Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации

четвъртък, 25 юни 2020 г.

Кето плосък хляб с лупина



Продукти:

20 грама тиквено семе
20 грама слънчогледово семе
10 грама златно ленено семе
100 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 яйце




Приготвяне:

Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте добре.
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Предварително сложете хартия за печене в тавичката.
Аз използвах силиконова тавичка и не съм слагала хартия за печене. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печенето отнема около 25-30 минути. След това извадете тавичката от фурната.
Поставете хлебчето върху метална решетка, за да изстине напълно.
Приятен апетит!


Забележка: На снимката за декорация съм посипала кето мюсли La Garone. В хлебчето не съм го използвала, но е добра идея и ще го изпробвам. В мюслито има и боровинки и кокосов чипс и може би ще се получи със сладка нотка. 



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 18 юни 2020 г.

Лабне от овче мляко



Продукти:

1 килограм овче кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
ситно нарязан див лук

зехтин




Приготвяне:

Сложете овчето кисело мляко в купа и добавете солта. Разбъркайте добре. 
Прехвърлете в тензух и оставете да се отцеди за едно денонощие.
След това оформете топчета и ги поставете в дълбок съд.
Поръсете със ситно нарязан див лук и лют червен пипер.
Полейте със зехтин до половината на лабнетата. 
Ако решите, че няма да ги консумирате до няколко дни ги покрийте напълно със зехтин.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





четвъртък, 4 юни 2020 г.

Кето бял веган шоколад

От зимата насам имам един много любим веган кокосов шоколад на Гайо и редовно си го купувам, защото е с минимални количества въглехидрат. Лошото е, че свършва светкавично бързо, защото е малък. Точно затова реших да си приготвя моя версия, която всеки път правя с различни плънки. В този случай е с "плънка" от какаови зърна, които са ми повече от любими и ги хапвам в ежедневието си, когато ми се прияде сладко. 

За подсладител използвах обичайният еритритол, като в този случай е бленд от еритритол и стевия. За приготвянето на веган шоколада не са необходими много продукти, особено ако се храните кето. Мисля, че всеки, които се храни по този начин има подобни продукти вкъщи. 

Ако разполагате със силиконова форма за шоколад - чудесно. Използвайте я. Аз имам форма за шоколад, но е за мини шоколади и в момента беше заета. Ще се радвам да споделите ако сте виждали някъде из Пловдив подобна форма. 





Продукти:

60 грама сухо кокосово мляко
20 грама какаови зърна




Приготвяне:

Сложете какаовото масло в малка купичка и го разтопете на водна баня. 
Смелете блендът от стевия и еритритол на фин прах.
Аз използвах машинка за кафе, за да мога да го смеля по - добре.
Добавете го към какаовото масло заедно със сухото кокосово мляко. 
Разбъркайте добре и разпределете сместа в две форми за терин.
Формите за терин, които имам аз са с размери 10х30 сантиметра. 
Отгоре разпределете какаовите зърна, като предварително е добре да ги начупите на малки парченца.
Сложете формите в хладилник, за да може шоколадите да стегнат. 
След това ги извадете от хладилника и внимателно отстранете от формите. 
Съхранявайте в плътно затваряща се кутия на хладно.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

сряда, 3 юни 2020 г.

Мини палачинки

Тези палачинки са много нашумели в instagram последно време. Аз също ги приготвих и то няколко пъти. Следва да ви показвам какво сътворих, но малко по малко. 😉

Днешната ми рецепта за тези мини палачинки е нисковъглехидратна, направо кето версия. Поднесох ги с ядково подквасено мляко и пресни ягодки. 

В сайта вече има доста подобни рецепти за палачинки - рецептата не е нещо ново. Даже си е стара, но в нова версия "Мини палачинки".




Продукти:

1 яйце
30 милилитра вода
30 грама кокосово брашно




Приготвяне:

Сложете всички продукти в купичка и разбийте до образуване на хомогенна смес. 
Намажете тиган за палачинки с масло (по избор - кокосово или краве) и изсипете на няколко места по една чаена лъжичка от сместа. 
Печете палачинките за секунди. 
Поднесете с мляко и пресни плодове по избор.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

събота, 30 май 2020 г.

Кето бисквити с брашно от лупина

Нито една бисквитка не може да се сравни с една домашно приготвена кето бисквитка с брашно от сладка лупина и бленд от стевия и еритритол. 

Бисквитките имат леко охлаждащ ефект заради наличието на еритритол. За мен този охлаждащ ефект е идеален, защото е като мента без аромат. 




Интересна информация за лупината:

Лупината е вид бобово растение. Аз не съм го срещала под форма на бобчета, а само под формата на брашно. 
Интересен факт е, че въпреки че е бобово растение, не съдържа нишесте, но съдържа много протеин и фибри. 
В 100 грама брашно от лупина има около 32 грама фибри, а протеините са близо 40 грама. 

Печенето на бисквити действа успокояващо, особено през тези валежни майски следобеди, когато искаме да постоплим сетивата си, а в частност и домовете си.  

Продукти:

100 грама какаова маса (паста)
10 грама натурално какао
30 грама кокосово масло
2 грама бакпулвер
1 яйце




Приготвяне:

Сложете какаовата маса в подходящ съд и я разтопете на водна баня. 
Свалете от котлона и добавете кокосовото масло. Разбъркайте добре.
След това добавете яйцето и отново разбъркайте. 
Започнете с прибавянето на сухите съставки - бакпулвер, брашно от лупина, натурално какао и бленд от стевия и еритритол.
Замесете тесто - получава се меко и в същото време - стегнато тесто. 
Оформете осем бисквити и ги сложете в тавичка с хартия за печене или метална решетка. 
Печете на 170 градуса за 12 - 15 минути. 
Извадете бисквитите от фурната и оставете да изстинат напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 8 май 2020 г.

Кето веган мус


В блога вече има три рецепти за кето мус: 

Кето шоколаодов мус - първи вид



Кето шоколадов мус - втори вид




Личи си, че обичам мусове, нали?!



Днешната рецепта е базова рецепта за кето веган мус и ще я срещнете, ако вече не сте - на много места. Приготвяла съм я безброй пъти, но никога не съм я споделяла, защото съм мислела, че е излишна, но много хора ми писаха в instagram, че я искат и поради тази причина намери своето местенце тук. Лесна, бърза и кокосово - какаова. Няма подсладители, защото на мен така ми харесва много, но ако желаете да ви е много сладко - добавете подсладител по избор. Когато го приготвям за съпруга ми, слагам кокосова захар или мед. Приготвяла съм го и с фурми за подсладител. Вие избирате какъв подсладител да използвате, а и според наличните продукти - също. 




Продукти:

320 грама кокосово мляко от кенче
50 грама какаова маса
20 грама кокосово масло

Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Добавете кокосовото масло и кокосовото мляко.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Разпределете в десертни чашки. 
Сложете в хладилник, за да стегне за няколко часа. 
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page





вторник, 28 април 2020 г.

Кето бразилки

Кулинарията - това е постоянно разшираване на границите. Също като живота. Постоянно разширявам границите й в моите представи като приготвям различни рецепти, изникващи в съзнанието ми. Когато приготвям нови рецепти, разширявам до краен предел и зоната си на комфорт. 

Тази рецепта е поредното доказателство. От скоро използвам бразилски орехи в кухнята си, защото са нисковъглехидратни и богати на селен. 
Селенът е много труден за набавяне от организма. Само с две ядки можем да си набавим цялото нужно количество селен за деня. 

В 100 грама бразилски орех има 12 грама въглехидрати, от които 8 грама са фибри, което значи че нетните въглехидрати са едва 4 грама. В тези бисквити използвах 100 грама бразилски орех и съвсем малко замразени боровинки. Това значи, че нетните въглехидрати в една бисквита са безумно малко. На мен са ми сладки и без подсладител, но вие можете да добавите по желание. Имайте впредвид че тогава въглехидратите ще се увеличат. Ако се храните кето от дълго време, може би ще са ви сладки, защото ядките сами по себе си са сладки, а и има малко боровинки, които придават една леко сладко - кисела нотка. При желание от ваша страна, можете да ги потопите и в шоколад, но внимавайте с въглехидратите в него. 

В блога има няколко рецепти за бисквити с белтъци. Към момента се сещам за тези Кососово - орехови бисквити с привкус на портокал и тези Сусамови бисквити . Ако идеята за кето бразилките не ви допада, можете да ги погледнете. 



Продукти: 

100 грама суров бразилски орех
20 грама замразени боровинки
1 белтък

Приготвяне:

Смелете бразилските орехи в блендер до образуването на брашно. 
Изсипете готовото брашно в купа и добавете белтъка. 
Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 
Добавете боровинките и разбъркайте.
Оформете шест еднакви топчета и ги сплескайте като бисквити.
Подредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 - 12 минути. 
Извадете бисквитите от фурната и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат равномерно.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 23 април 2020 г.

Суфле с карфиол



Продукти:

200 грама карфиол на розички
2 яйца
настърган пармезан
сол на вкус

Приготвяне:

Разпределете розичките карфиол в две купички.
Посолете на вкус и поставете във фурната за 7 - 8 минути на 200 градуса.
Разбийте яйцата на пяна.
Извадете купичките от фурната и разпределете яйчната смес в двете купички.
Поръсете с пармезан и върнете във фурната за още 7 - 8 минути. 
Извадете от фурната и поднесете с топка цедено мляко или каймак.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



сряда, 15 април 2020 г.

Кето шоколад с парченца берита



Продукти:

100 грама какаова маса
30 грама пчелен мед
50 грама сушени берита*

*Аз изсуших ягоди, малини, боровинки, касис.

Приготвяне:

Сложете какаовата маса в купа и я разтопете на водна баня. 
Добавете пчелният мед и разбъркайте.
Разпределете сместа в подходяща форма за шоколад.
Отгоре поръсете със сушени берита. 
Сложете формата в хладилник за около час, за да стегне. 
Извадете внимателно шоколада от формата.
Съхранявайте на хладно място. Най - добре в хладилник.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


събота, 11 април 2020 г.

Ядков кето хляб


Идеята за този ядков хляб е по видеото, което ще видите по - долу, като аз използвах ядки и семена по мой избор и вкус. Получава се вкусен и хрупкав хляб, особено когато се запече в тостер след това и се намаже с краве масло. 







Нутриенти в една филия хляб:


Калории: 247 ккал

Бeлтъчини: 9.4 грама
Въглехидрати: 2 грама (нетни)
Мазнини: 20 грама 




Продукти:


2 яйца
50 грама ленено семе
60 грама сусамово семе
10 грама черно сусамово семе
40 грама чия/чиа
15 грама псилиум хуск
20 грама орехови ядки
20 грама бразилски орех
щипка сол

Приготвяне:

Накълцайте ядките на ситно.
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
След това изсипете сместа в тавичка за терин. 
Сместа е много гъста и аз я изсипах в единият край, като целях височина.
Височината е около 8 - 10 сантиметра, ширината също.
Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 20 - 25 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охлади, а след това разрежете на пет равни филийки.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 9 април 2020 г.

Бадемов тахан с парченца какао

След като хапнах две бурканчета с кашу - какаова паста на Гайо, реших да си направя у дома. Само че с домашен бадемов тахан и с парченца натрошени какаови зърна от техните. Приготвя се изключително бързо и лесно, а свършва два пъти по - бързо.




Продукти:

200 грама сурови бадеми
20 грама какаови зърна




Приготвяне:

Запечете бадемите за кратко във фурна. Още топли ги сложете в блендер и блендирайте до образуването на тахан.
Внимавайте с блендирането. То трябва да става на етапи, за да не затормозявате блендера. 
Нарежете какаовите зърна на малки парченца и ги добавете към тахана. Разбъркайте. 
Прехвърлете в бурканче.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





Кето пица на тиган

Рецептата днес е за пица на тиган, която приготвям много често, но не съм споделяла с вас. Изпълнението е бързо и с малко продукти, които се надявам, че имате вкъщи, ако се храните кето и нвввх.
Основата е от от кокосово брашно и хуск, яйца и вода. Хуска може да бъде заменен от гума ксантан. Аз имам и това чудо вкъщи, но не ми харесва миризмата й особено и затова не я използвам. 




Отгоре намазах с домашно босилеково песто и подредих няколко парченца лабне. 
Лабнето, което използвах опитвам за първи път. Да си призная, преди месец опитах да направя домашно лабне, но не се получи точно толкова перфектно като това. Скоро ще ви споделя рецепта, защото съм забравила за нея, а е подготвена. 




От "Дестан" ми изпратиха за тест от тяхното лабне. Правят го по традиционна ливанска рецепта. Една вметка ще сложа тук - ливанската кухня е много добра. Като бяхме в Дубай, ходихме на Ливански ресторант - кухнята им е разнообразна и вкусна. 

Интересно за лабнето е, че зрее най - малко три месеца във висококачествено слънчогледово олио "първа преса", което е характерно с това, че не съдържа силен аромат и по този начин съхранява натуралния вкус на сиренето. Аз, честно казано, разбрах че е олио, защото имаше съвсем леко доловим аромат, но не можех да повярвам как се постига това да не се загуби аромата на сирене! А по цвят почти не се познава, че мазнината е олио. Даже останах леко озадачена. 




Лабнето е с плътен и маслен вкус и е много подходящо и за салати, разядки и основни ястия. А и за пица, както сами виждате по рецептите. 




Продукти:

за основата:

1 яйце
20 грама кокосово брашно
10 грама псилиум хуск
20 милилитра топла вода

краве масло

за отгоре:

босилеково песто
лабне от краве мляко Дестан
червен пипер*
чубрица*

*Аз съм си направила смес от балканска чубрица и червен пипер, защото ги използвам често за салати.  

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна. 
Добавете водата и отново разбийте. 
Прибавете кокосовото брашно и хуска. 
Замесете тесто - става твърдо. 
Слет това сложете малко краве масло в тиган  оставете да загрее.
Разточете тестото на тънко, около 0,5 сантиметра и го поставете внимателно в тигана.
Печете от двете страни за около 1 - 2 минути. 
Свалете от котлона и намажете с босилеково песто.
Разполовете лабне и го поставете върху пестото.
Поръсете с чубрица и червен пипер. 
Приятен апетит!




Салата с лабне 

Продукти:

салата айсбер
лабне
сушени домати
зелени маслини на грил
варено яйце




Приготвяне:

Нарежете салатата айсберг на ситно.
Разрежете яйцето на четвъртини.
Сложете салатата айсберг в чиния, а отгоре подредете останалите продукти.
Овкусете по избор. Аз използвах червен пипер, чубрица, сол, зехтин и оцет.
Приятен апетит!



Статията е в партньорство с "Дестан".

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page