Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Торти. Показване на всички публикации

петък, 20 март 2020 г.

Кето Гараш торта

Тортата Гараш е любима вкъщи и ми се налага да я приготвям често през годините. Рецептите на които залагам ще ви покажа сега.





Приготвям Гараш торта  по тази рецепта, която е от далечната 2014г.
Рецептата е класическа рецепта за Гараш торта .




Приготвям тортата и по тази рецепта за Гараш торта , която е от 2017г.
Тук съм изменила тортата като съм включила оризово брашно и течна сметана, за да стане по - пухкава. 




Имам рецепта и за Торта Гараш с шоколад от фурми от 2019г. 
Тук вече рецептата е доста изменена, защото съм включила кокосова захар, кокосово масло, фурми и повечко оризово брашно.




Днешната ми рецепта за торта Гараш приготвих специално и само за мен. Исках тортата да е кето версия или нисковъглехидратна и го постигнах благодарение на няколко продукта, които ще видите по - надолу в описанието. 

Най - основният продукт, който използвах е лененото семе, което има 29 грама въглехидрат в 100 грама, както и 27 грама фибри. Това значи, че нетните въглехидрати са 2 грама в 100 грама продукт. Идеално, нали? 

Благодарението на фибрите в лененото семе, постигнах кето версия на тортата Гараш.
Ако човек иска да е здрав, трябва задължително да приема храни, богати на фибри. Фибрите играят ролята на метла за червата, в които с години отлежават остатъци от храна, които не са били изведени навреме по ред причини и обстоятелства, свързани с недостига на сила от страна на храносмилателния процес, поради преяждане и консумация на негодна за организма храна. 

Въпреки че не внасят витамини, фибрите са от изключително значение за поддържане на доброто Здраве на човека. Те стимулират обмяната на веществата, които подпомагат усвояването на храната по най - правилния и безпрепятствен начин.

Фибрите преминават през храносмилателния тракт без да бъдат усвоени, което ги прави идеални за нисковъглехидратното - високомазнинно и кето хранене. 
Точно в това е тяхната важна роля за организма - в липсата на усвояване. 

Те действат като една естествена четка, която помита всичко задържано и ненужно и от най - малките гънки в червата.  Също така фибрите обират отровите от човешкия организъм като олово и живак, ценен помощник са и в чистенето на излишния холестерол. 





За подсладител се спрях на еритритол, тъй като имах малко количество - само 45 грама, използвах го. Добавих и две пакетчета стевия по 1 грам за всеки случай. 

Какво е торта Гараш без шоколад? 
За шоколадовата част от тортата използвах какаова маса. Не съм целяла да е точни грамажи - просто грабнах една шепа от пакета, която се оказа точно 90 грама. 
Всички, които се хранят НВ-ВМХ, знаят какво е какаова маса. Преди си я купувах от Зоя в София, но откакто разбрах, че любимите ми Гайо шоколад предлагат - купувам само от там, а и са ми на една ръка разстояние.





Продукти:

за блата:

5 белтъка
20 грама еритритол
150 грама ленено семе La Garone

за крема:

5 жълтъка
90 грама какаова маса
25 грама еритритол
2 грама стевия = 2 пакетчета
50 грама маскарпоне
15 милилитра зехтин екстра върджин





Приготвяне:

Смелете лененото семе в блендер до образуването на фино брашно.
Разбийте белтъците заедно с еритритола до образуване на твърди върхове.
Прибавете лененото брашно към белтъците и разбъркайте със силиконова шпатула. 
Сложете хартия за печене в тава с размери 30/40 сантиметра и разпределете сместа равномерно.
Печете на средно ниво във фурна, която сте загряли предвартелно на 180 градуса.
Печете около 8 - 10 минути и извадете тавата от фурната. 
Оставете да изстине напълно.

През това време пригответе крема.
Разтопете какаовата маса на водна баня. 
Разбъркайте добре маскарпонето, зехтина, стевията и еритритолът.
След това добавете какаовата маса, която сте разтопили, на части и при непрекъснато бъркане. Следват жълтъците - добавяйте ги един по един, отново при непрекъснато бъркане. 

Разрежете блата на правоъгълни ленти, а след това и на квадрати.
Намажете всеки един квадрат с крем и подредете един върху друг.
Накрая обмажете тортата отгоре и отстрани с крем.
Получава се малка квадратна торта с размери 10/10 сантиметра.
Сложете я в хладилник за една нощ. 
След това я разрежете на дванадесет равни части. 
Съхранявайте тортата в плътно затваряща се кутия или в чиния с капак, за да не изсъхва допълнително.
Приятен апетит!


Тази статия е в партньорство с La Garone.

Информацията за ползите от фибрите, която се съдържа в статията е взаимствана от книгата "Непрочетената книга за здравето: Ние победихме рака"

Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.




Instagram profile

Facebook page

неделя, 15 март 2020 г.

Бисквитена торта

Всяка сутрин трябва да осъзнаваме, че това, което ни се случва, в някаква степен - по - малка или по - голяма - е щастие, за да не осъзнаем някой ден, че чак след някое превратно събитие в живота ни (като това, което се случва в момента в цял свят), когато ще е много късно, че тогава сме били щастливи. Абсолютно необходимо е човек да се научи да цени живота си, този на близките си, както и на околните.  

Знам, че днес поне ще с останете вкъщи, защото времето е дъждовно. Затова ви споделям рецепта за бисквитена торта, която се приготвя много лесно и бързо. И не, не ходете за бисквити по магазините, ако нямате под ръка. Направете си. Така или иначе имате цял ден пред себе си. Тези пълнозърнести бисквити с тиква са подходящи за бисквитена торта, защото омекват бързо. Кокосово оризовите бисквити  също са подходящи, защото поемат течности. Тези бисквити с лимец също могат да станат на бисквитена торта. Ако пък искате още рецепти за бисквити, можете да потърсите в търсачката и да намерите подходящата рецепта за вас. Ако изпитвате затруднение при изпълнението на някоя рецепта, винаги можете да ми пишете, за да ви дам съвет. 






Продукти:

1 пакет бисквити Еcosem
500 милилитра прясно мляко
100 грама кафява захар
4 супени лъжици натурално царевично нишесте
200 грама маскарпоне
1 шушулка ванилия

топло прясно мляко за потапяне на бисквитите





Приготвяне:

Сложете млякото на котлона да загрее, заедно със захарта. 
Сле като загрее добавете предварително разтвореното в малко вода, царевично нишесте. Бъркайте постоянно, за да не загори. 
След като кремчето се сгъсти достатъчно го свалете от котлона и оставете да изстине, но не напълно. 
След това добавете маскарпонето и разбъркайте добре. 
Сложете в една купичка прясно мляко и потапяйте бисквитите една по една.
След това ги нареждайте в тавичка с диаметър 20 сантиметра. 
Наредете ред бисквити, ред крем и така докато продуктите свършат. 
При мен количеството продукти стигна точно, за да запълня тавичката. 
След това сложете тавичката в хладилник, за да може тортата да стегне. 
Оставете я да престои поне една нощ в хладилник. 
Колкото повече отлежава, толкова по - вкусна ще става. 
Приятен апетит!


Ако искате да опитате бисквити, както и брашно смляно в каменна мелница, купете си ги онлайн с доставка с куриер. Можете да си поръчате от сайта на ecosem, ще ви спести време, а и няма да се блъскате в магазините. Помолих Ecosem да ми предоставят код за отстъпка, които ще ви донесе 5% намаление на всички продукти:  gabrielatsulin. 






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.



Instagram profile

Facebook page

понеделник, 2 март 2020 г.

Сурова мус торта



Продукти:

за блата:

300 грама сурови орехи
150 грама фурми Medjool

за муса:

4 яйца
160 грама шоколад 56% какао*

за глазурата:

100 милилитра сметана 22% масленост
50 грама шоколад 56% какао*

*Аз използвам шоколадови копчета белгийски шоколад. 





Приготвяне:

Запечете ореховите ядки в сух тиган. 
Почистете фурмите от костилките.
Смелете ги заедно със запечените орехи.
От получената смес оформете блат в тавичка с диаметър 18 сантиметра. 
Добре е да притиската блата с нещо равно, за да стане равномерен. 
Сложете във фризер за 15 минути, за да стегне.

Пригответе муса.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 
Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. 
Разтопете шоколада на водна баня.
Добавете жълтъците един по един към шоколада. 
Накрая прибавете тази смес към разбитите на пяна белтъци.
Разбъркайте добре и изсипете сместа върху блата. 
Сложете тавичката в хладилник за няколко часа.

Аз оставих за една нощ, но и 2 часа са напълно достатъчни.

След това разтопете шоколада на водна баня и го смесете със сметаната.
Сметаната, която използвам аз е като крем, не е течна. 
Разпределете глазурата върху муса.
Отново върнете в хладилник за един час. 
След това отстранете ринга на тавичката внимателно. 
Можете да използвате мокър нож за целта. 
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page

вторник, 21 януари 2020 г.

Нисковъглехидратна торта "Сърце"


Нисковъглехидратна торта мечта за всеки хранещ се НВВМХ или дори кето. Трябва да имате предвид, че ако се храните кето, в дневното ви меню трябва да присъстват около 20 грама въглехидрати, а в едно парче торта има около 4 грама нетни въглехидрати (които се броят при кето храненето). 

Нутриентите в едно парче са на база използваните от мен продукти: 

Калории: 704 kcal
Белтъчини: 15 грама
Въглехидрати: 4 грама (нетни) и 10 грама общи
Мазнини: 66 грама 

Парчето е изчислено на база това, което съм използвала от блата
- половината част. 
Използвах половината от него, защото се изрязват сърца. От останалата половина скоро ще ви покажа какво можете да си приготвите. Така с един блат ще приготвите два десерта. Страхотно, нали? Изостаналите блатове могат да издържат в хладилник няколко дни. 

За приготвянето на перфектните блатове са нужни перфектните кухненски уреди. Аз лично много симпатизирам на качеството на марката KitchenAid, които в момента може да закупите с отстъпка в BILLA. Как? Трябва да пазарувате за минимум 10лв., за да получите една промоционална точка. При събрани 10 точки, може да се възползвате от до 80% намаление на съдовете. Аз си набелязах касерола, тиган и прибори за готвене с марка Kitchen Aid.  

Съдовете са изработени от трислойно незалепващо покритие, без перфлуороктанова киселина. Могат да се използват във фурна,
което е още едно голямо предимство. С удебелено дъно, което бързо и равномерно разпределя топлината. Могат да се мият в съдомиялна, което е важно за мен и моето забързано ежедневие.

Приборите за готвене ме впечатлиха с това, че са устойчиви на температура до 200 градуса. Имам прибори за готвене на известна марка, които се стопиха по края и дръжката, а се водеха термоустойчиви. От тогава търся подходящи и мисля, че съдовете на KitchenAid са добра инвестиция, дори и без събрани точки. 

Добрата храна изисква добри съдове, нали така
? Исках да обърна внимание на тази кампания на BILLA, защото вярвам, че  KitchenAid e мечта на всяка домакиня!




Продукти
:

за блатовете:

130 грама сурови бадеми
60 грама кокосово брашно 
100 грама кисело мляко 
60 грама еритритол
3 яйца
60 грама краве масло
5 грама бакпулвер
бадемова течна есенция

за крема:

100 грама замразени малини
250 грама маскарпоне





Приготвяне:

Смелете суровите бадеми в блендер до образуването на брашно. 
Разбийте яйцата в миксер, като по време на разбиването трябва да добавите и еритритола. След това добавете маслото, киселото мляко и есенцията. 
Накрая добавете сухите съставки - бадемовото брашно, кокосовото брашно и бакпулвера.
Сложете хартия за печене в голямата тава на фурната и изсипете сместа. 
Разпределете равномерно и загладете.
Печете на 180 градуса, на средно ниво, за около 20 минути. 
Проверявайте за готовност с клечка за зъби. 
След това извадете блата от фурната и оставете да изстине. 

През това време си пригответе крема като сложите в блендер маскарпонето и половината от малините. Блендирайте до получаването на хомогенна смес. При нужда добавете малко вода при блендирането. Сложете сместа в сладкарски пош.
От вече изстиналия блат си изрежете две сърца. 
Сложете едното сърце в поднос, а отгоре шприцовайте топки крем. 
Сложете второто сърце отгоре и намажете тънък слой крем. 
След това сложете накрайник на поша и щприцовайте розички. 
Декорирайте с останалите малини. 
Поставете тортата в хладилник за няколко часа. Колкото повече отлежава, толкова по-вкусна става. 
Приятен апетит!

*Публикацията е в партньорство с BIILA Bulgaria!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page




петък, 17 януари 2020 г.

Торта "Сияние"

Много се чудих как да озаглавя тази торта и ето че се спрях на "сияние". Не знам защо. Просто това бeше първата дума, която бликна в съзнанието ми. 

За приготвянето на тортата използвах захар, която присъства в кухнята ми от известно време. Със захарта от червено цвекло приготвям предимно рецепти за Радост. Като тази торта, която тя сподели с баща си.

За сиропиране на тортата използвах компот от праскови без захар. Приготвен е от баба ми, която знае, че не консумираме захар, а имаше огромно желание да ни приготви няколко бурканчета със сладко, мармалад и компоти. 

За декорация използвах плодовете, като леко ги подсуших преди да ги използвам. Така загатвам какво има между блатовете, какво е съдържанието на тортата. 





Продукти:

за блатовете:

5 яйца
300 грама бяло брашно
100 милилитра прясно мляко
80 грама захар от червено цвекло*
150 грама заквасена сметана
80 грама краве масло
1 чаена лъжичка течна бадемова есенция
10 грама бакпулвер

праскови от компот
замразени малини

за крема:

500 грама маскарпоне
4 яйца
50 грама захар от червено цвекло*

за сиропиране:

100 милилитра сок от компот от праскови

за декорация:

праскови от компот
замразени малини
мента

*Можете да използвате кокосова захар, кафява захар или бяла захар. Изборът е ваш.





Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. 
Разбийте белтъците с малка част от захарта от червено цвекло.
Трябва да получите гъста бяла пяна. 
Разбийте и жълтъците с останалата захар от червено цвекло. 
Получава се не много гъста жълта пяна. 
Сложете двете смеси в купа, заедно със заквасената сметана, прясното мляко, маслото (разтопено) и течната бадемова есенция. Разбъркайте добре.
Пресейте брашното заедно с бакпулвера.
Добавете ги на части към течната смес.
Разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.
Намажете две тавички с диаметър 20 сантиметра с краве масло. 
Разпределете сместа в тавичките. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Печенето отнема около 35 - 40 минути.
Проверявайте за готовност с клечка за зъби.

През това време си пригответе крема.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.Разбийте белтъците със захарта от червено цвекло на твърда пяна.
Разбийте маскарпонето с яйчните жълтъци. 
Сложете двете смеси в купа и разбъркайте добре.





След изпичане на блатовете, ги извадете от фурната и поставете върху метална решетка да изстинат равномерно. 
Разрежете всеки от блатовете на две. Трябва да получите общо четири блата. 
Сложете един блат в чиния, сиропирайте със сок от компот, намажете с крем, сложете няколко парченца праскови и няколко замразени малини. 
Трябва да сложите ринг около тортата, за да я държи стегната.
Повтаряйте процедурата до изреждането на четирите блата. 
Накрая не завършвайте с крем.
Поставете тортата в хладилник за три часа.
След това я извадете и внимателно премахнете ринга. 
Обмажете тортата отгоре и отстрани с останалата част от крема.
Декорирайте с праскови и върнете в хладилник за още няколко часа. 
Най - добре е да я оставите да престой поне 12 часа в хладилник.
Приятен апетит!




Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page






вторник, 31 декември 2019 г.

Шоколадова бисквитена торта с ябълки и канела

Бисквитената торта на Тереза Маринова е една от най - четените и любими рецепти в блога. Надявам се, че всички шоколюбители ще оценят и тази моя интерпретация на тортата. Този път заложих на основа от един ред бисквити - кръгли. Смених и сметаната с пълномаслена извара в комбинация с био течен шоколад. 




Продукти:

125 грама кръгли бисквити с масло
400 грама пълномаслена извара
50 грама пчелен мед
100 грама био течен шоколад 
150 грама зелена ябълка
1/2 чаена лъжичка цейлонска канела

фъстъчен крокан

Приготвяне:

Подредете бисквитите на дъното на кръгла тава с диаметър 26 сантиметра.
Пасирайте изварата с меда и течния шоколад до образуване на хомогенна смес.
Почистете ябълката от семената и дръжката и я настържете на едро ренде. 
Смесете настърганата ябълка с цейлонската канела и ги разпределете върху бисквитите.
Отгоре разпределете млечно - шоколадовата смес. 
Поръсете с фъстъчен крокан и прибере в хладилник за 24 часа.
Приятен апетит!








Instagram profile

Facebook page


понеделник, 30 декември 2019 г.

Бърза бисквитена торта с домашен кокосов шоколад



Продукти:

130 грама обикновени бисквити
70 грама кокосова захар
70 грама кокосово масло
30 грама натурално какао 20% масленост
орехови ядки

Приготвяне:

Смелете кокосовата захар в блендер до образуване на пудра захар.
Добавете натуралното какао и кокосовото масло и отново блендирайте. 
Натрошете бисквитите на малки парченца и ги прибавете към сместа. 
Разбъркайте и изсипете сместа в тавичка за терин. 
Сложете тавичката за няколко часа във фризер.
След това я извадете и оставете да се отпусне за кратко, за да можете да извадите тортата. Декорирайте с начупени орехови ядки. 
Съхранявайте тортата в хладилник.
Приятен апетит!


Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page


понеделник, 23 декември 2019 г.

Безглутенова торта с банани

Тази година приготвих торта без глутен по поръчка на майка ми, защото се храни безглутеново и нввмх. Смесва двата вида хранене заради автоимунни заболявания и тества кой вид как ѝ се отразява. 

Тортата е приготвена изцяло с нейните любими продукти - брашно от ориз, кокосова захар и яйца. Това са продуктите, които най - често присъстват в ежедневието ѝ. 


Реших да ѝ приготвя тортата, за да не чувства липса на сладки изкушения, въпреки че тя вече не се поддава на вредните сладки с глутен и захар. Много се радвам, че много лесно мина на беззахарно и безглутеново хранене. Въпреки че не ми беше лесно да я убедя, че този вид хранене е най - доброто решение, което може да вземе относно автоимунните си заболявания. 


Ако идеята за тортата ми ви допада, можете да прочетете по - надолу как да си я приготвите. 






Продукти:

8 яйца 
8 супени лъжици кокосова захар
8 супени лъжици брашно от ориз

за крема: 

200 милилитра течна сметана 30 % масленост
200 грама извара
4 супени лъжици кокосова захар
1 банан

за сиропиране:

300 милилитра гореща вода
100 грама кокосова захар

за поръсване:

20 грама натурален шоколад 80% какао





Приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците.
Разбийте белтъците на пяна заедно с кокосовата захар.
Добавете брашното от ориз на части при непрекъснато разбъркване със силиконова бъркалка. След това добавете жълтъците един по един като бъркате непрекъснато. 
Разпределете сместа в две тавички с диаметър 20 сантиметра. 
Печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. 
Времето на печене при мен беше около 30 - 35 минути. 
След това извадете тавичките от фурната и обърнете блатовете внимателно върху метални решетки. Трябва да изстинат напълно преди да пристъпите към сглобяване на тортата. 

Сложете кокосовата захар в горещата вода и разбъркайте докато се разтвори. 
След това сиропирайте двата блата обилно. 

Пригответе крема като разбиете сметаната до твърди върхове. 
Разбийте изварата, заедно с кокосовата захар и малко вода на крем. 
Добавете разбитата сметана на части и разбъркайте. 
Сложете внимателно единият блат в десертна чиния или поднос. 
Разпределете половината крем отгоре.
Нарежете един банан на колелца и ги подредете отгоре. 
Поставете другият блат внимателно отгоре. 
Разпределете останалата част от крема.
Настържете натуралният шоколад на едро ренде и поръсете отгоре. 
Сложете тортата в хладилник за няколко часа да стегне. 
Приятен апетит!






Ако тази публикация ви е харесала, споделете я в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога. Последвайте ме в Instagram или Facebook чрез бутоните по - долу. В Instagram всекидневно споделям идеи за храна в story.

Instagram profile

Facebook page