Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

събота, 28 март 2020 г.

Кето шоколадов крем - в два варианта



Продукти:

за вариант 1:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци





за вариант 2:

100 грама маскарпоне
50 грама фъстъчено масло с парченца фъстъци
10 грама натурално какао





Приготвяне:

Приготвянето е елементарно, защото трябва само да смесите продуктите. 
Получава се ефирен и въздушен крем към които съм меко казано пристрастена. 
Не е нужно да се добавя допълнително захар, ако се храните кето, защото маскарпонето и фъстъченото масло са си естествено сладки. 
Консумирайте студени. Можете дори да сложите във фризер за известно време. Парченцата фъстъци се усещат по - осезаемо.
Приятен апетит!








Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




четвъртък, 26 март 2020 г.

Кето бонбони с листенца от рози и шам фъстък



Продукти:

100 грама какаова маса
3 грама стевия на прах
листенца от рози
шам фъстък





Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Добавете стевията на прах и разбъркайте.
Сложете по един шамфъстък и няколко листенца от рози в силиконова форма за бонбони,  а отгоре изсипете от шоколадовата смес. 
Сложете формата в хладилник, за да може бонбоните да стегнат. 






След това внимателно ги извадете от формата и отстранете с остър нож излишните части. Тези излишни части (шоколад) разтопете за кратно на водна баня и полейте леко отгоре бонбоните. Поръсете ги с начупен шам фъстък и листенца от рози. 
Отново върнете в хладилник за няколко часа, за да стегнат.
Съхранявайте на хладно място.
Приятен апетит!







Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 


Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


сряда, 25 март 2020 г.

Кето ленена пърленка с каймак

В тази рецепта използвам един сравнително нов продукт, които е на пазара от няколко месеца - каймак "Дестан". В Instagram сторис съм ви споделяла няколко пъти за него и това колко е вкусен. 

Каймакът "Дестан" по рецепта от Ориента е уникален за българския пазар продукт. Честно казано не съм виждала друг подобен. Купувала съм си от Турция, но този ми харесва в пъти повече. Съжалявам, че в момента не мога да направя снимки на двата продукта и да ви покажа за каква разлика става въпрос. Този, които съм купувала е като масло - твърд и с отделена вода, докато каймак "Дестан" е пухкав и въздушен - като бита сметана. Ако сте опитвали, знаете за какво говоря, а на онези, които не са - препоръчвам.

Каймакът не е овкусен, съдържа естествената сладост на лактозата, което го прави идеален за влагане както в солени ястия, така и за десерти. Даже докато пиша тези редове ми хрумна интересна идея за десерт, които приготвям обичайно с маскарпоне и задължително ще приготвя с каймак, за да видя разликата. 

Както ще видите на опаковката, каймакът е с 40% масленост. Средно заквасената сметана е между 20 и 30%. Такава висока маслеснот достига само маскарпонето. 

Каймак си обирам и от прясното домашно мляко всяка седмица и си го хапвам така - директно с лъжицата, слагам го и в кафето. Но ми е крайно недостатъчен. Повече е, когато млякото е овче, но пък овче мляко имам само до средата на пролетта. 

От няколко месеца се радвам на този продукт и това, че го има на пазара. Произвежда се от 100% българско фермерско краве мляко. Ходя редовно до мандрата им, когато съм в Северна България и виждам как работят и колко труд се влага. 

Реших да го включа в приготвянето на рецептата ми за тази ленена пърленка. 
Рецептата е сбор от две други мои идеи за палачинки, като сложих повече ленено брашно, за да получа тесто за пърленка. Може би е нещо като тази рецепта за Ленени бисквити, но не точно.

Пърленката става хрупкава и с приятна, мека вътрешност. Отгоре я намазах обилно с каймак и подредих няколко сушени доматчета, защото в момента пресните домати не са сезонна храна. 

Приготвянето отнема по - малко от 10 минути ако използвате уред за пържене (печене) с въздух и по - малко от 20 минути, ако използвате фурна. 

Този каймак, както и рецептата ми за ленена пърленка са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ.

Добра идея каймакът да се включи и към Яйчен фаст, мисля че е много подходящ продукт.





Продукти:

150 грама каймак
100 грама ленено семе 
1 яйце
сол на вкус

сушени домати, накиснати предварително във вода





Приготвяне: 

Смелете лененото семе в блендер до образуването на брашно. 
След това добавете 50 грама каймак , едно яйце и сол на вкус. 
Разбъркайте добре. Образува се лепкава топка. 




Разтелете я върху лист хартия за печене под кръгла форма с диаметър 12-15 сантиметра, а дебелината да е около 5 - 6 милиметра.
Печете на 200 градуса за 10 - 12 минути. 
Аз пекох в AirFryer за около 6 - 7 минути.
Намажете с останалият каймак, поръсете с ленено семе и подредете сушени домати. 
За допълнителен вкус можете да добавите магданоз.
Приятен апетит!









Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






понеделник, 23 март 2020 г.

Нисковъглехидратен кекс без брашно и захар

Къщите са тъмни, от комините излиза пушек на тласъци, по - сив и от сивото небе, които ни напомня за този малък ад в които се намира света в момента. И не, не е страшно да си стоим вкъщи. Страшното е болестта. Призовавам ви - стоите вкъщи! За да опазите себе си, близките си и хората, които обичате! Нека бъдем по - добри, стоеики вкъщи. 



Ако решите да останете вкъщи и се чудите какво да правите, гответе. А ако не можете, се научете, защото няма нищо сложно. В instagram редовно ви показвам всякакви вкусотийки. Ако ви е интересно, или скучно, надникнете.   Аз правя 10001 неща, едно от които е да готвя.  Този кекс е от предходната седмица и се получи много вкусен. Общо взето, използвам продуктите, които са ми налични и се получават още по - интересни рецепти от преди, когато имах свобода и избор да отида до магазина и да си купя даден продукт.






Продукти:

5 яйца
30 грама краве масло
20 грама псилиум хуск
150 грама орехи
2 грама стевия на прах
1 чаена лъжичка цейлонска канела

60 грама скир*
пресни боровинки

*Можете да намажете и със сметана, маскарпоне или цедено мляко. Аз имах наличен скир и го използвах. 





Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна в блендер.
Добавете останалите съставки и отново блендирайте.
Изсипете сместа в тавичка за терин с размери 10х30 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
След изпичане извадете тавичката от фурната и поставете върху метална решетка да изстине напълно.
Намажете със скир и поръсете с пресни боровинки. 
Приятен апетит!





Ако търсите от къде да си купите като моята стевия - онлайн магазинът на Станимир Михов я предлага. Давам ви код за отстъпка : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

Това не е реклама. Използвам част от продуктите, които Станимир Михов предлага и го помолих за код с които всички желаещи могат да получат отстъпка. 




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page



петък, 20 март 2020 г.

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.





Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .




Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 




Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.




Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 





За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.





Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин





Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

сряда, 18 март 2020 г.

Нисковъглехидратни веган ореховки с портокалов привкус




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:

100 милилитра аквафаба*
160 грама пресни орехи
50 грама еритритол
30 грама кокосово брашно
кората от 1 био портокал

*Водата от сварен нахут.

Приготвяне:

Разбийте аквафабата с щипка сол на сняг.
Смелете орехите в блендер до образуването на фино брашно. 
Сложете смлените орехи, еритритола, настърганата на ситно кора от портокал и кокосовото брашно при разбитата аквафаба. 
Разбъркайте добре до образуването на хомогенно тесто. 
Сложете лист хартия в тава.
Оформете кръгли бисквити от тестото и ги поставете в тавата.
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурна, до готовност.
Времето на печене е около 15 - 16 минути.
Извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат. 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.


Instagram profile

Facebook page

събота, 14 март 2020 г.

Шоколадови кето бисквити




Нутриенти в една бисквита:

Калории: 100 кcal
Белтъчини: 3 грама
Въглехидрати: 3,3 грама - нетни 2 грама
Мазнини: 8 грама

От посочените продукти излизат 15 броя бисквити. 

Продукти:

100 грама шоколад 80% какао
10 грама краве масло
50 грама кокосово брашно
100 грама пресни орехи
5 грама бакпулвер
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1 яйце

Приготвяне:

Запечете ореховите ядки в сух тиган. След това ги смелете в блендер. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете заедно с кравето масло на водна баня.
Сложете всички продукти в купа и замесете тесто. 
Оформете топчета, колкото орех и ги сплескайте на бисквити.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печенето отнема около 12 - 14 минути.
След това извадете тавата от фурната и поставете бисквитите върху метална решетка, за да изстинат. 
Съхранявайте до седмица в плътно затваряща се метална кутия или буркан.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 27 февруари 2020 г.

Кокосово - орехови бисквити с привкус на портокал (със стевия)






Продукти:

2 белтъка
1 кокосов орех
100 грама пресни орехи
кората на един био портокал
2 пакетчета стевия NOW
1 чаена лъжичка канела




Приготвяне:

Внимателно отстранете кората на кокосовият орех. 
След това го нарежете на парченца и смелете заедно с орехите.
Трябва да получите гъста смес с парченца. Не мелете до образуването на гладка смес.
Слет това нарежете кората от портокал на малки парченца или я настържете ако не желаете да има парченца. Внимавайте с парченцата, защото бялата част е горчива и може да повлияе на сладостта на бисквитите. 
След това прибавете стевията на прах, канелата и белтъците. 
Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тава и поставете по една супена лъжица от сместа за бисквити на разстояние една от друга. Загладете с лъжицата, така че да се образува бисквита. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. След това извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат.
След като изстинат ги преместете в плътно затваряща се кутия.
Съхранявайте до няколко дни.
Приятен апетит!




*Ако решите да използвате стевия NOW, можете да я поръчате с 10% отстъпка като използвате код: TSULIN256565.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page