Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации

вторник, 7 декември 2021 г.

Хрупкави бисквити Коледни мечета

Нямам формичка за джинджифилово човече, та затова направихме бисквитите под формата на мечета. Пиша направихме, защото си имах помощничка при приготвянето им. Днес също ще творим Коледна рецепта, тъй като ни се превърна в традиция тези дни. 

Всъщност съм ви предвидила и няколко лесни и бързи рецепти за бонбони и трюфели, защото щях да се захващам с проект за 24 дни до Коледа, но той остана на заден план, поради много ангажименти. Много исках да го осъществя, защото имах подготвени половината рецепти за проекта. И тази година не успях да осъществя тази си идея.

Днешните бисквитки са много хрупкави и ароматни. Аромат на печен сусам и шам фъстък се носеше из къщи два дни. Да, точно толкова време издържаха, докато не се изядоха. Пристрастяващо вкусни се оказаха за дъщеря ми и играчките ѝ, които си "похапваха" от бисквитките. 

Използвах бяло брашно от спелта като основно брашно. Последно време много го използвам в печивата си.  

Спелтата съдържа повече протеин от обикновената пшеница, както и голямо количество фибри, които спомагат за значителното понижаване на холестерола. Ако се борите с висок холестерол е добре да замените бялото брашно с брашно от спелта или лимец. Имайте едно наум все пак и се ограничавайте в консумацията. "Отровата" е в количествата, да не го забравяме.

Съдържанието на ценни мастни киселини и минерални вещества (желязо, магнезий, фосфор и калций) в спелтата е по - високо в сравнение с останалите видове житни растения. Това е още една причина да я включите в дневното си меню. Не можете да разчитате, че ще си набавите нужните количества от минералните вещества, които са нужни на организма ви, но пък добавяйки с всяка храна по малко, нещата ще се получат и нуждите ще се позапълнят.

Сурово сусамово семе и суров шам фъстък използвах на марката VikiNuts. Много вкусни са всичките им ядки, а и най - важното за мен е, че са в опаковка, която може да се затваря много плътно и ядките да се запазят свежи по - дълго време. Въпреки това аз винаги след като отворя пакет с ядки или семена ги държа в хладилник. Така се запазват дори още по - дълго време.

Може би ще ви се стори малко захарта, която съм използвала за приготвянето на бисквитите, но аз държа да отбележа, че самият шам фъстък също има естествена сладост. Естествена сладост има и сусама, а и в рецептата има и кленовият сироп с който се намазват бисквитите. 

Общо взето мисля, че бисквитите са си достатъчно сладки, въпреки че не съм ги опитвала.

Шам фъстъкът е почти задължителен, защото придава една много хубава нотка на всяко ястие. Да не забравяме и изключителните му хранителни и лечебни свойства и фибри, които притежава.

Кленовият сироп е по - здравословен от нормалната захар, тъй като съдържа и минерали и антиоксиданти. Например сиропът съдържа калций, калий, желязо, цинк и манган. Но разбира се остава захар, затова го използвайте пестеливо.

Със своя кехлибарен цвят, кленовия сироп има типичен аромат и вкус на карамел и меки нотки на пушек. Много добър избор е при приготвянето на сладкиши - както за основата, така и за покриване - тип топинг. Чийзкейк с кленов сироп е нещо много интересно и вкусно. Задължително го опитайте.



Брой порции: 20 бисквити

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 30 минути 


Продукти:


200 грама брашно от спелта

40 милилитра топла вода

40 грама захар от фурми 

90 грама краве масло

3 грама суха мая


за отгоре:

2-3 супени лъжици кленов сироп VikiNuts

30 грама сурово сусамово семе VikiNuts , белено 

шам фъстък VikiNuts , белен и суров



Приготвяне:


Пресейте брашното в дълбока купа. 

Сложете маята и захарта от фурми в топлата вода и разбъркайте добре докато се разтворят напълно. 

Добавете ги към брашното в купата. Добавете и кравето масло на части.

Омесете тесто и го покрийте със стреч фолио. 

Поставете тестото за един час в хладилник, за да стегне.

Разточете го на тънко и изрежете формички мечета. 

Ако разполагате с формички за Коледни човечета можете да използвате и тях. 

След това прехвърлете мечетата в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 

В купа сложете кленовият сироп и суровото сусамово семе. Разбъркайте добре и намажете мечетата. 

Поръсете с натрошен шам фъстък отгоре. 

Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна. 

Печенето отнема около 8-10 минути.

Извадете тавата от фурната и подредете бисквитите върху метална решетка, за да изстинат напълно. 

Съхранявайте в плътно затварящ се съд.

Приятен апетит! 


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.


неделя, 5 декември 2021 г.

Кантучини със сушени плодове

 Рецептата днес е дело на една много добра кулинарка - Креми Русева. Много ми харесаха на снимка и още същият ден ги приготвих и аз, но не успях да ви споделя моят прочит досега поради ред обстоятелства. 

Днес ми остана малко време и реших да ви напиша рецептата за тези хрупкави кантучини, които Креми е именувала като Коледни бисквити. Има нещо Коледно в тях - ароматите и сушените плодове напомнят точно за Коледа. 

Използвах сушените плодове на StrumaFruit, които не веднъж съм писала, че са много любими вкъщи. Сушените плодове на които се спрях са: микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички; сушена кайсия без костилка; сушени сливи без костилка; кралски фурми Medjool; насипна сушена натурална кайсия без костилка .

Ако решите да приготвите кантучините със сушените плодове на StrumaFruit, които са без добавена захар, можете да използвате код Gabi10, който ви носи 10% намаление на ненамалени продукти от сайта.

Хубавото на тази рецепта е, че можете да използвате каквито сушени плодове ви се намират под ръка. Тези дни мисля отново да ги приготвя, но този път ще се опитам да ги направя в безглутенов вариант. Ще сменя и сушените плодове с различни от тези, за да видя дали ще се харесат и във вариант с череши и още нещо, което ми е хрумнало, но ще запазя в тайна засега.








Брой порции: 16 парчета

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 100 минути 


Продукти:


35 грама микс от сушено френско грозде, стафиди и цитрусови корички Struma Fruit

20 грама годжи бери

30 грама сушена кайсия без костилка Struma Fruit

35 грама насипна сушена натурална кайсия без костилка Struma Fruit

30 грама сушени сливи без костилка Struma Fruit

60 грама кралски фурми Medjool

2-3 супени лъжици сироп от фурми Struma Fruit

60 грама тиквено семе, сурово

25 грама лешници, сурови

25 грама бадеми, сурови

20 грама филирани бадеми

220 грама брашно от спелта

390 грама прясно краве мляко 

1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

1/2 чаена лъжичка цейлонска канела 






Приготвяне: 


Нарежете сушените плодове на малки парченца.

Сложете ги в дълбока купа заедно със семената и ядките. 

Разбъркайте добре и добавете брашното, содата и канелата.

Разтворете сиропа от фурми в млякото и го добавете към останалите продукти.

Тестото се получава като смес за палачинки - не е гъсто като тесто за кекс. 

Разбъркайте добре и изсипете сместа във форма за терин.

А използвах силиконова форма за терин и не съм ползвала хартия за печене, но ако вие използвате метална форма е добре да сложите хартия за печене или да намажете с краве масло формичката преди да изсипете сместа.

Печете на средно ниво в загрята на 175 градуса фурна за около 40 минути. 

След това извадете формата от фурната и оставете да изстине напълно. 

Овийте в стреч фолио и сложете във фризера за един час, за да стегне. 

След това разрежете на равни и тънки филийки. 

Подредете филийките (кантучините) в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 

Аз използвах голямата тава на фурната и кантучините се събраха точно за изпичането им заедно, а не по отделно.

Печете на 160 градуса за 25-30 минути. 

Извадете тавата от фурната и оставете кантучините да изстинат напълно. 

Прехвърлете ги в плътно затваряща се кутия или буркан.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.



вторник, 23 ноември 2021 г.

Бонбони с привкус на малини

 



Продукти:


200 грама паста от фурми StrumaFruit 

200 грама лешниково брашно от печени лешници VikiNuts 

150 грама лиофилизирани малини на прах 



Приготвяне:


В купа сложете пастата от фурми и лешниковото брашно и замесете меко "тесто".

След това добавете малка част от лиофилизираните малини на прах и отново замесете до хомогенизиране. Оваляйте бонбоните в лиофилизираните малини на прах и подредете в кутия, която се затваря плътно.

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

четвъртък, 18 ноември 2021 г.

Какаов чийзкейк с паста от фурми и орехи пекан

Класически чийзкейк всеки може да приготви, защото си е истинска класика в жанра.
На базата на класическата рецепта за чийзкейк се приготвят много и различни варианти на чийзкейк като:

Както виждате, рецептите за разнообразни чийзкейкове в сайта са много и всяка една от тях е различна и неповторима сама по себе си. На която и рецепта да се спрете - няма да сгрешите. 

Аз имам фаворити сред рецептите, няма да крия, но пък всички рецепти са много вкусни и няма да ви влияя с моят избор. 

Най - често приготвяният чийзкейк вкъщи и лично за мен е 
Той не е толкова известен в България. Аз лично го опитах в Турция и бях една от първите, да не кажа първата сред блогърите, която спомена за този чийзкейк. Той събира овациите винаги, когато го приготвя както по повод, така и без повод - за приятели и познати. 

След като отделих подобаващо време и внимание на всички рецепти за чийзкейк в сайта, е време да се върна на днешната рецепта. 
Както сами ще се убедите - тя е лесна за изпълнение и определено ще ви хареса също колкото останалите рецепти, които ви споменах по - горе в статията. 

В настоящата рецепта използвах пълномаслено какао, паста от фурми и карамелезирани орехи пекан. Покрих чийзкейка с много паста от фурми и карамелизирани орехи пекан, защото беше за хора, които много обичат паста от фурми и орехи пекан. Както се вижда по снимките - покритието е почти колкото основата на чийзкейка. 
Тук особеното е, че няма блат, както при класическите рецепти за чийзкейк. Много хересвам точно такива чийзкейкове, защото когато има основа, освен че е хрупкава, тя вдига и калорите, а това не е за подценяване, особено ако ги броите. 

Когато приготвите рецептата за Какаов чийзкейк с паста от фурми и орехи пекан, Вие можете да използвате и по - малко паста от фурми и карамелизирани орехи пекан - така ще го направите и по - малко въглехидратен, ако това е вашето хранене и ограничавате този вид нутриент. 

Един от най - популярните десерти в света е на дневен прочит в блога, а за неговата красива визия и неповторим вкус използвах както винаги качествени и здравословни продукти. В това число и продуктите на StrumaFruit. Техни са продуктите 
които използвам в рецептата си. Ако искате да ги опитате, не се колебайте да ги поръчате от сайта им. С код Gabi10 получавате 10% намаление при поръчка от сайта им. 
Аз не печеля нищо от този код, но Вие печелите - цели 10%, които лично аз бих оценила при пазаруване. Тъй като работя с бранда им поисках намаление за своите читатели - за Вас! За да получите вкусни и качествени продукти с намалена цена. 

Ако опитате рецептата не забравяйте да ми споделите вашите впечатления. За мен е важна вашата обратна връзка. А сега е време за нова рецепта за чийзкейк. 




Брой порции: 8 парчета

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 35-40 минути 


 Продукти:


4 яйца

400 грама пълномаслена извара

30 грама паста от фурми StrumaFruit

30 грама натурално какао 22% масленост

30 милилитра топла вода


за отгоре:

200 грама паста от фурми StrumaFruit

карамелизирани орехи пекан Strumafruit




Приготвяне:


Сложете яйцата, изварата, водата, какаото и пастата от фурми в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Изсипете сместа в тавичка, която предварително сте намазали с масло, за да не залепва. 

Сложете тавичката във фурната на средно ниво. 

Печете на 180 градуса за около 45 - 50 минути.

Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.

В купа сложете пастата от фурми и карамелизираните орехи пекан. 

Разбъркайте ги добре до образуване на хомогенна смес.

Премахнете падащият ринг на тавичката и внимателно прехвърлете чийзкейка в подходяща чиния или табла. 

Залейте с пастата от фурми и орехите.

Сложете в хладилник за няколко часа, за да се охлади.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

понеделник, 15 ноември 2021 г.

Кекс Зебра с шоколадова заливка

 Време е за кекс "Зебра". Кекс, който не съм приготвяла от ученическите си години, но скоро ми попадна една снимка и реших, че е време да го приготвя отново. Така ще мога да си запиша и рецептата тук, за да ми е под ръка, когато ми потрябва. Рецептата е записвана в тефтера ми с рецепти от едно време, а аз рядко прибягвам до него след като имам голяма част от рецептите си записани тук. 

Този кекс се приготвя с обикновена захар, но аз го приготвих с кокосова захар, защото не купувам и не използвам бяла захар вкъщи. 

Използвах слънчогледово масло Hosso, което е богато на омега 9 за разлика от обикновеното слънчогледово олио. 

Киселото мляко и яйцата в рецептата ми са домашни, а останалите продукти са от качествени източници. 

Вие приготвяли ли сте кекс "Зебра"? Аз си спомням, че този кекс беше едно от първите неща, които приготвях, когато се учех да готвя и експериментирах почти всекидневно. За мен беше истинско удоволствие и го правех с огромно желание... И до днес. 



Брой порции: 10 парчета

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 35-40 минути 


Продукти:


4 яйца 

160 грама био кокосова захар VikiNuts

100 милилитра слънчогледово олио

10 грама бакпулвер

100 грама кисело мляко

300 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

30 грама натурално какао 22% масленост VikiNuts


за отгоре:

лешников крем с какао и кокос VikiNuts

филирани бадеми VikiNuts


Приговяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар до образуване на пухкава смес. 

Сложете бакпулвера в чашата с кисело мляко и разбъркайте. 

Добавете ги към разбитите яйца заедно с олиото. 

Накрая прибавете пресятото брашно. 

Разбийте на ниска степен с помощта на миксер. 

След това разделете сместа на две части. 

Към едната част добавете натуралното какао и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 

Напълнете двете смеси в сладкарски пошове. 

След това шприцовайте една линия от бялата смес в силиконова форма за кекс. 

Ако използвате метална форма за кекс, преди да поставите смесите я намажете с мазнина и поръсете с брашно. 

След като шприцовате от бялата смес, върху нея шприцовайте от кафявата. 

След това отново бяла, кафява и така докато смесите свършат. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. 

Извадете формата от фурната и полейте с лешников крем.

Поръсете с филирани бадеми.

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

 

неделя, 14 ноември 2021 г.

34 разнообразни рецепти за десерти с тиква

Днес наминавам със сбор от 34 рецепти за десерти с тиква. Кога, ако не сега - в сезона на тиквата?! 

Ако обичате тиква и искате да я вложите в някой десерт, то тази статия ще ви помогне в избора, защото съдържа не една и две, а цели 34 рецепти с тиква. В сайта имам още няколко рецепти с тиква, които заслужават вниманието Ви, защото са уникално вкусни, но снимките им не ми харесват, т.к. са от далечната 2013-2014 година (времето, когато снимах с телефон). Към момента няма да ви ги споменавам, но ще допълня статията, когато им сменя снимките. Обещавам. 

Вкусните рецепти са за споделяне, а аз през годините не съм ги пазила за себе си. Бележитият брой споделени рецепти с тиква е доказателство, нали?! 

В статията ще откриете рецепти за : десерти, сладкиши, понички, мъфини, чийзкейкове, бисквити, торти, кремове и прочие. 

Тиквата е един от любимите плодове вкъщи, а и е нисковъглехидратна. Част от рецептите в ностоящата статия са кето и нисковъглехидратни. 

Огромна част от рецептите са икономични, защото не изискват наличието на много продукти. 

Рецептите са лесни и бързи, освен вкусни. 
Всяка едн от рецептите е изпитвана по няколко пъти от мен, от приятели, от близки и от вас - читателите на сайта. 
Ето ги и рецептитее. Всяка наименувание на рецепта е придружено от линк, който води към рецептата в сайта. Под всяко наименувание има снимка на рецептата, за да ни е по - лесно да се ориентирате. 






 










































петък, 29 октомври 2021 г.

Ретро рецепта: Маргарет тигър пай

 Едно време майка ми доста често през зимния сезон приготвяше тази торта с мармалад, която е записана в нейният тефтер като "Маргарет тигър пай". Рецептата тя знае от своята майка и така е предаденаи на мен. Сега аз я споделям в своят "виртуален рецептурник" и я предавам на вас. 

Тортата с мармалад е любима семейна рецепта и аз ще се радвам ако и на вас и вашите семейства ви стане любима. 

Аз вече мисля за кето вариант, но нека да мине малко време от неуспешният ми опит да я приготвя в безглутенов такъв.

Пробвах да приготвя тортата в безглутенов вариант и беше трагедия. След това блатовете бяха твърди като камък. За приготвянето използвах брашно на Шер Микс. А за да не изхвърлям блатовете, ги направих на безглутенов чийзкейк. Много добре се получи и се одобри от всички.

При приготвянето на тортата Маргарет тигър пай използвах продуктите, които е използвала майка ми, като едитствената промяна, която направих беше да използвам захар от фурми, вместо обикновена захар, каквато използваше тя в детството ни. 

Използвах домашно кисело мляко, което сама си квася вече осем години, домашни яйца, домашно сладко от сини сливи от баба, бяло брашно, което е смляно в каменна мелница, за да запази качествата си, както и олио, което е богато на омега 9. 

Както знаете, продуктите, които използвам в моята кухня са възможно най - истински, чисти и качествени. Не правя компромис с това, защото храната, която консумираме е горивото на нашето тяло и здравето ни зависи от нея. 

Рецептата е много бърза и лесна, а вярвам и че всяка домакиня има продуктите в дома си. 

На мен ми е интересно да науча дали и вашите майки са приготвяли тортата в миналото и дали точно така е именувана? 





Брой порции: 10-12 порции

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 40-45 минути 


Продукти:


4 жълтъка 

1 яйце

150 грама захар от фурми Passiflora

150 грама кисело мляко

150 милилитра олио 

300 грама бяло брашно 

10 грама бакпулвер


за отгоре:

200 грама домашно приготвен мармалад по избор

4 белкъка 

8 супени лъжици захар от фурми Passiflora







Приготвяве:


Сложете продуктите за блата в дълбока купа и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 

Ако използвате бяла захар е добре да разбиете жълтъците и яйцето със захарта за да може да даде обем на тортата. 

Аз съм приготвяла тортата и с изцяло разпита смес на ръка. Определено има разлика в пухкавостта на тортата.

Изсипете сместа за блата в правоъгълна тавичка с размери 30/15 сантиметра, а може и кръгла тава с диаметър 26 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за около 30-35 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След като блата се изпече, го извадете от фурната и оставете да изстине. 

Разбийте белтъците със захарта до твърди върхове. 

Намажете изстиналият блат с мармалад, а отгоре намажете с разбитите белтъци. 

Сложете за кратко тавата в топлата фурна, за да може да потъмнеят белтъците от топлината, която излъчва изстиващата фурна. 

Аз ги шприцовах белтъчната смес с пош отгоре, а след това обгорих с горелка. 

Разрежете на равни части и сервирайте.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.