете формата в хладилник, за да може бонбоните да стегнат. 






След това внимателно ги извадете от формата и отстранете с остър нож излишните части. Тези излишни части (шоколад) разтопете за кратно на водна баня и полейте леко отгоре бонбоните. Поръсете ги с начупен шам фъстък и листенца от рози. 
Отново върнете в хладилник за няколко часа, за да стегнат.
Съхранявайте на хладно място.
Приятен апетит!







Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 


Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 25 март 2020 г.

Кето ленена пърленка с каймак

В тази рецепта използвам един сравнително нов продукт, които е на пазара от няколко месеца - каймак "Дестан". В Instagram сторис съм ви споделяла няколко пъти за него и това колко е вкусен. 

Каймакът "Дестан" по рецепта от Ориента е уникален за българския пазар продукт. Честно казано не съм виждала друг подобен. Купувала съм си от Турция, но този ми харесва в пъти повече. Съжалявам, че в момента не мога да направя снимки на двата продукта и да ви покажа за каква разлика става въпрос. Този, които съм купувала е като масло - твърд и с отделена вода, докато каймак "Дестан" е пухкав и въздушен - като бита сметана. Ако сте опитвали, знаете за какво говоря, а на онези, които не са - препоръчвам.

Каймакът не е овкусен, съдържа естествената сладост на лактозата, което го прави идеален за влагане както в солени ястия, така и за десерти. Даже докато пиша тези редове ми хрумна интересна идея за десерт, които приготвям обичайно с маскарпоне и задължително ще приготвя с каймак, за да видя разликата. 

Както ще видите на опаковката, каймакът е с 40% масленост. Средно заквасената сметана е между 20 и 30%. Такава висока маслеснот достига само маскарпонето. 

Каймак си обирам и от прясното домашно мляко всяка седмица и си го хапвам така - директно с лъжицата, слагам го и в кафето. Но ми е крайно недостатъчен. Повече е, когато млякото е овче, но пък овче мляко имам само до средата на пролетта. 

От няколко месеца се радвам на този продукт и това, че го има на пазара. Произвежда се от 100% българско фермерско краве мляко. Ходя редовно до мандрата им, когато съм в Северна България и виждам как работят и колко труд се влага. 

Реших да го включа в приготвянето на рецептата ми за тази ленена пърленка. 
Рецептата е сбор от две други мои идеи за палачинки, като сложих повече ленено брашно, за да получа тесто за пърленка. Може би е нещо като тази рецепта за Ленени бисквити, но не точно.

Пърленката става хрупкава и с приятна, мека вътрешност. Отгоре я намазах обилно с каймак и подредих няколко сушени доматчета, защото в момента пресните домати не са сезонна храна. 

Приготвянето отнема по - малко от 10 минути ако използвате уред за пържене (печене) с въздух и по - малко от 20 минути, ако използвате фурна. 

Този каймак, както и рецептата ми за ленена пърленка са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ.

Добра идея каймакът да се включи и към Яйчен фаст, мисля че е много подходящ продукт.





Продукти:

150 грама каймак
100 грама ленено семе 
1 яйце
сол на вкус

сушени домати, накиснати предварително във вода





Приготвяне: 

Смелете лененото семе в блендер до образуването на брашно. 
След това добавете 50 грама каймак , едно яйце и сол на вкус. 
Разбъркайте добре. Образува се лепкава топка. 




Разтелете я върху лист хартия за печене под кръгла форма с диаметър 12-15 сантиметра, а дебелината да е около 5 - 6 милиметра.
Печете на 200 градуса за 10 - 12 минути. 
Аз пекох в AirFryer за около 6 - 7 минути.
Намажете с останалият каймак, поръсете с ленено семе и подредете сушени домати. 
За допълнителен вкус можете да добавите магданоз.
Приятен апетит!









Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






петък, 20 март 2020 г.

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.





Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .




Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 




Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.




Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 





За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.





Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин





Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

понеделник, 16 март 2020 г.

Яйчен фаст / Egg Fast

От много време исках да се подложа на яйчен фаст (Еgg Fast), но все отлагах. 
Пробвах за ден миналата пролет, но веднага ми се отрази на кърмата и спрях. 
От началото на годината всеки път си казвах, че ще пробвам тази седмиц, следващата седмица и така до 28.02. - започнах яйчният фаст (Еgg Fast) на 28.02.2020г. и приключих на 04.02.2020г. Тоест, изкарах шест дни, а смятах десет. 





Яйца обичам и консумирам ежедневно, но не и в такива големи количества. Максимум 4 - 5 на ден. По принцип не закусвам, но в някой от дните закусвах, защото не можех да изкарам до обяд. Трудно ми беше, особено след тренировка, която е в 6 сутринта и на гладно. В един от дните дори изтичах 5 км за около 33 мин, отново на гладно. Исках да проверя как се отразява на кардио тренировката, на гладно. 
Не почувствах никаква умора, дори бягях някак по - леко, чувствах си тялото леко. Искам да подчертая, че не съм бягала от есента. Зимата не е моето време за бягане, защото е студено, а и тъмно по времето, когато мога да бягам. 

По отношение на храната по време на яйчен фаст (Еgg Fast), давам насоки, защото много хора ми писаха в instagram  какво се хапва и по колко. 

По време на яйчен фаст (Еgg Fast) се консумират яйца, мазнина (масло или зехтин), както и по около 30 грама твърдо сирене. Сиренето трябва да е с 0 грама въглехидрати или под 1 грам. Повече от тези въглехидрати в съдържанието на сирене или кашкавал не се препоръчват. Трябва да е добре узряло. 

Аз хапвах пармезан, горгонзола и веднъж кашкавал с 1.5 грама въглехидрат, които беше около 30 грама. Не съм нарушавала правилата по никакъв начин. 
В интернет ще срещнете всякакви варианти - с извара, със сметана, със сирене, с цедено мляко, с маскарпоне, с крема сирене ... и какво ли още не. Тези храни не са типични за яйчният фаст (Еgg Fast). Така че, всеки, които ги включва си прави своя версия на яйчен фаст (Еgg Fast) на негова отговорност. 

Имам позната, която изкара седем дни на яйца и масло, без млечни. Значи може и без твърдо сирене. Дори е по - добрата версия. 

Не ми беше много трудно да карам яйчен фаст (Еgg Fast), защото обичам мазнините, обичам и яйца. Не съм голям почитател на месото, а вече и на млечните продукти. Единствените млечни, които консумирам в ежедневието си са кашкавал (на огретени, омлети или кето баници), маскарпоне и сметана в десерти. Но не ги консумирам всекидневно и в големи количества. Залагам на около 50 грама дневно, не повече. 
Може да се каже, че почти съм ги изключила от менюто си. Както ще видите по описанието по - долу, дори и по време на яйчен фаст съм ги включвала, но предпазливо. 





Няма да крия, обаче че последните два дни на яйчен фаст (Еgg Fast), тоест ден 5 и ден 6 ми бяха трудни. Получих запек след ден 3-ти, чувствах се сита и някак странно. Като човек не ходил до тоалетната - не особено приятно. Запек се получава от липсата на фибри, които аз приемам в ежедневието си под формата на хуск, ленено семе, кокосово брашно и някои зеленчуци. 

Запек означава, че задържаме в тялото си твърде дълго токсични вещества, които са остатъчни от разпада на хранителните вещества. Това са ненужни на организма вещества, затова и той ги свежда на вниманието на дебелото черво, откъдето те се отделят, за да не го замърсят. Задържането на тези ненужни вещества води до цялостно отравяне на организма, което е отлична предпоставка за пълноценно развитие на паразитна среда, която малко по малко превзема организма.

Това е основната причина да включа фибри, ако реша да направя този яйчен фаст отново след време. Констипацията е проблем при яйчният фаст, който не трябва да се пренебрегва ни най - малко. Бъдете внимателни и отговорни към здравето си.


Ето какви бяха грамажите на нутриентите ми, както и снимки на храната ми. 
Снимала съм с телефон, за което се извинявам. В instagram можете да видите всички снимки и малко разсъждения в хайлайтс, озаглавен Egg fast.



Ден 1: 

протеини: 70 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 78 грама



Завърших ден първи успешно и се чувствах много добре с трите хранения за деня. 
Не съм чувствала глад и имах много енергия.

Хапнах общо девет броя яйца.


Ден 2:

протеини: 69 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 64 грама



Пропуснах закуската, защото се чувствах все още много сита от храната от ден едно.
Завършвам ден две с две хранения.
Хапнах общо осем броя яйца.


Ден 3:

протеини: 68 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 113 грама



Днес се чувствах гладна още на закуска, може би, защото в ден втори хапнах по - малко и това си оказа влияние. На обяд не си бях вкъщи и нямах яйца под ръка, а изпитах голям глад. Затова минах през лидл и си взех това маскарпоне с горгонзола.
Завършвам ден трети с три хранения.
Хапнах общо седем броя яйца.

Ден 4:

протеини: 66 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 79 грама



След ден трети и трите хранения отново не намалих храната, защото не се чувствах гладна на обяд. Бях затрупана с ангажименти и това оказа също влияние върху храната. 
Закусих, а след това вечерях. 
Завършвам ден четвърти с две хранения.
Хапнах общо седем броя яйца.


Ден 5:

протеини: 44 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 46 грама



През ден пети пропуснах закуската и минах направо на обяд. 
За обяд хапнах яйца с масло.
Вечерята ми беше яйца с добре узрял кашкавал.
Завършвам ден пети с две хранения.
Хапнах общо шест броя яйца.


Ден 6:

протеини: 18 грама
въглехидрати: 0 грама
мазнини: 19 грама



През ден шести отново пропуснах закуската. Обядвах яйца с масло. Пропуснах и вечерята. 
Причина: Яйцата ми омръзнаха и не чувствах глад. 
Хапнах общо три броя яйца.

На ден седми също хапвах яйца с масло, но включвах и друг вид храна, отново високомазнинна.

За целият период от шест дни яйчен фаст съм изяла 40 броя яйца. 

Свалих два килограма за целият период от време. Към момента (дванадесет дни след това) си запазих сваленото тегло. 

Не съм нито медицинско лице, нито фитнес инструктор и не мога да давам насоки кое е добро за вас и кое не. Аз изкарах шест дни, а вие може и един да не успеете. Трябва да сте предпазливи и внимателни. Ако смятате, че този фаст е за вас - опитайте, но с едно наум, защото колкото полезен, може да се окаже, и толкова опасен. 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page



събота, 14 март 2020 г.

Шоколадови кето бисквити




Нутриенти в една бисквита:

Калории: 100 кcal
Белтъчини: 3 грама
Въглехидрати: 3,3 грама - нетни 2 грама
Мазнини: 8 грама

От посочените продукти излизат 15 броя бисквити. 

Продукти:

100 грама шоколад 80% какао
10 грама краве масло
50 грама кокосово брашно
100 грама пресни орехи
5 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1 яйце

Приготвяне:

Запечете ореховите ядки в сух тиган. След това ги смелете в блендер. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете заедно с кравето масло на водна баня.
Сложете всички продукти в купа и замесете тесто. 
Оформете топчета, колкото орех и ги сплескайте на бисквити.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печенето отнема около 12 - 14 минути.
След това извадете тавата от фурната и поставете бисквитите върху метална решетка, за да изстинат. 
Съхранявайте до седмица в плътно затваряща се метална кутия или буркан.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page