Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации

четвъртък, 8 юли 2021 г.

Таханово брауни с череши

 Рецепта №35 за брауни в сайта е вече тук. Да. Толкова много рецепти за брауни има тук и разнообразието наистина е много голямо. Личи си, че вкъщи сме любители на този десерт, нали? Дори имам още една рецепта, която чака да я споделя, но другата седмица, защото сега тази е на дневен ред, тъй като има пресни череши все още. 

Рецептата за Тахановото брауни с череши е без глутен и млечни продукти. 

Използвах два вида тахан, за да превърна браунито в експлозия от вкусове и аромати. 

Хората, които го консумираха познаха, че има наличие на тахани и то не един, а цели два, защото гадаеха при опитването. "-Лешници...Ммм, и  бадеми?". 

Лесно се разбира, когато има ядки и особено ароматите на тези ядки. Някак се ароматите преливаха, докато го бърках, пекох и снимах. Носех се по ароматен ядков гребен 😋 Използвах и кокосова захар, защото от години това е най - любимата захар вкъщи, а от скоро и захарта от фурми. 

За да направя Тахановото брауни с череши без глутен, използвах  брашно от просо на Екосем, което дълги години ми служи вярно в кухнята за приготвянето на безглутенови десерти и печива. Не знам дали съм ви споменавала, но аз приготвям и кремове с  брашно от просо още от времето като захранвах Ради. 

Стигам и до "черешката" на браунито. Отгоре го покрих с пресни череши, за да внеса повече сочност, а в същото време и свежест. 



Продукти:


100 грама лешников тахан

100 грама бадемов тахан

200 грама кокосова захар

120 грама брашно от просо Ecosem

50 милилитра топла вода

100 грама пресни череши без костилки

3 средно големи яйца




Приготвяне:


Сложете всички продукти в купа, без черешите и разбъркайте добре. 

За по - добро хомогенизиране на сместа можете да използвате и блендер. 

Аз съм приготвяла сместа и с блендер, миксер и на ръка - изборът е ваш. 

Сложете хартия за печене в тавичка с размери 15/20 сантиметра или напръскайте със спрей за готвене. 

Можете да намажете и с масло, патешка мас или друг вид мазнина по избор. 

Изсипете сместа в тавичката, а отгоре подредете черешите като ги потупате леко, за да потънат в сместа. 

Печете на 200 градуса за 7-8 минути, а след това намалете градусите на 180 и печете още 30 минути. 

Извадете браунито от фурната и го оставете да изстине напълно.

Разрежете го на равни части. 

По желание сервирайте с топка сладолед. 

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 25 юни 2021 г.

Понички с крема сирене

 В сайта вече има рецепта за понички: Италиански понички с извара . 

Днешната рецепта е малко по - различна, защото вместо извара, използвах крема сирене; вместо бяло брашно, използвах пълнозърнесто брашно; както и вместо пудра захар, използвах кокосова захар. За да придам интересен цвят, който да е в унисон с лавандулата в която ги снимах, добавих натурален прах от цвекло и синя спирулина. 

Определено се получи интересен цвят, който развълнува детето ми. А какво по - хубаво от радостта в детските очи. 





Знаете, че вкъщи не използвам олио, но откакто научих за Hosso и имах възможността да го тествам през зимата, си купувам, за да имам под ръка, когато ми се наложи. 

Слънчогледовото масло с марка Hosso е с високо съдържание на моно - ненаситени мастни киселини и има неутрален вкус. Вече ви споменавах за него в статията за Кекс а ла мама и Пържени кюфтета с картофки от целина

Имам още една рецепта за понички в сайта: Понички сърчица - рецептата е с бяло брашно, прясно мляко и мая за хляб. 

Пишейки тази статия ми идва наум, че не съм ви споделяла любимата рецепта за понички на моето семейство. Рецептата е от моето детство и любима на семейството ми. Сега едва ли ще ги приготвя, тъй като времето е кошмарно горещо, но обещавам ви - наесен, че ще ви я споделя.  А дотогава ето любимата рецепта на съпругът ми, а вече и на дъщеря ми. Тя ги нарича кюфтенца, а на снимките се вижда колко сладко си ги похапва по време на фотосесия. 



Продукти:


240 грама крема сирене
250 грама пълнозърнесто брашно
50 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка прах от цвекло
1 чаена лъжичка прах от синя спирулина
4 яйца

за пържене:

500 милилитра слънчогледово масло Hosso






Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. 
Добавете ги към яйцата и разбийте. 
Накрая добавете крема сиренето и праховете от цвекло и синя спирулина и отново разбийте. 
Всичко това може да се изпълни с помощта на миксер или блендер.
Сложете слънчогледовото масло в тенджера или касерола, за да загрее добре. 








След като температурата на мазнината е достатъчно сгорещена, започнете да пържите поничките. Загребвайте с две супени лъжици и пускайте сместа в мазнината. 
Пържете по около минута - две. При пърженето поничките сами се обръщат, защото буквално плуват. Степента на котлона при мен беше шеста от възможни девет.
След като придобият меден цвят ги извадете и поставете върху кухненска хартия. 
Поръсете с пудра захар по желание и консумирайте докато са още топли.
Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство с HOSSO България.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 24 юни 2021 г.

Оризово брауни с орехи пекан

Днес рецептата ми е без глутен, защото една голяма част от Вас, моите читатели, е тук точно за безглутеновите десерти и рецепти. Аз имам на кого да приготвям такъв тип рецепти, както вече знаете, ако следите блога добре. Та, в устрема си да зарадвам майка ми, а и вас - приготвих това брауни, което разрязах на малки квадрати. Всеки един квадрат носи щастие и усмивки! 

Тази седмица съм на вълна мента и това е поредната рецепта в която сложих няколко вълшебни капчици, за да внеса свежест. 

Добавих и орехи пекан с тахан халва, за да внеса хрупкавина на браунито. Така получих рецепта за крехко брауни с хрупкави частици. Вкусно, нали?! 

Ако все още се съмнявате ... давайте! Пригответе го и споделете дали сте на същото мнение! Всички продукти са заменими, стига да имате малко повече опит в кухнята. Ако не можете да вземете решение кое с какво да замените, не се колебайте да ме потърсите. Най - бързо отговарям на запитвания в instagram, просто, защото това е единствената инсталирана на телефона ми програма от социалните мрежи.  Тук също отговарям, но понякога с ден закъснение, тъй като ежедневието ми не преминава на компютър, а в движение. 





От посочените продукти се получават около 20 десертни квадрата.

Време на приготвяне: около 10 минути

Време на печене: 35 - 40 минути 

Ниво на трудност: ниско


Продукти: 


230 грама оризово брашно Ecosem

300 грама натурален кувертюр за готвене

130 грама краве масло 

100 грама орехи пекан с тахан халва Strumafruit

1 капка етерично масло от мента*

3 яйца


*Етеричното масло трябва да е подходящо за вътрешен прием.





Приготвяне:


Разтопете натуралният кувертюр на водна баня.

Добавете кравето масло при непрекъснато бъркане.

Разбийте яйцата с телена бъркалка и след това ги добавете на тънка струйка към разтопения шоколад. След това добавете оризовото брашно, етеричното масло от мента и част от орехите пекан и разбъркайте добре.

Изсипете сместа в правоъгълна тавичка с размери 30/15 сантиметра. Можете да използвате всякакъв размер тавичка, според това, което имате вкъщи. Гледайте сместа да не е висока повече от два пръста. Тоест, тавичката не трябва да е съвсем малка, за да може да се изпече равномерно.

Отгоре поръсете орехи пекат с тахан халва и потупайте леко, за да потънат в сместа. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 35 - 40 минути. 

Изключете фурната и извадете тавичката.

Оставете да изстине напълно и разрежете на квадрати с еднаква големина.

Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


вторник, 22 юни 2021 г.

Стани селекционер на масата с лесни и бързи рецепти поднесени с пивка бира

 Както става ясно от заглавието на днешната ми статия - ще си говорим за бира. А за какво друго да говорим по време на европейското първенство по футбол?

Днес реших да ви представя три лесни, бързи и достъпни рецепти за десерти, които са подходящи за сладък снакс с бирата. 

Едната от рецептите е с бира. Десертът е трипластов, като в трите му пласта се е скрила бирата Crabbie"s Ginger Beer Малина.

Останалите две рецепти са за карамелизирани пуканки и шоколад с претцели.

Продуктите за тези рецепти, както и подходяща бира, с която да ги съчетаете, можете да намерите в МЕТРО

Защо избрах да ви предложа сладки рецепти като снак за бира?

Защото моята половинка обожава да пие бира със снак - десерт. По възможност - шоколадов и много сладък. А аз като една примерна съпруга, изпълнявам желания. 

При консумирането на днешните ми предложения имаше и компания - всички единодушно ги одобриха. Надявам се и Вие и Вашите половинки да ги харесате и изпробвате! 

С рецептите ви давам и няколко идеи за бира, които отлично се комбинираха с десертите, според дегустаторите.





Карамелизирани пуканки




Продукти:


50 грама био царевица за пуканки

15 грама краве масло

сол на вкус

30 милилитра кленов сироп

20 грама кафява тръстикова захар






Приготвяне:

Сложете кравето масло в малка тенджерка на котлона. 

След това добавете царевицата и сложете капака. 

Опукването на царевицата и превръщането ѝ в пуканки отнема около минута, даже по - малко. След това свалете от котлона, добавете кафявата захар, солта и кленовият сироп.

Разбъркайте добре и прехвърлете пуканките в тавичка, която сте покрили с хартия за печене. Печете 4-5 минути на средно ниво в загрята на 200 градуса фурна. 

След това извадете тавата от фурната, разбъркайте пуканките и ги прехвърлете в купа.

Приятен апетит!





Шоколад с претцели



Продукти:


200 грама натурален кувертюр за готвене

50 грама готови био претцели






Приготвяне:

Начупете натуралният кувертюр за готвене на парченца и го разтопете на водна баня.

След това го изсипете в подходяща форма. Аз използвах силиконова форма за терин с размери 30/10 сантиметра. Отгоре подредете претцелите. Внимателно сложете формата в хладилник и оставете да стегне за 1-2 часа.

След това внимателно отстранете шоколада от формата и начупете на парчета. 

Приятен апетит!






Бирен сладкиш с привкус на малини, карамел и шоколад



Продукти:


за тестото:

100 грама краве масло

70 грама кокосова захар

½ чаена лъжичка келтска сол

225 грама бяло брашно

40 милилитра бира Crabbie"s Ginger Beer Малина


карамелен крем:

100 грама кокосова захар

40 милилитра бира Crabbie"s Ginger Beer Малина

60 грама краве масло

100 грама животинска сметана 36% масленост

1 пакетче желатин


шоколадов крем:

200 грама шоколадов кувертюр за готвене

40 милилитра бира Crabbie"s Ginger Beer Малина

1 чаена лъжичка келтска сол



Приготвяне:


Сложете кравето масло в малка касерола на котлона.

Когато се разтопи добавете солта, захарта и бирата.

Дръпнете от котлона и добавете брашното.

Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.

След това изсипете сместа в тавичка с размери 30/15 сантиметра.

Аз използвах силиконова тавичка.

Печете блата на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса за 6-7 минути.

През това време пригответе карамеленият крем.

Сложете маслото в малка касерола.

След като се разтопи добавете кокосовата захар при непрекъснато бъркане.

Накрая добавете бирата. Дръжте на котлона 3-4 минути.

Съвсем към края на готвенето добавете сметаната.

Много внимавайте, защото сместа се пени и увеличава.

Работете на ниски степени на котлона. При мен от възможни девет степени аз работих на четвърта степен. 

Сложете желатина в чаша с малко вода, за да набъбне. След това го добавете към карамеленият крем. Разбъркайте.

Изсипете върху блата когато е напълно изстинал.

Сложете формата в хладилник, за да стегне карамеленият крем.

През това време пригответе шоколадовият крем.

Разтопете шоколадовият кувертюр на водна баня.

Добавете бирата и разбъркайте до образуването на хомогенна смес.

Изсипете внимателно върху карамеленият крем.

Поръсете с келтска сол и върнете в хладилник, за да стегне и този крем.

След около 5-6 часа извадете тавичката от хладилника и внимателно разрежете на квадрати.

Приятен апетит!




Тази статия е в партньорство с МЕТРО.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



Сладкиш с лимонов крем

 

Ако трябва да опиша този сладкиш с една дума, то тя би била - свежест! Свежест, защото се съчетават ароматите на лимон и мента, а те определено са добър тандем. 

Този сладкиш с лимонов кърд се превръща в мой любим десерт, именно защото включва лимон и мента. 
Ако искате да опитате нещо различно, вкусно, нисковъглехидратно и сладко... То рецептата за сладкиш с лимонов крем е точно за вас. 

Приготвянето му не изисква много продукти, както и усилия. Времето ви в кухнята ще бъде сведено до минимум. Сумарно няма да ви се съберат повече от 40-45 минути. Та, хайде да пристъпваме към рецептата. 




Продукти:


за основата:

40 грама печено брашно от лешници VikiNuts

100 грама белтъци 

40 грама кокосово масло VikiNuts

25 грама натурално какао VikiNuts

40 грама еритритол VikiNuts

2 капки етерично масло от мента


за лимоновия крем:

кето лимонов кърд


за шоколадовата заливка:

200 грама какаова маса VikiNuts

20 грама кокосово масло VikiNuts

30 грама еритритол VikiNuts


за декорация:

течен шоколад без захар VikiNuts

филирани бадеми VikiNuts




Приготвяне:


Разбийте белтъците с еритритола до образуване на пухкав сняг.

Прибавете какаото, лешниковото брашно, етеричното масло и кокосовото масло. 

Разбъркайте със силиконова бъркалка.

Изсипете сместа във форма за терин с размери 30/10 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

През това време пригответе лимоновият кърд.

След като основата се изпече, извадете тавичката от фурната и оставете да изстине в нея. След това разпределете лимоновият кърд отгоре и поставете формата във фризер за няколко часа, за да замръзне. 

Разтопете какаовата маса на водна баня и добавете кокосовото масло и еритритола. 

Разбъркайте много добре до хомогенизиране на съставките.

След това извадете сладкиша от формата и залейте с готовият шоколад от всички страни.

Полейте с тънка струйка течен шоколад без захар и поръсете с филирани бадеми. 

Съхранявайте в хладилник.

Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство с VikiNuts.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 16 юни 2021 г.

Бързи, лесни и ефектни тарталети

 Как да направим вкусни и бързи тарталети е въпросът,  а отговорът се крие по - долу в статията. 

В тази статия ще разберете как най - бързо, най - лесно и с минимални усилия да сглобите тарталети. Даже декорацията от тези "пчелички", ако мога така да ги нарека, е супер бърза и лесна. 

За основа на тарталетите използвах бутер тесто. От 2013-та година го правя сама, но все не намирам време да снимам процеса стъпка по стъпка, защото той е много важен. 

За крем - съчетах лешников тахан, паста от фурми, кокосов крем и какао - перфектната комбинация!

Пастата от фурми на StrumaFruit присъства доста често в десертите, които приготвям за семейството си, защото е лесна за използване, а и много добре се комбинира с различни пордукти. Не е нужно да меля фурми,  за да правя паста. Този продукт е уникален и препоръчвам с две ръце! Ако решите да поръчате пастата от сайта на StrumaFruit, можете да ползвате код gabi10, които ви носи 10% отстъпка от крайната сума.

Декорирах със свежи кайсии, течен шоколад и подръчни продукти.





От посочените продукти излизат шест тарталети.


Продукти:

300 грама бутер тесто

100 грама лешников тахан

200 грама кокосов крем*

200 грама паста от фурми StrumaFruit

30 грама натурално какао 20-22% масленост


за декорация:

пресни кайсии

течен шоколад

ядки от лимец, сурови лешници, филиран бадем, смлян шам фъстък





Приготвяне:


Разделете бутер тестото на шест равни части. 

Всяка част разточете на тънко и покрийте шест форми за тарталети.

Моите форми са силиконови и поради тази причина не съм мазала формата с мазнина.

Напълнете тарталетите със зрял фасул.

Печете на 180 градуса за 10-12 минути.

През това време пригответе крема като сложите всички продукти в купа и разбъркате до получаване на хомогенна смес. 

Декорирайте кайсиите като напълните сладкарски пош с течен шоколад и направите ивици тип черти като за пчеличка. 

Сложете филирани бадеми за рогца.

От суровите лешници и ядките от елда направете очички. 

След като тарталетите се изпекат ги извадете от фурната. 

Махнете бобените зърна и поставете тарталетите върху метална решетка, за да изстинат.

След това разпределете крема във всички шест формички и декорирайте с кайсиите. 

Поръсете смлян шам фъстък по желание. Играе ролята на тревичка. 

Съхранявайте в хладилник!

Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство със StrumaFruit.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 10 юни 2021 г.

Сладолед с ревен

 Ако вече сте приготвили вчерашната ми рецепта за Сладко от ревен, то днес идва ред на рецепта в която можете да го употребите, освен за палачинки и гофрети. 

Вчера заредих поредният килограм ревен и днес отново ще експериментирам. 

Та, да се върна на рецептата за сладолед. 

Този сладолед не е какъв да е, а веган. Аз не съм веган, но това, че не консумирам млечни продукти вече пет месеца, ме подтиква да търся алтернативи на любими храни - като сладолед. С плахи стъпки забърках този сладолед, а се оказа учудващо вкусен. Щом Ради си го хапва с желание, значи всичко е 6! 





Продукти:

200 грама кокосово мляко*

200 грама сладко от ревен


*Аз използвам гъсто кокосово мляко от кутия. Съдържанието е изчистено и няма излишна вода като при консервите. Ако използвате консерва - употребете само твърдата част.


Приготвяне:

Сложете двата продукта в купа и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в кутия и я сложете във фризера. 

Аз приготвях този сладолед два пъти. 

Първият път го приготвих в кутия и изкарвах кутията на всеки час, за да разбърквам сместа. Тази процедура я повторих три пъти.

Вторият път когато приготвих този сладолед беше под формата на сладолед на клечка - във формички. За да бъде по интересно хапването на сладолед за детето ми. 

При използването на формички не съм разбърквала сместа.

Съхранява се във фризер. 

Преди консумация го извадете за 30 минути да се отпусне на стайна температура.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

сряда, 26 май 2021 г.

Рубинени трюфели

 Днес ви споделям една сладка рецепта за трюфели, които съдържат само няколко съставки. Съставките за розовите трюфели ще видите по - долу в описанието на рецептата. 

Като основна съставка използвах фурми Medjool - едни от най - сочните, месести и карамелени фурми, които съм опитвала. Няма други такива! Всеки, които ги е опитвал ще потвърди. 

Другата съставка, която използвах е бадемово брашно. 

В сайта на VikiNuts  има два вида бадемови брашна -  бадемово брашно от печени бадеми и обикновено бадемово брашно от белени бадеми. 

В днешната си рецепта аз използвах бадемово брашно от печени бадеми .

Покрих трюфелите с белгийски шоколад на капки - рубинен, а за завършек поръсих с пчелен прашец. 

Рецептата е лесна за изпълнение и вярвам, че трюфелите ще се харесат на всички, които ги опитат. 




От посочените количества излизат 15 броя рубинени трюфели.


Продукти:

200 грама фурми Medjool
пчелен прашец за поръсване





Приготвяне:

Почистете фурмите от костилки и ги смелете в блендер с около 30 милилитра топла вода. Целта на добавянето на вода е да се образува каша.
След това добавете бадемовото брашно от печени бадеми. 
Разбъркайте добре и сложете сместа в купа, покрита със стреч фолио. 
Поставете купата в хладилник за 1-2 часа, за да стегне сместа. 
След това извадете купата от хладилника и оформете топчета.
Подредете топчетата в тава, покрита с хартия за печене.
Поставете тавата във фризера за 2-3 часа, за да може топчетата да стегнат. 
Разтопете белгийският шоколад на капки на водна баня. 
Извадете тавата с трюфели от фризера и покрийте всеки трюфел в разтопен шоколад.
Поръсете с пчелен прашец. 
Поставете трюфелите в поднос, които предварително е добре да покриете с хартия за печене, за да може да ги отлепите по - лесно след като стегнат. 
Сложете подноса в хладилник за 30 минути. 
След това го извадете и внимателно отстранете трюфелите от хартията. 
Подредете ги в чиния или поднос. 
Съхранявайте на хладно.
Приятен апетит!





Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page