Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации

четвъртък, 12 ноември 2020 г.

Кекс от козуначени кифлички

Хапвате ли козунак по всяко време на годината? Дъщеря ми много обича козунак и кифлички и това е причината да приготвям често, дори да не е Великден. 

Днес рецептата ми е за кекс от козуначени кифлички. Вдъхнових се от една снимка в инстаграм и реших да приготвя кифлички, които да поставя една върху друга във форма за терин. Не знам какво тесто бяха използвали в рецептата от снимката, която ми беше вдъхновение, но пък аз така или иначе си имам свое любимо тесто, което се "държи" прекрасно. 

Не съм използвала натурално бяло брашно, а брашно от спелта. Два вида брашна от спелта - бяло брашно от спелта и пълнозърнесто брашно от спелта. 

Тестото стана въздушно, меко, ефирно. Обожавам да меся и да се наслаждавам на нишките, балончетата и конците, които се образуват в тестото. 

За плънка използвах два вида локум и тахан халва - обожавана от Радост. 

Подсладителят, който използвах е обичаен за десертите, които приготвям за нея - кокосова захар. От скоро вкъщи влезе и нов вид захар. За нея ще ви споделя повече в събота. 

Тук е мястото да напиша, че можете да приготвите този кекс и с прясна мая, ако не работите с квас. Тогава ще съкратите времето на втасване.

Заменете активният квас с прясна мая. Не променяйте количествата на останалите продукти. Ако искате кифличките да са ясно изразени - използвайте бяло брашно. 



Продукти:


първа част съставки:

200 грама бяло брашно от спелта Ecosem

100 грама активен квас

200 милилитра изворна вода

50 грама кокосова захар


втора част съставки:

4 яйца

200 милилитра прясно мляко, топло

200 милилитра топла вода

80 грама краве масло

300 грама пълнозърнесто брашно от спелта Ecosem

300 грама бяло брашно от спелта Ecosem

150 грама кокосова захар

20 грама натурално какао 22-24% 



за плънката:

тахан халва

розов локум

бял локум с шам фъстък


за отгоре:

1 яйце

30 милилитра прясно мляко



Приготвяне:


Пресейте брашното в купа.

Направете кладенче в средата и в него сложете захарта, водата и кваса (първа част съставки).

Разбъркайте с лъжица и покрийте със стреч фолио. 

Оставете да втаса. Трябва да увеличи обема си два пъти. 

При мен отне около 5 часа на стайна температура около 24 - 25 градуса. 


След това прехвърлете сместа в планетарен миксер и добавете останалите (втора част) съставки. 

Брашното го добавяйте на части, а при нужда добавете още. 

Месенето трябва да е продължително. Имайте го впредвид, ако ще месите на ръка. 

Моят миксер меси около 15 минути. Получава се меко и седефено тесто. 

Прехвърлете го на кухненския плот и оставете да си "почине" за половин час. 

След това разтегнете и отново оставете за половин час. Повторете тази процедура три пъти. 

Прехвърлете тестото в стъклена купа и оставете да втаса докато увеличи обема си три пъти. При мен това отне около 6 часа при температура 23 - 24 градуса. 


Разделете тестото на две големи топки. Всяка топка разделете на две по - малки топки и разточете на кръг.

Направете разрези, все едно разрязвате торта на равни парчета. Както се правят кифлички, ако сте правили.

Сложете плънка в началото на всяко парче и навийте на кифлички.

Подредете кифличките една върху друга в тавичка за терин.

Аз използвах силиконови формички и не съм намаслявала формите. Ако използвате форма от друг материал е добре да намажете с масло.

От посочените количества ще ви излязат две тавички за терин, т.е. два кекса с козуначени кифлички.


Поставете формите в найлонови торбички и оставете да втасат докато увеличат обема си 2 - 3 пъти. 

Аз оставих да втасват през нощта при температура 20 - 21 градуса. 

На сутринта (11 часа по - късно), имах идеално втасали козунаци.


Разбийте яйцето с прясното мляко и намажете кексовете. 

Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор за около 15 минути, а след това изключете ветилатора и печете още 20 - 25 минути.

След изпичане извадете формите от фурната и ги покрийте с хавлиени кърпи, за да изстинат.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page



вторник, 13 октомври 2020 г.

Безглутенов кейк с ябълки и орехов тахан

 



Продукти:


70 грама орехов тахан с пчелен мед VikiNuts

50 грама сироп от агаве

170 грама нарязана на кубчета ябълка

70 грама оризово брашно

40 грама кокосово брашно

100 грама заквасена сметана

1-2 капки етерично масло от лимон*

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

1 яйце



за намазване отгоре:

орехов тахан с пчелен мед VikiNuts


*Етеричното масло трябва да е подходящо за кулинарни цели.



Приготвяне:


Сложете ореховият тахан с пчелен мед в купа заедно със сиропа от агаве, заквасената сметана, яйцето и етеричното масло - всички мокри съставки. 

След това разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

Добавете сухите съставки - оризово брашно, кокосово брашно, цейлонска канела - отново разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.

Изсипете половината смес във форма за терин. Поръсете с нарязаните на кубчета ябълки, а отгоре разпределте останалата кейкова смес.

След това сложете формата в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Печете около 30-35 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

Извадете формата от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине.

Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

вторник, 22 септември 2020 г.

Веган тиквен сладкиш с какаова заливка

Подсладете сутринта си с този десерт. Обещавам ви, че ще ви е вкусно. 

Този сладкиш с какаова заливка се беше настанил на окъпаният от слънцето перваз на прозореца в кухнята ми, а хората в стаята тихо чакаха да отлежи, облизвайки се. 

Опитаха го много и различни хора - и всички бяха единодушни в мнението си за него. 

Можете да го съхранявате и на стайна температура, а може да го сложите и в хладилник. Когато го съхранявате в хладилник, ще е една идея по - твърд, докато на стайна температура, заливката омеква и е някак си по - сочен. 

Основните кето брашна, които използвах са бадемово и кокосово. Въглехидратите в този сладкиш с какаова заливка идват основно от бадемовото брашно и тиквата, както и сами ще видите, защото в кокосовото брашно има и фибри, а друго, освен тези два вида брашна, еритритол, тиква и мазнина - няма. 

Този сладкиш с какаова заливка е веган, защото не съдържа яйца и млечни продукти. Може да се консумира и от хора на АИП, защото е без глутен. 




Нутриенти в едно парче:

Калории: 176 ккал

Мазнини: 10,9 грама

Въглехидрати: 10,8 грама

от които захари: 1 грам

Фибри: 12 грама 

Протеини: 3,6 грама





От посочените продукти излизат 15 парчета.


Продукти:


за сладкиша:

200 грама кокосово брашно

50 грама бадемово брашно

200 грама сварена тиква

250 грама топла вода

90 грама кокосово масло 

100 грама еритритол Vikinuts

10 грама бакпулвер

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела


за заливката:

120 грама какаово масло Vikinuts

50 грама еритритол Vikinuts

1 чаена лъжичка цейлонска канела

30 грама кокосово брашно





Приготвяне:


Сложете сухите съставки (кокосово брашно, бадемово брашно, еритритол, бакпулвер, цейлонска канела) от продуктите за сладкиша в купа. Разбъркайте ги добре.

След това прибавете течните съставки (топла вода, кокосово масло и тиквата) от продуктите за сладкишът. Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.

Изсипете сместа в тавичка с размери 20*30 сантиметра. 

Предварително в тавичката сложете хартия за печене. 

Заравнете добре сместа отгоре и печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 - 35 минути.

След това извадете тавичката от фурната и оставете сладкиша в тавичката, за да изстине напълно. 

През това време направете заливката. 

Смелете еритритолът на брашно с помощта на мощен блендер или кафемелачка.

Разтопете какаовото масло на водна баня.

Добавете смленият еритритол, кокосово брашно и цейлонска канела.

Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 

Залейте сладкиша след като е напълно изстинал със заливката. 

Оставете го да се охлади и разрежете на равни части. 

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



понеделник, 6 юли 2020 г.

Морковен кекс със стафиди

Здравословната храна може да бъде много вкусна – в това се опитвам да убедя всеки един от вас, скъпи читатели, наминали от тук, през последните пет години.

Приемайки по – чиста и богата на ценни хранителни вещества храна, ние даваме най – доброто на своето тяло.

Винаги избирайте качествени продукти от сигурни източници, за да сте сигурни какво гориво давате на вашите „автомобили“. Да, можем да опишем организма на човек като автомобил, а храната, която му даваме, като гориво. Само давайки му качествено гориво, той е в състояние да работи правилно.

 


Днешната рецепта изпълних благодарение на един много ценен и полезен зеленчук – моркова.

Закупих морковите от BILLA, а те са част от проекта им „BILLA градини“.

Всички плодове и зеленчуци с тази марка са с гарантирано качество и вкус, не само заради подбраните сортове и семена, а и заради положените за тях грижи, както от земеделските родни производители, така и от експертите на BILLA, които контролират качеството на продукцията от момента на засаждането до опаковането, транспорта и съхранението на плодовете и зеленчуците в магазините.

 

Морковите, които използвах за приготвянето на този Морковен кекс със стафиди, са отгледани в село Милево. Лично на мен ми е много любопитно да чета и да съм информирана къде се отглежда храната, която приемам аз и семейството ми. Доста често търся информация и за хората (производителите), които я отглеждат.

 


Морковите имат сладък вкус, което в рецептата ми допринася и за използването на по – малко количество подсладител (кокосова захар).


Продукти:

3 яйца
150 грама кокосова захар
140 грама бяло брашно
70 грама тъмни стафиди
20 грама брашно от рожков
40 грама топла вода
80 грама слънчогледово олио
100 грама пресни орехи, смлени
100 грама настърган морков = 2 броя
10 грама цейлонска канела
10 грама бакпулвер
5 грама сода бикарбонат

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на сняг с 120 грама от кокосовата захар. 
Добре е да добавяте захарта на части, за да може сместа да се разбие по - добре и да стане пухкав сняг. 
Разбийте жълтъците на пяна с останалата захар (30 грама). 
Постепенно добавете топлата вода и олиото. 
След това добавете канелата, бакпулвера, содата,  смлените орехи и настърганите моркови. Разбърквайте добре след всеки продукт. 
Накрая добавете брашното, като го пресеете предварително. 
Получава се гъста смес, която ще "разредим" с белтъците на сняг. 
Взимайте малки части от белтъците и ги добавяйте към основната смес малко по малко. 
Добре е да работите със силиконова бъркалка, защото сместа се хомогенизира по - добре.
След като сместа е готова, изсипете повече от половината във форма за кекс. 
Останалата част оцветете с брашно от рожков. Разбъркайте добре.
Поръсете със стафиди, а отгоре изсипете сместа с брашно от рожков. 
Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 150 градуса за един час.
След това извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине напълно.
Приятен апетит!

Забележка: Аз полях готовият кекс с разтопен кето бял веган шоколад. Рецепта за него имам тук.

Тази статия е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 4 март 2020 г.

Веган лимонов кейк без глутен

Ако сте видяли рецептата за Веган шоко кейк и ви е допаднала, то тази също ще ви хареса, защото е подобна. 
Всъщност в рецептата за веган лимонов кейк съм запазила основната идея от рецептата за Веган шоко кейк, но този път го приготвих с безглутеново брашно. 
Изключих кокосовото мляко, кафето и оцета. На тяхно място сложих лимон - кората и сока. Добавих също така шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. 

Имам още една идея за интерпретация на рецептата за Веган шоко кейк, но ще я изпълня следващата седмица, че не може само това да си хапват вкъщи. 




Продукти:

375 милилитра вода
225 грама брашно от ориз Ecosem
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
180 грама кафява захар
сок от 1/2 лимон

шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Сварете водата в средно голяма тенджера.

Смесете пресятото брашно, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата ври, добавете кафявата захар.
Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване сокът от 1/2 лимон, както и настърганата му кора.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана с кокосово масло тавичка. 
Тавичката, която използвах аз беше с размери 25*25 сантиметра (квадратна).
Отгоре поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.
Плодовете ще потънат на дъното, но при самото печене се издигат нагоре и така има на различни места, дори и на повърхността.
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 25 - 30 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане го извадете от фурната и оставете да изстине както е в тавата.
След това разрежете на квадрати и поднесете.
Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 19 декември 2019 г.

Кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс

Този кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс се получава много въздушен, мек и ароматен. Перфектен е за празничната трапеза, ако целта ви не е да прекалявате със сладките изкушения. Можете да го оформите и под формата на елха, звезда или каквато и да било друга, празнична форма. 

Децата го обожават - гарантирано! Моята дъщеря е пристрастена към него и поне веднъж в седмицата ѝ го приготвям. Това се случва вече над два месеца. Хапва си кекс с кисело мляко, а понякога и ядково. Понякога пропускам сушените плодове или добавям пресни. 




Продукти:

4 яйца
180 грама печена тиква
200 грама бяло брашно
100 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
6 броя сини сливи
1 супена лъжица брашно от рожков
микс сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Смелете тиквата в блендер и я добавете към сместа при непрекъснато бъркане. 
Добавете пресятото бяло брашно заедно с бакпулвера.
Разполовете сините сливи и ги подредете в правоъгълна тавичка с размери 30х20 сантиметра. 
Отделете една малка част от сместа в купичка и добавете брашното от рожков. 
Разбъркайте добре до оцветяване на сместа в кафяво. 
Изсипете светлата част върху сините сливи, поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Отгоре разпределете кафявата смес с въртеливи движения.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предварително на 180 градуса. 
Проверявайте дали е изпечен с клечка за зъби или дървен шиш. 
Времето на печене е около 35 минути. 
След изпичане го извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине. 
Разрежете на квадрати след като изстине напълно. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 13 декември 2019 г.

Кекс с пълнеж от кисело мляко и горски плодове

Нямате идея за Коледната трапеза, а искате нещо лесно, бързо и ефектно. Имате го! Този кекс е точно за вас. Приготвя се много лесно, ухае на плодове и бадеми и много въздушен. Пухкав като сняг! 




Продукти:

за тестото: 

300 грама бяло брашно
100 грама кокосова захар
200 грама краве масло
250 милилитра кокосово мляко
50 грама натурално какао
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
4 яйца

за пълнежа:

300 грама кисело мляко 8% масленост
50 грама кокосова захар

шепа горски плодове




Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Добавете кравето масло и продължете с разбиването. 
След това започнете с добавянето на останалите сухи съставки. 
Завършете с кокосовото мляко, за да "разредите" сместа. 
Изсипете сместа в силиконова форма за кекс и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. На мен ми отне около 45 минути да го изпека.
След това го извадете от фурната и оставете да изстине. 




През това време си пригответе пължежът.
Смесете киселото мляко с кокосовата захар и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Издълбайте кексът, така че да има два борда - от вътрешната и външната страна. 
За издълбаването му използвайте лъжица. Тестото е доста ронливо и пухкаво, така че няма да имате затруднения.
След това го напълнете с мляко и горски плодове. 
Върнете издълбаните трохи отгоре и притиснете с лъжица, така че да се образува хубава и равна повърхност. 
Сложете в хладилник да стегне, а след това внимателно обърнете в чиния или поднос. 
Декорирайте пожелание. Аз поръсих с кокосово брашно и декорирах с малинки.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 21 ноември 2019 г.

Бананов кекс с портокалови корички



Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама кокосово масло
100 грама кокосова захар
20 грама натурално какао
30 грама портокалови корички
10 грама бакпулвер
есенция бадем
есенция ванилия
2 яйца
1 банан





Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Смелете банана в блендер и го добавете заедно с маслото към яйцата.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете към течната смес.
Разбъркайте добре, а по време на бъркането добавете есенциите. 
След това изсипете половината смес в тавичка за терин с размери 30х10 сантиметра.
Поръсете с портокалови корички.
Към останалата смес добавете натуралното какао и разпределете над портокаловите корички. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето на изпичане е около 35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
След изпичане го извадете от формата и поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!


Можете да ползвате 5% отстъпка като въведете код: gabrielatsulin , ако решите да закупите брашна директно от сайта на www.ecosem.bg

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 3 юли 2019 г.

Двуцветен кекс с череши



Продукти:

за шоколадовата смес:

4 яйца
50 грама кокосова захар
100 грама шоколад 52% какао
200 грама натурално бяло брашно
50 грама пресни череши
150 милилитра светла бира 
1/4 течна есенция карамел
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

за млечната смес:

150 грама извара 4% масленост
3 големи фурми Medjool = 45 грама
1 яйце

за шоколадовата глазура:

100 грама шоколад 52% какао
30 милилитра течна сметана 30% масленост

череши за декорация

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете бирата, брашното, бакпулвера и есенцията от карамел - на части. 
При всяко добавяне разбърквайте със силиконова бъркалка до пълното абсорбиране на всеки един от продуктите.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Добавете го последен към сместа и отново разбъркайте добре, за да се получи хомогенна и гъста кексова смес.
Изсипете половината от сместа във форма за кекс.

Пригответе млечната смес като обезкостите фурмите и ги смелите заедно с изварата и яйцето в блендер. Блендирайте до получаването на хомогенна смес.

Обезкостете черешите и ги разпределете върху шоколадовата смес, полейте с млечната смес, а върху млечната разпределете останалата шоколадова смес.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете кекса от фурната и го обърнете върху метална решетка, за да изстине.

Пригответе шоколадовата глазура като начупите шоколада на блокчета и го разтопите на водна баня. Прибавете течната сметана към него и разбъркайте енергично.
Залейте кекса с шоколадовата глазура и го оставете да стегне. 
Декорирайте с пресни череши.
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page







сряда, 12 юни 2019 г.

Кекс с фурми, стафиди и тропически плодове

В днешно време тенциите към здравословното хранене са водещи при избора на рецепти и продукти. Все повече млади хора, а и такива на средна възраст, прибягват към тях. 

Рецептата за кекс с фурми, стафиди и тропически плодове  е лесна за изпълнение и съдържа продукти, които са полезни и нови. Пиша нови, защото едно време едва ли  бабите ни са използвали фурми за подслаждане на храните си. 
Не са използвали фурми, но са използвали брашно, смляно в каменна мелница. Такова е и брашното, което използвам от над две години у дома. Това брашно ми дава гаранция, че семейството ми консумира полезна и вкусна храна. 

Дъщеря ми консумира предимно юфка и макаронени изделия. В instagram story ви бях споделила, че любимата ѝ юфка е пълнозърнестата, но и юфката от лимец също ѝ е любима. Първата глутен съдържаща храна, която ѝ дадох беше точно юфка от лимец. Хапва си почти по два пакета седмично. Купувам я от известна верига хранителни магазини тук, в Пловдив, но може да се намери в почти всеки био и здравословен магазин. 

Този кекс се хареса и от нея. Първите ѝ хапки бяха от парчето на баща ѝ, а след това закуси с него, с малко домашно кисело мляко. Пиша всичко това, защото доста често  получавам въпроси относно бебешката кухня. Този кекс с фурми, стафиди и тропически плодове е подходящ и за деца. 





Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама фурми Medjol
100 милилитра топла вода
80 грама микс тропически плодове
4 яйца
1 средно голяма ябълка
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лимон
1 чаена лъжичка ванилова есенция, течна





Приготвяне:

Накиснете сушените плодове в гореща вода за половин час.
Разбийте яйцата на пяна с помощта на миксер.
Добавете водата и брашното и отново разбийте. 
Почистете фурмите от костилките и ги смелете с малко вода (около 20 милилитра) в блендер.
Добавете смлените фурми, содата, лимоновият сок и ваниловата есенция към сместа и отново разбийте.
Сложете хартия за печене във форма за терин с размери 30/10 сантиметра.
Измийте и нарежете ябълката с кората на тънки шайби.
Подредете шайбите по стените на тавичката.
Изсипете кексовата смес в тавичката.
Отгоре поръсете с накиснатите сушени плодове. 
Притиснете ги с помощта на лъжица, за да потънат в сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.
Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче.
Времето на изпичане е около 35 -40 минути.
След изпичане извадете кекса от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!