Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации

понеделник, 15 ноември 2021 г.

Кекс Зебра с шоколадова заливка

 Време е за кекс "Зебра". Кекс, който не съм приготвяла от ученическите си години, но скоро ми попадна една снимка и реших, че е време да го приготвя отново. Така ще мога да си запиша и рецептата тук, за да ми е под ръка, когато ми потрябва. Рецептата е записвана в тефтера ми с рецепти от едно време, а аз рядко прибягвам до него след като имам голяма част от рецептите си записани тук. 

Този кекс се приготвя с обикновена захар, но аз го приготвих с кокосова захар, защото не купувам и не използвам бяла захар вкъщи. 

Използвах слънчогледово масло Hosso, което е богато на омега 9 за разлика от обикновеното слънчогледово олио. 

Киселото мляко и яйцата в рецептата ми са домашни, а останалите продукти са от качествени източници. 

Вие приготвяли ли сте кекс "Зебра"? Аз си спомням, че този кекс беше едно от първите неща, които приготвях, когато се учех да готвя и експериментирах почти всекидневно. За мен беше истинско удоволствие и го правех с огромно желание... И до днес. 



Брой порции: 10 парчета

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 35-40 минути 


Продукти:


4 яйца 

160 грама био кокосова захар VikiNuts

100 милилитра слънчогледово олио

10 грама бакпулвер

100 грама кисело мляко

300 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

30 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts


за отгоре:

лешников крем с какао и кокос VikiNuts

филирани бадеми VikiNuts


Приговяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава смес. 

Сложете бакпулвера в чашата с кисело мляко и разбъркайте. 

Добавете ги към разбитите яйца заедно с олиото. 

Накрая прибавете пресятото брашно. 

Разбийте на ниска степен с помощта на миксер. 

След това разделете сместа на две части. 

Към едната част добавете натуралното какао и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 

Напълнете двете смеси в сладкарски пошове. 

След това шприцовайте една линия от бялата смес в силиконова форма за кекс. 

Ако използвате метална форма за кекс, преди да поставите смесите я намажете с мазнина и поръсете с брашно. 

След като шприцовате от бялата смес, върху нея шприцовайте от кафявата. 

След това отново бяла, кафява и така докато смесите свършат. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. 

Извадете формата от фурната и полейте с лешников крем.

Поръсете с филирани бадеми.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

 

понеделник, 25 октомври 2021 г.

Кето кейк

В рецептата ще забележите, че използвам два вида брашна от ядки - от лешници и от бадеми. Ядковите брашна съдържат много протеини, непредизвикващи усещане за тежест, както и други полезни вещества като фибри и мононенаситени мазнини. 

Ядковите брашна са много подходящи за кето и нисковъглехидратни режими на хранене. Пиша режими, защото не смятам, че са моментни диети, а подходящи типове хранене за цял живот. 

Рецептата е лесна, бърза и много вкусна. Сладкишът става една идея по - сух, затова ако решите че искате по - влажен, добавете кокосово или кисело мляко при сервиране. 


Нутриенти в едно парче кейк:

Калории: 370 калории

Въглехидрати: 5.4 грама

Мазнини: 30.7 грама

Протеин: 9.7 грама 



Брой порции: 7 порции

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 25 минути 


Продукти:


4 яйца

50 грама еритритол VikiNuts

100 грама бадемово брашно VikiNuts

100 грама лешниково брашно VikiNuts

100 грама кокосово брашно VikiNuts

90 грама свинска мас

60 милилитра топла вода

10 грама цейлонска канела

2-3 капки етерично масло от портокал*


*Етеричното масло трябва да е годно за вътрешна употреба (консумация). 



Приготвяне:


Отделете белтъците от жълтъците. 

Разбийте белтъците заедно с еритритола. 

След това сложете брашната в купа, заедно с топлата вода и етеричното масло. 

Разбъркайте добре и добавете жълтъците и свинската мас. 

Отново разбъркайте и добавете разбитите белтъци. 

Внимателно разбъркайте и прехвърлете сместа в тавичка с размери  30/15 сантиметра. 

Преди да сложите сместа, поставете хартия за печене или намажете тавата с малко мазнина. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Печенето отнема около 20-25 минути. 

Извадете тавата от фурната и оставете да изстине напълно.

След това разрежете на равни части. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

четвъртък, 8 юли 2021 г.

Таханово брауни с череши

 Рецепта №35 за брауни в сайта е вече тук. Да. Толкова много рецепти за брауни има тук и разнообразието наистина е много голямо. Личи си, че вкъщи сме любители на този десерт, нали? Дори имам още една рецепта, която чака да я споделя, но другата седмица, защото сега тази е на дневен ред, тъй като има пресни череши все още. 

Рецептата за Тахановото брауни с череши е без глутен и млечни продукти. 

Използвах два вида тахан, за да превърна браунито в експлозия от вкусове и аромати. 

Хората, които го консумираха познаха, че има наличие на тахани и то не един, а цели два, защото гадаеха при опитването. "-Лешници...Ммм, и  бадеми?". 

Лесно се разбира, когато има ядки и особено ароматите на тези ядки. Някак се ароматите преливаха, докато го бърках, пекох и снимах. Носех се по ароматен ядков гребен 😋 Използвах и кокосова захар, защото от години това е най - любимата захар вкъщи, а от скоро и захарта от фурми. 

За да направя Тахановото брауни с череши без глутен, използвах  брашно от просо на Екосем, което дълги години ми служи вярно в кухнята за приготвянето на безглутенови десерти и печива. Не знам дали съм ви споменавала, но аз приготвям и кремове с  брашно от просо още от времето като захранвах Ради. 

Стигам и до "черешката" на браунито. Отгоре го покрих с пресни череши, за да внеса повече сочност, а в същото време и свежест. 



Продукти:


100 грама лешников тахан

100 грама бадемов тахан

200 грама кокосова захар

120 грама брашно от просо Ecosem

50 милилитра топла вода

100 грама пресни череши без костилки

3 средно големи яйца




Приготвяне:


Сложете всички продукти в купа, без черешите и разбъркайте добре. 

За по - добро хомогенизиране на сместа можете да използвате и блендер. 

Аз съм приготвяла сместа и с блендер, миксер и на ръка - изборът е ваш. 

Сложете хартия за печене в тавичка с размери 15/20 сантиметра или напръскайте със спрей за готвене. 

Можете да намажете и с масло, патешка мас или друг вид мазнина по избор. 

Изсипете сместа в тавичката, а отгоре подредете черешите като ги потупате леко, за да потънат в сместа. 

Печете на 200 градуса за 7-8 минути, а след това намалете градусите на 180 и печете още 30 минути. 

Извадете браунито от фурната и го оставете да изстине напълно.

Разрежете го на равни части. 

По желание сервирайте с топка сладолед. 

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 6 май 2021 г.

Кекс без глутен с бели черници

 Днес имам празник и ви черпя виртуално с парче кекс. Кекс с черници, който е без глутен и млечни продукти.

Ако нямате под ръка сушени черници, винаги можете да използвате друг вид сушени плодове. Аз имах един отворен пакет с бели черници и реших да ги използвам. 

Детето ми много си ги похапва и реших да я изненадам като скрия черниците в тестото, а отгоре само загатнах, че във вътрешността се крият тези малки златни плодчета. 

Използвах брашно от ориз, а за да направя кексът сочен, сложих и ябълка. 





Продукти:


250 грама оризово брашно Ecosem

50 грама кокосово брашно

50 грама кокосова захар

230 милилитра прясно мляко

160 грама зелена ябълка, настъргана*

10 грама натурално какао 22-24% масленост

50 грама сушени бели черници

2 яйца

5 грама бакпулвер


*Две малки ябълки без кората.


за отгоре:

100 грама белгийски шоколад, рубин

1 супена лъжица зехтин

смлян шам фъстък

сушени бели черници



Приготвяне:


Сложете всички продукти в купа и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.

Напръскайте две форми с диаметър 12 сантиметра със спрей мазнина или намажете с мазнина, ако нямате спрей. 

Можете да използвате и една нормална форма за кекс, вместо две по - малки. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След като се изпече, извадете формите от фурната и ги обърнете върху метална решетка, за да изстинат. 

Разтопете рубиненият шоколад на водна баня и добавете зехтина. Разбъркайте.

Залейте изстиналите кексове или кекс, в зависимост от това как сте разпределили сместа.

Поръсете със смлян шам фъстък и сушени бели черници.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 13 януари 2021 г.

Кексчета със сушени плодове


 

Продукти:

100 грама краве масло

115 милилитра бадемово мляко

3 яйца

260 грама пълнозърнесто брашно

150 грама захар от фурми Passiflora

15 грама бакпулвер


300 грама микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички StrumaFruit



Приготвяне:

Сложете течните съставки в блендер - краве масло, бадемово мляко и яйца. 

След това добавете сухите съставки - пълнозърнесто брашно, захар от фурми и бакпулвер.

Блендирайте за една минута. 

Ако не разполагате с блендер, разбийте с миксер.

След това добавете сушените плодове и разбъркайте добре. 

Разпределете сместа в силиконови формички за кексчета. 

Ако не разполагате с подобни формички, използвайте тава за мъфини с хартиени капсули.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Времето на печене е около 15-20 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

Приятен апетит!



Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page


понеделник, 7 декември 2020 г.

Кекс ала мама

Кексът на мама е онзи кекс с който буквално ми мина детството. Ради също го харесва и обича да си го похапва. 

В рецептата за този кекс използвах бяло брашно, което все по - често започна да присъства в кухнята ми. Всъщност, брашното, което използвам не е от най -белите и не е избелено като останалите бели брашна, които се предлагат.

Използвах кокосова захар, която използвам за приготвяне на сладкишите на Ради. Тук искам да вметна, че не е станал много сладък. Но въпреки това се хапна от двама мъже и Ради за отрицателно време. Може би ако беше по - сладък, нямаше да има изядени толкова много парчета, защото според мен щеше да им стане сладко.

Искам да вметна, че този кекс на снимката е от друга форма - по - малка и определено онзи който си хапнаха беше два пъти по - голям. 

Вместо обикновено слънчогледово олио, използвах растително слънчогледово масло Hosso. Маслото е от ново поколение - Без ГМО, Без алергени и с високо съдържание на омега 9. 

Маслото ми изпратиха за тест и мнение от Hosso, но всъщност аз го познавам от преди това, тъй като съм купувала за определени цели. Успешно се справи със задачата, която имаше в приготвянето на кекса. Не повлия на вкусовете на останалите продукти в съдържанието. Имала съм случаи през годините, когато олиото е отразявало влияние и си е миришело, въпреки че винаги съм взимала олио с добро качество. 

Както повечето от вас знаят, ако следят блога ми - аз олио в кухнята си не употребявам от много години - над 5. Тази година в дома ми влезе Hosso, защото има определени рецепти, които стават по - вкусни с олио. Това олио е от ново поколение - до 90% от съдържанието на маслото е омега 9.  

Съвсем скоро ще пробвам да приготвя с маслото и домашна майонеза и ще дам отзивите си в instagram. По принцип от няколко години приготвям майонезата със зехтин, но с него тя горчи. Интересно ми е как би се справил Hosso  с тази задача.

Вместо обичайте орехи в рецептата на мама, заложих на сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички и шоколадови капки, които бяха много мини - купувала съм ги от Турция и определено ми хареса как се "държат" в тестото. 





Продукти:


7 яйца
100 грама кокосова захар
100 милилитра топла вода
30 грама натурално какао 22-24%
15 грама бакпулвер

микс сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички
шоколадови капки





Приготвяне:

Сложете яйцата в купа и ги разбийте на пяна.
Добавете захарта и продължете с разбиването, докато захарта се разтвори.
Прибавете маслото, водата, бакпулвера и брашното на части - едно след друго.
След това изсипете половината от сместа във форма за кекс. 
Поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички и шоколадови капки.
Към останалата половината добавете натуралното какао и разбъркайте добре до пълното му усвояване от сместа.
Отново поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички и шоколадови капки.
Сложете формата на средно ниво във фурна.
Сложете едно парче хартия за печене върху формата.
Включете фурната на 180 градуса и печете около 35 - 40 минути.
Проверявайте за готовност след 30-тата минута, не по - рано.
Махнете хартията и печете до добиване на приятен загар.
Приятен апетит!

Декември е месец на 🎁 изненадите и поради тази причина съм ви подготвила няколко такива.




✅Всеки, които си поръча книгата ми "50 здравословни кето десерта" ще получи като подарък 7 степенно веган кето меню за Бъдни вечер.
🔸За всяка рецепта ще получите директен линк към сайта ми, където можете да я откриете.
✅Менюто ще бъде разпечатано и ще върви с всяка поръчка на книгата ми до 20-ти декември.
📌Информация за книгата ми, можете да прочетете тук.


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page