Шоколадов сладолед с розова глазура

Преди да е станало съвсем есенно времето ще ви споделя две рецепти за сладолед - едната е веган и ще ви я покажа утре. А днешната ми рецепта е за сладолед с животински продукти. 

Както ще прочетете по - долу в описанието на рецептата - използвах дулсе де лече, което приготвям в домашни условия, но можете да си купите и готово. Имайте впредвид, че съдържа много захар това, което се продава готово по руските магазини. 

Сметаната, която използвам е животинска и с възможно най - висок процент масленост. 

Използвах какаова маса, за да направя сладоледа шоколадов. Реших да го залея с рубинен белгийски шоколад, за да го направя розов. 

Ако решите да поръчате белгийски рубинен шоколад и какаова паста от сайта на VikiNuts, не забравяйте, че можете да се възползвате от 5% намаление от сайта им с код Gabi5 . Аз не печеля нищо от този код и не е агитация. Поисках го, за да могат близките и приятелите ми, както и всички вие, да се възползвате.

Рецептата изглежда трудна, но ви уверявам, че е много лесна и достъпна. 

Продукти:

500 милилитра животинска сметана 35% масленост
3 яйца
100 грама дулсе де лече
90 грама какаова паста VikiNuts

за поливане:

250 грама белгийски шоколад рубин VikiNuts

Приготвяне:

Разбийте животинската сметана до твърди върхове с помощта на миксер.
В отделен съд сложете яйцата и ги разбийте до образуване на пухкава смес.
Обединете двете смеси и разбъркайте добре със силиконова бъркалка.
Прибавете дулсе де лечето и отново  разбъркайте. 
Разтопете какаовата паста на водна баня и я добавете към сместа.
Разбъркайте и разпределете сместа в подходящи форми за сладолед.
Сложете във фризера за минимум пет часа преди консумация.
Този сладолед не изисква разбъркване по време на престоя си, както често се случва да прочетете в масовите рецепти. 

След като мине определеното време, извадете сладоледите от фризера и ги полейте с разтопен на водна баня белгийски шоколад рубин. 

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.

Instagram profile

Facebook page

Сладоледени лимонови бонбони

Рецептата за Кето лимонов кърд вкъщи стана много любима и аз я приготвям почти всяка седмица. Вече съм я приготвяла над десет пъти. Всеки път в различни дози, както и варианти. 

Тук ви показвам една нова идея - с кокосово масло, а не гхи, защото исках да проверя дали ще се получи също толкова добре. Е, получи се! Хареса ни много. 

Детето ми много обича домашен сладолед и реших да я изненадам със сладоледени бонбони. Лимон също обича, така че, радостта беше двойно по - голяма. 

Покрих сладоледените лимонови бонбони с белгийски шоколад на капки, за да ги направя още по - цветни и интересни за нея. 

С него бонбоните имат хрупкава коричка, а под нея се крие ледена сърцевина от хрупкав и в същото време топящ се в устата, лимонов кърд. 

Оставих една част от сладоледените лимонови бонбони и без покритие, за да видя кои ще хареса повече. Естествено, повече клонеше към тези без шоколад, защото са една идея по - не сладки. Точно по нейн вкус. Татко ѝ обаче одобри повече бонбоните с покритие. 

Продукти:

2 яйца 

2 жълтъка

60 грама кокосово масло VikiNuts

50 грама еритритол VikiNuts

60 милилитра лимонов сок

кората на половин био лимон

1 капка етерично масло от лимон

1 чаена лъжичка гума гуар

150 грама белгийски шоколад на капки - рубинен VikiNuts

Приготвяне:

Сложете жълтъците и яйцата във висока чаша (тази, която върви в комплект с пасатора), поне при мен има такива чаши - даже две. Пасирайте ги до образуване на пухкава и хомогенна пяна. 

Сложете лимоновият сок в малка касерола на котлона, за да загрее. 

Добавете еритритола.

След това добавете настърганата кора от био лимон (настържете кората на най - ситното ренде).

Добавете кокосовото масло.

Накрая прибавете разбитите яйца на тънка струя. 

Прибавяйте ги при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.

Дръжте на котлона около десет минути при непрекъснато бъркане. 

Котлона трябва да е включен на ниска степен - при мен беше включен на 3-4 степен. Сменях ги отвреме навреме. 

Накрая прибавете етеричното масло и гумата и разбъркайте добре. 

Разсипете в силиконова форма за бонбони. 

Сложете формата във фризер за няколко часа, докато стегнат. 

След това разтопете белгийският шоколад на водна баня.

Извадете бонбоните от силиконовата форма и ги потопете в шоколад.

Подредете ги в чиния или поднос, покрит с хартия за печене, за да не залепват за повърхността. По - лесно ще ги отстраните след това.

След като стегнат - буквално за секунди, отстранете излишните части с нож и ги прехвърлете в кутия. Върнете във фризера. 

Преди консумация ги изкарвайте за 15 минути, за да се отпуснат.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Шоколадов сладолед с привкус на банан

Тази рецепта е за всички, които обичат сладолед и за всички, които обичат шоколад.

Ако обичате шоколадов сладолед, то този ще ви хареса, защото вкъщи си имам един шокохолик, които се пристрасти към него. Има парченца банан, а всички знаем за съвършенната им комбенация, нали?

Нежен, мек, кадифен и ф-а-н-т-а-с-т-и-ч-е-н. Така ми го описаха вкъщи. 

Аз мога да го опиша като ароматен - лешниково - бананов.

 Продукти:

500 милилитра животинска сметана 35-35% масленост

100 грама какаова паста VikiNuts

1/4 чаена лъжичка ксантанова гума VikiNuts*

100 грама био лешников тахан VikiNuts

4 банана 

Приготвяне:

Разбийте животинската сметана до твърди върхове. 

Аз използвах сметана, която не се разби достатъчно и поради тази причина добавих ксантанова гума, за да я стабилизирам.

След това намачкайте бананите и ги добавете в купата към сметаната. 

Продължете с разбиването. Нарочно не пюрирах бананите, за да има частици в сладоледа.

Добавете лешниковия тахан и разтопената какаова паста. 

Разбъркайте отново добре. 

Изсипете сместа в машина за сладолед и я пуснете да работи до образуване на сладолед.

Моята машина работи около 30-35 минути и имах сладолед с перфектна консистенция. 

След това сервирах, а останалата част прехвърлих в купа и прибрах във фризера. 

Ако не разполагате с машина за сладолед, сложете сместа в купа във фризера, а след това на всеки 30 минути изваждайте купата, за да разбърквате сместа. Тази процедура трябва да повторите 5-6 пъти. След това оставете сместа във фризера за няколко часа. Извадете 30 минути преди консумация.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Сладолед с ревен

 Ако вече сте приготвили вчерашната ми рецепта за Сладко от ревен, то днес идва ред на рецепта в която можете да го употребите, освен за палачинки и гофрети. 

Вчера заредих поредният килограм ревен и днес отново ще експериментирам. 

Та, да се върна на рецептата за сладолед. 

Този сладолед не е какъв да е, а веган. Аз не съм веган, но това, че не консумирам млечни продукти вече пет месеца, ме подтиква да търся алтернативи на любими храни - като сладолед. С плахи стъпки забърках този сладолед, а се оказа учудващо вкусен. Щом Ради си го хапва с желание, значи всичко е 6! 

Продукти:

200 грама кокосово мляко*

200 грама сладко от ревен

*Аз използвам гъсто кокосово мляко от кутия. Съдържанието е изчистено и няма излишна вода като при консервите. Ако използвате консерва - употребете само твърдата част.

Приготвяне:

Сложете двата продукта в купа и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес. 

След това прехвърлете сместа в кутия и я сложете във фризера. 

Аз приготвях този сладолед два пъти. 

Първият път го приготвих в кутия и изкарвах кутията на всеки час, за да разбърквам сместа. Тази процедура я повторих три пъти.

Вторият път когато приготвих този сладолед беше под формата на сладолед на клечка - във формички. За да бъде по интересно хапването на сладолед за детето ми. 

При използването на формички не съм разбърквала сместа.

Съхранява се във фризер. 

Преди консумация го извадете за 30 минути да се отпусне на стайна температура.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Прасковени близалки

Лято, слънце и усмивки ... какво му трябва повече на човек? Може би близалки?!
Близалките са приготвени от две съставки - мляко и праскови. Ароматни и носещи разхлада!

Продукти:

400 грама праскови 
800 грама кисело мляко*

*висок процент масленост

Приготвяне:

Почистете прасковите от костилките и ги смелете в блендер.
Прехвърлете пасираните праскови в купа и добавете киселото мляко.
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес.
Изсипете сместа във форми за сладолед или близалки. 
Ако нямате формички, изсипете сместа в пластмасова кутия и замразете.
Прасковените близалки ще са готови след престой във фризера, поне 6 - 7  часа.
Приятен апетит!

Бананов сладолед

За този сладолед научих съвсем случайно на един курс по готварство, тема: сладолед. На място опитахме доста разновидности и ми хареса много. Още същата вечер направих и на В. много му хареса. Приготвя се много бързо и лесно. Не изисква употребата на много продукти и е без Е-та!  

Продукти:

100 грама банан
орехи
канела

Приготвяне:

Нарежете банана на колелца и го сложете за 2 часа във фризера.
Извадете го и блендирайте до получаването на смес с консистенцията на сладолед и кремав цвят. 
Добавете орехите и канелата и отново блендирайте.
Поднесете веднага, поръсен с канела и орехови ядки.
Приятен апетит!

Сладолед с дулсе де лече, парченца шоколад и карамелени лешници

Да си направите домашен сладолед не е много трудна задача. И какво по - хубаво от това, слънцето да си капе в щедра светлина навън, а вие да си похапвате сладолед?!
Сладоледът е огромно удоволствие за сетивата, особено в онези жежки дни от годината. 
През тази година имаше много такива дни, именно и за това чакам есента с нескрито нетърпение. А докато я чакаме, нека похапнем - какво?! С-л-а-д-о-л-е-д!!!

Продукти:

500 мл сладка сметана
3 яйца
100 гр дулсе де лече
90 гр натурален шоколад
100 гр пудра захар

за карамелените лешници:

60 гр лешници
3 - 4 с.л. захар
1 - 2 с.л. краве масло

Приготвяне:

Разбийте сметаната до твърди върхове.
В отделен съд сложете яйцата и захарта и разбийте. 
Обединете двете смеси и разбъркайте добре.
Прибавете дулсе де лечето и отново  разбъркайте. 
Нарежете натуралния шоколад на малки парченца и го добавете към сместа.
Загрейте маслото в тиган, прибавете захарта и когато започне да се карамелизира, прибавете и лешниците. Дръжте на котлона около минута две, след това свалете и прибавете към останалите съставки.
Разбъркайте и разпределете сместа в пластмасови купи. 
Сложете във фризера за минимум пет часа преди консумация.
Този сладолед не изисква разбъркване по време на престоя си, както често се случва да прочетете в масовите рецепти.
Приятен апетит!