Показват се публикациите с етикет Мъфини и Къпкейкове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Мъфини и Къпкейкове. Показване на всички публикации

петък, 7 януари 2022 г.

Мадлени с портокалов привкус

 Започвам тази статия с честитка към всички, които празнуват този хубав празник - Ивановден! Бъдете здрави скъпи именици! Друго няма да ви пожелавам, защото по - ценно от здравето - няма. 

Днес имам повод да почерпя, защото имам двама именика - брат и съпруг. 

Цял живот Ивановден е бил много ценен празник в семейството ми, защото в семейството ми преди години имениците бяха повече. За жалост, тази година са с още един по - малко.

Реших да ви почерпя виртуално с мадлени с портокалов привкус. 

Преди няколко дни ви ги показах в стори в instagram. Днес ще кача пост там с видео рецепта. Ако ви е интересно да я видите, може да надникнете. 

Рецептата е лесна за изпълнение, бърза е, а най - важното е, че е с достъпни продукти. Нещото, което много от вас искат да споделям - повече рецепти с достъпни продукти, които се намират по - лесно дори в кварталните магазини. 



За продуктите: 

  • Брашно. Използвах бяло брашно, което е смляно в каменна мелница. Използвам това брашно от години в моята кухня и смятам да продължавам да го използвам, защото вярвам в неговите ползи и предимства пред обикновеното и избелено допълнително брашно.
  • Мазнина. Използвах слънчогледово масло HOSSO, което използвам от около година вкъщи. Както не веднъж съм споделяла - аз олио не използвам години наред, но откакто открих това, го използвам няколко пъти месечно. Редувам използването на краве масло, свинска и патешка мас, зехтин и авокадово масло. Всяка една рецепта е специфична и изисква различен тип мазнина. Като тези мадлени. С масло ще се получат по един начин, с мас по друг, а с олио по трети. Винаги експериментирам с рецептите си и поради тази причина реших да включа олио в тази. Много по - пръхкави и въздушни се получиха. Мазнината в никакъв случай не е много. Точно толкова, колкото трябва да е. В HOSSO ми харесва високото съдържание на омега 9. Точно това е и причината да има място в кухнята ми. От скоро бутилката е нова - по - тъмна, за да се запазят добрите качества на маслото. Както при зехтина. 
  • Подсладител. Използвах кафява захар, която отдавна е основната захар в домакинството ни. Приготвяла съм мадлените и със сироп от агаве, с кокосова захар, с фурми, както и със захар от фурми. Ако не разполагате с кафява захар, можете да използвате някоя от изброените.
  • Яйца. Използвам домашни яйца, а ако не разполагам с такива, използвам яйца от свободно отгледани кокошки - фермерски. 
  • Аромат. Използвах портокалови корички - био и без добавени захари. Коричките както ще видите във видеото в instagram, ги сложих цели, което не се хареса на дъщеря ми, която на моменти е мис Каприз. Следващият път ще ги смеля на прах, за да не попада на малки парченца, които да я отказват да ги яде, както в случая. В един момент: "-Мамо, много са вкусни тези мадлени. Ммм. БЛАГОАРЯ. (Да, тя обича да казва постоянно "Благодаря") ... и в следващ момент след като е хапнала половин мадлен: "-Какво е това? Корика? Аз не харесвам коричка. Не искам да ям." Та ето как портокаловата коричка се оказа препъни камък в случая. Аз, радвайки се, че намерих био корички без захар, в  един следващ момент съжалих, че ги сложих. Неволи.
За приготвянето на мадлените използах планетарен миксер, силиконова бъркалка, за да мога по - лесно а обера сместа от купата; сладкарски пош, за да мога по - лесно да разпределя сместа във формата; силиконова форма, за да мога по - лесно да ги извадя след изпичане. Аз разполагам само с една форма за мадлени - силиконова. Поръчах я от алиекспрес преди време за под 10 лв. Върши ми перфектна работа за цената си. 

Други рецепти за мадлени в сайта:





  • Брой порции: 18 порции
  • Време на подготовка: 5 минути
  • Време на готвене: 30 минути  

🔺Нутриенти:
Калории: 118 kcal
Въглехидрати: 11.44 грама
Мазнини: 7.66 грама
Протеини: 1.9 грама 




Продукти: 


150 грама бяло брашно 

100 грама кафява захар

120 милилитра слънчогледово масло HOSSO

20 грама портокалови корички

10 грама бакпулвер

2 яйца


Приготвяне:


Сложете яйцата и захарта в купа и ги разбийте с миксер. 

След това прибавете брашното и олиото. 

Отново разбийте до получаване на хомогенна и пухкава смес.

Накрая прибавете бакпулвера и портокаловите корички.

Разбийте до хомогенизиране и прехвърлете сместа в сладкарски пош. 

Шприцовайте от сместа във форма за мадлени.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна. 

Печенето отнема около 15-18 минути. 

Проверявайте за готовност с клечака за зъби. 

Извадете формата от фурната и оставете мадлените да изстинат на стайна температура.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.



понеделник, 9 август 2021 г.

Понички с шоколад - без глутен

 




Продукти:

150 грама 100% Пълнозърнесто брашно от нахут Ecosem

60 грама брашно от рожков

100 грама фурми Medjool

15 грама бакпулвер

70 грама гореща вода

400 грама зелени ябълки

100 грама мини шоколадови капки от натурален шоколад



Приготвяне:

Сложете нахутеното брашно в купа, заедно с брашното от рожков и бакпулвера - всички сухи съставки.

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер до образуването на пюре. При смилането добавете горещата вода.

Добавете течната смес (сместа от фурми и гореща вода) към сухата част и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.

Добавете зелените ябълки, които са в изчистено състояние, т.е. количеството, което съм посочила е без кората и вътрешността. Предварително ги смелете преди да ги добавите към основната смес. 

Разбъркайте добре и разпределете сместа във форма за мъфини с отвор в средата. 

Отгоре поръсете с шоколадови капки и притиснете добре, за да потънат в сместа.

Печете на 180 градуса за 20 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете поничките да изстинат.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

петък, 9 юли 2021 г.

Двойно шоколадови мъфини

Слънчевите дни носят повече радост, особено когато са в компанията на мъфинче с много шоколад. Озаглавих рецептата двойно шоколадови, защото в основата си имат натурално какао с висока масленост, а сърцевината и повърхността им са покрити с много шоколад.  

За да приготвите двойно шоколадовите мъфини се изискват съвсем малко усилия. Можете да ги приготвите и с помощта на блендер, както правя аз често. Тогава усилията от ваша страна ще са съвсем, съвсем малко. 



От посочените количества продукти излизат 12 броя мъфини.

Продукти:

130 грама бяло брашно
120 грама гореща вода
50 грама натурално какао 22-24% масленост
2 големи банана*
15 грама бакпулвер
1 яйце

*Бананите бяха около 100 грама.

за пълнежа:










Приготвяне:

Пресейте брашното в купа и добавете пюрираните банани, кокосовото масло, кокосовата захар, горещата вода, натуралното какао, бакпулвера и  яйцето.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Намаслете форма за мъфини с помощта на четка и разпределете сместа в отворите.
Печете на средно ниво във фурна, предварително загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 15 -18 минути.





Извадете мъфините от формата и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат.
След това с помощта на приспособление за отвори на мъфини (имам такова китайско, но можете да използвате и уред за почистване на костилки от череши и почистване на семена от ябълъки - ето такова) направете отвори в мъфините.
Напълнете ги с лешников крем с какао и кокос. Отгоре също ги намажете с крем.
Съхранявайте в хладилник!
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 16 юни 2021 г.

Бързи, лесни и ефектни тарталети

 Как да направим вкусни и бързи тарталети е въпросът,  а отговорът се крие по - долу в статията. 

В тази статия ще разберете как най - бързо, най - лесно и с минимални усилия да сглобите тарталети. Даже декорацията от тези "пчелички", ако мога така да ги нарека, е супер бърза и лесна. 

За основа на тарталетите използвах бутер тесто. От 2013-та година го правя сама, но все не намирам време да снимам процеса стъпка по стъпка, защото той е много важен. 

За крем - съчетах лешников тахан, паста от фурми, кокосов крем и какао - перфектната комбинация!

Пастата от фурми на StrumaFruit присъства доста често в десертите, които приготвям за семейството си, защото е лесна за използване, а и много добре се комбинира с различни пордукти. Не е нужно да меля фурми,  за да правя паста. Този продукт е уникален и препоръчвам с две ръце! Ако решите да поръчате пастата от сайта на StrumaFruit, можете да ползвате код gabi10, които ви носи 10% отстъпка от крайната сума.

Декорирах със свежи кайсии, течен шоколад и подръчни продукти.





От посочените продукти излизат шест тарталети.


Продукти:

300 грама бутер тесто

100 грама лешников тахан

200 грама кокосов крем*

200 грама паста от фурми StrumaFruit

30 грама натурално какао 20-22% масленост


за декорация:

пресни кайсии

течен шоколад

ядки от лимец, сурови лешници, филиран бадем, смлян шам фъстък





Приготвяне:


Разделете бутер тестото на шест равни части. 

Всяка част разточете на тънко и покрийте шест форми за тарталети.

Моите форми са силиконови и поради тази причина не съм мазала формата с мазнина.

Напълнете тарталетите със зрял фасул.

Печете на 180 градуса за 10-12 минути.

През това време пригответе крема като сложите всички продукти в купа и разбъркате до получаване на хомогенна смес. 

Декорирайте кайсиите като напълните сладкарски пош с течен шоколад и направите ивици тип черти като за пчеличка. 

Сложете филирани бадеми за рогца.

От суровите лешници и ядките от елда направете очички. 

След като тарталетите се изпекат ги извадете от фурната. 

Махнете бобените зърна и поставете тарталетите върху метална решетка, за да изстинат.

След това разпределете крема във всички шест формички и декорирайте с кайсиите. 

Поръсете смлян шам фъстък по желание. Играе ролята на тревичка. 

Съхранявайте в хладилник!

Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство със StrumaFruit.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 13 май 2021 г.

Мъфини с бял шоколад


Хапването на едно мъфинче би се превърнало в положително изживяване ако обичате сладки храни, храни без глутен и без млечни продукти.

Въпреки че съм използвала овесено брашно - то е в минимални количества, а и можете да го замените с кокосово, ленено, бадемово или от елда. Всички брашна са без глутен.

За подсладител използвах кленов сироп, защото целях плътна текстура, а не пухкава и въздушна. Ако искате пухкави и въздушни мъфини, то използвайхе кокосова захар или захар от фурми.

Използвах ядково мляко - домашно бадемово мляко. Технологията за приготвяне на домашно ядково мляко съм я описала в тази статия.

Ако не разполагате с етерични масла, които могат да се използват вътрешно, ви съветвам да го пропуснете и да сложите настъргана кора от био лимон например.



 Продукти:


150 грама оризово брашно Ecosem

30 грама овесено брашно Ecosem

50 грама кленов сироп

150 милилитра ядково мляко - бадемово, лешниково или кокосово

1 яйцe

5 грама бакпулвер

1/2 шушулка ванилия, вътрешната част

1 капка етерично масло от портокал


за отгоре:

100 грама бял млечен шоколад на калети

прах от цвекло




Приготвяне:


Сложете всички продукти в дълбока купа и разбъркайте до хомогенизиране на сместа. 

След това разпределете сместа във форма за мъфини или понички.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След като мъфините се изпекат ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат напълно. 

Разтопете натуралният шоколад на калети на водна баня. 

Потопете всяко мъфинче в шоколад и поръсете с прах от цвекло по желание. 

Съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 4 февруари 2021 г.

Палачинкови мини понички

 



Продукти:


2 яйца
60 грама инстантни овесени ядки*
1 супена лъжица кокосова захар
1 чаена лъжичка натурално какао
10 грама кокосово масло
щипка сол

*Инстантните овесени ядки могат да се заменят от обикновени овесени ядки смлени  на брашно.


Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Прехвърлете сместа в пош и шприцовайте в подходяща форма за мини понички или друга налична.
Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Оставете поничките да изстинат напълно и ги отстранете от формата. 
Приятен апетит!





Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page