Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Предястия и Мезета. Показване на всички публикации

вторник, 5 октомври 2021 г.

Хрупкави кашкавалени топчета

Вдъхновение за тази рецепта почерпих от Бени и нейното виртуално местенце.

Аз промених част от рецептата на Бени, като основната идея за топчета от кашкавал си я запазих. Много ми хареса идеята и с брашно, но предпочитам да го избягвам в рецепти за пържене. Според мен е нещо като кашкавал пане, само че под различна форма.



Приготвих рецептата с фермерски кашкавал, панко галета и домашни яйца. 

За много от вас панко галетата сигурно е нов продукт и може би ще я откриете трудно. Ако се интересувате от азиатска кухня като мен - знаете къде да я намерите. 

Ако за първи път чувате за подобна галета - купувам я от Метро, но ще я намерите и в магазините за азиатски продукти. В този ред на мисли слънчогледово масло HOSSO също можете да откриете в Метро.

Изпържих топчетата в слънчогледово масло HOSSO , което използвам за пържена храна вкъщи. Слънчогледовото масло не пръска и не потъмнява при употреба. Не използвам обикновено слънчогледово олио от над шест години вкъщи. Използвам основно зехтин и гхи, което си приготвям сама, както и патешка и свинска мас. Откакто HOSSO се появиха на пазара, приготвям на съпруга ми пържена храна със слънчогледовото масло на HOSSO, като понякога смесвам и с патешка мас - комбинацията е много добра според него. А аз съм установила, че определени тестени печива стават много по - пръхкави с маслото на HOSSO. То е богато на Омега-9, а с това свое качество, стимулира клетките за лош холестерол, което води до намаляване на количеството му в кръвта. 




Освен това е добър помощник при приготвянето и на яхнии в които се налага да се добавя мазнина. При пържене не пръска и не се пени. Дали потъмнява след няколко пъти използване - не знам, защото не използвам една и съща мазнина няколко пъти. 

Подготвила съм и видео как приготвям рецептата, което можете да прегледате в Instagram Reals



Лесни, бързи и хрупкави кашкавалени топчета

  • Подходящи за предястие.
  • Подходящи за основна вечеря в комбинация със салата.
  • Подходящи за приготвяне на сандвич с лаваш.
  • Поднесете ги с подлучен сос или доматен сос.
  • Можете да ги използвате като основа за парти хапки.
  • Можете да ги използвате и като топчета за супа, вместо крутони.

Рецептата:

  • Е с леснодостъпни продукти.
  • Не изисква да прекарвате часове наред в кухнята. 
  • Не изисква ползването на уреди. Трябва ви само бъркалка, купа и касерола.
  • Не изисква специални кулинарни умения.
  • Е подходяща за приготвяне и от деца. Можете да включите вашите малки помощници в бъркането на сместа и оформянето на топчетата. Вярвам, че ще им бъде много забавно. Вкъщи поне беше. 
  • Търпи алтернативи като: 
  1. Можете да използвате едно яйце и един белтък, за да намалите мазнините.
  2. Можете да замените панко галетата с кокосово брашно, за да ги приготвите в кето вариант.
  3. Можете да замените панко галетата с брашно от тапиока, за да ги приготвите в безглутенов вариант. 

Ако рецептата ви е харесала ще се радвам да я приготвите и да споделите своите Хрупкави кашкавалени топчета с мен - тук или в социалните мрежи.




Брой порции: 15 броя

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 7 минути


Продукти:


300 грама фермерски кашкавал

100 грама панко галета

2 яйца

слънчогледово масло HOSSO за пържене



Приготвяне:


Настържете кашкавала на едро ренде. След това го сложете в дълбока купа заедно с панко галетата и яйцата. 

Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

От сместа оформете еднакви по големина топчета.

Подредете топчетата в чиния. 

Сложете чинията във фризера за 30 минути, за да може топчетата да стегнат.

След това загрейте слънчогледово масло HOSSO в дълбока касерола.

Пържете топчетата за кратко като ги обърнете, за да се запържат и от двете страни. 

След това ги извадете върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 

Поднесете с подлучен сос по желание.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



вторник, 26 януари 2021 г.

Пълнени гъби печурки с халапеньо разядка



 Продукти:


200 грама гъби печурки

100 грама халапеньо разядка

зехтин екстра върджин 

пушена сол 

суха мащерка*


*Ако отглеждате мащерка в домашни условия, сигурно сте забелязали, че бързо изсъхват част от листата?! Аз събирам сухите листенца и често ги ръся върху салати, хлябове и разядки. В този случай направих точно това - стих и поръсих директно от саксийката.


Приготвяне:


Почистете гъбите и им отстранете пънчетата.

Поръсете ги с пушена сол и ги подредете в подходяща тавичка. 

Подредете и пънчетата отстрани, за да използвате и тях за консумация.

Полейте с тънка сруйка зехтин екстра върджин. 

Печете на 200 градуса за 15-20 минути.

Аз използвах AirFryer, като ги пекох на 200 градуса за 7 минути. 

След като са готови ги извадете от фурната и поставете в подходяща чиния или плато. 

Напълнете ги с халапеньо разядка, поръсете с пушена сол и суха мащерка.

Приятен апетит!


Щастлива съм да ви споделя, че моята първа книга излезе от печат! 

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 




🔶🔹50 здравословни кето десерта🔹🔶
🔶Съдържа🔶
☑️104 страници
☑️Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.
☑️Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.
☑️Рецептите са лесни, бързи и вкусни.
Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.
☑️Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.
*12 веган рецепти
*21 рецепти Без млечни продукти
*23 рецепти Без яйца
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.
☑️Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).
Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.
Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.
☑️Цена: 21,99 лв
🔶Доставки🔶
🔶Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв
🔶Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв
🔶Извън страната се извършват и междунаровни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

събота, 17 октомври 2020 г.

Пълнени чушлета




 Продукти:

200 грама чушки

100 грама крема сирене

1 скилидка чесън

черен пипер на вкус

сол на вкус*


*Аз използвам келтска сол и смятам, че е много полезна. Мисля също така, че солта също допринася за вкуса на ястието. 


Приготвяне:

Почистете чушките от семената и дръжките. 

Сложете крема сиренето в купа и добавете солта и пресованата скилидка чесън.

Напълнете чушлетата и ги подредете в подходяща чиния или плато. 

Отгоре поръсете с черен пипер и сол на вкус.

Съхранявайте пълнените чушлета в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 18 юни 2020 г.

Лабне от овче мляко



Продукти:

1 килограм овче кисело мляко
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
ситно нарязан див лук

зехтин




Приготвяне:

Сложете овчето кисело мляко в купа и добавете солта. Разбъркайте добре. 
Прехвърлете в тензух и оставете да се отцеди за едно денонощие.
След това оформете топчета и ги поставете в дълбок съд.
Поръсете със ситно нарязан див лук и лют червен пипер.
Полейте със зехтин до половината на лабнетата. 
Ако решите, че няма да ги консумирате до няколко дни ги покрийте напълно със зехтин.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page





петък, 21 февруари 2020 г.

Маринована моцарела



Продукти:

125 грама моцарела
1/2 стрък праз лук
1 скилидка пресен чесън
1/4 връзка копър
червен лют пипер
пушен червен пипер
черен пипер
черен пипер на зърна
зехтин
сол 

Приготвяне:

Разрежете моцарелата на четири, като не стигате до дъното с разрязването. 
Това се прави с цел проникване на подправките във вътрешността на моцарелата. 
Нарежете праза, чесъна и копъра на ситно. 
Сложете половината от сместа, заедно с половината от подправките (слагайте количествата на вкус) на дъното на дълбока чиния или малка тавичка. 
Отгоре позиционирайте моцарелата, а върху нея поставете останалите продукти - копър, праз, чесън и подправки на вкус. 
Залейте със зехтин. 
Сложете фолио отгоре и поставете чинията в хладилник за няколко часа, а най - добре едно денонощие. 
Можете да сервирате като добавка към салати или като предястие.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page







петък, 26 юли 2019 г.

Трюфели с крема сирене и филирани бадеми




Продукти:

180 грама крема сирене 
30 грама филирани бадеми
1/2 връзка пресен копър
1/4 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне: 

Сложете крема сиренето в купа заедно с черният пипер и солта.
Разбъркайте до полужаване на хомогенна смес. 
Начупете филираните бадеми на малки парченца.
Почистете и накълцайте пресният копър на ситно с помощта на ножица за подправки. 
Смесете бадемите и копъра.
Оформете 9 топчета с големината на орех и оваляйте в сместа от бадеми и копър. 
Подредете в чиния и поставете в хладилник, за да стегнат.
Приятен апетит!

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 18 септември 2014 г.

Люти чушки с бекон и крема сирене

Доста пикантно предястие, защото чушките бяха люти. Следващия път, задължително ще има следващ - ще ги приготвя със сладки чушки или пиперки. Не, че не обичам люто, но са доста пиперливи или поне тези, които бях купила бяха такива.

Приготвяла съм лютите чушки с бекон и крема сирене и на скара, както и пълнени с различни плънки, като за завършек винаги използвам бекон на слайс. 

Чушките нямат нужда от сол или мазнина, защото в бекона има достатъчно и от двете. Можете да ги подправите с черен пипер на вкус. 





Продукти:

10 броя чушки Рибки
125 грама крема сирене
230 грама бекон

Приготвяне:

Измийте и почистете чушките от дръжките и семената.
Разрежете чушките по дължина на две. 
Напълнете чушките с крема сирене, с помощта на нож. 
Нарежете бекона на тънко по дължина и обвийте всяка чушка. 
Можете да ползвате и бекон на слайс - по - удобно и лесно ще ви е.
Подредете готовите чушки в тавичка и печете до готовност.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



събота, 26 юли 2014 г.

Моцарела

В топлите летни дни моцарелата е подходяща за салата с пресни домати и босилек - любима салата, както лека, така и много вкусна.
Може да използвате моцарела и за друг вид салата или просто да си я хапнете така.
Много родни и чужди производители предлагат моцарела. На пазара може да намерите много и различни марки, големини и прочие, но ако ви харесва идеята може да си я направите сами.
Рецептата е адаптирана от блога на Йоана, която още като публикува ми направи голяма впечатление. Благодаря ти, Йоанче за споделената рецепта, както и за прекрасното описание стъпка по стъпка, което си направила, но реших да направя моцарелата по втория начин - от видеото. Следващия път ще я направя и по първия начин, за да направя разлика и да реша коя ще ми допадне от двете. 
Харесвам моцарелата по - мека /каквато трябва да бъде/ за това избрах за първия си опит, втората рецепта. 

Изгледах видеото, което е посочила и прочетох написаното. Не съм променяла нищо, защото не исках да рискувам при изпълнението.
Получи се вкусна моцарела, която става дори по - вкусна от тази, която се предлага на пазара.
От 2 литра прясно мляко на мен ми се получи 250 грама моцарела.
Много важна роля играе прясното мляко, за това е добре да се сдобиете с възможно по - чисто и по - маслено, така моцарелата ви ще е по - вкусна и маслена. При мен киселото мляко винаги се получава гъсто, с жълтеникав отенък и не толкова кисело. Отгоре, около гърлото на буркана се получава един пръст каймак, който обожавам.
Това отклонение правя, за да потвърдя тезата, че домашното си е домашно!



Продукти:

2 литра сурово краве прясно мляко /по възможност домашно/

4 грама лимонена киселина /разтворена в 60 милилитра вода/
0.6 милилитра мая за сирене /разтоврена в 30 милилитра вода/




Приготвяне:



Суровото / домашно/мляко изсипете в голяма тенджера и в него добавете разтворената лимонена киселина, разбъркайте се хубаво. Тенджерата сложете на умерен огън и  загрейте млякото до 32°C /проверявате с термометър за храна и напитки/. Когато достигне тази температура към млякото се добавете разтворената мая за сирене. Разбъркайте за не повече от 30 секунди. Изключете котлона, похлупете тенджерата с капак и оставете на спокойствие за 10 минути, за да си почине.
След като мине това време, полученото сирене нарежете на квадрати с нож. Разбъркайте много внимателно в саламурата. Отново загрейте на умерен огън докато достигне температура от 43°C.
След това прецедете сиренето в гевгир, като суроватката запазите. Тя ще ви бъде необходима за оформяне на моцарелата след това.
Суроватката изсипете в тенджера и се загрейте до 85°C.
Взимете се част от отцеденото сирене и с помощта на решетъчна лъжица го потопете в горещата суроватка. При този метод използването на гумени или латексови ръкавици за изолация на ръцете от топлината е наложително, така че си сложете ръкавиците. Потопеното сирене трябва да държите в суроватката за 5-10 секунди. Извадете го и го  премесете с ръце като парчето се разтяга, а след това сгъва. Отново го потопете в суроватката за 5-10 секунди и отново го премесете с ръце. Така се оформят конците на моцарелата, а чрез периодичното загряване сиренето става еластично и лесно за работа. Потапянето и разтягането се прави още 1-2 пъти и накрая с ръка се оформя топка моцарела. Охладете в ледена баня - в купа сложете лед и залейте със студена вода, оставете го в нея докато стегне.
По същият начин  процедирайте с останалото сирене в гевгира. Суроватката поддържайте гореща, като след достигането на 85°C, намалете котлонът до минимум или го изключете, но тенджерата оставете върху него, за да използвате остатъчната топлина.
Когато извадите моцарелата от ледената баня, подсушете, и е готова за консумация. Може да я съхранявате в кутия с капак в хладилник за 4 дни.
Може да я използвате за всякакъв вид салати, както споменах по- горе.



сряда, 9 юли 2014 г.

Печена царевица


Продукти:

4 - 5 кочана царевица
40 - 50 грама краве масло
2 - 3 чаени лъжички чесън на прах
сол на вкус




Приготвяне: 

Начупете царевицата на половинки кочани. 
Нарежете алуминиево фолио на малки парченца, толкова големи, че да можете да обвиете всяко парче царевица. 
Сложете по едно парче краве масло, нарязано на малки парченца върху всяка царевица. 
Поръсете със сол и сушен чесън.
Печете на средно ниво в загрята на 200 градуса фурна за около 20 - 30 минути. 
След това извадете царевицата от фурната и  оставете да се охлади. 
Приятен апетит!