Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

четвъртък, 1 октомври 2020 г.

Кето халапеньо разядка

 



Продукти:

150 грама крема сирене 

10 милилитра зехтин

5 колелца халапеньо

2 скилидки чесън

1/4 чаена лъжичка пушена сол




Приготвяне:


Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 

Ако решите да имате частици халапеньо в разядката си, можете да нарежете половината от колелцата на малки парченца и след блендирането на сместа да ги добавите.

Ако решите, че искате да ви е по - люто, добавете повече халапеньо.

Прехвърлете разядката в купа със затварящ се капак, за да не изсъхва.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 29 септември 2020 г.

Кето какаови трюфели

 Любими трюфели, които нямам думи с които да опиша. Вкусни, много вкусни. Опитаха ги и хора, които не се хранят кето и останаха очаровани от тях. Надявам се да се харесат и на вас. 

Продуктите, които използвах за приготвянето на трюфелите са само четири, а са толкова вкусни и ароматни. 

Използвах какаово масло с марка VikiNuts, което открих скоро и много ми харесва. За всички, които не са ползвали какаово масло досега, искам да споделя повече информация за него, за да ви запозная.

Какаовото масло е мазнина, която се извлича от суровите какаови зърна чрез метод, наречен пресоване на зърното. Има аромат на ш-о-к-о-л-а-д! А аз о-б-о-ж-а-в-а-м! Не знам дали има човек, който ясно и гласно да заяви, че не обича шоколад?! Тук е мястото да си признае, че е бил в грешка. ☺ 

Какаовото масло е 100% натурален продукт, подходящ и за вегани. Съдържа голямо количество растителни мазнини и антиоксиданти. Аз често пия кафето си с какаово масло и канела - така направо си "пия" тортичка, която няма нужда от подсладител ☺ ... стига ми този невероятен аромат! Пиршество за сетивата. Като тези малки трюфелчета от снимките. 

А за да не ви карам повече да чакате, ето и рецептата...



 

Продукти: 

100 милилитра течна сметана 30% масленост

60 грама кокосово брашно

60 грама еритритол 

60 грама какаово масло VikiNuts




за отгоре:

15 милилитра какаово масло VikiNuts

смлян шам фъстък




Приготвяне:

Сложете сметаната в малка касерола на котлона, за да загрее. 

Добавете еритритола на прах и какаовото масло. 

Разбъркайте добре и свалете от котлона. 

Добавете кокосовото брашно и разбъркайте добре. 

Можете да боравите и с пръсти, по - лесно е. 

Оформете топчета с еднаква големина.

Аз използвах кухненска везна, за да станат с еднаква големина. 

Подредете ги в чиния с подходяща големина.

След това полейте с по - няколко капки какаово масло всеки един трюфел, а отгоре поръсете със смлян шамфъстък.

Поставете трюфелите в хладилник, за да стегнат. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 24 септември 2020 г.

Карфиол със сметана и моцарела


От посочените количества излизат 4 порции.

Нутриенти в една порция:

Калории: 410 ккал

Мазнини: 36 грама

Въглехидрати: 6 грама

Протеини: 15 грама

 

Продукти:

700 грама карфиол

150 грама настъргана моцарела

200 грама течна сметана 30% масленост

50 грама краве масло

2 скилидки чесън

сол на вкус




Приготвяне:

Нарежете карфиола на розички.

Поставете ги в подходяща тава.

Поръсете със сол на вкус и разбъркайте добре. 

След това обелете скилидките чесън и ги нарежете на малки парченца.

Нарежете кравето масло на парченца и поръсете върху карфиола. 

Сложете тавичката във фурната и я включете на 200 градуса.

Печете около 30 минути като отвреме навреме вадите тавичката, за да разбърквате. 

След това изсипете сметаната, разбъркайте добре и поръсете с настъргана моцарела. 

Запечете за кратко - докато моцарелата придобие приятен загар.

Сервирайте ястието топло.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




вторник, 22 септември 2020 г.

Веган тиквен сладкиш с какаова заливка

Подсладете сутринта си с този десерт. Обещавам ви, че ще ви е вкусно. 

Този сладкиш с какаова заливка се беше настанил на окъпаният от слънцето перваз на прозореца в кухнята ми, а хората в стаята тихо чакаха да отлежи, облизвайки се. 

Опитаха го много и различни хора - и всички бяха единодушни в мнението си за него. 

Можете да го съхранявате и на стайна температура, а може да го сложите и в хладилник. Когато го съхранявате в хладилник, ще е една идея по - твърд, докато на стайна температура, заливката омеква и е някак си по - сочен. 

Основните кето брашна, които използвах са бадемово и кокосово. Въглехидратите в този сладкиш с какаова заливка идват основно от бадемовото брашно и тиквата, както и сами ще видите, защото в кокосовото брашно има и фибри, а друго, освен тези два вида брашна, еритритол, тиква и мазнина - няма. 

Този сладкиш с какаова заливка е веган, защото не съдържа яйца и млечни продукти. Може да се консумира и от хора на АИП, защото е без глутен. 




Нутриенти в едно парче:

Калории: 176 ккал

Мазнини: 10,9 грама

Въглехидрати: 10,8 грама

от които захари: 1 грам

Фибри: 12 грама 

Протеини: 3,6 грама





От посочените продукти излизат 15 парчета.


Продукти:


за сладкиша:

200 грама кокосово брашно

50 грама бадемово брашно

200 грама сварена тиква

250 грама топла вода

90 грама кокосово масло 

100 грама еритритол Vikinuts

10 грама бакпулвер

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела


за заливката:

120 грама какаово масло Vikinuts

50 грама еритритол Vikinuts

1 чаена лъжичка цейлонска канела

30 грама кокосово брашно





Приготвяне:


Сложете сухите съставки (кокосово брашно, бадемово брашно, еритритол, бакпулвер, цейлонска канела) от продуктите за сладкиша в купа. Разбъркайте ги добре.

След това прибавете течните съставки (топла вода, кокосово масло и тиквата) от продуктите за сладкишът. Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа.

Изсипете сместа в тавичка с размери 20*30 сантиметра. 

Предварително в тавичката сложете хартия за печене. 

Заравнете добре сместа отгоре и печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 - 35 минути.

След това извадете тавичката от фурната и оставете сладкиша в тавичката, за да изстине напълно. 

През това време направете заливката. 

Смелете еритритолът на брашно с помощта на мощен блендер или кафемелачка.

Разтопете какаовото масло на водна баня.

Добавете смленият еритритол, кокосово брашно и цейлонска канела.

Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес. 

Залейте сладкиша след като е напълно изстинал със заливката. 

Оставете го да се охлади и разрежете на равни части. 

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



вторник, 1 септември 2020 г.

Руска кухня: Сирники

Сирники е типична закуска от руската кухня. В сайта вече съм ви показвала рецепта за сирники, само че приготвени с трици. При рецептата за сирники от преди години съм използвала печенето като начин на приготвяне, но и пърженото се оказа не лоша идея.

 



Днешната ми рецепта видях от това видео и реших да приготвя оригинала. 

Взех всички необходими продукти от магазини Berezka, за да приготвя рецептата 1:1 и да пренеса семейството си в Русия. На мнение съм, че една рецепта от чужда кухня трябва да се приготвя с продуктите на съответната държава, ако искаме да се пренесем там и да усетим автентичния вкус. В България сме превилегировани, защото имаме руски магазини като Berezka, от където можем да закупим руски продукти.

Оставям това видео тук, ако ви е интересно да видите как се приготвят нагледно сирниките. 




Рецептата е адаптирана от тук.


Продукти:

200 грама творог 9% масленост

1 и 1/2 супени лъжици пшеничен грис

1 супена лъжица кафява захар

1/2 чаена лъжичка ванилова течна есенция

30 грама краве масло

1 яйце




Приготвяне:

Сложете творога в купа и добавете яйцето, пшеничният грис, захарта и ваниловата есенция.

Размесете продуктите с помощта на вилица, така че да се хомогенизират.

Поставете стреч фолио върху купата и я поставете за половин час в хладилник. 

Целта на това отлежаване в хладилник е пшеничният грис да обере влагата и сместа да стегне, за да се работи по - лесно с нея.

Извадете купата с тестото от хладилника и оформете на тънък колбас.

След това го разрежете на равни части с дебелина около един сантиметър.

В оригиналната рецепта пише да се овалят в брашно, но аз тази част я пропуснах с цел по - малко въглехидрати в сирниките.

Сложете краве масло да загрее в тиган за палачинки. 

Температурата на загряване не трябва да е много силна, за да не загорят сирниките.

Пържете ги за кратко и от двете страни. 

Поднесете със заквасена сметана и горски плодове. 

Можете да поднесете и със сладко, мармалад, мед, агаве, шоколад или каквото друго пожелаете.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

събота, 29 август 2020 г.

Кето тиквени сандвичи

Тази рецепта отлежава на компютъра ми вече повече от два месеца. Добре че ми остана малко време, за да обработя снимките и да ви я споделя. 
Приготвянето на кето тиквените сандвичи е лесно и бързо, а сандвичите са много засищащи - типично по кето.

Използвах домашни тиквички, спанак и яйца. Домашно отгледаната храна винаги дава отражение върху вкуса на храната. Неоспорим факт. 
Много обичам яйца и именно затова те присъстват в дневното ми меню. А на кето си е почти задължително според мен.





Продукти:

за кюфтенцата:

200 грама тиквички*= 2 броя
50 грама кокосово брашно
1 скилидка чесън
1/2 връзка пресен копър
сол на вкус
1 яйце

200 грама пресен спанак
200 грама пресни манатарки
20 грама краве масло

5-6 яйца
20 грама краве масло

за подлученият сос:

100 грама маскарпоне
1 скилидка чесън
сол на вкус
20 грама каперси

*Количеството тиквички е в настъргано и отцедено състояние.





Приготвяне:

Първо започнете с приготвянето на тиквичките. 
Обелете ги и ги настържете на едро ренде. 
Посолете ги и ги оставете за 30 минути до един час, за да се отцедят.
След това ги сложете в медицинска марля и отцедете излишната вода допълнително. 
Сложете ги в купа, заедно с яйцето и пресният копър (нарязан на ситно), кокосовото брашно и пресованата скилидка чесън.
Разбъркайте добре и оформете кюфтенца. 
Подредете ги в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.
Печете на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете тавата от фурната и оставете кюфтенцата в нея, за да изстинат напълно. 

През това време си пригответе плънката.
Сложете кравето масло в дълбок тиган. 
Нарежете манатарките на малки кубчета.
Задушете спанака и гъбите. 

Изпържете яйцата на очи - в маслото.

В чиния поставете тиквено кюфте, отгоре сложете една лъжица спаначено - гъбена плънка, а накрая поставете  яйцето. 

Поднесете с подлучен маскарпоне сос с каперси.
Той се приготвя като смесите маскарпонето с пресована скилидка чесън, сол на вкус и каперси.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





сряда, 26 август 2020 г.

Руска кухня: супа Окрошка

 Днешната ми рецепта е малко по - различна. От руската кухня. 



Мисля че заслужава място в сайта, защото е интересна, лесна, различна, вкусна и много подходяща за лятото. Всъщност мисля, че е подходяща и за зимата, под формата на желирана салата. Размишлявах много над рецептата след като изгледах видеото, което и вие можете да видите тук.

Рецептата търпи много инпровизации според мен. Наподобява ми малко на руска салата под формата на супа. С квас пък има коренно различен вкус - нещо като бирена супа. Мъжете биха я одобрили, приготвена с квас. Вкъщи я одобриха и то с оценка 10/10. 

Във видеото ясно е представено как се приготвя. Именно и затова реших да ви оставя линк към него - за ваше улеснение. 

Продуктите за руската супа "Окрошка", закупих от руски магазини "Березка". Често пазарувам от там сметана и кефир, както и един шоколад със стевия. 

Името на супата произлиза от руската дума "крошить", което буквално означава натрошаване на малки парчета. 

Приготвих супата по двата описани във видео рецептата начини: с квас и с кефир. 

Ще забележите това и на снимките. Исках да съм максимално полезна за онези от вас, които ще решат да я опитат, като тествам и двата варианта. Вкъщи се одобри повече варианта с кефир, може би, защото не сме свикнали да хапваме супа с квас. Въпреки това се радвам, че приготвих и варианта с квас, защото е нещо сравнително ново и различно за мен и семейството ми. 

В рецептата ще забележите, че е записано и ряпа, вместо репички - бих я приготвила и така, през есента или зимата, когато се среща по - често. Предпочитам да приготвям храната вкъщи със сезонни зеленчуци и замалко да пропусна репичките, защото бяха неоткриваеми, а и доста време се чудих дали да ги използвам, т.к. не бяха с български произход.

Бих приготвила супата и с кисели краставички, вместо пресни- през зимата.

Ще пиша за супата със заместители от ряпа и кисели краставички и ще допълня в статията, когато имам материал и мнение. 


Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

1/2 литър кефир или квас

150 грама варен колбас "Докторски"

1 брой прясна краставица

5 - 6 броя репички или 1 ряпа

2 сварени картофа

2 сварени яйца

350 грама заквасена сметана 25% масленост

зелен лук листа

черен пипер на вкус

сол на вкус


Приготвяне:

Приготвянето на супата е лесно и бързо.

Нарежете всички продукти (варен колбас, прясна краставица, репички, картофи, яйца) на кубчета.

Сложете продуктите в купа.
Нарежете листата пресен лук на малки парченца с помощта на ножица за подправки или с остър нож.
Добавете подправките - черен пипер и сол. Разбъркайте добре.
Разделете продуктите в две дълбоки купи.
В едната добавете заквасената сметана и кефира, а в другата кваса. 
Разбъркайте и двете супи докато се овкусят добре. 
Лично аз към супата с квас бих добавила и малко зехтин. 
Сложете супите в хладилник, за да се охладят добре.
Сервирайте охладени.
Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page


вторник, 18 август 2020 г.

Бавно печено свинско с редуциран доматен сос с маскарпоне

Последните няколко седмици използвам често уред за бавно приготвяне на храната, защото съм постоянно в движение и така се застраховам, че ще имам приготвена храна за вечеря. 

Най - често приготвям свинско или телешко месо, защото не мога да намеря хубаво пилешко. Та, днешната ми рецепта е със свинско месо. Приготвих го с редуциран доматен сос с маскарпоне, за да се получи съвсем кето и нввмх. 
Можете да използвате и пресни домати, вместо доматен сок, но аз имам домашен такъв в големи количества и поради тази причина реших да използвам сом, вместо пресни домати. Маскарпоне с доматен сок = върховно изживяване за небцето. 

 

Продукти:

300 грама свински врат
50 милилитра бяло вино
2 скилидки чесън 
1-2 броя дафинов лист
черен пипер на вкус
сол на вкус

за соса:

200 милилитра доматен сок*
100 грама маскарпоне
1-2 листенца пресен босилек
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Аз използвах домашен доматен сок.

Приготвяне:

Нарежете парчето свински врат на тънки пържоли.
Сложете го в slow cooker заедно с останалите продукти - бяло вино, скилидки чесън (разполовени), дафинов лист, черен пипер на вкус и сол на вкус. 
Пуснете да се готви за 6 часа на висока степен. 
Малко преди да сервирате сложете доматеният сок в малка касерола на котлона заедно с пресният босилек, черен пипер и сол на вкус.
Гответе го, докато се редуцира на половина.
След това го прехвърлете в купичка и добавете маскарпонето и 1-2 супени лъжици от течността, която са пуснали пържолите при готвенето.
Разбъркайте добре и сервирайте с готовото месо.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 17 август 2020 г.

Разядка със сушени домати

 



Продукти:


100 грама сушени домати StrumaFruit

100 грама заквасена сметана

2 зелени пиперки

1/2 чаена лъжичка малдонска пушена сол

1 супена лъжица зехтин екстра върджин





Приготвяне:


Накиснете доматите във вода за 30 минути.

През това време изпечете зелените пиперки в чушкопек. 

Обелете ги и ги поставете в блендер. 

Добавете малдонската сол и зехтина. 

Блендирайте до образуване на гъста каша. 

След това добавете заквасената сметана и разбъркайте до образуване на хомогенна смес.

Прехвърлете разядката в купичка. Покрийте я със стреч фолио и сложете в хладилник, за да се изстуди. Сервира се студена.

Съхранявайте в хладилник, заради наличието на млечен продукт.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 15 юли 2020 г.

Телешки кюфтенца с босилеково песто



Продукти:

500 грама телешка кайма
1 стрък пресен чесън 
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка сумак
1/2 чаена лъжичка сол

босилеково песто за поднасяне




Приготвяне:

Смелете пресният чесън в преса и го сложете заедно с подправките при каймата.
Премесете добре, за да могат да се смесят добре вкусовете и ароматите. 
Сложете сместа в купа и оставете да отлежи за няколко часа.
След това оформете малки кюфтенца с големината на орех и подредете в тава.
Печете на 200 градуса за около десет минути.
Аз използвах airfryer в който пека (пържа) всичко.
Поднесете с босилеково песто.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page