Крем супа с лилави картофи

В блога вече имам рецепта за картофена супа  Сиренова супа с картофи и чесън . Приготвям тази супа за В., защото му е любима от детството. Този път реших да я разнообразя като я приготвя с лилави картофи. Писах за тях в рецептата за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи . 

Ползите от лилавите картофи са много, но има твърде малко информация на български за тях. Не са и толкова често срещан продукт на пазара. Същото мога да кажа и за лилавите моркови. В Пловдив не съм виждала по пазарите лилави моркови. 

Сложно нещо е откриването на нови и разнообразни продукти с полезни качества. 

Супата много се хареса вкъщи и задължително ще я приготвям веднъж седмично. 
Както писах в статията за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи , лилавите картофи съдържат малко въглехидрати и могат да се консумират от хора спазващи нв вмх режим. 

Следващото нещо, което смятам да приготвя с лилавите картофи е десерт. Следете за рецепта. 

Продукти:

300 грама лилави картофи
1 лилав морков
1/2 стрък праз лук
30 грама краве масло
200 грама заквасена сметана
100 милилитра прясно мляко
1 яйце
сол на вкус

краве сирене за сервиране

Приготвяне: 

Нарежете праза на ситно. 
След това обелете лилавите картофи и морков и ги нарежете на колелца. 
Сложете маслото в тенджерка да загрее и запържете за кратко праза. 
След това добавете картофите и морковите и долейте с вода, толкава, че да покриете продуктите.
Варете около 20 минути или докато се сварят.
Направете застройка от яйцето, заквасената сметана, млякото и сол на вкус. 
Добавете застройката на тънка струя към супата при непрекъснато разбъркване.
Оставете я да изстине и пасирайте. 
Сервирайте с натрошено краве сирене.
Приятен апетит!

Instagram profile

Facebook page

Спаначена супа с булгур

Продукти:

200 грама пресен спанак
100 грама морков = 1 брой
70 грама булгур
50 грама пресен лук = 1 връзка
20 грама зехтин екстра върджин
60 грама червена пиперка = 1 брой
10 броя сушени домата
чесън на прах на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

поширани яйца за сервиране

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите и дръжките. 
Обелете моркова и го нарежете на четвъртинки.
Почистете пресния лук и го нарежете на колелца.
Почисетте пиперката от семената и дръжката и я нарежене на малки парченца.
Нарежете сушените домати на дребно. 
Сложете всички продукти в тенджера и варете около 30 минути или до готовност. 
Аз използвах мултикукър и времето на приготвяне беше около 20 минути. 
При сервиране добавете по едно поширано яйце във всяка купичка.
Приятен апетит!

Крем супа от тиквички

Вкусна и ароматна супичка ви очаква днес на страниците на блога. 

Рецептата е на Пепи от Храна за мойте канибали. Харесах си я във фейсбук страничката й, та взех и я направих. По рецепта се използва олио, но аз не употребявам. Затова ползвах само масло. Замених крема сиренето с топено сирене, защото имах едно и не знаех какво да го правя. Определено се получи много кремообразна, ароматна и вкусна, дори с тази замяна. Ако искате да видите оригиналната рецепта, надникнете в линка по - долу. 

Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

2 броя тиквички*
2 моркова 
1 малък картоф
200 грама топено сирене
30 грама краве масло
1/2 връзка пресен копър
1 стрък пресен чесън
сол на вкус

*Средна големина

Приготвяне:

Почистете и измийте зеленчуците.
Обелете картофите и морковите, а след това ги нарежете на кубчета.
Настържете моркова на едро ренде и запържете за кратко в маслото. 
По този начин моркова си пуска хубавият оранжев цвят и супата се оцветява. 
Това не го знаех, но благодарение на Пепи, го научих.
Налейте около литър и половина вода, а след това прибавете тиквичките и картофите.
Варете на умерен огън до омекване на зеленчуците.
Аз използвах мултикукър, програма Steam, за 25 минути.
Нарежете чесъна на ситно и го добавете към супата. Оставете да ври още 2 - 3 минути.
Свалете от котлона, посолете на вкус и подправете със ситно нарязан копър. 
Оставете да се охлади за кратко и пасирайте. 
Прибавете топеното сирене и отново пасирайте до гладкост. 
Приятен апетит!

Крем супа от броколи

Продукти:

1 глава броколи
300 грама заквасена сметана
1 глава червен лук
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка джинджифил

100 грама бекон

Приготвяне:

Измийте броколито. 
Начупете го на малки главички. 
Обелете и нарежете лука на ситно.
Сложете главичките броколи и лука в тенджера и ги покрийте с вода.
Сварете ги на бавен огън за около 25 - 30 минути.
Аз използвах мултикукър, като го настроих за 30 минути. 
Може и по - рано да са били готови. 
Оставете ги да изстинат /да не са горещи/ и добавете сметаната и подправките.
Пасирайте в блендер или с пасатор.
Запържете тънките ленти бекон в сух тиган. 
Аз загрях чугунен тиган и след това в пържих в остатъчната му топлина след изключване на котлона.
Поднесете крем супата с бекона.
Приятен апетит!

3 лесни и вкусни начина да използвате джинджифил за по - силен имунитет в сезона на грипа и настинките

След като се разболях миналата седмица, реших да взема мерки и се въоръжих с голямо количество джинджифил. Използвах го за почти всяко ястие, което приготвях през това време. Реших да направя публикация, която да ви е от полза, защото се задава още по - мощен пик на грипа в края на месеца. 

Съветвам ви да използвате джинджифил за да подпомогнете оздравителният процес при грип и настинки през този период или още по - доброто, да ги предотвратите.

Никой не обича да е болен, нали?! Предлагам ви и вие да се въоръжите с няколко корена от джинджифил, за да усетите ползите за които пиша в настоящата статия. 

Спрях се на супа : Телешко варено с джинджифил, защото ако не сега, кога да си похапваме топли и питателни супички?! Втората рецепта е за бисквити : Сурови бисквити с лешников тахан, боровинки и джинджифил. Рецепта, подходяща както за сутрешна рецепта, така и за следобедно похапване. Третата ми рецепта е за напитка : Напитка със зелена ябълка и чай от джинджифил. Може да си я приготвяте по всяко време на деня, а защо не и за закуска, която ще ви даде сили за цял ден. 

ДЕСЕТ неща, които трябва да знаете за джинджифила:

• повишава имунната защита на организма 
• подобрява храносмилането
• поддържа здравето на костната система 
• намалява силата на мигренните болки в главата
• подобрява липидния профил
• намалява чувството за гадене при пътуване, бременност, вирусни инфекции и други
• облекчава болката при стомашно разтройство
• стимулира кръвообращението
• повишава метаболитната скорост и понижава нивото на кръвната захар
• облекчава респираторни проблеми, артритни и менструални болки

Телешко варено с джинджифил

Продукти:

500 грама телешки джолан без кост
1 стрък праз лук или 1 глава стар лук
1 картоф
1  морков
1/2 глава целина
30 грама краве масло
3 - 4 дафинови листа
1/4 чаена лъжичка черен пипер
5 сантиметра джинджифил, корен
1/2 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

Почистете джолана от ципите.
Нарежете го на малки парченца.
Нарежете целината, моркова, картофа, лука и джинджифила на малки парченца.
Сложете всички продукти без солта и черният пипер в съда на slow cooker - а, долейте около литър и половина вода.  
Включете на програма High за осем часа. 
След това овкусете с черен пипер и сол.
Приятен апетит!



Сурови бисквити с лешников тахан, боровинки и джинджифил

Нутриенти в 1 брой бисквита:

Белтъчини: 2,25 грама
Мазнини: 11,75 грама
Въглехидрати: 10,5 грама
Калории: 158,63 kcal

Продукти:

100 грама овесени ядки
60 грама кокосово масло
40 грама лешников тахан
20 грама сушени червени боровинки
5 сантиметра джинджифил, корен

Приготвяне:

Разтопете кокосовото масло.
Настържете корена от джинджифил, сложете го в марля и изстискайте добре сока.
Сложете в купа всички съставки, включително сока от джинджифил и разбъркайте добре.
Сложете стреч фолио в кутия с размери 10х10 сантиметра.
Изсипете сместа в кутията и притиснете с лъжица, за да се заглади отгоре.
Сложете кутията за 30 минути във фризер.
Извадете внимателно голямата бисквита и я нарежете на осем по - малки бисквити.
Съхранявайте в метална кутия, която се затваря плътно, в хладилник.
Задължително съхранявайте в хладилник, защото иначе ако ги държите на стайна температура ще станат на каша. В момента всички отопляваме домовете си и стайната температура не е много подходяща за тези бисквити.
Приятен апетит!

Знаете за полезните свойства на джинджифила, като мен, но мразите да го белите, настъргвате и изцеждате? Това вече не е необходимо, защото съществува чай с джинджифил, който може да си направите навсякъде, стига да имате под ръка чаша с гореща вода.  Чайовете на Verve са с пет различни комбинации, така че изборът е голям. Всеки един от чайовете е с богат и плътен вкус и неповторим екзотичен аромат. Специално създадени с цел лесно и вкусно да ни заредят с енергия от природата. 

С консумацията на поне една чаша чай с джинджифил, доставяте на организма си букет от важни за здравето витамини, минерали, незаменими аминокиселини и мощни антиоксиданти, на които е богат джинджифилът.

Напитка със зелена ябълка и чай от джинджифил 

Продукти:

1 зелена ябълка

2 пакетчета чай от джинджифил с канела и портокалови корички

Приготвяне:

Сложете пакетчетата чай от джинджифил с канела и портокалови корички в чаша и залейте с 200 милилитра гореща вода. Аз използвам вода от електрическа кана, която е доста гореща. Поставете чинийка върху чашата и оставете да се запари за 3 - 5 минути.

Нарежете ябълката с кората и я сложете в чашата на блендер.

Аз нарязах ябълките с кората, защото са домашни, но ако са внос, по - добре ги обелете.

След определеното време отстранете пакетчетата и изсипете чая в чашата при ябълките. 

Блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Изпийте докато напитката е топла.

Приятен апетит!

Зеленчуковата супа на баба

Топлеща супа в есенен ден. 

Рецептата за супичката е на баба ми, която си правя често откакто я опитах. Чудесна е! Лека, ароматна, топла - сгряваща душата! 

Продукти:

100 грама пресен грах
100 грама пресен зелен фасул
6 - 7 бейби моркова или 1 голям
50 грама краве масло
1 малък червен картоф
1 глава лук или 1 стрък праз лук
100 грама кисело мляко
1 яйце
1/4 връзка магданоз
черен пипер на вкус
сол на вкус


Приготвяне:

Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете морковите на малки парченца, лука на ситно, а фасул на парченца.
Сложете всички продукти /картофи, лук, грах, моркови и фасул/ в тенджера и долейте около литър и половина вода. Варете около 30 минути.
Аз използвах мултикукър, програма "Steam" за 20 минути. 
На 15 - тата минута добавете маслото и нарязаният на ситно магданоз.
След това разбийте яйцето с киселото мляко, добавете го на тънка струйка към супата.
Овкусете с черен пипер и сол.
Приятен апетит!

Зеленчукова супа с крема сирене

След като прочетох колко полезни са кръстоцветните зеленчуци, нямаше начин да не започна да ги включвам по - често в менюто ни. Супичката е много вкусна и много полезна. Ако обичате броколи - направете я ... Ако не обичате - също я направете, защото след една лъжица от супата, ще го заобичате! Пиша ви го от позицията на бивш не - любител на този зеленчук ... 

Продукти:

230 грама броколи - 6 розички
120 грама тиквичка - 1 брой
50 грама морков - 1/2 брой
20 грама праз лук - 1/2 брой
30 грама глава от целина - 1/4 брой
200 грама крема сирене
30 милилитра зехтин
1 чаена лъжичка черен пипер
10 грама сол

Приготвяне:

Накъсайте броколито на розички.
Обелете и нарежете тиквичката на кубчета.
Обелете и нарежете моркова на четвъртинки.
Нарежете праза на половинки, през средата на стеблото.
Нарежете целината на малки кубчета.
Сложете продуктите в тенджера и ги сварете за около 30 минути.
Аз използвах  мултикукър на програма "Steam" за 30 минути, но ако използвате котлон, времето за сваряване на зеленчуците може да е по - дълго.
Малко преди да свалите от котлона сложете солта, зехтина, пипера и сиренето.
Приятен апетит!

А за десерт - Amara bar, защото след всяко основно имаме нужда от десерт, нали?!

Студена супа с репички

Супичка от репички за утоляване на жаждата в жегите. Може да се приготви бързо и да послужи за обяд в офиса. Приготвя се буквално за 5 минути. 
Можете да сложите супата в бутилка и да я носите навсякъде със себе си, не само в офиса. Репичките вече са почти на изчезване, както ви споделих скоро в публикацията за Рулца от краставички и репички , но пък ако намерите - направете си я, защото е свежа и засищаща.

Нутриентите в посоченото количество супа са:

Белтъчини: 25 грама
Мазнини: 29 грама
Въглехидрати: 27 грама
Калории: 445 kcal

Продукти: 

1 връзка репички
50 грама краве сирене
500 грама кисело мляко
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете репичките от дръжките и листата. 
Измийте ги и ги сложете в блендер, заедно със сиренето, млякото и солта. 
Блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Можете да си оставите репички, които да нарежете на ситно и да ги добавите след като блендирате. Ще заприлича малко на таратор с репички.
След това прехвърлете сместа в бутилка и приберете в хладилник, за да се охлади. 
Вкусна е, когато е студена. 
Приятен апетит!

Супа от зелен фасул

Тези дни на пазара открих пресен зелен фасул и побързах да направя супа. Още помня супата с домашен зелен фасул, която хапвах миналото лято на Лещен. Там тя беше направена с доооста олио. Аз също я приготвих с много мазнина, за да се доближа максимално до въпросният вариант, но я направих с масло. Причините за НЕупотребата на олио у дома вече съм ги писала и няма да изпадам в лирични отклонения. Много вкусна е, както топла, така и студена. 

Пак ще я правя тези дни, а тъкмо вчера доядох последната купичка.

Продукти:

500 грама пресен зелен фасул

2 скилидки чесън

1 морков

1 домат

връзка пресен магданоз

100 грама краве масло

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре фасула и го почистете от краищата. 

Почистете и нарежете чесъна на ситно.

Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.

След като загрее, сложете чесъна и фасула.

Обелете и нарежете моркова на четвъртини. 

Измийте и нарежете домата на малки кубчета.

Добавете моркова, домата и магданоза в тенджерата при останалите продукти. 

Долейте вода, около 2 литра. 

Оставете да къкри за известно време - докато зеленчуците се сварят и омекнат.

Аз направих супата в Мултикукър и ми отне 30 минути. 

На котлона може да отнема и малко повече време. 

След като супата е готова, подправете със сол на вкус.

Приятен апетит!

Тайландска къри супа

Тази супичка я правих една неделя, когато си бяхме следобедът вкъщи и В. превключвайки каналите на тв, случайно попадна на документален филм за Тайланд. Аз в същото време си готвех супичката ... И се оказа че слушам за Тайланд, хвърлям по едно око на телевизора и на супичката, а духът ми се беше пренесъл там. Как обичам да пътувам! То, кой ли не обича, де?! Тематично готвене на супа се оказа ... Случайности всякакви. Рецептата за супата отново е взета от книжката за която вече ви споменах. Доста от рецептите, да не кажа всички ми направиха впечатлние и определено ще ги изпробвам. Добро попадение се оказа книжката. 

Супата става една идея по - люта и доста ароматна. Ако обичате люто, то задължително трябва да си направите супичката. По рецепта се използва къри паста, но аз използвах лют червен пипер и добавих куркума за повече цвят. 

Продукти:

1 парче джинджифил

2 скилидки чесън

150 грама гъби смес /печурки, сърнели, манатарки/

2 големи моркова

200 милилитра доматен сок

400 грама пуешко месо

4 супени лъжици кокосово масло

2 чаени лъжички лют червен пипер

1 чаена лъжичка куркума

400 грама неподсладено кокосово мляко

500 милилитра вода

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Джинджифилът и чесънът се обелват и се нарязват на малки кубчета. 

Гъбите се почистват, по - големите се нарязват на две. 

Морковите се обелват и се нарязват на тънки ивички.

Пуешкото месо се нарязва на хапки. 

Кокосовото масло се загрява, докато стане течно, и половината от него се разбърква с лют червен пипер. Резенчетата пуешко се намазват с тази смес. 

Месото се запържва в останалото масло около две минути от всички страни, след което се изважда от тигана. 

Сипва се джинджифилът, чесънът, гъбите и морковите и се задушават две минути при непрекъснато разбъркване. 

Наливат се кокосовото мляко и водата и сместа се възварява. 

Прибавят се месото и доматеният сок и супата се вари още две минути на средна температура. 

Овкусява се със сол и черен пипер. 

Приятен апетит!

Спаначена супа с яйчени ленти

Времето на супичките е в разгара си. А аз се възползвам постоянно от възможността да експериментирам с различни видове. С експериментите ми имаме две ползи: сгряваме се и опитваме нови вкусове. Сгряваме се, въпреки че вкъщи нямаме нужда от сгряване. Целогодишно си ходим лятно облечени. Навън е зима, но студовете не ни плашат ни най - малко. Това е любимият ми сезон, последван от есента, естествено! 

Рецептата за супичката е от книгата за ниско въглехидратното хранене, която бяха пуснали за продажба в началото на месеца в Lidl. Възползвах се от книгата, защото късае моят тип хранене. Вече изпробвах няколко рецепти и всичките са успешни. 

Продукти:

450 грама замразен спанак

1 глава лук

1 - 2 скилидки чесън

2 супени лъжици кокосово масло

800 милилитра вода

200 милилитра сметана за готвене 30 %

сол на вкус

черен пипер на вкус

1/4 чаена лъжичка индийско орехче

1 супена лъжица кокосово масло

2 яйца

Приготвяне:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Маслото се разтопява в тенджера, лукът и чесънът се прибавят и 2 - 3 минути се задушават в него. Поръсват се с нишестето, разбърква се и всичко се задушава още 2 - 3 минути.

Наливат се водата и сметаната и сместа се възварява, като често се разбърква. Спанакът се добавя в супата. Овкусява се със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. 

Кокосовото масло се загрява в тиган, яйцата се разбиват и се изливат в тигана. Поръсват се със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни по 3 - 5 минути. Изваждат се и се нарязват на лентички. 

Спаначената супа се сервира заедно с яйчените лентички. По желание може да се поръси с нарязана на кубчета шунка.

Приятен апетит!

Супа леща с топено сирене

Този път реших да покажа само една едничка снимка, защото това си е най - обикновена снимка на супа леща, ама не точно. 

Тази супа е по - различна, по - мека и ми стана много любима. 

Вече я приготвях няколко пъти и дори мисля да не приготвам обикновена супа от леща повече. Тази ми спечели сърцето, завинаги!

Продукти:

300 грама кафява леща
200 грама топено сирене
1 морков
2 скилидки чесън
2 литра вода
5 супени лъжици зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежедете моркова на колелца или четвъртинки. 
Нарежете скилидките чесън на шайби.
Нарежете топеното сирене на четвъртинки.
Сложете всички продукти в тенджера и поставете на котлона.
Варете, докато лещата се свари.
Аз приготвих супата в мултикукъра, но описание мисля че не е нужно да давам.
Програмата, която използвам за супи е Steam. Беше готова за 30 минути.
Приятен апетит!

Телешко варено ~ Втори вид

В днешната си публикация ще ви представя две рецепти. Рецептите са взаимосвързани и поради тази причина реших да ги обединя в една публикация.
Супата се получи по - вкусна от другата, която ви показах преди почти една година. 
Тогава я бях приготвила с телешки шол. Не че и тази супа не е вкусна, дори напротив.
Но определено с телешки джолан е № 1!  
Месото буквално се разпада в купичката, а в устата - се топи!
Няма нужда от допълнителни подправки. Това е класическа рецепта! Мисля, че всеки трябва да я направи, за да се увери в написаното. Понякога, оказва се, че най - простите неща са най - най! В този случай е точно така.

Продукти:

3 парчета от телешки джолан
2 големи моркова
1/2 глава целина
2 картофа
2 супени лъжици балсамов оцет*
сол на вкус

*Може да използвате и обикновен оцет. Аз не използвам такъв, затова пиша рецептата според продуктите, които съм употребила.

Приготвяне:

Сложете парчетата джолан на дъното в съда на slow cooker.
Обелете морковите, картофите и целината.
Нарежете ги на малки кубчета и ги поставете върху парчетата джолан.
Сложете оцет, сол на вкус и вода, колкото да покрие продуктите.
Включете уреда на "High" за 12 часа. След това намалете на "Low" за още 12 часа. 
Събират се общо 24 часа. Месото е сварено още на осмия час, но аз искаш тръбните кости да се посварят още, за да си пуснат "полезностите".
Супата прехвърлете в купа с капак. Имайте предвид, че когато сложите супата в хладилник, тя ще се желира. 

С тръбните кости направих бульон по следният начин:

Телешки бульон

Продукти: 

3 броя тръбни кости*
4 броя дафинов лист
1 чаена лъжица черен пипер
2 супени лъжици балсамов оцет**
сол на вкус

*Ако разполагате с повече тръбни кости ги използвайте. Аз имах само толкова под ръка. Бульонът ви ще бъде по - наситен и полезен, ако костите са повече.
**Същото, което написах малко по - горе.

Приготвяне:

Сложете всички продукти в съда на slow cooker и залейте с вода. 
Моят slow cooker е 3.5 л, а водата най - вероятно е била около 2.5 - 3.0 л.
Включете slow cooker на степен "Low" за 24 часа. 
След това прецедете през ситна цедка и преместете в шишета.
Може да замразите или да съхранявате в хладилник до десетина дни.
Аз не съм държала повече, но може и да издържа.
Използвам го за супи или за пиене вечер, като добавям и лят пипер.
Приятен апетит!

Телешко варено ~ Първи вид

В дни като този, когато слънцето е ниско в зимното небе и огрява с дългите си лъчи земята, ми се хапва топла супа, която да ме сгрее. Направих супата през декември, а сега ми се случва за втори път. Мога да заявя, че е много вкусна. Не съм мислила, че някога ще хапна бистра супа, пък камо ли да приготвя. За всичко си има първи път, нали?! Опитах подобна на почивката ни за рождения ми ден и още като се завърнахме направих такава. :) И друг път съм ви писала, че зимата ми е любим сезон, а супите са просто задължителни на трапезата ни от началото на есента та чак до късна пролет. 
Супата не съдържа множество подправки, което я прави достъпна за приготвяне. 

Продукти:

500 грама телешко месо, джолан
1 глава лук
2 картофа
1 морков
черен пипер на вкус
сол на вкус
пресен магданоз, по желание
2 - 3 супени лъжици зехтин

Приготвяне:

Нарежете телешкото месо на хапки и го сложете в подсолена вода за 30 минути. 
Сменете водата с нова, отново подсолена. 
Нарежете картофите, моркова и лука на хапки. 
Прибавете ги към телешкото и варете още 30 - 40 минути, до готовност.
Преди да свалите от котлона добавете ситно нарязан пресен магданоз, 3 - 4 супени лъжици зехтин и черен пипер.
Приятен апетит!