Бисквитена мус торта с череши

 

Продукти:

200 грама тънки бисквити

100 грама сушени череши StrumaFruit

200 грама натурален шоколад

100 грама пресни орехи

400 грама извара

4 яйца

щипка сол

Приготвяне:

Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.

Разбийте белтъците с щипка сол на сняг.

Използвайте миксер за тази цел.

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.

Добавете към него жълтъците и разбъркайте със силиконова бъркалка. 

След това добавете изварата и разбъркайте добре до получаването на хомогенна смес. 

Ако изварата ви е много тричава, трябва да използвате блендер за тази цел, за да може сместа ви да стане идеално гладка. 

Имайте впредвид, че има различни видове извара и това ще повлия е на текстурата ако не използвате блендер.

Трябва да получите идеално гладка смес.

Накрая прибавете белтъците на части и разбърквайте след всяко добавяне на сместа.

Получава се пухкав крем. 

Смелете черешите в блендер с малко вода. Аз използвах около 30 грама топла вода.

Смлените череши стават на крем - като мармалад.

След това подредете един ред бисквити в тавичка с размери 25/25.

Отгоре разпределете половината от крема.

Поръсете със смлени орехови ядки.

Подредете втори ред бисквити, смлените сушени череши и смлени орехи.

Сложете стреч фолио върху тавичката, за да не изсъхва тортата и я поставете в хладилник за 12 - 24 часа.

По желание можете да сервирате с топка ванилов сладолед.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Зелена торта с череши

Много харесвам плодовете и зеленчуците от „BILLA градини“ и не веднъж съм споделяла мнението си за това защо ги избирам пред останалите.

Пазарувам предимно от пазар с родни производители, но когато не мога да стигна до пазара, задължително посещавам магазин на BILLA, защото ми е по – близо и мога да стигна пеша с количката. Сигурна съм в качеството на плодовете и зеленчуците, защото в BILLA предлагат родна продукция и даже са по програма за намаляване на пестицидите.

В днешната си рецепта използвах пресни череши от „BILLA градини“, защото сме в сезона на хрупкавите и сочни череши, а вкъщи много обичат да си ги похапват.

Реших да вложа черешките в десерт. 😊 Че в какво друго, нали? 

Тортата е приготвена от био бишкоти, маскарпоне и сочни черешки.

Между бишкотите и маскарпонето се крият много черешки, а за да намекна какво да се очаква от това изкушение – подредих няколко и отгоре.

Имайте предвид, че ако подредите черешките отгоре, трябва да консумирате тортата в рамките на  ден, защото иначе изсъхват и няма да е така красива. Можете да декорирате с половинки черешки и при самото сервиране на тортата. 

Продукти:

500 грама маскарпоне

200 милилитра прясно мляко, топло

1 чаена лъжичка матча

100 грама пчелен мед

150 грама био бишкоти

200 грама череши

Приготвяне:

Сложете маскарпонето с матчата и меда в блендер и блендирайте до получаването на хомогенна смес. 

Почистете черешите от костилките.

Потопете бишкоти в прясно мляко, подредете един ред в тавичка с размери 20х10 сантиметра. Отгоре разпределете половината от крема, а върху него почистени черешки. 

Подредете втори ред бишкоти и отново крем. 

Декорирайте с крем и черешки по желание. 

Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство с BILLA Bulgaria.

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Тиквена торта с шоколадов крем

Отдавна не съм споделяла рецепта за торта и реших да поправя този пропуск. Надявам се идеята ми за тиквена торта с шоколадов крем да ви хареса. Вкъщи се одобри и свърши доста бързо. 

Получи се много сочна и крехка - точно такива торти се харесват вкъщи, а аз постоянно експериментирам с цел да предложа нещо ново, интересно, различно и подходящо. 

Приготвя се бързо, така че ще се радвам да я опитате и споделите дали ви харесва. 

И всъщност никой не разбра, че е с тиквички. А тиквичките са задължителни, за да се получи тази сочност. 

Продукти:

за блатовете:

3 яйца

150 грама кафява захар

140 грама брашно от овесени ядки

40 грама топла вода

50 грама слънчогледово олио

200 грама настъргани тиквички = 2 броя

10 грама цейлонска канела

10 грама бакпулвер

5 грама сода бикарбонат

за крема:

500 грама маскарпоне

50 грама тахан от кашу

50 грама какаова маса

100 грама кафява захар

Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците. 

Разбийте белтъците на сняг с половината от захарта. 

Добре е да добавяте захарта на части, за да може сместа да се разбие по - добре и да стане пухкав сняг. 

Разбийте жълтъците на пяна с останалата захар. 

Постепенно добавете топлата вода и олиото. 

След това добавете канелата, бакпулвера, содата и настърганите тиквички. Разбърквайте добре след всеки продукт. 

Накрая добавете брашното от овесени ядки, като го пресеете предварително. 

Получава се гъста смес, която ще "разредим" с белтъците на сняг. 

Взимайте малки части от белтъците и ги добавяйте към основната смес малко по малко. 

Добре е да работите със силиконова бъркалка, защото сместа се хомогенизира по - добре.

След като сместа е готова я разпределете в две тавички с диаметър 18 сантиметра.

Печете на средно ниво в предварително загрята фурна на 150 градуса за един час.

След това извадете от фурната и поставете блатовете върху метална решетка, за да изстинат напълно.

През това време пригответе крема.

Разтопете какаовата маса на водна баня. 

Смесете маскарпонето с останалите продукти (разтопена какова маса, тахан от кашу, кафява захар) и разбийте с помощта на миксер, за да се получи хомогенна смес. 

Сложете един блат в чиния с подходящ размер. 

Сложете ринг от формата в която сте пекли блата, около него.

Разпределете половината от крема. Поставете вторият блат и завършете с останалото количество крем.

Поставете тортата в хладилник за 16-18 часа. 

След това внимателно отстранете ринга. Разрежете на равни части и сервирайте.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

Сурова шоколадова торта

Продукти:

за блата:

350 грама сурови орехи

за крема:

200 грама натурален шоколад 85% какао

80 грама топла вода

за декорация:

плодове по избор

Приготвяне:

Смелете суровите орехи в блендер.

Сложете стреч фолио в тавичка с диаметър 18-20 сантиметра и изсипете сместа в тавичката. След това притиснете с лъжица, така че да се образува основа.

Сложете от сместа и по стените на тавичката, така че да се образува борд. 

Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 

Свалете от котлона и добавете топлата вода при непрекъснато бъркане. 

Трябва да получите хомогенна смес.

Изсипете сместа върху блата и сложете в хладилник за няколко часа, за да стегне. 

След това внимателно отстранете стреч фолиото и декорирайте.

Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Чийзкейк с пълнеж от сини сливи с орехова ядка

Доста често приготвям подобен тип чийзкейк без печене и дори без желатин, както ще видите  описанието на рецептата. Приготвя се за около десет минути, а свършва двъ пъти по - бързо. 

Рецептата за чийзкейк с пълнеж от сини сливи с орехова ядка  малко по - различна. 

Надявам се идеята ми за плънка от сини сливи с ядка от орех, ще ви допадне. Приготвяла съм този чийзкейк и с тези свежи фурми Medjool с орех - одобрен е на 100% . Всъщност моят експеримент тръгна точно от чийзкейк с пълнеж от свежи фурми Medjool с орех, а вторият ми опит беше този, който ви представям сега - със сини сливи. 

Ако имате интерес, можете да погледнете видео рецептата в instagram. Това е моето първо видео и смятам от тук нататък да ви представям кратки такива в instagram. Една от целите ми за 2020 година беше да започна да правя видео рецепти и съм доволна, че я осъществих още в първите месеци на годината. Надявам се да ви хареса и да оставите вашият коментар за видеото - харесва ли ви или не и какво ви липсва, какво ви харесва и какво не - ще се радвам на всякаква обратна връзка, защото за мен е градивна. 

Продукти:

за основата:

150 грама сини сливи Strumafruit 

150 грама овесени ядки

150 грама пресни орехови ядки

4 - 5 грама стевия на прах

за крема:

400 грама пълномаслена извара

4 - 5 грама стевия на прах

7 - 8 сини сливи Strumafruit 

7 - 8 сурови орехови ядки

за отгоре:

200 грама пресни ягоди

30 грама чия

Приготвяне:

Сложете всички продукти за основата в блендер и блендирайте до образуване на хомогенна смес.

Изсипете сместа в тавичка с диаметър 24 сантиметра и притиснете добре с лъжица.

След това напълнете сините сливи с орехови ядки и ги подредете върху основата. 

Смелете изварата със стевията до образуване на хомогенна смес. 

Разпределете върху основата и загладете.

Сложете в хладилник за 3 - 4 часа, за да стегне.

Тази част може да се пропусне и да оставите чийзкейка така по желание.

Почистете ягодите и ги сложете в малка касерола на котлона.

Ягодите ще започнат да се разпадат и да образуват сладко.

Към вече разкашканите ягоди добавете чията и разбъркайте добре.

Разпределете върху чийзкейка.

Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство със StrumaFruit LTD! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

Морковено - ягодова торта с овесени ядки

Морковено - ягодовата торта е страхотен десерт, с които можете да очаровате семействата и приятелите си. От всички, които я опитаха - никой не разбра, че е приготвена от моркови, защото само ягодките се виждат между блатовете и отгоре. Имах няколко изсушени ягодки от онези, които суших за кето шоколада. Спомняте ли си го?!

Тортата приготвих с овесени ядки, но може да използва брашно по избор - оризово, бяло, лимецово, кокосово + ленено или каквото вие пожелаете. Трябва да сложиге толкова брашно, че да стане гъста и хомогенна смес с която да работите лесно и да се изпече добре. 

Приготвяла съм тортата и с настъргани моркови - сащо се получава много добре, защото тогава си личат частиците морков и са по - разпознаваеми. 

Тортата е достатъчно сладка, а има и леко карамелен привкус, поради наличието на фурми Medjool. Те са сладки, сочни, едри и изящни! Според мен трябва да присъстват в сърцето на всеки здравословен десерт. 

В tiktok   качих едно видео, което се надявам, че ще ви бъде интересно и ще ви покаже сърцевината на тортата.

Продукти:

за блатовете:

250 грама моркови*
100 грама овесени ядки
80 грама фурми Medjool**
3 яйца
40 грама извара
30 грама краве масло

за крема:

460 грама извара
100 грама фурми Medjool**

*Морковите са претеглени след като са обелени.
**Фурмите са претеглени след като е отстранена костилката.

6- 7 броя пресни ягоди
сушени ягоди

Приготвяне:

Сложете всички продукти за блатовете в блендер и блендирайте до получаването на гъста хомогенна смес. 
След това разпределете сместа в две тавички с диаметър 18 сантиметра. 
Добре е преди да сложите сместа в тавичките да ги намажете с масло (основата и стените), за да не залепнат блатовете. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Печете около 30 - 35 минути. Проверявайте за готовност с клечка за зъби или дървен шиш. След като блатовете се изпекат ги извадете от фурната и поставете върху метални решетки, за да изстинат равномерно.
През това време пригответе крема като сложите в блендер фурмите и изварата и блендирате до образуването на хомогенна смес. 
При нужда добавете малко вода при разбиването с блендер. 
След като блатовете изстинат, поставете единият в чиния, поставете регулируем ринг от тавичката в която сте пекли блатовете и разпределете половината крем. 
Отгоре подредете почистени и нарязани на половинки ягоди. 
Поставете вторият блат, а върху него осталалият крем.
Сложете в хладилник за 12 часа. 
Извадете от хладилника и отстранете регулируемият ринг.
Декорирайте с пресни и сушени ягоди.
Приятен апетит!

Тази статия е в партньорство със StrumaFruit LTD! 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. Ако търсите вдъхновение - в Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story. 

Instagram profile

Facebook page

Безглутенова торта с еклери

Продукти: 

10 - 12 броя безглутенови еклери, празни 
600 грама кокосово мляко от консерва
100 грама био кафява захар
20 милилитра домашен сироп от бъз
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Започнете с пълненето на еклерите. 
Сложете 150 грама кокосово мляко от консерва, като оберете твърдата част, в купичка. Добавете сиропът от бъз и 30 грама от захарта. Разбъркайте добре, за да може сместа да се хомогенизира. След това прехвърлете сместа в подходящ пош и напълнете еклерите. Оставете ги настрана докато приготвите крема.
Сложете пакетчето желатин в чаша и го залейте с вода. Оставете го да набъбне. След това го разтопете на водна баня, като сложите чашата в купичка с гореща вода и бъркате непрекъснато. 
Сложете останалото кокосово мляко (450 грама), заедно с останалата захар (70 грама), в малка касерола на котлона, за да загрее и захарта да се разтопи. Дръпнете.
Изчакайте сместа да се охлади леко, но не напълно и изсипете желатина. Разбъркайте.
Сложете от сместа в тавичка със свалящ се ринг и отгоре подредете половината от еклерите. Върху тях разпределете останалата смес и загладете разномерно. Отгоре подредете останалите еклери. 
Сложете тортата в хладилник за 10 - 12 часа, за да стегне.
След това отстранете ринга внимателно, като прокарате с тънък нож около него. 
Ако имате смелост прехвърлете тортата в чиния, ако не, оставете я в тавичката.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Шоколадова торта "Изкушение"

Продукти:

4 яйца
3 супени лъжици кафява захар
4 супени лъжици натурално какао

домашна нутела
зрънца нар

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците със захарта на пяна. 
Добавете натуралното какао лъжица по лъжица, при непрекъснато бъркане. 
След това добавете жълтъците един по един при непрекъснато бъркане. 
Изрежете шест кръга от хартия за печене с диаметър 26 сантиметра.
Разпределете сместа по равно върху всички листи.
Разпределете сместа на тънко с помощта на остър нож или шпатула. 
Трябва да получите тънки блатове, направо като лист хартия.
Печете (сушете) всеки от платовете за по 2 - 3 минути в загрята на 180 градуса фурна. 
След като ги изпечете сложете на дъното на поднос малко нутела, а отгоре сложете блат. След това намажете с нутела цялата повърхност на блата. След това отново сложете блат и така докато продуктите свършат. Завършете с нутела.
Сложете тортата в хладилник за няколко часа. 
Сервирайте с топка ванилов сладолед по желание.
Приятен апетит!

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.

Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .

Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 

Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.

Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 

За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.

Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин

Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

Бисквитена торта

Всяка сутрин трябва да осъзнаваме, че това, което ни се случва, в някаква степен - по - малка или по - голяма - е щастие, за да не осъзнаем някой ден, че чак след някое превратно събитие в живота ни (като това, което се случва в момента в цял свят), когато ще е много късно, че тогава сме били щастливи. Абсолютно необходимо е човек да се научи да цени живота си, този на близките си, както и на околните.  

Знам, че днес поне ще с останете вкъщи, защото времето е дъждовно. Затова ви споделям рецепта за бисквитена торта, която се приготвя много лесно и бързо. И не, не ходете за бисквити по магазините, ако нямате под ръка. Направете си. Така или иначе имате цял ден пред себе си. Тези пълнозърнести бисквити с тиква са подходящи за бисквитена торта, защото омекват бързо. Кокосово оризовите бисквити  също са подходящи, защото поемат течности. Тези бисквити с лимец също могат да станат на бисквитена торта. Ако пък искате още рецепти за бисквити, можете да потърсите в търсачката и да намерите подходящата рецепта за вас. Ако изпитвате затруднение при изпълнението на някоя рецепта, винаги можете да ми пишете, за да ви дам съвет. 

Продукти:

1 пакет бисквити Еcosem
500 милилитра прясно мляко
100 грама кафява захар
4 супени лъжици натурално царевично нишесте
200 грама маскарпоне
1 шушулка ванилия

топло прясно мляко за потапяне на бисквитите

Приготвяне:

Сложете млякото на котлона да загрее, заедно със захарта. 
Сле като загрее добавете предварително разтвореното в малко вода, царевично нишесте. Бъркайте постоянно, за да не загори. 
След като кремчето се сгъсти достатъчно го свалете от котлона и оставете да изстине, но не напълно. 
След това добавете маскарпонето и разбъркайте добре. 
Сложете в една купичка прясно мляко и потапяйте бисквитите една по една.
След това ги нареждайте в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Наредете ред бисквити, ред крем и така докато продуктите свършат. 
При мен количеството продукти стигна точно, за да запълня тавичката. 
След това сложете тавичката в хладилник, за да може тортата да стегне. 
Оставете я да престои поне една нощ в хладилник. 
Колкото повече отлежава, толкова по - вкусна ще става. 
Приятен апетит!


Ако искате да опитате бисквити, както и брашно смляно в каменна мелница, купете си ги онлайн с доставка с куриер. Можете да си поръчате от сайта на ecosem, ще ви спести време, а и няма да се блъскате в магазините. Помолих Ecosem да ми предоставят код за отстъпка, които ще ви донесе 5% намаление на всички продукти:  gabrielatsulin. 

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page