Показват се публикациите с етикет Пици. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Пици. Показване на всички публикации

понеделник, 27 септември 2021 г.

Тесто за пица с квас

Пицата е любима вкъщи и аз приготвям поне два пъти седмично. По едно време дъщеря ми започна да иска пица все по - често и аз взех решение да си правя заготовки и да ги замразявам. 

Приготвям пицата с квас, защото смятам, че е по - полезна. А и вкусна, щом дъщеря ми си я хапва с желание. 

Почти винаги правя по две дози от тази пица, като едната винаги замразявам. 

В това видео ви показвам как трябва да изглежда тестото.




Защо и как пека замразена пица?

Пека пица в замразен вид, защото дъщеря ми често ми иска за обяд като я попитам какво иска да обядва. Аз се водя от нейните желания какво ѝ се хапва и това ѝ приготовям. Смятам, че добрата връзка с храната се изгражда именно от детството. 
За да имам винаги под ръка пица си правя заготовки като тази. 
Пицата приготвям винаги с домашен айвар, който ми правеше баба ми. Ако не ползвам домашен айвар, използвам домашна лютеница. Понякога, когато имам време използвам и преверени на сос домати с чесън и зехтин. 

Как пека пицата? 

Когато я пека цялата - за дъщеря ми и съпруга ми, използвам фурната, защото пицата става голяма. Когато пека пица само за дъщеря ми я пека в еърфрайър, защото често пека по едно или две парчета, в зависимост от това колко е гладна. 
Пека на 200 градуса за 6 минути.  Пицата се изпича перфектно, а докато тя се пече аз имам време да приготвя нещо набързо за обяд и за мен. Така имам два различни обяда за по - малко от 10 минути. 

Други рецепти за пици, които може да ви харесат:


Ако решите да пробвате и приготвите пицата с брашно от спелта смляно в каменна мелница, можете да ползвате 5% отстъпка от онлайн магазина на ecosem като въведете код: gabrielatsulin . Ще се радвам ако този код ви носи усмивки и спестени средства. На мен не ми носи друго, освен щастието, че съм ви била от полза при пазаруването с намаление. 

В сайта им ще откриете огромно разнообразие от брашна, които вярвам, че много ще ви харесат. Аз използвам брашната им вече над четири години и не бих ги заменила за други. 




Продукти:


за тестото: 

200 грама брашно от спелта Ecosem

120 грама изворна вода

80 грама квас


за премесването:

брашно от семола

20 грама зехтин 

щипка келтска сол



Приготвяне:


Сложете кваса в купа заедно с брашното и водата и премесете до образуването на хомогенно и лепкаво тесто.

Оставете да отлежи за час и половина. 

След това отново премесете с намазнени със зехтин ръце. 

Оставете тестото да си почине за половин час. Отново премесете с намазнени ръце. 

Повторете тази процедура три пъти. 

След това сложете стреч фолио на купата в която ще оставите тестото да отлежи и го оставете на стайна температура за 5-6 часа. 

През това време тестото трябва да е увеличило обема с 50%. 

След това разточете на кръг като вие определяте дебелината на пицата, а може и две. 

Аз разточих тестото на една пица, защото детето ми обича по - дебели пици. 

След това намазах с домашен айвар и поръсих с настърган кашкавал. 

Можете да сложите плънка по ваше желание. Не е нужно да е постна като моята.

Изпечете пицата ведната, а може и да я замразите. 

Печете на 200 градуса за 7-8 минути. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



петък, 12 юни 2020 г.

Пица със сладки картофи (батати) и моцарела

Тестото за пицата вече е публикувано в блога: Пица "Верди" . Продуктите намалих почти наполовина, но не точно. Има разлики в основната рецепта. Използвах и краве масло, вместо слънчогледово олио, защото не си спомням от колко години не съм купувала и вкъщи нямаме. 





Продукти:

за тестото:

300 грама бяло брашно
1/2 чаена чаша прясно мляко
30 грама краве масло
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена лъжичка кафява захар
1 яйце

за плънката:

1/4 сладък картоф (батат)
3 супени лъжици домашна лютеница
125 грама моцарела
30 грама пресни орехи




Приготвяне:

Пресейте брашното в тава, като по средата направете кладенче, където да сложите останалите продукти.
Прясното мляко трябва да е топло, за да може маята да се разтвори добре.
Сложете маята в него и разбъркайте. 
Прибавете една чаена лъжичка захар, за да може да втаса по - бързо.
Изсипете сместа в кладенчето, прибавете разбитото яйце и маслото.
Замесете меко тесто и го оставете настрани да втаса.
През това време, може да приготвите продуктите, които ще сложите отгоре.
Аз сложих лютеница, батат, моцарела и орехи. 
Сладките картофи и моцарелата нарязах на триъгълници.
Разточете върху набрашнен плот и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
Отгоре подредете продуктите: сладки картофи (батати), моцарела, лютеница и орехи.
Печете на 180 градуса до изпичане.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




понеделник, 8 април 2019 г.

Кето бадемова пица

Наслаждавам се предимно на сезонните храни. Точно поради тази причина включвам много често в менюто ни последно време - спанак. 

Предпочитам сезонни храни, отгледани в България пред тези, внесени от други страни. Избирам и купувам плодовете и зеленчуците предимно от пазари и особено от производители. 

Този спанак не прави изключение - купувам го от една баба (много обичам да пазарувам от баби), която го продава в изключително чист и свеж вид, за сметка на много други. 
През пролетта и лятото, консумираме повече зеленолистни, защото ги обожаваме. 

Избягвам бяла захар, бяло брашно, бял ориз, олио и всички други рафинирани храни, както знаете, ако следите блога. 
Точно поради тази причина често си приготвям кето пица, плънката за която винаги е различна. Този път обаче е доста по - различна и затова реших да я споделя с вас. 
Използвах пресен спанак, които задуших преди да поставя върху пицата, както и белени тиквени семена, които не са обработени по никакъв начин предварително. 
При консумация намазах обилно с бисилеково песто, което ми е повече от любимо.





Продукти:

150 грама настъргана моцарела
60 грама смлени на брашно бадеми
30 грама нискомаслена извара
60 грама яйце = 1 брой

30 грама задушен спанак
30 грама сурови тиквени семена

Приготвяне:

Сложете моцарелата в малка купа и я поставете в касерола с вода на котлона. 
Трябва да се разтопи, за да се работи по - лесно с нея. 
Ако решите, можете да използвате и микровълнова фурна за целта. 
След като се разстопи, добавете смлените на брашно бадеми, нискомаслената извара и яйцето. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Слет това изрежете два листа хартия за печене с голям размер.
Поставете топката тесто върху единият лист, а отгоре поставете вторият лист и разточете на тънко с помощта на точилка. 
Поставете спанак и тиквени семена където ви хрумне, а може и да декорирате като мен.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 12 - 15 минути. 
Извадете и нарежете. Консумирайте топла.
Приятен апетит! 


четвъртък, 14 февруари 2019 г.

Пица със сърца и семена

Намислили ли сте менюто за довечера?! За обяд заложих на любимата храна на В. - пица. Приготвих пицата с бяло брашно, смляно в каменна мелница, добавих само яйца и семена. Блата се получи хрупкав и богат на полезни мазнини. Не съдържа вода, мая или каквото и да било друго - само яйца, семена и брашно. 

Сега започвам с подготовката за вечерята, която ще е няколко степенна. И не забравяйте да показвате обич не само един път в годината, а всекидневно ... защото "любовта ще спаси света".




Продукти:

за блата:


150 грама бяло брашно

50 грама семена - слънчогледово, ленено, сусамово, тиквено
2 яйца

за плънката:


50 грама домашен айвар

50 грама чоризо
100 грама кашкавал, настърган

Приготвяне:


Замесете тесто от брашното, семената и яйцата. 

При необходимост добавете още брашно за доомесването.
Разточете тестото на тънко с помощта на точилка.
Аз сложих тестото между два листа хартия за печене и разточвах така.
След това намажете с домашен айвар и поръсете с настърган кашкавал.
Нарежете чоризото под формата на сърчица с приставка или с ножица.
Яз нямах толкова малка приставка, та затова действах с ножицата. 
Подредете сърчицата отгоре.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 200 градуса за около 7 - 8 минути.
По желание сервирайте с подлучен сос.
Приятен апетит!



петък, 4 януари 2019 г.

Пица с блат от две съставки

Всички обичате пица, нали? И аз съм от любителите на тази италианска вкусотия.
В блога можете да намерите няколко рецепти за пица: 
През годините съм правила много експерименти, но малко са онези, които са намерили място на страниците на блога. Виждам, че доста от снимките ми са стари и е време да ги сменя, но пък са ми мил спомен от времето, когато навлизах в дълбоките дебри на фотографията. 

Да се върнем на пицата. Днешната рецепта, както сами видяхте от заглавието е за пица с две съставки - нахут и вода. Рецептата видях в инстаграм профилът на едно вдъхновяващо момиче. Самата рецепта е от книгата - Young Gums на Beth Bentley.

Тази пица е чудесна. Можете ли да си представите да направите пица с нахутено брашно и вода? Без яйца, без мая, без млечни, без масло - само нахутено брашно и вода. Е! Ще ви успокоя - и аз не можех да си го представя! Плахо, плахо надничах във фурната докато се печеше и тайно стисках палци всичко да е наред и да не останем без вечеря. 
Получи се -вкусна, въздушна и тънка. Не е хрупкава, защото използвах сметана.
Идеята за плънката ми хрумна, защото много ми се хапваше фламкухен, а никога не бях правила. Нямах под ръка червен лук и затова използвах жълт. Разбира се, можете да смените плънката с каквато си пожелаете.





Продукти: 

за тестото:

100 грама брашно от нахут 
200 милилитра вода

за плънката:

4 чери домата
1 глава стар жълт лук
50 грама сметана за готвене 22% масленост
50 грама краве кашкавал




Приготвяне: 

Смесете брашното от нахут с водата и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес. 
Сложете хартия за печене в тава с диаметър 26 сантиметра.
Изсипете сместа в тавата и печете на средно ниво във фурна, загрята на 220 градуса за около 7 - 8 минути. 
През това време нарежете чери доматите на половинки. 
Обелете и нарежете лука на шайби. 
След като блатът за пицата придобие кафеникав оттенък го извадете от фурната. 
Намажете със сметана, отгоре подредете чери доматите, поръсете с лук и накрая поръсете с настърган кашкавал. 
Върнете пицата във фурната за още 5 минути. 
Извадете тавата от фурната. Внимателно отстранете хартията за печене и нарежете. 
Приятен апетит!



четвъртък, 8 ноември 2018 г.

Овесена пица с прошуто



Продукти:

1 яйце
30 грама фини овесени ядки
30 грама прясна моцарела
30 грама прошуто
20 грама топено сирене 
5-6 броя сушени домати, накиснати предварително във вода

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна.
Добавете овесените ядки и разбъркайте.
Сложете хартия за печене в тавичка и изсипете сместа. 
Загладете с лъжица, за да разстелите добре сместа и да стане тънка пица.
Сложете във фурна на средно ниво, на 200 градуса.
Запечете за около 2 - 4 минути и извадете.
Подредете съставките отгоре и отново върнете във фурната да запечете.
Дръжте във фурната толкова време, колкото искате пицата да се запече.
Аз я обичам по - препечена и държах около 5 минути на 250 градуса.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



сряда, 18 април 2018 г.

Кето пица с моцарела и ленено семе

Направих вегетарианска кето пица, защото последно време не се разбираме с месото. Блата се получи като блат с брашно. Вкусен и засищащ. Даже по - засищащ от блат с брашно, щом не успях да си хапна цялото количество. Целя се да включвам повече лен в дневното си меню и тази пица е един от експериментите ми, получили се успешно. Тази пица е подобна, само че с цяло ленено семе и моцарела на топче, а не настъргана. Пицата с ленено семе става по хрупкава при всички положения, докато тази не е, но пък е също толкова вкусна. 

Рецептата за блата по принцип е за хляб. Рецептата е на Павлина Цонева от кулинарната група за ниско въглехидратното хранене във facebook. Тук е мястото да й благодаря 🙆 Ще опитам да направя и хлебчета със същото тесто. 





Продукти:

за блата:

100 грама настъргана моцарела
60 грама ленено брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 супена лъжица крема сирене
1 яйца
сол на вкус

за отгоре:

червена пиперка
чери домати
кашкавал

Приготвяне:

Сложете моцарелата в купа и я сложете в микровълнова фурна за 30 секунди. 
Трябва да се разтопи. Ако не желаете да използвате микровълнова, разтопете я на котлона.
След това добавете разбитото яйце, крема сиренето, содата, лененото брашно и сол на вкус. Разбъркайте внимателно до образуването на тесто. 
Имайте предвид, че не се получава типичното тесто.
Сложете хартия за печене в тавичка с диаметър 24 сантиметра. 
С намокрени ръце разстелете внимателно тестото в тавата. 
Сложете тавата в предварително загрята фурна, на 250 градуса, на средно ниво във фурната. Запечете за три минути.
Извадете тавата, отгоре подредете чери домати, червени пиперки и настърган кашкавал. 
Върнете във фурната за около пет минути. Следете и когато ви хареса как са се запекли продуктите - извадете от фурната.
Приятен апетит! 





петък, 15 септември 2017 г.

Тесто за пица ала Джейми Оливър




Продукти:


300 грама бяло брашно
100 грама грис
7 грама прясна мая
150 милилитра топла вода
1 чаена лъжичка кафява захар
30 милилитра зехтин
щипка сол

Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в купа и направете кладенче в средата. 
Разтворете маята в топлата вода и добавете захарта. 
След това изсипете сместа в кладенчето, заедно със солта и зехтина. 
Замесете меко тесто като по време на месенето, добавете и гриса.
Оставете тестото да втаса за около 30 - 35 минути. 
Разделете тестото на три еднакви по големина топки и разточете под формата на кръг. Аз разточих на три кръга с диаметър 26 сантиметра. 
За плънка на пицата, можете да използвате продукти по избор. 
Аз съм използвала: овче кашкавал, чорицо, червен лук, чери домати и гъби печурки.
Печете на 180 градуса за около 20 минути. Може и по - кратко, око не обичате много запечена пица. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

петък, 5 септември 2014 г.

Пица лаваш с кюфтенца

 


Продукти:


1 лист лаваш

3 супени лъжици домашна лютеница

100 грама кайма смес телешко и свинско

3 ленти плетена моцарела*

50 грама сирене чедър, настъргано

3-4 черни маслини без костилка

4-5 колелца чушки халапеньо

1/2 червена пиперка

2-3 скилидки чесън

прясна мащерка

*Можете да използвате обикновена моцарела или скирела.



Приготвяне:


Пресовайте една скилидка чесън и намажете с нея един лист лаваш.

Отгоре намажете с лютеница и поръсете с настъргано сирене чедър. 

Подредете продуктите за пицата- моцарела, маслини (нарязани на колелца), халапеньо, червена пиперка (нарязана на шайби), чесън (нарязан на шайби) и прясна мащерка.

Овкусете каймата със сол и черен пипер на вкус и оформете топчета.

Подредете ги върху пицата.

Печете на 180 градуса за десет минути.

Приятен апетит!


петък, 29 август 2014 г.

Пица с карфиол

Чакам още от пролетта да настъпи есента, за да мога да направя пица от карфиол. Вече има хубав карфиол по пазарите и аз избързах да си купя, за да направя тази пица за която прочетох доста информация. Нагледах се на клипчета и снимки как се приготвя и ето я - намери място и в моето местенце.
Пицата е без грам брашно - точно такива рецепти ми харесват последно време, защото се опитвам да огранича максимално тестените храни. 
При печенето цялата къща се ароматизира на карфиол и всеки би познал какво се пече във фурната. Въпреки че моята половинка се заблуди и помисли, че пека зеле!






Продукти:

за блата:

1 глава карфиол
2 яйца

за отгоре:

10 – 12 колелца шпек салам
5 – 6 пресни гъби печури
3 – 4 с.л. лютеница
200 гр кашкавал, настърган


Приготвяне:

Измийте карфиола, накъсайте го на розички и го смелете в блендер.
Разбийте яйцата и ги добавете към карфиола.
Сложете хартия за печене в тава и изсипете сместа. Загладете с лъжица и запечете на 200 градуса за 15 минути.
Дебелината на блата определяте вие. Ако желаете по дебела пица, направете го в по – малка тава, като мен. Ако искате пицата ви да стане тънка, използвайте по – голяма тава.
След като запечете, изсипете кашкавала равномерно върху блата.
Подредете гъбите, нарязани на половинки или четвъртинки /зависи от големината им/.
Прибавете и шпек салама, а на места сложете от лютеницата на  купчинки – по една лъжица. Върнете във фурната и запечете за още 15 минути .

Приятен апетит!