Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

вторник, 22 октомври 2019 г.

Нисковъглехидратно брауни с тиква



Мъждукащата светлина на ранното есенно слънце влиза през прозореца, а аз се пия чаша сутрешно кафе и се чудя коя рецепта от всички, които чакат ред, да ви споделя. Спрях се на това брауни с тиква, защото е много вкусно и ароматно.

Рецептата е лесна за изпълнение, стига да имате печена тиква под ръка. Става и с варена или на пара. Можете да замените брашното от рожков с какао и да пропуснете фурмите - така ще стане кето версия, която аз също толкова много обичам да приготвям и похапвам.


Продукти:

250 грама печена тиква
100 грама брашно от рожков
40 грама фурми
1/2 чаена лъжичка цейлонска кенела

Приготвяне:

Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
При нужда долейте около 30 милилитра вода, за да стане сместа креместа. 
Намажете тавичка с размери 15/15 сантиметра с масло и изсипете сместа. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печете окооло 30 - 35 минути.
Извадете браунито от тавичката и го обърнете върху чиния.
След като изстине напълно го сложете в хладилник, за да стегне още малко.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


неделя, 20 октомври 2019 г.

Кето ориз (карфиол) със спанак


Посочените продукти са за една порция.

Продукти:

100 грама карфиол
50 грама спанак
30 грама краве масло
2 белтъка
1 стрък зелен лук
сол на вкус
грана падано

Приготвяне:

Накъсайте карфиола на малки розички. 
Розичките трябва да са толкова малки, че да наподобяват ориз.
Нарежете спанака и зеленият лук на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.
Сложете продуктите и запържете за около 5 - 6 минути.
Преди да свалите от котлона добавете белтъците.
Предварително ги разбийте на пяна с бъркалка. 
Разбъркайте добре и свалете от котлона.
Добавете сол и грана падано на вкус.
Отново разбъркайте и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


събота, 19 октомври 2019 г.

Кето гранола



Продукти:

160 грама кокосов орех - ядка
50 грама филирани бадеми
50 грама тиквени семки
50 грама пресни орехови ядки
30 грама кокосово масло
10 грама натурално какао 20% 
5 грама цейлонска канела

Приготвяне:

Настържете кокосовата ядка с белачка на тънки лентички. 
Трябва да получите нещо като кокосов чипс. 
Сложете всички продукти в купа и разбъркайте.
Разстелете продуктите в тава с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 160 градуса. 
Печете около 7 - 8 минути или докато гранолата придобие цвят и хрупкавост, която ви харесва. 
След това извадете тавата от фурната и оставете да изстине.
Съхранявайте в плътно затварящ се буркан. 
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 16 октомври 2019 г.

Крем супа с лилави картофи

В блога вече имам рецепта за картофена супа  Сиренова супа с картофи и чесън . Приготвям тази супа за В., защото му е любима от детството. Този път реших да я разнообразя като я приготвя с лилави картофи. Писах за тях в рецептата за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи . 

Ползите от лилавите картофи са много, но има твърде малко информация на български за тях. Не са и толкова често срещан продукт на пазара. Същото мога да кажа и за лилавите моркови. В Пловдив не съм виждала по пазарите лилави моркови. 

Сложно нещо е откриването на нови и разнообразни продукти с полезни качества. 

Супата много се хареса вкъщи и задължително ще я приготвям веднъж седмично. 
Както писах в статията за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи , лилавите картофи съдържат малко въглехидрати и могат да се консумират от хора спазващи нв вмх режим. 

Следващото нещо, което смятам да приготвя с лилавите картофи е десерт. Следете за рецепта. 




Продукти:

300 грама лилави картофи
1 лилав морков
1/2 стрък праз лук
30 грама краве масло
200 грама заквасена сметана
100 милилитра прясно мляко
1 яйце
сол на вкус

краве сирене за сервиране

Приготвяне: 

Нарежете праза на ситно. 
След това обелете лилавите картофи и морков и ги нарежете на колелца. 
Сложете маслото в тенджерка да загрее и запържете за кратко праза. 
След това добавете картофите и морковите и долейте с вода, толкава, че да покриете продуктите.
Варете около 20 минути или докато се сварят.
Направете застройка от яйцето, заквасената сметана, млякото и сол на вкус. 
Добавете застройката на тънка струя към супата при непрекъснато разбъркване.
Оставете я да изстине и пасирайте. 
Сервирайте с натрошено краве сирене.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page


вторник, 15 октомври 2019 г.

3 нисковъглехидратни рецепти с лютеница : Кошнички, Лахмаджун и Затворена пица

Какво е за вас храната? За мен тя не е само енергия. Тя е живот. 

Кухнята е сърцето на всеки дом, мястото, където се случва животът - помещение за семейни събирания и задушевни разговори, за приготвяне на ястията, които ни зареждат с жизненоважни сили, и за похапването им. 
Похапването на ястия от детството е едно от най - зареждащите неща, които може да си "доставим".

От BILLA Bulgaria се свързаха с мен за тест на едросмляната им лютеница с парченца от чушки и патладжани, без консерванти и без оцветители. 

Преди да се съглася отидох до най - близкия им магазин и проверих лютеницата като състав. За мен е важно, храната, която влиза през входната врата на къщата ни да е с добър и чист състав. 

Това, което открих на етикета ми хареса и реших да взема за проба.
Първото нещо, което направих е да намажа една филийка хрупкав и ароматен хляб. Отгоре поръсих и краве сирене - като в доброто старо време. Детето я одобри. 

Всички, които ме следвате в instagram, знаете, защото не веднъж съм споделяла, че Радост не харесва зеленчуци под никаква форма. Лютеницата обаче й допадна много. 
Следващото нещо, което направих е да й предложа от домашната лютеница на баба - и воала. Също я одобри. Явно намира прилика във вкусовете. ☺

Според мен детето прояде зеленчуци под тази форма, защото и двете лютеници имат добавена захар. Тя консумира всякакви плодове, но явно зеленчуците не ги желае, защото не са 
ѝ сладки. Какво е вашето мнение по темата?

Винаги трябва да обръщаме внимание на това как различните съставки се отразяват на енергията ни, настроението и апетита ни. Кое дава най - добър ефект и най - много подхожда на нашия вкус.  Това го следя върху себе си, но откакто имам дете се налага да проследявам и нейните предпочитания.

Дали препоръчвам да опитате 
едросмляната лютеница с парченца от чушки и патладжани с марка BILLA?! Да! 

Мнението ми е безпристрастно и се основава на опит. Моят и на семейството ми. 

Едросмляната лютеница с парченца от чушки и патладжани съдържа около 15 грама въглехидрат в 100 грама продукт. Това я прави нисковъглехидратна храна. 


Точно такива избрах да са рецептите в днешната ми статия - нисковъглехидратни. Ето ги и тях. 





Продукти:

400 грама кашкавал

200 грама сурови бадеми

100 грама кокосово брашно
125 грама крема сирене
2 яйца
сол на вкус

за отгоре:


1 белтък

допълнително:

едросмляна лютеница с марка BILLA
прошуто
краве сирене
мини моцарела
яйце

Приготвяне:



Настържете кашкавала на едро ренде. 
Сложете го заедно с крема сиренето в микровълнова фурна, за да се разтопят.
Ако не желаете да използвате микровълнова фурна ги разтопете на котлона в малка касерола.
Смелете бадемите на фино брашно.
Прибавете яйцата, бадемовото брашно и солта и замесете меко тесто.

При замесването добавете и кокосовото брашно на части.
Тестото става еластично и меко. 
Много лесно се работи с него. 
Разделете тестото на три равни части.

Първата част разточете на тънко и разрежете на квадрати. 
Квадратите сложете върху обърнати купички за крем карамел или суфле. 
Добре е преди това да намаслите купичките, за да не залепва тестото.
Разбийте един белтък на пяна и намажете тестото отгоре с помощта на четка.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.




Втората част от тестото разточете на кръг.
Намажете един участък в средата с лютеница, сложете на няколко места прошуто, поръсете с натрошено сирене, а в средата чукнете едно яйце. 
Оформете като лодка като съберете и прихванете краищата на тестото.
Намажете с разбит белтък местата където се вижда тесто.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.




Третата част от тестото разточете на правоъгълен лист.

Намажете с лютеница, а отгоре поръсете с мини моцарелки. 
Завийте на руло, а след това на охлюв.
Намажете с разбит белтък отгоре. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.




Приятен апетит!

*Публикацията е в партньорство с BILLA Bulgaria. 

вторник, 8 октомври 2019 г.

Нисковъглехидратни сусамово - ленени бисквити

Бисквитите стават една идея по - сладки. Бяха предназначени за майка ми, която "прохожда" в света на нисковъхлехидратното хранене. Тя обича доста сладки храни и поради тази причина използвах 90 грама еритритол. Според мен може спокойно да се намали на 30-40 грама. Ако ги приготвя за себе си, дори бих го изключила напълно. 
Както ще видите по описанието на нутриентите - стават доста калорични. Това е така, защото използвах орехи, сусам и лен - високомазнинни ядки и семена. 





Нутриенти в една бисквита:

калории: 120 kcal
белтъчини: 3,8 грама
мазнини: 10,7 грама
въглехидрати: 3,13 грама

Продукти:

100 грама белтъци
90 грама еритритол
70 грама сурово сусамово семе
40 грама ленено семе
150 грама сурови орехи
10 грама хуск
10 грама цейлонска канела





Приготвяне:

Сложете всички продукти в купа и замесете тесто.
Сложете купата с тестото в хладилник за около час. 
След това оформете топчета колкото орех и ги сплескайте с длани, така че да се образуват кръгли бисквити. 
При желание можете да смените формата на бисквитите. 
Подредете бисквитите върху хартия за печене на разстояние една от друга. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печете биквитите около 12 - 15 минути.
Извадете ги от фурната и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат.
Съхранявайте бисквитите в плътно затваряща се кутия или буркан.
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page

сряда, 2 октомври 2019 г.

Кето павлова с малини




Продукти:

2 белтъка
60 грама еритритол

за крема:

330 грама извара
200 грама малини
10 грама еритритол

малини за декорация

Приготвяне:

Разбийте белтъците и половината еритритол.
След като сместа започне да побелява добавете и останалата част еритритол.
Разпределете сместа в тава, покрита с хартия за печене.
Сушете на 50 градуса на горен и долен реотан с вентилатор за около 50 минути.
Извадете от фурната и оставете да изстине.
Пригответе крема като пасирате изварата с малините и еритритола. 
Разпределете сместа върху целувченият блат. 
Декорирайте с пресни малини.
Консумирайте в рамките на ден, защото крема започва да пуска вода от малините и изварата.
Приятен апетит!


Instagram profile

Facebook page

вторник, 1 октомври 2019 г.

Кето агнес

В сайта вече имам рецепта за Агнес , но този път рецептата е малко по - различна. Рецептата днес е за кето Агнес. 

Обичам да приготвам храните, които семейството ми ми поисква. Особено ми допада идеята да приготвям добре познатите стари рецепти в нов - здравословен или кето вариант.

Все повече и повече хора започнаха да се хранят нисковъглехидратно или кето. Вярвам, че рецептата за кето Агнес ще ви хареса и ще ви върне в детството. 

Искам да отбележа, че баба ми, която не се храни нито кето, нито здравословно, дори не откри разлика в десерта. Аз разбира се, дори не съм се и опитвала да обяснявам, че е кето, защото тя е на близо 80 години и не знае какво е кето или нисковъглехидатно. 




Продукти:

4 яйца
4 супени лъжици еритритол
3 супени лъжици кокосово масло
1 чаена чаша смлени орехи
1/2 чаена чаша кокосово брашно
1/2 чаена чаша сусамово брашно
30 милилитра топла вода





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте белтъците с три супени лъжици еритритол на сняг.
Добавете смлените орехи и разбъркайте със силиконова бъркалка. 
Добавете двата вида брашна (кокосово и сусамово), заедно с водата и кокосовото масло и отново разбъркайте. 
Получават се мокро и трошливо тесто.
Изсипете го в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Аз използвах кръгла тавичка, но по ринцип агнес се прави в квадратна или правоъгълна и се реже на ромбоиди.
Оформете блат като притискате с ръце.
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса с вентилатор. 
Печенето отнема около 30 - 35 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
Разбийте жълтъците с останалата супена лъжица еритритол.
Трябва да получите пухкава жълта смес. 
Разпределете сместа върху блата и загладете.
Върнете тавичката във фурната и я изключете.
След около 40 минути извадете тавичката от фурната и нарежете на парчета.
Приятен апетит!






Instagram profile

Facebook page

сряда, 11 септември 2019 г.

Нисковъглехидратен бадемово - ленен кекс



Продукти:

70 грама сурови бадеми
30 грама ленено брашно
60 грама еритритол
100 грама яйца = 2 броя
10 грама бакпулвер
30 грама краве масло
60 грама заквасена сметана
100 грама бадемово мляко

10 грама брашно от рожков

Приготвяне:

Смелете суровите бадеми на брашно. 
Ако имате бадемово брашно, можете да го използвате.
Сложете всички продукти в купа, без брашното от рожков и разбъркайте добре. 
Сложете купата за около час в хладилник, за да стегне сместа. 
След това разпределете половината от сместа в силиконова форма за кекс.
Към останалата половина добавете брашното от рожков и разбъркайте. 
Разпредете сместа с рожков върху другата смес във формата. 
Сложете формата на средно ниво в предварително загрята фурна на 180 градуса. 
Печете за около 25 - 30 минути. 
Извадете от фурната и внимателно обърнете върху метална решетка, за да изстине равномерно. 
Приятен апетит!




Instagram profile

Facebook page

вторник, 3 септември 2019 г.

Омлет с моцарела, гхи и заквасена сметана



Продукти:

3 яйца
60 грама настъргана моцарела
200 грама заквасена сметана
1 супена лъжица гхи
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте яйцата заедно със солта с телена бъркалка.
Добавете моцарелата и разбъркайте.
Сложете маслото гхи в тиган да се разтопи.
Излейте омлетената смес внимателно в тигана и пържете и от двете страни до образуване на приятен меден цвят.
След това прехвърлете омлета в чиния, разпределете заквасената сметана отгоре и поръсете с пипер при желание.
Приятен апетит!



Instagram profile

Facebook page



събота, 24 август 2019 г.

Сусамови кето крекери

За онези от вас, които ме следват в instagram не е ново, но за вас - читателите на блога е. Експериментирам с кето режим на хранене вече почти седмица. 
Както всички знаете, храня се нв вхм, но треших да премина за известно време на кето режим. Кето и нв вмх са малко по - различни. При кето въглехидратите са 5%, тоест 20 грама при мен, а при нв вмх са около 50 - 60 грама дневно. Поне към това се придържам аз. Има хора, хранещи се с около 100 - 120 грама въглехидрати дневно и също го наричат нисковъглехидратно, но за мен не е. За това в отделна тема. 

Днес рецептата ми е за сусамови кето крекерчета, които стават много хрупкави и могат да заменят онези с брашна, а защо не и някой чипс. 
Повече за рецептата ще прочетете по - надолу. 




Продукти:

200 грама настъргана моцарела
150 грама сурови бадеми
30 грама извара
2 яйца
1/4 чаена лъжичка сол
30 грама сурово сусамово семе

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я разтопете в микровълнова фурна за минута или на котлона за по - дълго. 
Смелете суровите бадеми на фино брашно. 
Добавете яйцата, изварата, солта и бадемовото брашно към моцарелата при непрекъснато бъркане. 
Добавяйте продуктите един по един, за да се смесят добре. 
След това разточете топката теста върху лист хартия. 

Аз използвах лист за печене за многократна употреба. Показвала съм го в instagram story за онези от вас. Целта ми е да не използвам листи за еднократна употреба, защото всеки един отпадък вреди на нашата природа. 

След това поръсете със сурово сусамово семе и минете веднъж с точилката, така че да полепне добре по тестото. 
Разрежете готовия блат с нож за пица на правоъгълници, квадрати или триъгълници по желание. Аз изрязах на ленти правоъгълници. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Извадете от фурната и оставете да изстинат.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page




вторник, 13 август 2019 г.

3 любими кето / нисковъглехидратни / рецепти за бисквити

НВ ВМХ храненето не е диета, както повечето хора пишат и споделят. Това е начин на живот. Доста популярно стана в последно време кето храненето, но забелязвам, че хората бъркат нв вмх  и кето. При нв вмх храненето въглехидратите са около 50 грама дневно, а при кето храненето въглехидратите са до 20 грама дневно. Има разлика. Друга странност на която попадам е, че не се броят общите въглехидрати, а само захарите. Аз не го приемам. Въглехидрати ли са - броят се и не признавам нищо друго. 

Всеки има избор, както и мнение по въпроса и аз не искам да натрапвам своето. Само споделям. Споделям, защото живея на нв вмх и кето вече 3.5 години, като се храних и по време на бременността си нв вмх. В този ред на мисли ще се радвам да споделите дали би ви било интересно да споделя повече за храненето по време на бременност и кърмене? Разбира се, това е моят път и не е задължителен за всички. Аз съм просто човек, следящ внимателно какво вкарва с своя организъм. Човек, положил известна доза усилия, за да разбере какъв ефект дават различните храни върху организмът му и защо. 


Прекомерното задълбочаване в храненето води до стрес, а стресът към старият начин на хранене. Разковничето е по средата и се нарича постоянство. Промяната в навиците поражда постоянството. Ако не знаете как, заменете изобилстващите от празни калории продукти с истински подхранващите. Основно - месо, риба, яйца и зеленчуци.
Режимът трябва да бъде не само ефективен, но и поносим. За да е такъв, трябва добре да сме запознати с него и да го прилагаме с лекота в забързаното си ежедневие. 
В този ред на мисли ви споделям три бързи рецепти за бисквити. Бисквити, подходящи за закуска, за междинно хранене, а даже и по време на път. 


Орехови бисквити *без брашно и захар*













Ако ви е интересно какво хапвам в ежедневието си, последвайте ме в Instagram. В story споделям повече.


Instagram profile

Facebook page