Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет НВ - ВМХ. Показване на всички публикации

понеделник, 18 октомври 2021 г.

Две рецепти с любими сезонни зеленчуци - супа от карфиол и смути от магданоз + видео

 Днес ще ви говоря за две много любими кето рецепти. Едната е за смути с магданоз, а втората е за супа от карфиол. 

Реших, че тези рецепти трябва да присъстват в сайта ми, защото ги консумирам доста често и са ми любими. Имам още няколко много любими, които присъстват в ежедневието ми, но за тях ще ви пиша в друга статия. 



За приготвянето на рецептите си използвах вакуумиращ блендер на BOSCH. Тук искам да подчертая, че от BOSCH ми предоставиха да тествам техният уред и да споделя своето мнение. Статията е платено партньорство, но въпреки това, аз смятам да бъда искрена и да дам моето напълно безпристрастно мнение, както винаги досега. 

Първото ми впечатление беше: "-Колко е голямо това нещо." И определено е голям уред, но и мощен! А това не е за подценяване. Няма как да искаме малък и мощен уред. Нали?! Някак си не се връзва. 




Какво ми хареса в уреда?

  • Хареса ми обема на уреда, защото когато една кана е голяма, тя събира много, събира и малко. Но ако една кана е малка, тя няма как да събере много! Винаги го имам впредвид, когато си купувам уреди и кухненски пособия.
  • Хареса ми дизайна на уреда и това, че е изработен от алуминий. Дизайнът на острието е от неръждаема стомана, което е водеща черта, когато избирам уред. 
  • Хареса ми това, че създава по - малко балончета по време на работа и смутита, фрешове и супи стават с по - малко слоеве и повече от естествени цветове. Както ще видите и по снимките ми - супата и смутито станаха с толкова свежи и чудесни цветове. 
  • Много, ама много ми хареса програмата за раздробяване на лед. Ако беше лято бих я ползвала всекидневно и с огромно удоволствие. През времето докато тествах уреда, не можах да се "наситя" на тази опция. Идеална е за скреж за студени смутита, фрешове, фрапета, кафета, купички с лед и свежи плодове на сладко. 
  • Много ми допадна програмата за самопочистване. Чудесен и лесен начин уредът да се почисти сам. Това спестява време на домакинята да мие, а ако използва миялна машина - и място в нея.

Използвах програмата за вакуум и вакумирах част от супата, която приготвих. Сложих купата във фризера и така имах сума за два дни от седмицата, без да рискувам да се развали, защото ако единият ден през който хапваме супа е понеделник, то другият може да е петък или събота и ние да имаме също толкова свежа и вкусна супа. Това не е за подценяване, дори напротив! Хареса ми като опция и това е едно от нещата, заради които ме спечели този уред.






Какво не ми хареса?

  • Като недостатък отчитам цената, защото мисля, че не всяко семейство би отделило подобна сума. 

Аз например, след като усетих и видях с очите си предимствата на уреда, не бих се спряла пред цената. 

  • Още нещо не ми хареса - при миенето на уреда на ръка - трудно се почиства около острието. Това обаче може и да не се отчете точно като недостатък, защото има опция за самопочистване. 
Дали бих препоръчала уреда? ДА! Защото е много добър уред и всяка домакиня заслужава да го има в кухнята си.

А сега да се върнем на рецептите. 





Смути от магданоз


Продукти:

връзка магданоз
келтска сол
лимон

За смутито с магданоз ви трябва една по - голяма връзка магданоз и малко вода. Почиствате магданоза и го блендирате заедно с една чаша вода. 
Много често след като го приготвя аз добавям келтска сол и сок от лимон. В този случай не съм слагала, за да ви демонстрирам как се запазват цветовете натурални. Нали знаете, че когато ползвате лимон, той служи и за това?! Аз не слагам лимон заради цвета на смутито, а защото много ми харесва да е кисело и солено. 
Тук искам да подчертая, че цветът и вкусът на смутито се запазват идеални дори и след като претой. Комплекта на уреда има бутилка за съхранение и тя служи точно за това. Ако ходите на работа, можете да си носите смутито в бутилката и да имате свежо смути за цял ден. 
Приятен апетит!











За информация: Ако сред вас има хора, които страдат от инсулинова резистентност, то това смути ще ви помогне в борбата със свалянето на кръвната захар. 


Супа от карфиол


Продукти:

1/2 глава карфиол
1 връзка пресен зелен лук
зехтин екстра върджин
индийско орехче
келтска сол
нар

За супата от карфиол ви трябва половин глава карфиол и една връзка пресен лук. 
Почистете и начупете карфиола на малки розички. 
Почистете пресният лук и го нарежете на колелца. 
Сложете двата есенни зеленчука в тенджера с подсолена вода и ги сварете. 
След това ги прехвърлете в блендера и блендирайте, като при блендирането добавите и водата от варенето на зеленчуците. 
Подправете с келтска сол, индийско орехче и малко зехтин екстра върджин на вкус. 
При поднасяне сервирайте с нар. Супата става много вкусна, свежа и ароматна. 
Приятен апетит!











"Тук е мястото да спомена, че от BOSCH имат страхотна кампания. Оцени и спечели награда

Единственото необходимо е да направите ревю (актуален коментар) на който и да е домакински уред с марка BOSCH.


Конкурсът за ревю през октомври е с награда кухненска машина MUM Серия 2 900 W MUMS2VM00.  Аз имах възможността да тествам кухненските машини:



Повече за кампанията можете да научите тук. 



Тази статия е в партньорство с BOSCH Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

сряда, 13 октомври 2021 г.

Кето хляб с два вида брашна и кокосов крем

Любители сте на хлебните изделия, но не искате да консумирате хляб с бяло или друг вид брашно? 

Идвам на помощ с няколко рецепти:

Не знам за вас, но на мен лично хлебните изделия не ми липсват. Правя понякога кето хляб, защото искам да го използвам за намазване на пастет или друг вид разядка, но това се случва много рядко. 





Как подбрах продуктите?

Ако прочетете трите рецепти, които споделих ще забележите, че имат общо помежду си. Доста често кето хляб се прави с три много важни съставки: яйца, хуск и ксантанова гума. Тук ще последват въпроси с какво да замените хуска и ксантановата гума. Труден отговор, защото не съм приготвяла хляб без тези съставки. Откакто се храня нисковъглехидратно  (почти шест години) съм си купувала ксантанова гума точно два пъти. Тя има дълъг срок на годност и се използва за дълъг период от време, защото не навсякъде в рецепти се употребява. 

Ако искате да приготвите кето хляб без ксантанова гума и хуск ви предлагам рецептата за Хляб без брашно - с две съставки. Приготвя се много лесно, бързо и е много, много вкусен. 




За днешната си рецепта използвах също така бадемово брашно. Бадемовото брашно е едно от основните брашна, които се използват при кето и нисковъглехидратното хранене. 

Използвах кокосов крем, защото исках да видя как ще реагира сместа с оцет и бакпулвер в комбинация с кокосов крем. Идеята ми беше да направя кето хляб с аромат на питка или тутманик, но при тях се ползва краве кисело мляко. За да го избегна, заложих на кокосов крем. Добре се "държа" в сместа. 

Ще забележите, че използвам патешка мас. През по - голямата част когато приготвям печива, а и не само, използвам патешка мас или гхи - пречистено масло . Можете да замените патешката мас с гхи или краве масло по желание.


Рецептата е лесна за изпълнение - само няколко основни стъпки. Надявам се, че ще намерите вдъхновение и ще я осъществите. 

Ако решите да поръчате продуктите от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление. Аз не печеля от този код, но ще се радвам да ви свърши работа и да си купите продукти с намаление. От сайта на VikiNuts можете да закупите и книгата ми "50 здравословни кето десерта"

Брой порции: 9 филийки

Време на подготовка: 15 минути

Време на готвене: 40 минути 


Нутриенти в една филия хляб:

калории: 251 kcal

общи въглехидрати: 4,1 грама

нетни въглехидрати: 2 грама

мазнини: 24 грама

протеин: 6 грама



Продукти:


6 яйца

150 грама бадемово брашно VikiNuts

20 грама кокосово брашно VikiNuts

70 грама кокосов крем

90 грама патешка мас 

250 милилитра топла вода

2 супени лъжици ябълков оцет

10 грама псилиум хуск

10 грама бакпулвер

3 грама ксантанова гума

1 чаена лъжичка келтска сол



Приготвяне:


Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 

Разбийте белтъците с ксантановата гума и солта до побеляване. 

След това добавете жълтъците един по един. 

Добавете кокосовият крем, патешката мас, топлата вода и ябълковият оцет.

Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

След това добавете сухите съставки: бадемово брашно, кокосовото брашно, псилиум хуск и бакпулвер. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране на сместа. 

Изсипете сместа във форма за терин с размери 30/10 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Времето на печене отнема около 40 минути. 

Извадете от фурната и оставете да се охлади. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.





вторник, 12 октомври 2021 г.

Картофки от целина

 Рецептата ми за картофки от целина не е нищо ново. Правила съм ги десетки пъти, но реших, че е крайно време да я запиша и тук, за да я имам. 

Приготвят се много лесно - трябва ви само глава целина. 

В статиите за:

съм споменавала вече за картофките. Приготвям тези "картофи" вече над почти шест години. Всеки, които се храни кето и нисковъглехидратно знае за тях и ги е приготвял поне веднъж. Ако вие не сте ги опитвали никога - съветът ми е да опитате. Стават много вкусни и почти не се усеща, че не са истински картофи.




Продукти:

една глава целина
келтска сол 
зехтин

Приготвяне:

Обелете целината от кората и я нарежете на дълги ленти. 
Сложете лентите целина в еър фрайър и поръсете с келтска сол и полейте със зехтин. 
Ако не разполагате с този уред, използвайте фурна. 
Печете до готовност.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


вторник, 22 юни 2021 г.

Сладкиш с лимонов крем

 

Ако трябва да опиша този сладкиш с една дума, то тя би била - свежест! Свежест, защото се съчетават ароматите на лимон и мента, а те определено са добър тандем. 

Този сладкиш с лимонов кърд се превръща в мой любим десерт, именно защото включва лимон и мента. 
Ако искате да опитате нещо различно, вкусно, нисковъглехидратно и сладко... То рецептата за сладкиш с лимонов крем е точно за вас. 

Приготвянето му не изисква много продукти, както и усилия. Времето ви в кухнята ще бъде сведено до минимум. Сумарно няма да ви се съберат повече от 40-45 минути. Та, хайде да пристъпваме към рецептата. 




Продукти:


за основата:

40 грама печено брашно от лешници VikiNuts

100 грама белтъци 

40 грама кокосово масло VikiNuts

25 грама натурално какао VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

2 капки етерично масло от мента


за лимоновия крем:

кето лимонов кърд


за шоколадовата заливка:

200 грама какаова маса VikiNuts

20 грама кокосово масло VikiNuts

30 грама еритритол VikiNuts


за декорация:

течен шоколад без захар VikiNuts

филирани бадеми VikiNuts




Приготвяне:


Разбийте белтъците с еритритола до образуване на пухкав сняг.

Прибавете какаото, лешниковото брашно, етеричното масло и кокосовото масло. 

Разбъркайте със силиконова бъркалка.

Изсипете сместа във форма за терин с размери 30/10 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

През това време пригответе лимоновият кърд.

След като основата се изпече, извадете тавичката от фурната и оставете да изстине в нея. След това разпределете лимоновият кърд отгоре и поставете формата във фризер за няколко часа, за да замръзне. 

Разтопете какаовата маса на водна баня и добавете кокосовото масло и еритритола. 

Разбъркайте много добре до хомогенизиране на съставките.

След това извадете сладкиша от формата и залейте с готовият шоколад от всички страни.

Полейте с тънка струйка течен шоколад без захар и поръсете с филирани бадеми. 

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство с VikiNuts.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 10 юни 2021 г.

Сладолед с ревен

 Ако вече сте приготвили вчерашната ми рецепта за Сладко от ревен, то днес идва ред на рецепта в която можете да го употребите, освен за палачинки и гофрети. 

Вчера заредих поредният килограм ревен и днес отново ще експериментирам. 

Та, да се върна на рецептата за сладолед. 

Този сладолед не е какъв да е, а веган. Аз не съм веган, но това, че не консумирам млечни продукти вече пет месеца, ме подтиква да търся алтернативи на любими храни - като сладолед. С плахи стъпки забърках този сладолед, а се оказа учудващо вкусен. Щом Ради си го хапва с желание, значи всичко е 6! 





Продукти:

200 грама кокосово мляко*

200 грама сладко от ревен


*Аз използвам гъсто кокосово мляко от кутия. Съдържанието е изчистено и няма излишна вода като при консервите. Ако използвате консерва - употребете само твърдата част.


Приготвяне:

Сложете двата продукта в купа и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в кутия и я сложете във фризера. 

Аз приготвях този сладолед два пъти. 

Първият път го приготвих в кутия и изкарвах кутията на всеки час, за да разбърквам сместа. Тази процедура я повторих три пъти.

Вторият път когато приготвих този сладолед беше под формата на сладолед на клечка - във формички. За да бъде по интересно хапването на сладолед за детето ми. 

При използването на формички не съм разбърквала сместа.

Съхранява се във фризер. 

Преди консумация го извадете за 30 минути да се отпусне на стайна температура.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 9 юни 2021 г.

Сладко от ревен

Ревен... що е то?

Ревенът е широколистно растение и е от семейство Лападови. За него научих от instagram , където е много популярен последният един месец. 

Аз също експериментирах с него, защото до момента не бях опитвала ревен. Оказа се, че е много вкусен и много полезен. Ревенът цъфти от юни до август месец, така че ще имам възможността да го тествам цяло лято в различни рецепти - сладки и солени.

Ревенът е ниско въглехидратен и ниско калоричен - напълно подходящ за кето хранене. 



В цялото количество сладко (две бурканчета) има:

Калории: 569 kcal

Нетни въглехидрати: 26,36 грама

Протеин: 7 грама


Продукти:


500 грама ревен

200 грама ягоди

1/2 лимон

100 грама бленд еритритол и стевия




Приготвяне:


Нарежете стъблата ревен на малки парченца.

Разполовете ягодите или ги нарежете на четвъртинки според големината им.

Сложете всичко в малка касерола. 

Включете котлона на пета степен (при мен от възможни девет).

Поставете касеролата с продуктите на котлона.

Когато плодовете започнат да си пускат соковете и сместа да се разводнява, добавете бленда от стевия и еритритол.

Варете до сгъстяване.

Преди да свалите от котлона добавете сокът от лимон.

Сладкото е готово, когато по дъното на касеролата започне да се образува диря.

Оставете го да изстине за 3-4 минути и напълнете в бурканче. 

Затворете плътно и обърнете бурканчето надолу с капачката.

От посочените количества излизат две малки бурканчета.

Съхранявайте на тъмно.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 2 юни 2021 г.

Хрупкави кето бисквити

Бисквитите, които са тема на днешната ми статия, са много хрупкави и сполучливи. 

Ако обичате х-р-у-п-к-а-в-и бисквити, то тези определено са за вас! 

Ще ви зарадвам и с още нещо, освен това, че сте попаднали на най - хрупкавата рецепта за бисквити! Бисквитите са кето и могат да се консумират от хора спазващи нисковъглехидратен режим, безглутенов режим, а дори и от хора, които ограничават мазнините, защото в една бисквитка има 2.9 грама мазнини. 



Нутриентите в една бисквита са:

Калории: 36 kcal

Белтъци: 1,13 грама

Въглехидрати: 1,22 грама

Мазнини: 2.9 грама


Надявам се, че ви спечелих и с нутриентите?! 

Рецептата е лесна и бърза. Трябват ви само една купа и бъркалка. Хайде да започваме със съставките:



От посочените количества излизат 24 бисквитки.

Продукти:

45 грама печено брашно от лешници VikiNuts

30 грама натурално какао 22-24% масленост

50 грама натрошени лешници VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

2 белтъка



Приготвяне:

Сложете всички съставки в дълбока купа и разбъркайте добре. 

Трябва да получите лепкава смес. 

Оформете топчета доколкото можете и ги подредете в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

Аз използвах силиконова форма за френски макарони. 

След това поставете тавата във фурната и печете 10-12 минути на 180 градуса.

Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат в нея.

Съхранявайте в плътно затварящ се съд, за да не изсъхват допълнително.

Приятен апетит!



Мъжът ми си хапна бисквитите намазани с новият лешников крем на VikiNuts.




Ако приготвите рецептата и си поръчате продуктите от сайта им, а все още нямате книгата ми. Можете да я поръчате и от сайта на VikiNuts и да обобщите поръчката си.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 28 май 2021 г.

Кето течен шоколад

 Така и така съм започнала тази седмица да ви споделям шоколадови рецепти, реших да споделя и тази рецепта, която отлежава до-о-о-ста време. 

Тази седмица я пиша шоколадова и толкова. Шоколад. Шоколад. Много шоколад. Различни видове шоколад. 

В instagram стори ви споделям, че не ям шоколад, защото менюто ми е много опростено и почти не включва сладки продукти.

Ако обичате течен шоколад, тази рецепта е за вас! Много любима и много вкусна. А за приготвянето какво да напиша - лесна, като детска игра. 




Рецептата е адаптирана от тук.

Продукти:


70 грама сухо кокосово мляко

40 грама еритритол

70 грама гхи

130 милилитра гореща вода

20 грама натурално какао 22-24% масленост

1/4 чаена лъжичка гума ксантан



Приготвяне:


Сложете горещата вода с маслото в купа и пасирайте.

След това добавете останалите съставки и отново пасирайте до образуването на хомогенна смес. Прехвърлете сместа в плътно затварящо се буркаче и съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



четвъртък, 20 май 2021 г.

Веган кето шоколадова панна кота

Колко лесно може да се приготви веган и кето панна кота? 

Това ще научите в днешната ми рецепта. 




Искам да уточня за продуктите, които съм използвала - те са заменяеми, като във всяка рецепта. И ако не се храните кето и нв-вмх, то винаги можете да смените продуктите и да превърнете рецептата в нормална - която не е предназначена за даден вид хранене. 

Ако това ви е трудно, винаги можете да ми пишете в социалните мрежи за съвет. Аз на драго сърце ще ви помогна със знания и опит. 

Започвам от кокосовото мляко - можете да използвате и обикновено мляко или животинска сметана. Аз използвам кокосово мляко от кен за приготвяне на панна котата. В този случай съм използвала кокосово мляко, което купувам в картонени кутии. Като състав е идеално и не съм срещала по - добро на пазара до момента. 

Тъй като е много, много гъсто го разредих с вода. Ако използвате кокосово мляко от кен не добавяйте вода, а изсипете цялото съдържание. Мисля, че повечето са по 400 милилитра. 




Какаовата паста, която използвам в рецептите си е на Гайо, но този път тествах какаовата паста на VikiNuts - има разлика в пастата, както и в цвета. Към момента не мога да реша коя ми харесва повече. И двете са добри. 

За да приготвя веган панна кота използвах агар - агар. Много харесвам да работя с агар - агар, защото ми се струва по - лесно и по - здравословно от желатина. 

За вкус добавих етерично масло от мента. Имайте на предвид, че етеричните масла на дадени брандове стават за вътрешен прием. Тоест, внимавайте!

Тази Веган кето шоколадова панна кота има отличителен, ефирен и безупречен вкус, текстура и аромат! Ще ви хареса! Много! Вярвам в това, защото я приготвям вече няколко пъти и си я хапвам с огромно желание отново и отново. 

Утре ще ви покажа още нещо кето. Така че - наминете отново от тук, защото има какво да видите и научите. 

Ако търсите вдъхновение за кето рецепти, книгата ми "50 здравословни кето десерта" е създадена специално за Вас - хора, търсещи вдъхновение и здравословен начин на живот. 



Ако решите да използвате продукти на VikiNuts, не забравяйте, че можете да поръчате книгата ми и от техният сайт или да я закупите на място от магазина в гр. Велико Търново.

Порции: 4 броя, но спокойно могат да се направят и шест или осем.

Нутриенти в една порция:

калории: 338 kcal

общи въглехидрати: 5,4 грама

фибри: 5,7 грама

мазнини: 32 грама

протеин: 4,3 грама


Продукти:

400 грама кокосово мляко

100 милилитра вода

100 грама какаова паста / маса VikiNuts

50 грама еритритол VikiNuts

1 и 1/2 чаена лъжичка агар - агар VikiNuts

2 капки етерично масло от мента 







Приготвяне:

Сложете кокосовото мляко в блендер, заедно с водата, етеричното масло, и еритритола. 

Разбийте до получаването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в касерола на котлона и пуснете на висока степен. 

Когато млякото се сгорещи, добавете какаовата паста и бъркайте докато се разтопи. 

Накрая добавете агар-агарът, отново при непрекъснато разбъркване. 

Трябва да бъркате около 10-12 минути. 

След това свалете от котлона и разсипете по купички. 

Аз разпределих в четири купички. 

Когато панна котата изстине, прехвърлете купичките в хладилник, за да стегне добре.

Преди сервиране извадете панна котата от купичките и я обърнете в чиния. 

Как да я обърнем най лесно? Поставете купичките в съд с гореща вода за няколко минути и след това обърнете.

Аз не съм обръщала, а направо така си я хапвах. 

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page