Сладкиш с ябълки без глутен

 Днес е специален ден за мен, защото дъщеря ми има рожден ден. Торта има, но рецептата се надявам, че ще успея да ви споделя на по - късен етап, ако ми остане време да я снимам. 

Днес имам сладкиш за вас. Без глутен и бърз за приготвяне. 

Използвах два вида брашна - оризово и кокосово брашно, а за подсладител - кокосова захар. Сладкишът е с домашни зелени ябълки. 

Ако не сте любители на ябълките, можете успешно да ги замените с круши или тиква. 

Крушите ще трябва да нарежете на парченца, а тиквата на кубчета. 

Рецептата е лесна за изпълнение и бърза. За по - малко от час имате прекрасен есенен сладкиш. За поднасяне можете да използвате ванилов сладолед.

Други рецепти с ябълки и без глутен, които биха ви допаднали:

• Понички с шоколад - без глутен
• Високопротеинови палачинки без глутен
• Кекс без глутен - с бели черници
• Безглутенов кейк с ябълки и орехов тахан
• Безглутеново руло с плодове
• Безглутеново руло с парченца круши и ябълки
• Ябълкови палачинки

Брой порции: 8 порции

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 50 минути

Продукти:

за основата:

120 грама краве масло

100 грама био кокосова захар

170 грама оризово брашно

120 грама кокосово брашно

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1 яйце

за плънката:

400 грама зелени ябълки*

50 грама био кокосова захар

70 грама орехови ядки

кората от един био лимон

10 грама цейлонска канела

*Може да използвате и жълти и червени - каквито имате под ръка. Моите бяха домашни и леко кисели.

Приготвяне:

Сложете двата вида брашна в дълбока купа, заедно с бакпулвера и кокосовата захар. 

Всички сухи съставки. 

Към тях добавете разтопено, кравето масло и яйцето. 

Замесете меко тесто и го обвийте в стреч фолио.

След това го сложете в хладилник за 30 минути. 

През това време пригответе плънката. 

Настържете ябълките на едро ренде. 

Нарежете орехите на малки парченца. 

Настържете кората на един био лимон. 

Сложете всички продукти в купа и ги разбъркайте добре. 

Извадете тестото от хладилника и го разточете на тънко. 

Поставете го в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 

Поставете го така, че да има тесто по дъното и стените на тавичката. 

Трябва да ви остане тесто и за отгоре.

В средата сложете плънката, а отгоре покрийте отново с тесто. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна. 

Печенето отнема 25 минути. 

Извадете тавата от фурната и оставете да се охлади. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

Галет с паста от фурми

 Време е за нова рецепта. Отдавна искам да ви я покажа, но мисля, че момента настъпи със застудяването. Сигурно прекарвате повече време вкъщи и си печете разни вкусотийки? 

Сега като пиша тези редове, си мисля, че нямам рецепта за сладък кето и нисковъглехидратен галет в сайта и е добре да се коригирам този пропуск. Скоро.

Ако обичате галет, обичате и фурми, то непременно опитайте тази рецепта, защото:

• е лесна и бърза
• е вкусна и полезна, заради фибрите във фурмите
• е хрупкава и ароматна

Убедих ли ви?! 

За приготвяне на този галет използвах бяло брашно, което е смляно в каменна мелница и не е избелвано допълнително. 

Използвах паста от фурми, която е много любим продукт вкъщи и се използва често вместо течен шоколад. Вписва се идеално и за приготвянето на ето тази рецепта за Течен шоколад. Текстурата на този шоколад е още по - добре с пастата от фурми. 

За разкош слагам често и карамелизирани парчета от орехи пекат, каквито използвам и за приготвянето на галета. 

Ако решите да опитате продуктите, които препоръчвам на 100%, можете да използвате код Gabi10 за поръчка от онлайн магазина на StrumaFruit. Той ви носи 10% намаление при поръчка. На мен не ми носи нищо, освен усмивки, защото ще поръчате и опитате продуктите, които са любими на моето семейство - и има защо.

От сайта на StrumaFruit можете да поръчате и книгата ми с кето десерти "50 здравословни кето десерта". Подходяща е за всички, които се хранят кето, нисковъглехидратно и без глутен. 

Продукти:

200 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

100 грама гхи*

1 яйце

150 грама паста от фурми Strumafruit

карамелизирани парчета орехи пекан Strumafruit

бланширани бадеми

белтък за намазване 

*Рецептата за ГХИ е ето тази. 

Приготвяне:

Пресейте бялото брашно в дълбока купа. 

Добавете пречистеното масло и яйцето. 

Омесете меко тесто и го поставете в купа, покрита със стреч фолио. 

Поставете купата в хладилник за половин час, за да може тестото да стегне.

Разточете го на тънко под кръгла форма. 

След това поставете пастата от фурми по средата, а нагънете крайчетата на тестото.

Върху пастата поставете карамелизираните парчета ядки пекан. 

Намажете тестото с разбит белтък и полъсете с бланширани бадеми. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 12 минути. 

Извадете галета от фурната и го оставете да изстине. 

Разрежете го на равни части и сервирайте по желание с топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

Барчета с пукана елда

Лесни и бързи барчета? Мисията възможна! 

Приготвят се за по - малко от 20 минути, а крайният резултат е "здравословен зърнен десерт". А ако искате да го приготвите протеинови, то задължително добавете протеин. 

Какъв протеин да използвате?

• Ако сте вегани и вегетарианци ви препоръчвам да опитате протеин от чия (чиа), грахов протеин или тиквен протеин. 
• Ако се храните кето и нисковъглехидратно - високомазнинно ви препоръчвам да използвате колаген на прах.
• Ако спортувате и приемате синтетични протеини - изборът е ваш. Там не мога да ви бъда от полза. 

Защо пуканки от елда?

Приятелка ми подари един пакет пуканки от елда и реших да го включа в десерт. Приготвям малки десерти, които могат да се пренасят лесно, защото съпругът ми се храни в движение и на крак и за него е по - лесна консумацията на храна под подобна форма. 

Ако не разполагате с пуканки от елда можете да използвате пуканки от просо, пуканки от спелта или обикновени натрошени оризовки. 

Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо - само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми. 

А ето я и нея...

Продукти:

за барчетата:

50 грама пуканки от елда

60 грама сироп от агаве

15 грама кокосово масло VikiNuts

120 грама фъстъчен тахан със сол

50 грама сушени червени боровинки

30 грама шоколадови капки мини

за заливката:

150 грама шоколад за готвене

Приготвяне:

Сложете продуктите за барчетата в купа и ги разбъркайте добре.

Прехвърлете сместа в тавичка с размери 15/15 сантиметра и притиснете добре до образуването на блат. 

Сложете тавичката във фризер, за да стегне сместа. 

Разтопете шоколада за готвене на водна баня. 

Извадете тавичката от фризера и разрежете на четири равни части. 

След това потопете всяко барче в разтопен шоколад. 

Поставете барчетата върху хартия за печене, за да не залепват. 

Сложете ги в хладилник, за да стегнат.

След това изрежете излишните стърчащи части шоколад.

Съхранявайте на хладно.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Италиански каноли с цветен шоколадов мус

Започвам тази седмица със сладка рецепта. Рецепта за италиански каноли. 

В сайта вече съм публикувала рецепта за Италиански каноли с шоколадов мус, но този път канолите са цветни и то оцветени със здравословни прахове. 

За син цвят използвах синя спирулина на прах  , а за розов цвят използвах био цвекло на прах . 

И двата продукта за безвредни и придават вкус и аромат на десерти, напитки и ястия. Използвам ги от над една година в различни видове рецепти.

Продукти:

250 грама бяло брашно

20 грама кокосова захар

45 грама краве масло

100 милилитра вино марсала

1 яйце

1 белтък 

за цветния мус:

4 яйца

200 грама бял шоколад без захар

1 чаена лъжичка био цвекло на прах Forest of Herb

1 чаена лъжичка синя спирулина на прах Forest Of Herb 

Приготвяне:

Сложете сухите съставки в блендер и блендирайте веднъж, за да се смесят добре.

След това добавете останалите съставки - вино, масло и яйце. 

Блендирайте още веднъж и прехвърлете тестото в купа, покрита със стреч фолио.

Поставете купата в хладилник за около 30 минути.

След това разточете на тънко върху набрашнена повърхност. 

Отрежете кръгчета с овална форма с помощта на чаша.

Ако разполагате с друга овална форма - използвайте я. 

Увийте кръгчетата около намаслени форми за каноли.

Притиснете мястото, където се съединяват двата края добре. 

След това намажете с разбит белтък. 

Пържете канолите в предварително загрято олио до златисто кафяво и хрупкаво.

Времето за печене е около минута, две.

Отстранете формичките от канолите и ги отцедете много добре върху кухненска хартия.

Оставете формичките да се охладят и повторете процеса за цялото тесто с което разполагате. 

Аз напълних канолите с цветен шоколадов мус.

Преди да напълните черупките ги оставете да се охладят напълно.

Пригответе цветния шоколадов мус като следвате стъпките по - долу.

Разделете белтъците от жълтъците. 

Разтопете белият шоколад на водна баня. 

След това разбийте белтъците на сняг с щипка сол.

Добавете към разтопеният бял шоколад жълтъците един по един и при непрекъснато бъркане. След това добавете разбитите белтъци и отново разбъркайте. 

След това сложете в две различни купички и ги оцветете с прах от синя спирулина и прах от био цвекло. 

Поставете купичките в хладилник, за да стегне добре шоколадовият мус. 

След това го напълнете в два плика (сладкарски пош) и шприцовайте в изстиналите каноли.

Готовите каноли се поставят отново в хладилник.

При желание можете да потопите двата края в ядки.

Аз не ги потопих, защото исках да се вижда колко са цветни.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

Фъстъчени барчета

 Неделя е и рядко споделям рецепти в този ден, но тази рецепта определено си заслужава. Продължавам да ви споделям идеи за протеинови барчета. 

Тези са направени с колаген на прах, а не с протеин изолат. 

За един от пластовете използвах най - новото масло на VikiNuts - фъстъчено масло с парченца фъстъци. Подобен продукт нямаше на българския пазар и аз се радвам, че това вече се промени. В продукта няма сол, захар и консерванти, което е страхотно, защото лично аз, а и вярвам много хора, ги избягват. 

Напомням, че с код gabi5 получавате 5% намаление от сайта на VikiNuts . 

От сайта им може да закупите и книгата ми "50 здравословни кето десерта".

Продукти:

първи слой:

50 грама слънчогледово брашно

20 грама колаген на прах*

20 грама кокосово масло VikiNuts

50 грама сироп от агаве VikiNuts 

20 грама брашно от рожков VikiNuts

втори слой:

150 грама фъстъчен тахан с парченца фъстъци VikiNuts

50 грама сироп от агаве VikiNuts 

заливка:

150 грама натурален шоколад за готвене

натрошени фъстъци

*Може да се замени с протеин на прах.

Приготвяне:

Сложете всички съставки за първият слой в купа и разбъркайте до образуването на хомогенна смес. 

Изсипете сместа в тавичка с размери 15/15 сантиметра и притиснете добре, за да се образува твърд блат. 

Сложете съставките за вторият слой в купа и разбъркайте добре. 

Изсипете втората смес върху първата и загладете. 

Сложете тавичката във фризер, за да стегне добре сместа. 

След това разрежете сместа на равни блокове. 

Разтопете шоколада за заливката на водна баня и потопете всяко едно квадратче в шоколад. Поставете квадратчетата върху хартия за печене, а отгоре ги поръсете с натрошени фъстъци. 

Поставете ги в хладилник за няколко часа, за да стегнат. 

След това отстранете ненужните части от шоколада, които стърчат отстрани. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Бързи, лесни и ефектни бонбони със спелта и кайсии

Тези хрупкави бонбони са едни от най - бързите и лесни бонбони, които може да приготвите. Приготвят се за около десет минути, но споменът за тях определено трае по - дълго. 

Преди няколко месеца попаднах на био пуканките от спелта в магазини DM, докато си пазарувах друго. Още докато ги купувах ми хрумна гениалната идея да направя бонбони с шоколад. Приготвих ги на третият пакет :) просто, защото време за осъществяване на тази елементарна рецепта, не ми остана. Оказа се по - лесно да осъществявам сложни рецепти. 

Тези бонбонки приготвих два пъти за няколко часа, защото много се харесаха. 

Първият път сложих кайсии без костилка, които нарязах на малки парченца. 

При второто приготвяне ги направих със сушени червени череши без костилка и карамелизирани орехи пекан.

Всички продукти: сушени кайсии без костилка, сушени червени череши и карамелизирани орехи пекан, можете да закупите от онлайн магазина на StrumaFruit. А ако използвате код GABI10, ще можете да ги купите с 10% намаление. 

И не забравяйте, че може да закупите книгата ми с "50 здравословни кето десерта" от сайта на StrumaFruit. 

Ако искате да изненадате някого с нещо хрупкаво, сладко и много вкусно, а не разполагате с много време, то тези бонбони са точната рецепта за Вас!

Продукти: 

100 грама био пуканки от спелта с мед*

150 грама натурален шоколад на капки

50 грама сушени кайсии без костилка StrumaFruit

*Купувам ги от магазини DM, но може да ги има и на други места.

Приготвяне:

Нарежете кайсиите на малки парченца.

Сложете ги в купа заедно с био пуканките от спелта с мед.

Разтопете шоколада на водна баня и го добавете към съставките в купата. 

Разбъркайте добре и с помощта на чаена лъжичка сложете от сместа в хартиени капсули за бонбони. 

Подредете формичките в чиния и ги сложете в хладилник, за да стегнат. 

След това консумирайте с наслада.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Лешникови барчета

 Съпругът ми много обича шоколадови десерти и всяка седмица му приготвям по една партида протеинови барчета за сутрешна закуска. Залагам на протеиновите барчета, защото закусва и обядва на крак. По - лесно е за консумация. 

Тези протеинови барчета са лесни за приготвяне, а и с минимално количество съставки. 

Ако идеята ви допада ще се радвам да ги опитате и да споделите мнението си. 

Тъй като той не следи калориите, освен наличието на протеин, ми е интересно вие следите ли ги и ще ви е полезно ли ако в рецептите ми фигурират калорийни стойности. 

Знаете, че за кето десертите си давам стойностите, защото аз ги следя, но за останалите рецепти не ми се налага и ще ги пресмятам само ако ви е полезно.

Ако решите да поръчате от продуктите на VikiNuts, можете да използвате код Gabi5 за 5% намаление. Не забравяйте, че от сайта на VikiNuts също може да закупите книгата ми с "50 здравословни кето десерта".

Продукти:

200 грама брашно от лешници VikiNuts

100 милилитра гореща вода

80 грама лешников тахан VikiNuts

50 грама протеин изолат на прах (с вкус шоколад)

20 грама брашно от рожков 

за глазурата:

100 грама натурален белгийски шоколад на капки 

50 грама кокосово масло VikiNuts

лиофилизирани малини VikiNuts

Приготвяне:

Сложете всички сухи съставки за барчетата в дълбока купа и ги разбъркайте добре.

След това добавете мокрите съставки и разбъркайте до хомогенизиране. 

Изсипете сместа в тавичка с размери 20/20 сантиметра и притиснете добре. 

Сложете във фризер за десетина минути, за да стегне сместа. 

През това време разтопете натуралния шоколад на водна баня. 

Добавете кокосовото масло и разбъркайте добре до хомогенизиране. 

Извадете барчетата от фризера и ги разрежете на равни части. 

Потопете ги в глазура и поръсете с натрошени сушени малини.

Приберете в хладилник, за да стегнат.

Съхранявайте на хладно. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Понички с шоколад - без глутен

 

Продукти:

150 грама 100% Пълнозърнесто брашно от нахут Ecosem

60 грама брашно от рожков

100 грама фурми Medjool

15 грама бакпулвер

70 грама гореща вода

400 грама зелени ябълки

100 грама мини шоколадови капки от натурален шоколад

Приготвяне:

Сложете нахутеното брашно в купа, заедно с брашното от рожков и бакпулвера - всички сухи съставки.

Почистете фурмите от костилките и ги смелете в блендер до образуването на пюре. При смилането добавете горещата вода.

Добавете течната смес (сместа от фурми и гореща вода) към сухата част и разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.

Добавете зелените ябълки, които са в изчистено състояние, т.е. количеството, което съм посочила е без кората и вътрешността. Предварително ги смелете преди да ги добавите към основната смес. 

Разбъркайте добре и разпределете сместа във форма за мъфини с отвор в средата. 

Отгоре поръсете с шоколадови капки и притиснете добре, за да потънат в сместа.

Печете на 180 градуса за 20 минути.

Извадете тавата от фурната и оставете поничките да изстинат.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Бърз шоколадов пудинг с плодове

Бърз и лесен десерт за по - малко пребиваване в кухнята. Но все пак има пускане на котлони, да си знаете. Макар и за кратко.

Този десерт е един от любимите вкъщи, защото всички обичат пудинг. Дъщеря ми е от децата, които не обичат сладки храни и това изцяло се дължи на това каква храна съм предлагала и как. Затова и обра само частта с плодовете, като и към тях подхожда внимателно. Аз, разбира се се радвам, че е повече по солените храни, а не по сладките.

Този десерт е лесен - нищо особено като подготовка и изпълнение. 

Неповторимото тук е използването на меласата - прави този десерт доста различен, ароматен и кадифен. Съпругът ми беше впечатлен, а той не обича да експериментирам с подсладителите. 

Кайсиите изпекох на опти грил с цел да ги запека и направя със следи от решетки, но не се получи, защото пресата ги смачка след омекване. Затова се превърнаха в пюре от което се носеше вълшебен аромат. Всички сте опитвали печен плод, нали? 

Сложих и маракуя, която взех специално за този пудинг и добре, че открих. 

Използвам този плод за първи път и много ми хареса на вкус. Смятам да го включа и в други  десерти, защото имам още няколко бройки. 

 Продукти:

600 милилитра прясно краве мляко

40 грама царевично нишесте

3 супени лъжици натурално какао 22-24% масленост

100 грама захар меласа 

3-4 кайсии 

1 плод маракуя

Приготвяне:

Отделете 100 милилитра от прясното мляко и в него разтворете царевичното нишесте и натуралното какао. 

Останалото прясно мляко сложете на котлона да заври. 

След като заври добавете меласата и разбъркайте до хомогенизиране. 

Добавете на тънка струйка готовата нишестена смес. 

Бъркайте енергично през цялото време, защото сместа ще започне да се сгъстява.

Дръпнете от котлона и разсипете в десертни чаши. 

Измийте и разполовете кайсиите. Изпечете ги на грил тиган. 

Пасирайте ги и сложете по малко във всяка десертна чашка. 

Добре е да изчакате пудинга да е стегне преди да сложите пюрето от кайсии. 

Сложете и по малко маракуя във всяка чашка. 

Декорирайте с френско грозде и малини по желание. 

Приятен апетит!

Ако се храните кето и вм-нвх и имате нужда от идеи за лесни и вкусни десерти, книгата ми "50 здравословни кето десерта" е точно за Вас!

Можете да я поръчвате като се свързвате с мен в социалните мрежи и ми пишете лични съобщения. 

50 здравословни кето десерта

Съдържа

104 страници

Книгата съдържа 50 здравословни кето десерти.

Рецептите в книгата не са публикувани никога до момента в сайта ми.

Рецептите са лесни, бързи и вкусни.

Изпробвани и опитвани по няколко пъти и то от хора, които не се хранят кето.

Рецептите са подходящи за вегани и вегетарианци.

*12 веган рецепти

*21 рецепти Без млечни продукти

*23 рецепти Без яйца

Рецептите са подходящи за хора, които се хранят без глутен.

Рецептите са подходящи за хора, които се хранят НВ-ВМХ (нисковъглехидратно - високомазнинно).

Книгата е с твърди корици и много, много цветни и гланцирани страници.

Книгата е с размери 165/235. Твърди корици.

Има изчислени нутриенти към всяка рецепта.

Цена: 21,99 лв

Доставки

Доставка до офис на спииди: Средна цена около 3,60 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 5.00 лв

Доставка до офис на еконт: Средна цена около 5,50 лв, а доставката в работни дни до адрес е около 8,00 лв

Извън страната се извършват и международни доставки с наложен платеж до следните страни: Гърция, Румъния, Словакия, Чехия, Полша, Словения, Унгария и Хърватска.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page