Показват се публикациите с етикет Пици. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Пици. Показване на всички публикации

понеделник, 8 април 2019 г.

Кето бадемова пица

Наслаждавам се предимно на сезонните храни. Точно поради тази причина включвам много често в менюто ни последно време - спанак. 

Предпочитам сезонни храни, отгледани в България пред тези, внесени от други страни. Избирам и купувам плодовете и зеленчуците предимно от пазари и особено от производители. 

Този спанак не прави изключение - купувам го от една баба (много обичам да пазарувам от баби), която го продава в изключително чист и свеж вид, за сметка на много други. 
През пролетта и лятото, консумираме повече зеленолистни, защото ги обожаваме. 

Избягвам бяла захар, бяло брашно, бял ориз, олио и всички други рафинирани храни, както знаете, ако следите блога. 
Точно поради тази причина често си приготвям кето пица, плънката за която винаги е различна. Този път обаче е доста по - различна и затова реших да я споделя с вас. 
Използвах пресен спанак, които задуших преди да поставя върху пицата, както и белени тиквени семена, които не са обработени по никакъв начин предварително. 
При консумация намазах обилно с бисилеково песто, което ми е повече от любимо.





Продукти:

150 грама настъргана моцарела
60 грама смлени на брашно бадеми
30 грама нискомаслена извара
60 грама яйце = 1 брой

30 грама задушен спанак
30 грама сурови тиквени семена

Приготвяне:

Сложете моцарелата в малка купа и я поставете в касерола с вода на котлона. 
Трябва да се разтопи, за да се работи по - лесно с нея. 
Ако решите, можете да използвате и микровълнова фурна за целта. 
След като се разстопи, добавете смлените на брашно бадеми, нискомаслената извара и яйцето. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Слет това изрежете два листа хартия за печене с голям размер.
Поставете топката тесто върху единият лист, а отгоре поставете вторият лист и разточете на тънко с помощта на точилка. 
Поставете спанак и тиквени семена където ви хрумне, а може и да декорирате като мен.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 12 - 15 минути. 
Извадете и нарежете. Консумирайте топла.
Приятен апетит! 


четвъртък, 14 февруари 2019 г.

Пица със сърца и семена

Намислили ли сте менюто за довечера?! За обяд заложих на любимата храна на В. - пица. Приготвих пицата с бяло брашно, смляно в каменна мелница, добавих само яйца и семена. Блата се получи хрупкав и богат на полезни мазнини. Не съдържа вода, мая или каквото и да било друго - само яйца, семена и брашно. 

Сега започвам с подготовката за вечерята, която ще е няколко степенна. И не забравяйте да показвате обич не само един път в годината, а всекидневно ... защото "любовта ще спаси света".




Продукти:

за блата:


150 грама бяло брашно

50 грама семена - слънчогледово, ленено, сусамово, тиквено
2 яйца

за плънката:


50 грама домашен айвар

50 грама чоризо
100 грама кашкавал, настърган

Приготвяне:


Замесете тесто от брашното, семената и яйцата. 

При необходимост добавете още брашно за доомесването.
Разточете тестото на тънко с помощта на точилка.
Аз сложих тестото между два листа хартия за печене и разточвах така.
След това намажете с домашен айвар и поръсете с настърган кашкавал.
Нарежете чоризото под формата на сърчица с приставка или с ножица.
Яз нямах толкова малка приставка, та затова действах с ножицата. 
Подредете сърчицата отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 200 градуса за около 7 - 8 минути.
По желание сервирайте с подлучен сос.
Приятен апетит!



петък, 4 януари 2019 г.

Пица с блат от две съставки

Всички обичате пица, нали? И аз съм от любителите на тази италианска вкусотия.
В блога можете да намерите няколко рецепти за пица: 
През годините съм правила много експерименти, но малко са онези, които са намерили място на страниците на блога. Виждам, че доста от снимките ми са стари и е време да ги сменя, но пък са ми мил спомен от времето, когато навлизах в дълбоките дебри на фотографията. 

Да се върнем на пицата. Днешната рецепта, както сами видяхте от заглавието е за пица с две съставки - нахут и вода. Рецептата видях в инстаграм профилът на едно вдъхновяващо момиче. Самата рецепта е от книгата - Young Gums на Beth Bentley.

Тази пица е чудесна. Можете ли да си представите да направите пица с нахутено брашно и вода? Без яйца, без мая, без млечни, без масло - само нахутено брашно и вода. Е! Ще ви успокоя - и аз не можех да си го представя! Плахо, плахо надничах във фурната докато се печеше и тайно стисках палци всичко да е наред и да не останем без вечеря. 
Получи се -вкусна, въздушна и тънка. Не е хрупкава, защото използвах сметана.
Идеята за плънката ми хрумна, защото много ми се хапваше фламкухен, а никога не бях правила. Нямах под ръка червен лук и затова използвах жълт. Разбира се, можете да смените плънката с каквато си пожелаете.





Продукти: 

за тестото:

100 грама брашно от нахут 
200 милилитра вода

за плънката:

4 чери домата
1 глава стар жълт лук
50 грама сметана за готвене 22% масленост
50 грама краве кашкавал




Приготвяне: 

Смесете брашното от нахут с водата и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес. 
Сложете хартия за печене в тава с диаметър 26 сантиметра.
Изсипете сместа в тавата и печете на средно ниво във фурна, загрята на 220 градуса за около 7 - 8 минути. 
През това време нарежете чери доматите на половинки. 
Обелете и нарежете лука на шайби. 
След като блатът за пицата придобие кафеникав оттенък го извадете от фурната. 
Намажете със сметана, отгоре подредете чери доматите, поръсете с лук и накрая поръсете с настърган кашкавал. 
Върнете пицата във фурната за още 5 минути. 
Извадете тавата от фурната. Внимателно отстранете хартията за печене и нарежете. 
Приятен апетит!



четвъртък, 8 ноември 2018 г.

Овесена пица с прошуто



Продукти:

1 яйце
30 грама фини овесени ядки
30 грама прясна моцарела
30 грама прошуто
20 грама топено сирене 
5-6 броя сушени домати, накиснати предварително във вода

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна.
Добавете овесените ядки и разбъркайте.
Сложете хартия за печене в тавичка и изсипете сместа. 
Загладете с лъжица, за да разстелите добре сместа и да стане тънка пица.
Сложете във фурна на средно ниво, на 200 градуса.
Запечете за около 2 - 4 минути и извадете.
Подредете съставките отгоре и отново върнете във фурната да запечете.
Дръжте във фурната толкова време, колкото искате пицата да се запече.
Аз я обичам по - препечена и държах около 5 минути на 250 градуса.
Приятен апетит!

сряда, 18 април 2018 г.

Кето пица с моцарела и ленено семе

Направих вегетарианска кето пица, защото последно време не се разбираме с месото. Блата се получи като блат с брашно. Вкусен и засищащ. Даже по - засищащ от блат с брашно, щом не успях да си хапна цялото количество. Целя се да включвам повече лен в дневното си меню и тази пица е един от експериментите ми, получили се успешно. Тази пица е подобна, само че с цяло ленено семе и моцарела на топче, а не настъргана. Пицата с ленено семе става по хрупкава при всички положения, докато тази не е, но пък е също толкова вкусна. 

Рецептата за блата по принцип е за хляб. Рецептата е на Павлина Цонева от кулинарната група за ниско въглехидратното хранене във facebook. Тук е мястото да й благодаря 🙆 Ще опитам да направя и хлебчета със същото тесто. 





Продукти:

за блата:

100 грама настъргана моцарела
60 грама ленено брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица крема сирене
1 яйца
сол на вкус

за отгоре:

червена пиперка
чери домати
кашкавал

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я сложете в микровълнова фурна за 30 секунди. 
Трябва да се разтопи. Ако не желаете да използвате микровълнова, разтопете я на котлона.
След това добавете разбитото яйце, крема сиренето, содата, лененото брашно и сол на вкус. Разбъркайте внимателно до образуването на тесто. 
Имайте предвид, че не се получава типичното тесто.
Сложете хартия за печене в тавичка с диаметър 24 сантиметра. 
С намокрени ръце разстелете внимателно тестото в тавата. 
Сложете тавата в предварително загрята фурна, на 250 градуса, на средно ниво във фурната. Запечете за три минути.
Извадете тавата, отгоре подредете чери домати, червени пиперки и настърган кашкавал. 
Върнете във фурната за около пет минути. Следете и когато ви хареса как са се запекли продуктите - извадете от фурната.
Приятен апетит! 





петък, 15 септември 2017 г.

Пица от лимец "Цвете"

Миризмата, която излизаше от фурната, докато пицата се печеше, се връща отново в съзнанието ми и го изпълва с едно такова усещане, едно невероятно скъпо удоволствие. Времето за приготвяне на пицата е малко - около 30 минути с изпичането. Може да си я приготвите както за бърза закуска, така и за бърза вечеря.
Тестото за пицата е приготвено с пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец . Смляно е в каменна мелница, благодарение на което в зърното са запазени всички витамини, ензими, минерали и фибри, правещи брашното напълно натурално и здравословно. 




Продукти:

за тестото:

300 грама пълнозърнесто брашно от едрозърнест лимец
200 грама кисело мляко, пълномаслено
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 супени лъжици краве масло, разтопено
1/4 чаена лъжичка сол
1 яйце

за плънката:

50 грама луканка
100 грама топено пушено сирене
100 грама домашен айвар

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на тестото.
Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте.
Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
Изсипете шупналото от содата мляко.
Добавете яйцето, солта и маслото.
Омесете меко тесто. Ако е нужно - добавете още брашно.
Намаслете тънка тава за пица с масло.
Поставете тестото отгоре и го разтеглете.
Пицата става една идея по - дебела, но такава ми беше целта.
При желание за тънка пица от ваша страна, разделете тестото на две.
В такъв случай трябва да увеличите продуктите за плънката.
Намажете пицата с айвар, като обилно мажете и по краищата.
Нарежете луканката и топеното сирене.
Подредете ги върху пицата.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса за около 20 минути.
Приятен апетит!





петък, 5 септември 2014 г.

Пица "Верди"

Преди много време, още в гимназиалните години бях попаднала на рецепта за тесто за пица от пицария „Верди”, и съответно го записах в тефтера си. По това време не ми беше позната, т.к. съществува в градове, които бяха далечни от точката ми на живеене, но сега често я посещавам, а тестото приготвям винаги като правя пица.
Тестото е вкусно и еластично, което е много важна предпоставка при работа с него.
Продуктите за пицата подбрах така, че да бъдат същите като на пица "Верди". Тях взаимствах от сайта им за поръчки. Може да ги намерите в категория: Пица.
Хубавата пица се приготвя с добро тесто и любими продукти, а това тесто е съвършено. Може да изберете продуктите за плънката по ваше желание и вкусови предпочитания. 




Продукти:

за тестото:

500 гр. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
8 с.л. олио
1 ч.л. суха мая
1 яйце




за плънката:

доматена салца
225 гр. моцарела, нарязана на кубчета
600 гр. кашкавал, рендосан
300 гр. пушено филе, тънко нарязано
3 яйца, сварени и нарязани на кръгове
4-5 пресни гъби печурки, нарязани на филийки
3 бр. пресни домата, нарязани на кръгове
шепа маслини, обезкостени
връзка магданоз
връзка риган

чеснов сос, по желание





Приготвяне:

Пресейте брашното в тава, като по средата направете кладенче, където да сложите останалите продукти.
Прясното мляко трябва да е топло, за да може маята да се разтвори добре.
Сложете маята в него и разбъркайте, прибавете една чаена лъжичка захар, за да може да втаса по- бързо /това го няма по рецепта, но аз винаги слагам/.
Изсипете сместа в кладенчето, прибавете разбитото яйце и олиото.
Замесете меко тесто и го оставете настрани да втаса.
През това време, може да приготвите продуктите, които ще сложите отгоре.

След това разделете тестото на толкова топки, колкото пици искате да направите. Разточете върху набрашнен плот и прехвърлете в намазнена и набрашнена тава.
Отгоре наредете продуктите, като най- отдолу сложете кашкавала.
Печете на 180 градуса до изпичане. 
Приятен апетит!










петък, 29 август 2014 г.

Пица с карфиол

Чакам още от пролетта да настъпи есента, за да мога да направя пица от карфиол. Вече има хубав карфиол по пазарите и аз избързах да си купя, за да направя тази пица за която прочетох доста информация. Нагледах се на клипчета и снимки как се приготвя и ето я - намери място и в моето местенце.
Пицата е без грам брашно - точно такива рецепти ми харесват последно време, защото се опитвам да огранича максимално тестените храни. 
При печенето цялата къща се ароматизира на карфиол и всеки би познал какво се пече във фурната. Въпреки че моята половинка се заблуди и помисли, че пека зеле!




Продукти:

за блата:

1 глава карфиол
2 яйца

за отгоре:

10 – 12 колелца шпек салам
5 – 6 пресни гъби печури
3 – 4 с.л. лютеница
200 гр кашкавал, настърган




Приготвяне:

Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го смелете в блендер.
Разбийте яйцата и ги добавете към карфиола.
Сложете хартия за печене в тава и изсипете сместа. Загладете с лъжица и запечете на 200 градуса за 15 минути.
Дебелината на блата определяте вие. Ако желаете по дебела пица, направете го в по – малка тава, като мен. Ако искате пицата ви да стане тънка, използвайте по – голяма тава.
След като запечете, изсипете кашкавала равномерно върху блата.
Подредете гъбите, нарязани на половинки или четвъртинки /зависи от големината им/.
Прибавете и шпек салама, а на места сложете от лютеницата на  купчинки – по една лъжица. Върнете във фурната и запечете за още 15 минути .

Приятен апетит!