Козунак с тахан халва, цветен локум, цитрусови корички, френско грозде, стафиди и розова вода

Рецептата е модифицирана от моя стара рецепта, която съм публикувала и можете да откриете тук: 

Тайната на добрия козунак / Традиционен козунак / Козуначено руло / Козунак с червени боровинки

Продукти:

500 грама бяло брашно
125 милилитра прясно мляко, топло
120 грама яйца = 2 броя
100 грама кафява захар
50 милилитра розова вода
65 грама краве масло, стопено
65 милилитра слънчогледово олио
20 грама прясна мая

за плънката:

60 грама цветен локум
50 грама микс сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички
60 грама тахан халва

за намазване и поръсване:

30 грама яйца = 1/2 яйце
20 грама парченца сурови бадеми

Приготвяне:

Разтворете маята в прясното мляко и добавете една супена лъжица кафява захар и 2 -3 супени лъжици бяло брашно. 
Разбъркайте и оставете така за 20 минути, докато маята се активира.
Сложете розовата вода при захарта и разтопете на бавен огън. Оставете да изстине.
Разбийте яйцата и прибавете изстиналия захарен сироп. Разбъркайте.
Смесете маслото и олиото. Разбъркайте.
Пресейте брашното и направете кладенче в средата, изсипете сместа от яйцата и захарта, настърганата кора лимон и малко от мазнината. 
Замесете меко тесто, като постоянно добавяйте по малко мазнина. 
Не слагайте мазнината на веднъж! Винаги я слагайте на части! Оставете да втаса за час, час и половина на топло.

Премесете, като добавите още мазнина. Месете продължително време с издърпване и усукване на тестото. Оставете да си почине 20 минути. 
Разделете тестото на осем еднакви топки. 
Всяка топка разтеглете на фитил.
Във всеки фитил разпределете от плънката - локум на малки парченца, тахан халва, микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусово корички. 
Навийте фитилите. Подредете четири фитила един до друг - на две места.
Усучете заедно на елипса.

Оставете да втаса за около един час на стайна температура. Ако искате да подсилите процеса, пуснете фурната на 50 градуса и сложете козунака в нея за около 40 минути. 

След като втаса, намажете ги внимателно с разбито яйце.
Поръсете с парченца сурови бадеми и печете на 175 - 180 градуса с вентилатор за около 35 - 40 минути.
Проверете дали  се е изпекъл с дървено шишче или клечка за зъби. 
Не отворяйте фурната по време на печене, а едва в края, когато мислите, че козунакът е изпечен /около 40 - тата минута/.
Извадете от фурната, внимателно отстранете от тавата, поставете на метална скара и покрийте с влажна хавлиена кърпа.
Приятен апетит!

Козунак със смокини

Обожавам да меся и поради тази причина приготвям постоянно тестени изделия. Добре че има кой да си ги поръчва, но и да ги похапва. 😊 Аз не консумирам тестени изделия, но пък това не ми пречи да ги приготвям. 

В блога ще откриете няколко рецепти за козунак. 

• Козунак с шоколад и смлени орехи
• Традиционен козунак
• Козуначено руло
• Кокосов козунак
• Козуначено цвете
• Козуначени кълбета

Както виждате изборът е голям, но всяка година експериментирам и с нещо ново. 

В случая - с козунак със смокини. Продуктите в рецептата, която ви предлагам са предназначени за един козунак. Ако решите, че искате повече бройки ще е добре да увеличите продуктите. 

Козунакът със смокини не става много сладък, като почти всички козунаци, но пък е идеален за хора, които не обичат прекалено сладко. Аз съм доволна от резултата, защото В. обожава сладко и щом на него сладостта му беше идеална, както и на съседката ми, която избягва сладките изделия, поради висока кръвна захар, значи "всичко е точно". 😉 

Продукти:

350 грама бяло брашно
20 грама прясна мая за хляб
100 грама кафява захар
100 грама яйца = 2 броя
50 грама краве масло, разтопено
80 грама прясно мляко, топло
60 грама сушена натурална смокиня

за отгоре:

1 жълтък 
10 грама краве масло
кафява захар

Приготвяне:

Пресейте брашното и образувайте кладенче в средата.
Разтворете маята в прясното мляко и изсипете сместа в кладенчето, заедно с яйцата, половината от кравето масло и кафявата захар.
Замесете меко тесто. Добре е да месите бавно и продължително.
Покрийте купата с хавлиена кърпа и оставете да втаса на топло.
След като втаса, добавете останалото масло и премесете. 
Разделете тестото на три еднакви топки и разтеглете на фитили.
Нарежете натуралните смокини на малки парченца и ги разпределете върху всеки фитил. 
След това "затворете" фитилите, така че да се скрият парченцата смокини.
Оформете на плитка и прехвърлете в тава за терин с размери 30х10 сантиметра. 
Сложете хартия за печене в тавата или намаслете и набрашнете предварително. 
Поставете хавлиена кърпа отгоре и оставете да втаса отново. 
След като втаса го намажете с разбити масло и жълтък, и поръсете с кафява захар. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
След като козунака се запече отгоре, сложете парче хартия за печене и продължете да печете до готовност. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче. 
Извадете от фурната след изпичане и покрийте с хавлиена кърпа. 
Приятен апетит!

Безглутеново руло с плодове

Безглутеновото руло с плодове се получава бързо и е леко и ефирно.
Приготвих го с брашно от ориз и брашно от рожков. Брашното от рожков придава вкус на карамел и какао и в същото време подслажда. Въпреки това, добавих и стевия на прах, защото беше предназначено за хора, които обичат много сладко.

Кремчето приготвих от нискомаслена извара и малко количество стевия. 
За плънка използвах и пресни плодове - ябълка, портокал, банан и боровинки. 
Комбинацията от тези пресни плодове придава свежест на рулото. 
Имайте предвид, че пресните плодове си сменят външният вид и вкуса след като престоят. Поради тази причина е добре да консумирате рулото до няколко часа след като го приготвите. 

Продукти:

3 яйца
20 грама брашно от рожков
40 грама брашно от ориз
10 грама стевия на прах

за крема: 

500 грама извара
20 грама стевия на прах

1/2 ябълка
1/2 портокал
1 банан
50 грама пресни боровинки

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Сложете белтъците в купа и ги разбийте заедно със стевията на прах, на гъста пяна.
Добавете брашното от ориз и брашното от рожков и разбъркайте добре. 
След това добавете и жълтъците един по един и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тава с размери 40х30 сантиметра, покрита с хартия за печене.
Разпределете и загладете добре сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 15 - 20 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървено шишче.
След изпичане навийте рулото с помощта на влажна хавлиена кърпа и го оставете да поизстине.

Направете крема като разбиете изварата с около 50 милилитра вода и стевията на прах. 
Трябва да получите идеално гладко кремче. При необходимост, може да добавите още вода. 

Нарежете ябълката и портокала на малки кубчета. 
Нарежете банана на колелца. 

Отвийте рулото, намажете го обилно с крем, подредете ред банани, ред ябълки, ред портокали, ред боровинки, и завийте отново на стегнато руло.
Обмажете рулото отгоре и отстрани и декорирайте с колелца банан, резенчета портокал и пресни боровинки. 
Приятен апетит!

Ниско - въглехидратен кейк с 5 продукта

Денят е спокоен. Кафето ароматно. А закуската - кейк с 5 продукта. Така реших да озаглавя днешната ми рецепта, защото е съставена само от пет продукта. Всъщност, повечето ми рецепти са съставени от по - малък брой продукти. Вие искате ли да публикувам по - често ниско бюджетни рецепти? Биха ли ви харесали като вариант? 

Ще се радвам да разбера мненията ви по темата. 

Рецептата е съставена от извара, кисело мляко и яйце. Доста протеини и малко въглехидрати. Съдържа и от трите макронутриента, като сведох до минимум, количествата въглехидрат. 

Храната трябва да е и удоволствие, и избор, който носи удоволствие, не вид задължение или начин да напълним стомаха си с каквото и да е, само за да задоволим глада си. 

Рецептата за Ниско - въглехидратен кейк с 5 продукта, може да послужи както за десерт, така и за закуска. 

Продукти:

200 грама извара
20 грама брашно от ориз
80 грама кисело мляко
60 грама яйце = 1 брой
30 грама златни стафиди

Приготвяне:

Сложете всички продукти без стафидите в блендер.
Блендирайте до получаване на гъста, хомогенна смес.
След това добавете златните стафиди и разбъркайте, за да се разпределят навсякъде из сместа.
Изсипете сместа в тавичка с размери 9х9 сантиметра. 
Сложете хартия за печене предварително в тавичката. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печете около 25 - 30 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да се охлади.
Приятен апетит! 

Бананов кейк в микровълнова фурна

Банановият кейк е богат на протеини, поради наличието на извара. За подслаждане разчитах на сладостта на банана, както и на малко количество стевия на прах. За декорация използвах пресни плодове - банан и боровинки, но вие можете да декорирате както желаете и дори да пропуснете декорацията. 
Печенето на банановият кейк се осъществява в микровълнова фурна, както вече прочетохте в заглавието. Бързо и лесно, особено за моментите, когато нямаме време, а ни се хапва нещо сладко.

Продукти:

300 грама извара
90 грама банан = 1 брой
60 грама яйце = 1 брой
1 чаена лъжичка  стевия на прах

Приготвяне:

Начупете банана на едри парчета.
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до образуване на еднородна смес.
Сместа се получава с много ефирна консистенция.
Изсипете я в купичка с диаметър 10 сантиметра.
Сложете в микровърнова фурна и включете на 8 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади. 
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Мини галети с пресни ягоди

Тези мини галети с пресни ягоди намигат хрупкаво и ароматно от екрана и очакват да ги приготвите. 
Не съдържат захар в тестото, а само отгоре и то в минимални количества - кафява. 
Точно поради тази причина мини галетите с пресни ягоди стават много леки и не толкова сладки, защото разчитам изцяло на сладостта на ягодите в рецептата.
Ако вие обичате по сладки десерти трябва да добавите захар или друг подсладител в тестото или в плънката от ягоди.

Ако идеята ми за мини галети с пресни ягоди ви е допаднала - подсладете деня си с тях и чаша кафе или чай. 

Продукти:

250 грама бяло брашно
100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
200 грама пресни ягоди
1 чаена лъжичка бакпулвер

за отгоре:

1 белтък
50 грама кафява захар

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа заедно с бакпулвера.
Добавете маслото и горещата вода.
Замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио.
Сложете купата в хладилник за около един час, за да стегне тестото.
Извадете купата от хладилника и разделете тестото на десет равни топки.
Почистете ягодите от дръжките и ги нарежете на шайби. 
Всяка една от топките разточете на кръг с диаметър около десет сантиметра.
По средата подредете ягодите и прегънете крайчетата, така че да се образува галет.
Сложете хартия за печене в голяма тава (тази на фурната).
Прехвърлете галетите в тавата.
Разбийте белтъка на пяна и намажете с него участъците тесто, които се виждат. 
Поръсете с кафява захар същите тези участъци.
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охладят.
Приятен апетит! 

Ниско въглехидратно портокалово руло със сусам

Инвестирам времето си в правене на истински сладкиши с висококачествени продукти. Така винаги се получава нещо вкусно, здравословно и подходящо за задоволяване на гладът ми за сладко. 

Когато влагаш желание и любов в това, което правиш, положителният резултат е гарантиран, а храната още по - вкусна. 

Вкусът на ниско въглехидратното портокалово руло със сусам е наситен, а ароматът на портокали - неповторим. Заслужава си да бъде опитано, докато все още има хубави портокали!
А когато е приготвено и без захар, а със стевия на прах, която няма горчив послевкус - гарантирано ще си оближете пръстите. 

Любители сте на портокаловият аромат? Значи  ниско въглехидратното портокалово руло със сусам ще ви хареса и то много.

Продукти:

4 супени лъжици брашно от рожков
4 яйца
2 - 3 супени лъжици сусамово семе
1 чаена лъжичка стевия на прах

за крема:

4 портокала
2 супени лъжици стевия на прах

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците със стевията на прах на гъста пяна. 
След това добавете брашното от рожков лъжица по лъжица.
Бъркайте със силиконова бъркалка.
След това добавете и жълтъците един по един. 
Разбъркайте добре и изсипете сместа в тава с размери 40х30 сантиметра.
Преди да изсипете сместа за блата, сложете хартия за печене.
Изсипете сместа и поръсете със сусамово семе. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 20 минути.
Извадете от фурната след като се опече и обърнете върху влажна хавлиена кърпа.
Веднага навийте на руло и оставете така за няколко минути. 

Пригответе крема като изстискате портокалите. 
След това ги прецедете през тънка цедка. 
Сложете полученият сок в касерола, заедно със стевията на прах. 
Сгъстете на котлона за около 15 - 20 минути. При нужда и повече.

Отвийте рулото и намажете с крем.
Отново навийте на стегнато руло.
Поставете го в десертна чиния и приберете в хладилник за няколко часа. 
Приятен апетит!

Брауни с тиква и банан

Като най - голям любител на браунито, експериментирам поне веднъж в месеца с нова рецепта. Този път приготвех браунито за приятели и реших да им спестя използването на подсладители и фурми. За основен подсладител съм използвала захар мускадаво. 

Браунито се получава много сочно и кремаво. Въпреки това, може да се консумира и без прибори. А сервирано с топка ванилов сладолед е чудесно. 

Комбинацията между продуктите е подбрана така, че да се допълват. Определено, въпреки че съдържа захар е една от най - най - добрите рецепти за  брауни в сайта. 

Продукти:

250 грама тиква
130 грама банан - 1 брой
100 грама захар мускадаво
40 грама брашно от ориз
40 грама брашно от рожков
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела
2 яйца

Приготвяне:

Нарежете тиквата и банана на малки хапки. 
Сложете ги в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Добавете пасираната смес от тиква и банан.
Разбъркайте, а след това на части добавете брашната - от ориз и от рожков. 
Накрая добавете и цейлонската канела и разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка с размери 30/40 сантиметра. 
Предварително е добре да сложите хартия за печене в тавичката.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 35 - 40 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавичката.
След като се охлади разрежете на парчета.
По желание гарнирайте с топка сладолед. 
Приятен апетит!

Кълбенца с тахан халва

Много исках да приготвя плънка от тахан халва и краве масло - нещо, което никога не съм приготвяла. Реших да направя подобни на Козуначените кълбета, като този път тестото не е козуначено. Използвах един нов вид брашно за мен - брашно от хоросан, смляно в каменна мелница.

Брашното от хоросан е древен сорт твърда пшеница камут хоросан, отглеждан още преди стотици години в Египет и Месопотамия. Интересното при този вид брашно е, че притежава леко сладък вкус с ядкови нотки, което го прави много подходящ за приготвянето на всякакви десерти. 
В този ред на мисли, скоро очаквайте нови и интересни рецепти с основна съставка - брашно от камут хоросан.

Друго предимство на брашното от хоросан е, че има по - ниско съдържание на глутен в сравнение с останалите пшенични култури. Това го прави много подходящо за хора, ограничаващи глутена. 

Рецептата за кълбенца с тахан халва е лесна за изпълнение. В рецептата ми за Козуначените кълбета, можете да видите оформлението на самите кълбенца.

Продукти:

140 грама брашно от хоросан
260 грама бяло брашно
200 милилитра кефир
20 грама прясна мая
50 милилитра топла вода

за плънката:

180 грама тахан халва без захар
100 грама краве масло

за намазване:

1 белтък

Приготвяне:

Пресейте двата вида брашна в купа. 
Направете кладенче в средата и изсипете кефира и маята, разтворена във водата. 
Замесете меко тесто. Оставете да втаса докато удвой обема си.

Начупете тахан халвата на парченца и я сложете в малка касерола заедно с маслото. 
Разтопете ги при непрекъснато бъркане. 
Внимавайте да не загори, защото се случва лесно. 

След като тестото втаса го разделете на шест равни топки.
Всяка топка разточете на тънко под формата на правоъгълник. 
Намажете половината с таханова плънка и прегънете.
Оформеният правоъгълник разрежете на тънки ленти с помощта на нож за пица.
Лентите усучете и оформете на кълбенце. 
Подредете ги в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 
Намажете ги отгоре с разбит белтък.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 - 40 минути. 
Извадете от фурната след изпичане и оставете да се охладят преди консумация.
Приятен апетит!

Портокали с домашен течен шоколад и лешници

Сам по себе си животът е изключителна привилегия, а дали ще го изживеем пълноценно е въпрос на избор. Също като при храненето. Дали ще се храним осъзнато /като под осъзнато, разбирайте "здравословно"/ или не, зависи само от нас. Всъщност дори касае само нас като личности.  Не мислите ли?

Много хора казват, че им е трудно да се хранят здравословно. Но да не забравяме, че всичко зависи от нас. Провалът идва, само когато се откажем. Затова - преследвайте целта си до край, защото да се храниш осъзнато не е трудно.  

Днешната рецепта е доказателство за това. Тя е приготвена от продукти, които използвам постоянно и в чието качество съм сигурна. 
Може би, би била по - лесно изпълнима ако използвах готов шоколад, но аз реших да си го направя сама. Нещото, което практикувам от над два месеца. 

Използвах кокосова захар, за да направя портокалите карамелени, а от там да повлияя и на ароматът им. Бих използвала и стевия на прах ако можеше да карамелизира, но уви.
При приготвянето на домашният течен шоколад използвах какаова маса с доказан произход на любима марка шоколади, стевия на прах без горчив послевкус, както и домашно прясно краве мляко. 

Рецептата за портокали с домашен течен шоколад и лешници, е лесно изпълнима, стига да си предвидите около 30 свободни минути. След което ви уверявам, че ще се насладите на изящество от вкусове.

Продукти:

2 портокала
4 - 5 супени лъжици кокосова захар
4 супени лъжици стевия на прах
30 грама сурови лешници
100 грама какаова маса
30 милилитра прясно мляко

Приготвяне:

Пригответе домашният шоколад като разтопите на водна баня какаовата маса.
След това я прехвърлете в блендер и добавете прясното мляко и стевията на прах. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Запечете суровите лешници в сух чугунен тиган. 
По желание можете да ги обелите. 
Нарежете портокалите на тънки колелца.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. 
Печете около 15 минути на средно ниво във фурна, загрята на 200 градуса.
След това ги обърнете обратно и поръсете с кокосовата захар. 
Запечете за още пет минути, докато захарта се разтопи и портокалите се карамелизират.
Извадете ги от фурната и оставете да изстинат. 
След това ги потопете в домашен течен шоколад и поръсете с начупени запечени лешници.
Можете да съхранявате в хладилник за 3 - 4 дни.
Приятен апетит!

Чийзкейк със сладко от шипки и основа от орехи

Чийзкейк - вечната класика. Този път рецептата ми е за чийзкейк с домашно сладко от шипки и основа от орехи. 

За основа използвах орехи, които са богати на полезни мазнини и не е нужно добавянето на краве масло, както когато основата е приготвена от бисквити. 
В млечната смес използвах стевия на прах, за да направя чийзкейка здравословен и с възможно по - малко калории. Орехите сами по себе си са доста калорични, така че компенсирах с използването на стевията, която е с 0 калории.

Доста често ми задавате въпроси на колко захар е равна една лъжичка стевия. В сайта на българска стевия пише 4 - 5 лъжички захар.  Но все пак сме различни хора и за едни едно е сладко, а за други - друго. Опитвайте и експериментирайте. Няма точно количество за сладост. Особено ако се храните ниско въглехидратно и сте отвикнали от сладките храни.

Сладкото от шипки е домашно и е с минимално количество захар. Използвах вода, за да го разредя, защото беше доста стегнато. Тази година смятам да експериментирам с приготвянето на сладка със стевия през лятото. Какво ще се получи - времето ще покаже.
За аромат добавих цейлонска канела, която отлично се съчетава с орехите и шипките. 

Продукти:

4 яйца
400 грама извара
30 грама стевия на прах
200 грама пресни орехи
200 грама домашно сладко от шипки
1 чаена лъжичка цейлонска канела

Приготвяне:

Смелете ореховите ядки на ситно.
Прехвърлете ги в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Притиснете ги с лъжица, така че да се образува блат. 
Сложете яйцата, изварата и стевията в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа върху орехите.
Сложете тавичката във фурната на средно ниво. 
Печете на 180 градуса за около 45 - 50 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.
Смесете сладкото от шипки с цейлонската канела и малко вода. 
Разбъркайте добре до образуване на еднородна смес.
Премахнете падащият ринг на тавичката и внимателно прехвърлете чийзкейка в подходяща чиния или табла. 
Залейте със сладкото от шипки.
Сложете в хладилник за няколко часа, за да се охлади.
Приятен апетит!

Галет с домашно сладко от сини сливи

Последно време много ми се занимава с тесто и най - вече с плетенето. Не е тайна, че обожавам да меся. Преди обичах и да си похапвам всички тестени изделия, сега само ги дегустирам. 

Този галет с домашно сладко от сини сливи се приготвя изключително лесно и е много ароматен. Приготвих го с домашното сладко от сини сливи на баба ми. Много вкусно и ароматно, въпреки наличието на захар. Щом го е правила баба, няма как да 
не е вкусно, нали?!

За допълнителен аромат използвах цейлонска канела. Мисля че тя най - най - добре се връзва със сините сливи. Пробвайте и ще се уверите за какво говоря / пиша. Ето и рецептата за Галет с домашно сладко от сини сливи. 

Продукти:

250 грама бяло брашно
100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
300 грама сладко от сини сливи
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка бакпулвер

за намазване отгоре:

един белтък

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа заедно с цейлонската канела и бакпулвера.
Добавете маслото и горещата вода.
Замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио.
Сложете купата в хладилник за около един час, за да стегне тестото.
Извадете купата от хладилника.
Разделете тестото на две топки. 
Едната топка разточете на кръг малко по - голям от диаметър 20 сантиметра.
Тавичката, която използвах е с диаметър 20 сантиметра и затова трябваше да е малко по - голям. 
Намаслете тавичката и поставете разточеният лист. 
Надупчете на няколко места с вилица и поставете сладкото от сини сливи. 
Разпределете сладкото от сини сливи равномерно навсякъде. 
От останалото тесто разточете втори лист. 
Този път нарежете на ленти - тънки и дебели.
С тънките оплетете две плитки.
С всички ленти направете решетка, както съм направила аз.
Разбийте белтъка на пяна и намажете отгоре с помощта на четка. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охлади. 
При желание можете да гарнирате с топка ванилов сладолед.
Приятен апетит!

Ниско въглехидратно парфе с пресни боровинки

Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки се приготвя лесно и бързо. През повечето време си отлежава в хладилник. Точно затова обичам парфета - бързи и лесни са, а и леки като десерти. 

Изпълнението на тази рецепта е малко по - "завъртяно", защото използвах една пластмасова купичка с красива форма. Доста време стоеше в един шкаф, като си я бях предвидила точно за парфе. Така че, ако и вие имате интересни съдове - не се притеснявайте да ги използвате, за да получите красиви форми. 

Изпълнението е по - "завъртяно", защото парфето трябва да се обърне върху блата. 
Ако решите да използвате обикновена тавичка - кръгла или квадратна - започнете с приготвянето на блата. След това направете парфето и го изсипете върху него. 
Този начин е по бърз за изпълнение, но не толкова красив. 

Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки не е много сладко, защото както сами ще прочетете в рецептата - използвах само 20 грама пчелен мед, а в основата само три броя фурми. 
Разбира се, всеки има различно усещане за сладост и за едни ще е много сладко, а за други не. За хора, хранещи се ниско въглехидратно е идеално. 

Продукти:

за парфето:

250 грама нискомаслена извара
100 грама пресни боровинки
20 грама пчелен мед
10 грама желатин

за блата:

100 грама пресни орехи
50 грама сурови слънчогледови семена
50 грама фурми Medjool

за декориране: 

пресни боровинки

Приготвяне:

Сложете желатина в купа с 3 - 4 супени лъжици вода. 
Оставете го да набъбне. 
През това време пригответе крема. 
Смелете 70 грама от боровинките в блендер заедно с изварата. 
Когато желатинът набъбне го сложете в касерола с вода на котлона, за да се разтопи. 
Добавете го във вече течно състояние към изварената смес и разбъркайте. 
Изсипете сместа в подходяща форма и сложете в хладилник за два часа. 
След като минат два часа, извадете формата от хладилника. 
Поставете останалите боровинки на няколко места и ги притиснете леко с пръсти. 
Върнете формата в хладилник за около десет часа.
Когато парфето е стегнало се заемете с блата.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете заедно с орехите и слънчогледовите семена.
Образува се лепкава гъста смес. 
Разпределете сместа в плоска голяма чиния или поднос, така че да се образува блат. 
Обърнете формата на парфето внимателно върху блата. 
Трябва да сте много внимателни, за да не се "счупи" парфето. 
Изрежете излишната част от блата, ако има такава.
Декорирайте с пресни боровинки.
Приятен апетит!