Показват се публикациите с етикет Тестени изделия. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Тестени изделия. Показване на всички публикации

четвъртък, 21 октомври 2021 г.

Сладки кошнички от лаваш

Всички обичат лесни и бързи рецепти, които са подходящи за забързаното ни ежедневие. Тази рецепта за Кошнички от лаваш е точно такава рецепта.

В сайта има рецепта за Кошнички от лаваш с шунка, които си мисля, че много ще ви харесат. Приготвям ги доста често вкъщи, както и кошничките от настоящата рецепта. 

Сменям понякога плънките или добавям и пресни плодове за свежа нотка и декорация. 

В настоящата рецепта използвах кръгъл лаваш DINA, които вкъщи всички много обичат. Задължителен продукт е в списъка с продукти за седмицата. 

Точно преди няколко дни си говорех с приятелка, която сподели, че любим лаваш ѝ е този със спирулина и спанак. Аз честно казано не съм купувала, защото двамата консуматори вкъщи са леко и меко казано претенциозни и не ми се рискува да го закупя и да няма кой да си го хапне. Лично аз обичам и спирулина и спанак, и бих оценила подобен продукт достойно, но не консумирам въглехидрати. 

Най - често използвам кръгъл лаваш, а откакто има пълнозърнест, той е на още по - почетно място при пазаруването. 

Вкъщи от всички видове лаваш, които сме взимали, най - много харесват този и аз повече и не смея да експериментирам с друг бранд. 

Всекидневно използвам лаваш за приготвянето на храна на съпруга ми за работа. Той държи да му приготвям лаваш с плънка като сандвич или рап. Приготвям го с наличните продукти, които ми остават от вечеря. Например преди няколко дни пекох пиле от което остана и аз намазах един кръгъл лаваш, подредих отгоре малко накъсано на парченца пилешко месо и завих на руло. След това го обвивам в алуминиево фолио и обядът за следващия ден е готов. Изпробвала съм много и различни варианти и с времето ще ви споделям за тях. 

Сега се връщам на днешната рецепта: Ако очаквате гости за които нямате предвиден десерт, то тези Сладки кошнички от лаваш са чудесен вариант, за да ги изненадате!

Приготвят се много бързо, стават хрупкави и в същото време с много, много крем! А нали знаем, че всички обичат хрупкави и кремести десерти? 




Брой порции: 6 кошнички

Време на подготовка: 10 минути

Време на готвене: 4-5 минути 


Продукти:

2 броя кръгъл лаваш DINA

400 грама крема сирене 

200 милилитра животинска сметана 35% масленост

100 грама захар от фурми


1 чаена лъжичка био цвекло на прах *

*Можете да използвате и друг вид оцветител по ваш избор.




Приготвяне:


С помощта на лист хартия, който сте разпечатали предварително в кръгла форма с диаметър 10 сантиметра; изрежете кръгове от лаваш.

Как се случва изрязването?

Поставяте  листа върху лаваша и с помощта на ножица изрязвате по очертанията на кръга хартия. Трябва да изрежете шест еднакви по големина кръгове.

След това поставете внимателно кръговете лаваш във форма за мъфини. 

Аз съм приготвяла рецептата и с цяла тава - метална, също така и със силиконови форми за мъфини. 

Запечене за 6-7 минути на 200 градуса. По този начин лаваша ще заеме определената от нас форма на кошнички и ще се втвърди. 

Аз съм запичала кошнички и в еърфрайр без никакъв проблем. Там времето на печене е около 3-4 минути. 

Докато кошничките се пекат си пригответе крема. 

Разбийте сметаната до твърди върхове. 

Отделете малка част, която да оцветите с 1/4 от био цвеклото на прах. 

Разбийте крема сиренето със захарта от фурми. Добавете останалата част от био цвеклото на прах. Разбийте отново, а след това добавете битата сметана на части и с плавни разбивания с помощта на силиконова бъркалка. 

През това време кошничките трябва вече да са се запекли. 

Извадете ги от фурната и оставете да изстинат напълно. 

След това ги напълнете с крем. Отгоре шприцовайте от оцветената бита сметана. 

Аз съм приготвяла кошничките и само с крем - без да отделям сметана за шприцоване. 

Така кошничките се получават с еднакъв крем с по - гъста консистенция. 

Декорирайте по желание. Аз не сметнах за нужна декорация, защото кошничките са много красиви и в семпъл вид. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.

вторник, 19 октомври 2021 г.

Домашен бургер - готов за 30 минути

 Днес ще ви поговоря (попиша) за месото, рибата и яйцата. 

Вкъщи обичаме пилешко, пуешко, телешко. А аз и дъщеря ми и всякакви видове морски дарове и риба. От посочените меса и риба консумираме по веднъж или два пъти дневно. В зависимост от това какво ни се хапва и какво сме предвидили за седмичното меню. 

Има десетки варианти за приготвяне на месо и риба от които можете да избирате. Консумираме също така и червено месо - като телешко. 

Всичкото телешко месо, което консумираме е от ферми. Пилешкото месо ми отглеждаше доскоро леля ми, но вече не може. С времето открих страхотни малки ферми от които да си купуваме продукти и то с чист състав и отлично качество. Ако не съм си поръчала месо, поради някаква причина, консумираме домашни яйца или месо от любима местна месарница. 

Какъвто и вид месо или риба да консумирате, старайте се да избирате продукти с високо качество. За рибата е хубаво да бъде дива (речна или морска), а не от развъдник, за говеждото месо - от животни, отгледани на пасища, за пилешкото месо - от птици, отгледани на свобода. 

Защо да консумираме фермерско месо?

Множество изследвания показват, че месото от отгледани в естествената им среда животни, птици, риба е по - здравословно и по - хранително. 

Днешната ми рецепта за бургери е с фермерско телешко месо. Приготвя се по - трудно, защото започва от нулата - без готови продукти и сосове. 



Продукти: 


питки за бургер*

телешки бургер

2 глави стар жълт лук

домашни кисели краставички

чери домати

салата айсберг

картофи батати


келтска сол на вкус

гхи за пържене 

зехтин екстра върджин 


тази статия съм писала как приготвям питките за бургер. 




Приготвяне:


Нарежете лука на полумесеци.

Запържете го в гхи-то до добиване на приятен кафеникав загар.

Нарежете киселите краставички на колелца, а чери доматите на половинки.

Накълцайте салата айсберг на малки парченца. 

Нарежете бататите (картофи) на ленти и ги изпечете във фрайер като задължително ги напръскайте със зехтин преди да включите уреда. 

Пека ги за 8 минути на 200 градуса.

След това изпечете бургерите. Аз използвам уред - опти грил. 

Запечете леко и питките за бургер, но само от вътрешната страна.

Отново използвам опти грил - за по - бързо и лесно изпичане. 

Сглобете бургера като редувате продуктите по желание. 

Аз намазвам хлебчетата с билково масло докато са още топли и тогава започвам да редя продуктите. 

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.


четвъртък, 14 октомври 2021 г.

Хрупкави тарталети със сирена и бекон

 Обичате ли да похапвате тарталети? Аз доста често приготвям сладки тарталети като тези тук:

Рецепта за солени тарталети нямам в сайта, но пък имам две много интересни рецепти,  които играят подобна роля.

В момента млечните продукти са на акция в МЕТРО и аз реших да се възползвам от техните страхотни цени и да приготвя солени тарталети с прясно козе сирене и пармиджано реджано. 

Аз не употребявам млечни продукти, но съпругът и детето ми много обичат и не сядат на масата без млечен продукт. 
Прясното козе сирене много им хареса и определено ще взема още веднъж, докато акцията е актуална. 

За приготвянето на рецептата не са ви необходими големи количества от млечните продукти, но аз вярвам, че с това, което ви остане като наличности, ще приготвите чудесни рецепти. Ако се чудите какви - последвайте ме и в инстаграм, където постоянно качвам нови и интересни рецепти от ежедневието си. Мисля, че ще намерите вдъхновение. 

Освен горепосочените млечни продукти, използвах и италианско краве масло с марка Metro Chef, включих и любимата заквасена сметана на съпруга ми. 

Включих сезонен зеленчук - броколи, което е супер храна, която според мен трябва да присъства почти ежедневно в менюто на едно семейство.

В книгата "Яжте мръсно" на Джош Акс има много информация относно консумацията на кръстоцветни зеленчуци и аз ви препоръчвам да я прочетете.  Можете да прочетете и моето ревю на книгата от февруари 2018 година, за да добиете по - голяма представа какво да очаквате.

Използвах див лук и прясна мащерка, защото според мен това са двете базисни подправки, които са подходящи за всеки млечен продукт, особено сирена и кашкавали.



Брой порции: 6 тарталети

Време на подготовка: 20 минути

Време на готвене: 40 минути 


Продукти:


за тарталетите:

260 грама бяло брашно смляно в каменна мелница

60 грама сурово сусамово семе 

160 грама краве масло италианско Metro Chef 

2 яйца


за пълнежа:

300 грама заквасена сметана 20% масленост

150 грама свински бекон 

150 грама прясно козе сирене Metro Chef 

50 грама пармиджано реджано Metro Chef 

1 яйце

1/2 глава броколи

1 връзка див лук

4-5 стръкчета прясна мащерка

1/2 чаена лъжичка лют пипер или къри

келтска сол







Приготвяне:


Пресейте брашното в дълбока купа. 

Добавете разтопеното краве масло, яйцата и сусама. 

Замесете меко тесто, а след това го овиите в стреч фолио. 

Поставете тестото за тарталетите в хладилник за половин час, за да стегне.

След това го разделете на шест равни топчета. 

Всяко топче разточете на тънко и поставете във форми за тарталети. 

Напълнете формите със зрял фасул.

Печете на 180 градуса за 10-12 минути. 

През това време си пригответе плънката. 

Нарежете свинският бекон, прясното козе сирене и пармиджаното на малки парченца.

Накъсайте броколито на малки розички.

Накълцайте дивият лук наситно. Аз използвах ножица за подправки. 

Откъснете листенцата на прясната мащерска с издърпване по дължина на стеблото.

Сложете всички продукти в дълбока купа и добавете яйцето и сметаната. 

Разбъркайте добре и добавете келтската сол и лютият пипер или кърито. 

Извадете формите за тарталети от фурната и отстранете бобените зърна. 

Разпределете плънката във формите за тарталети. 

Запечете на 180 градуса за още 7-8 минути. 

Извадете тарталетите от фурната и внимателно ги отстранете от силиконовите или металните форми. 

Приятен апетит!







Тази статия е в партньорство с Метро България.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. 

Последвайте ме в Instagram или Facebook , за да научавате за още интересни рецепти и доза вдъхновение.




понеделник, 4 октомври 2021 г.

Безглутенови крекери без млечни продукти и яйца

 Доста често ми пишете с молба да споделям повече рецепти без глутен, както и без млечни продукти и яйца. Аз се опитвам да приготвям по - често подобен тип рецепти, но те изискват време, както и приготвяне по няколко пъти, докато нацеля точните пропорции. 

В сайта има много сладки рецепти, които са подходящи за безглутеново хранене, а солените рецепти са една идея по - малко. Ще се опитам да поправя този пропуск. 




Днешната ми рецепта е една крачка към тази промяна: Безглутеновите крекери без млечни продукти и яйца са един добър избор за "снак" през седмицата, а защо не и по време на пътуване?! 

В рецептата използвам:

Два вида брашна: орехово брашно и брашно от тапиока.

Ореховото брашно е ядково брашно и можете да го замените с друг вид ядково брашно.

Зехтина в рецептата прави крекерите хрупкави и добре споява продуктите. 

Можете да пропуснете хранителната мая ако не разполагате с такава.  Аз я използвах, за да постигна "кашкавален" привкус на крекерите си.

Слънчогледовите семена можете да замените със сусамови, тиквени или други, каквито имате под ръка. 

Рецептата е:

  • бърза, лесна и вкусна
  • без млечни продукти
  • без яйца
  • без използване на кухненски уреди
Трябва ви само купа и бъркалка. Е, вярвам, че ви убедих да ги приготвите?!


Ако решите да поръчате продуктите от днешната ми рецепта от сайта на VikiNuts, използвайте код Gabi5. Той ви носи 5% намаление при направена поръчка. На мен не ми носи нищо - само усмивки и добро настроение от това, че ще опитате продуктите им и че ще приготвите рецептата ми. 


Брой порции: 20 броя

Време на подготовка: 5 минути

Време на готвене: 60 минути



Продукти:


150 грама орехово брашно VikiNuts или сурови орехи*

140 грама брашно от тапиока VikiNuts

20 грама хранителна мая

150 грама зехтин екстра върджин

420 милилитра изворна вода

20 грама слънчогледово семе, сурово VikiNuts

5 грама келтска сол


*Можете да използвате както орехово брашно, така и сурови орехи за приготвянето на рецептата. Ако решите да използвате сурови орехи ги запечете леко на тиган, за да освободят ароматите си. След това ги смелете на бавни обороти в блендер.


Приготвяне:


Сложете сухите съставки в купа и разбъркайте добре, за да се хомогенизират.

След това добавете водата и зехтина. Разбъркайте и разпределете сместа върху хартия за печене, която сте поставили предварително в тава с размери 40/40 сантиметра. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна.

Печенето при тази температура отнема около 35-40 минути. 

След това намалете градусите на 150 и печете още 20 минути. 

Изключете фурната и оставете тавата вътре за около един час.

След това извадете тавата от фурната и начупете блата за крекери на малки парченца.

Ако искате крекерите да са с еднаква големина и форма можете да ги разрежете с нощица или нож за пица.

Съхранявайте в плътно затварящ се буркан за няколко дни.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page



понеделник, 13 септември 2021 г.

Унгарска кухня: Лангош

 Лангош е рецепта, която идва от Унгарската кухня. Представлява мекици, натрити с чесън и поръсени с настъргано сирене и заквасена сметана. 

В моят случай аз ги поръсих с настърган кашкавал по желание на съпруга ми. 




Какво представлява Лангош?

Лангош се приготвя от картофи, брашно, мляко, захар и сол. 

Гарнитурите могат да бъдат най - различни, но най - разпространено е съчетанието от сирене, сметана и шунка. Традиционно Лангош се гарнира с гъби, извара, говеждо, патладжан, кефир и зеле, но може да се яде и като десерт - просто трябва да го поръсите с пудра захар или мармалад, а защо не и пчелен мед?

Лангош можете да опитате по всяко време в цяла Унгария, но най - вкусни са, ако ги опитате на крак край някой павильон и ги полеете със студена бира.

Много често унгарците сервират лангош с чеснова супа с квасена сметана. Ако решите да приготвите супа от чесън - споделете ми как ви се струва комбинацията. 


Преди няколко години приготвих Лангош за първи път, но тогава ги пържих в патешка мас. Сега заложих на растително слънчогледово масло HOSSO. То се извлича от нов, натурално селектиран сорт слънчоглед, които не съдържа ГМО, глутен, холестерол и транс мазнини. 

Поради тази причина от няколко месеца държа една бутилка в шкафа си в кухнята. Както не веднъж съм споменавала - аз слънчогледово олио не използвам, но смятам, че това е най - доброто на пазара - за моментите, когато съпругът ми пожелае пържена храна като тези Лангоши от рецептата ми днес. 

Хубавото е, че слънчогледовото масло загрява доста бързо и не се пени. От HOSSO гарантират многократно използване, но предвид факта, че аз пържа храна рядко - го използам еднократно и не мога да дам оценката си за многократно ползване. 



Продукти:


200 грама бяло брашно 

200 грама сварени картофи

100 грама прясно мляко, топло

10 грама прясна мая за хляб

7 грама кокосова захар

щипка сол


скилидка чесън 

слънчогледово масло HOSSO за пържене


Приготвяне:


Намачкайте картофите на пюре. 

Аз оставих и по - едри части от картофите. 

След това пресейте бялото брашно. 

Направете кладенче в средата и сложете картофеното пюре. 

Разтворете маята и кокосовата захар в млякото. 

Добавете ги в кладенчето при картофите. 

Замесете меко тесто и го оставете да втаса докато увеличи обема си два пъти. 

След това разделете тестото на равни части. 

Аз го разделих на четири равни части.

Всяка част разточете върху набрашнена повърхност и оформете четири кръга. 

Аз разточих всяка част на кръгове с диаметър 20 сантиметра.

Покрийте ги с хавлиена кърпа и ги оставете да си "починат" за 20-30 минути. 

В дълбока касерола или тенджера загрейте слънчогледовото масло HOSSO до високи градуси. 

Пържете лангошите по две три минути от всяка страна или до образуване на златистокафяв цвят. След това ги поставете върху хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 

Натрийте лангошите със скилидка чесън.

Аз поднесох лангошите с настърган кашкавал, които се разтопява, когато се сервират топли. 

Можете да ги поднесете и с пудра захар или домашно сладко, мед и т.н. В този вариант трябва да пропуснете скилидката чесън.

Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу.


Instagram profile

Facebook page


четвъртък, 29 юли 2021 г.

Конопени хлебчета без глутен

 Рецептата е за най - бързите и лесни безглутенови хлебчета, които съм приготвяла. 

Майка ми си приготвя различни безглутенови хлебчета и аз в опитите си да я изненадам, приготвих тези конопени хлебчета. 

Тя много ги хареса, както и Ради. И двете останаха много доволни и им бяха много вкусни. Записвам си рецептата в моят електронен рецептурник - блога, за да я имам под ръка и аз - и всички от вас, които се хранят без глутен. 

Ще се пробвам да приготвя рецептата и с квас, защото ми е много интересно какво и дали ще се получи.





Продукти:


330 грама безглутеново брашно Шер Микс Б

100 грама пълнозърнесто нахутено брашно Ecosem

70 грама натурално пълнозърнесто брашно от ориз Ecosem

350 грама топла вода

100 грама конопено семе

20 грама пресни орехи

 7 грама суха мая за хляб

1/2 чаена лъжичка сол

щипка кокосова захар


сурови семена за поръска




Приготвяне:


Сложете трите вида брашна в дълбока купа (безглутеново брашно Шер, нахутено брашно, брашно от ориз) и ги разбъркайте добре, за да се хомогенизират. 

След това разторете маята с щипка кокосова захар в топлата вода и я добавете към брашната. 

Замесете меко тесто, а при нужда добавете още вода, за да се образува хомогенно тесто.

Покрийте купата и оставете тестото да втаса докато увеличи обема си два пъти.

Ореховите ядки начупете на малки парченца и ги запечете в сух тиган, за да освободят аромата си. 

След това добавете солта, конопеното семе и ореховите ядки.

Премесете тестото и разделете на равни топки. 

Подредете топките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. 

Аз поръсих питките с малко сурови семена, но това е по желание.

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути. 

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След като хлебчетата са готови ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка, за да изстинат равномерно. Покрийте ги с хавлиена кърпа. 

Съхранявайте в плътно затворена кутия или плик за хляб от плат. 

Приятен апетит!



Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

четвъртък, 15 юли 2021 г.

Безглутеново брауни с фурми Medjool

Храната не е просто източник на енергия за нашите тела. Тялото превръща храната в мисли, чувства, усещания и настроения в цялостната система ум – тяло. Затова и търсим в храната съзнание, интелект и предпоставка за всеки свой избор. Когато приемате естествена, пълноценна храна и пиете чиста вода, прясна вода, вие давате най – доброто на тялото си. 




Аз живея с тези мисли всекидневно, а от тази година гледам и по - още по - различен начин на храната. Кое се промени? Спрях да консумирам млечни, вече седми месец и се чувствам толкова добре! Опитвам се доколкото мога да огранича млечните продукти и в рецептите, които приготвям за семейството и приятелите си. Като това брауни с фурми, рецептата за което споделям по - долу. 

Друго, което промених в храненето си от скоро, е да включвам зеленчуци на всяко хранене. Понякога дори за закуска. Преди не го правех и го отчитам за моя голяма грешка. Храня се по няколко пъти на ден и съм пълна с енергия, докато преди прилагах фастове, които в момента не правя, въпреки че като е топло е по - лесно. 

Установих, че се чувствам по -добре без всекидневно фастване и ако реша след време да ги върна в ежедневието си, то определено няма да са всекидневни. 

Ще продължа темата в друга статия, за да не натоварвам тази с много за четене. 

Рецептата, както видяхте е за брауни. Рецепти за брауни в сайта има много и е трудно да ви ги цитирам всички в момента, защото са над 30 на брой. Даже отиват към 40. Много, нали? Така е, защото обожаваме брауни вкъщи. 




Това брауни е без глутен и бяла захар. Използвах два вида безглутенови брашна - кокосово и оризово. Използвах също така кралски фурми Medjool като подсладител, вместо бяла захар. С кралски фурми Medjool съм предвидила още една интересна и много лесна рецепта към края на седмицата и ви уверявам, че много ще ви хареса. 

А сега за браунито - едва го разрязах. Толкова е крехко, толкова сочно изглеждаше, а фурмите отгоре като се запекат, ухае толкова неописуемо на карамел, че направо нашепва: Опитай ме!

Кралските фурми Medjool са един от най - често използваните продукти, играещи ролята на подсладител вкъщи. Подслаждам десерти и напитки с тях. Използвам ги и когато приготвям сладко - кисели сосове. Намират широко приложение и ги препоръчвам на всички с две ръце. 



Продукти:


100 грама натурален шоколад 90 % какао
50 грама кокосово брашно
50 грама оризово брашно
50 грама кралски фурми Medjool
30 грама лешников тахан
30 грама кокосово масло
50 милилитра гореща вода
4 яйца

за отгоре:






Приготвяне:


Отделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците със щипка сол на гъста пяна. За целта използвайте миксер.
Разтопете натуралния шоколад на водна баня.
Към него прибавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане. 
След това добавете на части и разбитите на пяна белтъци. 
Бъркайте с помощта на силиконова бъркалка. 
Бъркайте бавно и със захлупване на сместа, за да може по - лесно да се хомогенизира.
Почистете кралските фурми Medjool от костилките и ги смелете в блендер заедно с тахана, кокосовото масло и водата.
Добавете получената смес към основната и разбъркайте отново. 
Накрая прибавете двата вида брашна: кокосово и оризово брашно и отново разбъркайте.
Изсипете сместа в тавичка с размери 30 х 20 сантиметра. 
Добре е в тавичката да сложите хартия за печене, а ако нямате, намаслете и набрашнете добре. 
Отгоре подредете разполовени кралски фурми Medjool. 
Печете на средно ниво във фурна на 200 градуса за десет минути, а след това още 20 минути на 180 градуса.
След изпичане, извадете от фурната и оставете да изстине напълно.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page



петък, 25 юни 2021 г.

Понички с крема сирене

 В сайта вече има рецепта за понички: Италиански понички с извара . 

Днешната рецепта е малко по - различна, защото вместо извара, използвах крема сирене; вместо бяло брашно, използвах пълнозърнесто брашно; както и вместо пудра захар, използвах кокосова захар. За да придам интересен цвят, който да е в унисон с лавандулата в която ги снимах, добавих натурален прах от цвекло и синя спирулина. 

Определено се получи интересен цвят, който развълнува детето ми. А какво по - хубаво от радостта в детските очи. 





Знаете, че вкъщи не използвам олио, но откакто научих за Hosso и имах възможността да го тествам през зимата, си купувам, за да имам под ръка, когато ми се наложи. 

Слънчогледовото масло с марка Hosso е с високо съдържание на моно - ненаситени мастни киселини и има неутрален вкус. Вече ви споменавах за него в статията за Кекс а ла мама и Пържени кюфтета с картофки от целина

Имам още една рецепта за понички в сайта: Понички сърчица - рецептата е с бяло брашно, прясно мляко и мая за хляб. 

Пишейки тази статия ми идва наум, че не съм ви споделяла любимата рецепта за понички на моето семейство. Рецептата е от моето детство и любима на семейството ми. Сега едва ли ще ги приготвя, тъй като времето е кошмарно горещо, но обещавам ви - наесен, че ще ви я споделя.  А дотогава ето любимата рецепта на съпругът ми, а вече и на дъщеря ми. Тя ги нарича кюфтенца, а на снимките се вижда колко сладко си ги похапва по време на фотосесия. 



Продукти:


240 грама крема сирене
250 грама пълнозърнесто брашно
50 грама кокосова захар
10 грама бакпулвер
1 чаена лъжичка прах от цвекло
1 чаена лъжичка прах от синя спирулина
4 яйца

за пържене:

500 милилитра слънчогледово масло Hosso






Приготвяне:

Разбийте яйцата с кокосовата захар на пяна. 
Пресейте брашното заедно с бакпулвера. 
Добавете ги към яйцата и разбийте. 
Накрая добавете крема сиренето и праховете от цвекло и синя спирулина и отново разбийте. 
Всичко това може да се изпълни с помощта на миксер или блендер.
Сложете слънчогледовото масло в тенджера или касерола, за да загрее добре. 








След като температурата на мазнината е достатъчно сгорещена, започнете да пържите поничките. Загребвайте с две супени лъжици и пускайте сместа в мазнината. 
Пържете по около минута - две. При пърженето поничките сами се обръщат, защото буквално плуват. Степента на котлона при мен беше шеста от възможни девет.
След като придобият меден цвят ги извадете и поставете върху кухненска хартия. 
Поръсете с пудра захар по желание и консумирайте докато са още топли.
Приятен апетит!





Тази статия е в партньорство с HOSSO България.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


петък, 4 юни 2021 г.

Солени мъфини с квас и сирене

В блога ще откриете не една и две рецепти с квас, но точно мъфини и то солени - няма. Поради тази причина реших да споделя рецептата за солени мъфини, които приготвям най - често вкъщи. Най - големите им почитатели са дъщеря ми и съпругът ми, но са ги опитвали и други хора, които също много ги харесват.

Мъфините стават много въздушни, пухкави и ефирни. Харесват се от Ради, освен заради пухкавостта, а и заради сиренето и семенцата чиа/чия. Точно паради тази причина ги приготвям често за следобедна закуска, а и понякога за сутрешна с чаша домашен айрян или топло прясно мляко. 

Използвах два вида брашна - семола и бяло брашно от лимец на Ecosem. Знаете, че много харесвам брашната на екосем и особено това от лимец. Държат се добре във всякакви теста и смеси - било то за хляб, кекс, мъфини, бисквити, палачинки и прочие. 

При приготвянето на тези мъфини използвам почти винаги бяло брашно от лимец, което се получава от едрозърнест лимец, които се отглежда от екосем в Дунавската равнина. Брашното е бяло с леко жълтеникъв цвят. В комбинация със семолата (вид брашно), се получават жълтеникави мъфини с бели частици (от сирене) и черни точици (от чията). Ако ви спечелих - прочетете по - долу рецептата. Ще се радвам ако я тествате, да споделите с мен резултата. 

Ако не разполагате с квас може да приготвите мъфините и с мая за хляб - прясна и суха. За количеството мая се ръководете по описанието на опаковката. Аз бих сложила 2-3 грама суха мая или 5-6 грама прясна мая. Добавете и една чаена лъжичка захар ако ги приготвяте с мая. 



Продукти:


100 грама семола

70 грама бяло брашно от лимец Ecosem

30 грама семена от чиа/чия

30 грама пресни орехи

1 яйце

50 грама краве сирене

60 грама течен квас

160 грама прясно краве мляко

60 милилитра зехтин екстра върджин

1 чаена лъжичка келтска сол*

5 грама сода бикарбонат


*Можете да използвате и обикновена сол.



Приготвяне:

Сложете течният квас с прясното мляко и разбъркайте добре.

Сложете двата вида брашна в дълбока купа. 

След това добавете теният квас и прясното мляко. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране. 

Оставете сместа на стайна температура за няколко часа.

Аз оставих сместа за 4-5 часа при температура 22 градуса.

След това добавете останалите продукти. 

Сиренето трябва да натрошите преди да добавите. 

Разбъркайте добре до хомогенизиране. 

Разпределете сместа за мъфините в подходящи форми - според желанията ви. 

Печете на средно ниво в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. 

След като мъфините са добре изпечени ги извадете от фурната и оставете да изстинат напълно. 

Съхранявайте в плънтен памучен плик.

Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page