Чийзкейк със сладко от шипки и основа от орехи

Чийзкейк - вечната класика. Този път рецептата ми е за чийзкейк с домашно сладко от шипки и основа от орехи. 

За основа използвах орехи, които са богати на полезни мазнини и не е нужно добавянето на краве масло, както когато основата е приготвена от бисквити. 
В млечната смес използвах стевия на прах, за да направя чийзкейка здравословен и с възможно по - малко калории. Орехите сами по себе си са доста калорични, така че компенсирах с използването на стевията, която е с 0 калории.

Доста често ми задавате въпроси на колко захар е равна една лъжичка стевия. В сайта на българска стевия пише 4 - 5 лъжички захар.  Но все пак сме различни хора и за едни едно е сладко, а за други - друго. Опитвайте и експериментирайте. Няма точно количество за сладост. Особено ако се храните ниско въглехидратно и сте отвикнали от сладките храни.

Сладкото от шипки е домашно и е с минимално количество захар. Използвах вода, за да го разредя, защото беше доста стегнато. Тази година смятам да експериментирам с приготвянето на сладка със стевия през лятото. Какво ще се получи - времето ще покаже.
За аромат добавих цейлонска канела, която отлично се съчетава с орехите и шипките. 

Продукти:

4 яйца
400 грама извара
30 грама стевия на прах
200 грама пресни орехи
200 грама домашно сладко от шипки
1 чаена лъжичка цейлонска канела

Приготвяне:

Смелете ореховите ядки на ситно.
Прехвърлете ги в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Притиснете ги с лъжица, така че да се образува блат. 
Сложете яйцата, изварата и стевията в блендер и блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа върху орехите.
Сложете тавичката във фурната на средно ниво. 
Печете на 180 градуса за около 45 - 50 минути.
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине.
Смесете сладкото от шипки с цейлонската канела и малко вода. 
Разбъркайте добре до образуване на еднородна смес.
Премахнете падащият ринг на тавичката и внимателно прехвърлете чийзкейка в подходяща чиния или табла. 
Залейте със сладкото от шипки.
Сложете в хладилник за няколко часа, за да се охлади.
Приятен апетит!

Галет с домашно сладко от сини сливи

Последно време много ми се занимава с тесто и най - вече с плетенето. Не е тайна, че обожавам да меся. Преди обичах и да си похапвам всички тестени изделия, сега само ги дегустирам. 

Този галет с домашно сладко от сини сливи се приготвя изключително лесно и е много ароматен. Приготвих го с домашното сладко от сини сливи на баба ми. Много вкусно и ароматно, въпреки наличието на захар. Щом го е правила баба, няма как да 
не е вкусно, нали?!

За допълнителен аромат използвах цейлонска канела. Мисля че тя най - най - добре се връзва със сините сливи. Пробвайте и ще се уверите за какво говоря / пиша. Ето и рецептата за Галет с домашно сладко от сини сливи. 

Продукти:

250 грама бяло брашно
100 грама краве масло
100 милилитра гореща вода
300 грама сладко от сини сливи
1 чаена лъжичка цейлонска канела
1 чаена лъжичка бакпулвер

за намазване отгоре:

един белтък

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа заедно с цейлонската канела и бакпулвера.
Добавете маслото и горещата вода.
Замесете меко тесто. 
Сложете тестото в купа и я покрийте със стреч фолио.
Сложете купата в хладилник за около един час, за да стегне тестото.
Извадете купата от хладилника.
Разделете тестото на две топки. 
Едната топка разточете на кръг малко по - голям от диаметър 20 сантиметра.
Тавичката, която използвах е с диаметър 20 сантиметра и затова трябваше да е малко по - голям. 
Намаслете тавичката и поставете разточеният лист. 
Надупчете на няколко места с вилица и поставете сладкото от сини сливи. 
Разпределете сладкото от сини сливи равномерно навсякъде. 
От останалото тесто разточете втори лист. 
Този път нарежете на ленти - тънки и дебели.
С тънките оплетете две плитки.
С всички ленти направете решетка, както съм направила аз.
Разбийте белтъка на пяна и намажете отгоре с помощта на четка. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса за около 20 - 25 минути. 
Извадете от фурната и оставете да се охлади. 
При желание можете да гарнирате с топка ванилов сладолед.
Приятен апетит!

Ниско въглехидратно парфе с пресни боровинки

Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки се приготвя лесно и бързо. През повечето време си отлежава в хладилник. Точно затова обичам парфета - бързи и лесни са, а и леки като десерти. 

Изпълнението на тази рецепта е малко по - "завъртяно", защото използвах една пластмасова купичка с красива форма. Доста време стоеше в един шкаф, като си я бях предвидила точно за парфе. Така че, ако и вие имате интересни съдове - не се притеснявайте да ги използвате, за да получите красиви форми. 

Изпълнението е по - "завъртяно", защото парфето трябва да се обърне върху блата. 
Ако решите да използвате обикновена тавичка - кръгла или квадратна - започнете с приготвянето на блата. След това направете парфето и го изсипете върху него. 
Този начин е по бърз за изпълнение, но не толкова красив. 

Ниско въглехидратното парфе с пресни боровинки не е много сладко, защото както сами ще прочетете в рецептата - използвах само 20 грама пчелен мед, а в основата само три броя фурми. 
Разбира се, всеки има различно усещане за сладост и за едни ще е много сладко, а за други не. За хора, хранещи се ниско въглехидратно е идеално. 

Продукти:

за парфето:

250 грама нискомаслена извара
100 грама пресни боровинки
20 грама пчелен мед
10 грама желатин

за блата:

100 грама пресни орехи
50 грама сурови слънчогледови семена
50 грама фурми Medjool

за декориране: 

пресни боровинки

Приготвяне:

Сложете желатина в купа с 3 - 4 супени лъжици вода. 
Оставете го да набъбне. 
През това време пригответе крема. 
Смелете 70 грама от боровинките в блендер заедно с изварата. 
Когато желатинът набъбне го сложете в касерола с вода на котлона, за да се разтопи. 
Добавете го във вече течно състояние към изварената смес и разбъркайте. 
Изсипете сместа в подходяща форма и сложете в хладилник за два часа. 
След като минат два часа, извадете формата от хладилника. 
Поставете останалите боровинки на няколко места и ги притиснете леко с пръсти. 
Върнете формата в хладилник за около десет часа.
Когато парфето е стегнало се заемете с блата.
Почистете фурмите от костилките и ги смелете заедно с орехите и слънчогледовите семена.
Образува се лепкава гъста смес. 
Разпределете сместа в плоска голяма чиния или поднос, така че да се образува блат. 
Обърнете формата на парфето внимателно върху блата. 
Трябва да сте много внимателни, за да не се "счупи" парфето. 
Изрежете излишната част от блата, ако има такава.
Декорирайте с пресни боровинки.
Приятен апетит!

Медовик

Докато навън духа вятър и е студено, аз създавам домашен уют с привкус на мед. 
Не ми е нужен повод, за да приготвя торта. Но в случая имаше троен - петата месечинка на дъщеря ми /най - важният повод/, свети Валентин и Трифон Зарезан. 

Тортата избрах да е Медовик, защото хората, които я консумираха обичат сладко, много сладко. За себе си както вече писах във фейсбук направих Френска селска торта без глутен и захар.  Така всеки си имаше своето парче, носещо "щастие" за сетивата. 

Продукти:

за блатовете:

450 грама бяло брашно
220 грама пчелен мед
100 грама кафява захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 яйца

за крема:

800 грама заквасена сметана
375 грама сгущенка

Приготвяне:

Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Направете кладенче в средата. 
Разбийте яйцата с телена бъркалка. Добавете захарта и разбивайте докато захарта се разтвори. За целта можете да използвате и миксер.
Добавете меда и продължете с разбиването. 
Прехвърлете сместа в кладенчето и замесете тесто.
Тестото се получава твърдо. 
Разделете го на осем равни топки и разточете на тънко.
Изрежете с ножче за пица кръгове с диаметър 20 сантиметра. 
От останалите парчета, които сте изрязали оформете още един блат. 
Подредете блатовете по четири върху хартия за печене и печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 8-10 минути. 
След изпичане, оставете блатовете да изстинат, а през това време пригответе крема.
Смесете сметаната със сгущенката и разбийте с миксер до образуване на хомогенен крем.
Поставете един блат в плоска чиния, отгоре разпределете крем, след това още един блат, крем и така докато свършат блатовете и крема. 
Поставете тортата в хладилник за минимум 12 часа. 
Приятен апетит!

Суфле "Лава"

Днешната рецепта е едно малко съкровище, което с всяка хапка ще ви накара да се чувствате по-щастливи и по-обичани! Нарича се “Lava cake” или суфле “Лава”.

Една истинска лава от емоции ще ви залее в следващите редове.

И като си говорим за емоции, любов и.. шоколад, няма как да не спомена, че рецептата взаимствах отново от мобилното приложение BILLA Кулинариум, което определено е голям вдъхновител у дома.

Вече изпробвах две рецепти от него. Рецептите за Шоколадова торта и Торта Естерхази . Както вече ви писах - рецептите са разнообразни и подходящи за всеки вкус, дори и най - претенциозния.

Свалих си апликацията на телефона, която е напълно безплатна в App Store, но и в Google Play също. Приложението е много удобно, защото може да се отбелязват продуктите при пазаруване, а видео рецептите са голямо улеснение по време на кулинарните приключения у дома.

При изпълнение на рецептата направих няколко замени, за да проверя дали ще се получи. Е, не само се получи, но и беше много вкусно. 

Суфлетата се получават няколко бройки и тъй като аз не консумирам десерти със захар - ги замразих. Все пак суфлето се консумира топло, да не кажа/пиша - горещо.

Пекох ги на етапи (няколко пъти) в уред за пържене с въздух - Airfry. 

Времето на печене на замразено суфле е с минута две повече.  

Това е едно от предимствата на суфлето - имате си под ръка винаги вкусен десерт! 

Продукти:

4 яйца

200 грама черен шоколад 80% какао /замених с шоколад 50% какао/

200 грама краве масло

140 грама захар /замених със захар мускадаво/

30 грама брашно от рожков

30 грама бяло брашно /замених с кокосово брашно/

1 супена лъжица нарязани шамфъстъци

Приготвяне:

Намажете четири купички за суфле (с диаметър осем сантиметра) с 20 грама краве масло.

Останалото краве масло и начупеният на блокчета шоколад сложете на водна баня на слаб огън, при непрекъснато бъркане, докато се разтвори напълно и се получи гладка консистенция.

Прибавете бялото брашно и разбъркайте до получаване на гладка смес. След това добавете брашното от рожков и отново разбъркайте, докато се получи еднородна смес. 

Разбийте яйцата и към тях прибавете захарта, като разбъркате много добре, докато захарта се разтвори напълно и се получи гладка консистенция.

След това добавете шоколадовата смес и разбъркайте добре. 

Разпределете сместа в купичките, а след това поставете купичките в подходяща тава.

Сложете тавата във фурната на средно ниво.

Печете за 8-10 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Извадете десертите от фурната и поръсете с пудра захар и нарязани шамфъстъци.

Сервирайте веднага, по желание с топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!

Брауни с пресни боровинки

Браунито с пресни боровинки притежава неустоим разтапящ вкус в съчетание със сладоледа. 
В блога имам и други рецепти за брауни, но всичките са с шоколад. Тази рецепта е с какаова маса и стевия за подсладител. Какаовата маса е възможно най - добрият вариант за заместване на шоколада. Стевията от своя страна е естествен подсладител без нагарчащ послевкус. 

Браунито с пресни боровинки е гарнирано с ниско въглехидратен сладолед. Едно от скорошните ми открития. Надявам се скоро да мога ви предложа рецепта за подобен сладолед. 

Продукти:

100 грама какаова маса

50 грама пресни боровинки
50 грама кокосово брашно
50 грама краве масло
20 грама стевия на прах
4 яйца

Приготвяне:

Разтопете какаовата маса на водна баня.
Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна с щипка сол.
Добавете жълтъците един по един към разтопената какаова маса.
Бъркайте постоянно при добавянето на жълтъците.
Трябва да се образува гъста, хомогенна и лъскава смес.
Добавете разбитите белтъци на части.
Бъркайте със силиконова бъркалка като "захлупвате" сместа.
Сложете маслото в купичка и го разтопете на водна баня.
Добавете маслото и стевията към шоколадовата смес.
Разбъркайте внимателно, а накрая добавете брашното при непрекъснато бъркане.
Получава се гъста, хомогенна смес.
Сложете хартия за печене в тавичка с диаметър 20 сантиметра и изсипете сместа.
Отгоре подредете измитите и подсушени боровинки.
Печете на средно ниво във фурна, на 180 градуса за около 20 минути.
Извадете браунито от фурната и оставете да се охлади.
След това го обърнете върху плоска чиния или поднос.
Съхранявайте браунито в хладилник, като е добре преди консумация да го извадите от хладилника и да го оставите на стайна температура, за да се отпусне.
Приятен апетит!

Негърче с тахан халва

Продукти:

1 яйце
100 грама кисело мляко
100 грама бяло брашно
150 грама кафява захар
50 грама краве масло
20 грама какаови зърна
5 милилитра лешникова есенция

за отгоре:

100 грама шоколад за готвене
30 грама слънчогледова тахан халва

Приготвяне:

Разбийте яйцето и захарта на пяна с телена бъркалка.
Прибавете разтопеното краве масло и кисело мляко. 
Смелете какаовите зърна в блендер на прах.
Добавете към яйчната смес, заедно с брашното и есенцията.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа в тавичка с размери 20х10 сантиметра. 
Предварително сложете хартия за печене в тавичката. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 25 - 30 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
След изпичане извадете блата от тавичката и оставете да изстине върху метална решетка. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
След това намажете негърчето отгоре. 
Натрошете халвата върху шоколадовата глазура. 
Сложете негърчето в хладилник за няколко часа. 
Преди сервиране извадете от хладилника, за да може да се поотпусна шоколадовата глазура.
Приятен апетит!

Бадемови сладки без глутен и захар

Не можеш да си купиш щастие, но пък можеш да си направиш бадемови сладки, носещи щастие, което си е почти същото. 

Бадемовите сладки без глутен и захар са направени от два вида брашна - бадемово и рожково. 

• Не съдържат глутен. 
• Не съдържат и захар, защото са подсладени със стевия на прах. 
• Подходящи са за диабетици, хора избягващи захарта и глутена. 
• Подходящи са и за хора, хранещи се ниско въглехидратно - високо мазнинно. 

Бадемовите сладки са калорични, защото бадемите са мазни ядки. Точно поради тази причина биха се понравили на хората, обичащи мазнините и спазващи кето режим на хранене. 
Бадемовите сладки са много ароматни и без наличието на ароматизанти, защото самите бадеми са ароматна ядка след като се изпече. 

От посочените количества излизат 28 броя бисквити!

Продукти:

280 грама бадемово брашно
70 грама белтъци = 2 броя
2 чаени лъжички бейлис
1 супена лъжица стевия на прах
30 грама брашно от рожков

Приготвяне:

От посочените продукти замесете меко тесто. 
Оформете на топчета и сплескайте, така че да се образуват бисквити.
Подредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за около 8 - 9 минути. 
Извадете тавата от фурната и оставете бисквитите да изстинат в тавата. 
Съхранявайте в метална кутия или в плътно затварящ се буркан.
Приятен апетит!

Бананов кекс

От посочените количества излиза един малък кекс, който е подходящ както за сутрешна, така и за следобедна закуска. Големината му се вижда на снимките - елхичката е с височина около 20 сантиметра. 

Съдържа и от трите макронутриента, като целта ми беше да направя високопротеинов кекс. Сладостта идва от бананът и черните стафиди. Допълнително захар или подсладители не са необходими. Все пак ако обичате прекалено сладки десерти - добавете подсладител или захар. 

Нутриенти в цялото количество кекс:

Калории: 512 kcal
Белтъчини: 32 грама
Въглехидрати: 54 грама
Мазнини: 18 грама

Продукти: 

1 банан = 90 грама 
130 грама извара
1 яйце = 70 грама
30 грама трици от лимец
30 грама вода
30 грама черни стафиди
1/2 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне: 

Намачкайте банана с вилица. 
Добавете изварата, яйцето и водата и разбъркайте.
Добавете сухите съставки - трици от лимец, катела и бакпулвер. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка, покрита с хартия за печене. 
Отгоре подредете стафидите и ги натиснете леко. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса.
Печенето отнема около 20 - 25 минути. 
Извадете тавичката от фурната и оставете да изстине. 
Прокарайте тънък нож по стените на формата, за да може да отлепите кекса. 
Нарежете на парчета и сервирайте.
Приятен апетит!

Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов.

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него.

Безглутенови макарони с белтъци и стафиди

В блога вече има две рецепти за макарони на фурна. Едната е за Карамелени макарони със сирене на фурна , а другата е за Макарони на фурна БЕЗ захар и БЕЗ глутен . Интересното в случая е, че първата ми рецепта е правена преди четири години, когато не бях опитвала никога през живота си макарони на фурна. Приготвих ги по желание на настоящият ми съпруг, на когото са били любими от детството. 
Аз през моето детство не съм хапвала макарони на фурна, но пък за сметка на това съм си похапвала доста макарони със сирене, масло и захар. 
Експерименътът ми завърши учудващо добре тогава, щом преповтарям рецептата през годините. 

Тази година ми хрумна да направя макарони и за себе си - рецептата за Макарони на фурна БЕЗ захар и БЕЗ глутен . Супер вкусни макарони с много силен аромат на ванилия. За днешната си рецепта отново използвах безглутенова царевична паста, но този път не използвах сирене, масло и жълтъци. Исках да си направя по - ниско мазнинни макарони и ги получих. Не съм използвала и подсладител - разчитах изцяло на сладостта на стафидите, които са достатъчни за моят вкус. 

Последните дни се превърнаха в любима закуска. И преди да съм я заменила за друга и да забравя рецептата - споделям я с вас. 

Продукти:

100 грама безглутенова царевична паста gnocchi 
100 милилитра прясно мляко 1.5% масленост
60 грама черни стафиди
3 белтъка

Приготвяне: 

Разбийте белтъците с млякото на пяна. 
За целта използвайте блендер или миксер. 
Сварете пастата според указанията - за около 7-8 минути в подсолена вода. 
Свалете от котлона, прецедете и добавете млечно- яйчената смес и стафидите. 
Разбъркайте добре и разпределете в две купички с диаметър десет сантиметра. 
Печете оло 20 минути в загрята на 150 градуса фурна с вентилатор.
Извадете купичките от фурната и оставете да изстинат напълно преди консумация.
Приятен апетит!

Кекс със стевия и чия

Кексът разделих на десет равни части. Намазах с тахан в комбинация с какао и поръсих с кокосови стърготини. 

Нутриенти в едно парче кекс:

Калории: 94 kcal
Белтъчини: 3,5 грама
Въглехидрати: 8,1 грама
Мазнини: 5,3 грама

Продукти:

4 яйца
70 грама пълнозърнесто брашно от ръж
2 чаени лъжички стевия на прах
20 грама чия
30 грама кокосово масло
1 бакпулвер

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна със стевията.
Разбийте жълтъците с кокосовото масло.
Добавете брашното и бакпулвера към разбитите белтъци. 
Добавяйте брашното по малко и разбърквайте със силиконова бъркалка, за да не спадне сместа. След това добавете жълтъчената смес, а накрая и чията.
Изсипете сместа в силиконова форма за кекс.
Ако използвате друг вид форма, различна от силиконова, е добре да я намажете и набрашните. 
Печете на средно ниво във фурна загрята на 180 градуса с включен вентилатор.
Печенето отнема около 25 - 30 минути.
След изпичане извадете кекса от формата и го обърнете върху метална решетка да се охлади равномерно. 
Приятен апетит!

Рецептата можете да откриете и в сайта на Станимир Михов - Лесна рецепта за Здравословен Кекс със Стевия и Чия!

Код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . 
С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

Кекс с ябълки

Продукти:

120 грама био пълнозърнесто брашно от ръж
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаена лъжичка цейлонска канела
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
30 грама прясно краве мляко
100 грама червени ябълки
20 грама стевия на прах
50 грама яйце = 1 яйце
60 грама краве масло

Приготвяне:

Разтопете маслото и го сложете в купа заедно с яйцето и млякото. 
Разбъркайте с телена бъркалка. 
Добавете сухите съставки при непрекъснато бъркане, една след друга. 
Трябва да получите лепкава хомогенна смес. 
Изсипете сместа в тавичка с размери 20*10 сантиметра.
Преди да изсипете сместа, сложете хартия за печене в тавичката.
Нарежете ябълката на полумесеци и я подредете върху сместа.
Печете на средно ниво във фурна, загряна на 180 градуса. 
Времето на печене е около 30 - 35 минути. 
Извадете от фурната и прехвърлете върху метална решетка да се охлади напълно. 
Приятен апетит!

Чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан

Рецептата за чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан е бърза и лесна за изпълнение. Изисква минимално количество продукти. Подходяща е за хора, хранещи се здравословно и такива, които спортуват. Съдържа достатъчни количества и от трите макронутриента, като количествата на протеин са най - високи, заради съдържанието на извара и белтъци.

 Ако все пак сметнете, че протеинът е малко, можете да сложите допълнително. Давам ви код за отстъпка от онлайн магазинът на Станимир Михов : TSULIN256565 . С този код получавате 10% отстъпка от всеки продукт в него. 

В рецептата за чийзкейк с овесени ядки, шоколад и банан съм използвала шоколад с 85% съдържание на какао. Съдържа малко въглехидрати, както и захари. Използвах нискомаслена извара, за по - малко мазнини. За подсладител използвах българска стевия на прах, която не ми горчи като всички останали, които съм изпробвала. 
Изпълнението на рецептата не отнема повече от десет минути, а е толкова вкусно. 
Мек крем и хрупкав блат - какво му трябва повече на човек?! 

Ако желаете да получите напълно гладък крем, пасирайте изварата и банана в блендер и тогава смесете с белтъците. Аз исках да усещам парченцата банан и затова не съм пасирала. Не съм използвала никакви електроуреди, само бъркалки. За по - лесно и бързо изпълнение на рецептата. 

Продукти:

80 грама натурален шоколад 85 % какао
100 грама безглутенови овесени ядки
50 грама банан 
200 грама нискомаслена извара
2 белтъка
10 грама стевия на прах

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Прибавете овесените ядки и разбъркайте добре.
Сложете сместа в кръгла тавичка с диаметър 20 сантиметра, загладете и притиснете с лъжица, така че да си образува блат като за чийзкейк.
Нарежете банана на малки парченца.
Смесете изварата с парченцата банан и разбъркайте добре.
Разбийте белтъците на пяна, заедно със стевията.
Добавете сместа от извара и банан към белтъчната смес и отново разбъркайте.
Изсипете сместа върху блата. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса, за около 30 минути.
Извадете от фурната и оставете да се охлади.
Декорирайте по желание.
Приятен апетит!

Ръжени палачинки

Продукти:

95 грама яйца = 2 броя
40 грама брашно от ръж
10 грама брашно от рожков
20 милилитра топла вода

Приготвяне:

Разбийте яйцата на пяна.
Добавете водата, брашното от рожков и брашното от ръж.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес за палачинки.
Сложете тиган за палачинки да загрее. 
Изсипете част от сместа за палачинки и печете около минута от едната страна. 
След това обърнете внимателно палачинката и печете около 20 - 30 секунди и от неизпечената страна. 
От посочените количества излизат четири малки палачинки с диаметър 10 сантиметра. 
Приятен апетит!