Супа с червена леща, булгур и кокосово мляко

Продукти:

50 грама червена леща
30 грама булгур
1 зелена пиперка
1 морков
1 скилидка чесън
2 стръка зелен лук
200 милилитра кокосово мляко
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете пиперката на малки кубчета.
Обелете и настържете моркова. 
Нарежете скилидката чесън и лука на ситно. 
Сложете всички продукти в тенджера без кокосовото масло. 
Налейте около литър вода. 
Гответе супата около десет минути или докато продуките се сварят.
След това прибавете кокосовото мляко и разбъркайте. 
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Карфиолена супа с кокосово мляко

Продукти:

400 грама карфиол
200 милилитра кокосово мляко*
3 стръка зелен лук
1 скилидка чесън
30 грама кокосово масло
1/2 чаена лъжичка сол

пресни орехи за поръсване

*Използвах кокосово мляко от консерва.
Преди да го използвате не забравяйте да разклатите добре.

Приготвяне:

Нарежете пресният лук и чесъна на ситно. 
Начупете карфиола на розички.
Сложете всички продукти (без солта и кокосовото мляко) в тенджера и сварете за 20 минути.

Аз варих в мултикукър за около 12 минути. 

След това пасирайте и добавете кокосовото мляко и солта. 
Пасирайте отново. 
При сервиране добавяйте начупени пресни орехи.
За по - осезаем вкус можете да ги запечете. 
Приятен апетит!

Instagram profile

Facebook page

Крем супа с лилави картофи

В блога вече имам рецепта за картофена супа  Сиренова супа с картофи и чесън . Приготвям тази супа за В., защото му е любима от детството. Този път реших да я разнообразя като я приготвя с лилави картофи. Писах за тях в рецептата за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи . 

Ползите от лилавите картофи са много, но има твърде малко информация на български за тях. Не са и толкова често срещан продукт на пазара. Същото мога да кажа и за лилавите моркови. В Пловдив не съм виждала по пазарите лилави моркови. 

Сложно нещо е откриването на нови и разнообразни продукти с полезни качества. 

Супата много се хареса вкъщи и задължително ще я приготвям веднъж седмично. 
Както писах в статията за Пуешка кавърма с пюре от лилави картофи , лилавите картофи съдържат малко въглехидрати и могат да се консумират от хора спазващи нв вмх режим. 

Следващото нещо, което смятам да приготвя с лилавите картофи е десерт. Следете за рецепта. 

Продукти:

300 грама лилави картофи
1 лилав морков
1/2 стрък праз лук
30 грама краве масло
200 грама заквасена сметана
100 милилитра прясно мляко
1 яйце
сол на вкус

краве сирене за сервиране

Приготвяне: 

Нарежете праза на ситно. 
След това обелете лилавите картофи и морков и ги нарежете на колелца. 
Сложете маслото в тенджерка да загрее и запържете за кратко праза. 
След това добавете картофите и морковите и долейте с вода, толкава, че да покриете продуктите.
Варете около 20 минути или докато се сварят.
Направете застройка от яйцето, заквасената сметана, млякото и сол на вкус. 
Добавете застройката на тънка струя към супата при непрекъснато разбъркване.
Оставете я да изстине и пасирайте. 
Сервирайте с натрошено краве сирене.
Приятен апетит!

Instagram profile

Facebook page

Спаначена супа с булгур

Продукти:

200 грама пресен спанак
100 грама морков = 1 брой
70 грама булгур
50 грама пресен лук = 1 връзка
20 грама зехтин екстра върджин
60 грама червена пиперка = 1 брой
10 броя сушени домата
чесън на прах на вкус
черен пипер на вкус
сол на вкус

поширани яйца за сервиране

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите и дръжките. 
Обелете моркова и го нарежете на четвъртинки.
Почистете пресния лук и го нарежете на колелца.
Почисетте пиперката от семената и дръжката и я нарежене на малки парченца.
Нарежете сушените домати на дребно. 
Сложете всички продукти в тенджера и варете около 30 минути или до готовност. 
Аз използвах мултикукър и времето на приготвяне беше около 20 минути. 
При сервиране добавете по едно поширано яйце във всяка купичка.
Приятен апетит!

Крем супа от тиквички

Вкусна и ароматна супичка ви очаква днес на страниците на блога. 

Рецептата е на Пепи от Храна за мойте канибали. Харесах си я във фейсбук страничката й, та взех и я направих. По рецепта се използва олио, но аз не употребявам. Затова ползвах само масло. Замених крема сиренето с топено сирене, защото имах едно и не знаех какво да го правя. Определено се получи много кремообразна, ароматна и вкусна, дори с тази замяна. Ако искате да видите оригиналната рецепта, надникнете в линка по - долу. 

Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

2 броя тиквички*
2 моркова 
1 малък картоф
200 грама топено сирене
30 грама краве масло
1/2 връзка пресен копър
1 стрък пресен чесън
сол на вкус

*Средна големина

Приготвяне:

Почистете и измийте зеленчуците.
Обелете картофите и морковите, а след това ги нарежете на кубчета.
Настържете моркова на едро ренде и запържете за кратко в маслото. 
По този начин моркова си пуска хубавият оранжев цвят и супата се оцветява. 
Това не го знаех, но благодарение на Пепи, го научих.
Налейте около литър и половина вода, а след това прибавете тиквичките и картофите.
Варете на умерен огън до омекване на зеленчуците.
Аз използвах мултикукър, програма Steam, за 25 минути.
Нарежете чесъна на ситно и го добавете към супата. Оставете да ври още 2 - 3 минути.
Свалете от котлона, посолете на вкус и подправете със ситно нарязан копър. 
Оставете да се охлади за кратко и пасирайте. 
Прибавете топеното сирене и отново пасирайте до гладкост. 
Приятен апетит!

Крем супа от броколи

Продукти:

1 глава броколи
300 грама заквасена сметана
1 глава червен лук
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1/2 чаена лъжичка джинджифил

100 грама бекон

Приготвяне:

Измийте броколито. 
Начупете го на малки главички. 
Обелете и нарежете лука на ситно.
Сложете главичките броколи и лука в тенджера и ги покрийте с вода.
Сварете ги на бавен огън за около 25 - 30 минути.
Аз използвах мултикукър, като го настроих за 30 минути. 
Може и по - рано да са били готови. 
Оставете ги да изстинат /да не са горещи/ и добавете сметаната и подправките.
Пасирайте в блендер или с пасатор.
Запържете тънките ленти бекон в сух тиган. 
Аз загрях чугунен тиган и след това в пържих в остатъчната му топлина след изключване на котлона.
Поднесете крем супата с бекона.
Приятен апетит!

3 лесни и вкусни начина да използвате джинджифил за по - силен имунитет в сезона на грипа и настинките

След като се разболях миналата седмица, реших да взема мерки и се въоръжих с голямо количество джинджифил. Използвах го за почти всяко ястие, което приготвях през това време. Реших да направя публикация, която да ви е от полза, защото се задава още по - мощен пик на грипа в края на месеца. 

Съветвам ви да използвате джинджифил за да подпомогнете оздравителният процес при грип и настинки през този период или още по - доброто, да ги предотвратите.

Никой не обича да е болен, нали?! Предлагам ви и вие да се въоръжите с няколко корена от джинджифил, за да усетите ползите за които пиша в настоящата статия. 

Спрях се на супа : Телешко варено с джинджифил, защото ако не сега, кога да си похапваме топли и питателни супички?! Втората рецепта е за бисквити : Сурови бисквити с лешников тахан, боровинки и джинджифил. Рецепта, подходяща както за сутрешна рецепта, така и за следобедно похапване. Третата ми рецепта е за напитка : Напитка със зелена ябълка и чай от джинджифил. Може да си я приготвяте по всяко време на деня, а защо не и за закуска, която ще ви даде сили за цял ден. 

ДЕСЕТ неща, които трябва да знаете за джинджифила:

• повишава имунната защита на организма 
• подобрява храносмилането
• поддържа здравето на костната система 
• намалява силата на мигренните болки в главата
• подобрява липидния профил
• намалява чувството за гадене при пътуване, бременност, вирусни инфекции и други
• облекчава болката при стомашно разтройство
• стимулира кръвообращението
• повишава метаболитната скорост и понижава нивото на кръвната захар
• облекчава респираторни проблеми, артритни и менструални болки

Телешко варено с джинджифил

Продукти:

500 грама телешки джолан без кост
1 стрък праз лук или 1 глава стар лук
1 картоф
1  морков
1/2 глава целина
30 грама краве масло
3 - 4 дафинови листа
1/4 чаена лъжичка черен пипер
5 сантиметра джинджифил, корен
1/2 чаена лъжичка сол

Приготвяне:

Почистете джолана от ципите.
Нарежете го на малки парченца.
Нарежете целината, моркова, картофа, лука и джинджифила на малки парченца.
Сложете всички продукти без солта и черният пипер в съда на slow cooker - а, долейте около литър и половина вода.  
Включете на програма High за осем часа. 
След това овкусете с черен пипер и сол.
Приятен апетит!



Сурови бисквити с лешников тахан, боровинки и джинджифил

Нутриенти в 1 брой бисквита:

Белтъчини: 2,25 грама
Мазнини: 11,75 грама
Въглехидрати: 10,5 грама
Калории: 158,63 kcal

Продукти:

100 грама овесени ядки
60 грама кокосово масло
40 грама лешников тахан
20 грама сушени червени боровинки
5 сантиметра джинджифил, корен

Приготвяне:

Разтопете кокосовото масло.
Настържете корена от джинджифил, сложете го в марля и изстискайте добре сока.
Сложете в купа всички съставки, включително сока от джинджифил и разбъркайте добре.
Сложете стреч фолио в кутия с размери 10х10 сантиметра.
Изсипете сместа в кутията и притиснете с лъжица, за да се заглади отгоре.
Сложете кутията за 30 минути във фризер.
Извадете внимателно голямата бисквита и я нарежете на осем по - малки бисквити.
Съхранявайте в метална кутия, която се затваря плътно, в хладилник.
Задължително съхранявайте в хладилник, защото иначе ако ги държите на стайна температура ще станат на каша. В момента всички отопляваме домовете си и стайната температура не е много подходяща за тези бисквити.
Приятен апетит!

Знаете за полезните свойства на джинджифила, като мен, но мразите да го белите, настъргвате и изцеждате? Това вече не е необходимо, защото съществува чай с джинджифил, който може да си направите навсякъде, стига да имате под ръка чаша с гореща вода.  Чайовете на Verve са с пет различни комбинации, така че изборът е голям. Всеки един от чайовете е с богат и плътен вкус и неповторим екзотичен аромат. Специално създадени с цел лесно и вкусно да ни заредят с енергия от природата. 

С консумацията на поне една чаша чай с джинджифил, доставяте на организма си букет от важни за здравето витамини, минерали, незаменими аминокиселини и мощни антиоксиданти, на които е богат джинджифилът.

Напитка със зелена ябълка и чай от джинджифил 

Продукти:

1 зелена ябълка

2 пакетчета чай от джинджифил с канела и портокалови корички

Приготвяне:

Сложете пакетчетата чай от джинджифил с канела и портокалови корички в чаша и залейте с 200 милилитра гореща вода. Аз използвам вода от електрическа кана, която е доста гореща. Поставете чинийка върху чашата и оставете да се запари за 3 - 5 минути.

Нарежете ябълката с кората и я сложете в чашата на блендер.

Аз нарязах ябълките с кората, защото са домашни, но ако са внос, по - добре ги обелете.

След определеното време отстранете пакетчетата и изсипете чая в чашата при ябълките. 

Блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Изпийте докато напитката е топла.

Приятен апетит!

Зеленчуковата супа на баба

Топлеща супа в есенен ден. 

Рецептата за супичката е на баба ми, която си правя често откакто я опитах. Чудесна е! Лека, ароматна, топла - сгряваща душата! 

Продукти:

100 грама пресен грах
100 грама пресен зелен фасул
6 - 7 бейби моркова или 1 голям
50 грама краве масло
1 малък червен картоф
1 глава лук или 1 стрък праз лук
100 грама кисело мляко
1 яйце
1/4 връзка магданоз
черен пипер на вкус
сол на вкус


Приготвяне:

Нарежете картофите на кубчета.
Нарежете морковите на малки парченца, лука на ситно, а фасул на парченца.
Сложете всички продукти /картофи, лук, грах, моркови и фасул/ в тенджера и долейте около литър и половина вода. Варете около 30 минути.
Аз използвах мултикукър, програма "Steam" за 20 минути. 
На 15 - тата минута добавете маслото и нарязаният на ситно магданоз.
След това разбийте яйцето с киселото мляко, добавете го на тънка струйка към супата.
Овкусете с черен пипер и сол.
Приятен апетит!

Зеленчукова супа с крема сирене

След като прочетох колко полезни са кръстоцветните зеленчуци, нямаше начин да не започна да ги включвам по - често в менюто ни. Супичката е много вкусна и много полезна. Ако обичате броколи - направете я ... Ако не обичате - също я направете, защото след една лъжица от супата, ще го заобичате! Пиша ви го от позицията на бивш не - любител на този зеленчук ... 

Продукти:

230 грама броколи - 6 розички
120 грама тиквичка - 1 брой
50 грама морков - 1/2 брой
20 грама праз лук - 1/2 брой
30 грама глава от целина - 1/4 брой
200 грама крема сирене
30 милилитра зехтин
1 чаена лъжичка черен пипер
10 грама сол

Приготвяне:

Накъсайте броколито на розички.
Обелете и нарежете тиквичката на кубчета.
Обелете и нарежете моркова на четвъртинки.
Нарежете праза на половинки, през средата на стеблото.
Нарежете целината на малки кубчета.
Сложете продуктите в тенджера и ги сварете за около 30 минути.
Аз използвах  мултикукър на програма "Steam" за 30 минути, но ако използвате котлон, времето за сваряване на зеленчуците може да е по - дълго.
Малко преди да свалите от котлона сложете солта, зехтина, пипера и сиренето.
Приятен апетит!

А за десерт - Amara bar, защото след всяко основно имаме нужда от десерт, нали?!

Студена супа с репички

Супичка от репички за утоляване на жаждата в жегите. Може да се приготви бързо и да послужи за обяд в офиса. Приготвя се буквално за 5 минути. 
Можете да сложите супата в бутилка и да я носите навсякъде със себе си, не само в офиса. Репичките вече са почти на изчезване, както ви споделих скоро в публикацията за Рулца от краставички и репички , но пък ако намерите - направете си я, защото е свежа и засищаща.

Нутриентите в посоченото количество супа са:

Белтъчини: 25 грама
Мазнини: 29 грама
Въглехидрати: 27 грама
Калории: 445 kcal

Продукти: 

1 връзка репички
50 грама краве сирене
500 грама кисело мляко
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете репичките от дръжките и листата. 
Измийте ги и ги сложете в блендер, заедно със сиренето, млякото и солта. 
Блендирайте до получаването на хомогенна смес. 
Можете да си оставите репички, които да нарежете на ситно и да ги добавите след като блендирате. Ще заприлича малко на таратор с репички.
След това прехвърлете сместа в бутилка и приберете в хладилник, за да се охлади. 
Вкусна е, когато е студена. 
Приятен апетит!

Супа от зелен фасул

Тези дни на пазара открих пресен зелен фасул и побързах да направя супа. Още помня супата с домашен зелен фасул, която хапвах миналото лято на Лещен. Там тя беше направена с доооста олио. Аз също я приготвих с много мазнина, за да се доближа максимално до въпросният вариант, но я направих с масло. Причините за НЕупотребата на олио у дома вече съм ги писала и няма да изпадам в лирични отклонения. Много вкусна е, както топла, така и студена. 

Пак ще я правя тези дни, а тъкмо вчера доядох последната купичка.

Продукти:

500 грама пресен зелен фасул

2 скилидки чесън

1 морков

1 домат

връзка пресен магданоз

100 грама краве масло

сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре фасула и го почистете от краищата. 

Почистете и нарежете чесъна на ситно.

Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.

След като загрее, сложете чесъна и фасула.

Обелете и нарежете моркова на четвъртини. 

Измийте и нарежете домата на малки кубчета.

Добавете моркова, домата и магданоза в тенджерата при останалите продукти. 

Долейте вода, около 2 литра. 

Оставете да къкри за известно време - докато зеленчуците се сварят и омекнат.

Аз направих супата в Мултикукър и ми отне 30 минути. 

На котлона може да отнема и малко повече време. 

След като супата е готова, подправете със сол на вкус.

Приятен апетит!

Тайландска къри супа

Тази супичка я правих една неделя, когато си бяхме следобедът вкъщи и В. превключвайки каналите на тв, случайно попадна на документален филм за Тайланд. Аз в същото време си готвех супичката ... И се оказа че слушам за Тайланд, хвърлям по едно око на телевизора и на супичката, а духът ми се беше пренесъл там. Как обичам да пътувам! То, кой ли не обича, де?! Тематично готвене на супа се оказа ... Случайности всякакви. Рецептата за супата отново е взета от книжката за която вече ви споменах. Доста от рецептите, да не кажа всички ми направиха впечатлние и определено ще ги изпробвам. Добро попадение се оказа книжката. 

Супата става една идея по - люта и доста ароматна. Ако обичате люто, то задължително трябва да си направите супичката. По рецепта се използва къри паста, но аз използвах лют червен пипер и добавих куркума за повече цвят. 

Продукти:

1 парче джинджифил

2 скилидки чесън

150 грама гъби смес /печурки, сърнели, манатарки/

2 големи моркова

200 милилитра доматен сок

400 грама пуешко месо

4 супени лъжици кокосово масло

2 чаени лъжички лют червен пипер

1 чаена лъжичка куркума

400 грама неподсладено кокосово мляко

500 милилитра вода

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приготвяне:

Джинджифилът и чесънът се обелват и се нарязват на малки кубчета. 

Гъбите се почистват, по - големите се нарязват на две. 

Морковите се обелват и се нарязват на тънки ивички.

Пуешкото месо се нарязва на хапки. 

Кокосовото масло се загрява, докато стане течно, и половината от него се разбърква с лют червен пипер. Резенчетата пуешко се намазват с тази смес. 

Месото се запържва в останалото масло около две минути от всички страни, след което се изважда от тигана. 

Сипва се джинджифилът, чесънът, гъбите и морковите и се задушават две минути при непрекъснато разбъркване. 

Наливат се кокосовото мляко и водата и сместа се възварява. 

Прибавят се месото и доматеният сок и супата се вари още две минути на средна температура. 

Овкусява се със сол и черен пипер. 

Приятен апетит!

Спаначена супа с яйчени ленти

Времето на супичките е в разгара си. А аз се възползвам постоянно от възможността да експериментирам с различни видове. С експериментите ми имаме две ползи: сгряваме се и опитваме нови вкусове. Сгряваме се, въпреки че вкъщи нямаме нужда от сгряване. Целогодишно си ходим лятно облечени. Навън е зима, но студовете не ни плашат ни най - малко. Това е любимият ми сезон, последван от есента, естествено! 

Рецептата за супичката е от книгата за ниско въглехидратното хранене, която бяха пуснали за продажба в началото на месеца в Lidl. Възползвах се от книгата, защото късае моят тип хранене. Вече изпробвах няколко рецепти и всичките са успешни. 

Продукти:

450 грама замразен спанак

1 глава лук

1 - 2 скилидки чесън

2 супени лъжици кокосово масло

800 милилитра вода

200 милилитра сметана за готвене 30 %

сол на вкус

черен пипер на вкус

1/4 чаена лъжичка индийско орехче

1 супена лъжица кокосово масло

2 яйца

Приготвяне:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Маслото се разтопява в тенджера, лукът и чесънът се прибавят и 2 - 3 минути се задушават в него. Поръсват се с нишестето, разбърква се и всичко се задушава още 2 - 3 минути.

Наливат се водата и сметаната и сместа се възварява, като често се разбърква. Спанакът се добавя в супата. Овкусява се със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. 

Кокосовото масло се загрява в тиган, яйцата се разбиват и се изливат в тигана. Поръсват се със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни по 3 - 5 минути. Изваждат се и се нарязват на лентички. 

Спаначената супа се сервира заедно с яйчените лентички. По желание може да се поръси с нарязана на кубчета шунка.

Приятен апетит!

Супа леща с топено сирене

Този път реших да покажа само една едничка снимка, защото това си е най - обикновена снимка на супа леща, ама не точно. 

Тази супа е по - различна, по - мека и ми стана много любима. 

Вече я приготвях няколко пъти и дори мисля да не приготвам обикновена супа от леща повече. Тази ми спечели сърцето, завинаги!

Продукти:

300 грама кафява леща
200 грама топено сирене
1 морков
2 скилидки чесън
2 литра вода
5 супени лъжици зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежедете моркова на колелца или четвъртинки. 
Нарежете скилидките чесън на шайби.
Нарежете топеното сирене на четвъртинки.
Сложете всички продукти в тенджера и поставете на котлона.
Варете, докато лещата се свари.
Аз приготвих супата в мултикукъра, но описание мисля че не е нужно да давам.
Програмата, която използвам за супи е Steam. Беше готова за 30 минути.
Приятен апетит!

Телешко варено ~ Втори вид

В днешната си публикация ще ви представя две рецепти. Рецептите са взаимосвързани и поради тази причина реших да ги обединя в една публикация.
Супата се получи по - вкусна от другата, която ви показах преди почти една година. 
Тогава я бях приготвила с телешки шол. Не че и тази супа не е вкусна, дори напротив.
Но определено с телешки джолан е № 1!  
Месото буквално се разпада в купичката, а в устата - се топи!
Няма нужда от допълнителни подправки. Това е класическа рецепта! Мисля, че всеки трябва да я направи, за да се увери в написаното. Понякога, оказва се, че най - простите неща са най - най! В този случай е точно така.

Продукти:

3 парчета от телешки джолан
2 големи моркова
1/2 глава целина
2 картофа
2 супени лъжици балсамов оцет*
сол на вкус

*Може да използвате и обикновен оцет. Аз не използвам такъв, затова пиша рецептата според продуктите, които съм употребила.

Приготвяне:

Сложете парчетата джолан на дъното в съда на slow cooker.
Обелете морковите, картофите и целината.
Нарежете ги на малки кубчета и ги поставете върху парчетата джолан.
Сложете оцет, сол на вкус и вода, колкото да покрие продуктите.
Включете уреда на "High" за 12 часа. След това намалете на "Low" за още 12 часа. 
Събират се общо 24 часа. Месото е сварено още на осмия час, но аз искаш тръбните кости да се посварят още, за да си пуснат "полезностите".
Супата прехвърлете в купа с капак. Имайте предвид, че когато сложите супата в хладилник, тя ще се желира. 

С тръбните кости направих бульон по следният начин:

Телешки бульон

Продукти: 

3 броя тръбни кости*
4 броя дафинов лист
1 чаена лъжица черен пипер
2 супени лъжици балсамов оцет**
сол на вкус

*Ако разполагате с повече тръбни кости ги използвайте. Аз имах само толкова под ръка. Бульонът ви ще бъде по - наситен и полезен, ако костите са повече.
**Същото, което написах малко по - горе.

Приготвяне:

Сложете всички продукти в съда на slow cooker и залейте с вода. 
Моят slow cooker е 3.5 л, а водата най - вероятно е била около 2.5 - 3.0 л.
Включете slow cooker на степен "Low" за 24 часа. 
След това прецедете през ситна цедка и преместете в шишета.
Може да замразите или да съхранявате в хладилник до десетина дни.
Аз не съм държала повече, но може и да издържа.
Използвам го за супи или за пиене вечер, като добавям и лят пипер.
Приятен апетит!