Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет КЕТО. Показване на всички публикации

петък, 15 ноември 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама натурален шоколад 90% какао
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете натуралният шоколад, начупен на блокчета.
Разбъркайте енергично, за да се разтопи.
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 13 ноември 2019 г.

Нисковъглехидратна (кето) малиново - шоколадова торта


Почти всички, които ме познават, знаят, че притежавам уред за здравословно готвене Philips Airfryer. Имам големия вариант от около четири години. Той ми е пръв помощник в кухнята. С него приготвям разнообразие от рецепти бързо, вкусно и най-вече здравословно.




С малко бебе и много работа, определено Philips Airfryer прави нещата много по-лесни

Майка ми също пожела да се сдобие с този уред, след като безброй пъти е виждала какво готвя в него. През всичките тези години не един и двама приятели си го взеха и както се предполага - останаха много доволни. Ако четат тези редове, може да се включат с мнение.

Тези дни бях в магазин на BILLA Bulgaria и го видях, а до мен една жена попита дали това е уредът за здравословно готвене от рекламите ... И аз сякаш само това чаках и започнах да изреждам ли, изреждам качествата му. За мен е много важно да бъда полезна за околните и никога не бих спестила мнение - добро или лошо. Oще по-хубавото е, че в момента може да се възползвате от промоцията в BILLA и да го вземете с до -40% отстъпка, като съберете необходимия брой промо точки. 


Вкъщи се храним предимно с месо. За целта в уреда приготвяме по шест стограмови кюфтенца наведнъж за около 6 - 7 минути. Свинските пържоли са готови за около 8 - 10 минути, докато на пилешките им трябват около 15 заради кожата. Също така приготвям една ципура или лаврак за около 10 - 11 минути. Изпичам гъбки със сол и масло за 7 - 8 минути. Приготвям си много кето банички (като тази, която ви показах тук), както и пърленки.  Шоколадовите суфлета са готови за 5 - 6 минути. Изпичам "нормални" (с бяло брашно) малки хлебчета тип земелчета за по 5  минути. Зеленчуците на скара са ми любими, но ги избягвам, за да не се опушвам. Поради тази причина ги приготвям в уреда за около 7 - 8 минути. Приготвям много десерти като бисквити или чийзкейкове за отрицателно време. Пека тиква, когато ми трябва малко количество (за около 10 минути). Пекла съм и цяло пиле за около 40 минути. Изобщо, няма нещо, което да не съм приготвяла в уреда.

Днес рецептата е за нисковъглехидратна торта, блатовете за която са изпечени в Philips Airfryer. 




Продукти:

6 яйца
300 грама натурален шоколад 90% какао
250 грама краве масло
250 грама маскарпоне
180 грама пресни малини
1 чаена лъжичка течна ванилия
45 грама еритритол *

*Можете да замените еритритола с друг подсладител по избор. 





Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна заедно с 30 грама еритритол.
След това разбийте жълтъците с останалите 15 грама еритритол. 
Начупете натуралния шоколад на блокчета, а маслото на парченца (отделете малко масло за намазване на формата за печене).
Разтопете ги на водна баня.
След това ги побавете на тънка струя към разбитите жълтъци като през цялото време разбивате с миксер. 

След като сместа е добре разбита, добавете белтъците на части.
Разбърквайте със силиконова бъркалка до образуване на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с диаметър 20 сантиметра.
Тавичката трябва да намажете предварително с краве масло. 

Печете в Philips Airfryer на 200 градуса за 7 минути, а след това на 160 градуса за още 18 минути.




Извадете от уреда внимателно, премахнете от формата и оставете да изстине напълно.
Пригответе си крем, като разбиете маскарпонето с ванилията.
Разрежете блата на две части. 




Разпретелете крем и върху двете части по равно, поръсете с малини върху единият блат. Поставете другия върху него. Декорирайте с малини и прясна мента по желание.
Оставете да отлежи за няколко часа в хладилник.
Приятен апетит!





*Публикацията е в партньорство с BILLA Bulgaria.



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





вторник, 5 ноември 2019 г.

Омлет с рукола

Яйцата са богати на витамини и минерали. Имат и желязо, но е с по - ниска усвояемост. Жълтъкът съдържа холестерол, който е изходен продукт за синтеза на хормони. Спомага и за по - голяма концентрация. 

Положителните качества на яйцата са далеч повече от тези. Те са много. Поради тази причина си хапвам минимум две яйца на ден, минимум. Винаги гледам да разнообразявам, за да не ми омръзват. 

Днес рецептата е различна и разнообразна - омлет с рукола. 




Продукти:

2 яйца
50 грама рукола
50 грама гауда

краве масло

Приготвяне:

Настържете кашкавала на едро ренде.
Нарежете руколата на ситно.
Разбийте яйцата на пяна и добавете руколата и кашкавала.
Сложете масло в тиган и когато загрее достатъчно, изпържете омлета.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


понеделник, 4 ноември 2019 г.

Фъстъчени кето бонбони


Според изчисленията ми в myfitnesspal в един бонбон има :
80 kcal 
3,3 гр. общи въглехидрати
6,3 гр. мазнини 
3,2 гр. протеин


Продукти:

150 грама фъстъчено масло
30 грама еритритол
90 грама натурален шоколад 80% какао

Приготвяне:

Смесете фъстъченото масло с еритритола.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Оформете топчета с еднаква големина.
При мен излязоха 17 броя.
Начупете шоколада на блокчета и разтопете на водна баня. 
Потопете всяко топче в шоколад.
Подредете готовите бонбони върху хартия за печене, поставена върху дъска.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегне добре шоколада. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 3 ноември 2019 г.

Кето и нисковъглехидратно хранене по време на бременност и кърмене



От мното време искам да напиша тази статия, защото все повече и повече бременни и майки, роднини на бременни и майки, техни приятели и пр., се свързват с мен, за да ме питат как ми се е отразило и отразява в момента, подобен тип хранене. 


Както знаете, ако следите сайта ми, храня се нисковъглехидратно, на моменти кето. 
Храня се така от януари 2016 година. Защо?! Сигурна съм, че ви е интересно, защото много хора ме питат, защо като нямам здравословни проблеми или наднормено тегло, се храня по този начин. 

Всъщност, в началото имах здравословен проблем - синдром на раздразненото черво. 
Изразяваше се в това, че когато включвах повече храна, ме болеше безкрайно много корем, подуваше се, дори дишането ми беше трудно, и не ми помагаше нищо. Имала съм много безсънни нощи от болки. Обиколих много доктори, докато ми поставят тази диагноза. 

По онова време, съвсем случайно, четейки информация в бг-мама, която много хора отричат (не и аз), попаднах на темата за нисковъглехидтратното хранене. Тогава все още не беше така актуално, като днес. За него пишеше в сайта на Милко Георгиев, а на шоки и камелот от темата в бг-мама съм им безкрайно благодарна за цялата инфомация, която споделяха ... и продължават да го правят във фейсбук. Само че аз време за фесбук вече нямам и не следя особено често групата.

Та, започнах с нисковъглехидратното хранене и резултатите не закъсняха. Само десетина дни по - късно вече нямах болки и се чувствах добре здравословно.
Искам да отбележа, че започнах и да се храня повече - три пъти дневно. 
Преди това, от 2012-та година до 2016-та година се хранех по един път на ден - вечер. 
Сега, това приемане на храна един път дневно се нарича omad, в превод "On meal a day" - Eдно хранене на ден. Нарича се още и фаст - 24 часов. 

Не съм го практикувала нарочно, просто бях в депресия от загубата на баща си, след това смених средата си, работата и прочие. Така се случи. 

Чувствах се добре карайки по цял ден на кафе и вода. Пиех по 2 - 3 кафета и около 5 - 6 литра вода дневно. Вечер консумирах предимно месо и салата. Отвреме навреме включвах десерти, ориз, картофи и тестени изделия. Така до 2016-та година. 

Започнах ВМ НВХ като закусвах с масло или заквасена сметана, обядвах същото, защото работата ми беше в промишлена зона, където нямаше какво да си хапна. В стола на фирмата имаше предимно готвено или печено на скара месо, но аз не консумирах нито готвено с картофи и ориз, нито месо със съмнителен произход. Най - лесното и заемащо малко място в дамската ми чанта, беше кутийката сметана. Впоследствие започнах да си нося кутии с храна от вкъщи. 
Хранех се с до 50 грама общи въглехидрати, не нетни. Искам да отбележа, че аз броя всички въглехидрати и не отделям общи от нетни, както правят повечето хора. 

През януари 2018-та година увеличих въглехидратите до 80 - 100 грама дневно, защото забременях и не ми се хапваше нищо друго, освен млечни продукти, а както знаете, те съдържат въглехидрати - особено киселото мляко. Разбира се, тези въглехидрати не съм ги приемала всеки ден. Имала съм дни и на 10, 20, 50 грама дневно - в зависимост от настроението и нуждите ми. Винаги слушам тялото си.

Продължих да се храня така докато родих през септември 2018-та. След това минах на въглехидтрати до 60 - 70 грама дневно.

Преди около два месеца минах изцяло на кето режим. Той е до 20 грама нетни въглехидрати дневно. Тук отново ще спомена, че много хора, дори при кето, броят нетните въглехидрати, не общите. 
Това ми е малко странно, защото ако си на ВМ НВХ:
Броиш общи въглехидрати до 40-50 грама дневно. → Нетните почти винаги са около 20 грама в този случай. → Следва, че се храниш кето, а не ВМ НВХ
Много е тънка границата между кето и ВМ НВХ, и много хора се бъркат, в това число и аз, преди време.

Как ми се  отрази ВМ НВХ и кето храненето за този период от време?


  • Започнах да се храня редовно и без болка от това. 
  • Започнах да се храня здравословно - без боклуци.
  • Започнах да чета етикети.
  • Започнах да готвя изцяло с масла, мас и зехтин.
  • Открих нови и неподозирани продукти.
  • Започнах да чета много книги на тема хранене и здраве.
  • Започнах да избирам продуктите според техния произход.
  • Изкарах една прекрасна бременност, без гадене, повръщане и качване на много и излишни килограми. 
  • Кърмя успешно и на 50 грама и на 0 грама въглехидрат дневно.
  • Вече не ми се отразяват зле фастове от 16, 18 или 24 часа.

Как ми се  отрази ВМ НВХ и кето храненето върху килограмите?

В началото качих около 5 кг, от 54 кг стигнах до 59 кг. 
По време на бременността си стигнах до 62,5 кг. В този период се теглих веднъж месечно - вкъщи и в болницата. Общо качени килограми - 3,5 кг. Най - вероятно съм свалила няколко килограма в началото, защото бях прекъснала тренировките за две седмици. Това няма как да го отбележа, защото не съм се теглила. 
Седмица след като родих, килограмите бяха 55 - 56 кг. От тогава ги поддържам. 

Тук искам да спомена връзката между ВМ НВХ и автоимунните заболявания. 
Майка ми има ревматоиден артрит от няколко месеца. Пиеше хапчета, които не и се отразяваха добре. От два месеца е на ВМ НВХ и не приема хапчета, няма и болки. Тя е човек, които цял живот е консумирала предимно варива и тестени изделия. Беше и много трудно да мине на този режим, но се справи. Горда съм с нея. 
За месец тя свали 2 кг. От 51, стана 49 и спря до там. Сега само ги поддържа.  Цел не са ѝ били килограмите, а стопиране на симптомите на заболяването. Тук, държа да споделя, че след един месец на ВМ НВХ, тя мина за две седмици на хранене по АИП и болките отново се върнаха. След това отново се върна на ВМ НВХ и в момента болки няма, не приема и хапчета.

Споменавам го, защото повечето хора започват режима заради килограмите. Не трябва да се вманиачавате само в килограмите, а във всички останали ползи, които ви носи и ще ви донесе този режим на хранене. 

Тук ще спомена и кръвните ми изследвания. Всичко е в норма. Кръвната ми захар за тези почти четири години е била в порядък 3.5 - 4.2. 

В момента изключвам месото за определен период от време. 
След това ще изключа и млечните за определен период от време.
Ще попитате, защо?!
Искам да видя как ще ми се отрази изключването на всяка група по отделно. Не мога да изключа и двете групи храни заедно, защото тогава няма да има какво да хапвам. 

Това е тема с продължение за която ще споделя, когато приключа с експериментите. 

Надявам се, че статията ви е била интересна и полезна. Всичко написано в нея се отнася само и единствено за мен и е на база личен опит! Не съм нито диетолог, нито лекар, за да знам дали на вас този тип хранене би се отразило по подобен начин!

Повече от това как се храня, както и какви книги за хранене и здраве чета, споделям в инстаграм стори. Ако ви е интересно, можете да ме последвате и следите сторитата ми.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page








събота, 2 ноември 2019 г.

Кето баница с козе сирене



Продукти:

60 грама белтъци
30 грама кокосово брашно
15 крама краве масло
10 грама псилиум хуск
30 грама вода
50 грама козе сирене

Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна.
Добавете кокосовото брашно, хуска, маслото и водата и разбъркайте.
Натрошете козето сирене и го добавете към сместа. 
Изсипете сместа в тавичка покрита с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 6 - 7 минути. 
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 1 ноември 2019 г.

Омлетено руло



Продукти:

2 яйца
50 грама краве кашкавал
10 грама краве масло

за плънката:

1/2 червена пиперка
50 грама краставица
50 грама заквасена сметана

Приготвяне:

Настържете кашкавала на едро. 
Разбийте яйцата на пяна и добавете кашкавала. 
Сложете маслото в тиган, за да загрее. 
Изсипете сместа за омлета.
Пържете от двете страни до готовност.
Нарежете пиперката и краставицата на тънки ленти.
Намажете омлета със заквасена сметана и подредете лентите отгоре. 
Навийте на руло.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 31 октомври 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
10 грама натурално какао 20% масленост
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете какаото. 
Разбъркайте енергично, за да се разтвори какаото. 
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 27 октомври 2019 г.

Белтъчна палачинка с плънка от спанак



Продукти:

за една палачинка

1 белтък
30 грама крема сирене

за плънката:

2 супени лъжици задушен спанак
20 грама овче сирене

1/2 чаена лъжичка краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете белтъците и крема сиренето в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Намажете тиган за палачинки с кравето масло. 
Изсипете сместа и печете по около минута от всяка страна. 
Пригответе плънката и я сложете по средата на палачинката.
Хванете двата края в средата на палачинката.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page







събота, 26 октомври 2019 г.

Нисковъглехидратна панакота с тиква



Продукти:

200 грама печена тиква
400 милилитра кокосово мляко
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Сложете желатина във вода да набъбне.
След това го прехвърлете в блендер с тиквата и кокосовото мляко.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Разпределете сместа в купички. 
Сложете купичките в хладилник за няколко часа, за да стегне панакотата.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



неделя, 20 октомври 2019 г.

Кето ориз (карфиол) със спанак


Посочените продукти са за една порция.

Продукти:

100 грама карфиол
50 грама спанак
30 грама краве масло
2 белтъка
1 стрък зелен лук
сол на вкус
грана падано

Приготвяне:

Накъсайте карфиола на малки розички. 
Розичките трябва да са толкова малки, че да наподобяват ориз.
Нарежете спанака и зеленият лук на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.
Сложете продуктите и запържете за около 5 - 6 минути.
Преди да свалите от котлона добавете белтъците.
Предварително ги разбийте на пяна с бъркалка. 
Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Добавете сол и грана падано на вкус.
Отново разбъркайте и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page