Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кексове. Показване на всички публикации

понеделник, 6 юли 2020 г.

Морковен кекс със стафиди

Здравословната храна може да бъде много вкусна – в това се опитвам да убедя всеки един от вас, скъпи читатели, наминали от тук, през последните пет години.

Приемайки по – чиста и богата на ценни хранителни вещества храна, ние даваме най – доброто на своето тяло.

Винаги избирайте качествени продукти от сигурни източници, за да сте сигурни какво гориво давате на вашите „автомобили“. Да, можем да опишем организма на човек като автомобил, а храната, която му даваме, като гориво. Само давайки му качествено гориво, той е в състояние да работи правилно.

 


Днешната рецепта изпълних благодарение на един много ценен и полезен зеленчук – моркова.

Закупих морковите от BILLA, а те са част от проекта им „BILLA градини“.

Всички плодове и зеленчуци с тази марка са с гарантирано качество и вкус, не само заради подбраните сортове и семена, а и заради положените за тях грижи, както от земеделските родни производители, така и от експертите на BILLA, които контролират качеството на продукцията от момента на засаждането до опаковането, транспорта и съхранението на плодовете и зеленчуците в магазините.

 

Морковите, които използвах за приготвянето на този Морковен кекс със стафиди, са отгледани в село Милево. Лично на мен ми е много любопитно да чета и да съм информирана къде се отглежда храната, която приемам аз и семейството ми. Доста често търся информация и за хората (производителите), които я отглеждат.

 


Морковите имат сладък вкус, което в рецептата ми допринася и за използването на по – малко количество подсладител (кокосова захар).


Продукти:

3 яйца
150 грама кокосова захар
140 грама бяло брашно
70 грама тъмни стафиди
20 грама брашно от рожков
40 грама топла вода
80 грама слънчогледово олио
100 грама пресни орехи, смлени
100 грама настърган морков = 2 броя
10 грама цейлонска канела
10 грама бакпулвер
5 грама сода бикарбонат

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците на сняг с 120 грама от кокосовата захар. 
Добре е да добавяте захарта на части, за да може сместа да се разбие по - добре и да стане пухкав сняг. 
Разбийте жълтъците на пяна с останалата захар (30 грама). 
Постепенно добавете топлата вода и олиото. 
След това добавете канелата, бакпулвера, содата,  смлените орехи и настърганите моркови. Разбърквайте добре след всеки продукт. 
Накрая добавете брашното, като го пресеете предварително. 
Получава се гъста смес, която ще "разредим" с белтъците на сняг. 
Взимайте малки части от белтъците и ги добавяйте към основната смес малко по малко. 
Добре е да работите със силиконова бъркалка, защото сместа се хомогенизира по - добре.
След като сместа е готова, изсипете повече от половината във форма за кекс. 
Останалата част оцветете с брашно от рожков. Разбъркайте добре.
Поръсете със стафиди, а отгоре изсипете сместа с брашно от рожков. 
Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 150 градуса за един час.
След това извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине напълно.
Приятен апетит!

Забележка: Аз полях готовият кекс с разтопен кето бял веган шоколад. Рецепта за него имам тук.

Тази статия е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 4 март 2020 г.

Веган лимонов кейк без глутен

Ако сте видяли рецептата за Веган шоко кейк и ви е допаднала, то тази също ще ви хареса, защото е подобна. 
Всъщност в рецептата за веган лимонов кейк съм запазила основната идея от рецептата за Веган шоко кейк, но този път го приготвих с безглутеново брашно. 
Изключих кокосовото мляко, кафето и оцета. На тяхно място сложих лимон - кората и сока. Добавих също така шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. 

Имам още една идея за интерпретация на рецептата за Веган шоко кейк, но ще я изпълня следващата седмица, че не може само това да си хапват вкъщи. 




Продукти:

375 милилитра вода
225 грама брашно от ориз Ecosem
1 щипка сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
180 грама кафява захар
сок от 1/2 лимон

шепа микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Сварете водата в средно голяма тенджера.

Смесете пресятото брашно, содата и солта в голяма купа.
Включете котлона да загрява постепенно.
Докато водата ври, добавете кафявата захар.
Разбъркайте добре, за да се разтвори захарта и отдръпнете от котлона.
Добавете с разбъркване сокът от 1/2 лимон, както и настърганата му кора.
Прибавете течната смес постепенно в купата със сухите продукти. 
Объркайте добре и изсипете в предварително намазана с кокосово масло тавичка. 
Тавичката, която използвах аз беше с размери 25*25 сантиметра (квадратна).
Отгоре поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички.
Плодовете ще потънат на дъното, но при самото печене се издигат нагоре и така има на различни места, дори и на повърхността.
Печете на 180 градуса на средно ниво, в предварително загрята фурна.
Времето на печене е около 25 - 30 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш.
След изпичане го извадете от фурната и оставете да изстине както е в тавата.
След това разрежете на квадрати и поднесете.
Приятен апетит! 





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 19 декември 2019 г.

Кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс

Този кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс се получава много въздушен, мек и ароматен. Перфектен е за празничната трапеза, ако целта ви не е да прекалявате със сладките изкушения. Можете да го оформите и под формата на елха, звезда или каквато и да било друга, празнична форма. 

Децата го обожават - гарантирано! Моята дъщеря е пристрастена към него и поне веднъж в седмицата ѝ го приготвям. Това се случва вече над два месеца. Хапва си кекс с кисело мляко, а понякога и ядково. Понякога пропускам сушените плодове или добавям пресни. 




Продукти:

4 яйца
180 грама печена тиква
200 грама бяло брашно
100 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
6 броя сини сливи
1 супена лъжица брашно от рожков
микс сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички




Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Смелете тиквата в блендер и я добавете към сместа при непрекъснато бъркане. 
Добавете пресятото бяло брашно заедно с бакпулвера.
Разполовете сините сливи и ги подредете в правоъгълна тавичка с размери 30х20 сантиметра. 
Отделете една малка част от сместа в купичка и добавете брашното от рожков. 
Разбъркайте добре до оцветяване на сместа в кафяво. 
Изсипете светлата част върху сините сливи, поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Отгоре разпределете кафявата смес с въртеливи движения.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предварително на 180 градуса. 
Проверявайте дали е изпечен с клечка за зъби или дървен шиш. 
Времето на печене е около 35 минути. 
След изпичане го извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине. 
Разрежете на квадрати след като изстине напълно. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 13 декември 2019 г.

Кекс с пълнеж от кисело мляко и горски плодове

Нямате идея за Коледната трапеза, а искате нещо лесно, бързо и ефектно. Имате го! Този кекс е точно за вас. Приготвя се много лесно, ухае на плодове и бадеми и много въздушен. Пухкав като сняг! 




Продукти:

за тестото: 

300 грама бяло брашно
100 грама кокосова захар
200 грама краве масло
250 милилитра кокосово мляко
50 грама натурално какао
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
4 яйца

за пълнежа:

300 грама кисело мляко 8% масленост
50 грама кокосова захар

шепа горски плодове




Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Добавете кравето масло и продължете с разбиването. 
След това започнете с добавянето на останалите сухи съставки. 
Завършете с кокосовото мляко, за да "разредите" сместа. 
Изсипете сместа в силиконова форма за кекс и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. На мен ми отне около 45 минути да го изпека.
След това го извадете от фурната и оставете да изстине. 




През това време си пригответе пължежът.
Смесете киселото мляко с кокосовата захар и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Издълбайте кексът, така че да има два борда - от вътрешната и външната страна. 
За издълбаването му използвайте лъжица. Тестото е доста ронливо и пухкаво, така че няма да имате затруднения.
След това го напълнете с мляко и горски плодове. 
Върнете издълбаните трохи отгоре и притиснете с лъжица, така че да се образува хубава и равна повърхност. 
Сложете в хладилник да стегне, а след това внимателно обърнете в чиния или поднос. 
Декорирайте пожелание. Аз поръсих с кокосово брашно и декорирах с малинки.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 21 ноември 2019 г.

Бананов кекс с портокалови корички



Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама кокосово масло
100 грама кокосова захар
20 грама натурално какао
30 грама портокалови корички
10 грама бакпулвер
есенция бадем
есенция ванилия
2 яйца
1 банан





Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Смелете банана в блендер и го добавете заедно с маслото към яйцата.
Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете към течната смес.
Разбъркайте добре, а по време на бъркането добавете есенциите. 
След това изсипете половината смес в тавичка за терин с размери 30х10 сантиметра.
Поръсете с портокалови корички.
Към останалата смес добавете натуралното какао и разпределете над портокаловите корички. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Времето на изпичане е около 35 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
След изпичане го извадете от формата и поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!


Можете да ползвате 5% отстъпка като въведете код: gabrielatsulin , ако решите да закупите брашна директно от сайта на www.ecosem.bg

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 3 юли 2019 г.

Двуцветен кекс с череши



Продукти:

за шоколадовата смес:

4 яйца
50 грама кокосова захар
100 грама шоколад 52% какао
200 грама натурално бяло брашно
50 грама пресни череши
150 милилитра светла бира 
1/4 течна есенция карамел
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

за млечната смес:

150 грама извара 4% масленост
3 големи фурми Medjool = 45 грама
1 яйце

за шоколадовата глазура:

100 грама шоколад 52% какао
30 милилитра течна сметана 30% масленост

череши за декорация

Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете бирата, брашното, бакпулвера и есенцията от карамел - на части. 
При всяко добавяне разбърквайте със силиконова бъркалка до пълното абсорбиране на всеки един от продуктите.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Добавете го последен към сместа и отново разбъркайте добре, за да се получи хомогенна и гъста кексова смес.
Изсипете половината от сместа във форма за кекс.

Пригответе млечната смес като обезкостите фурмите и ги смелите заедно с изварата и яйцето в блендер. Блендирайте до получаването на хомогенна смес.

Обезкостете черешите и ги разпределете върху шоколадовата смес, полейте с млечната смес, а върху млечната разпределете останалата шоколадова смес.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете кекса от фурната и го обърнете върху метална решетка, за да изстине.

Пригответе шоколадовата глазура като начупите шоколада на блокчета и го разтопите на водна баня. Прибавете течната сметана към него и разбъркайте енергично.
Залейте кекса с шоколадовата глазура и го оставете да стегне. 
Декорирайте с пресни череши.
Приятен апетит!







Instagram profile

Facebook page







сряда, 12 юни 2019 г.

Кекс с фурми, стафиди и тропически плодове

В днешно време тенциите към здравословното хранене са водещи при избора на рецепти и продукти. Все повече млади хора, а и такива на средна възраст, прибягват към тях. 

Рецептата за кекс с фурми, стафиди и тропически плодове  е лесна за изпълнение и съдържа продукти, които са полезни и нови. Пиша нови, защото едно време едва ли  бабите ни са използвали фурми за подслаждане на храните си. 
Не са използвали фурми, но са използвали брашно, смляно в каменна мелница. Такова е и брашното, което използвам от над две години у дома. Това брашно ми дава гаранция, че семейството ми консумира полезна и вкусна храна. 

Дъщеря ми консумира предимно юфка и макаронени изделия. В instagram story ви бях споделила, че любимата ѝ юфка е пълнозърнестата, но и юфката от лимец също ѝ е любима. Първата глутен съдържаща храна, която ѝ дадох беше точно юфка от лимец. Хапва си почти по два пакета седмично. Купувам я от известна верига хранителни магазини тук, в Пловдив, но може да се намери в почти всеки био и здравословен магазин. 

Този кекс се хареса и от нея. Първите ѝ хапки бяха от парчето на баща ѝ, а след това закуси с него, с малко домашно кисело мляко. Пиша всичко това, защото доста често  получавам въпроси относно бебешката кухня. Този кекс с фурми, стафиди и тропически плодове е подходящ и за деца. 





Продукти:

200 грама бяло брашно
100 грама фурми Medjol
100 милилитра топла вода
80 грама микс тропически плодове
4 яйца
1 средно голяма ябълка
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от лимон
1 чаена лъжичка ванилова есенция, течна





Приготвяне:

Накиснете сушените плодове в гореща вода за половин час.
Разбийте яйцата на пяна с помощта на миксер.
Добавете водата и брашното и отново разбийте. 
Почистете фурмите от костилките и ги смелете с малко вода (около 20 милилитра) в блендер.
Добавете смлените фурми, содата, лимоновият сок и ваниловата есенция към сместа и отново разбийте.
Сложете хартия за печене във форма за терин с размери 30/10 сантиметра.
Измийте и нарежете ябълката с кората на тънки шайби.
Подредете шайбите по стените на тавичката.
Изсипете кексовата смес в тавичката.
Отгоре поръсете с накиснатите сушени плодове. 
Притиснете ги с помощта на лъжица, за да потънат в сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, до готовност.
Проверявайте с клечка за зъби или дървено шишче.
Времето на изпичане е около 35 -40 минути.
След изпичане извадете кекса от тавичката и го поставете върху метална решетка, за да изстине равномерно.
Приятен апетит!






петък, 21 декември 2018 г.

Бананов кекс

От посочените количества излиза един малък кекс, който е подходящ както за сутрешна, така и за следобедна закуска. Големината му се вижда на снимките - елхичката е с височина около 20 сантиметра. 

Съдържа и от трите макронутриента, като целта ми беше да направя високопротеинов кекс. Сладостта идва от бананът и черните стафиди. Допълнително захар или подсладители не са необходими. Все пак ако обичате прекалено сладки десерти - добавете подсладител или захар. 

Нутриенти в цялото количество кекс:

Калории: 512 kcal
Белтъчини: 32 грама
Въглехидрати: 54 грама
Мазнини: 18 грама





Продукти: 

1 банан = 90 грама 
130 грама извара
1 яйце = 70 грама
30 грама трици от лимец
30 грама вода
30 грама черни стафиди
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне: 

Намачкайте банана с вилица. 
Добавете изварата, яйцето и водата и разбъркайте.
Добавете сухите съставки - трици от лимец, катела и бакпулвер. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Отгоре подредете стафидите и ги натиснете леко. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 20 - 25 минути. 
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине. 
Прокарайте тънък нож по стените на формата, за да може да отлепите кекса. 
Нарежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!






Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов.

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него.

четвъртък, 1 март 2018 г.

Кексът на мама

Това е кекса на моето детство. Мама го правеше често, а ние лакомо облизвахме първо бъркалките на миксера, а след това и купата, където е разбивала продуктите. О, детство! Незаменимо, чисто и истинско! 

Това беше и първото "нещо" с което сложих началото на кулинарната си авантюра, преди повече от 15 години.

Тези дни се сетих за този кекс, защото не съм си хапвала от ученическите си години, когато живеех със семейството си. Защо се сетих за кекс?! Заради любимата ми детска фотографка Елена Карагьозора, която сподели умопомрачителната си снимка на кекс. Веднага запретнах ръкави, но първо изтичах до магазина, за да се снабдя с олио, тъй като вкъщи олио не се консумира над две години. Е, за този кекс си струваше да взема. 
Мама използва какао на прах, но аз последно време вместо какао на прах използвам смлени в блендера какаови зърна. Много по - ароматно и вкусно ми е всичко със зърната. Ако не сте пробвали - направете го! Ще се убедите в думите ми. 

...

Време е за рецепта!




Продукти:

7 яйца
3 чаени чаши бяло брашно
2 чаени чаши кафява захар
1/2 чаена чаша слънчогледово олио
1/2 чаена чаша топла вода
3 супени лъжици смлени какаови зърна
шепа орехи
10 грама бакпулвер

Приготвяне:

Сложете яйцата в купа и ги разбийте на пяна.
Добавете захарта и продължете с разбиването, докато захарта се разтвори.
Прибавете олиото, водата, бакпулвера и брашното на части - едно след друго.
След това изсипете половината от сместа във форма за кекс. 
Поръсете с начупени орехи.
Към останалата половината добавете смлените какаови зърна.
Отново поръсете с начупени орехи.
Сложете формата на средно ниво във фурна.
Сложете едно парче хартия за печене върху формата.
Включете на 180 градуса и печете около 40 минути.
Махнете хартията и печете до готовност. Отгоре трябва да "хване" приятен загар, кекса.
Приятен апетит!




четвъртък, 21 септември 2017 г.

Бананов кекс без брашно и захар

Кекс, които можете да си хапвате без угризения, защото е без брашно и без захар. Точно две парчета от този кекс ми дадоха сила, за да се кача до връх Ботев преди около месец. Засищащ, ароматен и вкусен!




Нутриенти в едно парче кекс:

Белтъчини:  5,025 грама
Мазнини: 10,00 грама
Въглехидрати: 10,30 грама

Разделих кекса на четири равни парчета.

Продукти:

15 грама краве масло
140 грама яйца = 3 малки яйца
50 грама ирански фурми = 5 броя
10 грама какаови зърна = 5 броя
2 грама сода бикарбонат = 1/4 чаена лъжичка

30 грама сушен банан за отгоре

Приготвяне:

Сложете всички продукти без сушените банани в блендер.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. Около 30 секунди.
Сложете хартия за печене в тавичка с размери 20х10 сантиметра.
Изсипете сместа в тавичката и загладете.
Отгоре подредете сушените банани.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса с вентилатор за около 17 - 20 минути.
Изключете фурната и извадете тавичката с кекса.
Оставете го да изстине и нарежете на парчета.
Приятен апетит!




вторник, 10 февруари 2015 г.

Бананов кекс



Продукти: 

1 банан 
1 яйце
100 грама кисело мляко
180 грама бяло брашно
100 милилитра топла вода
100 грама фурми Medjool
20 грама брашно от рожков
2 супени лъжици кокосово масло
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
5 грама бакпулвер

Приготвяне:

Начупете банана на парченца. 
Почистете фурмите от костилките и ги поставете в блендер заедно с парченцата банан и топлата вода. Смелете ги на гъста каша.
Пресейте брашното в купа и добавете банановата каша. 
Разбъркайте добре с миксер.
Разбивайки, добавяйте останалите продукти един по един - яйцето, киселото мляко, кокосовото масло, цейлонската канела, брашното от рожков и бакпулвера. 
Получава се гъста и хомогенна смес. 
Намажете тава за терин с масло и изсипете сместа. 
Печете на средно ниво в предварителто загрята фурна на 180 градуса. 
Проверявайте за готовността с клечка за зъби или дъвен шиш. 
След изпичане го извадете от тавичката и поставете върху метална решетка.
Съхранявайте в плътно затворена кутия, в хладилник.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page