Брауни Фереро роше

Продукти:

120 грама шоколадови копчета
120 грама краве масло
100 грама пълнозърнесто брашно
50 грама кокосова захар
2 яйца
4 бонбона фереро роше
50 грама суров лешник

за крема:

100 милилитра течна сметана 35% масленост
30 грама брашно от рожков
30 грама кокосова захар

Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна.
Разтопете шоколадовите копчета на водна баня. 
Добавете кравето масло на части и при непрекъснато бъркане. 
Оставете сместа за кратко да се охлади и смесете с разбитите на пяна яйца.
Разбъркайте добре. 
Добавете пълнозърнестото брашно и отново разбъркайте зо образуването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 10х10 сантиметра.
Поставете шоколадовите бонбони в сместа и натиснете, за да потънат. 
Добавете и половината лешници, като също трябва да ги натиснете, за да потънат. 
След това печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печете около 15 минути и извадете. 
Оставете да изстине напълно преди да го покриете с крем.
Пригответе крема като разбиете течната сметана до готовност.
След това прибавете кокосовата захар и брашното от рожков. 
Разбийте отново да образуване на хомогенна смес. 
Покрийте браунито с крем и поръсете с останалите лешници.
Можете да ги оставите цели, а може и да ги начупите, както направих аз.
Съхранявайте браунито в плътно затваряща се кутия или поднос с капак.
Съхранявайте го в хладилник, поради наличието на млечни продукти в крема.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Протеинов чийзкейк с горски плодове и привкус на портокал

Ако сте приготвили Нисковъглехидратната торта "Сърце" , би трябвало да ви е останала част от блатовете. А за да бъда по - точна - половината част от тях, след като сте изрязли сърцата. Сега е ред да оползотворите останалата част от тях като си приготвите този протеинов чийзкейк с горски плодове и привкус на портокал. 

Този чийзкейк се приготвя изключително лесно и бързо, особено ако вече имате готовите блатове. Ако не сте приготвили Нисковъглехидратната торта "Сърце" , приготвянето на Протеинов чийзкейк с горски плодове и привкус на портокал, ще ви отнеме малко повече време за приготвяне, защого ще трябва да бъркате и печете блатове. Не се притеснявайте - дори и да ги приготвяте на момента, няма да ви отнемат много време. 

Както ще видите по - долу в рецептата за Протеинов чийзкейк с горски плодове и привкус на портокал - кремът не се пече или желира. Самият скир като продукт е достатъчно гъст и няма нужда да го желирате допълнително. 
За подсладител използвах еритритол, защото въглехидратите му са само 5 грама (нетни) на 100 грама продукт. Аз се храня нисковъглехидратно и това ме устройва. 

Нутриенти в едно парче:

Калории: 228 kcal
Белтъчини: 12 грама
Въглехидрати: 5 грама (нетни)
Мазнини: 17 грама 

Продукти:

за блатовете:

65 грама сурови бадеми
30 грама кокосово брашно 
50 грама кисело мляко 
30 грама еритритол
1,5 яйца
30 грама краве масло
3 грама бакпулвер
бадемова течна есенция
портокалови корички

60 грама краве масло

за крема:

600 грама скир
60 грама еритритол

замразени горски плодове
портокалови корички

Приготвяне:

Смелете суровите бадеми в блендер до образуването на брашно. 
Разбийте яйцата в миксер, като по време на разбиването трябва да добавите и еритритола. След това добавете маслото, киселото мляко и есенцията. 
Накрая добавете сухите съставки - бадемовото брашно, кокосовото брашно и бакпулвера.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната и изсипете сместа. 
Разпределете равномерно и загладете.
Печете на 180 градуса, на средно ниво, за около 20 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
След това извадете блата от фурната и оставете да изстине. 
Натрошете го и го смесете с разтопеното краве масло и портокаловите корички. 
Изсипете трохите, които са се образували в кръгла тава със свалящ се ринг. 
Тавичката, която използвах аз е с диаметър 20 сантиметра. 
Притиснете трохите така, че да се образува блат. 

Смесете скира с еритритола и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.
Изсипете сместа върху блата и загладете. 
Сложете в хладилник за една нощ.
Декорирайте със замразени горски плодове и портокалови корички.
Внимателно отстранете ринга.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Брауни с тиква и брашно от овес

Обичате ли брауни? А тиква? Любовта ми към браунито е толкова силна, че няма седмица през която да не съм го приготвила поне веднъж. Ако обичаш брауни, се "храниш" с него дори само приготвяйки го. Така се случи и с това брауни. Приготвих го за Радост, но се "нахраних" с него само като го приготвях. Много вкусно и много лесно за приготвяне брауни - одобрено от няколко човека. Нали не мислите, че ще ви предложа нещо опитано само от бебе, което не знае да си даде оценката. Всъщност знае - като ми поиска още. Това е знак!
Брауни! Брауни! Брауни! И бебета обичат брауни, особено ако имат майки, които да им предадат любовта към него. 

А как се роди идеята за браунито? 
Нали ви споделих, че бяхме в болница за около седмица в началото на годината. Та, от там ми остана малко тиква, която Радост не успя да си хапне изцяло. А аз не обичам да изхвърлям храна. 
Прибрахме се и веднага запретнах ръкави с приготвянето на браунито. 

Продукти:

300 грама печена тиква
100 грама прясно мляко
100 грама пресни орехи
100 грама брашно от овес
60 грама фурми Medjool
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела
1 супена лъжица брашно от рожков*
2 яйца

*Можете да използвате натурално какао.

Приготвяне:

Смелете тиквата, заедно с прясното мляко и фурмите. 
Трябва да получите гъста и хомогенна смес. 
След това смелете пресните орехи на ситно. 
Добавете ги към мократа (тиквена) смес, заедно с брашното от овес, яйцата и канелата.
Разбъркайте добре и изсипете по - голямата част в тавичка, покрита с хартия за печена. Тавичката, която използвах аз е с размери 30х10 сантиметра. 
Към малка част от сместа добавете брашното от рожков и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Изсипете отгоре и с въртеливи движения образувайте шарки.
Печете за около 35 минути на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Бананови палачинки

Продукти:

1 белтък 
1 яйце
40 грама овесени ядки
1/2 банан

краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Сложете тиган за палачинки да загрее добре и го намажете с краве масло. 
След това изпечете палачинките една по една. 
Палачинките, които показвам на снимката са с диаметър 8 - 10 сантиметра. 
От посочените количества продукти излизат три палачинки с тези размери. 
При желание от ваша страна можете да си приготвите две с по - голям диаметър.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Пълнозърнести бисквити с тиква

От посочените количества излизат около 12  бисквити.

Продукти:

200 грама печена тиква

50 грама кокосова захар

50 грама кокосово масло

80 грама пълнозърнесто брашно

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

1 яйце

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 

Сложете хартия за печене в тава с размер 30/50 сантиметра. 

Взимайте от сместа със супена лъжица и поставяйте върху хартията за печене на разстояние. 

След това загладете купчинките тесто с лъжицата, така че да се образуват кръгли бисквити. Отгоре направете резки с вилица.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печете около 15 - 20 минути.

Извадете бисквитите от фурната и ги поставете върху метална решетка, за да изстинат.

След като изстинат ги приберете в плътно затваряща се метална кутия. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Темпериране на шоколад и мини шоколадчета с портокалови корички

Продукти:

100 грама шоколадови копчета
30 грама портокалови корички

Приготвяне:

Сложете шоколадовите копчета в подходящ огнеупорна купа, а след това в малка касерола с вода.
Поставете ги на котлона на средна температура. 
При самото разтопяване бъркайте със силиковова бъркалка.
Когато шоколадът достигне температура 43 градуса, значи е разтопен.
Ако не разполагате с термометър, ще се ориентирате по това, че кувертюрът няма повече цели парченца.
Свалете от котлона купата и продължете да бъркате като добовите още няколко копчета шоколад.
Измерете температурата отново, защото трябва да достигнете 32 градуса. 
Ако сте ги достигнали - продължете нататък, а ако не сте - добавете още няколко копчета шоколад.
Трябва да получите лъскава и хомогенна смес. 
Разпределете сместа в подходяща форма и поръсете с портокалови корички.
Поставете формата в хладилник за около час, за да стегнат шоколадчетата.
Внимателно отстранете от формата.
Аз използвам силиконови формички, когато работя с шоколад.
При разчупване или отхапване трябва да чуете специфичен хрупащ звук.
Ако го чуете, значи сте сте справили добре с темперирането.

Приятен апетит! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс

Този кекс със сини сливи, тиква и цитрусов микс се получава много въздушен, мек и ароматен. Перфектен е за празничната трапеза, ако целта ви не е да прекалявате със сладките изкушения. Можете да го оформите и под формата на елха, звезда или каквато и да било друга, празнична форма. 

Децата го обожават - гарантирано! Моята дъщеря е пристрастена към него и поне веднъж в седмицата ѝ го приготвям. Това се случва вече над два месеца. Хапва си кекс с кисело мляко, а понякога и ядково. Понякога пропускам сушените плодове или добавям пресни. 

Продукти:

4 яйца
180 грама печена тиква
200 грама бяло брашно
100 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
6 броя сини сливи
1 супена лъжица брашно от рожков
микс сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички

Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Смелете тиквата в блендер и я добавете към сместа при непрекъснато бъркане. 
Добавете пресятото бяло брашно заедно с бакпулвера.
Разполовете сините сливи и ги подредете в правоъгълна тавичка с размери 30х20 сантиметра. 
Отделете една малка част от сместа в купичка и добавете брашното от рожков. 
Разбъркайте добре до оцветяване на сместа в кафяво. 
Изсипете светлата част върху сините сливи, поръсете с микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички. Отгоре разпределете кафявата смес с въртеливи движения.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предварително на 180 градуса. 
Проверявайте дали е изпечен с клечка за зъби или дървен шиш. 
Времето на печене е около 35 минути. 
След изпичане го извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстине. 
Разрежете на квадрати след като изстине напълно. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Тиквено - бананови палачинки

Продукти:

1 белтък 
1 яйце
40 грама овесени ядки
1/2 банан
50 грама печена тиква

краве масло за намазване на тигана

Приготвяне:

Сложете всички продукти в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Сложете тиган за палачинки да загрее добре и го намажете с краве масло. 
След това изпечете палачинките една по една. 
Палачинките, които показвам на снимката са с диаметър 8 - 10 сантиметра. 
От посочените количества продукти излизат три палачинки с тези размери. 
При желание от ваша страна можете да си приготвите две с по - голям диаметър.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Тиквеник с мед

Посочените продукти са за едно охлювче с диаметър 18 сантиметра.

Продукти:

1 голяма клъгла кора за баница
200 грама сурова тиква
1 чаена лъжичка цейлонска канела
30 грама краве масло
30 грама пчелен мед

Приготвяне:

Настържете тиквата на едро. 
Сложете половината масло в тенджерка и поставете настърганата тиква. 
Запържете за кратко и дръпнете от котлона. 
Добавете цейлонската канела и разбъркайте. 
Разпределете сместа върху кората и навийте на охлюв. 
Прехвърлете охлювчето в тавичка. Намажете с краве масло отгоре. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 30 минути.
Извадете тавичката от фурната. 
Намажете с останалото масло и полейте с мед. 
Сложете капак над тавичката, за да може да се задуши и омекне. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Брауни с ябълки и канела

Продукти:

120 грама фурми Medjool
50 грама брашно от лимец
50 грама кокосово масло
40 грама брашно от рожков
60 грама зелена ябълка = 1 брой
1/4 чаена лъжичка цейлонска канела
4 яйца

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Застелене плитка тавичка с размери 15х20 см с хартия за печене.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към  разбитите белтъци.
Бъркайте със силиконова бъркалка като "захлупвате" сместа.
Трябва да се образува хомогенна и лъскава смес.

Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Сложете разтопеното масло в чашата на блендер, прибавете и почистените от костилките фурми. Добавете малко вода при необходимост при пасирането в блендера. Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Добавете сместа към яйчната смес при непрекъснато разбъркване.
След това прибавете брашната (от лимец и от рожков) и цейлонскатаа канела.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичката.
Обелете и нарежете ябълката на малки парченца.
Подредете парченцата върху сместа и печете на средно ниво във фурната.
Печете около 20 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Нисковъглехидратен лимонов сладкиш

Продукти:

за блата:

100 грама бадемово брашно
50 грама краве масло
50 грама еритритол
кората от един био лимон
10 грама псилиум хуск
2 яйца

за крема:

5 яйца
2 жълтъка
50 грама еритритол
15 грама псилиум хуск
1 био лимон

Приготвяне:

Сложете всички продукти за блата в купа и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20*15 сантиметра, която предварително сте застлали с хартия за печене.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна. 
Печете около 15 - 17 минути и извадете от фурната, за да добавите крема.
По време на печенето си го пригответе като:
Нарежете лимона на парченца.
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес. 
Изсипете крема върху блата и доопечете за още 30 минути.
След това извадете тавичката от фурната и оставете да изстине. 
Разрежете на правоъгълници след като изстине и сервирайте.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Тиквен чийзкейк с кускус и игра с кутия за бебета

Радост много обича кускус, но понякога се случва да остане нещичко, а аз не обичам да изхвърлям храна. Точно така се роди идеята за този тиквен чийзкейк с кускус.

Тя естествено го одобри, защото включва любими нейни продукти, а именно - тиква, мляко и кускус. 

Продукти:

200 грама печена тиква
100 грама овче кисело мляко
100 грама сварет кускус
20 грама краве масло
1 пакетче желатин
горски ягоди

Приготвяне:

Смесете кускуса с разтопеното масло и разбъркайте добре. 
Сложете го на дъното на малка тавичка. 
Аз използвах тавичка с диаметър 10 сантиметра. 
Блендирайте тиквата с овчето кисело мляко.
Сложете желатина в малко вода, за да набъбне. 
След това го прибавете към тиквената смес в блендера.
Блендирайте още веднъж и изсипете сместа върху основата от кускус.
Отгоре подредете горски плодове. 
Приберете в хладилник за няколко часа, за да стегне.
Приятен апетит!

В тази публикация, освен рецептата, реших да ви представя и идея за игра с кутия. Идеята е взаимствана от интернет и е по метода на Монтесори. 
Радост се забавлява много, поставяйки предметите в различните очертания. Естествено имаше и дърпане на канапът, с цел разваляне на цялостната идея, но за къде сме без подобни действия. Дете. Учи се всекидневно. И аз с нея, защото няма човек на Земята, от който да не можеш да научиш нещо. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page