Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

петък, 21 януари 2022 г.

Кето сладкиш с орехи пекан

Кето десертите в днешно време не са това, което бяха преди седем години, когато съчетавах кето с нввмх режим. Аз всъщност съвсем в началото на режима се хранех нввмх като броях общи въглехидрати до 40-50, като идваха предимно от зеленчуци, които както знаем - съдържат фибри, които като извадим от общите въглехидрати, оставащите се доближават до 25-30 нетни.

Днес няма да ви говоря какво е кето, но си запазвам правото да го направя през февруари, когато смятам да му отдам повече време и статии тук. Ще си говорим за кето и нввмх храненето, интервалното хранене и спортуване - теми, които са част от моят начин на живот. Ако ме следвате в инстаграм, знаете.  

За днешният ми десерт не са ви необходими много продукти. Не са ви необходими и миксери или блендери. Трябват ви само купа, бъркалка и тавичка. Е ... и няколко продукта.


  • Брой порции: 8 парчета
  • Време на подготовка: 5 минути
  • Време на готвене: 30-35 минути  

🔺Нутриенти:

Калории: 118 kcal
Въглехидрати: 3,2 грама
Фибри: 2 грама 
Мазнини: 10,3 грама
Протеини: 4 грама

Можете да приготвите много и различни рецепти с орехи пекан, защото те са подходящи за кето и нввмх храненето, наред с бадемите и ядките макадамия. С останалите ядки трябва много да внимавате. 

Тази рецепта смятах да я правя под формата на видео, но не ми се получиха нещата със свободното време и се отложи. Надявам се скоро да ви споделя нова видео рецепта в инстаграм. 

Суровите орехи пекан, които използвах са с марка StrumaFruit. Те са абсолютно натурални - несолени, незапечени, без добавки. От скоро са с нова и практична опаковка в сайта на StrumaFruit, а досега бяха можеха да се закупят само насипно. В орехите пекан има доста фибри, за разлика от други ядки. 




Продукти:

за блата:

80 грама бадемово брашно 
30 грама ленено семе, натрошено
40 грама еритритол на прах*
10 грама бакпулвер 
80 милилитра топла вода
15 милилитра ябълков оцет
10 грама натурално какао 22% масленост
1 яйце

*Аз си смилам еритритола в блендер, за да стане на прах. 

за сиропа:

120 милилитра топла вода
20 грама еритритол





Приготвяне:

Сложете всички продукти без орехите пекан в дълбока купа и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
След това изсипете сместа в кръгла тавичка с диаметър 18 сантиметра и загладете отгоре. Подредете орехите пекан и сложете тавичката на средно ниво в предварително загрята фурна. Фурната трябва да загреете предварително на 180 градуса. 
Печенето отнема около 25-30 минути. След посоченото време извадете тавичката от фурната и оставете сладкиша да изстина напълно. 
Залейте го със сироп и оставете да отлежи за една нощ. 
Приятен апетит!








сряда, 19 януари 2022 г.

Кето лешникова торта без печене

Шоколадова торта без печене - за онези моменти, когато нямате много време за приготвянето на торта, но пък ви се хапва такава. За подхранване на душата. 

Тортата не се пече и се приготвя за около 10-15 минути. Времето на изчакване в хладилника е по - дълго, но вие може да го ускорите като я сложите за кратко във фризера. 

Декорирах със сурови лешници, защото в основата на блата има такива - нещо като загатване какво се крие вътре. 

Тортата е много вкусна, мисля че не е нужно да го споменавам, нали?

Продуктите, които използвах са изцяло с марка Vikinuts. От сайта на VikiNuts можете да пазарувате с 5% намаление с код Gabi5.  

Ако решите да се възползвате от отстъпката и все още не притежавате книгата ми "50 здравословни кето десерта", можете да я намерите в техния онлайн магазин ето тук.




  • Брой порции: 8 парчета
  • Време на подготовка: 5 минути
  • Време на готвене: 10 минути  

🔺Нутриенти:
Калории: 383 kcal
Въглехидрати: 5,1 грама
Мазнини: 37,3 грама
Протеини: 7,2 грама




Продукти: 


за блата:

100 грама лешниково брашно VikiNuts

50 грама ленено семе, трошено VikiNuts

50 грама какаово масло VikiNuts

50 грама кокосово масло VikiNuts

1 капка етерично масло от лимон


за крема:

400 милилитра животинска сметана 36% масленост

250 грама какаова маса VikiNuts 

100 грама еритритол VikiNuts

1 капка етерично масло от портокал


за декорация:

сурови белени лешници VikiNuts




Приготвяне: 


Сложете лешниковото брашно и лененото семе в дълбока купа заедно с двата вида масла и етеричното масло и разбъркайте до хомогенизиране. 

Изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 

Притиснете добре сместа към основата на тавичката, за да се образува блат като за чийзкейк. 

Изсипете сметаната в касерола и поставете на котлона. Когато загрее добавете начупената на парченца какаова маса и бъркайте докато се разтопи. 

Смелете еритритола на прах в блендер и го добавете към сместа, заедно с етеричното масло от портокал. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране и изсипете сместа върху блата. 

Изчакайте да изстине и приберете в хладилник, за да стегне.

След това декорирайте със сурови лешници.

Приятен апетит!


четвъртък, 13 януари 2022 г.

Шоколадово нисковъглехидратно руло - без глутен

Вчера в instagram story ви споменах, че ще ви споделя нова рецепта днес, която ще бъде нисковъглехидратна - ето я и нея. Рецептата е за Шоколадово нисковъглехидратно руло в което има 9,44 грама въглехидрат в едно парче. Въглехидратите не са много ако се храните нввмх (lchf), но пък ако се храните кето са. Въпреки че ако консумирате само месо, можете да се позволите едно парче от това руло. 

Рулото се получава много бързо и лесно. Приготвя се с пет основни продукта. 

За продуктите:

Използвах домашни яйца - фермерски. 
Подсладителя. Имам еритритол, който е едър и поради тази причина го смлях в блендер на прах, защото ми трябваше подсладител с фина текстура, за да може по - лесно да се разбие с белтъците. Можете да използвате също така ксилитол, стевия или монк фрут. Лично аз много харесвам вкусна на монк фрут, но не го намирам на българския пазар и затова работя с еритритол.
Какаото. Използвам натурално какао с 22% масленост, което ми е много любимо и 100% съвместимо с кето и нисковъглехидратното хранене. 
Брашното. Вместо готово смляно бадемово брашно, използвах сурови бадеми. Ако използвате готово бадемово брашно, калориите, мазнините и въглехидратите в рулото ще се намалят, защото от него са извлечени голяма част от споменатите за направата на други производни продукти и така то остава предимно фибри. Така че ако искате да намалите по - горе споменатите - използвайте бадемово брашно. 
Бадемите, които използвах аз бяха с марка  METRO CHEF. Бадемите са едри, цели и необработени. Страта им на произход е Австралия. За мен тези бадеми са с добро качество, както и съотношение цена / качество. 
Натурален шоколад. За да намаля употребата на подсладител, които действа разхлабващо ако прекалите с него, използвах готов натурален шоколад 85% какао. Тъй като съпруга ми от скоро е на режима и приготвих рулото за него - използвах какао, т.к. не му се отразява добре по - голямото количество еритритол. Този шоколад е с марка   RIOBA - подмарка на МЕТRO и е с произход Белгия. Има 16 грама въглехидрат в 100 грама - тук можеге да прочетете състав и нутриенти. Един от шоколадите на българския пазар с най - малко въглехидрати. Подходящ е за нввмх (lchf) режим на хранене.
Маскарпонето. То отново е с марка  METRO CHEF и е с много чист състав. Единственото маскарпоне на българския пазар на което съм попадала с най - малко въглехидрати. Всички останали маскарпонета на пазара имат въглехидрати над 4 грама в 100 грама продукт, а това е с 2.5 грама в 100 грама. Винаги когато ми трябва обаче го намирам изключително трудно. Точно и затова, когато намеря, купувам в по - големи количества, за да имам за "черни дни" (когато е неоткриваемо).

Трябват ви около 30-35 свободни минути, миксер, бъркалка, силиконова четка, хартия за печене, тава с подходящи размери и една фурна. 
Без много и излишни уреди - бързо и лесно, както ви обещах. 




  • Брой порции: 9 парчета
  • Време на подготовка: 10 минути
  • Време на готвене: 20 минути  

🔺Нутриенти:
Калории: 470 kcal
Въглехидрати: 9,44 грама
Мазнини: 43 грама
Протеини: 12 грама




 Продукти:


за блата:

5 яйца 

30 грама еритритол на прах

5 грама бакпулвер 

20 грама натурално какао 22% масленост

100 грама сурови бадеми METRO CHEF


за крема: 

500 грама маскарпоне METRO CHEF

100 грама натурален шоколад 85% какао RIOBA


за декорация: 

100 грама натурален шоколад 85% какао RIOBA






Приготвяне: 


Разбийте белтъците заедно с еритритола на сняг. 

След това добавете един по един жълтъците при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка. 

Смелете суровите бадеми на брашно и ги добавете към сместа заедно с бакпулвера и какаото. Разбъркайте внимателно, за да не спада пухкавината на сместа. 

Разпределете сместа в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 

Печенето при мен отне около 10-12 минути. 

Извадете тавата от фурната и обърнете върху влажна хавлиена кърпа. 

Завийте на руло и оставете да изстине. 

Пригответе крема като разтопите на водна баня натуралния шоколад и го прибавите към маскарпонето. Разбъркайте добре.

Развийте рулото и отстранете хартията за печене. 

Намажете блата с крем и завийте на стегнато руло. 

След това вземете един лист опаковъчно бабъл фолио и отгоре го намажете с разтопен натурален шоколад. Прехвърлете фолиото върху рулото, така че да го покрие. 

След това сложете рулото в хладилник, за да стегне. 

След като шоколада стегне, премахнете внимателно фолиото. 

Декорирайте с бадеми и горски плодове по желание. 

Приятен апетит!




четвъртък, 6 януари 2022 г.

Шкембе чорба - кето вариант

Вкъщи кето хранещите се увеличихме на този етап и поради тази причина ще виждате повече кето рецепти. Старая се да разнообразявам иначе еднотипното ми и обрано откъм продукти меню като включвам рецепти, които да предизвикат интерес в съпруга ми и да се задържи по - дълго на режима. 

Шкембето е по поръчка за него. За мен отделих една част и го приготвих с ядково мляко. 

Определено има разлика с ядково мляко и не бих препоръчала. ☺ Не е така вкусно както със сметана и това си е факт. 

Ако не консумирате млечни, като мен (вече една година), е вариант да го приготвите с ядково мляко. 

Продуктите за приготвянето на рецептата не са много, така че ще се радвам ако идеята ви допадне и си го приготвите. 

За варенето на шкембето използвах Instant Pot Duo - програма под налягане. По принцип можете да използвате Instant Pot Duo и при приготвяне на супата след това, но аз приготвях чорбата на два пъти и вече бях измила купата на Instant Pot. Поради тази причина довърших супата на котлона.

Кое прави супата кето?

Заквасената сметана. Един продукт е в състояние да направи една рецепта неузнаваема. По принцип шкембе чорба се приготвя с прясно мляко, но аз я приготвих със заквасена сметана. Допълнителната съставка, която също е мазна е костният бульон. 
Можете да експериментирате с продуктите, за да получите наистина неузнаваема супа. Но запомнете едно- по вкусно от домашно приготвената кето храна - няма. 

За рецептата си използвах домашни продукти, които съм закупила от пазар в Сърбия. А костният бульон си правя сама. 

  • Костния бульон може да преобрази здравето ви. Той и колагеновият протеин на прах съдържат аминокиселини, като пролин, глицин и глутамин, които спомагат за възстановяването на чревната лигавица. Костният бульон изобилства от минерали - калций, магнезий, фосфор, силикон, сяра - в лесноусвоими за организма форми;
Извадката е от тази моя статия, която ви напомням, ако сте пропуснали да я прочетете или попадате за първи път на сайта ми. 

В сайта имах рецепта и за домашен костен бульон, но не я откривам. Ще се наложи да споделям нова, защото определено Костния бульон заслужава място тук. 



  • Брой порции: 4 порции
  • Време на подготовка: 5 минути
  • Време на готвене: 45 минути  

🔺Нутриенти:
Калории: 535 kcal
Въглехидрати: 2.8 грама
Мазнини: 46 грама
Протеини: 27.7 грама 


Продукти:


400 грама телешко шкембе 

200 грама заквасена сметана 30% масленост

1000 милилитра телешки костен бульон

20 милилитра олио или свинска мас 

1 чаена лъжичка червен пипер 

1 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка черен пипер

лют червен пипер 




Приготвяне: 


Сварете телешкото шкембе в Instant pot под налягане (Pressure cooking).

При мен варенето отне 40 минути. Свари се идеално и стана много крехко.

След това го извадете и нарежете на малки парченца шкембето. 

Сложете мазнината в дълбока касерола, за да загрее. 

След това добавете червеният пипер и разбъркайте. 

Изсипете костният бульон и разбъркайте добре. 

Сложете заквасената сметана в малка купичка и добавете малка част от бульона. 

Разбъркайте до образуване на хомогенна смес и изсипете на тънка струйка към бульона в касеролата. Добавете солта, черният пипер и червеният пипер. 

Накрая прибавете нарязаното на парченца шкембе.

Разбъркайте и свалете от котлона. 

Поднесете с чеснов сос.

Чесновият сос се приготвя от няколко смлени с преса скилидки чесън и ябълков оцет. 

Приятен апетит! 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.



вторник, 4 януари 2022 г.

Нисковъглехидратни понички с какаова глазура

 Първата ми рецепта за 2022-ра година е сладка и нисковъглехидратна. Рецептата е много лесна, много бърза и много вкусна! 

Почти кето, да не кажа изцяло, само че съм затрила някъде пресметнатите нутриенти и не мога да ви ги дам сега. Но ако решите да ги приготвите, можете да ги сметнете и сами. Ако пък не броите калории, това не е толкова важно.

Рецептата може да се приготви и с брашно от лимец, вместо кокосово брашно. Можете да използвате и бяло брашно - получават се една идея по - пухкави и въздушни. Посочвам само тези видове брашна, защото съм приготвяла поничките само с тях.

Глазурата може да ви се стори не особено сладка, но на мен ми беше идеална, защото не харесвам толкова сладки храни. 

Ако не разполагате с еритритол, можете да използвате и мед или сироп от агаве, а също и кокосова захар. Посочвам точно тези подсладители, защото съм приготвяла поничките с тях.

Почти всички продукти за приготвянето на рецептата ми можете да намерите в сайта на VikiNuts. Ако решите да си ги поръчате, можете да ползвате код Gabi5, който ви носи 5% намаление. От сайта на VikiNuts можете да поръчате и книгата ми "50 здравословни кето десерта"




Брой порции: 6 понички

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 15-20 минути  


Продукти: 


за поничките:

250 грама тиква цигулка, сурова

150 грама кокосово брашно VikiNuts

40 грама сурови лешници VikiNuts

10 грама цейлонска канела VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

120 милилитра топла вода

70 грама кокосово масло VikiNuts

5 грама бакпулвер

4 белтъка

3 яйца


за глазурата:

60 грама какаово масло VikiNuts

20 грама еритритол VikiNuts

20 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts




Приготвяне: 


Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до образуването на хомогенна смес. 

След това разпределете сместа във форма за понички. 

Моята форма е силиконова и е с шест отвора. 

След това сложете формата във фурната. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 

След това извадете поничките от формата и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат равномерно. 

Пригответе глазурата и потопете поничките една по една.

Поръсете поничките с натрошени лешници.

Приятен апетит! 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.


понеделник, 20 декември 2021 г.

Кето морковена торта с пухкав крем

 Рецептата за тази Кето морковена торта е любима на много от вас. На мен също ми е много любима и си я приготвям често. 

Днешната ми рецепта за морковена торта е малко по - различна и се надявам да ви хареса също колкото споменатата по - горе.



В сайта ще откриете още рецепти за морковени торти:






Която и рецепта за морковена торта да изберете ви гарантирам, че ще ви хареса много. Както виждате тортите са различни и в същото време имат едно общо нещо - моркови. Опитайте и споделете с мен резултата си. Когато споделяте с мен вашите творения по моите рецепти аз съм много щастлива, защото знам, че съм била от полза със знанията и рецептите си. 


Брой порции: 8 парчета

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 40 минути 


Продукти: 


за блатовете:

100 грама кокосово брашно 

50 грама еритритол на прах 

100 грама моркови

20 грама цейлонска канела

100 милилитра топла вода

2 яйца

2 белтъка

4 капки етерично масло от лимон 


за крема:

200 грама животинска сметана 36% масленост

200 грама кокосово мляко от кен, твърдата част*

50 грама еритритол на прах


за декорация: 

орехови ядки**

какаови зърна 

горски плодове


*Сложете кенчето с кокосово мляко за няколко часа в хладилник преди да го използвате. 

**Ореховите ядки запечете в сух тиган, за да може да се освободят ароматите. 





Приготвяне:


Сложете всички продукти за блатовете в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес. След това разпределете сместа в две тавички с диаметър 18 сантиметра. 

Преди да разпределите сместа в тавичките ги намажете с краве масло или кокосово масло, за да не залепнат блатовете след изпичане. 

Пригответе крема като разбиете животинската сметана до твърди върхове. Добавете кокосовото мляко от кен, а след това и еритритола на прах. Разбъркайте до хомогенизиране на сместа. 

След изпичане на блатовете ги поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно. 

Сглобете тортата като редувате блат и крем. 

Декорирайте с орехови ядки, начупени какаови зърна и замразени горски плодове.

Сложете тортата за няколко часа в хладилник, за да отлежи.

Приятен апетит! 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.



понеделник, 22 ноември 2021 г.

Нисковъглехидратен лешников кекс

 Бърз и лесен кекс без брашно и без захар е възможно да си приготвите в домашни условия, само ако разполагате с няколко съставки. Съставките, вярвам, че всеки, които се храни нисковъглехидратно и кето ще ги има в дома си. 

Използвах три вида безглутенови и нисковъглехидратни "брашна": лупин протеин, кокосово брашно и брашно от лешници. Умишлено пиша брашна в кавички, защото реално не е истинско брашно, но така се нарича в днешно време.

Ако не разполагате с лупин протеин можете да използвате бадемов протеин или друг вид растителен протеин. Аз използвам често лупин протеин в рецептите си и поради тази причина не оставам без такъв. Купувам го от био магазин.

В рецептата си съм използвала за подсладител еритритол, но ако не се храните нисковъглехидратно можете да използвате кокосова захар или захар от фурми. По - лесно се намира и в обикновен супермаркет за разлика от еритритола, който се продава на специализирани места, като сайта на VikiNuts. 

От сайта им можете да намерите също така и кокосово брашно, както и лешниковото брашно, което лично на мен ми е фаворит измежду брашната, подходящи за нисковъглехидратно и безглутеново хранене. Използвам го за почти всичко, като започнем от палачинки и стигнем до кремове. Поръсвам си и върху салати от него, защото добавя допълнителна хранителна стойност. 

Можете да използвате код Gabi5, за да получите 5% намаление от сайта на Vikinuts . 

Не забравяйте, че от сайта им можете да поръчате и книгата ми "50 здравословни кето десерта" . В нея ще откриете 50 разнообразни кето рецепти, които са подходящи за кето режим, нисковъглехидратен режим и безглутенов режим на хранене. 

Голяма част от рецептите са без млечни продукти. Има и такива рецепти без яйца. 

Всички рецепти в книгата са подсладени с еритритол - още една причина да си поръчате подсладител от сайта на VikiNuts - ще имате възможност да тествате рецептите, а и един килограм еритритол ще ви стигне за приготвянето на почти всички рецепти от книгата ми. 



Нутриенти в едно парче:

Калории: 159 kcal

Белтъци: 7 грама

Въглехидрати: 3,17 грама

Мазнини: 11 грама


Брой порции: 8 парчета

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 35-40 минути 


Продукти:


2 яйца

50 грама кокосово мляко от кен

50 грама лупин протеин 

40 грама кокосово брашно VikiNuts

30 грама брашно от лешници VikiNuts

60 милилитра вода 

30 грама еритритол VikiNuts




Приготвяне:


Разбийте яйцата с еритритола ндо пухкава пяна. 

След това добавете водата и кокосовото мляко. 

Разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 

Добавете сухите съставки: лупин протеин, кокосово брашно и брашно от лешници.

Разбъркайте добре и изсипете сместа в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 

Тавичката е добре предварително да я намажете с масло, за да не залепва кекса и после да го извадите трудно от тавичката.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Проверявайте дали е изпечен с клечка за зъби или дървен шиш.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

петък, 12 ноември 2021 г.

Кимчи

За кимчи си мисля от много време, но все не намирах подходящо китайско зеле. В крайна сметка не открих най - хубавото китайско зеле, защото желанието ми да приготвя кимчи надделя (след два месеца).

Исках първо да опитам домашно приготвено кимчи, за да знам какво да очаквам от рецептата си, но така и не открих добро такова. А това, което открих пък все беше изчерпано. Така се стигна до днешната ми рецепта. 

Кимчито е традиционно корейско ястие. Представлява ферментирали зеленчуци, като основният зеленчук е китайското зеле. Наподобява малко на нашето кисело зеле, но не точно. За приготвянето на кимчи не се използва българско зеле. 

За този, есенен сезон, можете да сложите ряпа и алабаш, но аз не открих домашни, когато търсих, та поради тази причина ги пропуснах. Скоро отново ще приготвя кимчи и ако открия домашни зеленчуци, ще ги включа в рецептата. Ще споделя тук и отзивите си дали ми харесва повече с ряпа и алабаш или не.  (Статията ще бъде допълвана във времето.)




Продукти:

600 грама китайско зеле
20 грама чесън
90 грама зелен лук с перата
120 грама морков
20 грама кето кафява захар
70 грама хрян
3 грама чили на прах
20 грама хариса паста
20 грама сладък червен пипер
20 грама келтска сол

Приготвяне: 

Накъсайте листата на китайското зеле, така че да се отделят лист от лист. 
След това ги измийте под течаща вода. 
Сложете ги в дълбока купа и ги поръсете със сол.
Залейте с вода и оставете така за 2-3 часа.
Нарежете скилидката чесън, пресният лук с перата и хряна на малки парченца. 
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. 
След това отцедете китайското зеле добре от водата. 
Направете сос от солта, кето кафявата захар, чилито на прах, хариса пастата и сладкия червен пипер.
Разбъркайте добре с малко вода, за да се получи кашичка. 
Сложете китайско зеле в дълбока кутия, отгоре поръсете с паста, а след това с част от зеленчуците. Редувайте до изчерпване на продуктите. 
Полейте с 200 милилитра вода. 
Затворете капака на кутията и оставете да ферментира за 3-4 дни на 20-22 градуса. 
Трябва да започнат да се образуват балончета. 
След това сложете в хладилник, за да спрете ферментацията. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

понеделник, 25 октомври 2021 г.

Кето кейк

В рецептата ще забележите, че използвам два вида брашна от ядки - от лешници и от бадеми. Ядковите брашна съдържат много протеини, непредизвикващи усещане за тежест, както и други полезни вещества като фибри и мононенаситени мазнини. 

Ядковите брашна са много подходящи за кето и нисковъглехидратни режими на хранене. Пиша режими, защото не смятам, че са моментни диети, а подходящи типове хранене за цял живот. 

Рецептата е лесна, бърза и много вкусна. Сладкишът става една идея по - сух, затова ако решите че искате по - влажен, добавете кокосово или кисело мляко при сервиране. 


Нутриенти в едно парче кейк:

Калории: 370 калории

Въглехидрати: 5.4 грама

Мазнини: 30.7 грама

Протеин: 9.7 грама 



Брой порции: 7 порции

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 25 минути 


Продукти:


4 яйца

50 грама еритритол VikiNuts

100 грама бадемово брашно VikiNuts

100 грама лешниково брашно VikiNuts

100 грама кокосово брашно VikiNuts

90 грама свинска мас

60 милилитра топла вода

10 грама цейлонска канела

2-3 капки етерично масло от портокал*


*Етеричното масло трябва да е годно за вътрешна употреба (консумация). 



Приготвяне:


Отделете белтъците от жълтъците. 

Разбийте белтъците заедно с еритритола. 

След това сложете брашната в купа, заедно с топлата вода и етеричното масло. 

Разбъркайте добре и добавете жълтъците и свинската мас. 

Отново разбъркайте и добавете разбитите белтъци. 

Внимателно разбъркайте и прехвърлете сместа в тавичка с размери  30/15 сантиметра. 

Преди да сложите сместа, поставете хартия за печене или намажете тавата с малко мазнина. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност. 

Печенето отнема около 20-25 минути. 

Извадете тавата от фурната и оставете да изстине напълно.

След това разрежете на равни части. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

понеделник, 18 октомври 2021 г.

Две рецепти с любими сезонни зеленчуци - супа от карфиол и смути от магданоз + видео

 Днес ще ви говоря за две много любими кето рецепти. Едната е за смути с магданоз, а втората е за супа от карфиол. 

Реших, че тези рецепти трябва да присъстват в сайта ми, защото ги консумирам доста често и са ми любими. Имам още няколко много любими, които присъстват в ежедневието ми, но за тях ще ви пиша в друга статия. 



За приготвянето на рецептите си използвах вакуумиращ блендер на BOSCH. Тук искам да подчертая, че от BOSCH ми предоставиха да тествам техният уред и да споделя своето мнение. Статията е платено партньорство, но въпреки това, аз смятам да бъда искрена и да дам моето напълно безпристрастно мнение, както винаги досега. 

Първото ми впечатление беше: "-Колко е голямо това нещо." И определено е голям уред, но и мощен! А това не е за подценяване. Няма как да искаме малък и мощен уред. Нали?! Някак си не се връзва. 




Какво ми хареса в уреда?

  • Хареса ми обема на уреда, защото когато една кана е голяма, тя събира много, събира и малко. Но ако една кана е малка, тя няма как да събере много! Винаги го имам впредвид, когато си купувам уреди и кухненски пособия.
  • Хареса ми дизайна на уреда и това, че е изработен от алуминий. Дизайнът на острието е от неръждаема стомана, което е водеща черта, когато избирам уред. 
  • Хареса ми това, че създава по - малко балончета по време на работа и смутита, фрешове и супи стават с по - малко слоеве и повече от естествени цветове. Както ще видите и по снимките ми - супата и смутито станаха с толкова свежи и чудесни цветове. 
  • Много, ама много ми хареса програмата за раздробяване на лед. Ако беше лято бих я ползвала всекидневно и с огромно удоволствие. През времето докато тествах уреда, не можах да се "наситя" на тази опция. Идеална е за скреж за студени смутита, фрешове, фрапета, кафета, купички с лед и свежи плодове на сладко. 
  • Много ми допадна програмата за самопочистване. Чудесен и лесен начин уредът да се почисти сам. Това спестява време на домакинята да мие, а ако използва миялна машина - и място в нея.

Използвах програмата за вакуум и вакумирах част от супата, която приготвих. Сложих купата във фризера и така имах сума за два дни от седмицата, без да рискувам да се развали, защото ако единият ден през който хапваме супа е понеделник, то другият може да е петък или събота и ние да имаме също толкова свежа и вкусна супа. Това не е за подценяване, дори напротив! Хареса ми като опция и това е едно от нещата, заради които ме спечели този уред.






Какво не ми хареса?

  • Като недостатък отчитам цената, защото мисля, че не всяко семейство би отделило подобна сума. 

Аз например, след като усетих и видях с очите си предимствата на уреда, не бих се спряла пред цената. 

  • Още нещо не ми хареса - при миенето на уреда на ръка - трудно се почиства около острието. Това обаче може и да не се отчете точно като недостатък, защото има опция за самопочистване. 
Дали бих препоръчала уреда? ДА! Защото е много добър уред и всяка домакиня заслужава да го има в кухнята си.

А сега да се върнем на рецептите. 





Смути от магданоз


Продукти:

връзка магданоз
келтска сол
лимон

За смутито с магданоз ви трябва една по - голяма връзка магданоз и малко вода. Почиствате магданоза и го блендирате заедно с една чаша вода. 
Много често след като го приготвя аз добавям келтска сол и сок от лимон. В този случай не съм слагала, за да ви демонстрирам как се запазват цветовете натурални. Нали знаете, че когато ползвате лимон, той служи и за това?! Аз не слагам лимон заради цвета на смутито, а защото много ми харесва да е кисело и солено. 
Тук искам да подчертая, че цветът и вкусът на смутито се запазват идеални дори и след като претой. Комплекта на уреда има бутилка за съхранение и тя служи точно за това. Ако ходите на работа, можете да си носите смутито в бутилката и да имате свежо смути за цял ден. 
Приятен апетит!











За информация: Ако сред вас има хора, които страдат от инсулинова резистентност, то това смути ще ви помогне в борбата със свалянето на кръвната захар. 


Супа от карфиол


Продукти:

1/2 глава карфиол
1 връзка пресен зелен лук
зехтин екстра върджин
индийско орехче
келтска сол
нар

За супата от карфиол ви трябва половин глава карфиол и една връзка пресен лук. 
Почистете и начупете карфиола на малки розички. 
Почистете пресният лук и го нарежете на колелца. 
Сложете двата есенни зеленчука в тенджера с подсолена вода и ги сварете. 
След това ги прехвърлете в блендера и блендирайте, като при блендирането добавите и водата от варенето на зеленчуците. 
Подправете с келтска сол, индийско орехче и малко зехтин екстра върджин на вкус. 
При поднасяне сервирайте с нар. Супата става много вкусна, свежа и ароматна. 
Приятен апетит!











"Тук е мястото да спомена, че от BOSCH имат страхотна кампания. Оцени и спечели награда

Единственото необходимо е да направите ревю (актуален коментар) на който и да е домакински уред с марка BOSCH.


Конкурсът за ревю през октомври е с награда кухненска машина MUM Серия 2 900 W MUMS2VM00.  Аз имах възможността да тествам кухненските машини:



Повече за кампанията можете да научите тук. 



Тази статия е в партньорство с BOSCH Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.