Салата от моркови и семена

Обожавам моркови, но подхождам с внимание към количествата, които хапвам, защото имат известно количество въглехидрати. 

В сайта можете да намерите още една интересна рецепта за моркови: Салата от моркови и сусам . И двете салати от моркови се приготвят много лесно и бързо и не са необходими много приготовления и продукти. 

В днешната ми рецепта, основните продукти са два - моркови и новото кето мюсли на La Garone. 

То съдържа специална комбинация от семена и ядки, в съчетание с хрупкав кокос и червени боровинки. Подходяща закуска е за кето, палео и високо мазнинно - ниско въглехидратно хранене. Не съдържа зърнени храни, което го прави и безглутенов продукт. 

В instagram story съм ви показвала, че го хапвам с ядково подквасено мляко. Може да послужи и за салати - както в днешната ми рецепта. Можете да го използвате и за поръска на питки и погачи - както нормални (с истинско тесто), така и за кето пърленки, милинки и питки. 

Съдържа 7,4 грама въглехидрати, а наред с тях и 16 грама фибри. Това го прави идеален кето продукт. В състава на кето мюслито може да ви направи впечатление, че пише  "захар и олио", но от La Garone ми дадоха обратна връзка, че не са слагали олио и захар. Олиото и захарта се съдържат в боровинките, които са използвали в кето мюслито. Процентно към общото количество те са под 0.0001%, което по никакъв начин не влияе върху съдържанието на захар и олио в общия продукт. Аз не усетих олио и захар в кето мюслито, не вярвам да усетите и вие. Вярвам, че като продукт ще ви хареса, както ми хареса на мен. 

Продукти:

200 грама моркови

30-40 грама кето мюсли La Garone

ябълков оцет на вкус

сол на вкус

Приготвяне:

Обелете морковите с помощта на белачка.

Излишните части от кората изхвърлете, а останалата част - сложете в чиния.

Поръсете с кето мюсли, като внимавате да не попадне сушена боровинка или кокос.

Гледайте да ръсите предимно семена.

Подправете със сол и ябълков оцет на вкус. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Салата с бейби спанак, козе сирене и фурми

Ако искате да впечатлите някого, то пригответе салатата с бейби спанак, козе сирене и фурми. Приготвя се бързо и лесно - само за 5 минути. Няма сложни стъпки и най - неопитните в готвенето ще си я приготвят без проблем. Знам, че бейби спанака е любим зеленчук на много хора, включително и на мен. В комбинация с козе сирене и фурми се превръща в приказка за сетивата. 

За салатата използвах любимо козе сирене на Дестан, както и любимите ми фурми Medjool. За разкош поръсих с хранителна мая и кълнове от репички.

Продукти:

125 грама бейби спанак
100 грама козе сирене Дестан
20 грама фурми Medjool= 1 фурма
30 грама суров бразилски орех
10 грама хранителна мая
кълнове от репички 
лют червен пипер на вкус
зехтин екстра върджин
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте спанака под течаща вода и го подсушете.
Разпределете в две чинии. 
Нарежете козето сирене на кубчета.
Нарежете фурмите на малки парченца. 
Подредете козето сирене, фурмите и бразилският орех върху спанака. 
Поръсете с хранителна мая, лют червен пипер, сол на вкус и зехтин. 
Накрая добавете кълновете от репички като ги поставите върху всяко парченце козе сирене. 
Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство с Дестан! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

Пролетен протеинов таратор

Продукти:

350 грама скир
1 краставица
1 зелена зелена пиперка
1/2 връзка репички
1 яйце
сол на вкус
зехтин на вкус
пушен червен пипер на вкус

Приготвяне:

Разбийте скира с малко вода. 
Почистете и нарежете краставицата на половинки.
Почистете и нарежете репичките на колелца.
Почистете и нарежете зелената пиперка на парченца.
Сложете всички зеленчуци в купа, заедно с подправките и разбития скир.
Разбъркайте добре и охладете.
Поднесете с варено яйце.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

Кето пица на тиган

Рецептата днес е за пица на тиган, която приготвям много често, но не съм споделяла с вас. Изпълнението е бързо и с малко продукти, които се надявам, че имате вкъщи, ако се храните кето и нвввх.
Основата е от от кокосово брашно и хуск, яйца и вода. Хуска може да бъде заменен от гума ксантан. Аз имам и това чудо вкъщи, но не ми харесва миризмата й особено и затова не я използвам. 

Отгоре намазах с домашно босилеково песто и подредих няколко парченца лабне. 
Лабнето, което използвах опитвам за първи път. Да си призная, преди месец опитах да направя домашно лабне, но не се получи точно толкова перфектно като това. Скоро ще ви споделя рецепта, защото съм забравила за нея, а е подготвена. 

От "Дестан" ми изпратиха за тест от тяхното лабне. Правят го по традиционна ливанска рецепта. Една вметка ще сложа тук - ливанската кухня е много добра. Като бяхме в Дубай, ходихме на Ливански ресторант - кухнята им е разнообразна и вкусна. 

Интересно за лабнето е, че зрее най - малко три месеца във висококачествено слънчогледово олио "първа преса", което е характерно с това, че не съдържа силен аромат и по този начин съхранява натуралния вкус на сиренето. Аз, честно казано, разбрах че е олио, защото имаше съвсем леко доловим аромат, но не можех да повярвам как се постига това да не се загуби аромата на сирене! А по цвят почти не се познава, че мазнината е олио. Даже останах леко озадачена. 

Лабнето е с плътен и маслен вкус и е много подходящо и за салати, разядки и основни ястия. А и за пица, както сами виждате по рецептите. 

Продукти:

за основата:

1 яйце
20 грама кокосово брашно
10 грама псилиум хуск
20 милилитра топла вода

краве масло

за отгоре:

босилеково песто
лабне от краве мляко Дестан
червен пипер*
чубрица*

*Аз съм си направила смес от балканска чубрица и червен пипер, защото ги използвам често за салати.  

Приготвяне:

Разбийте яйцето на пяна. 
Добавете водата и отново разбийте. 
Прибавете кокосовото брашно и хуска. 
Замесете тесто - става твърдо. 
Слет това сложете малко краве масло в тиган  оставете да загрее.
Разточете тестото на тънко, около 0,5 сантиметра и го поставете внимателно в тигана.
Печете от двете страни за около 1 - 2 минути. 
Свалете от котлона и намажете с босилеково песто.
Разполовете лабне и го поставете върху пестото.
Поръсете с чубрица и червен пипер. 
Приятен апетит!

Салата с лабне 

Продукти:

салата айсбер
лабне
сушени домати
зелени маслини на грил
варено яйце

Приготвяне:

Нарежете салатата айсберг на ситно.
Разрежете яйцето на четвъртини.
Сложете салатата айсберг в чиния, а отгоре подредете останалите продукти.
Овкусете по избор. Аз използвах червен пипер, чубрица, сол, зехтин и оцет.
Приятен апетит!



Статията е в партньорство с "Дестан".

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Салата от репички и бадемов дресинг

Продукти:

200 грама репички
1/4 връзка пресен копър
20 грама бадемов тахан
2 супени лъжици оцет
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете и нарежете репичките на колелца.
Нарежете копъра на ситно с помощта на ножица за подправки.
След това го сложете в купа, заедно с репичките. Разбъркайте.
Сложете останалите продукти в бурканче и разбийте добре до образуване на хомогенен дресинг.
Залейте репичките и разбъркайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Топла салата с маслен боб

Топлата салата с маслен боб се оказа любимата салата на Ела Милс. Салатата с маслен боб е семпла и пристрастяващо вкусна, като съдя по това, колко бързо се изяде у дома. 

Продукти:

250 грама маслен боб, измит и отцеден
100 грама пресен спанк
3 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
50 грама босилеково песто
сокът на един лимон
30 грама зърна нар
30 милилитра зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Сложете боба в тигана с малко зехтин, добавете спанака и пестото и сотирайте всичко за 2 - 3 минути, докато спанакът се слегне и всичко се стопли.
Докато бобът и останалите съставки ке готвят, изстискайте лимоновия сок отгоре и подправете с черен пипер и сол.
Пресипете в купа и поръсете със зърна нар. 
В горещо време заменете спанака със свежа рукола и поднесете като студена салата.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Маринована моцарела

Продукти:

125 грама моцарела
1/2 стрък праз лук
1 скилидка пресен чесън
1/4 връзка копър
червен лют пипер
пушен червен пипер
черен пипер
черен пипер на зърна
зехтин
сол 

Приготвяне:

Разрежете моцарелата на четири, като не стигате до дъното с разрязването. 
Това се прави с цел проникване на подправките във вътрешността на моцарелата. 
Нарежете праза, чесъна и копъра на ситно. 
Сложете половината от сместа, заедно с половината от подправките (слагайте количествата на вкус) на дъното на дълбока чиния или малка тавичка. 
Отгоре позиционирайте моцарелата, а върху нея поставете останалите продукти - копър, праз, чесън и подправки на вкус. 
Залейте със зехтин. 
Сложете фолио отгоре и поставете чинията в хладилник за няколко часа, а най - добре едно денонощие. 
Можете да сервирате като добавка към салати или като предястие.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Разядка с праз и котидж сирене

Продукти:

250 грама котидж сирене
50 грама праз лук
1 скилидка чесън
3 чаени лъжички копър*
10 милилитра зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Използвах замразен, защото имам такъв в момента. 
Ако разполагате с пресен, можете да използвате без притеснения.

Приготвяне:

Почистете и нарежете на ситно праза и чесъна. 
Сложете ги в купа с останалите продукти.
Подправете с черен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте добре, за да може да се овкуси равномерно.
Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Салата с авокадо и чоризо

Продукти:

1 авокадо
3 яйца 
40 грама чоризо
100 грама скир
сол на вкус
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Започнете приготвянето на салатата като сварите яйцата.
След това нарежете авокадото и чоризото на малки кубчета.
След като яйцата се сварят, нарежете и тях на малки парченца.
Сложете всички продукти в купа, заедно със сол и черен пипер на вкус, както и предвиденото количество скир. 
Разбъркайте добре и охладете.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Цветна салата

Продукти:

1/2 пащърнак
1 червена пиперка
стък кервиз
сол на вкус
оцет на вкус
зехтин на вкус

Приготвяне:

Обелете пащърнака и го нарежете на колелца. 
Почистете пиперката от дръжката и семената и я нарежете на ленти. 
Почистете и накълцайте листата кервиз на ситно. 
Сложете всички продукти в чиния и овкусете със сол, зехтин и оцет.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Цветна салата с бекон

Днешната рецепта е за Цветна салата с бекон, както вече сте забелязали по заглавието, а и снимката. 

Салатата е богата на мазнини, което я прави много подходяща за хора, хранещи се НВ - ВМХ или КЕТО. 

Днес, обаче, няма да ви пиша за зеленчуците в салатата, а за маслиновото месло в нея, известно още като зехтин. 

Проф. Димитрос Трихополус от Харвардския университет смята, че ниската смъртност от сърдечни заболявания в Гърция се дължи на консумацията на маслиново масло: "Гърците правят нещо правилно по отношение на здравето си и изглежда, че маслиненото масло играе огромна роля!"

Всички мазнини от кравето масло, маргарина до маслиновото масло съдържат приблизително еднакъв брой калории. Разликата е в това, че животинските мазнини образуват "лошия" холестерол, докато растителната мазнина (маслиново или слънчогледово масло), пречи за образуването му. "Положителното при гърците е, че почти не консумират масло и маргарин" - твърди проф.  Трихополус.

От научен проект, реализиран в седем страни, било установено, че причина да смъртта при 46% от американците на средна възраст бил сърдечен удар. На остров Крит от сърдечен удар са починали едва 4%, тоест 10 пъти по - малко хора. 

Тук ще добавя, че американците освен, че се хранят с масло и маргарин, те приемат и много въглехидрати като тестени изделия и картофи. Когато количествата на въглехидрати и мазнини са еднакви или в големи дози, тогава се получава лош холестерол. Не съм съгласна с резултатите от този научен проект, защото има достатъчно доказателства, които го опровергават. 

Интересното е, че маслиновото масло може да предотврати раковите заболявания, предпазвайки клетките от окисляване. На мнение съм, че и животинската мазнина може да стори същото. 

През 2006 г.в Дания е проведен експеримент със 182 мъже от Европа. Те консумирали 1/4 чаша маслинено масло всеки ден. След две седмици тяхната ДНК показала по - малко окисляване и оттам по - добра защита срещу раковите клетки. 

Друго ценно качество на маслиненото масло е, че намалява риска от ревматоиден артрит, според гръцко изследване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrion". В експеримента участвали 145 човека с ревматоиден артрит и 188 като контрола. Тези, които в диетата си приемали много малки количества зехтин, имали 2.5 повече вероятност да развият ревматоиден артрит в сравнение с тези, които го консумирали редовно. 

Маслиновото масло е отличен "приятел" на жените, тъй като ги предпазва от рак на гърдата. Съвместно изследване, проведено в Харвард и Атински университет, показвало, че жени, които приемат зехтин един път дневно, имат с 25% по - малък риск от рак на гърдата. 

Нека обобщя с едно изречение: Консумирайте зехтин, за да сте здрави!

Продукти:

100 грама радичио
50 грама рукола
50 грама айсберг
100 грама свински бекон
100 грама чери домати = 5-6 броя
50 грама червен лук = 1/2 брой
200 грама авокадо = 1 брой
зехтин екстра върджин на вкус
балсамов оцет на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Накъсайте руколата, радичиото и айсберга на ситно. 
Нарежете свинският бекон на малки парченца и го запържете в сух тиган. 
Разполовете чери доматите на четвъртини. 
Нарежете червеният лук (кромид) и авокадото на ситно.
Сложете всички съставки в купа. 
Овкусете със сол, зехтин и оцет. 
Приятен апетит!



*Информацията за маслинено масло (зехтин) е взаимствана от книгата "Как природната медицина предпазва и лекува" на д-р Йонко Мермерски и проф. Христо Мермерски.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Хумус от тиквички и топено сирене

Обожавам хумус и често си приготвям различни видове, които мажа върху кето хляб или яйца. Най - често си приготвам лешникв хляб и си мажа хумус върху него. Засища ме за доста дълъг период от време, защото и двата продукта са засищащи и калорични. Това е и идеята на НВВМХ храненето, че с малко храна, но високомазнинна, можете да се нахраните стабилно и да не помисляте за ядене в следващите няколко часа. 

НВВМХ според типа на вашето тяло и нивата на активност, позволява на мозъка ви да функционират правилно. Спомага и за контролирането на емоциите. Факт. Поне при мен се отразява по този начин. Много рядко се среща човек, започнал да се храни НВВМХ и да каже, че не му се отразява добре, но има и такива. 

Днешната ми рецепта за хумус е за онези от вас, които се хранят НВВМХ, но и за онези от вас - любителите на вкусната и интересна храна. Онези, които не се страхуват от калориите в чинията си. 

Продукти:

100 грама тиквички = 1 брой
3 броя авокадо
80 грама топено сирене
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте, подсушете и нарежете тиквичките на колелца.
Изпечете ги на скара или грил тиган. 
След това ги сложете в блендер заедно с останалите продукти.
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Сложете хумуса в купичка и го покрийте със стреч фолио. 
Можете да използвате и кутия с капак за съхранение. 
Поставете в хладилник за няколко часа, за да може да отлежи.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page