Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации

събота, 28 март 2020 г.

Кето шоколадов крем - в два варианта



Продукти:

за вариант 1:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци





за вариант 2:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
10 грама натурално какао





Приготвяне:

Приготвянето е елементарно, защото трябва само да смесите продуктите. 
Получава се ефирен и въздушен крем към които съм меко казано пристрастена. 
Не е нужно да се добавя допълнително захар, ако се храните кето, защото маскарпонето и фъстъченото масло са си естествено сладки. 
Консумирайте студени. Можете дори да сложите във фризер за известно време. Парченцата фъстъци се усещат по - осезаемо.
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




неделя, 22 март 2020 г.

Крем карамел с портокалов привкус



В сайта ще откриете рецепти за още три вида крем карамел, а именно:








Крем карамел без карамел - със стевия









Както виждате, рецептите са няколко и всички са различни и неповторими сами по себе си. Ако някоя от идеите ви хареса, ще се радвам да ги приготвите. А ако сте тук специално за рецептата за Крем карамел с портокалов привкус - няма да ви бавя. Давам я! Приготвя се лесно, бързо и резултатът е повече от задоволителен. Вкъщи си го хапнаха светкавично бързо. 


Продукти:

500 милилитра прясно мляко
4 яйца 
200 грама био кафява захар Pasiflora
кората от един био портокал




Приготвяне:

Отделете 20 грама от кафявата захар за карамелизиране.
Разбийте останалата захар заедно с яйцата в миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте.
Настържете кората на един био портокал на ситно ренде. 
Добавете я към сместа. 
Карамелизирайте захарта, която сте отделили в тавичка за терин, на котлона.
Дръпнете от котлона, оставете настрана за две минути, за да може да стегне.
Изсипете сместа във формата.
Сложете формата за терин в друга тавичка с вода, която да стига почти до ръбчето на формата за терин. Долу - горе трябва да има един пръст разстояние.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете около 35 - 40 минути като гледате водата в тавичката да не завира. 
Ако започне да ври, добавете няколко кубчета лед.
След изпичане извадете формата за терин от тавичката с вода и оставете да се охлади.
След като се охлади напълно, с остър нож направете разрез по горният край на формата за терин, така че да се отлепи крем карамелът.
Обърнете внимателно и разрежете на порции.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

събота, 1 февруари 2020 г.

Оризов пудинг с манго

Рецептата за оризов пудинг с манго е на Джейми Оливър. Измених рецептата според моите разбирания и вкусове на Радост, защото оризовият пудинг беше предвиден за нея. Пропуснах пчелният мед, който се добавя като подсладител. За сладостта разчитам изяло на мангото.





Продукти:

200 грама ориз Екстра Krina
250 грама манго от консерва
100 милилитра течна сметана 30%
4 броя звезден анасон

Приготвяне:

Започнете изпълнението на рецептата със сваряването на ориза.
При варенето добавете звездният анасон. 
След като го сварите, извадете внимателно звездичките от ориза. 
През това време нарежете мангото на парченца. 
Добавете го към свареният ориз, заедно с течната сметана и разбъркайте. 
Сервирайте в десертни чашки.
Съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page







вторник, 28 януари 2020 г.

Турска кухня: Крем със смокини

Този крем е много любим на Радост от известно време насам. В неделя опита и друг вид турски крем в Одрин и тези дни смятам да й го приготвя, но нека да свършат наличните, че всяка седмица й правя една доза от този + още един, за да има за следобедни закуски. 

За кремчето разбрах съвсем случайно - в интернет има безброй видеа и рецепти. Можете да потърсите и други варианти. Моят вариант е с половин литър прясно мляко и двеста грама сушени смокини. Купувам смокини от любим магазин за подправки и варива и собственичката му ме уверява, че са без добавена захар. Всъщност, те и на сладост си личат. Ако вие нямате проблем със захарта, можете да използвате и смокини, които са обработвани с допълнителна захар. Аз не давам на Радост бяла захар, подсладители и глюкоза - храни се само с домашна храна.
Млякото, което използвах също е домашно, но съм приготвяла кремчето и с купено от магазина. Имам любими марки, които са с чист състав и съм ги посочила в инстаграм, защото често получавам въпроси относно продуктите, които използвам. 
Ами... Това е - две съставки: един крем!

Приготвя се много лесно - елементарен е. Получава се пухкава и гладка консистенция. Отгоре ръся понякога по нещо. В този случай - стафиди, портокалови корички и френско грозде. Радост си обира и похапва първо сушените продчета, а след това кремчето. Понякога слагам натрошени бисквити или нарязани на ситно  смокини. Всеки път е различно. 

Вкъщи сме любители на кухнята на южната ни съседка. Обожаваме да пазаруваме продукти от там, защото са различни и качествени. Интересни са ми рецептите им и често гледам клипчета в интернет. Модифицирам ги според наличните продукти. 
В повечето от рецептите за този крем ще срещнете и наличието на захар, нарязването на смокините на малки парченца, по - големи количества прясно мляко, добавяне на аромати и какво ли още не. Аз ви представям базов модел крем към които можете да добавяте каквото пожелаете.




Продукти:

500 милилитра прясно мляко
200 грама сушени смокини




Приготвяне:

Сложете млякото на котлона да загрее.
Не го дръжте много, за да не се сгорещи прекалено. 
Трябва да можете да си държите пръста в него - един вид като заквасването на мляко. 
През това време почистете смокините от дръжките и ги нарежете на половинки. 
След това сложете млякото и смокините в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. Разбиването отнема около 1 - 2 минути. 
Още при самото разбиване ще забележите, че сместа започва да се сгъстява. 
Разсипете кремчето в десертни чаши и оставете на стайна температура за около час. 
През това време трябва да стегне още. 
След това можете да го консумирате или да приберете в хладилник.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


събота, 11 януари 2020 г.

Тиквено - кокосов крем


Този тиквено - кокосов крем е любим на Радост и тя си го хапва поне веднъж в седмицата, а консумацията започва директно от чашата на блендера. Показвала съм ви в инстаграм стори за тази нейна любов към кремчето. Онези от вас, които ме следят там, знаят. 

Кремчето, както ще видите по - надолу, се приготвя изключително лесно и бързо. Подходящо е и за хора, които се хранят нисковъглехидратно или избягват захарта. 
За сладостта на кремчето разчитам изцяло на тиквата, която е достатъчна, поне за нашите вкусове.



Продукти:

200 грама печена тиква
200 грама кокосово мляко от консерва
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

пресни орехи
кокосов чипс

Продукти:

Сложете тиквата заедно с кокосовото мляко от консерва и канелата  в блендер. Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Разпределете крема в купички.
Декорирайте с кокосов чипс и пресни орехи.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 15 ноември 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
100 грама натурален шоколад 90% какао
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете натуралният шоколад, начупен на блокчета.
Разбъркайте енергично, за да се разтопи.
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 1 ноември 2019 г.

Бебешка кухня: Пудинг крем с кокосово мляко

Създавам нова категория в блога: Бебешка кухня. Най - накрая. 😚 Имах желание за нея още от март, когато започнах захранването на Радост, но за съжаление тя е дете с претенции по отношение на храната. Не искам да използвам термина "злоядо дете", защото не ми допада. 

Започвам категорията с елементарна рецепта, каквито са повечето рецепти за бебета. За мен е важно да имам точно такава рубрика, защото се оказа, че има много подобни деца, които не си похапват. Не съм чела форуми, фейсбук групи или каквито и да било други мнения. В instagram ми пишат много майки постоянно, и точно това е една от причините да искам да създам тази категория.

Очаквайте нова рецепта всяка седмица. 




Продукти:

500 милилитра кокосово мляко
2 супени лъжици царевично нишесте
3 супени лъжици кокосова захар

Приготвяне:

Сложете млякото в малка касерола на котлона, заедно със захарта. 
Когато заври - бъркайте енергично, за да може захарта да се разтвори.
В купичка сложете царевичното нишесте и малко вода и разбъркайте, за да се образува каша.
Добавете кашата на тънка струя към млякото на котлона и бъркайте непрекъснато.
Когато започне да се сгъстява, дръпнете от котлона. 
Разпределете в десертни чаши и оставете да изстине. 
Сложете чашите в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 31 октомври 2019 г.

Кето шоколадов мус


Продукти:

250 милилитра течна сметана 30% масленост
10 грама натурално какао 20% масленост
50 грама краве масло

Приготвяне: 

Сложете сметаната и маслото в тенджерка на котлона. 
Загрейте ги и добавете какаото. 
Разбъркайте енергично, за да се разтвори какаото. 
Разсипете муса в десертни чаши.
Сложете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


събота, 26 октомври 2019 г.

Нисковъглехидратна панакота с тиква



Продукти:

200 грама печена тиква
400 милилитра кокосово мляко
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Сложете желатина във вода да набъбне.
След това го прехвърлете в блендер с тиквата и кокосовото мляко.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Разпределете сместа в купички. 
Сложете купичките в хладилник за няколко часа, за да стегне панакотата.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 26 април 2019 г.

Крем с малини, папая и хинап



Продукти:

100 грама извара
100 грама сушена папая
50 грама замразени малини
30 грама овесени ядки
хрупкави парченца хинап

Приготвяне:

Сложете изварата, папаята (като си отделите една пръчка за декорация), малините и овесените ядки в блендер. 
Блендирайте до получаване на гъста, хомогенна смес. 
Изсипете сместа в купичка и приберете в хладилник за няколко часа. 
Декорирайте с парченца хрупкав хинап и папая.
Приятен апетит!

вторник, 19 март 2019 г.

Крем брюле със стафиди и портокалови корички

Рецептата е подходяща за хора, които се хранят ниско въглехидратно, а дори и високо мазнинно. Разбира се, дали тази рецепта е подходяща или не, за вас, зависи само от това какви са вашите предпочитания или нужди относно въглехидратите. 

Ако решите да промените рецептата в кето вариант, трябва да пропуснете стафидите и да намалите портокаловите корички на половина. 

Вкусът на кремчето е интензивен и богат, а чувството, което остава след него е: "Искам още." 😊 Възползвайте се от последните, може би, портокали на пазара и си го направете. 




Продукти:

300 милилитра прясно мляко
100 милилитра течна сметана за готвене 30%
60 грама стевия на прах
20 грама портокалови корички*
20 грама светли стафиди
2 жълтъка

*Аз използвах домашно приготвени, леко запечени портокалови корички от био портокали. 

Приготвяне:

Сложете прясното мляко и сметаната в малка касерола на котлона да загреят.
Разбийте жълтъците със стевията на прах.
Свалете касеролата от котлона и добавете жълтъците при непрекъснато бъркане с телена бъркалка. 
Разпределете сместа в шест еднакви купички за крем брюле. 
Сложете по няколко стафиди и няколко портокалови корички във всяка купичка.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете купичките от фурната и оставете да се охладят.
Приятен апетит!

вторник, 26 февруари 2019 г.

Желиран крем с ряженка

Попаднах на рецепта със ряженка тук . От статията на peych разбрах за съществуването на този нов за мен продукт - ряженка. Веднага отидох до руски магазин, за да я потърся. Обичам да опитвам нови вкусови и любопитството ми надделя. Много ми хареса и като самостоятелен продукт и вложен в рецепта. 
Моята рецепта е малко по - различна и включва брашно от рожков, цейлонска канела и стевия на прах за подсладител. 

Знам, че ще последват въпроси какво е ряженката, затова ще ви попиша малко за нея. На мен ми беше много любопитно що за продукт е, сигурно и на вас. 
Търсих информация в интернет, но не открих на български, а само на руски. А аз руски език не знам. 😊 Ако има и други като мен, мисля че тази информация ще е полезна.
Ряженката е млечно - кисела напитка с бифидобактерии. Съдържа 3,2% масленост и е с кремообразен цвят. Съдържанието е мляко, закваски и бифидобактерии не по - малко от 1-106КОЕ за продукт. Съдържа 58 kcal в 100 грама, 3,2 грама мазнини, 4,1 грама въглехидрати и 3,2 грама белтъчини. 
Като състав и нутриенти ми хареса много - изчистен и здравословен продукт. 
Бих консумирала и като напитка, защото е много приятна, млечно - кисела и кремообразна. 

За приготвянето на рецептата  изходих от това, че ряженката е млечно - кисел продукт и трябва да добавя подсладител, за да се получи сладко кремче. 
Използвах стевия на прах, както обичайно в повечето от рецептите ми. 
Стевията, която използвам е без нагарчащ послевкус. Не си представям да използвам горчаща стевия и млечно - кисел продукт в едно. Все пак целта е приготвяне на десерт. 
Добавих цейлонска канела за аромат и любимото брашно от рожков за допълнителен цвят и аромат, въпреки че кремавият цвят и аромат на ряженката е разкошен, поне за мен. 





Продукти:

500 милилитра ряжанка
20 грама брашно от рожков
30 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 пакетче желатин





Приготвяне:

Сложете желатина в купичка с 3 - 4 супени лъжици вода. 
Оставете го да набъбне за няколко минути, след което го разтопете на водна баня. 
Сложете ряженката, брашното от рожков, цейлонската канела и стевията в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
След това добавете разтопения желатин и отново блендирайте. 
Разпределете готовата смес в десертни чаши.
Сложете чашите с крем в хладилник за няколко часа, да стегне.
Приятен апетит!




събота, 22 декември 2018 г.

Крем карамел без карамел - със стевия

Обичам крем карамел. Всъщност аз го обожавам още от съвсем малка. 
В блога можете да намерите няколко рецепти за крем карамел:

От всички изброени рецепти, които не са класически вариант на крем карамел, най - много ми харесва  Крем карамелът с тиква и орехи , след него Бурканчето с фалшив крем карамел и летни плодове и накрая Кето крем карамела . 

След празниците ще направя отново Крем карамел с тиква и орехи, за да си припомня уникалният вкус, а и за да сменя снимките. Тези, които съм публикувала през далечната 2014 година не са никак апетитни. През годините съм го приготвяла доста често, но кой да се сети да споделя старите си добре изпитани рецепти?! Отчитам го за грешка, която ще поправя, за да ви напомням тези рецепти, които са съвършени сами по себе си. 




Продукти:

500 милитра прясно мляко 1.5% масленост
30 грама стевия на прах
4 яйца

Приготвяне: 

Разбийте яйцата със стевията на прах с помощта на блендер или миксер.
Добавете прясното мляко и разбъркайте. 
Разпределете сместа в купички за крем карамел.
Подредете купичките в тава и налейте вода в тавата. 
Водата трябва да покрива почти изцяло купичките.
До ръба на купичките трябва да остават 5 милиметра. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 150 градуса с вентилатор.
Времето на печене е 35 минути. 
Извадете купичките от тавата и оставете да изстинет напълно. 
При сервиране прокарайте тънък остър нож по ръба на купичките и обърнете. 
Приятен апетит!





вторник, 4 септември 2018 г.

Кето крем карамел

Рецепта за класически крем карамел нямам в блога, но пък рецептата за кето крем карамел е вече на лице. Този крем карамел не е точно карамел, защото карамел липсва. 
Опитах се да карамелизирам еритритол, но без успех. При следващо приготвяне ще пробвам с кокосова захар и ще споделя резултата с вас. 

Тъй като крем карамелът не беше само за мен, количеството еритритол е леко завишено. На мен ми е доста сладко и може би бих намалила количествата на 50 грама. Като човек, хранещ се с малко въглехидрати от години, сладките неща винаги ми правят силно впечатление и са ми прекалено сладки. Пробвайте с по - малко еритритол и при самото приготвяне, опитвайте. Добавяйте или не, според вашите вкусови предпочитания.






Продукти:

500 милилитра прясно краве мляко
2 яйца
3 жълтъка
80 грама еритритол
1 шушулка ванилия

Приготвяне:

Сложете млякото на котлона заедно с еритритола и вътрешността на шушулката ванилия.
Трябва да се стопли, но не и да стане горещо. 
Бъркайте, за да може еритритолът да се разтвори. 
Свалете от котлона и ако е много топло го оставете да се охлади за кратко.

Разбийте яйцата и жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес. Бъркайте до образуване на хомогенна смес.
Разсипете по купички и подредете в тава. 
Налейте вода до толкова, че да покриете купичките малко над половината.
Печете на средно ниво във фурна, на 160 градуса са около 60 минути.
Изключете фурната и оставете тавата с купичките да изстине вътре.
След като изстинат напълно ги извадете от тавата и сложете в хладилник да се охладят.
Приятен апетит!